Tefal PY3003 - Compact Le manuel du propriétaire

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Merci d'avoir acheté cet appareil TEFAL.

Lire attentivement et garder à portée de main les instructions de cette notice, communes aux

différentes versions suivant les accessoires livrés avec votre appareil.

Cet appareil a été conçu pour un usage domestique seulement.

Il n’a pas été conçu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la

garantie :

– dans les coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres

environnements professionnels,

– dans les fermes,

– par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel,

– dans des environnements de type chambres d’hôtes.

Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations applicables (Directives

Basse Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des aliments,

Environnement…).

La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du consommateur, les

caractéristiques ou composants de ses produits.

Tout aliment solide ou liquide entrant en contact avec les pièces marquées du logo ne peut être

consommé.

Attention, cet appareil n'est pas un jouet.

Prévention des accidents domestiques

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience

ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par

l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une

surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de

l’appareil.

Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent

pas avec l’appareil.

• Si un accident se produit, passez de l'eau froide immédiatement

sur la brûlure et appelez un médecin si nécessaire.

Les fumées de cuisson pourraient être dangereuses pour des

animaux ayant un système de respiration particulièrement

sensible, comme les oiseaux. Nous conseillons aux propriétaires

d'oiseaux de les éloigner du lieu de cuisson.

Accessoires (selon modèle)

mini-spatules ( ) louche ( ) répartiteur ( ) spatule ( )

Installation

Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires divers à

l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil.

Ne pas laisser les emballages, accessoires, autocollants, sachets à la

portée des enfants.

Enlever les accessoires en procédant en sens inverse du rangement.

Laver à l’eau les spatules ( & ), la louche ( ) et le répartiteur

( ) (selon modèle).

Selon modèle, poser la plaque de cuisson sur la résistance ( ).

Selon modèle, veiller à ce que la plaque soit stable et bien

positionnée sur la base de l'appareil. N'utilisez que la plaque fournie

avec l'appareil ou acquis auprès d'un centre de service agréé.

Poser l’appareil sur un plan ferme : éviter de l’utiliser sur un support

souple, de type nappe Bulgomme.

Pour éviter de détériorer la plaque, utiliser celle-ci uniquement sur le

support pour lequel elle a été conçue (ex : ne pas mettre dans le

four, sur le gaz ou une plaque électrique).

Lors de la première utilisation, laver la plaque, verser un peu d'huile

et l'essuyer avec un chiffon doux.

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• La température des

surfaces accessibles peut

être élevée lorsque

l'appareil est en

fonctionnement.

• Ne pas toucher les surfaces

chaudes de l'appareil.

• Ne jamais brancher

l'appareil lorsqu'il n'est

pas utilisé.

Ne jamais placer votre

appareil directement sur un

support fragile (table en

verre, nappe, meuble

verni…).

Si utilisation de l'appareil au

centre de la table, le mettre

hors de portée des enfants.

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Branchement et préchauffage

Dérouler entièrement le cordon.

Brancher le cordon sur l’appareil (selon modèle), puis brancher sur le

secteur ( ).

Modèles avec cordon fixe : si le câble d'alimentation est

endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service

après vente ou des personnes de qualification similaire afin

d'éviter un danger.

Modèles avec cordon amovible : si le câble d'alimentation est

endommagé, il doit être remplacé par un câble ou un ensemble

spécial disponible auprès du fabricant ou de son service après

vente.

Vérifier que l’installation électrique est compatible avec la

puissance et la tension indiquées sous l’appareil.

Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre incorporée.

Si une rallonge électrique est utilisée, elle doit être avec prise

de terre incorporée.

Veiller à l'emplacement du cordon, avec ou sans rallonge,

prendre toutes les précautions nécessaires afin de ne pas gêner

la circulation des convives autour de la table de telle sorte que

personne ne s'entrave dedans.

• Modèles avec thermostat : placer le thermostat sur la position

maxi ( ).

• Autres modèles : l’appareil fonctionne dès son branchement sur

le secteur.

Laisser préchauffer l’appareil 8 à 10 minutes.

Lors de la première utilisation, un léger dégagement d’odeur ou de

fumée peut se produire.

Thermo-Spot

TM

(selon modèle) : à chaud, le motif Thermo-Spot

devient uniformément rouge.

Cuisson

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.

