Bella Portable 6.5QT Slow Cooker Le manuel du propriétaire

PORTABLE 6.5QT.

SLOW COOKER WITH

SEARING POT

MIJOTEUSE BRAISEUSE

PORTATIVE DE 6,2 L

COCINA CON LENTO

ABRASADORAS OLLA

DE 6.5 CUARTOS

Instruction Manual

Recipe Guide

Manuel d’instructions

Guide de recettes

Manual de instrucciones

Guía de recetas

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Table of Contents

Important Safeguards ........................................................................................................................................ 2

Additional Important Safeguards .....................................................................................................................3

Notes on the Plug ...............................................................................................................................................3

Notes on the Cord...............................................................................................................................................3

Plasticizer Warning ............................................................................................................................................. 3

Electric Power......................................................................................................................................................3

Getting to Know Your Portable 6.5Qt. Slow Cooker with Searing Pot........................................................4

Control Panel .......................................................................................................................................................5

Introduction to Programmable Slow Cooking ................................................................................................5

Finally! A one pot solution to slow cooking ............................................................................................ 5

Before Using for the First Time .................................................................................................................... 5-6

Operating Instructions ....................................................................................................................................... 6

Browning & Searing in the Aluminum Pot ................................................................................................... 6-7

Using Auto-Program .......................................................................................................................................7-8

To Program Your Slow Cooker ...................................................................................................................... 8-9

Hints for Slow Cooking ...................................................................................................................................... 9

User Maintenance Instructions .........................................................................................................................9

Cleaning Instructions ....................................................................................................................................... 10

Storing Instructions .......................................................................................................................................... 10

USDA Cooking Guidelines ............................................................................................................................... 10

Recipes .......................................................................................................................................................... 11-13

Warranty ............................................................................................................................................................ 14

Table des matières

Consignes de sécurité importantes ...............................................................................................................15

Autres consignes de sécurité importantes ................................................................................................... 16

Remarques sur la che .................................................................................................................................... 16

Remarques sur le cordon ................................................................................................................................ 16

Avertissement de migration de plastiants ..................................................................................................16

Alimentation électrique ...................................................................................................................................16

Caractéristiques de la mijoteuse braiseuse portative de 6,2 L .................................................................. 17

Panneau de commande ................................................................................................................................... 18

Introduction à la cuisson lente programmable ............................................................................................18

Enn! La mijoteuse tout-en-un ................................................................................................................18

Avant la première utilisation ......................................................................................................................18-19

Mode d’emploi ..................................................................................................................................................19

Dorer et saisir dans le plat en aluminium .....................................................................................................20

Utilisation de l’autoprogrammation ..........................................................................................................20-21

Programmation de votre mijoteuse ..........................................................................................................22-23

Conseils pour la cuisson lente ........................................................................................................................ 23

Réparation .........................................................................................................................................................23

Entretien et nettoyage .....................................................................................................................................24

Rangement ........................................................................................................................................................24

Lignes directrices de l’USDA au sujet de la cuisson ...................................................................................24

Recettes ....................................................................................................................................................... 25-27

Garantie..............................................................................................................................................................28

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15

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

IMPORTANTES

Respecter les consignes de sécurité de base au moment d’utiliser des appareils

électriques, y compris les suivantes

1. LIRE TOUTES LES DIRECTIVES.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Ne se servir que des poignées ou des

boutons de l’appareil.

3. Pour éviter les décharges électriques, ne pas immerger le cordon, la prise ou

l’appareil dans de l’eau ou dans d’autres liquides.

4. Une surveillance étroite est nécessaire quand un appareil est utilisé par un enfant

ou près de lui.

5. Débrancher l’appareil de la prise murale lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de le

nettoyer. Laisser refroidir l’appareil avant de poser ou d’enlever des pièces.

