Rancilio CLASSE 10 Technical Manual

 SDE

Manuale per il tecnico

Manuel destiné au technicien

Handbuch für den Techniker

Technician’s Manual

Manual para el tecnico

classe 10

Macchina per caffè

Machine à café

Kaffeemaschinen

Coffee machine

Máquina para café

Manuale per il tecnico

Manuel destiné au technicien

Handbuch für den Techniker

Technician’s Manual

Manual para el tecnico

Manual para o técnico

2

Gli interventi e le procedure di programmazione indicati in questo manuale, sono di

esclusiva pertinenza del tecnico installatore.

Ce symbole indique les opérations et les procédures de programmation devant être faites

exclusivement par un technicien installateur.

Die Eingriffe und Programmierungen, die in diesem Handbuch beschrieben werden,

dürfen nur von ausgebildeten Technikern durchgeführt werden.

The interventions and the programming procedures described in this manual may only

be carried out by the technician/installer.

Las intervenciones y los procedimientos de programación indicados en este manual,

están exclusivamente destinadas al técnico instalador.

IT

FR

DE

EN

ES

PT

As intervenções e os procedimentos de programação indicadas neste manual são de

pertinência exclusiva do técnico instalador.

La page charge ...

15

IT ITALIANO 3-14

FR FRANCAIS 15-26

DE DEUTSCH 27-38

EN ENGLISH 39-50

ES ESPAÑOL 51-62

PT PORTUGUÊS 63-74

FR FRANCAIS

INDEX

1. Débit de café .....................................................16

1.1 Nombres de distributeurs

1.2 Cycle de fonctionnement

2. Débit de vapeur avec système TSC ................16

2.1 Remplacement de l’émulseur

3. Claviers électroniques ....................................16

3.1Claviers de débit café

3.2Clavier de commande et eau chaude

3.2.1 Chauffe-tasses

3.2.2 Touches eau chaude

3.2.3 Vapeur TSC (Optional)

3.2.4 Vapeur pour émulsion TSC (Optional)

3.2.5 Sécurités

3.3 Clavier de programmation

3.4 Lavage

3.4.1 Lavage des groupes café

3.4.2 Lavage TSC (mod.SDE)

3.4.3 Lavage rapide TSC

3.5 Remise à zéro

3.6 Minuteur

4. Programmation ................................................19

4.1 Menu ‘Barman’

4.1.1Sélection de la langue

4.1.2 Reset régénération résines

4.1.3 Beep

4.1.4 Montre

4.1.5 Réglage Timer

4.1.6 Compteurs partiels

4.2 Menu ‘Technicien’

4.2.1 Comptage debit

4.2.2 Compteurs partiels

4.2.3 Compteurs totaux

4.2.4 Habiliter progr.

4.2.5 Réglage des doses

4.2.6 Contrôle temps infusion

4.2.7 Régénération des résines

4.2.8 Sonde chaudiére

4.2.9 Réglage pression

4.2.10 Paramétres internationales

4.2.11 Diagnostique

4.2.12 Fonctions TSC

4.2.13 Visual HEURE/PRESSION

4.2.14 Lavage

4.2.15 Align. sonde chaudière

4.2.16 Align. de la sonde TSC

4.2.17 Entretien préventive

4.2.18 Fichier d’erreurs

4.2.19 Affichage des logos

4.2.20 Présence IDS

4.2.21 Version de software

5. Affichages .........................................................25

5.1 Phase de chauffage

5.2 Machine à régime établi

5.3 Sécurités

5.4 Chauffe-tasses

5.5 Phases de programmation des doses

6. Liste des pannes ..............................................26

16

2.DÉBIT DE VAPEUR AVEC SYSTÈME

TSC

Le débit démarre à travers l’activation de les tou-

ches du clavier des commandes prévue à cet effet

et s’arrête automatiquement lorsque la température

programmée est atteinte.

Sécurités

Le débit ne peut avoir lieu si la machine n’a pas at-

teint au moins une fois la pression ou la température

d’exercice.Le débit est interrompu automatiquement

après 3 minutes si la température prévue n’est pas

encore atteinte.

3. CLAVIERS ÉLECTRONIQUES

3.1. Claviers de débit café

Claviers comprenant 5 touches pour chaque

groupe de distribution (max. 4) et 5 Led

d’avertissement ainsi composés :

4 touches de démarrage de dose programmée

et arrêt de dose (A-B-C-D)

1 touche (E) servant à :

- arrêter n’importe quelle dose

- démarrer en mode continu

- initialiser la programmation des doses

par auto-apprentissage si elle reste

appuyée environ 8 sec.(si la fonction

est activée)

A chaque fois qu’un café est servi, le led de

la touche correspondante reste allumé.

