ARTHUR MARTIN ARN29800 Manuel utilisateur

Marque: ARTHUR MARTIN

Modèle: ARN29800

Catégorie: Micro-ondes

Taper: Manuel utilisateur

réfrigérateur-

congélateur

ARN 29800

Comment lire votre notice d’utilisation ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la

lecture de votre notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection de l’environnement

☞

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une utilisation

sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous devez

d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni de

ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux

d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau, gaz,

électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être

effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique normal.

Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour lesquels il a

été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du

commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour

écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement de

l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou

d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage ce

qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous

auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Respectez la chaîne de froid dès l’acquisition d’un aliment jusqu’à sa consommation pour exclure le

risque d’intoxication alimentaire.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

SOMMAIRE

A l’attention de l’utilisateur

Avertissements importants 4

Utilisation 7

Mise en service 7

Bandeau de commande 7

Afficheur 7

Fonctionnement 7

Visualisation des températures 8

Activation des fonctions 8

Arrêt de l’appareil 8

Le thermostat 9

Fonction Shopping 10

Emplacement des denrées 10

Compartiment réfrigérateur 11

Eléments modulables 11

Support porte bouteille 11

Brassage de l’air A.S.P. 12

Contrôle de l’humidité 12

Congélation rapide 13

Alarme de température 13

Comment congeler 13

Conservation des produits 14

Fabrications des glaçons 14

Démoulage des glaçons 14

Accumulateurs de froid 14

Guide de congélation 15

Entretien et nettoyage 23

Dégivrage 23

Nettoyage 24

Remplacement de l’ampoule 24

En cas d’absence prolongée ou de non-utilisation 24

En cas d’arrêt de fonctionnement 24

En cas d’anomalie de fonctionnement 25

Niveau sonore 26

Service après vente 27

A l’attention de l’installateur

Branchement électrique 27

Caractéristiques techniques 28

Installation 28

Emplacement 28

Arrêts pour clayettes 28

Instructions pour l’encastrement 29

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Conservez cette notice d’utilisation avec votre

appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à

une autre personne, assurez-vous que la notice

d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur

pourra alors être informé du fonctionnement de

celui-ci et des avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre

sécurité et celle d’autrui.

Utilisation

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des

enfants ou des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque

d'expérience et de connaissance les empêchent

d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans

surveillance ou en l'absence d'instruction d'une

personne responsable qui puisse leur assurer une

utilisation de l'appareil sans danger.

• A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le

déballer immédiatement. Vérifiez son aspect

général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur

le bon de livraison dont vous garderez un

exemplaire.

• Votre appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou

industrielles ou pour d’autres buts que celui pour

lequel il a été conçu.

• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les

caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait

un danger pour vous.

• Ne touchez pas avec les mains humides les

surfaces givrées et les produits congelés et ne

consommez pas certains produits tels que les

bâtonnets glacés dès leur sortie de l’appareil; la

température très basse à laquelle ils se trouvent

peut provoquer des brûlures ou un arrachement de

la peau.

• Les réfrigérateurs et / ou congélateurs ménagers

sont destinés uniquement à la conservation et / ou

congélation des aliments.

• Si la température ambiante est inférieure ou égale à

10°C, les performances du compartiment

congélateur ne seront plus assurées.Ceci est aussi

valable lorsque l’interrupteur de température

ambiante est basculé (si votre appareil en est

équipé)

• Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé.

• Suivez les indications du fabricant pour la

conservation et / ou congélation des aliments.

• Dans tous les appareils de réfrigération et

congélation certaines surfaces peuvent se couvrir

de givre. Suivant le modèle, ce givre peut être

éliminé automatiquement (dégivrage automatique)

ou bien manuellement.

• N’essayez jamais d’enlever le givre avec un objet

métallique, vous risqueriez d’endommager

irrémédiablement l’évaporateur rendant du même

coup l’appareil inutilisable.N’employez pour cela

qu’une spatule en plastique.

• Ne décollez pas les bacs à glaçons avec un couteau

ou ou tout autre objet tranchant.

• Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons

gazeuses dans le congélateur/compartiment à basse

température, elles pourraient éclater.

• Débranchez toujours la prise de courant avant de

procéder au nettoyage intérieur et extérieur de

l’appareil et au remplacement de la lampe

d’éclairage (pour les modèles qui en sont équipés).

Stockage des denrées dans les

réfrigérateurs et règles d’hygiène

La consommation croissante de plats préparés et

d’autres aliments fragiles, sensibles en particulier au

non-respect de la chaîne de froid (1), rend nécessaire

une meilleure maîtrise de la température de transport et

de stockage de ces produits.

A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le respect

de règles d’hygiène rigoureuses contribuent de façon

significative et efficace à l’amélioration de la

conservation des aliments.

Conservation des aliments / Maîtrise

des températures

Stockez les aliments selon leur nature dans la zone

appropriée:

Zone tempérée: Boissons, œufs, beurre, sauces

industrielles et préparées, fromages à pâtes cuite, fruits

et légumes frais.

Zone fraîche: Produits laitiers, desserts lactés, matières

grasses, fromages frais.

Zone la plus froide: Viandes, volailles, poissons,

charcuteries, plats préparés, salades composées,

préparations et pâtisseries à base d’œufs ou de crème,

pâtes fraîches, pâte à tarte, pizza/quiches, produits frais

et fromages au lait cru, légumes prêts à l’emploi vendus

sous sachet plastique et plus généralement, tout produit

frais dont la date limite de consommation (DLC) est

associée à une température de conservation inférieure

ou égale à +4°C.

L’observation des conseils suivants est de nature à

éviter la contamination croisée et à prévenir une

mauvaise conservation des aliments.

• Emballer systématiquement les produits pour éviter

que les denrées ne se contaminent mutuellement.

• Se laver les mains avant de toucher les aliments et

plusieurs fois pendant la préparation du repas si

celle-ci implique des manipulations successives

de produits différents, et après, bien sûr, au

moment de passer à table comme les règles

d’hygiène l’imposent.

• Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà servi

(cuillère en bois, planche à découper sans les

avoir bien nettoyés au préalable).

• Attendre le refroidissement complet des

préparations avant de les stocker (exemple:

soupe).

• Limiter le nombre d’ouvertures de la porte et, en

tout état de cause, ne pas la laisser ouverte trop

longtemps pour éviter une remontée en

température du réfrigérateur.

• Disposer les aliments de telle sorte que l’air

puisse circuler librement tout autour.

II convient de vérifier régulièrement que la

température, notamment celle de la zone la plus

froide, est correcte et le cas échéant, d’ajuster le

thermostat en conséquence comme indiqué (page

« UTILISATION »).

