Hamilton Beach 840105900 Manuel utilisateur

Marque: Hamilton Beach

Modèle: 840105900

Catégorie: Mijoteuses

Taper: Manuel utilisateur

La page charge ...

840105900

Mijoteuse Programmable

Sécurité de la mijoteuse...................... 2

Pièces et caractéristiques.................. 3

Mode d’utilisation de

la mijoteuse .......................................... 4

Entretien et nettoyage ........................ 9

Dépannage .................................. 10

Recettes........................................ 12

Service aux clients........................ 24

Aux É.-U. :

1-800-851-8900

Au Canada :

1-800-267-2826

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Renseignements de sécurité aux consommateurs

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Lors de l’utilisation d’appareils

électroménagers, des précautions

fondamentales de sécurité doivent toujours

être observées, y compris ce qui suit :

Lire toutes les instructions.

Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou boutons.

Pour protéger contre le risque de choc

électrique, ne pas immerger le cordon,

la fiche ou la base dans l’eau ou autre

liquide.

Une bonne surveillance est nécessaire

pour tout appareil utilisé par des enfants

ou près d’eux.

Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique lorsqu’il n’est pas utilisé

et avant un nettoyage. Le laisser refroidir

avant un nettoyage et avant d’y placer ou

d’y enlever des pièces.

Ne pas faire fonctionner un appareil

électroménager avec un cordon ou une

fiche endommagé, ou lorsque l’appareil ne

fonctionne pas bien, ou a été échappé ou

endommagé d’une manière quelconque.

Composer notre numéro de service aux

clients, sans frais d’interurbain, pour des

renseignements concernant l’examen, la

réparation ou l’ajustement.

L’utilisation d’accessoires non

recommandés par Hamilton Beach/

Proctor-Silex, Inc. peut causer des

blessures.

Ne pas utiliser à l’extérieur.

Ne pas laisser le cordon pendre du bord

d’une table ou d’un comptoir, ou toucher

des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

10.

Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur à gaz chaud, ou d’un élément

électrique, ou dans un four chauffé.

11.

Une grande précaution doit être prise

lors du déplacement d’un appareil

électroménager contenant de l’huile

chaude ou autres liquides chauds.

12.

Pour déconnecter la mijoteuse, tourner

le bouton de commande à Off;

débrancher la fiche de la prise.

13.

Mise en garde : Afin de prévenir

l’endommagement ou le risque de choc,

ne pas cuire dans la base. Cuire

seulement dans le plat amovible.

14.

Éviter les changements de température

soudains tels que l’addition d’aliments

réfrigérés dans un plat chauffé.

15.

Ne pas utiliser l’appareil électroménager

à une fin autre que l’utilisation prévue.

Ce produit est destiné à l’utilisation

domestique seulement.

Ce produit est conçu uniquement pour

préparer, faire cuire et servir des aliments.

Ce produit n’est pas conçu pour une

utilisation avec toute autre matière ou produit

non alimentaire.

Cet appareil est muni d’une fiche polarisée.

Ce type de fiche présente une broche plus

large que l’autre. Par mesure de sécurité, la

fiche peut être introduite dans une prise

dans un sens seulement. Il s’agit d’une

caractéristique de sécurité visant à réduire le

risque de choc électrique. Si la fiche ne peut

pas être insérée dans la prise, la tourner dans

l’autre sens. Si elle ne peut toujours pas être

insérée dans la prise, contacter un électricien

pour qu’il remplace la prise désuète. Ne pas

essayer de contourner l’objectif de sécurité

de la fiche polarisée en la modifiant de

quelque manière que ce soit.

Pour éviter une surcharge du circuit

électrique, ne pas utiliser un appareil

électroménager à forte consommation

sur le même circuit que la mijoteuse.

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque pas

de trébucher dessus. Si un cordon plus long

est nécessaire, utiliser une rallonge appro-

priée. Le calibrage de la rallonge doit être le

même que celui de l’appareil ou supérieur.

Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer

qu’elle ne traverse pas la zone de travail,

que des enfants ne puissent pas tirer dessus

par inadvertance et qu’on ne puisse pas

trébucher dessus.

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Le tableau de commande de la mijoteuse offre des réglages de température basse

(Low) et élevée (High) pour la cuisson. Le réglage Keep Warm (garde au chaud)

sert à maintenir la recette préparée à une température de service idéale.

Le réglage Keep Warm doit être utilisé uniquement une fois que la préparation

est complètement cuite. Les aliments ne doivent pas être réchauffés au réglage Keep

Warm. Si les aliments ont été cuits puis réfrigérés, on doit les réchauffer aux réglages

de température basse (Low) ou élevée (High), puis on peut les laisser sur Keep Warm.

MISE EN GARDE : Le réglage Keep Warm doit être utilisé uniquement une fois que

la cuisson est terminée, conformément aux instructions de la recette. Les aliments

doivent être assez chauds pour éviter la prolifération bactérienne avant d’utiliser

le réglage Keep Warm. Ne pas utiliser le réglage Keep Warm pour réchauffer un

aliment qui a été réfrigéré ou congelé.

Pièces et caractéristiques

1. Couvercle

2. Récipient

3. Poignées du socle

4. Socle

5. Tableau de commande

6. Affichage heure/statut

7. Bouton d’arrêt OFF – Arrête

la cuisson.

