Aeg-Electrolux B5742-5-M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B5742-5-M

Taper: Manuel utilisateur

B5742-5

Notice d'utilisation Four

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil,

veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser

correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous

recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide

et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-

vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

SOMMAIRE

CONSIGNES DE SÉCURITÉ 3

Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables 3

Consignes générales de sécurité 3

Installation 3

Branchement électrique 4

Utilisation 4

Entretien et nettoyage 5

Risque d'incendie. 5

Nettoyage par pyrolyse 5

Éclairage du four 6

Service après-vente 6

Mise au rebut de l'appareil 6

DESCRIPTION DE L'APPAREIL 6

Vue d'ensemble 6

Accessoires du four 7

UTILISATION QUOTIDIENNE 7

Premier nettoyage 7

Réglage de l'heure du jour 7

Mise en fonctionnement du four 8

Modification de la température du four

Contrôle de la température 8

Mise à l'arrêt du four 8

Ventilateur de refroidissement 8

Indicateur de chauffe 9

Indicateur de chaleur résiduelle 9

Chauffage rapide 9

Fonctions du four 9

Insertion des accessoires du four 10

Tournebroche 11

Fonctions de l'horloge 12

Réglage des fonctions de l'horloge 12

Autres fonctions 13

Sécurité des enfants 13

Arrêt automatique du four 13

CONSEILS UTILES 14

Vitre interne de la porte 14

Cuisson 14

Rôtir 20

Cuisson au grill 22

Conserves 23

Déshydratation 24

Durée de décongélation 24

ENTRETIEN ET NETTOYAGE 25

Nettoyage par pyrolyse 25

Glissières 26

Eclairage du four 27

Porte et vitres du four 27

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 30

Réglementations, normes, directives 30

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE

L'ENVIRONNEMENT 30

INSTALLATION 31

GARANTIE/SI VOUS DEVEZ NOUS CONTACTER

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le

nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des aver-

tissements s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou uti-

lisation.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des

personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou

d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de com-

prendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et

pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité

permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des tou-

ches (blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les ani-

maux) de manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et

d'endommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Con-

tactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels

ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez

jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre

magasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne

retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours

des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

Consignes de sécurité

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omni-

polaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels

et des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écar-

tement).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant

que les autres appareils.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent

à celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou

d'un raccordement multiple. Risque d'incendie !

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble

d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).

Utilisation

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à

des fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques ma-

tériels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds.

Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoi-

res et les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir

la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer

une brûlure de la peau.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne

le recouvrez jamais de papier aluminium ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

Consignes de sécurité

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'in-

térieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'ap-

pareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brû-

lure. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres ré-

sidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter

que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau

et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute

pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou

de produits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fa-

bricant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre

de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et ris-

quent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'al-

cool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éven-

tuellement se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou

des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fon-

dre (en plastique ou en aluminium).

Nettoyage par pyrolyse

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lors du nettoyage par pyrolyse.

• N'essayez pas d'ouvrir la porte et ne coupez pas le courant lors du nettoyage par pyrolyse.

• Au cours d'un nettoyage par pyrolyse, maintenez les enfants à distance. L’appareil de-

vient très chaud. Risque de brûlure.

• Au cours d'un nettoyage par pyrolyse, les salissures tenaces peuvent provoquer une

décoloration de l'émail. La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les perfor-

mances de l'appareil

Consignes de sécurité

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclai-

rage du four. Risque de choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits

animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

2 63 4

1 Bandeau de commande

2 Voyant Marche

3 Manette de commande des fonctions du four

4 Écran

5 Sélecteur de fonctions + / -

Description de l'appareil

6 Voyant Marche

7 Résistance

8 Éclairage du four

9 Ventilateur et élément chauffant de la paroi arrière

10 Orifice d'entraînement du tournebroche

11 Élément chauffant inférieur (sole)

12 Glissières, amovibles

13 Niveaux de gradin

Accessoires du four

•

Grille du four

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des gril-

lades.

