Vollrath Sandwich Press, Cayenne®, Cast Iron Plate, Panini Style Manuel utilisateur
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Manuel d’utilisation
Cayenne
®
Presse à sandwich de comptoir
©
2016 The Vollrath Company L.L.C. Réf. 2350014-1 ml 2/22/16
Veuillez enregistrer votre produit sur Vollrath.com
Merci d’avoir acheté cet appareil Vollrath. Avant d’utiliser cet appareil,
lisez et familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes
d’utilisation qui suivent. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR
RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. Conservez l’emballage et le carton d’origine.
L’emballage devra être réutilisé pour expédier l’appareil si une
réparation est nécessaire.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Lisez-les attentivement.
Un avertissement indique la présence d’un danger qui peut causer des
blessures graves, un décès ou des dégâts matériels importants s’il est
ignoré.
Une mise en garde indique la présence d’un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou des dégâts matériels si elle
est ignorée
REMARQUE : Une remarque signale des informations importantes
sur l’installation, l’utilisation et la maintenance mais
ne présentant pas de danger.
Pour réduire le risque de blessures et d’endommagement de
l’appareil :
Ces consignes de sécurité doivent être suivies à tout moment sous
peine de blessures.
• Utilisez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant à
la tension nominale de la plaque signalétique.
• L’appareil doit être installé par un personnel qualifié conformément à
tous les décrets locaux.
• Cet appareil doit uniquement être utilisé en position horizontale sur
une surface plane.
• N’utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil.
• Débranchez l’appareil, éteignez-le et laissez-le refroidir avant de le
nettoyer ou de le déplacer.
• Ne vaporisez pas les commandes ou l’extérieur de l’appareil avec
des liquides ou des produits nettoyants.
• Ne nettoyez pas l’appareil à la laine d’acier.
• Tenez l’appareil et le cordon d’alimentation à l’écart des flammes
nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.
• N’utilisez pas l’appareil sans le surveiller.
• N’utilisez pas l’appareil dans des lieux publics et/ou à proximité
d’enfants.
• L’appareil risque d’être encore chaud bien que le voyant soit éteint.
• N’utilisez pas l’appareil s’il a été endommagé ou s’il fonctionne mal.
AVERTISSEMENT
ATTENTION
Article Modele Description V Watts Amps Fiche Plug
40794 TSI7001
Presse à sandwich,
plaque crantée, fonte
120 1800 15 60
NEMA
5-15P
40794-C TSI7001
NEMA
5-20P
40795 TSI8002
Presse à sandwich,
plaque crantée, fonte
208-
240
2700-
3600
13-15 60
NEMA
6-15P
40795-C TSI8002
NEMA
6-20P
2 Cayenne
®
Presse à sandwich de comptoir manuel d’utilisation
FONCTION ET OBJET
Cet appareil permet de faire griller les aliments au contact dans les
opérations de restauration commerciales seulement. Non prévu pour
une utilisation ménagère, industrielle ou en laboratoire.
Avant d’utiliser cet appareil, il doit être minutieusement nettoyé et
essuyé. Nettoyez toutes les surfaces avant usage sous peine de
contamination alimentaire.
Cette presse à sandwich est un appareil prévu pour un service moyen,
capable d’effectuer une grande variété d’applications. La température
est commandée par thermostat. La plage de température pour les
modèles à surface non revêtue se situe entre 49 °C (120 °F) et 288 °C
(550 °F). Le thermostat est aussi l’interrupteur de marche/arrêt. Un
voyant situé à côté du cadran du thermostat indique quand les éléments
sont en train de chauffer.
DÉBALLAGE ET INSTALLATION INITIALE
Jetez tout le matériel d’emballage en respectant l’environnement.
1. Enlevez tout le matériel d’emballage et le ruban adhésif, ainsi que le
plastique de protection.
2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.
3. Laver les grilles pour enlever les résidus d’huile de fabrication. Voir
le manuel de procédure de nettoyage.
4. Branchez l’appareil sur une prise électrique correctement mise à la
terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque
signalétique. L’appareil risque d’être abîmé s’il est alimenté par une
alimentation non conforme.
5. Assaisonnement des gilles :
Utilisé un linge non ouaté pour étendre de l’huile de cuisson sur les
grilles ou utiliser un pulvérisateur d’huile. Chauffer à 400 F. Laisser
chauffer 10 à 15 minutes après que l’équipement ait atteint sa
température. Il est normal que de la fumée apparaisse durant ce
processus. Attendre que les plaques redeviennent froides. Enlever
l’excédent d’huile avec un linge propre. Répéter cette procédure au
moins une autre fois
CARACTÉRISTIQUES ET COMMANDES
C
A Poignée. Permet de relever et d’abaisser le mouvement de la
plaque supérieure du gril.
B Plaque de Gril Supérieure. Contient un élément chauffant et
chauffe les aliments.
C Plaque de Gril Inférieure. Contient un élément chauffant et
chauffe les aliments.
D Cadran du Thermostat. Permet de régler la température de la
plaques de cuisson. Les numéros du cadran correspondent à la
température des plaques du gril. À la position 0, la friteuse est
arrêtée.
