Faure CVC478W Manuel utilisateur

Notice

d`utilisation

Cuisinière

CVC478W

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Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une

utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous

devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre

appareil.

Cet appareil n’est pas prévu pour etre utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience

ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de

leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni

de ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux

d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau, gaz,

électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent

être effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du

commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour

écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement

de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou

d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage ce

qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous

auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l’appareil, le hublot de porte est chaud, les récipients et leur

contenu peuvent basculer, et les composants de la table s’échauffent. Tenez les enfants éloignés.

Si ces différents points ne sont pas respectés, cela pourrait occasionner des risques matériel et

corporel.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre

appareil.

3

Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur.

Sommaire

A l’attention de l’utilisateur A l’attention de l’installateur

Avertissements importants

Description de l’appareil

Utilisation de votre cuisinière

Utilisation du four

Cuisson au four

Guide des cuissons

La table de cuisson

Conseils d’utilisation

Accessoires fournis avec l’appareil

Entretien et nettoyage

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

En cas d’anomalie de fonctionnement

Garantie

Service Après Vente

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Caractéristiques techniques

Consignes de sécurité

Installation

Raccordement électrique

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Comment lire votre notice d’utilisation ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre

notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection de l’environnement

4

Avertissements importants

Conservez cette notice d’utilisation avec votre

appareil. Si l’appareil devait être vendu ou

cédé à une autre personne, assurez-vous que

la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel

utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des

avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour

votre sécurité et celle d’autrui.

Installation

• A la réception de l’appareil, déballez-le ou

faites-le déballer immédiatement. Vérifiez

son aspect général. Faites les éventuelles

réserves par écrit sur le bon de livraison ou

sur le bon d’enlèvement dont vous garderez

un exemplaire.

• Les opérations d’installation et de

branchement doivent être effectuées par un

personnel qualifié et suivant les normes en

vigueur.

• Cette cuisinière est lourde: faites attention

lors de son déplacement.

• Avant l’installation, assurez-vous que les

conditions de distribution locale (nature et

pression du gaz) et le réglage de l’appareil

sont compatibles.

• Les conditions de réglage de cet appareil

sont inscrites sur la plaque signalétique.

• Assurez-vous que l’appareil est installé

dans une pièce correctement aérée : une

mauvaise ventilation peut entraîner un

manque d’oxygène. Consultez un

installateur qualifié ou adressez-vous à la

compagnie de distribution du gaz de votre

région.

• Si l’installation électrique de votre

habitation nécessite une modification pour le

branchement de votre appareil, faites appel

à un électricien qualifié.

• L’appareil doit être débranché pendant

l’installation ou dans l’éventualité d’une

intervention.

• Débranchez l’appareil ou enlevez le

fusible correspondant à la ligne de

branchement de la cuisinière si celle-ci

présente une quelconque anomalie.

• Si le câble d’alimentation doit être

remplacé, le remplacement ne doit être

effectué que par un technicien qualifié.

• Les réparations ne doivent être effectuées

que par un service après vente qualifié.

Une réparation non conforme peut être la

cause de graves dommages.

Sécurité des enfants

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé

par des adultes. Veillez à ce que les

enfants n’y touchent pas et ne l’utilisent

comme un jouet.

• Eloignez les jeunes enfants de l’appareil

pendant et après son fonctionnement. Vous

éviterez ainsi qu’ils se brûlent en touchant

la surface de la table de cuisson, en

renversant ou en tirant un récipient de

cuisson ou en touchant la façade chaude

de votre appareil.

• Assurez-vous que les enfants ne

manipulent pas les commandes de

l’appareil.

5

Utilisation

• Votre appareil est destiné à un usage

domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins

commerciales ou industrielles ou pour d’autres

buts que celui pour lequel il a été conçu.

• Avant la première utilisation de votre

appareil, faites-le chauffer une fois à vide.

Assurez-vous alors que la pièce soit

suffisamment aérée : VMC (Ventilation

Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou

fenêtre ouverte.

• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de

modifier les caractéristiques de cet appareil.

Cela représenterait un danger pour vous.

• Ne stockez pas de produits d’entretien ou

de produits inflammables dans le tiroir (si

votre appareil en est équipé) ou à proximité

de l’appareil.