La mesure de la température dans une zone (sur

une clayette, par exemple) peut se faire au moyen

d’un thermomètre placé, dès le départ, dans un

récipient rempli d’eau (verre). Pour avoir une

représentation fidèle de la réalité, lisez la

température sans manipulation des commandes ni

ouverture de porte.

Respect des règles d’hygiène

• Nettoyez fréquemment l’intérieur du réfrigérateur

en utilisant un produit d’entretien doux sans effet

oxydant sur les parties métalliques, puis rincer

avec de l’eau additionnée de jus de citron, de

vinaigre blanc ou avec tout produit désinfectant

adapté au réfrigérateur.

• Retirez les suremballages du commerce avant de

placer les aliments dans le réfrigérateur (par

exemple suremballages des packs de yaourts).

• Couvrez les aliments.

• Consultez la notice d’utilisation de l’appareil en

toutes circonstances et en particulier pour les

conseils d’entretien.

1) Chaîne de froid: maintien sans rupture de la

température requise d’un produit, depuis sa

préparation et son conditionnement jusqu’à son

utilisation par le consommateur.

Installation

• Assurez-vous, après avoir installé l’appareil, que

celui-ci ne repose pas sur le câble d’alimentation.

Important: Si le câble d’alimentation est

endommagé, il doit être remplacé par le fabricant,

son service après vente ou des personnes de

qualification similaire afin d’éviter un danger.

• L’appareil se réchauffe sensiblement au niveau du

condenseur et du compresseur. Veillez à ce que

l’air circule librement tout autour de l’appareil.

Une ventilation insuffisante entraînerait un

mauvais fonctionnement et des dommages sur

l’appareil.

• Suivez les instructions données pour l’installation.

• Après la livraison attendez 2 heures avant de

brancher l’appareil pour que le circuit frigorifique

soit stabilisé.

• Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son

déplacement.

Veuillez lire attentivement ces remarques avant

d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous vous

remercions de votre attention.

Protection de

l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie

prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des

services de votre commune) pour qu’ils pulssent

être récupérés et recyclés

Le symbole sur le produit ou son emballage

indique que ce produit ne peut être traité comme

déchet ménager. Il doit être remis au point de

collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du

matériel électrique et électronique).

En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans

les règles de l'art, nous préservons l'environnement

et notre sécurité, s'assurant ainsi que les déchets

seront traités dans des conditions optimum.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce

produit, veuillez prendre contact avec les services de

votre commune ou le magasin où vous avez effectué

l'achat.

• Le système frigorifique et l’isolation de votre

appareil ne contiennent pas de C.F.C.

contribuant ainsi à préserver l’environnement.

• Les C.F.C. sont remplacés par des

hydrocarbures.

• Le circuit réfrigérant de cet appareil contient

de l’isobutane (R 600 A): les interventions

doivent être effectuées exclusivement par des

personnes qualifiées ayant reçues une

formation spécifique pour le R 600 A.

Ce gaz est néanmoins inflammable:

1. Ne faites pas fonctionner d’appareils

électriques (par exemple: sorbetières

électriques, mélangeurs ou de sèche cheveux

pour accélérer le dégivrage,...) à l’intérieur de

votre appareil.

2. Pendant le transport et l’installation de votre

appareil, assurez-vous qu’aucune partie du

circuit n’est endommagée. Si tel est le cas:

• Evitez les flammes vives (briquet) et tout

autre allumage (étincelles).

• Aérez la pièce où se trouve l’appareil.

• Si vous vous débarrassez de votre appareil,

veillez à ne pas détériorer les circuits.

• Cet appareil est muni de fermetures

magnétiques. S’il remplace un appareil équipé

d’une fermeture à ressort, nous vous conseillons

de rendre celle-ci inutilisable avant de vous en

débarrasser, ceci afin d’éviter aux enfants de

s’enfermer dans l’appareil et de mettre ainsi leur

vie en danger. Veillez également à couper le

câble d’alimentation électrique au ras de

l’appareil.

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-

vous à la rubrique “EN CAS D’ANOMALIE DE

FONCTIONNEMENT”. Si malgré toutes les

vérifications, une intervention s’avère nécessaire, le

vendeur de votre appareil est le premier habilité à

intervenir. A défaut (déménagement de votre part,

fermeture du magasin où vous avez effectué

l’achat...), veuillez consulter le Centre Contact

Consommateurs qui vous communiquera alors

l’adresse d’un Service Après-Vente.

En cas d’intervention sur votre appareil, exigez

du service après-vente Ies pièces de rechange

certifiées Constructeur

UTILISATION

Mise en service

Votre appareil étant destiné au stockage des aliments, prenez la précaution de nettoyer l’intérieur avec de l’eau

tiède et un savon inodore (produit utilisé pour la vaisselle) avant toute utilisation.

Rincez et séchez soigneusement.

Attendez 2 heures avant de brancher votre appareil et de procéder au réglage du thermostat.

A - Touche Marche/Arrêt

B - Thermostat du compartiment congélateur

C - Touche de visualisation de températures

D - Indicateur de température et de fonction

Afficheur

1. Si en fonction, indique la température du

compartiment réfrigérateur

Indicateur d’alarme d’ ouverture de la porte

correspondant

2. Si en fonction, indique la température du

compartiment congélateur

Indicateur d’alarme d’ ouverture de la porte

correspondant

Fonctionnement

Après avoir branché l’appareil, si l'afficheur ne

s'illumine pas, appuyez sur la touche (A), de mise en

marche de l'appareil.

Dès que l'appareil est allumé, le bandeau de

commande affiche les indications suivantes :

• Le symbole (3) sera positif pour indiquer que la

température est positive.

• la température clignote, le fond de l'afficheur est

rouge et un signal sonore retentit. Appuyez sur la

touche (E) pour interrompre le signal sonore (voir

également paragraphe "alarme de température").

Bandeau de commande

MODE

E - Touche de fonction / Arrêt alarme

F - Thermostat du compartiment réfrigérateur

3. Indicateur de température trop basse (pour le

compartiment réfrigérateur)

4. Indicateur de température

5. Si en fonction, indique que la fonction de

congélation rapide est active

6. Si en fonction, indique que la fonction ASP est

active

7. Si en fonction, indique que la fonction shopping

est active

En plaçant les thermostats sur une position médiane

l’afficheur clignote en indiquant la température desirée.

L’appareil sera prédisposé pour fournir les

températures suivantes :

environ +5°C dans le compartiment réfrigérateur.

environ -18° C dans le compartiment congélateur.

Arrêt de l'appareil

L'arrêt de l'appareil s'obtient en appuyant sur la touche

(A) pendant plus d'1 seconde. Après quoi un signal

indiquera un décompte de 3-2-1.