6. Ne pas utiliser l’appareil lorsque le cordon ou la che électrique sont

endommagés, après une défectuosité ou lorsque l’appareil a été endommagé de

quelque façon que ce soit. Coner plutôt le diagnostic, la réparation ou le réglage

électrique ou mécanique à un technicien qualié.

7. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil peut

causer des blessures.

8. Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.

9. Ne pas laisser le cordon pendre d’un bord de table ou d’un comptoir, ni entrer en

contact avec une surface chaude.

10. Ne pas poser l’appareil sur un élément de cuisinière électrique ou à gaz, ni à

proximité, ni dans un four chaud.

11. Être très prudent au moment de déplacer un appareil contenant de l’huile chaude

ou d’autres liquides chauds.

MISE EN GARDE : Pour prévenir les dommages et les décharges électriques,

n’effectuer aucune cuisson directement dans la base de la mijoteuse. Ne cuire les

aliments que dans le plat en aluminium fourni.

12. Pour débrancher l’appareil, appuyer sur le bouton de marche-arrêt (POWER), puis

débrancher la che électrique de la prise murale.

13. Ne pas utiliser l’appareil à une n autre que celle pour laquelle il a été conçu.

POUR USAGE DOMESTIQUE

SEULEMENT

CONSERVER CES CONSIGNES

16

AUTRES CONSIGNES DE

SÉCURITÉ IMPORTANTES

MISE EN GARDE! SURFACES CHAUDES : L’appareil dégage de la chaleur et de

la vapeur pendant son fonctionnement. Prendre les précautions nécessaires pour

prévenir les risques de brûlure et autres blessures ainsi que les risques d’incendie et

autres dommages matériels.

1. Une personne n’ayant pas lu et compris toutes les instructions portant sur le

fonctionnement et la sécurité n’est pas apte à faire fonctionner cet appareil. Lire et

comprendre le mode d’emploi avant d’utiliser ou de nettoyer l’appareil.

2. Débrancher immédiatement l’appareil s’il tombe ou s’il est immergé accidentellement

dans l’eau ou dans un autre liquide. Ne pas plonger la main dans l’eau!

3. Pendant l’utilisation, veiller à ce qu’il y ait sufsamment d’espace au-dessus et

autour de l’appareil pour que l’air circule adéquatement. Ne pas utiliser l’appareil

s’il touche ou jouxte des rideaux, un revêtement mural, des vêtements, un linge à

vaisselle ou toute autre matière inammable.

4. Ne pas laisser l’appareil sans surveillance pendant qu’il est en marche.

5. Si l’appareil se met à fonctionner anormalement, débrancher immédiatement le

cordon. Ne pas utiliser ni tenter de réparer l’appareil défectueux.

6. Le cordon de l’appareil doit être branché dans une prise de 120 V c.a.

7. Ne jamais utiliser l’appareil s’il est en position instable.

8. Ne jamais utiliser le plat en aluminium sur une amme nue.

9. Retirer prudemment le couvercle an d’éviter les brûlures causées par la vapeur et

laisser l’eau s’égoutter dans le plat en aluminium.

10. User de prudence en soulevant le couvercle S’assurer que l’appareil est

complètement refroidi avant d’y toucher.

11. Ne jamais laisser le plat en aluminium sans surveillance lors de la saisie des

aliments sur la cuisinière. Surveiller la cuisson pour voir à ce que les aliments

soient dorés et non brûlés.

12. Utiliser des gants de cuisine pour manipuler le plat en aluminium ou les poignées

en aluminium; le plat devient très chaud et peut causer des brûlures.

Remarques sur la che

Cet appareil est doté d’une che polarisée (une broche est plus large que l’autre). Pour

réduire le risque de décharge électrique, la che s’insère d’une seule manière dans une

prise polarisée. Si la che ne s’insère pas complètement dans la prise, la tourner pour

l’insérer de l’autre côté. S’il est toujours impossible de l’insérer complètement dans la

prise, communiquer avec un électricien qualié. Ne jamais modier la che de quelque

façon que ce soit.