• Si vous utilisez un appareil électrique à fil à

proximité de votre cuisinière (par exemple

un batteur électrique), assurez-vous que le

câble d’alimentation de cet appareil

électrique ne soit pas en contact avec une

surface chaude de la cuisinière qui serait

susceptible de fondre ou coincé dans la

porte du four.

• Surveillez attentivement la cuisson lors de

friture dans l’huile ou la graisse (pomme de

terre frites, beignets,...): les graisses

surchauffées s’enflamment facilement.

• N’utilisez pas de récipients instables ou

déformés: ils pourraient se renverser et

provoquer des dommages corporels.

• Si votre appareil est équipé d’une lèchefrite,

ne l’utilisez pas comme plat à rôtir.

• Pendant l’utilisation du four la lèchefrite (si

votre appareil en est équipé) devient

chaude ; utilisez des gants de cuisson

thermique quand vous la sortez.

Ne tirez jamais votre appareil par la poignée

de la porte du four.

• En plus du(des) accessoires fournis avec

votre appareil, n’utilisez que des plats,

des moules à gâteaux,… résistants à de

hautes températures (suivez les

instructions des fabricants).

• Sur la porte ouverte du four :

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu’un enfant ne puisse

ni monter, ni s’asseoir.

• Ne laissez rien sur la table de cuisson.

Une mise en fonctionnement

accidentelle pourrait provoquer un

incendie.

• En enfournant ou en sortant vos plats du

four prenez la précaution de ne pas vous

approcher du(des) élément(s)

chauffant(s) et utilisez des gants

thermiques de cuisine.

• Ne placez jamais de papier d’aluminium

ou tout autre ustensile, plat et accessoire

directement en contact avec la sole, la

chaleur accumulée pourrait entraîner

une détérioration de l’émail ou de

l’appareil.

• Pour éviter d’endommager les

commandes de votre appareil, ne laissez

pas la porte ouverte lorsqu’il est en

fonctionnement ou encore chaud.

• Après utilisation de votre cuisinière,

assurez-vous que toutes les manettes se

trouvent sur la position « arrêt ».

• Veillez à ne rien laisser sur la table de

cuisson pendant l’utilisation des zones

de cuisson (torchons, feuilles

d’aluminium, etc.).

• Avant de procéder au nettoyage de votre

appareil, vérifiez qu’aucun éléme

nt n’est

sous tension (toutes les commandes

doivent se trouver sur la position « arrêt »)

et que les parois soient suffisamment

refroidies.

6

• Ne faites jamais fonctionner votre table de

cuisson à vide (sans récipient dessus).

• Pour obtenir de bons résultats culinaires

et d’utilisation, veillez à ce que votre

appareil soit toujours propre ; lors de la

cuisson de certaines préparations, les

projections graisseuses peuvent dégager

des odeurs désagréables ou s’inflammer.

• Nettoyez votre appareil après chaque

utilisation, afin de garantir un

fonctionnement correct.

• N’utilisez jamais d’appareils à vapeur ou

à haute pression pour nettoyer le four

(exigences relatives à la sécurité

électrique).

• Avant tout nettoyage ou intervention

technique, assurez-vous que l’appareil

est débranché électriquement et

complètement refroidi.

• La façade du four est chaude pendant

l’utilisation et le nettoyage, éloignez les

enfants.

• Le témoin de chaleur résiduelle s’allume

pour signaler que les foyers fonctionnent

ou qu’ils sont encore chauds. Tenez

éloignés les jeunes enfants de l’appareil

jusqu’à l’extinction de ce témoin.

• Evitez de laisser tomber quoi que ce soit

sur la surface vitrocéramique. Un choc

ponctuel, comme par exemple la chute

d’une salière, peut provoquer une fissure

ou une cassure du verre.

• Ne regardez pas fixement les lampes à

halogène des foyers de cuisson (si votre

appareil en est équipé).

• L’utilisation de produits d’entretien non

adaptés provoque des éraflures, attaque

la surface ou a pour conséquence une

décoloration du décor. C’est pourquoi, il

est impératif d’utiliser exclusivement un

produit d’entretien SPECIAL TABLES

VITROCERAMIQUES. N’utilisez

également en aucun cas des objets

tranchants pour retirer les

débordements. Utilisez uniquement un

grattoir spécial que vous pourrez vous

procurer dans le commerce.