•

Plateau multi-usages

Pour gâteaux et biscuits.

•

Lèchefrite

Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades.

•

Tournebroche

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l’utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Réglage de l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Utilisation quotidienne

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche de

sélection (reportez-vous à la section "

Fonction Horloge ") jusqu'à ce que le sym-

bole de l'horloge

clignote.

2. Réglez l'heure à l'aide de la manette + / -.

Après 5 secondes environ, le symbole ces-

se de clignoter et l'affichage indique

l'heure que vous avez réglée. L'appareil

est prêt à être utilisé.

Pour modifier l'heure aucune fonction auto-

matique (Minuteur, Durée ou Fin) ne doit pas être activée en même temps. Vérifiez que la

Sécurité enfants n'est pas activée.

Pour utiliser le four, enfoncez la manette rétractable. La manette ressort.

Mise en fonctionnement du four

Tournez le sélecteur de fonctions sur la fonction souhaitée. Le voyant Marche s'allume.

L'indicateur de température indique la température recommandée pour la fonction du

four sélectionnée. Le four commence à chauffer. Lorsque la température est atteinte, un

signal sonore retentit.

Modification de la température du four

Tournez la manette + / - pour augmenter ou baisser la température. Le réglage se fait

par paliers de 5°C.

Contrôle de la température

Appuyez simultanément sur les touches Chauffage rapide et Sélection (reportez-vous à

la section « Fonctions de l'horloge »). L'affichage de la température indique la températu-

re actuelle du four.

Mise à l'arrêt du four

Mettez le sélecteur de fonctions sur la position

Arrêt.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement s'enclenche automatiquement lorsque l'appareil fonc-

tionne. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonc-

tionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

Utilisation quotidienne

Indicateur de chauffe

Si vous activez une fonction du four, les segments apparaissent un à un à l'afficheur. Les

segments indiquent que la température du four augmente.

Indicateur de chaleur résiduelle

Lorsque vous mettez le four à l'arrêt, les barres affichées indiquent la chaleur résiduelle.

Chauffage rapide

La fonction supplémentaire Chauffage rapide permet de réduire le temps de préchauffage.

Avant d’enfourner les aliments, attendez que la phase de chauffage rapide soit terminée

et que le four ait activé la fonction de cuisson sélectionnée.

1. Réglez une fonction du four.

2. Appuyez sur la touche Chauffage rapide. Les barres apparaissent près du symbole

Les barres clignotant une à une indiquent que la fonction de chauffage rapide est active.

Une fois le chauffage rapide terminé :

– les barres de l’indicateur de chaleur apparaissent ;

– les barres près du symbole

disparaissent ;

– un signal sonore retentit.

Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction et la température pré-sé-

lectionnées. Vous pouvez maintenant enfourner les aliments.

La fonction Chauffage rapide est compatible avec les fonctions suivantes : Chaleur tour-

nante

, Sole pulsée , Cuisson traditionnelle et Turbo gril + tournebroche .

Fonctions du four

Le four possède les fonctions suivantes :

Fonction du four Utilisation

Chaleur Tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux

du four en même temps. Diminuez les tem-

pératures du four (20-40°C) par rapport à

la cuisson traditionnelle.

Sole Pulsee Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments

afin d'obtenir un brunissement plus inten-

se et une pâte bien croustillante.

Diminuez les températures du four

(20-40°C) par rapport à la cuisson tradition-

nelle.

Cuisson Traditionnelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Turbo Gril + Tournebroche Pour rôtir de grosses pièces de viande ou

des volailles sur un seul niveau. Également

pour gratiner et brunir.

MAXI GRIL + Tournebroche Pour faire griller des aliments peu épais en

grandes quantités et faire des toasts.

Utilisation quotidienne

Fonction du four Utilisation

Gril + Tournebroche Pour faire griller des aliments peu épais au

centre de la grille et faire des toasts.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Chaleur De Sole Pour cuire des gâteaux au fond croustil-

lant et préserver les aliments.