Remarques sur le cordon

Utiliser le cordon d’alimentation court (ou cordon d’alimentation amovible) fourni avec

l’appareil an de réduire le risque d’emmêlement ou de trébuchement que présente un

cordon long. Ne pas utiliser de rallonges.

Avertissement de migration de plastiants

MISE EN GARDE : Pour éviter la migration de plastiants vers le ni de comptoirs, de

tables ou de tout autre meuble, placer des sous-plats ou des napperons faits de matière

NON PLASTIQUE entre l’appareil et le dessus du comptoir ou de la table. Si cette

consigne n’est pas respectée, le ni de la surface pourrait noircir et des ternissures

permanentes ou des taches indélébiles pourraient se former.

Alimentation électrique

Si le circuit électrique est surchargé parce qu’il doit également alimenter d’autres

appareils, l’appareil pourrait ne pas fonctionner correctement. Il doit être alimenté par

un circuit électrique distinct de tout autre appareil.

17

Caractéristiques de la mijoteuse braiseuse portative de 6,2 L

L’appareil peut différer légèrement de l’illustration.

Figure 1

Poignée supérieure

Poignée du couvercle

Bouton de déverrouillage à

l’avant du couvercle

Couvercle en verre trempé

Base de la mijoteuse

Plat en aluminium

recouvert de céramiquet

Poignées latérales de la

mijoteuse avec du silicone

Poignées du plat en

aluminium

avec du silicone

Panneau de commande avec

écran à rétroéclairage bleu

Fiche polarisée

Figure 1A

Clenches de verrouillage à

l’arrière du couvercle

Charnière

Fixation arrière

18

Panneau de commande

1. Minuterie numérique. Écran à rétroéclairage bleu facile à lire,

afchant le temps restant à température basse, à température

élevée ou en mode réchaud (LOW, HIGH ou WARM).

2. Bouton de mise en marche programmée. Appuyer sur le bouton

pour choisir « bœuf » (BEEF), « porc » (PORK), « poulet » (CHICKEN)

ou « ragoût » (STEW). La durée et la température de cuisson (LOW

ou HIGH – température basse ou élevée) programmées s’afchent.

3. Bouton MODE. Appuyer sur le bouton pour sélectionner la

température de cuisson désirée (HIGH, LOW ou WARM –

température basse, température élevée ou mode réchaud).

4. Bouton de durée (TIME). Appuyer sur le bouton pour ajuster la

durée de la cuisson lente ou du mode réchaud.

5. Flèches de réglage de la durée. Utiliser les èches pour régler la

durée par plage de 30 minutes, allant de 30 minutes (00:30) à 20

heures (20:00).

6. ICÔNE de l’horloge. L’icône s’allume lorsque la mise en marche

autoprogrammée est activée.

7. Icône de la cuisson. L’icône s’allume dès que la mijoteuse est en marche.

8. BŒUF, PORC, POULET ou RAGOÛT (BEEF, PORK, CHICKEN ou STEW). S’illumine lorsque la mise en

marche autoprogrammée est activée.

9. BASSE, ÉLEVÉE ou RÉCHAUD (LOW, HIGH ou WARM). La température de cuisson est afchée dès que la

mijoteuse est en marche.

10. Bouton de marche-arrêt. Appuyer sur le bouton pour commencer ou arrêter la cuisson.

Introduction à la cuisson lente programmable

Enn! La mijoteuse tout-en-un

• Dorer, saisir, faire mijoter, servir et transporter, le tout dans un seul et même plat en aluminium facile à

nettoyer et allant au lave-vaisselle.

• Il suft de retirer le plat en aluminium de la base de la mijoteuse pour saisir les viandes sur la cuisinière!

• Le plat en aluminium de 6,2 litres offre une grande surface de cuisson recouverte de céramique

permettant de caraméliser la viande de tous les côtés. Il est idéal pour la cuisson des repas en portion

familiale et les grosses coupes de viande.