Veuillez lire attentivement ces remarques

avant d’utiliser et d’installer cet appareil.

Nous vous remercions de votre attention.

Notre responsabilité ne saurait être

engagée, en cas de mauvaise utilisation

et de non respect des règles de sécurité.

Veillez également à respecter

scrupuleusement les instructions

d’entretien et de nettoyage.

7

Service

• En cas d’anomalie de fonctionnement,

reportez-vous au chapitre « EN CAS

D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT ».

Si malgré toutes les vérifications une

intervention s’avère nécessaire sur votre

appareil, le vendeur de votre appareil est le

premier habilité à intervenir. A défaut

(déménagement de votre part, fermeture

du magasin où vous avez effectué

l’achat,…) veuillez consulter le Centre

Contact Consommateurs qui vous

communiquera alors l’adresse d’un service

après vente. Indiquez-lui la référence

commerciale et le numéro de produit et de

série de votre appareil qui figurent sur la

plaque signalétique.

• En cas d’intervention sur votre appareil,

exigez du service après vente les pièces

de rechange certifiées Constructeur.

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables.

Déposez-les dans une déchetterie prévue à

cet effet (renseignez-vous auprès des

services de votre commune) pour qu’ils

puissent être récupérés et recyclés.

Si vous procédez à la mise à la casse de

votre appareil, mettez hors d’usage ce qui

pourrait représenter un danger : par

exemple, coupez le câble d’alimentation au

ras de l’appareil.

Le symbole

sur le produit ou son

emballage indique que ce produit ne peut

être traité comme déchet ménager. Il doit

être remis au point de collecte dédié à cet

effet (collecte et recyclage du matériel

électrique et électronique).

En procédant à la mise au rebut de

l’appareil, dans les règles de l'art nous

préservons l’environnement et notre sécurité,

s’assurant ainsi que les déchets seront

traités dans des conditions optimum.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage

de ce produit, veuillez prendre contact avec

les services de votre commune ou le

magasin où vous avez effectué l’achat.

8

A l’attention de l’utilisateur

Description de l’appareil

A. Table de cuisson vitrocéramique

B. Bandeau de commande

C. Poignée de la porte du four

D. Porte du four

E. Logement de rangement

B

A

C

D

E

Le bandeau de commande

1 2 3 4 5 6 7 8

1. Sélecteur de fonctions

2. Voyant de fonctionnement des zones de

cuisson

3. Voyant du thermostat

4. Thermostat

5. Manette de commande zone de cuisson avant-

gauche

6. Manette de commande zone de

cuisson arrière-gauche

7. Manette de commande zone de

cuisson arrière-droite

8. Manette de commande zone de

cuisson avant-droite

9

Utilisation de votre cuisiniére

Avant d'utiliser le four pour la première

fois

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l’eau

savonneuse en prenant soin de bien les

rincer et les essuyer.

Retirez tout emballage à l’intérieur

et à l’extérieur de la cuisinière avant son

utilisation.

Avant la première utilisation de votre four,

faites-le chauffer une fois à vide afin

d’éliminer l’odeur du calorifuge et les

graisses de protection utilisées lors de la

fabrication.

Assurez-vous que la pièce soit suffisamment

aérée : VMC (Ventilation Mécanique

Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre

ouverte. Pendant cette opération, votre

appareil fume. Aérez convenablement la

pièce pour limiter les odeurs et le

dégagement de fumées.

Pour cela:

1. Enlevez tous le(s) accessoire(s) du four.

2. Retirez les étiquettes publicitaires et les

autocollants (sauf la plaque signalétique)

qui pourraient se trouver sur la façade de

l’appareil.

3. Faites chauffer le four à vide en

positionnant le thermostat sur le repère

maxi pendant 45 minutes environ afin

d’éliminer l’odeur du calorifuge.

Cette procédure doit être répétée avec le

sélecteur de fonctions sur la position

pendant environ 5-10 minutes.

Le four électrique est équipé de 3

résistances

- 2 résistances (voûte et sole) pour

l’utilisation du four

- 1 résistance pour le gril, placée au

centre de la voûte pour griller avec la

porte du four fermée.