8. Témoin lumineux Keep

Warm (garde au chaud)

9. Témoin lumineux “Low”

(température basse)

10. Témoin lumineux “High”

(température élevée)

11. Bouton de sélection de

mode de cuisson – à utiliser

pour choisir un réglage de

température.

12. Boutons de réglage de

l’heure – à utiliser pour

augmenter/réduire la durée

de cuisson.

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Capacité du plat amovible

Quelle est la capacité de la mijoteuse?

La capacité de la mijoteuse se réfère à

la quantité que le plat amovible peut

contenir s’il est rempli jusqu’au bord.

Toutefois, nous ne recommandons

PAS de le remplir jusqu’au bord. En

principe, vous devriez choisir des

recettes qui donnent un pinte de moins

que la capacité de votre plat amovible.

Par exemple, si la capacité de votre

mijoteuse est de 6 pintes, vous obtien-

drez les meilleurs résultats avec les

recettes qui donnent 5 pintes ou moins.

Guide de mise en marche rapide

1. Préparer la recette en suivant les

instructions. Mettre les aliments dans

le récipient et couvrir.

2. Brancher le cordon dans la prise

électrique.

3. Suivre les instructions dans

“Programmation de la mijoteuse”.

4. À la fin du programme de cuisson,

appuyer sur le bouton d’arrêt OFF

sur le tableau de commande et

débrancher le socle. Retirer les

aliments du récipient.

5. Laisser le récipient et le couvercle

refroidir légèrement avant de les

nettoyer.

Utilisation de la mijoteuse

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Laver le couvercle et le récipient à l’eau

chaude savonneuse. Rincer et sécher. Ne pas plonger le socle dans l’eau.

1. Laver et sécher le récipient et le

couvercle avant de les utiliser. Ne

pas plonger le socle dans l’eau.

2. Préparer la recette en suivant les

instructions. Mettre les aliments dans

le récipient et couvrir. Mettre le

récipient dans le socle

3. Brancher le cordon dans une prise

électrique. Les témoins lumineux et

l’affichage clignoteront.

4. Sélectionner un mode de cuisson en

appuyant sur le bouton Mode

jusqu’à ce que le mode de cuisson

désiré soit sélectionné : High (tem-

pérature élevée), Low (température

basse), ou Keep Warm. (Le mode

Keep Warm sert à conserver des

aliments déjà préparés au chaud.)

5. Sélectionner la durée de cuisson par

tranches d’une heure en appuyant

sur les boutons Time Up (augmenter

la durée) ou Time Down (réduire la

durée) pour obtenir le nombre désiré

d’heures de cuisson.

6. Lorsque la cuisson est terminée,

l’appareil affichera “END” (Fin) et

passera automatiquement au mode

Keep Warm à la fin du programme

de cuisson. L’appareil fonctionnera

pendant un maximum de 12 heures

et au bout des 12 heures, s’éteindra

automatiquement et affichera “OFF”

(arrêt).

Par exemple, après avoir fait cuire un

plat pendant 8 heures à température

élevée (High) ou basse (Low), la mijo-

teuse passera au mode Keep Warm

pendant les 4 heures suivantes. Au

bout de 12 heures (8 heures de

cuisson et 4 heures au mode Keep

Warm), l’appareil s’éteindra.

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Programmation de la mijoteuse

• 12 heures est la durée maximale qui

peut être programmée et pendant

laquelle l’appareil peut fonctionner.

• L’affichage numérique est une

minuterie à compte à rebours, et

non pas une horloge.

• Votre appareil est équipé d’une

caractéristique “Interruption d’alimen-

tation” et gardera en mémoire les

réglages programmés (température et

durée) pendant environ 3 secondes

de panne de courant électrique. Ceci

devrait aider à éviter de perdre les

instructions programmées et que les

aliments soient abîmés en cas de

brève panne de courant électrique.

Informations importantes

Mode de branchement

Lorsqu’on branche l’appareil dans

une source de courant électrique, les

témoins lumineux et l’affichage

numérique clignotent.

ÉTAPE SUIVANTE : Appuyer sur le

bouton MODE pour sélectionner le

réglage de température désiré. Voir

“Mode de réglage de la température”

pour obtenir plus de renseignements.

Mode de réglage de la température

Après avoir appuyé sur le bouton

MODE, l’affichage indiquera “On”

(marche) et le témoin lumineux “High”

(température élevée) sera allumé. On

peut appuyer sur le bouton MODE

plusieurs fois pour alterner parmi les

réglages de température : High (tem-

pérature élevée), Low (température

basse), et Keep Warm (garde au chaud).

ÉTAPE SUIVANTE :

1. Laisser l’appareil fonctionner au réglage de température sélectionné pour la

durée recommandée ou désirée. L’appareil s’éteindra automatiquement au

bout de 12 heures.

2. Appuyer sur le bouton Time UP (augmenter la durée) ou Time DOWN

(réduire la durée) de la minuterie pour entrer la durée de cuisson désirée.

Voir “Mode de cuisson minutée” pour obtenir plus de renseignements.

REMARQUE : Le réglage de température peut être modifié à tout moment au

cours du programme de cuisson. Faire cuire des aliments aux réglages High

(température élevée) ou Low (température basse) uniquement. Ne pas faire

cuire au mode Keep Warm. Ce réglage sert uniquement à garder les aliments

qui ont déjà été cuits au chaud, et, si nécessaire, à les réchauffer.