Lorsqu'on éteint l'appareil, l'afficheur (D) s'éteint

également.

Activation des fonctions

A chaque pression sur la touche de fontion E, les

fonctions suivantes s'activent dans l’ordre suivant :

Symbole 5 : fonction congélation rapide.

Symbole 7 : fonction shopping.

Symbole 6 : fonction ASP.

Aucun symbole : fonctionnement normal

Il n’est pas possible d’ activer plusieures fonctions en

même temps, pour désactiver les fonctions appuyez

plusieurs fois sur la touche jusqu’à ce que aucun

symbole apparaisse.

Important

Si au bout de 7 minutes la porte du compartiment

réfrigérateur n’est toujours pas fermée, l’ampoule

d’éclairage s’éteint automatiquement.

Elle s’allume de nouveau à la prochaine ouverture de

porte.

Visualisation des températures

Dans les conditions normales l’afficheur indique la

température du compartiment congélateur

(symbole 2).

Chaque fois que l’on appuie sur la touche de fonction

C, l’afficheur indique :

1. le symbole 1 et l’indicateur 4 indique la température

du compartiment réfrigérateur;

2. le symbole 2 et l’indicateur 4 indique la température

du compartiment congélateur;

Après 10 secondes l’afficheur indique de nouveau la

température du compartiment congélateur.

UTILISATION

Le thermostat

La température à l’intérieur du compartiment est

réglée par un thermostat gradué des positions «

●

» ou

«O» à «●», la position «●» représentant la

température la plus froide. Les positions «

●

» et «O»

entraîne l’arrêt de fonctionnement du compresseur.

Les repères «

●

»,«O» et «●» étant des repères

extrêmes, nous vous conseillons lors de la mise en

service d’effectuer un premier réglage sur une position

médiane en tenant compte des remarques ci-dessous;

ensuite, seule votre expérience vous permettra de

déterminer la position convenant le mieux.

Remarques :

La température à l’intérieur du compartiment est

fonction de plusieurs facteurs, tels que la température

ambiante, la quantité de denrées stockées, la

fréquence d’ouverture de la porte, etc.

Indicateur de température (compartiment

réfrigérateur) : Pour vous aider au bon réglage de

votre appareil nous avons équipé votre réfrigérateur

d'un indicateur de température, celui-ci étant placé

dans la zone la plus froide.

Pour la bonne conservation des denrées dans votre

réfrigérateur et notamment dans la zone la plus froide,

veillez à ce que dans l’indicateur de température “OK”

apparaisse.

Si “OK” n’apparaît pas, la température moyenne de la

zone est trop élevée.

Réglez le thermostat correspondant au compartiment

réfrigérateur sur une position supérieure.

L’indicateur “OK” apparaissant en noir, celui-ci est

difficilement visible si l’indicateur de température est

mal éclairé. La bonne lecture de celui-ci est facilité s’il

est correctement éclairé.

A chaque modification du thermostat, attendez la

stabilisation de la température à l’intérieur de l’appareil

avant de procéder si nécessaire, à un nouveau

réglage. Ne modifiez la position du thermostat que

progressivement et attendez au moins 12 heures avant

de procéder à une nouvelle vérification et à une

éventuelle modification.

NOTA : Après chargement de l’appareil de denrées

fraîches ou après ouvertures répétées (ou ouverture

prolongée) de la porte il est normal que l’inscription

“OK” n’apparaisse pas dans l’indicateur de

température; attendez au moins 12h avant de réajuster

le thermostat.

Si l’évaporateur du compartiment réfrigérateur (paroi

du fond de l’appareil) se couvre anormalement de

givre (appareil trop chargé, température ambiante

élevée, thermostat sur une position élevée, ouvertures

fréquentes de la porte), ramenez progressivement la

manette du thermostat sur une position inférieure,

jusqu’à obtenir de nouveau des périodes d’arrêt du

compresseur. En effet, le dégivrage automatique de

compartiment réfrigérateur ne s’effectue que si le

compresseur s’arrête par intermittence.

Emplacement des denrées

Zone la plus froide

Vous obtiendrez une meilleure

conservation de vos aliments si vous les

placez dans la zone de froid convenant le

mieux à leur nature. La zone la plus froide

se situe au niveau de la clayette inférieure

en verre.

Le symbole ci-contre indique

l’emplacement de la zone la plus froide de

votre régrigérateur .

L’espace situé directement au dessus de la clayette en

verre du bac à légumes est la zone la plus froide du

compartiment réfrigérateur comme indiqué par la

clayette ou l'autocollant sur la paroi de votre appareil.

La clayette située au dessus de celle du bac à légumes

définit le haut de la zone la plus froide, cette clayette

étant amovible, veillez à ce qu'elle soit toujours au

même niveau que la limite de zone décrite sur

l'autocollant, afin de garantir les températures dans

cette zone.

Dans un réfrigérateur la température n’est pas

uniforme (à l’exception des appareils à froid ventilé

ou brassé).

Chaque type d’aliment a une température de

conservation idéale et donc un emplacement précis

à respecter.

En réglant correctement votre réfrigérateur, vous

obtiendrez des zones correspondant à chaque type

d’aliment (voir chapitre “AVERTISSEMENTS

IMPORTANTS”).

Emplacement des denrées

Zone la plus froide

Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos aliments si vous les placez dans la zone de froid convenant

le mieux à leur nature. La zone la plus froide se situe au niveau de la clayette inférieure en verre.

Bien que votre appareil soit équipé du dispositif “A.S.P.”, nous vous conseillons de disposer les aliments comme

indiqué dans le tableau ci-dessous. Veillez à ne pas placer d’aliments devant le dispositif ce qui aurait pour effet

de diminuer le brassage de l’air.

La fonction Shopping

La fonction Shopping sert à refroidir rapidement de

grande quantité d'aliments à conserver dans le

réfrigérateur, après avoir fait de gros achats par

exemple.

Pour activer la fonction Shopping, appuyez sur la

touche E jusqu'à ce que apparaisse le symbole

dans l’afficheur.

Cette fonction se désactive automatiquement au bout

de 6 heures et le symbole correspondant disparaît.

Il est également possible de désactiver à tout moment

cette fonction manuellement. Pour cela, appuyez sur la

touche E jusqu'à ce que disparaisse le symbole .

Pendant la fonction Shopping, le dispositif A.S.P.

s’active automatiquement à l'intérieur du réfrigérateur:

la température à l'intérieur du réfrigérateur est alors de

+ 2° C minimum.

Veillez à ce que la température ne devienne pas

négative dans le compartiment réfrigérateur. Dans ce

cas, désactivez la fonction Shopping.

Remarques: Les bananes, les pommes de terre, I’ail et les oignons ne se conservent pas au réfrigérateur.