En phase de programmation des doses, le

led de la touche d’arrêt clignote.

3.2 Clavier de commande et eau

chaude

Clavier composé de 5 touches d’avertissement

ayant les fonctions suivantes :

1 touche chauffe-tasses (F).

2 touches de débit d’eau chaude (G-H)

1 distributeur de vapeur avec contrôle de

température (I)

1 sortie de vapeur avec contrôle de température

et émulsion (L)

1. DÉBIT DE CAFÉ

1.1 Nombre de distributeurs

La machine peut être équipée de 4 distributeurs de

café dont le dosage et le cycle de pré-infusion sont

programmables.

1.2 Cycle de fonctionnement

Appuyer sur la touche correspondant à l’un des 4

distributeurs prévus pour obtenir :

- L’excitation de l’E. V. de distribution et le démarrage

du moteur de la pompe pour une durée pouvant

être programmée de 0 à 5 sec.

- La désexcitation de l’E.V. de distribution et l’arrêt

de la pompe pour une durée pouvant être pro-

grammée de 0 à 5 sec.

- L’excitation de l’E.V. de distribution et le démar-

rage du moteur de la pompe jusqu’à l’obtention

des impulsions programmées dont la diminution

commence à partir de la première phase.

PICCOLO

SMALL

PETIT

KLEIN

PEQUEÑO

PEQUENO

MEDIO

MEAN

MOYEN

DURCHSCHNITTLICH

MALO

MÉDIO

GRANDE

GREAT

GRAND

GROSS

GRANDE

2.1 Remplacement de l’émulseur

Pour augmenter ou réduire la quantité de lait fouet-

té, changez le gicleur d’émulsion standard moyen

(indiqué avec un cran) en enlevant celui-ci comme

indiqué dans la figure.

 Appliquez le gicleur grand (indiqué avec 2 crans)

pour augmenter la quantité de lait fouetté.

 Appliquez le gicleur petit (sans crans) pour réduire

la quantité de lait fouetté.

17

Touche symbole +

Pour passer à un niveau supérieur dans les menus

de programmation ou pour augmenter des gran-

deurs

Touche symbole –

Pour passer à un niveau inférieur dans les menus

de programmation ou pour diminuer des gran-

deurs

Touche symbole enter

Pour entrer dans un menu de programmation ou

pour confirmer une donnée

Touche symbole esc

Pour sortir d’un menu ou pour sortir de la program-

mation

3.2.1 Chauffe-tasses

Appuyer pendant 1 seconde sur la touche F, l’état de

réglage de la puissance de la résistance divisée en 4

étapes (éteint-minimum-moyenne-maximum) s’affiche.

Appuyer à nouveau sur cette touche dans un délai de

2 secondes, l’état de réglage de la puissance passe

à l’étape suivante.

Quand la résistance du chauffe-tasses est active

(état min., moyen ou max.) le led correspondant est

allumé.

3.2.2 Touches eau chaude

Appuyer pendant 1 seconde sur la touche G, le dé-

bit de l’eau est activé, avec un économiseur, à une

température pouvant être réglée pendant la durée

programmée ou jusqu’à ce que l’on appuie à nou-

veau sur cette touche ; pendant le débit, la pompe

est activée.

Appuyer pendant 1 seconde sur la touche H, le débit

de l’eau est activé (elle est directement prélevée

dans la chaudière) pendant la durée programmée

ou jusqu’à ce que l’on appuie à nouveau sur cette

touche.

Le débit est interrompu automatiquement après 60

secondes (pour la touche G) et 30 secondes (pour

la touche H).

Si l’on sélectionne une dose de 0 secondes, la touche

fait fonction de start/stop. Pour sélections de 0,1 à 2

secondes, une dose de 2 secondes sera débitée.

3.2.3 Vapeur TSC (Optional)

Appuyer sur la touche I, l’électrovalve de débit de

vapeur s’excite jusqu’à ce que la température pro-

grammée soit atteinte ou jusqu’à ce que l’on appuie

à nouveau sur cette touche.

3.2.4 Vapeur pour émulsion TSC (Optional)

En appuyant sur la touche L, les électrovalves de

distribution de la vapeur et d’émulsion s’excitent

jusqu’à ce que la température soit atteinte ainsi que

le niveau de crème programmé ou jusqu’à ce que ce

dernier soit à nouveau appuyé.

