Vollrath Grinder Manuel utilisateur

Vollrath
Marque
Vollrath
Modèle
Grinder
Catégorie
Hachoirs
Taper
Manuel utilisateur
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Manuel d'utilisation
Hachoirs à viande électriques
©
2018 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 2350138-1 ml 3/13/18
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Merci d’avoir acheté cet appareil Vollrath. Avant d’utiliser cet appareil,
lisez et familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes
d’utilisation qui suiven. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR
RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. Conservez l’emballage et le carton d’origine.
L'emballage devra être réutilisé pour expédier l’appareil si une
réparation est nécessaire.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de
sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.
Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui
causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.
Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.
AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont
importantes mais sans rapport avec un danger.
Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement de
l'appareil :
• Branchez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant
à la tension nominale de la plaque signalétique.
• N’utilisez pas l’appareil sans surveillance.
• N'utilisez pas l'appareil dans des lieux publics et/ou à proximité
d’enfants.
• N'utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez
pas cet appareil sur une barrette d'alimentation ou un cordon
d'alimentation à prises multiples.
• Vérifiez l'équipement avant chaque utilisation pour s'assurer qu'il
est propre.
• Portez des vêtements adéquats. Ne portez pas de vêtements lâches
ou qui pendent en utilisant cet appareil.
• Utilisez l'appareil à l'horizontale sur une surface plane.
• Débranchez l’appareil, éteignez-le et laissez-le refroidir avant de le
nettoyer ou de le déplacer.
• Ne vaporisez pas les commandes ou l’extérieur de l’appareil avec
des liquides ou des produits nettoyants.
• Ne nettoyez pas l'appareil à la laine d'acier.
• Tenez l'appareil et son cordon d’alimentation à l’écart des flammes
nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.
• N’utilisez pas l’appareil s’il a été endommagé ou s’il fonctionne mal.
FONCTION ET OBJET
Cet appareil permet de hacher les aliments et les viandes dans les
opérations de restauration commerciales seulement. Il n'est pas prévu
pour une utilisation ménagère, industrielle ou en laboratoire.
DÉBALLAGE ET INSTALLATION INITIALE
1. Enlevez tout le matériel d'emballage et le ruban adhésif, ainsi que le
plastique de protection.
2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.
3. Lorsque vous n'en avez plus besoin, jetez tout le matériel
d'emballage en respectant l'environnement.
AVERTISSEMENT
ATTENTION
Num.d’article Modèle Description
40743 MIN0012 Hachoir à viande no 12
40744 MIN0022 Hachoir à viande no 22
40743
40744
2 Manuel d'utilisation des hachoirs à viande électriques
FONCTIONS ET COMMANDES
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
1. Démontez le hachoir. Voir « Démontage », à la page 3.
2. Lavez les composants. Voir « Nettoyage », à la page 4.
3. Remontez les composants.
4. Attachez la poignée sur le dessus du corps du hachoir à viande.
PRÉPARATION DES ALIMENTS
1. Pour des légumes, enlevez les tiges ; pour de la viande, enlevez toute
la peau et les os.
2. Coupez les aliments en dés de taille appropriée pour hacher.
MODE D'EMPLOI
AVIS : L'utilisation d'une autre tension que celle indiquée sur la
plaque signalétique endommagera l'appareil. Une tension
incorrecte, la modification du cordon d'alimentation ou les
composants électriques risquent d'endommager l'appareil
et d'annuler la garantie.
1. Vérifiez que la chambre du hachoir est bien calée sur le corps du
hachoir. Serrez la vis à oreilles dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre jusqu'à ce qu'elle tienne bien.
AVIS : N'utilisez pas d'outil pour serrer la vis à oreilles. Serrez
seulement à la main.
2. Placez le plateau sur le dessus de la chambre du hachoir.
3. Placez le sélecteur en position FOR.
4. Utilisez le poussoir pour pousser le produit alimentaire dans la
chambre du hachoir. N'utilisez jamais les doigts, les mains ou
d'autres objets dans la goulotte d'alimentation pour pousser le
produit alimentaire dans la chambre du hachoir.
5. Introduisez le produit alimentaire dans le hachoir à une cadence que
le hachoir acceptera.
AVIS : Ne forcez pas trop de produit alimentaire dans la
chambre du hachoir. Vous risquez de surcharger le
hachoir et de causer son arrêt.
6. Une fois que vous aurez fini de hacher, placez le sélecteur en
position OFF.
A Plateau. Guide les aliments jusqu'à la chambre du hachoir.
B Plaque de retenue. Maintient la plaque du hachoir en place.
C Chambre du hachoir. Hache les aliments et contient la vis sans
fin, la lame, la plaque du hachoir et l'écrou de la plaque de
retenue.
D Poussoir. Utilisé pour pousser les aliments dans la chambre du
hachoir.
E Bouton de réinitialisation : Si le hachoir est en surcharge,
appuyez sur ce bouton après avoir laissé refroidir l'appareil.
F Sélecteur. Place le moteur en marche avant (FOR), arrière
(REV) ou à l'arrêt (OFF).