PYROLYSE Pour nettoyer le four automatiquement

par pyrolyse. Cette chaleur carbonise les sa-

lissures résiduelles à l'intérieur du four. Le

four monte à environ 500 °C.

Insertion des accessoires du four

Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trou-

vent à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les bar-

res d'insertion d'un des gradins choisi.

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion empêchent les accessoires

du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille et de la lè-

chefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

Utilisation quotidienne

Tournebroche

Fixation de l'aliment sur le tournebroche :

• Enfilez une fourchette sur le tournebroche.

• Enfilez ensuite l'aliment à rôtir et la deuxiè-

me fourchette.

Assurez-vous que l'aliment à rôtir se trouve

au centre du tournebroche.

• Bloquez les fourchettes en serrant les vis.

Insertion du tournebroche :

• Placez le plateau multi-usages sur le pre-

mier gradin en partant du bas.

• Insérez le support du tournebroche dans la

partie avant, côté droit, du 5ème gradin à

partir du bas.

Afin que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, l'étrier doit être maintenu enfoncé.

• Enfoncez la pointe de la broche dans l'orifice d'entraînement du tournebroche situé

sur le côté gauche de la paroi arrière du four jusqu'à ce qu'elle s'enclenche.

• Placez la rainure située devant la poignée sur l'entaille prévue à cet effet sur le sup-

port du tournebroche.

• Retirez la poignée.

• Sélectionnez la fonction Tournebroche.

Utilisation quotidienne

Fonctions de l'horloge

1 2

1 Indicateur de température / d'horloge

2 Indicateur de chauffe

3 Indicateurs de fonctions Horloge

4 Touche de sélection

5 Modifier Affichage

6 Touche de Chauffage rapide

Réglage des fonctions de l'horloge

1. Réglez une fonction et la température du four (pas nécessairement pour l'heure et le

minuteur)

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche de sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonc-

tion souhaitée clignote.

3. Pour régler le minuteur,

, Durée ou Fin , utilisez la manette + / -. Le voy-

ant de la fonction correspondante s'allume.

Dès que la durée est écoulée, le voyant de la fonction clignote, « 0.00 » s’affiche et un

signal sonore retentit.

4. Pour arrêter le signal sonore et le clignotement :

- Avec Minuteur, appuyez sur une touche

- Avec Durée et Fin, mettez le sélecteur de fonction sur la position Arrêt.

Avec Minuteur, un signal sonore retentit également lorsque 90% de la durée s’est écoulée.

Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement.

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Utilisation quotidienne

Fonction de l'horloge Utilisation

Minuteur Pour régler un décompte. Un signal retentit lorsque la durée est écou-

lée. Cette fonction n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin Pour régler l'heure d'arrêt d'une fonction du four.

Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le

four en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Réglez

d’abord la fonction Durée

, puis la fonction Fin .

Autres fonctions

Sécurité des enfants

Cette fonction permet d'empêcher toute mise en fonctionnement de l'appareil.

Assurez-vous qu'aucune fonction du four n'est sélectionnée.

Activation de la Sécurité enfants

1. Tournez la manette + / - vers la gauche et maintenez-la dans cette position.

2. Appuyez sur la touche

Sélection jusqu'à l'affichage du message « SAFE ».

La sécurité enfants est activée.

Désactivation de la Sécurité enfants

1. Tournez la manette + / - vers la gauche et maintenez-la dans cette position.

2. Appuyez sur la touche

Sélection jusqu'à ce que le message « SAFE » disparaisse.

La sécurité enfants est désactivée et vous pouvez faire fonctionner le four à nouveau.

Arrêt automatique du four

L'appareil se met à l'arrêt après un certain temps :

• si vous ne mettez pas l’appareil à l’arrêt;

• si vous ne modifiez pas la température du four.

Température du four Heure d'arrêt automatique

30 - 120 °C (80 - 250 °F) 12,5 h.

120 - 200 °C (250 - 390 °F) 8,5 h.

200 - 250 °C (390 - 480 °F) 5,5 h.