Les fromages fermentés ne seront mis au réfrigérateur que si l’on désire arrêter leur maturation. Ils devront

alors être soigneusement enveloppés.

Emplacements Produits

Compartiment réfrigérateur:

Clayettes supérieure et centrales

Aliments cuits, entremets et toutes denrées à

consommer assez rapidement.Fromages frais,

charcuterie.

Compartiment congélateur

Bacs à glaçons,produits surgelés et congelés,

desserts glacés, produits frais à congeler.

Clayette inférieure en verre

Viandes, volailles, gibiers et poissons crus

Temps maximum de conservation: 1 à 2 jours.

Contre-porte

Les balconnets recevront, en bas, les bouteilles, puis

en remontant les produits de faible volume et

d’emploi courant (crème, yaourts...). Le beurre, les

fromages cuits et les oeufs trouveront leur place dans

les casiers ou étagères appropriés.

Bac à légumes Légumes frais, fruits.

Eléments modulables

Clayettes

Les glissières se trouvant sur les parois de la cuve

permettent de positionner les clayettes à différentes

hauteurs.

D338

Balconnets

II est possible de modifier la position en hauteur des

balconnets sur la contre-porte selon vos besoins et

le volume des denrées à stocker. Pour les enlever

poussez-les vers le haut.

Support porte bouteille

Le support porte bouteille, accroché à une clayette

interne, est utilisé pour positionner les bouteilles ou

les cannettes à différentes hauteurs.

Pour enlever le support soulevez la clayette dans la

partie arrière en exerçant une pression, ôtez-le et

réinsérez la clayette.

Compartiment réfrigérateur

Nos conseils

• N’entreposez que des aliments frais, nettoyés et

enfermés dans des emballages ou récipients

appropriés de qualité alimentaire (il en existe de

nombreux modèles dans le commerce).

• Respectez les conseils pour le stockage des

denrées, et les règles d’hygiène alimentaire donnés

au paragraphe “Avertissements importants”.

• Afin de permettre une circulation d’air correcte, ne

couvrez jamais les clayettes de papier ou de

feuilles en plastique.

VOYANT ALLUMEE

Fig. 1

Brassage de l’air A.S.P.

• Ce modèle est pourvu d’un dispositif spécial

appelé A.S.P. ( Air Saveur Plus) qui brasse l’air

uniformément.

La technologie A.S.P. a pour effet d’uniformiser la

température à l’intérieur du réfrigérateur plus

rapidement pour atteindre une température plus

basse tout en maintenant un taux d’humidité

constant.

• La température idéale ainsi assurée à tous les

niveaux du réfrigérateur offre plus de liberté pour

le rangement de tous les aliments et permet une

meilleure et plus longue conservation de ces

aliments.

• L’ A.S.P. est spécialement approprié lorsque vous

avez introduit une grande quantité d’aliments

dans le compartiment réfrigérateur et par temps

chaud (Température ambiante supérieure à

28° C).

Pour actionner le brassage de l’air, appuyez sur

la touche de fonction (E) jusqu’à ce que

apparaisse ,: le voyant vert ( fig. 1) s’allume

indiquant que la fonction ASP est active.

Veillez à ne pas placer d’aliments devant ce

dispositif, ce qui aurait pour effet de diminuer le

brassage de l’air.

Quand l’A.S.P. est en fonction, le refroidissement

des denrées est plus rapide, il convient donc de

veiller au bon réglage du thermostat (voir

paragraphe “Le Thermostat”).

Nous vous recommandons de positionner le

thermostat sur une position médiane lors de la

mise en marche de l’ A.S.P. afin d’éviter des

températures trop basses à l’intérieur du

compartiment réfrigérateur.

Il est possible de désactiver la fonction à tout

moment en appuyant sur la touche de fonction E

(voir le paragraphe “Activation des fonctions”).

PR271

Contrôle de l’humidité

La clayette inferieure en verre est équipée d’un

dispositif muni de fentes dont les ouvertures sont

réglables à I’aide d’un levier coulissant.

Le rôle de ce filtre est de retarder la déshydratation

des fruits et légumes dans le bac à légumes ce qui

perrnet d’augmenter considérablement leur

conservation.

Lorsque les fentes sont fermées, le taux d’humidité

est plus élevée.

Lorsque les fentes sont ouvertes, le taux d’humidité

est plus bas.

Si vous êtes amené à retirer cette clayette (lors du

nettoyage par exemple), veillez à la replacer

correctement.

Congélation rapide

Activez la congélation rapide en appuyant sur la

touche de fontion E (à plusieurs reprises si nécessaire)

24 heures avant d’introduire les denrées fraîches si

l’appareil contient de denrées congelées, et si vous

utilisez la capacité maximale de congélation. Le

symbole correspondant apparaît alors.

Placez les aliments à congeler dans le compartiment

supérieur.

La congélation rapide est enclenchée pour une

période d’environ 54 heures, avec retour automatique

en régime conservation à l’issue de ce laps de temps.

Vous pouvez interrompre la congélation rapide en

appuyant de nouveau sur la touche de fonction E.

Alarme de température

Une augmentation de la température dans le

compartiment congélateur (par ex. à cause d'un

manque de courant) est signalée par :

- clignotement de la température ;

- clignotement de l'indicateur de la température

(symbole 3) ;

- éclairage en rouge de l'afficheur;

Au rétablissement des conditions normales :

- le signal sonore s'arrête ;

- la valeur de la température continue à clignoter ;

- l'éclairage de l'afficheur reste de couleur rouge.

En pressant la touche de désactivation d'alarme E,

la température la plus haute atteinte dans le

compartiment apparaît sur l'indicateur 3 pendant 5

secondes environ, le clignotement cesse et

l'éclairage de l'afficheur devient blanc.

Pendant la phase d'alarme, le signal sonore peut

être interrompu en pressant la touche C, l'éclairage

de l'afficheur reste rouge jusqu'au rétablissement

des conditions normales.

Attendez que l’éclairage rouge alarme s’éteigne

avant d’introduire les denrées dans l’appareil.

Si l'éclairage de l'afficheur rouge reste allumé en

permanence, tenez compte de l’autonomie de

fonctionnement de votre appareil indiquée au

paragraphe “CARACTERISTIQUES TECHNIQUES”

et transférez les produits surgéles et congéles dans

un autre congélateur.

Comment congeler

Le compartiment à 4 étoiles sert à conserver des

denrées congelées et surgelées pendant un certain

temps.

Votre appareil porte le sigle normalisé 4 étoiles c’est à

dire qu’il vous permet de congeler vous-même des

denrées fraîches et des plats cuisinés.

Congeler un aliment, c’est abaisser le plus rapidement

possible sa température «à cœur» à -18°C.