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Mode Keep Warm (garde au chaud)

Une fois que la durée de cuisson pro-

grammée se sera écoulée (voir "Mode

de cuisson minutée"), la commande

passera automatiquement au réglage de

température Keep Warm. La mijoteuse

restera au mode Keep Warm jusqu’à ce

que la durée de fonctionnement maxi-

male de 12 heures s’écoule. À ce

moment, la commande s’éteindra.

REMARQUE : La mijoteuse peut être

éteinte à tout moment en appuyant sur le bouton s’arrêt OFF.

ÉTAPE SUIVANTE : L’appareil maintiendra la température « garde au chaud »

pour la durée restante, puis s’éteindra automatiquement.

Mode OFF (arrêt)

Une fois que la durée de

fonctionnement maximale de 12

heures se sera écoulée (cuisson

et/ou garde au chaud) la mijoteuse

s’éteindra.

ÉTAPE SUIVANTE : Voir la section

“Entretien et nettoyage” pour obtenir

des renseignements sur le nettoyage

de la mijoteuse.

Mode de cuisson minutée

Une fois qu’on a appuyé sur le bouton

Time UP, l’affichage indiquera les durées

de cuisson par tranches d’une heure

de 1:00 à 12:00. La durée maximale pro-

grammable, ainsi que la durée maximale

de fonctionnement est de 12 heures.

ÉTAPE SUIVANTE : Laisser l’appareil

fonctionner au réglage de température

sélectionné pour la durée sélection-

née. Une fois que la durée de cuisson

programmée se sera écoulée, la commande passera automatiquement au

réglage Keep Warm pour le reste des 12 heures de durée de fonctionnement

maximale. Voir “Mode Keep Warm” pour obtenir plus de renseignements.

REMARQUES :

• La durée de cuisson peut être modifiée à tout moment lors du programme de

cuisson. Appuyer sur le bouton Time UP (augmenter la durée) ou Time DOWN

(réduire la durée) pour modifier la durée de cuisson.

• La durée de fonctionnement maximale est de 12 heures. Si la durée de cuisson

que vous avez sélectionnée était de 8 heures, le mode Keep Warm fonctionnera

pendant les 4 heures qui restent. Au bout de douze heures, la mijoteuse

s’arrêtera automatiquement.

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Plat et couvercle en verre :

Précautions et renseignements

• Manipuler le plat et le couvercle avec

soin pour prolonger leur vie utile.

• Éviter les changements soudains ou

extrêmes de température. Par exemple,

ne pas placer un plat ou couvercle chaud

dans l’eau froide, ni sur une surface

mouillée.

• Éviter de frapper le plat et le couvercle

contre un robinet ou autres surfaces

dures.

• Ne pas utiliser le plat ou le couvercle s’ils

sont écaillés, fissurés ou très égratignés.

• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs

ou de tampons de récurage.

• Le fond du plat est très rugueux et peut

endommager la surface du comptoir.

Faire attention.

• Le plat et le couvercle peuvent devenir

très chauds. Faire attention. Ne pas les

placer directement sur une surface ou

un comptoir non protégé.

• Le plat va au four à micro-ondes et

dans un four ordinaire, mais ne jamais

faire chauffer le plat quand il est vide.

Ne jamais placer le plat sur un brûleur

ou sur le dessus de la cuisinière. Ne

pas placer le couvercle dans un four à

micro-ondes, un four ordinaire ou sur le

dessus de la cuisinière.

Si vous n’avez JAMAIS utilisé une mijoteuse

Si vous avez déjà utilisé une mijoteuse

La cuisson dans une mijoteuse est

facile, mais différente des méthodes

conventionnelles. Prenez quelques

minutes pour lire les sections «Mode

d’utilisation» et «Conseils de mijotage».

Puis, essayez quelques-unes des

recettes.

Vous ne tarderez pas à devenir convain-

cu(e) qu’une mijoteuse est une

nécessité. Vous trouverez également

de nombreux livres de recettes pour

mijoteuse à la bibliothèque ou chez un

libraire. Si vous avez des questions,

veuillez composer notre numéro sans

frais du Service aux clients. Nous nous

ferons un plaisir de vous aider.

Vous êtes probablement prêt(e) à

mettre au point de nouvelles recettes

pour votre mijoteuse. Si la recette était

antérieurement préparée dans une

casserole sur le dessus de la cuisinière,

ou par lent rôtissage dans le four, il

devrait être facile de l’adapter.

Cette mijoteuse est conçue pour porter

les ingrédients rapidement à une tem-

pérature de cuisson. Elle permet de

porter les aliments à ébullition et de cuire

plus rapidement que d’autres mijoteuses

que vous avez utilisées. Puisque la mijo-

teuse atteint sa température de cuisson

rapidement, de plus vieilles recettes peu-

vent avoir besoin d’être adaptées.

Certaines recettes peuvent maintenant

demander un temps de cuisson plus

court.

Notre mijoteuse chauffe par les côtés.

La base fait monter lentement la

température dans le plat. Que la cuisson

se fasse à réglage faible ou élevé, la

température finale du mets sera la même,

environ 200°F. La seule différence est le

temps de cuisson requis. Lire la section

«Adaptation de recettes» pour plus de

renseignements.