Condensation et vapeur

Lorsque des aliments sont chauffés, ils

produisent de la vapeur.

Les aérations du four permettent à une partie

de la vapeur de s’échapper. D’une façon

générale, écartez-vous toujours lorsque vous

ouvrez la porte du four, afin de permettre à la

vapeur ou chaleur accumulée de s’évacuer.

Au moment de l’ouverture de la porte du tour,

durant la phase de cuisson ou à la fin de cette

dernière, faites attention à la bouffée d’air

chaud qui sort du tour.

Si la vapeur entre en contact avec une

surface froide à l’extérieur de four, elle se

condense et des gouttelettes se forment.

Ceci est normal et n’indique aucunement un

dysfonctionnement du four.

Afin d’éviter une décoloration, essuyez

régulièrement l’eau de condensation .

Ustensiles de cuisine

Utilisez des ustensiles allant au four et

résistant à une température de 250°C.

Les plats etc. ne doivent pas être posés à

même la base du four

.

Pendant la cuisson, la porte du four

est chaude. Eloignez les jeunes enfants

de la cuisinière.

10

Utilisation du four

La porte est chaude pendant le fonctionnement

du four. Eloignez les jeunes enfants.

Lorsque vous ouvrez la porte du four, gardez la

distance. Ne la laissez pas retomber, soutenez-

la par la poignée jusqu’à ce qu’elle est

complètement ouverte.

Sélecteur de fonctions

Le choix de cuisson s’effectue à l’aide du

sélecteur de fonctions. En faisant coïncider le

symbole de la manette avec le repère situé sur

le bandeau de commande, vous obtiendrez la

fonction désirée.

0 - (arrêt)

Cuisson traditionnelle – la chaleur

provient de l’élément chauffant supérieur et

inférieur ; Il est nécessaire de préchauffer le

four.

Gril - tournebroche - Le gril ne peut

pas être utilisé en même temps que le four.

Toute cuisson au gril doit être effectuée avec

la porte du four fermée. Attention: utilisez la

fonction gril à une température de 235°C

maximum.

Cuisson par l’élément inférieur – vous

permet de finir la cuisson des plats

uniquement par en-dessous.

Cuisson par l’élément supérieur et

inférieur - ventilateur

Cette position convient particulièrement pour

la cuisson des pizzas et des tartes.

Décongélation – (Ceci n’est PAS une

fonction de cuisson). Cette fonction sert à

accélérer la décongélation d’aliments

surgelés.

Attention

Ne placez jamais de papier d'aluminium ou

tout autre ustensile, plat et accessoire

directement en contact avec la sole de votre

four, ceci entraînerait une détérioration de

l'émail ou de l'appareil.

11

Manette du thermostat du four

Pour sélectionner la température de cuisson,

tourner la manette du thermostat du four dans le

sens des aiguilles d'une montre.

Il est possible de régler la température de 50°C à

250°C.

Voyant du thermostat

Ce voyant s'allume lorsqu'une température est

sélectionnée et reste allumé jusqu'à ce que la

température sélectionnée soit atteinte. Il s'allume

et s'éteint ensuite par intermittence pour indiquer

que la température est maintenue.

Voyant de fonctionnement

Ce voyant s'allume lors de l'utilisation d'une

ou de plusieurs zones de cuisson et reste

allumé tant qu'elles sont utilisées en

fonctionnement.

Éclairage du four

Il est allumé dès que la manette de

commande du four est sur une position du

fonctionnement.

Cuisson au four

L'appareil devient chaud pendant

son utilisation. Évitez de toucher les

éléments chauffants à l'intérieur du four.

Cuisson traditionnelle

La cuisson traditionnelle s'effectue par

convection naturelle. L’air chaud circule dans

le four selon le principe des courants

ascendants et descendants.

Il est nécessaire de préchauffer le four.

Comment procéder

Pour les petits gâteaux, la pâtisserie, les

cakes à base de préparations fouettées en

moule.

1. Préchauffez le four en mettant la

manette du sélecteur de fonctions sur la

position de cuisson

:

- pendant 8 minutes environ de 50ºC à

150ºC ;

- pendant 15 minutes sur la position de

175ºC à 250ºC ;

2. Introduisez les aliments à cuire.

Tournez la manette du thermostat du four

sur la température désirée.

