Vollrath Oven, Cayenne®, Cheese Melter Manuel utilisateur
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Manuel d’utilisation
Salamandre Cayenne
®
©
2015 The Vollrath Company L.L.C. Réf. 2350048-1 en 11/13/15
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Avant d’utiliser cet appareil, lisez et familiarisez-vous avec le mode
d’emploi et les consignes de sécurité dans ce manuel sous peine de
blessures ou de dégâts matériels.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de
sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.
Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui
causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.
Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.
AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont
importantes mais sans rapport avec un danger.
Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement
de l'appareil :
• Utilisez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant à
la tension nominale de la plaque signalétique.
• L'appareil doit être installé par un personnel qualifié conformément
à tous les décrets locaux.
• Utilisez l'appareil à l'horizontale sur une surface plane.
• N'utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez
pas cet appareil sur une barrette d'alimentation ou un cordon
d'alimentation à prises multiples.
• Débranchez l’appareil, éteignez-le et laissez-le refroidir avant de le
nettoyer ou de le déplacer.
• Ne vaporisez pas les commandes ou l’extérieur de l’appareil avec
des liquides ou des produits nettoyants.
• Ne nettoyez pas l'appareil à la laine d'acier.
• Tenez l'appareil et son cordon d’alimentation à l’écart des flammes
nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.
• N’utilisez pas l’appareil sans surveillance.
• N'utilisez pas l'appareil dans des lieux publics et/ou à proximité
d’enfants.
• L'appareil risque d'être encore chaud bien que le voyant soit éteint.
• N’utilisez pas l’appareil s’il a été endommagé ou s’il fonctionne mal.
FONCTION ET OBJET
Cet appareil est destiné à faire dorer, faire fondre le fromage et à
d'autres opérations de gril. Non prévu pour une utilisation ménagère,
industrielle ou en laboratoire.
Sommaire
Installation ............................................................................ page 2
Caractéristiques et commandes ............................................page 2
Première utilisation ............................................................... page 2
Mode d'emploi ...................................................................... page 3
Nettoyage ............................................................................. page 3
Dépannage ............................................................................ page 3
AVERTISSEMENT
ATTENTION
AVERTISSEMENT
Risque de départ de feu, blessures ou danger de mort
Les précautions, procédures correctes et les réglementations
doivent être suivies. Une formation à l'utilisation et à la
sécurité est nécessaire pour tous les utilisateurs de cet
appareil.
No
d'art.
No de
modèle
Description Tension W A Fiche
40700 SAA8003 Salamandre
208-240
V
2100-
2800 W
10,1-11,7
A
NEMA
6-15P
2 Salamandre Cayenne
®
manuel d’utilisation
INSTALLATION
Codes et normes applicables
États-Unis
Vollrath recommande que tous les équipements de cuisine
commerciale soient fournis avec un système de ventilation
conformément à NFPA96.
• Les équipements de cuisine qui utilisent ou produisent de la graisse
(par ex. friteuse, gril) doivent être fournis avec des hottes aspirantes
conçues pour capturer la graisse et protéger du feu.
• Ils doivent être installés conformément aux exigences et à
l'approbation de l'autorité ayant juridiction.
Déballage de l'appareil
1. Enlevez tout le matériel d'emballage et le ruban adhésif, ainsi que le
plastique de protection. Conservez l'emballage d'origine.
L'emballage devra être réutilisé pour expédier l'appareil si une
réparation est nécessaire.
2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.
Installez les pieds fournis
Les pieds inclus doivent être installés. Tournez les pieds pour ajuster
les pieds jusqu'à ce que l'appareil soit bien calé.
CARACTÉRISTIQUES ET COMMANDES PREMIÈRE UTILISATION
Avant d'utiliser le Salamandre Cayenne
®
, il doit être minutieusement
nettoyé et rodé.
Nettoyage de l'appareil
1. Utilisez un nettoyant de qualité alimentaire pour enlever le
revêtement de protection de la surface du gril.
Rodage de l'appareil
1. Branchez l'appareil sur une prise électrique correctement mise à la
terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque
signalétique.
AVIS : L'appareil risque d'être abîmé s'il est alimenté par une
alimentation non conforme.
2. Tournez le thermostat au réglage maximum et laissez fonctionner
pendant 30 minutes (rodage).
3. Laissez chauffer l'appareil pendant 30 minutes. Durant cette période
de « rodage », il est possible que vous remarquiez de la fumée et
une odeur - ceci est normal.
4. Après un rodage de 30 minutes, l'appareil est prêt à l'emploi.
AVERTISSEMENT
Risque de départ de feu, blessures ou danger de mort
Cet appareil doit être installé par un installateur qualifié
conformément à tous les codes locaux, provinciaux et
nationaux. L'installation inadéquate de l'appareil peut causer
des blessures, voire la mort.