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Conseils de mijotage

Le couvercle de la mijoteuse ne ferme

pas hermétiquement sur le plat,

mais devrait être centré sur le plat pour

obtenir les meilleurs résultats. Ne pas

enlever le couvercle inutilement—il en

résulte une perte importante de chaleur.

Ne pas faire cuire sans couvercle.

Il n’est pas nécessaire de remuer

l’aliment durant la cuisson lente.

Toutefois, à cuisson élevée, il peut

être nécessaire de remuer le mets

occasionnellement.

La cuisson lente conserve aux aliments

leur humidité. Si une recette comporte

trop de liquide à la fin de la cuisson,

enlever le couvercle, tourner le bouton

de commande à High, et réduire le

liquide par mijotage. Il faudra 30 à 45

minutes.

La mijoteuse devrait être remplie au

moins à moitié pour obtenir les

meilleurs résultats. Si elle est remplie

seulement à moitié, vérifier la cuisson

1 ou 2 heures avant le temps indiqué

sur la recette.

Lors de la cuisson de potages ou de

ragoûts, laisser un espace de 5 cm

(2 po) entre le bord supérieur du plat et

l’aliment de manière à ce que le mets

puisse mijoter.

De nombreuses recettes nécessitent

une cuisson toute la journée. Si votre

horaire du matin ne vous donne pas

suffisamment de temps pour préparer

une recette, faites-le la veille. Placez

tous les ingrédients dans le plat,

couvrez-le et réfrigérez-le pendant

la nuit. Le matin, il suffit de placer le

plat dans la mijoteuse et de régler

la température.

La viande et la volaille nécessitent une

cuisson d’au moins 7 à 8 heures à faible

réglage. Ne pas utiliser de viande

congelée dans la mijoteuse. Décongeler

toute viande ou volaille avant la cuisson

dans la mijoteuse.

Lorsque vous enlevez le couvercle,

penchez-le de telle sorte que

l’ouverture soit éloignée de vous

pour éviter une brûlure causée par la

vapeur.

Les côtés de la base de la mijoteuse

deviennent chauds car les éléments

de chauffage s’y trouvent. Utiliser les

poignées de la base, au besoin. Se

servir de mitaines de four pour retirer

le plat.

Enlever le couvercle et le plat

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Entretien et nettoyage

1. Tourner le bouton de commande à

Off. Débrancher le cordon de la prise.

2. Retirer le plat et le couvercle de la

base et les laisser refroidir.

3. Laver le plat et le couvercle dans une

eau chaude savonneuse. Rincer et

sécher. On peut également laver le plat

et le couvercle au lave-vaisselle.

4. Essuyer la tableau de commande avec

un chiffon humide. Ne pas utiliser de

nettoyants abrasifs.

MISE EN GARDE : Pour réduire le risque

de choc électrique, ne pas immerger la

base dans l’eau.

Adaptation de recettes

Certains ingrédients ne conviennent

pas à la cuisson prolongée dans la

mijoteuse. Les pâtes alimentaires, les

fruits de mer, le lait, la crème ou la crème

sure devraient être ajoutés 2 heures avant

de servir. Le lait évaporé ou les soupes

condensées conviennent parfaitement à la

mijoteuse.

De nombreux facteurs peuvent affecter

la rapidité de cuisson d’un mets. La

quantité d’eau et de matières grasses

d’un aliment, la température de l’aliment

et sa taille affecteront tous le temps de

cuisson. Les aliments découpés en

morceaux cuiront plus rapidement qu’une

volaille ou un rôti d’une pièce.

La plupart des combinaisons de viandes

et de légumes exigent au moins 7 heures

à faible réglage.

Plus la viande contient de matières

grasses, moins il faudra de liquide. Si

vous faites cuire une viande à haute

teneur en matières grasses, placez de

grosses tranches d’oignon en dessous

pour que la viande ne repose pas ni ne

cuise dans la graisse.

Les mijoteuses ont un très faible taux

d’évaporation. Si vous préparez votre

potage, sauce, ou ragoût préféré,

réduire la quantité de liquide ou d’eau

recommandée dans la recette originale.

Si la consistance est trop épaisse, des

liquides peuvent être ajoutés plus tard.

Si vous préparez un mets végétarien, il

faudra prévoir un liquide dans la recette

pour empêcher que l’aliment ne brûle

sur les côtés du plat.

Caractéristiques facultatives sur certains modèles

L’élastique de couvercle maintient le couvercle en

place lors du transport ou du rangement de la mijo-

teuse. Pour utiliser l’élastique, placer la bande

blanche dans la rainure se trouvant sous l’une des

poignées. Étirer l’élastique jusqu’à l’autre côté de la

mijoteuse, puis l’introduire dans la rainure sous

l’autre poignée.

Une fois l’élastique en place, on peut le croiser

au-dessus du bouton pour mieux fixer le couvercle.

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Dépannage

Aucun affichage n’est visible sur le tableau de commande :

• L’appareil est-il branché?

• Vérifier que la prise électrique fonctionne en y branchant une lampe en état de

fonctionner.

• Les témoins lumineux et l’affichage devraient clignoter dès qu’ils sont branchés.

Je ne peux pas programmer l’heure juste sur le tableau de commande.

• La mijoteuse est équipée d’une minuterie à compte à rebours seulement; elle ne

possède pas de caractéristique « horloge ».