Selon modèle, déposer à l’aide de la louche, la quantité de pâte

correspondant à la recette choisie :

• Pour 6 mini crêpes : remplir jusqu’au premier relief de la

louche ( ).

• Pour les blinis et pancakes : remplir complètement la louche ( ).

• Pour les grandes crêpes (selon modèle) remplir complètement

2 louches ( ).

Selon modèle, étaler aussitôt sans appuyer avec le dos de la

louche ( ) (pour les mini crêpes) ou avec le répartiteur ( ) (pour

une grande crêpe), en faisant un mouvement circulaire à partir du

centre. Retourner les préparations à mi-cuisson avec la spatule (

ou ) fournie à cet effet. Laisser cuire environ 2 minutes par face.

Plier ensuite la crêpe à votre convenance : en rouleau, en deux, en

quatre, en pochette ou en fleur.

Selon modèle, afin de faciliter l’étalement de la pâte, déposer la

louche ( ) ou le répartiteur ( ) dans un récipient rempli d’eau

entre chaque utilisation.

Pour préserver le revêtement de la plaque de cuisson, toujours utiliser

une spatule plastique ou en bois.

Garnir les crêpes sucrées dans votre assiette après cuisson plutôt que

directement sur la plaque.

Selon modèle, vous pouvez également réaliser des grillades de

viande.

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Pour éviter la surchauffe de

l'appareil, ne pas le placer

dans un coin ou contre un

mur.

Ne jamais utiliser l’appareil

sans surveillance et ne pas

laisser à la portée des

enfants.

Cet appareil n'est pas

destiné à être mis en

fonctionnement au moyen

d'une minuterie extérieure

ou par un système de

commande à distance

séparé.

Ne jamais utiliser l'appareil à

vide.

Ne pas poser d'ustensile de

cuisson sur les surfaces de

cuisson de l'appareil.

Ne pas couper directement

sur la plaque.

Pour éviter de détériorer

votre appareil, ne jamais

réaliser de recettes flambées

sur celui-ci.

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Après utilisation

• Modèles avec thermostat : placer le thermostat sur la position

mini.

Débrancher le cordon du secteur, puis, selon modèle, le déconnecter

de l’appareil. Laisser refroidir l’appareil.

Selon modèle, enlever la plaque de cuisson.

La plaque de cuisson et le corps de l’appareil se nettoient avec une

éponge, de l’eau chaude et du liquide vaisselle.

La louche ( ), les spatules ( & ) et la plaque de cuisson (selon

modèle) peuvent passer au lave-vaisselle.

La résistance ne se nettoie pas.

Si elle est vraiment sale, attendre son complet refroidissement et la

frotter avec un chiffon sec.

Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à récurer afin de

ne pas endommager la surface de cuisson" (ex : revêtement

antiadhésif…).

Rangement (selon modèle)

Retourner l'appareil sur un support plat, propre et stable

(ex. : nappe), afin de ne pas endommager la plaque de cuisson (A1

ou B1 ou C1).

Ranger chaque accessoire en le mettant en place dans le logement

prévu à cet effet et en suivant scrupuleusement l'ordre ci-après :

1– le cordon, en respectant les étapes indiquées par les pictos : A2

ou B2 ou C2 (selon modèle) ;

2– les spatules ( ou ), en suivant les pictos : A3 ou B3 ou C3

(selon modèle) ;

3– la louche ( ) ou le répartiteur ( ), en suivant les pictos : A4

ou B4 ou C4 (selon modèle).

4 – la plaque, pour verrouiller le fond du socle, en suivant les pictos

C5 et C6 (pour le modèle Crep’Party Dual uniquement).

Participons à la protection de l’environnement !

Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.

Les crêpes

40 à 60 mini crêpes ou 20 à 25 grandes crêpes (selon la plaque choisie) • Cuisson : 2 min. par

face

La pâte classique au lait

Dans une terrine, mélanger la farine avec le lait, jusqu’à obtenir une

pâte fluide. Ajouter alors les œufs battus en omelette, 2 pincées de

sel et 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu. Laisser reposer

1 à 2 heures.

Si la pâte est trop épaisse au moment de la confection des crêpes,

ajouter un petit verre d’eau et mélanger à nouveau.

Les crêpes à garnitures salées supporteront une pâte plus salée lors

de la préparation.