250 - max. °C (480 - max. °F) 3 h.

Après un arrêt automatique, mettez le four à l'arrêt complet. Vous pouvez ensuite le re-

mettre en fonctionnement.

Si vous avez activé la fonction Durée ou Fin, l’arrêt automatique ne peut avoir lieu.

Utilisation quotidienne

CONSEILS UTILES

Vitre interne de la porte

Sur la partie interne de la vitre du four sont affichés :

• les numéros des gradins

• des informations sur les fonctions du four, les gradins et les températures de cuisson

recommandés pour des plats spécifiques.

Les températures et les temps de cuisson dans les tableaux sont fournis à titre indicatif

seulement. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingré-

dients utilisés.

Cuisson

Consignes générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux

suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine

de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-

ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera

sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnel-

les, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs

niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estom-

pent pendant le processus de cuisson.

Conseils pour pâtisserie - pain

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a

pas suffisamment bru-

ni.

Mauvais niveau d'enfourne-

ment

Placez le gâteau sur un gradin inférieur.

Le gâteau se désagrè-

ge (il devient pâteux,

s’arrondit, de l’eau

s’écoule).

Température de cuisson

trop élevée

Utilisez un niveau de puissance inférieur.

Conseils utiles

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le gâteau se désagrè-

ge (il devient pâteux,

s’arrondit, de l’eau

s’écoule).

Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long.

Évitez de sélectionner des températu-

res plus élevées pour réduire les

temps de cuisson.

Le gâteau se désagrè-

ge (il devient pâteux,

s’arrondit, de l’eau

s’écoule).

Pâte trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez

les temps de malaxage, surtout si vous uti-

lisez un robot ménager pour mélanger.

Le gâteau est trop sec.

Température du four trop

basse

Augmentez la température du four.

Le gâteau est trop sec. La durée de cuisson est trop

longue.

Réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau ne brunit

pas uniformément.

La température du four est

trop élevée et la durée de

cuisson est trop courte.

Diminuez la température du four et allon-

gez le temps de cuisson.

Le gâteau ne brunit

pas uniformément.

Malaxage non uniforme Étalez le mélange de façon homogène

sur la plaque de cuisson.

Le gâteau n'est pas

cuit à la fin de la du-

rée de cuisson.

Température de cuisson

trop basse

Augmentez légèrement la température

de cuisson.

Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des plats de cuisson

Type de cuisson Fonction du four Gra-

din

Température

(°C)

Température

(°F)

Durée (h:min)

Kougloff ou brio-

che

Chaleur Tour-

nante

1 150 - 160 300 - 320 0:50 - 1:10

Cake au madère/

cakes aux fruits

Chaleur Tour-

nante

1 140 - 160 280 - 320 1:10 - 1:30

Biscuit de Savoie Chaleur Tour-

nante

1 140 280 0:25 - 0:40

Biscuit de Savoie Cuisson Tradi-

tionnelle

1 160 320 0:25 - 0:40

Fond de tarte - pâ-

te brisée

Chaleur Tour-

nante

3 170-180 340 - 360 0:10 - 0:25

Fond de tarte - bis-

cuit de Savoie

Chaleur Tour-

nante

3 150 - 170 300 - 340 0:20 - 0:25

Tarte aux pommes Cuisson Tradi-

tionnelle

1 170 - 190 340 - 380 0:50 - 1:00

Tarte aux pommes

(2 moules, Ø 20

cm, décalés en dia-

gonale)

Chaleur Tour-

nante

1 160 320 1:10 - 1:30

Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gra-

din

Température

(°C)

Température

(°F)

Durée (h:min)

Tarte aux pommes

(2 moules, Ø 20

cm, décalés en dia-

gonale)

Cuisson Tradi-

tionnelle

1 180 360 1:10 - 1:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction du four Gra-

din

Température

(°C)

Température

(°F)

Durée (h:min)

Brioche tressée/

en couronne

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 170 - 190 340 - 380 0:30 - 0:40