12

Conseils et astuces

Il faut toujours laisser une distance de 2,5 cm

minimum entre la surface des aliments et

l'élément. Ceci permet d’obtenir les meilleurs

résultats de cuisson et laisse suffisamment

d’espace aux aliments pour leur permettre de

lever à savoir, préparations avec de la levure,

crêpes épaisses salées, etc.

Assurez-vous que les aliments sont au milieu

du gradin et qu’il y a suffisamment d’espace

autour de la grille/plat de cuisson pour

permettre une circulation d’air maximum.

Cuisson au gril

Les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du gril. Eloignez les jeunes

enfants. L’utilisation du gril se fait porte

fermée et sous votre surveillance.

Pendant l’utilisation, la cuisinière devient

chaude. Evitez de toucher les éléments

chauffants à l’intérieur du four.

Les accessoires deviennent chauds

pendant et après l’utilisation du gril.

Utilisez toujours des gants thermiques de

cuisson pour enfourner ou retirer la

grille/lèchefrite, le plat du four. Attention :

utilisez la fonction gril à 235°C maximum.

Griller

La position gril s’emploie pour griller les pièces

de viandes (côte de bœuf, côtes de porc,…)

qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou à

gratiner des plats déjà cuits et chauds de

préférence (gratin de pâtes, etc.). Si vous

cuisez directement sur la grille (grillades),

pensez à glisser la lèchefrite dans un gradin

inférieur pour récupérer les jus des grillades

(pour éviter une inflammation des graisses lors

d’une prochaine cuisson).

Les grillades

1. Positionnez le sélecteur de fonctions sur la

position

puis réglez le thermostat sur

235°C.

2. Placez la pièce à griller sur la grille supporte

de plat et positionnez la grille à distance

convenible du gril. Placez-la d’autant plus près

que la pièce exige d’être saisie.

3. Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

4. Lorsque la première face est dorée,

retournez la pièce sans la piquer pour éviter

de lui faire perdre son jus.

5. Faites glisser la deuxième face.

6. Salez en fin de cuisson.

13

REMARQUE: pour des raisons de sécurité,

le thermostat contrôle l'élément gril. Durant

la cuisson, le gril s’allume et s’éteint afin

d’éviter la surchauffe.

Le temps de cuisson doit éter déterminée en

fonction de l’épaisseur de la pièce à griller et

non de son poids.

Les gratins

1. Positionnez le sélecteur de fonctions sur la

position

.

2. Placez le plat sur la grille support de plat et

glissez l’ensemble à distance convenable du

gril.

3. Laissez le mets exposé quelques minutes

au rayonnement du gril.

Tournebroche

ATTENTION: les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du tournebroche. Eloignez les

juenes enfants. L’utilisation du tournebroche

se fait porte fermée et sous votre

surveillance.

La broche, son support et la lèchefrite sont

très chauds pendant et après la cuisson.

Utilisez des gants thermiques de cuisson

pour enfourner, ajuster ou retirer la

lèchefrite/le tournebroche.

Pendant l’utilisation, la cuisinière devient

chaude. Evitez de toucher les éléments

chauffants à l’intérieur du four.

Attention : utiliser la fonction gril à 210°C

maximum.

Comment utiliser le tournebroche?

• Fixez la poignée amovible sur la broche.

• Ouvrez la porte du tour. Enfilez une

fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir

en veillant à ce qu’elle qoit bien centrée.

• Enfilez ensuite la seconde fourchette et

bloquez-les à l’aide des vis.

• Positionnez le support de broche dans

l’orifice situé sur l’encadrement supérieur

avant du tour. Poussez la broche pour

engager son extrémité dans le carré

d’entraînement de la broche (orifice situé au

fond du tour) et posez-la sur le support de

broche.

• Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

• Retirez la poignée et fermez la porte.

• Tournez le sélecteur de fonctions sur la

position

et réglez le thermostat du four à

une température maximum de 235°C et vérifiez

que la broche tourne.

14

Pour sortir la pièce

• Mettez le thermostat et le sélecteur de

fonctions sur la position “arrêt”. Fixez la

poignée amovible sur la broche. Sortez la

broche du tour.

• Utilicez un gant thermique de cuisson

pour retirer la lèchefrite et le support de broche.