Vapore TS

Dans ce cas il est possible de programmer les deux

touches (I - L) avec des températures différentes

es:

touche I 55°C

touche L 65°C

3.3 Clavier de programmation

Il est composé de 4 touches ayant les fonctions

suivantes :

ÉTAINT

MINIMUM

MOYENNE

MAXIMUM

3.4 Lavage

3.4.1 Lavage des groupes café

A l’heure établie, si la modalité de lavage automati-

que (par.2.6) est habilitée, un message sur l’écran

de visualisation demandera d’effectuer le lavage des

groupes café.

Tenez pressée la touche “ENTER” pour commencer

le lavage jusqu’à ce que l’écran de visualisation va

montrer :

LAVAGE CAFÉ

Executer nettoyage

caffe

pousser <ENTER>

Appuyer sur la touche ‘enter’ dans un délai de 10

sec., le cycle suivant démarre (si l’on ne sort pas

automatiquement de ce menu) :

- Le message suivant s’affiche :

LAVAGE CAFÉ

Mettre dans filtres

disque, nettoyage et

pousser <ENTER>

Appuyer sur la touche ‘enter’ dans un délai de 5 sec.,

le cycle démarre et le message suivant s’affiche :

LAVAGE CAFÉ

NETTOYAGE EN COURS

10 cycles de débit ainsi composés sont effectués :

- démarrage débit des groupes 10 sec.

- pause pendant 10 sec.

A la fin des 10 cycles, le message suivant s’affiche :

LAVAGE CAFÉ

Enlever les

portafiltres

Pousser <ENTER>

Appuyer alors sur la touche ‘enter’, le message

suivant s’affiche :

REINSAGE EN COURS

2 cycles ainsi composés démarrent alors :

- Démarrage du débit des groupes pendant 30 sec.

- Pause pendant 30 sec.

18

3.5 Remise à zéro

La pression simultanée des touches “+” et “-”

provoque la mise en service de la machine, la remise

à zéro de toutes les données paramétrées dans le

programme et le rétablissement automatique des

données standard (doses café, doses eau, pression

chaudière, etc.)

3.6. Minuteur

Les touches Timer servent à exclure la fonction d’al-

lumage et extinction programmée de la machine.

Si la machine est éteinte par le programme, en ap-

puyant “Esc” du clavier de programmation (pendant

environ 3 secondes elle s’allume et restera allumée

jusqu’à nouvelle extinction programmée ou en appu-

yant à nouveau sur les mêmes commandes (pendant

au moins 3 secondes).

Si la machine est allumée à partir du programme,

en appuyant “Esc” sur le clavier de programmation

(pendant au moins 3 secondes) elle s’éteint et restera

éteinte jusqu’au nouvel allumage programmé ou en

appuyant à nouveau sur ces mêmes commandes

(pendant au moins 3 secondes).

3.4.2 Lavage TSC (mod.DE)

A l’heure établie, si la modalité de lavage automatique

est habilitée, un message sur l’écran de visualisation

va demander l’exécution du lavage TSC.

Préparez un récipient avec de l’eau et du détergent

pour enlever le lait. Insérez le tuyau en silicone sur

le porte-tuyau en enlevant le gicleur et immergez-le

dans le récipient avec le détergent.

Immerger la lance dans un récipient avec au moins

demi-litre d’eau froide.

Tenez pressée la touche “-” (2° touche) pour commen-

cer le lavage jusqu’à ce que l’écran de visualisation

va montrer :

LAVAGE TSC

Executer nettoyage

TSC

pousser <ENTER>

En appuyant sur la touche “enter” dans 10 sec. le

cycle suivant va commencer (en cas contraire on va

sortir automatiquement de ce menu):

- l’écran de visualisation va montrer :

LAVAGE TSC

Preparer le

detergent, puis

pousser <ENTER>

- en appuyant sur la touche “enter” le cycle va

commencer et

l’écran de visualisation va montrer :

NETTOYAGE EN COURS

n° 2 cycles de distribution sont effectués, à savoir:

- début distribution vapeur pour 20 sec.

- pause pour 2 sec.

A la fin des 2 cycles l’écran de visualisation va

montrer

LAVAGE TSC

Preparer l’eau

de rincage, puis

pousser <ENTER>

Immerger le tube en silicone dans un récipient d’eau

propre pour le rinçage. Remplacer l’eau du récipient

où la lance est immersée avec de l’eau froide et

propre.