Gâteau de Noël

fourré

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 160 - 180 320 - 360 0:40 - 1:00

Pain (pain de sei-

gle)

Cuisson Tradi-

tionnelle

- d'abord

230 480 0:25

- ensuite 160 - 180 320 - 360 0:30 - 1:00

Profiteroles/

éclairs

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 160 - 170 320 - 340 0:15 - 0:30

Biscuit roulé

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 180 - 200 360 - 400 0:10 - 0:20

Crumble sec Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 300 - 320 0:20 - 0:40

Gâteau au beurre

et aux amandes /

tartes au sucre

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 190 - 210 380 - 420 0:15 - 0:30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Chaleur Tour-

nante

3 150 300 0:35 - 0:50

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 170 340 0:35 - 0:50

Gâteau aux fruits

(pâte sablée)

Chaleur Tour-

nante

3 160 - 170 320 - 340 0:40 - 1:20

Gâteau à pâte le-

vée à garniture

délicate (par ex.

fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 160 - 180 320 - 360 0:40 - 1:20

Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gra-

din

Température

(°C)

Température

(°F)

Durée (h:min)

Pain sans levain Chaleur Tour-

nante

1 200 - 220 360 - 400 0:08 - 0:15

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite.

Cuisson sur un gradin - Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Gra-

din

Température

(°C)

Température

(°F)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte bri-

sée

Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 300 - 360 0:06 - 0:20

Petits sablés à la

douille

Chaleur Tour-

nante

3 140 280 0:20 - 0:30

Petits sablés à la

douille

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 160 320 0:20 - 0:30

Biscuits de Savoie Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 300 - 320 0:15 - 0:20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

Chaleur Tour-

nante

3 80 - 100 180 - 220 2:00 - 2:30

Macarons Chaleur Tour-

nante

3 100 - 120 220 - 240 0:30 - 0:60

Petits gâteaux à

la levure

Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 300 - 320 0:20 - 0:40

Pâtisseries feuille-

tées

Chaleur Tour-

nante

3 170 - 180 340 - 360 0:20 - 0:30

Petits pains

Chaleur Tour-

nante

3 160 320 0:20 - 0:35

Petits pains

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 180 360 0:20 - 0:35

Petits cakes (20 /

plaque)

Chaleur Tour-

nante

3 140 280 0:20 - 0:30

Petits cakes (20 /

plaque)

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 170 340 0:20 - 0:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson

Chaleur tour-

nante

2 gradins

Chaleur

tournante

3 gradins

Température

(°C)

Température

(°F)

Durée

(h:min)

Choux garnis/

éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 320 - 360 0:35 - 0:60

Conseils utiles

Type de cuisson

Chaleur tour-

nante

2 gradins

Chaleur

tournante

3 gradins

Température

(°C)

Température

(°F)

Durée

(h:min)

Crumble sec 1 / 3 --- 140 - 160 280 - 320 0:30 - 0:60

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

Chaleur tour-

nante

2 gradins

Chaleur

tournante

3 gradins

Température

(°C)

Température

(°F)

Durée

(h:min)

Biscuits à pâte bri-

sée

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 300 - 320 0:15 - 0:35

Petits sablés à la

douille

1 / 3 1 / 3 /5 140 280 0:20 - 0:60

Biscuits de Savoie 1 / 3 --- 160 - 170 320 - 340 0:25 - 0:40

Biscuits à base de

blancs d'œufs, me-

ringues

1 / 3 --- 80 - 100 180 - 220 2:10 - 2:50

Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 200 - 240 0:40 - 1:20

Petits gâteaux à la

levure

1 / 3 --- 160 - 170 320 - 340 0:30 - 0:60

Pâtisseries feuille-

tées

1 / 3 --- 170 - 180 340 - 360 0:30 - 0:50

Petits pains 1 /4 --- 160 320 0:30 - 0:45

Petits cakes (20 /

plaque)

1 /4 --- 140 280 0:25 - 0:40

1) Préchauffez le four.