L’affichage et les témoins lumineux clignotent... que dois-je faire?

• Cela indique que la mijoteuse est prête à recevoir vos instructions. Voir

« Mode de réglage de la température » pour obtenir plus de renseignements.

Les aliments ne sont pas assez cuits.

• Les aliments ont-ils été cuits au mode Keep Warm (garde au chaud)? Ne pas faire

cuire les aliments sur Keep Warm; toujours faire cuire les aliments aux réglages

de température basse (Low) ou élevée (High). Voir page 3 pour obtenir plus de

renseignements.

• Le courant électrique a-t-il été interrompu (à cause d’une baisse de tension, d’un

orage électrique, etc.) pendant 3 secondes ou plus? REMARQUE : Si la coupure

de courant a duré 3 secondes ou moins, la mijoteuse Hamilton Beach gardera en

mémoire vos réglages de température et de durée.

• A-t-on sélectionné le réglage de température basse (Low), mais programmé une

durée de cuisson basée sur le réglage de température élevée (High)?

• Le couvercle était-il bien posé sur la mijoteuse?

Les aliments ne sont pas cuits à la fin de la durée de cuisson

recommandée dans ma recette.

• Ceci peut être dû à des variations de tension (phénomène courant) ou d’altitude.

Les variations légères de courant électrique n’ont qu’une incidence très minime

sur la plupart des appareils ménagers. Cependant, ces variations peuvent

modifier et prolonger les durées de cuisson de la mijoteuse. Veiller à programmer

suffisamment de temps pour la cuisson et à sélectionner le réglage de tempéra-

ture approprié. Après plusieurs utilisations de la mijoteuse, on maîtrisera la durée

de cuisson (à réduire ou à augmenter) appropriée aux recettes.

Les aliments ont trop cuit. Pourquoi?

• Le récipient était-il rempli au moins à moitié? La mijoteuse est conçue pour cuire

des aliments complètement dans un récipient plein. Si le récipient n’est qu’à

moitié plein, vérifier la cuisson des aliments 1 à 2 heures avant la fin de la durée

de cuisson recommandée par la recette.

• A-t-on sélectionné la durée de cuisson d’une recette à température basse (Low)?

J’ai appuyé sur “Time UP” (augmenter la durée) ou “Time DOWN” (réduire la

durée) avant de sélectionner le MODE.

• L’affichage indiquera “1:00” ... appuyer sur le bouton “Time UP” (augmenter la

durée) une fois, pour augmenter la durée de cuisson par tranches d’une heure.

Une fois la durée de cuisson sélectionnée, appuyer sur le bouton MODE pour

sélectionner le réglage de température approprié.

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Dépannage

J’ai programmé le mode de réglage de la température et la durée de cuisson.

Comment puis-je savoir si la cuisson a commencé?

• Au bout d’une minute, la minuterie passera de l’heure aux minutes : X:59.

J’ai appuyé sur “Time DOWN” (réduire la durée) sans lâcher et l’affichage

indique END (Fin). Que dois-je faire?

• Appuyer sur MODE pour sélectionner le réglage de température désiré puis

appuyer sur “Time UP” (augmenter la durée) pour sélectionner la durée de

cuisson désirée.

J’ai appuyé par erreur sur le bouton d’arrêt OFF. Que dois-je faire?

• Appuyer sur le bouton MODE pour le réglage de température désiré et, si on le

souhaite, entrer une durée de cuisson.

Je veux annuler le programme de cuisson car les aliments sont cuits.

• Appuyer sur le bouton d’arrêt OFF si les aliments sont prêts à servir.

• Appuyer sur le bouton “Time DOWN” (réduire la durée) jusqu’à l’affichage de END

(Fin). Les aliments seront conservés au mode Keep Warm (garde au chaud).

Quelle est la durée maximum pour la cuisson? Et pour la fonction Keep

Warm?

• La durée maximum qui peut être programmée pour cette mijoteuse est de 12

heures.

EXEMPLES :

– 8 heures de durée de cuisson programmée permettent 4 heures au mode Keep

Warm.

– 12 heures de durée de cuisson programmée ne permettent AUCUNE program-

mation au mode Keep Warm; la mijoteuse s’arrêtera automatiquement à la fin

de la durée de cuisson de 12 heures.

– 12 heures au mode Keep Warm pour les aliments déjà bien cuits.

J’ai réglé la durée de cuisson mais je souhaite la modifier. Est-ce possible?

• Oui. Appuyer sur le bouton “Time UP” (augmenter la durée) ou “Time DOWN”

(réduire la durée) pour sélectionner une nouvelle durée de cuisson.

L’affichage indique END (Fin). Qu’est-ce-que cela signifie?

• La durée de cuisson programmée s’est écoulée; la mijoteuse s’est mise en mode

Keep Warm (garde au chaud).

Je ne peux pas programmer une durée de cuisson de 7:30. Pourquoi?

• On peut modifier la durée par tranches d’une heure seulement. Il faut sélectionner

7:00 ou 8:00.

Ma mijoteuse bout. Est-ce normal?

• Oui. La mijoteuse est spécialement conçue pour cuire complètement les aliments

crus (tels que pommes de terre et carottes) et atteindre une température interne

des aliments appropriée pour une cuisson complète.