En tenant pressé ‘’esc’’ pour 2 secondes, pendant

le cycle, la phase de lavage en cours va s’arrêter et

on passe à la phase suivante.

Il est conseillable de compléter toujours le cycle de

rinçage pour éliminer tout résidu de détergent.

N.B. Dans les phases de lavage et rinçage les

groupes sont activés alternativement.

En tout cas, le lavage des groupes café est activable

chaque fois que cela est nécessaire selon la

procédure précédemment indiquée.

En appuyant sur la touche “enter” l’écran de visua-

lisation va montrer :

REINSAGE EN COURS

et n° 2 cycles vont commencer, à savoir:

- début distribution vapeur pour 40 sec.

- pause pour 2 sec.

En tenant pressé ‘’esc’’ pour 2 secondes, pendant le

cycle de lavage, la phase en cours va s’arrêter et on

passe à la phase suivante.

Il est conseillable de compléter toujours le cycle de

rinçage pour éliminer tout résidu de détergent.

Les phases de rinçage ne peuvent pas être évi-

tées.

En tout cas, le lavage du TSC est activable chaque

fois que cela est nécessaire selon la procédure pré-

cédemment indiquée.

Si pendant le cycle de lavage l’eau où la lance est

immersée dépasse la température de 80°C, le mes-

sage suivant sera visualisé

Temperature

trop eleve

et le cycle en cours va s’interrompre.

Dans ce cas remplacer l‘eau où la lance est immer-

sée avec au moins demi-litre d’eau froide et appuyer

sur “enter” pour continuer le cycle de lavage.

3.4.3. Lavage rapide TSC

Si habilité, à l’intervalle programmé, l’écran de visua-

lisation montrera le message d’effectuer le lavage

rapide TSC et les deux leds des touches TSC vont

clignoter.

Appuyez sur l’une des deux touches pour effectuer

le lavage rapide (distribution de vapeur pour 3 s

environ).

19

4. PROGRAMMATION

La programmation s’effectue sur deux niveaux :

Programmation ‘Barman’

Programmation ‘Technicien’

4.1 Menu ‘Barman’

En appuyant sur les touches ‘+’ et ‘-’ pendant environ

2 secondes, on entre dans le menu de programmation

‘barman’ qui comporte les sous-menus suivants :

Pour passer d’un sous-menu à un autre appuyer sur

‘+’ ou ‘-‘ ; pour entrer dans un sous-menu appuyer sur

‘enter’ et appuyer sur ‘esc’ pour en sortir.

Lorsqu’on entre dans un sous-menu, la valeur pouvant

être modifiée clignote, et les variations peuvent être

effectuées à l’aide des touches ‘+’ ou ‘-’ .

Si une modification est effectuée, appuyer sur la

touche “enter” pour la confirmer jusqu’à la sortie du

sous-menu ; en revanche, si l’on appuie sur “esc”,

les données précédentes sont maintenues.

SELEZIONE

LINGUA

RESET

RIGENER.

RESINE

BEEP

SUI TASTI

OROLOGIO

SET TIMER

CONTATORI

PARZIALI

4.1.1 Sélection de la langue

Menu de sélection de la langue utilisée pour l’affi-

chage des messages :

italien – anglais – espagnol – français – allemand

– portugais

RESET

RIGENER.

RESINE

BEEP

SUI TASTI

OROLOGIO

SET TIMER

CONTATORI

PARZIALI

ITALIANO

FRANCAIS

ENGLISH

DEUTSCH

ESPANOL

PORTUGUES

SELEZIONE

LINGUA

- Sélection de la langue

- Reset régénération résines

- Beep

- Montre

- Selection d’horloge

- Format date – heure

- Réglage timer

- Allumage automatique

- Computiers partiels

- Groupe 1

- Groupe 2

- Grroupe 3

- Grroupe 4

- The

- TSC

- Total conteur

- Reset conteur

ITALIANO

FRANCAIS

ENGLISH

DEUTSCH

ESPANOL

BEEP

MONTRE

REGLAGE

TYMER

COMPTEURS

PARTIELS

SELECTION

DE LANGUE

RESET RÈGEN.

RESINES

20

15-01-02

24 h

12 h

BEEP

MONTRE

REGLAGE

TYMER

COMPTEURS

PARTIELS

SELECTION

DE LANGUE

RESET REGEN.