Tableau de cuisson par ventilation

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four

dans le chapitre « Utilisation quotidienne ».

Type de cuisson Gradin Température °C Température °F Durée (min)

Pizza (fine)

1 180 - 200 360 - 400 20 - 30

Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 360 - 400 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 360 - 400 45 - 60

Quiche aux épinards 1 160 - 180 320 - 360 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 340 - 380 40 - 50

Gâteau au fromage

blanc, rond

1 140 - 160 280 - 320 60 - 90

Gâteau au fromage

blanc, sur plaque

1 140 - 160 280 - 320 50 - 60

Conseils utiles

Type de cuisson Gradin Température °C Température °F Durée (min)

Gâteau aux pommes, cou-

vert

1 150 - 170 300 - 340 50 - 70

Tourte aux légumes 1 160 - 180 320 - 360 50 - 60

Pain sans levain

1 250 - 270 480 - 520 10 - 20

Quiche à pâte feuilletée

1 160 - 180 320 - 360 40 - 50

Flammekuchen (plat alsa-

cien similaire à une piz-

za)

1 250 - 270 480 - 520 12 - 20

Piroggen (version russe

de la calzone)

1 180 - 200 360 - 400 15 - 25

1) Préchauffez le four.

Tableau des soufflés et gratins

Plat Fonction du four Gra-

din

Tempéra-

ture °C

Tempéra-

ture °C

Durée (h:

Min.

Gratin de pâtes Cuisson Traditionnel-

1 180-200 360 - 400 0:45-1:00

Lasagnes Cuisson Traditionnel-

1 180-200 360 - 400 0:25-0:40

Légumes gratinés

Turbo Gril + Tourne-

broche

1 160-170 320 - 340 0:15-0:30

Baguettes garnies de

fromage fondu

Turbo Gril + Tourne-

broche

1 160-170 320 - 340 0:15-0:30

Gratins sucrés Cuisson Traditionnel-

1 180-200 360 - 400 0:40-0:60

Gratins de poisson Cuisson Traditionnel-

1 180-200 360 - 400 0:30-1:00

Légumes farcis Turbo Gril + Tourne-

broche

1 160-170 320 - 340 0:30-1:00

1) Préchauffez le four.

Plats cuisinés

Nature de la prépara-

tion

Fonction du four Gra-

din

Tempéra-

ture °C

Tempéra-

ture °F

Heure

Pommes de terre fri-

tes

Turbo Gril + Tourne-

broche

3 200-220 400 - 430 Confor-

mez-vous

aux consi-

gnes du

fabricant.

1) Remarque: Retourner les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Conseils utiles

Rôtir

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite au-

dessous (si le four en est équipé).

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couver-

cle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans

le plat sans couvercle.

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.

Conseils pour l'utilisation du tableau de rôtissage.

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement à partir

d'un poids de 1 kg.

• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un

peu de liquide dans le plat de cuisson.

• Au besoin, retournez la viande (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson).

• Pour obtenir de meilleurs résultats, arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec

leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson.

• Mettez à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de rôtissage pour

profiter de la chaleur résiduelle.

Bœuf

Type de vian-

Quantité Fonction du four Gra-

din

Tempéra-

ture °C

Tempéra-

ture °F

Durée

(h:min)

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Cuisson Tradi-

tionnelle

1 200 - 250 400 - 480 2:00 - 2:30

Rôti ou filet

de bœuf

Par cm

d'épais-

seur

- Saignant

Par cm

d'épais-

seur

Turbo Gril +

Tournebroche

1 190 - 200 380 - 400 0:05 - 0:06

- à point Par cm

d'épais-

seur

Turbo Gril +

Tournebroche

1 180 - 190 360 - 380 0:06 - 0:08

- bien cuit Par cm

d'épais-

seur

Turbo Gril +

Tournebroche

1 170 - 180 340 - 360 0:08 - 0:10

1) Préchauffez le four.

Conseils utiles

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Aeg-Electrolux B5742-5-M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B5742-5-M

Taper: Manuel utilisateur

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