• Dites adieu aux devinettes concernant vos plats mijotés! Les modes de cuisson proposés pour le bœuf,

le porc, la volaille et les soupes ou ragoûts comportent des durées et des températures de cuisson

autoprogrammées.

• Préparez des repas mijotés à basse température de façon sécuritaire, de nuit comme de jour, jusqu’à 20

heures durant. La mijoteuse programmable passe automatiquement au mode réchaud pour une période

de quatre heures avant de s’éteindre.

• Un écran numérique à rétroéclairage bleu permet de facilement lire la température et le temps de cuisson

restant.

• Le couvercle se verrouille de façon étanche à l’avant et à l’arrière an d’assurer des déplacements sans

éclaboussures.

Avant la première utilisation

1. Déballer la mijoteuse programmable avec soin. Retirer tout le matériel d’emballage.

2. La mijoteuse programmable doit être utilisée une fois avant de faire cuire des aliments dans le plat en

aluminium.

3. Appuyer sur le bouton de déverrouillage avant et soulever le couvercle. (Voir gure 1.)

4. Verser 4 tasses d’eau dans le plat en aluminium.

5. Fermer le couvercle de verre. Un clic sonore se fera entendre au moment où la plaque supérieure se

verrouillera en place.

6. Brancher le cordon dans une prise de 120 V c.a. Un signal sonore se fera entendre, l’écran à rétroéclairage

bleu s’allumera, et tous les chiffres et toutes les icônes de l’écran se mettront à clignoter. Après 60

secondes d’inactivité, la mijoteuse s’éteint automatiquement.

7. Appuyer sur le bouton de marche-arrêt. Les paramètres par défaut s’afchent (4:00 heures, température

élevée) et se mettent à clignoter. (Voir gure 3A.)

Figure 2

19

8. Régler la mijoteuse pour une cuisson à température élevée d’une durée de 30 minutes.

Figure 3A 3B 3C

9. Appuyer sur la èche descendante et la maintenir enfoncée jusqu’à l’afchage d’une durée de 30 minutes

(00:30). (Voir gure 3 B.)

10. Si aucun bouton n’est enfoncé dans les 5 secondes suivantes, la mijoteuse se met en marche. Il est aussi

possible d’appuyer sur le bouton de marche-arrêt pour que la cuisson commence immédiatement. L’icône

de cuisson (plat de cuisson) s’allume et la minuterie commence son compte à rebours. (Voir gure 3C.)

REMARQUE : Une faible odeur peut se dégager de la mijoteuse. Ce phénomène est tout à fait normal et

l’odeur devrait se dissiper rapidement.

11. Après 30 minutes, la mijoteuse programmable passe automatiquement en mode réchaud.

12. Appuyer sur le bouton de marche-arrêt pour éteindre la mijoteuse, puis débrancher celle-ci.

13. Laisser la mijoteuse refroidir.

14. Retirer le couvercle verrouillable. Appuyer sur le bouton de déverrouillage à l’avant du couvercle.

Empoigner la poignée supérieure du couvercle et soulever celui-ci.

15. Deux clenches de verrouillage sont situées sur la face arrière, sous la charnière du couvercle. Presser les

deux clenches l’une vers l’autre, puis soulever le couvercle pour le détacher du plat en aluminium.

(Voir gure 4.)

16. À l’aide de gants de cuisine, prendre le plat en aluminium par ses poignées, le soulever et le retirer de la

base de la mijoteuse. Vider l’eau.

ATTENTION : Le plat en aluminium et les poignées en aluminium deviennent très chaudes. Manipuler avec

soin et utiliser des gants de cuisine.

17. Laver le plat en aluminium et le couvercle en verre trempé à l’aide d’un détergent à vaisselle doux. Utiliser

une éponge légèrement savonneuse pour nettoyer le couvercle en verre. Rincer et sécher soigneusement

toutes les pièces. Replacer le plat en aluminium dans la base de la mijoteuse.