RESINES

SELECTIONS

D'HORLOGE

FORMAT

DATE-HEURE

MARDI

jour-mois-annee

annee-mois-jour

TYMER

RESET

RIGENER.

RESINE

BEEP

SUI TASTI

OROLOGIO

SET TIMER

CONTATORI

PARZIALI

ITALIANO

FRANCAIS

ENGLISH

DEUTSCH

ESPANOL

PORTUGUES

SELEZIONE

LINGUA

4.1.3 Beep

Possibilité d’activer un signal sonore lorsqu’on appuie

sur les touches

RESET

RIGENER.

RESINE

BEEP

SUI TASTI

OROLOGIO

SET TIMER

CONTATORI

PARZIALI

ITALIANO

FRANCAIS

ENGLISH

DEUTSCH

ESPANOL

PORTUGUES

SELEZIONE

LINGUA

4.1.4 Montre

Sous-menu pour régler date, heure et mode (24 heu-

res ou 12 heures pour l’heure, jj/mm/aa ou mm/jj/aa

pour la date).

RESET

RIGENER.

RESINE

BEEP

SUI TASTI

OROLOGIO

SET TIMER

CONTATORI

PARZIALI

ITALIANO

FRANCAIS

ENGLISH

DEUTSCH

ESPANOL

PORTUGUES

SELEZIONE

LINGUA

4.1.2 Reset régénération résines

Si la fonction est activée, on peut choisir entre “Effec-

tuer réinitialisation” N (non) / O (oui) en appuyant

sur les touches “+” et “-”. Appuyer sur “enter” pour

confirmer.

RESET ? N

O

TYMER

21

BEEP

MONTRE

REGLAGE

TIMER

COMPTEURS

PARTIELS

SELECTION

DE LANGUE

RESET REGEN.

RESINES

GROUPE 1

GROUPE 2

GROUPE 3

GROUPE 4

THE

TSC

TOTAL

CONTEUR

RESET

CONTEUR

TYMER

ALLUMAGE

AUTOMATIQUE

RESET

RIGENER.

RESINE

BEEP

SUI TASTI

OROLOGIO

SET TIMER

CONTATORI

PARZIALI

ITALIANO

FRANCAIS

ENGLISH

DEUTSCH

ESPANOL

PORTUGUES

SELEZIONE

LINGUA

4.1.6 Compteurs partiels

Les comptages pour chaque groupe de café, pour le

groupe eau et pour le groupe TSC ainsi que le total

des compteurs sont affichés, et la machine demande

si elle doit réinitialiser ou non les compteurs.

En cas d’activation du compteur café, le nombre de

café et l’eau utilisée sont comptés tandis que la 5°

touche du clavier café fonctionne comme Stop dose.

RESET

RIGENER.

RESINE

BEEP

SUI TASTI

OROLOGIO

SET TIMER

CONTATORI

PARZIALI

ITALIANO

FRANCAIS

ENGLISH

DEUTSCH

ESPANOL

PORTUGUES

SELEZIONE

LINGUA

4.1.5 Réglage Timer

Menu permettant de sélectionner les horaires d’allu-

mage et d’arrêt automatique de la machine :

- Sous-menu d’activation de la fonction

- Sous-menu permettant de sélectionner l’horaire

d’allumage et les heures de fonctionnement pour

chaque jour de la semaine.

Pour l’exclusion temporaire des fonctions voir par.

5.6

22

Pour aller d’un sous-menu à un autre, appuyer sur

‘+’ ou ‘-’.

Pour entrer dans un sous-menu appuyer sur ‘enter’.

Pour en sortir appuyer sur ‘esc’.

Lorsqu’on entre dans un sous-menu, la valeur pouvant

être modifiée clignote, et les variations peuvent être

effectuées à l’aide des touches ‘+’ ou ‘-’

Si l’on effectue une modification, doit être confirmée

en appuyant sur ‘enter’ jusqu’à la sortie du sous-

menu ; en revanche, si l’on appuie sur ‘esc’ le réglage

précédent est maintenu.

4.2.1 Comptage debit

En activant la fonction comptabilisation, les compteurs

calculeront le nombre de café exécuté en multipliant

x2 les demandes lancées avec les touches relatives

aux deux cafés et en tenant compte également des

demandes interrompues.

La 5° touche des claviers café ne commande pas

la préparation des cafés de manière continue, mais

fonctionne uniquement comme touche Stop.

En désactivant le compteur, toutes les touches seront

comptabilisées et la 5° touche fonctionnera comme

touche Start/Stop.