La pâte au sarrasin

Pour des crêpes salées, la farine de blé peut être remplacée par de la

farine au sarrasin.

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Ne pas poser la plaque sur

une surface fragile.

Ne pas poser la plaque

chaude sous l'eau.

Cet appareil ne doit pas être

immergé.

Ne jamais plonger l’appareil

et le cordon dans l’eau.

Tenir l'appareil rangé hors de

portée des enfants.

• 500 g de farine de blé

tamisée • 1 litre de lait

• 6 œufs • sel • huile ou

beurre

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La pâte à la bière

Pour des crêpes plus moelleuses, on remplacera 1/4 de litre de lait

par 1/4 de litre de bière.

La pâte à l’eau

Pour des crêpes plus légères, on remplacera le lait par de l’eau.

Crêpes au jambon et à la crème

Déposer 1/2 tranche de jambon sur votre crêpe en fin de cuisson de

la deuxième face. Parsemer de gruyère râpé. Quand le jambon est

bien chaud, napper de crème fraîche et plier en pochette.

Crêpes au Roquefort, crème fraîche et noix

Mélanger tous les ingrédients. Dans votre assiette, garnir la crêpe de

cette préparation et plier en quatre.

Crêpes au miel, noix ou noisettes

Mélanger tous les ingrédients. En fin de cuisson de la deuxième face,

garnir la crêpe de cette préparation et plier en quatre. Maintenir

quelques secondes sur la plaque. Servir et décorer de crême

Chantilly.

Propositions de garnitures

Entrées

• saumon fumé coupé en fines lamelles (arrosé de jus de citron) • œufs de lump (arrosés de

jus de citron), crabes, crevettes ou miettes de thon avec moutarde • pointes d'asperges

mayonnaise • tranches d'avocat assaisonnées de vinaigrette ou de sauce tartare

• champignons à la Grecque

Plats principaux

• blanc de poulet émincé sauce curry (béchamel mélangée à 1 oignon haché et 1/2 cuillère à

café de curry) • fruits de mer à la béchamel ou sauce américaine • légumes tels qu'épinards,

carottes, navets ou potiron sauce mousseline

Fromages

• gruyère râpé, parmesan, raclette (déposer le fromage en cours de cuisson une fois la crêpe

retournée et le laisser fondre) • Roquefort, crème fraîche, petit suisse (déposer Roquefort ou

petit suisse sur la crêpe, une fois dans votre assiette)

Desserts

• chocolat fondu avec amandes, noix ou noisettes pilées • cassonade, sucre ou confiture

(myrtilles, framboises…) • crème de marron • glace en boule (vanille, chocolat) • miel, noix,

noisettes pilées • banane en tranches au sucre • fruits frais : fraises, framboises, purée de

pommes… • jus de citron frais et sucre

• 3 tranches de jambon

blanc • 1 bol de gruyère râpé

• 1 pot de crème fraîche

• 1 morceau de Roquefort

émietté • 1 petit pot de

crème fraîche • 4 à 5 noix

pilées

• 3 cuillères à soupe de miel

• 100 g de noix ou noisettes

pilées

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Les blinis

Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes • 20 blinis environ

• Cuisson : 2,5 min. par face

Blinis du Caucase

Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède (environ 30°

C) et laisser reposer 10 minutes. Verser la farine de blé dans un

saladier et creuser un puits. Verser peu à peu le lait en le mélangeant

avec la farine, ajouter la levure, les jaunes d’œufs et le sel. Laisser

reposer 1 heure. Juste avant la cuisson des blinis, battre les blancs en

neige et les incorporer à la pâte.

Servir les blinis soit avec des œufs de lump ou du jambon cru, soit au

dessert avec des garnitures sucrées (confitures, fruits confits…).

Dans ce cas, ajouter à la pâte 1 cuillère à soupe de sucre avant la

cuisson.

Blinis au sarrasin

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Laisser reposer

10 minutes environ puis mélanger les farines de blé et de sarrasin

dans une jatte. Creuser un puits au centre et verser en mélangeant

le lait, les jaunes d’œufs, la levure et une pincée de sel. Laisser

reposer 1 heure environ. Juste avant la cuisson, battre les blancs en

neige avant de les incorporer.