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Recettes

Quelle capacité votre mijoteuse

a-t-elle? La capacité de votre mijo-

teuse se rapporte à la quantité que

peut contenir le plat s’il est rempli

jusqu’au bord. Cependant, nous NE

recommandons PAS de le remplir

jusqu’au bord. En principe, vous

devriez choisir les recettes qui donnent

une pinte de moins que la capacité de

votre mijoteuse. Par exemple, si la

capacité de votre mijoteuse est de 6

pintes, vous obtiendrez les meilleurs

résultats en utilisant des recettes qui

donnent 5 pintes ou moins.

Les recettes suivantes indiquent deux

quantités d’ingrédients : une pour les

plats moyens et une pour les grands

plats. Les quantités sont données pour

des plats de 3 à 5 pintes OU de 5

⁄2 à 7

pintes. Si vous avez un grand plat, de 7

pintes par exemple, nous ne recom-

mandons pas l’utilisation des quantités

indiquées pour les plats plus petits. Les

aliments pourraient trop cuire.

Repas composés d’un plat ..............12

Potages et ragoûts ........................ 14

Plats de résistance........................ 18

Plats de légumes en

accompagnement .......................... 23

Divers ................................................ 25

Repas composés d’un plat

⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

Arroz con Pollo

1 2 poulets (3 livres), coupés en morceaux

1 1 boîte (14,5 oz) de tomates italiennes à l’étuvée

Boîte de 10 oz 1 sachet (16 oz) de pois congelés

1 2 boîtes (14 oz) de bouillon de poulet

⁄4 tasse 1 pot (12 oz) de poivrons rouges rôtis, égouttés et

coupés en lanières

1 2 boîtes (8 oz) de mélange de riz jaune à l’espagnole

1 2 c. à thé de sel d’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 heures

Élevée pendant 4 heures.

Quantité 4 ou 8 portions.

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⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

Poulet en casserole

1 2 paquets (16 oz) de macédoine de légumes congelés

sachets (1,5 oz) de mélange à sauce pour boeuf Strogonoff

1 2 poulets entiers (3 livres)

⁄2

1 c. à thé de chaque : paprika, poudre d’oignon et

poudre d’ail

Mélanger les légumes et le mélange à sauce dans la mijoteuse. Saupoudrer les

assaisonnements sur le poulet. Déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les

légumes. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures

Élevée pendant 4 heures. Quantité 4 ou 8 portions.

Pot-au-feu de la Nouvelle-Angleterre

2 livres 1 4 livres de jambon fumé désossé

1 2 boîtes (16 oz) de pommes de terre entières, égouttées

1 2 sacs (16 oz) de mini-carottes congelées

1 livre 2 chou (2 livres) coupé en 6 quartiers

⁄4

⁄2 tasse d’eau

Mettre la viande dans la mijoteuse et placer les légumes tout autour. Ajouter l’eau.

Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures

Élevée

pendant 3 heures. Quantité 4 ou 8 portions.

Saucisses et choucroute

1 2 boîtes (28 oz) de choucroute

1 1 sachet de potage à l’oignon

⁄4 tasse 1 bouteille (12 oz) de bière

1 1 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 4 livres de saucisses bratwurst, saucisses croquantes,

ou saucisses kolbassa précuites

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf les saucisses. Bien mélanger.

Ajouter la viande et remuer. Couvrir et cuire à température : Basse pendant

6 heures

Élevée pendant 3 heures. Quantité 6 ou 12 portions.

3 à 5 qt

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⁄2 à 7 ptes

3 à 5 qt

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3 à 5 ptes

Ragoût belge au boeuf

3 6 livres de boeuf à ragoût désossé, en cubes

1 tasse 1 bouteille (12 oz) de bière

1 2 sacs (16 oz) de légumes congelés pour ragoût

1 1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf

2 c. à soupe

⁄4 tasse de vinaigre

2 c. à soupe

⁄4 tasse de sucre brun, tassé

1 2 sachets (0,87 oz) de mélange à sauce brune

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 10 heures

Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 3

ou 5 pintes.

Potage au poulet et à l’orge

1 2 boîtes (14 oz) de bouillon de poulet

12paquets (16 oz) de légumes congelés pour soupe ou ragoût

⁄3 1

⁄4 tasse d’orge perlé

1 2 tasses de champignons frais tranchés

2 4 tasses d’eau

1 2 sachets (1,8 oz) de potage aux légumes

12livres de poitrines de poulet désossées, coupé en cubes

⁄2 1 c. à thé de sel

⁄8

⁄4 c. à thé de poivre

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 6 heures

Élevée pendant 3 heures. Quantité environ 3

ou 5 pintes.

Crème de tomates

1 2 boîtes (28 oz) de coulis de tomates

1 1 boîte (6 oz) de purée de tomates

1 1 sachet (1,8 oz) de mélange à sauce blanche

1 2 boîtes (12 oz) de lait évaporé

1 2 tasses d’eau

12boîtes (14 oz) de bouillon de légumes ou de poulet

1 2 c. à thé de sel

1 2 c. à thé de sucre

⁄2 c. à thé 1 c. à soupe de basilic séché

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 2

⁄2 ou 4

⁄2 pintes.