1. Appuyez sur la touche de fonction (E):

• 3 heures avant d’introduire les denrées fraîches si

l’appareil est vide (mise en service ou après

dégivrage par exemple).

• 24 heures (*) avant d’introduire les denrées

fraîches si l’appareil est déjà en régime de

conservation, et si vous utilisez la capacité

maximale de congélation.

Le pouvoir de congélation est indiqué sur la plaque

signalétique de votre appareil.

2. Maintenez le régime de congélation pendant 24

heures(*) après avoir introduit les produits à

congeler.

3. Remettez ensuite l’appareil en fonctionnement con-

servation en appuyant sur la touche de fontion (E).

(*) Ces temps peuvent être réduits

proportionnellement aux quantités d’aliments à

congeler.

Pour congeler dans les meilleures conditions:

• Respectez le pouvoir de congelation de votre

appareil, c’est-à-dire la quantité maximale de

denrées fraîches que vous pouvez congeler par 24

heures.

• Disposez les produits frais dans le compartiment

supérieur.

Si votre appareil est équipé d’un tiroir en partie

supérieure, nous vous conseillons de le retirer lorsque

vous congelez une grande quantité de denrées, ceci

afin de profiter de la capacité maximale de

congélation.

Après écoulement du temps nécessaire à la

congélation (24 heures) répartissez les produits dans

les autres tiroirs de manière à libérer le compartiment

supérieur pour une prochaine opération de

congélation.

Evitez de procéder à la fabrication des glaçons

pendant le temps de congélation (24 heures) et de

placer les produits frais en contact avec les produits

déjà congelés.

• Les symboles qui figurent sur les tiroirs

correspondent à différents types de produits

congelés.

Les chiffres indiquent la durée de conservation en

mois du type correspondant de produit. La durée

de conservation supérieure ou inférieure est

valable en fonction de la qualité des aliments et du

traitement qu’ils ont subi avant la congélation. La

valeur inférieure s’applique toujours aux aliments

contenant un fort pourcentage de graisse.

Conservation des produits

surgelés et congelés du commerce

Pour une bonne conservation des produits surgelés et

congelés, la température à l’intérieur du compartiment

congélateur doit être maintenue égale ou inférieure à

-18°C.

Comment utiliser ce compartiment au mieux: si l’on

doit ranger de grandes quantités d’aliments, on peut

enlever de l’appareil tous les tiroirs ou les paniers

(avec exception de celui dernier au-dessous) et

placer directement les aliments sur les clayettes

refroidissantes en faisant attention à ne pas

dépasser la limite de charge se trouvant sur le

côté du compartiment supérieur (là où il est prévu).

Assurez-vous que l’emballage des aliments est intact

et qu’il ne présente aucune trace d’humidité, signe

d’un début de décongélation.

Prévoyez un temps réduit au minimum pour leur

transport du magasin d’alimentation à votre domicile.

Utilisez des sacs isothermes (dans la mesure du

possible).

Repérez la date de fabrication du produit, et respectez

la durée de conservation indiquée par le fabricant.

Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du compartiment

congélateur et ne la laissez ouverte que le temps

nécessaire. Une augmentation de la température peut

réduire sensiblement la durée de conservation des

aliments.

Laissez refroidir les aliments chauds avant de les

introduire dans le congélateur.

Ne touchez pas avec les mains humides

les surfaces givrées et les produits congelés et

ne consommez pas certains produits tels que les

bâtonnets glacés dès leur sortie du

compartiment congélateur, la température très

basse à laquelle ils se trouvent peut provoquer

des brûlures ou un arrachement de la peau. Un

produit décongelé doit être consommé dans le

plus bref délai et ne jamais être recongelé, sauf

s’il a été cuit entre-temps.

Fabrication des glaçons

La fabrication des glaçons s’effectue dans le

compartiment congélateur.

Remplissez les bacs jusqu’aux trois quarts de leur

hauteur, de manière à permettre l’expansion de la

glace.

Si votre eau est particulièrement riche en sels

minéraux (calcaire notamment), remplissez vos bacs

avec de l’eau minérale non gazeuse.

Les bacs en matière plastique vous assurent un

démoulage plus facile. Si toutefois vous désirez obtenir

des glaçons plus rapidement, nous vous conseillons

d’utiliser des bacs métalliques que vous trouverez

dans le commerce.

Nous vous recommandons de faire régulièrement de

nouveaux glaçons.

Démoulage des glaçons

Le démoulage des bacs en matière plastique s’obtient

par simple torsion.

Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les sous

l’eau froide pour en faciliter le démoulage.

Ne décollez jamais les bacs à glaçons

avec un couteau ou tout autre objet tranchant,

vous risqueriez de détériorer irrémédiablement

l’évaporateur.

Accumulateurs de froid

Votre appareil est équipé avec deux accumulateurs de

froid. Ils doivent être placés dans le tiroir supérieur.

Ils vous permettent:

• d’augmenteur l’autonomie de votre appareil en cas de

coupure de courant,

• de transporter des produits congelés ou surgelés,

• de maintenir le froid au niveau le plus bas dans une

glacière de pique nique,

• de maintenir le froid dans les produits surgelés ou

congelés durant la période de dégivrage.

GUIDE DE CONGÉLATION

Préparez et emballez les aliments et congelez-les

rapidement

Préparer

Les denrées congelées doivent conserver toutes leurs

qualités d’origine. Pour cela, vous les préparerez

comme si elles devaient être consommées

immédiatement.

Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés et

blanchis si nécessaire, les volailles et les poissons,

vidés et nettoyés, les viandes dégraissées (voir

paragraphes correspondants). Chaque paquet doit être

proportionné à l’importance de la consommation

familiale de manière à être utilisé en une seule fois.

Des paquets de petites dimensions permettent

d’obtenir une congélation rapide et uniforme.

Emballer

Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils

doivent être soigneusement et hermétiquement

emballés de manière à éviter le dessèchement,

l’oxydation et le transfert des odeurs.

Selon la nature des produits, vous choisirez

l’emballage qui offre le meilleur contact entre l’aliment

et les surfaces froides. Quel que soit le type

d’emballage.

II doit être:

• de qualité alimentaire

• inodore

• spécial congélation, c’est à dire résistant aux très

basses températures

• imperméable à l’eau et à l’air.

II doit pouvoir:

• être employé de telle sorte que l’air en soit éliminé

aussi complètement que possible

• être clos de façon hermétique.

Quel emballage choisir

Les récipients:

Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits

délicats, compotes et plats cuisinés.

Les boîtes en matière plastique:

Munies d’un couvercle assurant une fermeture

hermétique, elles conviennent particulièrement à la

congélation. Carrées ou rectangulaires, elles offrent un

contact étroit avec les parois froides de l’appareil et

permettent un rangement rationnel. Elles sont

réutilisables.