Servir les blinis avec du poisson (dorade, saumon, anguille, flétan) ou

des œufs de lump, du foie de morue. Dans ce cas, il est preférable de

relever la préparation avec du poivre et du sel.

Les pancakes

Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes. A prévoir 1 heure à

l’avance.

20 pancakes environ • Préparation : 15 min. • Cuisson : 2,5 min. par face

Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait à peine tiède. Dans

un saladier, verser la farine, ajouter le sucre en poudre, le sel et le

beurre fondu. Faire un puits et ajouter les œufs et la levure délayée

dans le lait. Mélanger la pâte au fouet métallique et ajouter peu à

peu le lait. Laisser reposer cette pâte pendant 1 heure au moins dans

une atmosphère tiède en la recouvrant d’un torchon. Servir avec du

sirop d’érable ou de la confiture.

Les reuchtis (ou Röstis)

Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes • 6 reuchtis

• Cuisson : 2,5 min. par face

Reuchtis traditionnels

Faire cuire les pommes de terre la veille. Ne pas les peler et les cuire

entières à l’eau bouillante salée. Le lendemain, les peler et les râper

à la râpe à trous moyens ou au moulin. Faire rissoler l’oignon et les

lardons. Mélanger les pommes de terre râpées, le gruyère, l’œuf,

l’oignon et les lardons.

• 300 g de farine • 2 œufs

• 10 g de levure de bière

• 1/2 litre de lait • 1 noix de

beurre fondu • 1/2 cuillère à

café de sel

• 200 g de farine de sarrasin

• 100 g de farine de froment

• 3 œufs (les blancs battus

en neige) • 3 dl de lait • 10 g

de levure de bière (délayée

dans un peu d’eau)

• 1 pincée de sel

• 300 g de farine • 20 g de

levure de boulanger • 3 œufs

• 3 dl de lait • 30 g de sucre

en poudre • 2 cuillères à

soupe de beurre fondu

• 1 pincée de sel • 30 g de

beurre pour la cuisson

• 600 g de pommes de terre

• 1 oignon • 200 g de

lardons • 100 g de gruyère

râpé • 1 œuf

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Reuchtis Bâlois

Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au

moulin. Faire rissoler les oignons coupés en fines rondelles. Mélanger

les pommes de terre râpées, l’œuf battu et la crème.

Reuchtis à la Tessinoise

Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au

moulin. Faire rissoler les lardons. Mélanger les pommes de terre,

l’œuf battu et les lardons. Aromatiser de romarin.

Les Matefaims

A prévoir 1 heure à l’avance • 20 matefaims environ • Cuisson : 2 min. par face

La pâte à matefaims

Mettre la farine dans une terrine. Faire un puits, y casser les œufs

entiers, ajouter l’huile, une pincée de sel et la valeur d’un verre de

lait. Travailler énergiquement la pâte avec une cuillère en bois pour

qu’elle devienne bien homogène. Mouiller progressivement avec le

lait restant jusqu’à ce que la pâte fasse, en coulant, un ruban. Laisser

reposer une heure.

Matefaim des Alpages

Couper en petit dés une tranche de jambon épaisse d’1/2 cm. Râper

100 g de Comté ou de Beaufort. Dans une poêle, faire fondre une

noix de beurre dans 2 cuillères à soupe d’huile et y laisser dorer la

valeur d’une tasse de petits croûtons de pain. Mélanger jambon,

fromage et croûtons à la pâte.

En variante, vous pouvez remplacer le fromage et le jambon par des

champignons.

Les Crapiaux

Émincer 1 gros oignon et le faire fondre avec 1 noix de beurre.

Couper une tranche de jambon de pays en petits cubes. Mélanger

jambon et oignon à la pâte.

Matefaim Caroline

La garniture consiste en rondelles de banane rissolées au beurre,

déposées sur le matefaim à mi-cuisson et arrosées de miel liquide.

Recouvrir d’une deuxième louche de pâte et continuer la cuisson du

matefaim comme indiqué précédemment.

Saupoudrer de sucre.

• 600 g de pommes de terre

en robe des champs

• 2 oignons • 1 cuillère à

soupe de crème • 1 œuf

• 600 g de pommes de terre

cuites la veille • 200 g de

lardons • 1 œuf • romarin

frais ou séché

• 250 g de farine • 1/2 litre

de lait • 2 œufs • 1 cuillère à

soupe d’huile de noix • sel

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