Potages et ragoûts

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3 à 5 ptes

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3 à 5 ptes

Chaudrée de maïs et pommes de terre

3 6 boîtes (16 oz) de maïs en crème

⁄4

⁄2 tasse d’oignons hachés

1 1 boîte (12 oz) de lait évaporé

1 1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet

1 2 tasses d’eau

boîte (7,06 oz) de mélange à pommes de terre en purée

à saveur de crème sure et ciboulette

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Ragoût hongrois de boeuf, haricots et orge

2 3 livres de côtes de boeuf (coupées pour le barbecue),

ou haut-de-côtes désossé

2 3 boîtes (16 oz) de haricots rouges, égouttés

1 2 boîtes (14 oz) de bouillon de boeuf

⁄2

⁄4 tasse d’orge perlé

⁄4

⁄2 tasse d’oignons hachés

1 2 c. à soupe de paprika

⁄2 1 c. à thé de poudre d’ail

⁄2 1 c. à thé de sel

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température :Basse pendant 10 heures

Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Ragoût de boeuf à l’italienne

2 4 livres de boeuf à ragoût désossé, en cubes

12boîtes (10 oz) de macédoine de légumes congelés

1 2 boîtes (15 oz) de sauce tomate

1 1 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 c. à soupe

⁄4 tasse d’oignons hachés

1 2 sachets (1,5 oz) mélange d’assaisonnement à ragoût

de boeuf

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 10 heures

Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

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⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

Chaudrée de palourdes de Manhattan

1 1 bouteilles (32 oz) de jus de tomates

1 1 boîte (6 oz) de purée de tomates

3 6 boîtes (6

⁄2 oz) de palourdes hachées, dans leur jus

1 2 sachets (16 oz) de macédoine de légumes congelés

pour soupe ou ragoût

12boîtes (16 oz) de pommes de terre tranchées, égouttées

⁄2 1 c. à thé de poudre d’ail

⁄2

1 c. à thé d’assaisonnement italien

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Pot-au-feu

3 6 livres de boeuf à ragoût désossé en cubes

1 2 saucisses kolbassa polonaises ou autres

saucisses fumées

1 1 sachet (1,5 oz) de mélange à sauce brune

1 2 sachets (16 oz) de macédoine de légumes congelés

pour soupe ou ragoût

1 1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf

1 2 c. à soupe de sauce Worcestershire

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 10 heures

Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 2

⁄2 ou 5 pintes.

Chili

⁄2 lb de saucisses italiennes épicées, sans boyau

⁄2 lb de bœuf haché maigre

1 1 oignon moyen, haché

1 2 sachet(s) de

⁄4 oz d’assaisonnement au chili

1 2 boîte(s) de 16 oz de haricots, égouttés

1 2 boîte(s) de 14 oz de tomates coupées en dés

1 2 boîte(s) de 6 oz de purée de tomate

1 2 boîte(s) de 15 oz de bouillon de poulet

Émietter les saucisses et le bœuf haché dans une grosse poêle. Ajouter les

oignons. À feu moyen à vif, cuire partiellement la saucisse, le bœuf haché et les

oignons. Verser la viande dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients.

Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures

Élevée

pendant 4 heures. Quantité 3 ou 5 pintes.

3 à 5 ptes

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⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄2 à 7 ptes

Potage chili à la texane

3 5 boîtes (16 oz) de haricots rouges, égouttés

1 2 sachets (1,25 oz) d’assaisonnement chili

1 2 boîte (15 oz) de sauce tomate

⁄2 1 tasse d’oignons hachés congelés

⁄2 3 livres de boeuf à ragoût en cubes

1 2 boîtes (14 oz) de bouillon de boeuf

⁄2 1 c. à thé de sel

⁄2 1 c. à thé de poudre d’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 10 heures

Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Potage aux légumes

3 tasses 1 bouteille (32 oz) de jus de tomates et légumes

1 1 boîte (6 oz) de purée de tomates

1 c. à thé 1 c. à soupe d’ail haché

⁄4

⁄2 tasse d’oignons hachés

1 2 sachets (16 oz) de macédoine de légumes congelés

pour soupe ou ragoût

1 1 boîte (14 oz) de bouillon de légumes

⁄2 3 tasses d’eau

⁄2

⁄2 c. à thé de d’assaisonnement italien

⁄2 1 c. à thé de sel

⁄2 1 c. à thé de sucre

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 4 pintes.

Chili végétarien

1 1 c. à soupe d’huile végétale

1 2 oignon(s) moyen(s), haché(s)

1 2 sachet(s) de

/4 oz d’assaisonnement au chili

1 2 boîte(s) de 16 oz de haricots Great Northern, égouttés

1 2 boîte(s) de 15 oz de haricots, égouttés

1 2 boîte(s) de 15 oz de haricots noirs, égouttés

1 2 boîte(s) de 14 oz de tomates coupées en dés

1 2 boîte(s) de 8 oz de sauce tomate

1 2 boîte(s) de 14,5 oz de bouillon de légumes

Dans une poêle, à feu moyen à vif, faire cuire l’oignon dans de l’huile jusqu’à con-

sistance molle. Placer le mélange d’oignons dans la mijoteuse. Ajouter les autres

ingrédients. Mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8

heures

Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 3 ou 5 pintes.