Les barquettes d’aluminium: Il en existe de

différentes formes et contenances. Leur couvercle aisé

à mettre en place assure généralement une bonne

étanchéité. Ces barquettes sont souvent réutilisables

après avoir été bien nettoyées et ébouillantées.

Les barquettes et gobelets en carton paraffiné:

s’emploient comme les barquettes en aluminium mais

ne peuvent recevoir d’aliments chauds et ne sont pas

réutilisables. Remarque: En congelant, les produits

augmentent de volume; ne remplissez pas

complètement les récipients.

Les sachets: Vous utiliserez de la même façon les

gaines vendues en rouleau; elles permettent de

réaliser des sachets à la demande en soudant l’une

des extrémités à l’aide d’un appareil à thermosceller

ou tout simplement en utilisant un fer à repasser.

Peu encombrants, en polyéthylène ou en rilsan, ils

sont pratiques car ils épousent bien la forme des

aliments. De différentes capacités, ils constituent

l’emballage idéal des volailles et légumes peu fragiles.

Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un lien ou

thermoscellés.

Certains sachets de qualité “à bouillir” offrent

l’avantage supplémentaire de pouvoir être immergés

dans l’eau bouillante pour en réchauffer le contenu.

Les sachets ne sont pas réutilisables.

Les feuilles:

Comme les sachets, elles permettent d’obtenir des

paquets qui épousent parfaitement la forme des

aliments.

L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les films

adhésifs peuvent être indifféremment employés à

condition de toujours choisir la qualité “spécial

congélation”. Les paquets sont fermés par un double

pliage dans chaque sens et maintenus par un ruban

adhésif.

Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites

pièces de viande ou les tranches de poisson par

exemple.

Les accessoires complémentaires

Ce sont principalement:

• des liens à armature métallique pour fermer sacs et

sachets

• des rubans adhésifs résistant aux basses

températures et pouvant recevoir des inscriptions.

Liens et rubans se vendent au rouleau.

• des étiquettes autocollantes pour congélation et

des marqueurs indélébiles pour identifier les

emballages.

L’étiquetage

L’identification des emballages est de première

importance; elle doit indiquer la nature de l’aliment, le

poids, la quantité ou le nombre de parts, la date de

congélation et éventuellement la date limite d’utilisation

(voir paragraphes “durée de conservation en mois”).

La durée de conservation varie selon la nature

des aliments. II est indispensable de tenir à jour

un inventaire des denrées congelées afin de les

consommer dans un ordre correct.

Comment décongeler

La décongélation est une phase très importante car

c’est souvent d’une décongélation mal menée que

viennent toutes les déceptions. Chaque aliment, selon

sa nature, sa forme ou simplement la recette prévue,

demande que l’on choisisse la méthode de

décongélation la mieux adaptée.

En règle générale, sachez que la plus mauvaise des

méthodes est la décongélation à l’air ambiant,

favorable au développement microbien. La meilleure

étant, chaque fois que cela est possible, “la

décongélation cuisson”, qui de plus apporte un gain de

temps certain.

Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf

un aliment cru qui aura été cuit entre-temps.

Décongélation et cuisson simultanées

Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont pas

trop volumineux peuvent être cuits sans décongélation

préalable:

Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons dans

la friture ou au court bouillon, les viandes à rôtir dans

la cocotte ou au four, les petites pièces directement sur

le gril ou dans la poêle.

La seule précaution à prendre pour les viandes et les

poissons est de les cuire à plus faible température et

d’augmenter le temps de cuisson de 50% environ.

Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par

ex.), il est préférable de les décongeler au moins

partiellement au réfrigérateur ou mieux au four à

micro-ondes avant de procéder à leur cuisson.

Décongélation au réfrigérateur

Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande ou les

volailles volumineuses, convient aussi à la

décongélation des produits à consommer crus, tels

que les fruits, le beurre...

Selon la nature et l’épaisseur des produits, la durée de

décongélation peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce

cas vous laisserez le produit dans son emballage de

congélation.

Décongélation aux micro-ondes

On ne peut aujourd’hui parler de décongélation sans

évoquer le four à micro-ondes. Il est indéniablement le

complément idéal du congélateur. La décongélation

aux micro-ondes est très rapide, ce qui offre le double

avantage d’éviter la contamination microbienne et de

permettre l’utilisation quasi immédiate des produits

congelés. Par exemple: un poulet de 1 kg demande

environ 15 heures pour être décongelé dans un

réfrigérateur et seulement 20 minutes dans un four à

micro-ondes.

CONSEILS DE PREPARATION

Pour la congélation et décongélation

FRUITS

Il convient d’être particulièrement vigilant pour la

congélation des fruits car ils sont délicats.

Fruits qui noircissent

- Solution 1

• La couleur des poires, pommes et pêches s’altère

très vite lorsqu’on les épluche, les coupe ou les

dénoyaute.

• Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si

nécessaire.

• Remplissez un récipient d’eau + 1 jus de citron.

• Mettez-y les fruits lorsqu’il sont pelés et coupés.

• Préparez-les ensuite avec une solution d’eau

sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou un

sirop (voir solution 4).

Fruits au sucre cristallisé

-Solution 2

• Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils doivent

rester mouillés

• Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3

volumes de fruits) 300 gr/kg fruits.

• Retournez les fruits avec beaucoup de précautions

pour une bonne répartition du sucre.

• Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre.

Solution d’eau sucrée

- Solution 3

• Délayez 650 gr de sucre dans un litre d’eau

(solution à 40%).

• Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets,

saladiers “spécial congélation”.

• Recouvrez complètement de cette solution qui doit

être aussi froide que possible.

• Mettez à congeler (fruits au sirop).

Fruits au sirop

- Solution 4

• Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2l d’eau

pour obtenir environ 1 litre de sirop.

• Portez à ébullition.

• Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et

versez sur les fruits.

• Laissez refroidir et congelez l’ensemble “fruits au

sirop”.

ABRICOTS

- bien mûrs - fermes - frais

Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Pelez-

les. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d’un jus

de citron.

Congelez-les en les préparant avec les solutions 3

ou 4.

• Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les

pendant 1/2 heure dans l’eau bouillante afin que la

peau se ramolisse pendant la congélation. Faites-

les ensuite refroidir.

• Meilleur résultat avec la solution d’eau sucrée.

CERISES

- mûres à point - fermes - non écrasées

Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.

Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur

un plateau* ou préparez-les avec la solution 3 ou 4.

• Utilisez-les nature, pour la préparation de tartes et

saupoudrez les cerises de sucre vanillé après

cuisson.