Le poids maximum admis sur le

tournebroche est de 4·5 kg.

Après utilisation du gril ou tournebroche,

assurez-vous que le thermostat et le sélecteur

de fonctions se trouvent sur la position « arrêt ».

Cuisson par chaleur tournante (éléments

chauffants supérieur et inférieur –

ventilateur

)

Dans ce mode de cuisson, la circulation de l'air

chaud à l'intérieur du four est assurée par un

ventilateur. Vous pourrez ainsi cuire plusieurs

plats en même temps, que vous disposerez sur

différents niveaux.

Grâce à l’élimination de l’humidité et à l’air plus

sec ainsi obtenu, ce type de cuisson évite la

perte de saveur des aliments. Le four peut

toutefois être également utilisé pour la cuisson

sur un gradin uniquement. Dans ce cas, utilisez

les gradins inférieurs pour une meilleure

surveillance de la cuisson.

- Positionnez le sélecteur de fonctions sur la

position

.

- Placez le thermostat sur la température

désirée. Enfournez vos plats aux gradins 1

et 3. Si vous désirez cuire un seul plat, nous

vous conseillons de le placer au gradin 2.

Décongélation

La fonction décongélation permet de

décongeler des aliments surgelés. Le

ventilateur fait circuler de l’air froid dans le four

et favorise ainsi la décongélation rapide des

aliments congelés.

Cette fonction convient notamment aux

aliments délicats risquant de s'abimer au

contact de la chaleur, tels que les gâteaux à la

crème, les tartes glacées, les pâtisseries, le

pain et autres produits à base de levure.

- Enfournez votre plat au gradin 2.

- Positionnez le sélecteur de fonctions sur la

position

.

- Positionnez le thermostat sur la position

“arrêt”.

Conseils et astuces

• Couvrez les aliments avec un couvercle, du

papier aluminium ou un film plastique pour

éviter qu’ils ne se déshydratent durant la

décongélation.

• Dans la mesure du possible, répartissez les

aliments à décongeler sur une seule couche

et retournez-les lorsque le temps de

décongélation est à moitié écoulé.

• NE LAISSEZ PAS reposer les aliments à

température ambiante une fois décongelés.

Faites cuire immédiatement les aliments

crus ou stockez les aliments cuits au

réfrigérateur.

• Veillez à respecter les règles d’hygiène de

base lorsque vous manipulez des aliments

frais, surgelés, crus ou cuits.

15

Guide des cuissons

Préparation

Niveau

de

gradin à

partir du

bas

Préchauffa

ge

min

Température

°C

Température

°C

Temps de

cuisson min.

2 10-12 160-170

---- 20-25

Petits gâteaux

1+2 10-12 ---- 155-165 20-25

2 15-20

250

*

160-170

---- 45+10

**

Gâteau aux

fruits

2 ---- ---- 150-160 45+10

**

2 15-20 180-190

---- 30-35

Crumble

2 ---- ---- 170-180 35-45

2 ---- 130-140

---- 40-50

Meringue

1+2 ---- ---- 120-130 45-55

2 10-15 210-220

---- 10-15

Pains au lait

1+2 10-13 ---- 200-210 10-15

2 10-12 160-170

---- 25-30 Gâteau de

Savoie 2 8-10 ---- 150-160 30-35

2 ---- 170-180

---- 55-75

Gâteau au

fromage

2 ---- ---- 150-160 55-75

2 10-13 170-180

---- 15-20

Biscuit roulé

2 10-13 ---- 160-170 10-20

2 10-15 190-200

---- 10-20

Petit Choux

2 10-13 ---- 190-200 10-20

2 ---- 180-190

---- 40-50

Gâteau aux

pommes

2 ---- ---- 160-170 40-50

2+2 12-15 175-185

---- 60-65

Tarte aux

pommes

1+2 ---- ---- 165-175 50-55

Pain de

campagne

2 15-20

250

*

190-200

---- 50-60

2 15-20 220-230

---- 20-30

Quiche

Lorraine

1 10-15 ---- 200-210 20-30

2 ---- 210-220

---- 30-35

Pizza

1 ---- ---- 210-220 30-35

• - durée de préchauffage

•

**

- Temps restant dans le four après avoir mis à l’arrêt le sélecteur de fonctions et le thermosat.