4.2 Menu « Technicien »

En appuyant sur la touche ‘+’ et ‘esc’ pendant 4 secon-

des on accède au menu « technicien » qui comprend

les sous-menus suivants :

SELEZIONE

LINGUA

RESET

RIGENER.

RESINE

BEEP

SUI TASTI

OROLOGIO

SET TIMER

CONTATORI

PARZIALI

- Comptage debit

- Compteurs partiels

- Compteurs totaux

- Habiliter progr.

- Réglage des doses

- Contrôle temps infusion

- Régénération des résines

- Sonde chaudière

- Réglage pression

- Paramétres internationales

- Diagnostique

- Fonction TSC

- Visual HEURE/PRESSION

- Lavage

- Align. sonde chaudière

- Align. sonde TSC

- Entretien préventive

- Fichier d’erreurs

- Affichage des logos

- Présence IDS

- Version de software

COMPTEURS

PARTIELS

COMPTEURS

TOTAUX

REGLAGE DES

DOSES

CONTROLE TEMP

INFUSION

REGENERAT.

DES RESINES

REGLAGE PRESSION

PARAMETRES

INTERNAT.

FONCTION TSC

VISUAL.

HEURE/PRESSION

ALIGN. SONDE

CHAUDIERE

ALIGN. SONDE TSC

ENTRETIEN

PREVENTIVE

FICHIER D'ERREURS

VISUALIZATION

LOGOS

RACCORDEMENT IDS

COMPTAGE

DEBIT

HABILITER

PROGR.

LAVAGE

VERSION DE

SOFTWARE

DIAGNOSTIQUE

CAPTEUR

CHAUDIERE

23

4.2.2 Compteurs partiels

Les compteurs pour chaque groupe café, pour groupe

eau, pour group TSC et ainsi que le total des comp-

teurs sont affichés. La machine demande si elle doit

réinitialiser ou non les compteurs totaux, même si

une fois réinitialisés, ces derniers continuent à être

incrémentés.

4.2.3 Compteurs totaux

Les compteurs pour chaque groupe café, pour groupe

eau, pour group TSC , ainsi que le total des comp-

teurs sont affichés. La machine demande si elle doit

réinitialiser ou non les compteurs

4.2.4 Habiliter progr.

En activant ou désactivant la programmation doses, il

est possible d’activer ou désactiver la programmation

des doses pour l’auto-apprentissage.

4.2.5 Réglage des doses

Visualisation des impulsions, des délais de pré-infu-

sion pour chaque café et de débit d’eau chaude pour

chaque touche de chaque groupe.

Possibilité de modifier les doses et le temps de pré-

infusion à l’aide des touches ‘+’ et ‘-’.

La programmation des doses peut être effectuée par

auto-apprentissage comme cela est expliqué dans la

brochure d’emploi et entretien.

4.2.6 Contrôle temps infusion

Possibilité d’activer une des fonctions suivantes :

- « non activé »

- Fonction « 1 »

Le temps de débit de chaque café s’affiche en fin de

débit et reste affiché pendant quelques instants

Ex. Gr1

27

- Fonction « 2 »

Pendant la phase de programmation des doses,

par auto-apprentissage ou au premier débit après

avoir changé une dose, le temps de chaque débit

est mémorisé.

Ce temps est confronté aux débits ultérieurs et

s’affichera pendant quelques instants en fin de

débit :

- « O.K. » si le temps de débit rentre dans une

tolérance de +/- 10%

- la différence en secondes si ce temps est

supérieur à la tolérance.

Ex. Gr1

+5

- si l’on sélectionne un débit à l’aide de la touche

start/stop, aucun signal n’est donné.

Ex. Gr1

. . .

4.2.7 Régénération des résines

Du sous-menu “Parametres Internat.” il est possible

de sélectionner les unités de mesure à considérer

pour la dureté de l’eau d’alimentation et pour la capa-

cité de la résine contenue dans l’adoucisseur (degrés

français-litres ou grains /gallons-grains).

Après le réglage de l’unité de mesure, il est possible,

en entrant dans le sous-menu “Valeurs”, de définir ces

deux paramètres en activant la fonction d’avis d’effec-

tuer la régénération des résines de l’adoucisseur.

Pour ne pas activer cette fonction, sélectionner la

valeur « 0 ».

4.2.8 Sonde chaudière

Visualise la présence et les réglages de:

- Capteur température

- Trasducteur pression

4.2.9 Réglage pression

Sélection des valeurs de pression de la chaudière

avec augmentation des valeurs de 0,05 bars.