FRAISES

- petites ou moyennes - fermes - très parfumées

- fraîches - non écrasées - cueillies du jour

Lavez-les. Faites les égoutter avec précaution pour ne

pas les endommager. Otez-leur le pédoncule.

Congelez-les nature ou avec la solution 2, étalées sur

un plateau*.

• Utilisez-les à l’état surgelé comme garniture de

gâteaux ou tartes.

• Décongelez lentement au réfrigérateur.

• Les fraises décongelées sont très fragiles. Utilisez-

les avec précaution.

FRAMBOISES

- fermes - mûres à point - bien parfumées - non

écrasées - fraîches - bien colorées - cueillies du jour

Lavez-les avec beaucoup de précaution. Equeutez-les

et égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.

Pour les tartes, congelez-les posées côte à côte sur un

plateau puis rangez-les. Pour les charlottes et les

entremets, saupoudrez-les de sucre + 1 jus de citron,

posées côte à côte sur un plateau*. Très bons

résultats. Très bonne qualité après congélation.

Comme les fraises, les framboises doivent être

cueillies par ciel dégagé, le temps orageux est très

néfaste à leur conservation.

GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou CASSIS

- bien mûrs - fermes - non avariés - frais - parfaitement

sains

Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un papier

absorbant. Congelez-les nature, étalés sur un plateau*

ou avec une des préparations à base de sucre (voir

solutions 2, 3 ou 4).

• Pour les glaces et les coulis, passez-les en purée.

Les cassis et groseilles sont sensibles aux

manipulations. Il faut les cueillir avec précaution et

avant que le soleil ne commence à chauffer.

MELONS

- à point - très parfumés - fermes - taille moyenne

• Entiers: Détachez un couvercle de 10 cm de

diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une cuillère.

Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit de la solution

3. Remettez le couvercle et emballez dans du

papier cellophane.

• En morceaux ou en quartiers Coupez le melon en

quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les quartiers.

Congelez avec la solution 3.

• En général, les melons gardent toute leur saveur et

tout leur arôme après congélation.

MURES ET MYRTILLES

- bien noires - mûres à point - fermes

Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les

délicatement. Congelez-les nature, étalées sur un

plateau* ou avec une des préparations à base de

sucre (solutions 2, 3 ou 4).

• Légèrement acidulées, très juteuses, les myrtilles

supportent parfaitement bien la congélation.

PÊCHES BLANCHES OU JAUNES

- très parfumées - mûres à point - fermes - lisses

• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-les en

quartiers. Congelez-les en les préparant avec la

solution 1.

• En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les.

Sucrez la préparation, mélangez et congelez.

• Vous pèlerez les pêches plus facilement si vous les

trempez dans l’eau bouillante. Les pêches

supportent mal la congélation. Préférez donc la

congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.

POIRES

- poires type William - récemment cueillies - non

tannées - parfumées - mûres mais fermes - juteuses -

non granuleuses

• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-les en

quartiers. Congelez-les en les préparant avec la

solution 1.

• En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les en

purée.

• Vous pèlerez les poires plus facilement si vous les

trempez dans l’eau bouillante. Les poires

supportent mal la congélation. Préférez donc la

congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.

POMMES

- reinettes - toutes sortes de pommes

• En compote: Lavez-les et épluchez-les. Cuisez-les.

Ecrasez-les en compote. Laissez refroidir et

congelez.

• Remarques identiques à celles des poires.

Procédez de la même façon pour congeler de la

compote de toutes sortes de fruits.

PRUNES

- reines Claudes, Questches etc- mûres - fermes

fraîchement cueillies

Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez

les. Mettez-les au fur et à mesure dans la solution 1.

• Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront dures.

Les prunes gardent toutes leurs qualités après

avoir été congelées.

RHUBARBE

- fraîche - tendre - peu fibreuse

Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement. Coupez-

la en tronçons. Congelez-la nature ou avec les

solutions 2 ou 3.

• Utilisez-la directement sur une tarte, un gâteau ou

cuisez-la en compote.

Décongélation

La décongélation des fruits doit s’effectuer au

réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la

préparation des compotes).

Durée de conservation en mois

Abricots

Cassis

Cerises

Fraises

Framboises

Groseilles

Melons

Mûres

Myrtilles

Pêches

Poires

Pommes

Prunes

Rhubarbe

8 à 10

6 à 8

8 à 10

LEGUMES

BLANCHIMENT

Il consiste à ébouillanter les légumes pendant

quelques instants et à refroidir aussitôt à l’eau froide.

• à l’eau:

Portez l’eau à ébullition. Immergez les légumes en

totalité dans l’eau bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres

d’eau. La même eau pouvant être utilisée 6 à 7 fois).

Couvrez.

• à la vapeur:

Prenez une marmite à pression. Mettez les légumes

dans le panier en métal. Remplissez la marmite d’eau

(reportez-vous aux instructions de la notice d’utilisation

de ce récipient) et portez-la à ébullition. Suspendez le

panier afin qu’il ne trempe pas dans l’eau. Mettez la

marmite sous pression.

Refroidissement

Très vite après le blanchiment, plongez les légumes

dans un bain d’eau froide. Laissez éventuellement

couler l’eau dans ce bain de manière à maintenir la

température la plus basse (possibilité d’utiliser de la

glace). Faites égoutter les légumes quelques minutes.

Emballez-les et congelez-les.

ASPERGES

- fraîches - très tendres

Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les

grosses en deux (sens de la longueur). Blanchissez-

les à l’eau ou à la vapeur,

- 3 min. à l’ébullition

- 4 min. à la vapeur

Refroidissez à l’eau courante. Laissez égoutter.

Emballez.

• Les résultats sont très inégaux selon que les

asperges sortent de terre ou ont déjà quelques

heures.

CAROTTES

- jeunes carottes - forme régulière

Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites.

Coupez-les si vous le jugez nécessaire. Blanchissez-

les 3 min. à l’eau bouillante. Laissez égoutter et

refroidir. Emballez.

CHAMPIGNONS (Paris-Cèpes-Girolles)

- petits - fermes - sains - propres - fraîchement cueillis

- chapeaux pas trop ouverts

Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une

poêle pour éliminer leur eau de végétation. Ajoutez

une cuillère d’huile. Egouttez-les. Emballez.

• Pour les cèpes, s’ils sont très jeunes et très petits,

congelez-les tels quels sur une feuille à pâtisserie

et ensuite emballez-les.

CHOUX-FLEURS

- très blancs - bien fermes - serrés - non épanouis

• Entier: Enlevez les feuilles et une partie du pied.

Mettez-le 1/2 heure dans l’eau froide salée (pied

vers le haut). Blanchissez 5 min dans l’eau

bouillante. Refroidissez-le 5 min. à l’eau courante.

Laissez égoutter et emballez.