18. Remettre le couvercle verrouillable en place. Replacer la charnière dans la xation arrière. (Voir gure 4.)

Abaisser le couvercle vers l’avant. Un clic sonore se fera entendre au moment où la plaque supérieure se

verrouillera en place.

Mode d’emploi

IMPORTANT : La mijoteuse programmable peut être réglée par plage de 30 minutes (0:30), jusqu’à concurrence

de 20 heures (20:00). Lorsque la mijoteuse est en marche, il est en tout temps possible de modier la durée de

cuisson en appuyant sur le bouton TIME, puis sur la èche du haut ou du bas.

REMARQUE : Appuyer à tout moment sur le couton de marche-arrêt pour éteindre la mijoteuse programmable.

Pour ajouter une saveur exquise et une couleur riche aux plats mijotés, dorer et saisir les aliments dans le plat

en aluminium avant la cuisson lente. Secret derrière la réussite des plats : Retirer la viande du réfrigérateur et la

laisser à température ambiante au moins 20 minutes avant de la saisir.

Figure 4

Fixation arrière

Clenches de verrouillage à

l’arrière du couvercle

Charnière

20

Dorer et saisir dans le plat en aluminium

1. Pour obtenir un maximum de saveur et une saisie réussie, assaisonner généreusement la viande ou la

volaille d’une marinade sèche avant de la saisir.

2. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’arachide dans le plat en aluminium. (Ne pas utiliser de

beurre ni d’huile d’olive puisque ceux-ci ont tendance à brûler à température élevée.)

REMARQUE : La quantité de corps gras à ajouter dépend de la teneur en gras de la viande.

3. Appuyer sur le bouton de déverrouillage et soulever le couvercle. Retirer le plat en aluminium de la base

de la mijoteuse et le placer directement sur la cuisinière.

4. Faire chauffer à feu élevé.

5. Lorsque l’huile est chaude, ajouter la viande dans le plat en aluminium, face grasse vers le bas; placer les

morceaux de volaille avec la peau vers le bas. Saisir la viande quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit

dorée, puis la retourner pour en dorer tous les côtés.

AVERTISSEMENT : User de prudence lors de la saisie. Utiliser des gants de cuisine. Garder mains et

visage loin de l’ouverture du plat en aluminium. Éviter tout contact avec l’huile chaude qui peut crépiter et

éclabousser.

REMARQUE : Utiliser des gants de cuisine pour retirer le plat en aluminium des plaques de cuisson pour le

ramener vers la base de la mijoteuse.

6. Après la saisie des aliments, il peut s’avérer nécessaire de dégraisser le liquide de cuisson. Utiliser une

tranche de pain, une cuillère ou une écumoire pour retirer l’excédant de gras avant la cuisson lente.

La clé de la réussite : toujours ajouter le liquide de cuisson de la recette en premier dans le plat en

aluminium. Pour obtenir un liquide de cuisson savoureux et prévenir toute brûlure, utiliser une cuillère de

bois ou de plastique pour gratter les résidus de cuisson et déglacer le plat en aluminium.

AVERTISSEMENT : Pour éviter d’égratigner la surface recouverte de céramique antiadhésive, ne jamais

utiliser d’ustensiles aiguisés pour remuer les aliments dans le plat en aluminium.

7. Préparer les ingrédients selon les directives de la recette. Déposer les ingrédients dans le plat en

aluminium. NE PAS REMPLIR LE PLAT JUSQU’AU BORD. La clé de la réussite : le plat en aluminium doit

être au moins à moitié rempli. Pour la préparation de soupes ou de ragoûts, prévoir un dégagement de 6

cm (2 po) entre le contenu et le bord du plat de cuisson, de sorte que les ingrédients puissent mijoter.

REMARQUE : Pour cuire un plat combinant viande et légumes, placer les légumes en premier dans le plat

en aluminium. Ajouter ensuite la viande dorée et les autres ingrédients.