4.2.10 Paramétres internationales

Choix des grandeurs à utiliser pour la pression et la

température (de Bar/P.S.I. et de °C /°F).

4.2.11 Diagnostique

Programme qui permet de sélectionner les différents

utilisateurs et de les activer afin de vérifier leur fonc-

tionnement ou l’envoi correct des signaux qui entrent

et sortent de la CPU.

Pour effectuer un contrôle à l’aide du programme de

diagnostic, suivre les instructions suivantes :

appuyer sur “enter” puis sur les touches “ +” et ”- “

pour choisir un type de diagnostic.

Les messages suivants s’affichent alors :

- Test sorties

Pour activer les led du clavier et tous les utilisateurs

(électrovannes, pompe, etc.), suivre les instructions

suivantes :

Appuyez sur “enter” puis, à l’aide des touches “+” et

“- “, sélectionnez ce que vous voulez contrôler ; après

avoir sélectionné la sortie, vous pouvez l’activer en

appuyant sur “enter”.

- Test entrées digitales

Pour visualiser le fonctionnement exact des différen-

tes touches des claviers électroniques, suivre les

instructions suivantes :

Appuyez sur “enter” puis, à l’aide des touches “+”

et “-”, sélectionnez ce que vous voulez contrôler ;

appuyer sur la touche désirée pour la sélectionner,

l’état ON/OFF s’affichera en appuyant dessus.

- Test entrées analogiques

La valeur lue par les capteurs de température s’af-

fiche.

- Test présence eau

L’état du niveau d’eau dans la chaudière s’affiche.

- Test dispositif sonore

Le fonctionnement du dispositif sonore de la carte

électronique s’affiche.

- Test soufflantes

La machine contrôle que les compteurs volumétriques

de chaque groupe fonctionnent régulièrement au

passage de l’eau.

Appuyer sur “enter”, les différents compteurs volu-

métriques des groupes s’affichent ; appuyer ensuite

sur la touche START/STOP (touche E) de chaque

groupe et l’augmentation du comptage du compteur

correspondant s’affichera.

24

4.2.12 Fonctions TSC

Les valeurs de température et le niveau de crème

pour le lait sont introduits.

Les options suivantes sont visualisées:

Pour le “lait fouetté” il est possible d’introduire la

température finale du lait (en degrés °C / °F) aussi

bien que la gradation d’émulsion sélectionnable de

1 à 12.

Aussi pour le “lait non fouetté” il est possible d’in-

troduire, à côté de la température finale, aussi une

éventuelle légère émulsion (de 1 à 12).

4.2.13 Visual HEURE/PRESSION

Sélection de l’affichage à l’écran de l’heure et de la

date ou bien de la valeur de la pression de la chau-

dière et de la date.

4.2.14 Lavages

Ce sous-menu donne la possibilité d’introduire toutes

les modalités de lavage des groupes café, du TSC

et des compteurs des lavages.

Si la modalité de fonctionnement automatique est

activée pour l’un ou l’autre des deux cas ou pour les

deux (groupes café et TSC), un message sur l’écran

de visualisation va avertir de commencer les cycles

de lavage.

4.2.15 Align. sonde chaudière

Programme permettant d’effectuer, à l’aide d’un

logiciel, le réglage de la sonde de température de la

chaudière par rapport à une valeur de référence.

L’écran affichera la pression relevée par la sonde

en temps réel et la valeur par rapport à laquelle le

réglage doit être effectué.

Vérifier que la pression lue à l’aide d’un manomètre

de référence corresponde bien à celle qui est lue

par la sonde. Si le manomètre indique une pression

supérieure ou inférieure, effectuer la correction à

l’aide des touches “+” ou “-” de façon à effectuer le

réglage du système de contrôle de la température.

Puis appuyer sur “enter” pour confirmer.

25

4.2.16 Align. sonde TSC

Programme permettant d’effectuer, à l’aide d’un logi-

ciel, le réglage de la sonde de température du système

TSC par rapport à une valeur de référence.

L’écran affichera la température lue par la sonde et cel-

le par rapport à laquelle le réglage doit être effectué.

Vérifier que la température lue par la sonde corre-

sponde bien à celle qui est lue à l’aide d’un thermo-

mètre de référence. Si le thermomètre indique une

température supérieure ou inférieure, effectuer la

correction à l’aide des touches “+” ou “- “ de façon à

effectuer le réglage du système de contrôle de la tem-

pérature, puis appuyer sur “enter” pour confirmer.