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie
N'installez ou n'utilisez pas l'appareil sans les pieds de 4 po
(10 cm). L'utilisation de cet appareil sans les pieds peut causer
sa surchauffe et un départ de feu.
A Cadran du thermostat. Permet de régler la température de la
surface chauffante. Les numéros sur le cadran du thermostat
sont compris entre 0 et 6. La position 0 correspond à l'arrêt de
l'appareil.
B Voyant. Indique que le four chauffe. Une fois la température
atteinte, le voyant s'éteint. Le voyant s'allume et s'éteint pendant
que l'appareil chauffe pour maintenir la température. Ce n'est
pas un voyant de marche/arrêt.
C Plateau ramasse-miettes. Récupère les miettes et coulures du
produit alimentaire et se retire pour nettoyage.
D Supports de grille/plateau. Soutient la grille et le plateau
ramasse-miettes.
E Panneau arrière. Peut être enlevé pour y passer les plats.
F Grille. Soutient le produit qui grille ou chauffe.
G Pied réglable. Soutient l'appareil. Permet de caler l'appareil.
A
G
D
B
F
E
C
ATTENTION
Risque de brûlure
Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures.
Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne
faites pas tomber de l'eau sur la surface de cuisson sous peine
de projections de graisse.
Salamandre Cayenne
®
manuel d’utilisation 3
MODE D'EMPLOI
1. Placez la grille à la hauteur de support de grille/plateau souhaitée. La
grille doit être à l'horizontale et centrée dans la rainure du support de
grille/plateau.
2. Saisissez et glissez la grille à l'aide d'une pince, de gants de four ou
de maniques pour vous protéger les mains.
3. Tenez la grille et placez dessus le produit alimentaire en le
répartissant uniformément.
4. Tournez le thermostat au réglage souhaité. Suivez les instructions du
fabricant pour la préparation et les consignes de service sûr.
5. Faites dorer ou fondre les aliments de la manière souhaitée.
6. Saisissez et glissez la grille à l'aide d'une pince, de gants de four ou
de maniques.
7. Utilisez une pince ou d'autres ustensiles spécialisés pour enlever les
produits alimentaires.
NETTOYAGE
Pour maintenir lfapparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l'appareil.
AVIS : Ne nettoyez pas l'appareil à la laine d'acier.
AVIS : N'utilisez pas de produits nettoyants contenant des
produits chimiques agressifs, des acides ou des produits
qui contiennent du chlore.
AVIS : Ne plongez pas le cordon, la fiche ou l'appareil dans de
l'eau ou un autre liquide.
1. Arrêtez et débranchez l'appareil.
2. Laissez complètement refroidir l'appareil avant de le nettoyer.
3. À l'aide d'un chiffon humide ou d'une éponge trempée dans de l'eau
savonneuse, nettoyez l'extérieur de l'appareil.
4. Enlevez, nettoyez et essuyez la grille et le plateau ramasse-miettes.
DÉPANNAGE
ATTENTION
Risque de brûlure
Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures.
Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne
faites pas tomber de l'eau sur la surface de cuisson sous peine
de projections de graisse.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution
Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans
l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de
causer une électrocution. Ne vaporisez pas d'eau ou de
produits nettoyants. Du liquide risque d’entrer en contact avec
les composants électriques et de causer un court-circuit ou
une décharge électrique.
ATTENTION
Risque de brûlure
Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures.
Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne
faites pas tomber de l'eau sur la surface de cuisson sous peine
de projections de graisse.
Problème Cause possible Mesure corrective
Le voyant ne s'allume pas lorsque la
température est montée.
L'appareil n'est pas branché. Branchez-le.
Voyant en panne. Remplacez le voyant.
Le voyant s'allume, mais l'appareil
ne chauffe pas.
Thermostat en panne. Remplacez le thermostat.
Élément chauffant en panne. Remplacez l'élément chauffant.
©
2015 The Vollrath Company L.L.C. Réf. 2350048-1 en 11/13/15
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1236 North 18th Street
Sheboygan, WI 53081-3201 U.S.A.
Main Tel: 800.624.2051 or 920.457.4851
Main Fax: 800.752.5620 or 920.459.6573
Customer Service: 800.628.0830
Canada Customer Service: 800.695.8560
Technical Services
Induction Products: 800.825.6036
Countertop Warming Products: 800.354.1970
All Other Products: 800.628.0832
SAV ET RÉPARATIONS
Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.
Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon
d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services
techniques de Vollrath.
Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu),
le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.
GARANTIE DE LA VOLLRATH CO. L.L.C.
Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et la Vollrath Company LLC ne propose aucune
garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.
La Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme
indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée
sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un emballage inadapté lors
d’un renvoi du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.
Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.
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