REMARQUE : Lors d’une cuisson à température élevée, surveiller la cuisson; certaines recettes peuvent

atteindre l’ébullition et nécessiter un surplus d’eau.

8. Ne pas oublier que de soulever fréquemment le couvercle prolonge la durée de cuisson lente nécessaire.

Utilisation de l’autoprogrammation

La plupart des recettes peuvent être préparées sans le moindre souci grâce aux modes programmés. Il faut

toutefois garder à l’esprit que certains facteurs comme la taille et la quantité de viande, en particulier la coupe

et le ratio de viande par rapport aux os, peut inuer sur le temps de cuisson nécessaire. Les viandes maigres,

comme le poulet paré et désossé, le let de porc ou les viandes coupées en petits morceaux, peuvent demander

moins de temps de cuisson que les viandes plus coriaces, comme la palette de bœuf ou l’épaule de porc. La

mijoteuse programmable permet un ajustement facile et pratique des durées de cuisson en cours de route.

1. Le tableau ci-dessous, « Aliments, températures et durées autoprogrammés » (gure 5), présente les

options d’aliments et de températures autoprogrammées ainsi que leurs durées de cuisson par défaut

correspondantes.

Figure 5 Aliments, températures et durées autoprogrammés

Appuyer sur le bouton PRESET Aliment Temp Durée

1 fois

BŒUF ÉLEVÉE 4:00

2 fois

BŒUF BASSE 8:00

3 fois

PORC ÉLEVÉE 4:00

4 fois

PORC BASSE 8:00

5 fois

POULET ÉLEVÉE 4:00

6 fois

POULET BASSE 7:00

7 fois

RAGOÛT ÉLEVÉE 5:00

8 fois

RAGOÛT BASSE 10:00

21

2. Brancher le cordon dans une prise de 120 V c.a. Un signal sonore se fera entendre, l’écran à rétroéclairage

bleu s’allumera, et tous les chiffres et toutes les icônes de l’écran se mettront à clignoter. Après 60

secondes d’inactivité, la mijoteuse s’éteint automatiquement.

3. Appuyer sur le bouton de marche-arrêt. Les paramètres par défaut s’afchent (4:00 heures, température

élevée) et se mettent à clignoter. (Voir gure 8 A.)

Figure 6 A B C D

4. Appuyer sur le bouton PRESET. L’afchage par défaut (4:00 heures, BŒUF, ÉLEVÉE) se met à clignoter.

(Voir gure 6 A.)

5. Si aucun bouton n’est enfoncé dans les 5 secondes suivantes, la mijoteuse se met en marche. Il est aussi

possible d’appuyer sur le bouton de marche-arrêt pour que la cuisson commence immédiatement. L’icône

de cuisson (plat de cuisson) et celui de la minuterie (HORLOGE) s’allument; la minuterie effectue un

compte à rebours jusqu’à 00:00. (Voir gure 6 B.)

6. Si une autre autoprogrammation est souhaitée, il faut appuyer sur le bouton PRESET jusqu’à l’aliment

désiré : BŒUF, PORC, POULET ou RAGOÛT (BEEF, PORK, CHICKEN ou STEW) s’illumine sur l’écran. La

DURÉE et la température BASSE ou ÉLEVÉE autoprogrammées s’afchent alors sur l’écran.

(Voir gure 6C.)

7. Puisque certains ingrédients de la recette sont cuits à différents moments et que réchauffer les aliments

à servir nécessite une durée de cuisson moindre, la durée cible peut être ajustée en tout temps lors de

la cuisson dans la mijoteuse. Par exemple : pour modier la durée de cuisson du POULET à 3,5 heures,

appuyer d’abord sur le bouton TIME. Appuyer sur la èche descendante jusqu’à ce que la durée visée

(03:30) s’afche. (Voir gure 6C.)

8. Au bout de 5 secondes, la mijoteuse se met en marche. Il est aussi possible d’appuyer sur le bouton de

marche-arrêt pour que la cuisson commence immédiatement.