G Poussoir à saucisses. Utilisé pour remplir les boyaux à
saucisse.
H Corps du hachoir. Contient le moteur, le sélecteur et d'autres
composants.
I Vis à oreilles. Fixe la chambre sur le corps du hachoir.
A
E
B
D
F
H
I
C
G
AVERTISSEMENT
Risque de coincement
Ne placez jamais les doigts, les mains ou d'autres objets dans
la goulotte d'alimentation. Utilisez seulement le poussoir fourni
avec l'appareil. Il en résultera des blessures et dommages
matériels.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution
Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans
l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de
causer une électrocution.
Manuel d'utilisation des hachoirs à viande électriques 3
DÉMONTAGE
1. Tournez le sélecteur sur position OFF et débranchez le hachoir.
2. Enlevez la chambre du corps du hachoir.
3. Dévissez la plaque de retenue de la tête du hachoir.
4. Enlevez la plaque du hachoir de l'arbre de la lame.
5. Enlevez avec précaution la lame de l'arbre de la lame.
6. Enlevez la vis sans fin de la tête du hachoir.
7. Enlevez la rondelle.
ASSEMBLAGE
1. Montez l'arbre de la lame dans la vis sans fin.
2. Inspectez l'usure de la rondelle de l'arbre. Remplacez-la si
nécessaire.
3. Glissez la rondelle de l'arbre sur l'arbre de la vis sans fin de sorte à
la plaquer contre la vis sans fin. Glissez la vis sans fin dans la
chambre du hachoir jusqu'à ce qu'elle soit bien calée.
4. Positionnez la lame en tournant les bords plats vers l'extérieur.
Ensuite, glissez la lame sur l'arbre de la lame de manière à ce qu'elle
repose complètement sur l'extrémité carrée de la vis sans fin.
5. Placez la plaque du hachoir sur l'arbre de la lame de sorte que la
découpe glisse sur l'ergot de guidage.
6. Si vous utilisez un poussoir à saucisses, placez-le entre la plaque de
retenue et la tête du hachoir.
7. Vissez la plaque de retenue sur la tête du hachoir . Serrez bien.
©
2018 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 2350138-1 fr 3/13/18
www.vollrath.com
The Vollrath Company, L.L.C.
1236 North 18th Street
Sheboygan, Wi 53081-3201 États-Unis
Standard : 800.624.2051 ou 920.457.4851
Télécopieur : 800.752.5620 ou 920.459.6573
Service clientèle : 800.628.0830
Service clientèle Canada : 800.695.8560
Services techniques
[email protected]
Produits à induction : 800.825.6036
Réchauds de comptoir : 800.354.1970
Tous les autres produits : 800.628.0832
NETTOYAGE
AVIS : N’utilisez pas de produits ou nettoyants abrasifs, ni de
tampons récurants pour nettoyer l'extérieur de l'appareil
sous peine d’endommager la finition.
Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l'appareil.
1. Mettez hors tension et débranchez le hachoir.
2. Lavez tous les composants au lave-vaisselle ou dans une solution de
liquide vaisselle doux et d'eau chaude.
3. Utilisez un chiffon doux humide pour nettoyer l'extérieur du hachoir.
DÉPANNAGE
SAV ET RÉPARATIONS
Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.
Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez
jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon
d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la
Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services
techniques de Vollrath.
Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-
vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a
lieu), le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date
d’achat de l’appareil.
GARANTIE DE THE VOLLRATH CO.
Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage
personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne
propose aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.
The Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu'elle fabrique
et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons,
comme indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous
les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur
initial indiquée sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une
utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un
emballage inadapté lors d’un renvoi du produit pour une réparation
sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.
Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement
des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez
www.vollrath.com.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution
Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans
l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de
causer une électrocution. Ne vaporisez pas d'eau ou de
produits nettoyants. Du liquide risque d’entrer en contact avec
les composants électriques et de causer un court-circuit ou
une décharge électrique.
Problème Cause possible Mesure corrective
Le hachoir arrête de fonctionner ou hache
de manière irrégulière.
Le hachoir est surchargé. Placez momentanément le sélecteur en position REV, puis éteignez
l'appareil (OFF). Vérifiez ce qui suit :
• Vis à oreilles trop serrée ; desserrez et serrez à la main, sans
exagérer.
• La plaque de décharge est bloquée ; enlevez et dégagez.
• Les tranchants de lame sont émoussés ; faites-les aiguiser ou
remplacez-les.
• Surcharge et le moteur s'arrête ; laissez-le refroidir et appuyez
sur le bouton de réinitialisation.
Appuyez sur le bouton de réinitialisation.
La lame est installée à l'envers. Direction de lame correcte.
Copeaux ou particules métalliques dans le
produit alimentaire.
La lame est installée à l'envers. Direction de lame correcte.
Le moteur ronronne mais ne fonctionne
pas.
Régulateur de vitesse déréglé.
Ajustez le régulateur de vitesse en suivant les procédures sur
Vollrath.com ou contactez l'assistance technique Vollrath.
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