E Voyant. Ce voyant indique que l’élément chauffe. Une fois la
température atteinte, le voyant s’éteint. Ce voyant indique que
l’élément chauffe. Une fois la température atteinte, le voyant
s’éteint. L’appareil continuera à maintenir la chaleur et la
température avec cycles d’allumage/extinction du voyant. Ce
n’est pas un voyant de marche/arrêt.
F Plateau à Graisse. Récipient qui collecte graisse, huile et
liquide à partir de la plaque de gril inférieure. Amovible pour
vider et nettoyer.
D
A
B
C
E
F
Cayenne
®
Presse à sandwich de comptoir manuel d’utilisation 3
MODE D’EMPLOI
Pour commencer à chauffer ou à cuire :
1. Préchauffez l’appareil à la température souhaitée.
2. Centrez le produit alimentaire sur la plaque de gril inférieure.
3. Utilisez la poignée pour abaisser la plaque de gril supérieure à la
hauteur souhaitée.
4. Faites chauffer pendant la période souhaitée.
5. Relevez la poignée et enlevez le produit alimentaire.
6. À la fin de chaque cycle de cuisson, essuyez les plaques de cuisson.
Ne laissez jamais s’accumuler trop de graisse, huile ou gras sous
peine de carboniser les plaques.
NETTOYAGE
Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l’appareil.
REMARQUE : Ne nettoyez pas l’appareil à la laine d’acier.
1. Laissez complètement refroidir l’appareil avant de le nettoyer.
2. Débranchez l’appareil.
3. Ne plongez pas le cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou un
autre liquide.
4. Essuyez la graisse ou l’huile dans la lèchefrite .
5. À l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge trempée dans de l’eau
savonneuse, nettoyez l’appareil et les plaques; rincez bien.
6. Essuyez bien après nettoyage.
7. Videz et nettoyez le plateau à graisse.
DÉPANNAGE
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution.
Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides dans
l’appareil. L’infiltration de liquide dans l’appareil risque de
causer une électrocution.
Ne vaporisez pas d’eau ou de produits nettoyants. Du liquide risque
d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer un
court-circuit ou une décharge électrique. N’utilisez pas l’appareil si le
cordon d’alimentation est abîmé ou a été modifié.
CAUTION
Risque de brûlure
Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces
de chauffe quand l’appareil chauffe ou fonctionne.
Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures. Laissez
refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne faites pas tomber
de l’eau sur la surface de cuisson sous peine de projections de graisse.
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution.
Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides dans
l’appareil. L’infiltration de liquide dans l’appareil risque de
causer une électrocution.
Ne vaporisez pas d’eau ou de produits nettoyants. Du liquide risque
d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer un
court-circuit ou une décharge électrique. N’utilisez pas l’appareil si le
cordon d’alimentation est abîmé ou a été modifié.
CAUTION
Risque de brûlure
Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces
de chauffe quand l’appareil chauffe ou fonctionne.
Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures. Laissez
refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne faites pas tomber
de l’eau sur la surface de cuisson sous peine de projections de graisse.
Problème La cause en est peut-être..... Mesure corrective
Le voyant se s’allume pas quand le
thermostat est monté.
L’appareil n’est pas branché Branchez-le.
Voyant en panne. Remplacez le voyant.
Les plaques du gril ne chauffent pas.
Basse tension ou tension nulle à
l’alimentation (prise secteur).
Vérifiez si la tension correcte est fournie à l’appareil. Sinon, faites
régler le problème par un personnel qualifié.
L’élément chauffant est en panne. Remplacez l’élément chauffant.
©
2016 The Vollrath Company L.L.C. Réf. 2350014-1 ml 2/22/16
The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters
1236 North 18th Street
Sheboygan, Wisconsin
53081-3201 USA
Main Tel: 800-624-2051 or 920-457-4851
Main Fax: 800-752-5620 or 920-459-6573
Canada Customer Service: 800-695-8560
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5121 AD RIJEN
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23A, Time Square Plaza | 500
Zhang Yang Road
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Tel: 86-21-50589580
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Col. Santa Maria Tequepexpan
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Tel: (52) 333-133-6767
Tel: (52) 333-133-6769
Fax: (52) 333-133-6768
RÉPARATION
Les pièces de remplacements sont disponible au Vollrath.com. Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de
réparer le réchaud à induction ou remplacer vous-même un cordon d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath
Company. Contactez le service de réparation professionnel qualifié indiqué ci-dessous.
Lorsque vous contacterez le service de réparation professionnel, tenez-vous prêt à fournir le numéro de modèle, le numéro de série et le justificatif
d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.
GARANTIE DE LA VOLLRATH CO. L.L.C
Cette garantie ne s’applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et la Vollrath Company LLC ne propose aucune
garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.
La Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu’elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons sauf
indication contraire dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d’achat par l’utilisateur
initial indiquée sur le reçu.
Pour des informations complètes sur la garantie, l’enregistrement des produits et l’annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.
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