• En morceaux: Otez les feuilles et une partie du

pied. Détachez les petits bouquets en faille égale.

Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans l’eau

bouillante. Refroidissez à l’eau courante. Laissez

égoutter et emballez.

• Le résultat est excellent. Les choux-fleurs perdent

une partie de leur goût fort.

CHOUX VERTS

- tendres - coeur blanc

Epluchez-les: Otez les côtes. Blanchissez-les 2 min. à

l’eau bouillante. Egouttez.

• Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux

braisés, farcis, saucisses au choux etc...

ENDIVES

- bien blanchies - non épanouies - bien fermes

Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux de

1 à 2 cm de long. Blanchissez-les à l’eau bouillante

pendant 3 min. Remuez-les pour qu’elles soient bien

immergées. Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez

égoutter. Emballez.

• Il est possible de ne pas les blanchir et, par

contre,de les braiser directement sans autre

manipulation.

EPINARDS

- frais - tendres - petites feuilles - petites queues

juteux

Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les à

l’eau bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la

cuisson pour séparer les feuilles. Refroidissez-les à

l’eau courante. Laissez égoutter. Emballez.

• Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais

résultats).

HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE

- fins - charnus - grains non formés - très verts ou

beurre - sans taches

Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux.

Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau bouillante

pendant 4 min ou à la vapeur pendant 5 min.

Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez-les égoutter

et emballez.

• Il est nécessaire de les réhydrater.

HERBES AROMATIQUES

- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes,

ciboulette - bien vertes - fraîches - feuilles tendres

Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits bouquets.

Emballez-les. Lavez-les, égouttez-les et hachez-les

finement. Emballez-les dans de petits récipients

(boîtes plastique).

• Frottez les bouquets dans vos mains pour les

écraser sur la préparation à aromatiser. La

décongélation est presque immédiate. Très pratique

pour aromatiser vos préparations.

PETITS POIS

- fermes - tendres - sucrés - verts - fraîchement cueillis

Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-les 2

min à l’eau bouillante ou 3 min s’ils sont un peu plus

gros. Refroidissez-les à l’eau courante. Egouttez et

emballez.

• Excellent résultat.

TOMATES

- saines - mûres - fermes -bien rouges

• Entières: Lavez-les. Epluchez-les si

nécessaire(trempez-les 2 à 3 secondes dans l’eau

bouillante pour plus de facilité). Séchez-les et

emballez-les.

• En purée: Lavez-les. Coupez-les en morceaux.

Cuisez-les avec un peu d’eau. Ecrasez-les en

purée. Refroidissez la purée en plongeant le

récipient dans de l’eau froide.

• Bons résultats. Attention: les tomates peuvent se

démonter. Coupez-les encore gelées pour la

préparation d’une salade. Il est préférable de

congeler les tomates en purée car les tomates

entières perdent leur fermeté.

Durée de conservation en mois

Asperges

Carottes

Champignons

Choux-Fleurs

Choux verts

- nature

- cuisine

Endives

Epinards

Haricots verts

Haricots beurre

Herbes aromatiques

Petits Pois

Tomates

10 à 12

8 à 10

2 à 3

6 à 8

10 à 12

6 à 8

VIANDES

• Coupez la viande en morceaux (quantité

consommée par votre famille en un repas. Evitez

de faire des paquets supérieurs à 2 kg).

• Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de

place de 25 à 30%.

• Ne pas saler, ajoutez quelques épices si

nécessaire (attention: après congélation de la

viande, poivre plus fort, curry fade, noix de

muscade trop forte, paprika et céleri prennent un

goût très désagréable).

• Emballez toujours les morceaux ou les tranches

que vous séparez par des feuilles de papier

cellophane.

• Congelez la viande dès que possible.

• La charcuterie préparée et congelée aussitôt faite,

crue ou cuite selon le cas. Pour une longue

conservation, il est préférable d’utiliser les moyens

traditionnels (conserves stérilisées) car la

charcuterie rancit doucement au congélateur alors

que les pâtés, rillettes et rôtis de porc se bonifient

en conserves stérilisées.

Décongélation

Viande crue

• Décongélation de quelques heures à 24 heures

selon grosseur, au réfrigérateur pour les tournedos,

grillades, côtes... ou quelques minutes dans un four

à micro-ondes (se reporter aux temps indiqués

dans la notice d’utilisation du four ou dans le livre

de recettes).

• Cuisson directe sans décongélation pour le beuf

mode, le gigot, rôti, etc... Prévoyez un temps de

cuisson un peu plus long pour la décongélation et

vérifiez la cuisson.

Viande cuite:

• Décongélation de quelques heures à 24 heures

selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes

cuites à consommer froides ou très rapidement au

four à micro-ondes (se reporter aux temps indIqués

dans la notice d’utilisation du four ou dans le livre

de recettes).

• Réchauffez les viandes cuites en sauce

directement sans décongélation.

GIBIERS ET VOLAILLES

• Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les

viandes.

• Coupez l’aorte et pendez la volaille par les pattes.

• Trempez-la dans de l’eau à 50°C pendant quelques

minutes.

• Plumez-la (de la queue aux ailes).

• Ne déchirez surtout pas la peau.

• Brûlez sur une flamme les plumes restantes.

• Faites une incision près des pattes dans la partie

souple du ventre pour la vider.

• Emballez entièrement avec du papier polyéthylène.

• Congelez.

Remarque: il est nécessaire de nettoyer la

volaille avant de la congeler.

Décongélation

• Les volailles seront cuites directement sans

décongélation.

• Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes

supplémentaire selon la grosseur.

• Si vous désirez effectuer une décongélation avant

cuisson: Placez la volaille à décongeler au

réfrigérateur (de quelques heures à 24 heures) ou

dans le four à micro-ondes (se reporter aux temps

indiqués dans la notice d’utilisation du four ou dans

le livre de recettes).

Durée de conservation en mois

ABATS 4

CHARCUTERIE 2 à 3

GROS GIBIER 4 à 5

MOUTON:

Côtes, Gigot

Colliers en sauce, Hauts de côtes

PORC 4 à 5

VEAU:

Rôti, Côtes, tendrons

Paupiettes

GIBIER-VOLAILLES

Poulets

Poules

Canards

Dindes, entières, escalopes, cuisses

Oies

Gibier à plumes

10 à 12

8 à 10

5 à 6

3 à 4

BŒUF:

Tournedos, Grillades, Rôti, Mode (cru)

Cru en sauce, Côtes

Cuit en sauce, Mode (cuit)

10 à 12

8 à 12

2 à 3

LAPIN 6

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Marque: ARTHUR MARTIN

Modèle: ARN29800

Catégorie: Micro-ondes

Taper: Manuel utilisateur

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ARTHUR MARTIN ARN29800 Manuel utilisateur

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