16

Viandes

Mets

Position de

la grille à

partir du bas

Température

°C

Température

°C

Durée

minutes

2 190-200 ---- 60-70

Poulet entier

2 ---- 160-170 45-50

2 190-200

---- 90-100

Rôti de porc

2 ---- 160-170 80-90

Grillades

Préparation

Niveau de

gradin à

partir du bas

Préchauffage

min

Température

°C

Temps de

cuisson

min.

Toast

2 6 230 4-5

Poulet coupé en deux

2

----

230

25+20

Côte de porc

2

---- 230

30+25

17

La table de cuisson

Les zones de cuisson rougeoient rapidement

après leur mise en fonctionnement. Elles

s’éclairent et s’assombrissent au cours de leur

utilisation.

Chaque zone de cuisson est protégée par un

limiteur de température qui arrête le

fonctionnement du foyer en cas de surchauffe

(fonctionnement à vide par exemple).

Le voyant de fonctionnement sur le

bandeau de commande s’allume pour signaler

que la zone de cuisson est en fonctionnement.

Les manettes des zones de cuisson offrent 12

positions de cuisson:

0 : Position arrêt

1 : Position minimum

12 : Position maximum

Pour mettre en fonctionnement la zone de

cuisson, tournez la manette correspondante

sur la position désirée.

Pour éteindre une zone de cuisson

Ramenez la manette en position « arrêt ».

Voyants de chaleur résiduelle

La table de cuisson possède un voyant de

chaleur résiduelle (témoin de sécurité).

Ce voyant s’allume dès qu’une zone de

cuisson est chaude. Lorsque vous arrêtez

une zone, le voyant reste allumé tant que la

chaleur dégagée par la zone de cuisson

présente un risque de brûlure (même si la

zone ne rougeoie pas).

Tenez éloignés les enfants de l’appareil

jusqu’à l’extinction de ce témoin

lumineux.

Veillez à ne poser sur la table de cuisson

aucun objet ou aliment susceptible de fondre

(ustensiles avec manche en plastique, feuille

d’aluminium, aliment contenant du sucre,

etc.) ; en cas d’incident nettoyez

immédiatement.

A la suite d’un choc, si votre table est

endommagée (éclat, félure,…) débranchez

votre appareil et appelez le service après

vente de votre magasin vendeur.

Ne faites jamais fonctionner la table de

cuisson à vide (sans récipient dessus).

18

Conseils d’utilisation

La table de cuisson

• Le verre de votre table vitrocéramique est

insensible aux variations thermiques, il

résiste aux chocs légers. Cependant, il

n’est pas incassable. N’utilisez pas la table

de cuisson comme plan de travail et évitez

la chute de petits objets (flacons d’épices,

ustensiles pointus, etc.).

• Ne faites jamais chauffer un récipient vide

sur la table de cuisson vitrocéramique.

• Ne cuisez jamais d’aliments directement sur

les zones de cuisson ou dans du papier

d’aluminium, ceci pourrait endommager

votre table de cuisson de manière

définitive.

• Ne posez pas de récipients en matière

plastique sur les surfaces chaudes.

• N’interposez pas de produits ou matériau

entre le récipient et la zone de cuisson.

Conseils pratiques

• Chaque fois que la recette le permet,

couvrez votre récipient, vous réaliserez

des économies d’énergie.

• Pensez à ramener la manette sur la

position “arrêt” avant la fin de la cuisson,

celle-ci terminera grâce à la chaleur

accumulée (cuisson des pâtes, du riz,

mijotage).

• Vous pouvez profiter de la chaleur

résiduelle de la zone de cuisson pour

maintenir des aliments au chaud tant que

le témoin est allumé.

• Pour prévenir les débordements (lait,

huile, sauce,...), positionnez la manette

sur un repère plus faible quelques minutes

avant l’ébullition. N’emplissez pas trop vos

récipients.

• Nettoyez immédiatement les

débordements importants (lait, eau de

cuisson du riz ou des pâtes), puis achevez

le nettoyage une fois la table tiède ou

froide.

Choix des récipients

• Choisissez toujours un récipient

proportionné au diamètre de la zone

utilisée :

- 14 à 16 cm de diamètre du récipient

pour la zone de cuisson arrière

gauche ou avant droit.