4.2.17 Entretien préventive

Menu permettant de sélectionner les valeurs en tem-

ps réel et en cycles de l’avis d’effectuer l’entretien

préventif.

Exécution de la réinitialisation des compteurs après

avoir effectué l’entretien.

4.2.18 Fichier d’erreur

Affichage des pannes ou des avis d’intervention des

sécurités mémorisées par date et heure.

4.2.19 Affichage des logos

Menu permettant d’activer ou de désactiver l’afficha-

ge de deux logos personnalisables.

4.2.20 Présence IDS (Interface Data System)

Appuyer les touches “+” ou “-” pour accéder au

sous-menu et activer et désactiver la fonction de

déchargement des données.

Desactivar

Habilitar

La carte de déchargement données Rancilio est en

mesure de communiquer avec systèmes d’enregi-

strement données ou avec ordinateur au moyen de

l’interface RS232 ou interface parallèle.

ATTENTION: si la fonction est activée en l’ab-

sence de la carte de déchargement données

on va causer un mauvais fonctionnement de

la machine.

4.2.21 Version de software

Visualisation du nombre de version et date de sor-

tie

5. VISUALISATION DE L’AFFICHAGE

Un affichage graphique, aux prestations et aux ca-

ractéristiques élevées, est utilisé.

5.1 Phase de chauffage

Pendant la phase de chauffage, le message suivant

s’affiche :

« machine froide »

et reste affiché jusqu’à ce que la pression sélection-

née est atteinte.

En outre les suivants messages sont visualisés,

concernant:

« exécute régénération des résines »si la fonction

est activée et si les valeurs établies ont été atteintes

(ce message sera répété ensuite à chaque heure

jusqu’à son redémarrage).

« exécute entretien » si la fonction est activée et si

les valeurs établies ont été atteintes (ce message

sera répété ensuite à chaque heure jusqu’à son

redémarrage).

26

Si l’une des deux fonctions de contrôle temps dose

est activée, les messages suivants s’affichent dans

l’espace réservé au symbole café :

- L’inscription GrX (X= n. groupe activé) clignote

pendant toute la durée du débit

- La durée du débit dans la ligne située en dessous

de GrX s’affiche pendant 10 sec. en fin de débit

5.3 Sécurités

5.3.1 Si la sécurité indiquant que le niveau d’eau dans

la chaudière n’a pas été atteint dans le temps prescrit

se déclenche, la machine doit afficher :

« manque d’eau »

5.3.2 Si la sécurité indiquant que le temps de chauf-

fage est supérieur au temps prescrit se déclenche,

la machine doit afficher :

« manque pression »

5.3.3 Si la sécurité indiquant que le débit est trop lent

se déclenche, le led correspondant à la dose débitée

doit clignoter jusqu’à la fin du débit.

Pour réinitialiser les sécurités relatives à la chaudière,

éteindre et rallumer la machine.

5.4 Chauffe-tasses

Appuyer sur la touche correspondante, l’indication

suivante s’affiche :

Les parties noircies indiquent l’état de puissance

d’alimentation de la résistance du chauffe-tasses

(min – moyen – max - éteinte).

Le passage d’un niveau à l’autre est expliqué au

chapitre 5.2.1 concernant la commande chauffe-

tasses.

5.5 Phase de programmation des doses

Pendant la phase de programmation par auto-ap-

prentissage, le message « Programmation dose »

s’affiche et clignote.

6. LISTE DES PANNES

G00 = Diagnostique CPU

G01 = Manque d’eau

G02 = Manque pression

G03 = Sonde chaudière en court circuit

G04 = Sonde chaudière interrompue

G05 = Raccordement IDS

G06 = Pas de régénération résines

G07 = Absence d’entretien

G08 = Lavage café interrompu

G09 = Lavage TSC interrompu

5.2 Machine à régime établi

Lorsque la température/pression a été atteinte, la

date et l’heure courante ou bien la pression restent

visualisées (pendant 20 sec.) alternativement à deux

logo (10 sec. chacun, personnalisables).

Pendant les débits, les inscriptions suivantes sont

affichées :

La page charge ...

RANCILIO MACCHINE PER CAFFÈ

STABILIMENTI E SEDE CENTRALE - 20010 VILLASTANZA DI PARABIAGO - MI (ITALY)

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Prohibida la reproducciòn total o parcial del presente manual sin la autorizaciòn escrita de la RANCILIO S.P.A..

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