3 à 5 ptes

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⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄2 à 7 ptes

Ragoût de bœuf

1 2 sachet(s) de 1 lb de petites carottes

2 3 lb de rôti de fin de palette désossé, en cubes

2 4 grosses pommes de terre, en cubes

1 2 boîte(s) de 10

⁄4 oz de soupe condensée à la crème

de tomate

⁄2

tasse d’eau

1 2 sachet(s) de 1,5 oz de mélange d’assaisonnement

pour ragoût de bœuf

Couper les carottes en deux en travers. Mettre le bœuf, les carottes et les pommes

de terre dans la mijoteuse. Dans un bol, battre ensemble la soupe, l’eau et le

sachet d’assaisonnement. Verser sur le bœuf et les légumes. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 8 heures

Élevée pendant 4 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Rôti à l’allemande

⁄3

⁄4 tasse de vinaigre de cidre

2 c. à soupe

⁄4 tasse de ketchup

⁄4

⁄2 tasse d’oignons hachés

⁄2 1 c. à thé d’ail haché

1 2 boîtes (14 oz) de bouillon de boeuf

8 12 biscuits au gingembre

1 2 sachets (0,8 oz) de mélange à sauce brune

2-3 4-5 livres de bloc d’épaule ou rôti d’extérieur de ronde

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger. Ajouter

la viande et bien mélanger.

Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10

heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 4 à 5 ou 8 à 10 portions.

Poulet hawaïen

3 6 livres de moitiés de poitrines de poulet sans peau

et désossées

1 2 boîtes (16 oz) d’ananas en tranches, égouttés

1 2 boîtes (15 oz) de mandarines, égouttées

2 4 c. à soupe de fécule de maïs

3 4 c. à soupe de sucre brun, tassé

2 4 c. à soupe de jus de citron

⁄4

⁄2 c. à thé de sel

⁄4

⁄2 c. à thé de gingembre moulu

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 à 8 heures

Élevée pendant 3 heures.

Quantité 6 à 8 ou 12 à 16 portions.

Plats de résistance

3 à 5 ptes

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⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄

2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

Rôti de boeuf aux oignons

⁄2

tasse de sauce à bifteck

2-3 4-5

livres de rôti de boeuf d’extérieur de ronde ou de croupe

2 2 c. à soupe d’oignons secs hachés fins

Verser la sauce à bifteck dans la mijoteuse. Déposer la viande dans la

mijoteuse et recouvrir les deux côtés de sauce. Saupoudrer chaque côté de

1 c. à soupe d’oignons secs.

Couvrir et cuire à température : Basse pendant

10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 6 ou 14 portions.

Boulettes de viande à la suédoise

⁄2 5 livres de boulettes de viande congelées, cuites

12boîtes (10

⁄2 oz) de crème de champignons, non diluée

1 2 boîtes (10

⁄2 oz) de potage aux champignons dorés,

non dilué

1 2 boîtes (14 oz) de bouillon de boeuf

1 2 sachets (

⁄4 oz) de mélange à sauce brune

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Boulettes de viande aigres-douces

⁄2 5 livres de boulettes de viande congelées, cuites

1 2 pots (12 oz) de gelée de raisins

1 2 pots (12 oz) de gelée de raisins de Corinthe

1 2 bouteilles (12 oz) de sauce chili

1 2 bouteilles (12 oz) de sauce cocktail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Pointe de poitrine de bœuf au barbecue

3 5 lb de pointe de poitrine de bœuf

⁄2 c. à thé de sel

⁄2 tasse de sauce pour barbecue

Saupoudrer la pointe de poitrine de sel. Placer dans la mijoteuse et verser la

sauce pour barbecue sur la pointe de poitrine. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures

Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 à 5 lb de pointe de poitrine.

3 à 5 ptes

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⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

Boeuf barbecue tex-mex

3 6 livres de pointe de poitrine de boeuf

12bouteilles (18 oz) de sauce barbecue à saveur de fumée

1 2 sachets (1,25 oz) d’assaisonnement chili

1 2 c. à thé d’ail haché

1 2 c. à thé de jus de citron

1 2 c. à soupe de sauce Worcestershire

⁄2 1 tasse d’oignons hachés

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.

Ajouter la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 10 heures

Élevée pendant 5 heures.

Sortir la viande et la déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien

mélanger. Servir sur des petits pains mous. Quantité 8 ou 16 portions.

Bœuf braisé

3 5 lb de rôti de boeuf de fin de palette désossé

1 2 c. à thé de sel

⁄4

⁄2 c. à thé de poivre

4 6 pommes de terre moyennes, coupées en quatre

4 8 carottes, coupées en morceaux de 2 po

1 2 oignon(s) moyen(s), coupé(s) en quatre

⁄4

⁄2 tasse d’eau ou de bouillon de bœuf

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Placer les légumes au fond de la mijo-

teuse. Déposer le rôti sur les légumes. Ajouter le liquide. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures

Élevée pendant 5 heures.

Quantité 6 ou 10 portions.

Barbecue de porc de la Caroline du Nord

3 6 lb de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé

1 2 boîte(s) de 14 oz de tomates en dés

⁄2 1 tasse de vinaigre

2 4 c. à soupe de sauce Worcestershire

1 2 c. à soupe de sucre

12c. à soupe combles de flocons de piments rouges écrasés

1 2 c. à soupe de sel

2 4 c. à thé de poivre noir

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 à 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Sortir la viande et la déchiqueter avant de la servir. Quantité environ 3 à 5 lb.

3 à 5 ptes

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Marque: Hamilton Beach

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Catégorie: Mijoteuses

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