- 18 à 22 cm de diamètre du récipient

pour la zone de cuisson arrière droit

ou avant gauche.

19

• Tous les récipients utilisés sur les plaques

électriques traditionnelles peuvent être

utilisés sur la table vitrocéramique, à

condition que leur fond soit parfaitement

plat. Evitez les casseroles et faitouts à fond

mince en aluminium ou en métal émaillé : le

fond risque de se déformer, nuisant ainsi à

l’efficacité de la cuisson.

• Les récipients en fonte (cocottes par

exemple) conviennent tout à fait à

l’utilisation sur la table de cuisson

vitrocéramique, mais le fond de ces

récipients est souvent rugueux.

• Ne traînez pas les récipients sur la surface

de cuisson, soulevez-les pour les

manipuler.

• Maintenez propres et secs les fonds des

récipients, les salissures incrustées sur le

fond peuvent rayer le verre de la table.

• Le matériau des récipients utilisés peut

sensiblement influer sur la rapidité de

cuisson des aliments. N’hésitez pas à noter

vos réglages.

Le four

Ne placez jamais de papier aluminium

directement au contact avec la sole, ceci

entraînerait une détérioration de l’émail.

• Afin de réaliser des économies d’énergie,

nous vous conseillons d’éteindre le four 5

minutes avant la fin de la durée de cuisson

prévue. La chaleur résiduelle dans le four

vous permettra de terminer la cuisson.

• Piquez la peau des volailles et saucisses

à l’aide d’une fourchette avant la cuisson.

Vous éviterez ainsi le gonflement et

l’éclatement de la peau.

• Pour préserver la propreté de votre four,

une feuille d’aluminium intercalée entre

le plat et la grille support protégera la

sole en cas de débordement. Afin de

permettre une bonne circulation d’air,

cette feuille ne doit pas couvrir la

totalité de la surface de la grille.

• Ajoutez les matières grasses un peu

avant la fin de la cuisson.

• Laissez le moins de barde possible

autour de vos rôtis pour réduire les

projections et obtenir un mets moins

riche en graisse.

Choix des récipients

• L’épaisseur, la conductibilité, la

couleur des récipients influencent les

résultats culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines

préparations augmentent de volume, en

conséquence, choisissez vos récipients

de manière à ce que la préparation crue

laisse le tiers supérieur du moule libre.

• Pour prévenir les projections

graisseuses trop importantes, utilisez

pour la cuisson des rôtis, des plats à

bords hauts dont les dimensions sont

proportionnées à la pièce à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu

pour vos gratins et vos soufflés.

20

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

A. L’aluminium, les plats en terre cuite, la

terre à feu, diminuent la coloration

dessous et préservent l’humidité des

aliments. Nous vous les conseillons pour

les pâtisseries moelleuses, la cuisson

des gratins, des rôtis.

B.

B. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et

la porcelaine à feu, les récipients avec

intérieur anti-adhésif et extérieur coloré,

augmentent la coloration dessous et

favorisent le dessèchement des aliments.

Nous vous les conseillons pour les tartes,

les quiches et toutes cuissons

croustillantes qui doivent être aussi dorés

dessous que dessus.

Accessoires fournis avec l’appareil

En plus des accessoires fournis avec votre

cuisinière, nous vous conseillons de n’utiliser

que des plats, des moules à

gâteaux,...résistant à de hautes températures

(suivez les instructions des fabricants).

Votre cuisinière est équipée:

• D’une grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisseries, etc...Votre plat doit

être centré sur la grille.

• D’une lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus de

cuisson. Elle n’est pas prévue pour être

utilisée comme plat de cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite,

veillez à la retirer du four.

Pour la cuisson elle doit être posée sur la

gradin 2.

• D’un tournebroche

Il est composé de :

2 fourchettes

1 broche

1 poignée

1 support de broche

• Logement de rangement

Le logement doit être utilisé pour y placer les

accessoires de la cuisinière qui ne sont pas

utilisés.

Pour ouvrir ce logement, soulevez d’abord

l’abattant et tournez-le ensuite vers le bas.

Important: N'utilisez jamais ce logement pour

y placer des matières inflammables.

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Faure CVC478W Manuel utilisateur

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