9. L’icône de cuisson (plat de cuisson) et celui de la minuterie (HORLOGE) s’allument (voir gure 6D); la

minuterie effectue un compte à rebours jusqu’à 00:00 et 3 signaux sonores indiquent que la cuisson est

terminée.

10. La température descend automatiquement au mode RÉCHAUD et l’écran afche une durée de 4

heures (04:00). Lorsque la durée du mode RÉCHAUD s’écoule jusqu’à 00:00, la mijoteuse s’éteint

automatiquement et l’écran n’indique plus rien.

REMARQUE : Appuyer à tout moment sur le bouton de marche-arrêt pour éteindre la mijoteuse

programmable.

11. Appuyer sur le bouton de déverrouillage avant du couvercle, puis ouvrir le couvercle à charnière de la

mijoteuse au moyen de sa poignée supérieure.

12. Laisser toute la vapeur se dissiper pendant quelques secondes. Inspecter et goûter le mets an d’en

vérier la cuisson, puis assaisonner au besoin.

13. Si la cuisson se termine avant que la minuterie ne s’écoule en entier, appuyer sur le bouton MODE jusqu’à

ce que RÉCHAUD s’allume. L’écran afche alors 4 heures (04:00). Continuer d’appuyer sur les èches vers

le haut ou le bas jusqu’à ce que la durée de réchaud nécessaire s’afche.

14. Si désiré, le mets cuit à la mijoteuse peut être servi directement du plat en aluminium.

REMARQUE : Lorsque le service est effectué directement à partir de la mijoteuse programmable, toujours

déposer un sous-plat ou une protection isolante sous le plat avant de le déposer sur une table

ou un comptoir.

22

Programmation de votre mijoteuse

1. Le tableau ci-dessous, Températures et durées (gure 7), présente les températures BASSE, ÉLEVÉE ou

RÉCHAUD (LOW, HIGH ou RÉCHAUD) ainsi que leurs durées de cuisson par défaut.

Figure 7:

2. Brancher le cordon dans une prise de 120 V c.a. Un signal sonore se fera entendre, l’écran à rétroéclairage

bleu s’allumera, et tous les chiffres et toutes les icônes de l’écran se mettront à clignoter. Après 60

secondes d’inactivité, la mijoteuse s’éteint automatiquement.

3. Appuyer sur le bouton de marche-arrêt. Les paramètres par défaut s’afchent (4:00 heures, température

élevée) et se mettent à clignoter. (Voir gure 8 A.)

Figure 8 A B C D

4. Si aucun bouton n’est enfoncé dans les 5 secondes suivantes, la mijoteuse se met en marche. Il est aussi

possible d’appuyer sur le bouton de marche-arrêt pour que la cuisson commence immédiatement. L’icône

de cuisson (plat de cuisson) s’allume et la minuterie effectue un compte à rebours jusqu’à 00:00. (Voir

gure 8 B.)

5. Pour ajuster la durée de cuisson à 3 heures, appuyer sur la èche vers le bas jusqu’à ce que la durée de

cuisson désirée (03:00) s’afche. (Voir gure 8C.)

6. Si aucun bouton n’est enfoncé dans les 5 secondes suivantes, la mijoteuse se met en marche. Il est aussi

possible d’appuyer sur le bouton de marche-arrêt pour que la cuisson commence immédiatement.

7. L’icône de cuisson (plat de cuisson) s’allume (voir gure 8D). La minuterie effectue un compte à rebours

jusqu’à 00:00 et 3 signaux sonores annoncent la n de la cuisson.

8. La température descend automatiquement au mode RÉCHAUD et l’écran afche une durée de 4

heures (04:00). Lorsque la durée du mode RÉCHAUD s’écoule jusqu’à 00:00, la mijoteuse s’éteint

automatiquement et l’écran n’indique plus rien.

REMARQUE : Appuyer à tout moment sur le bouton de marche-arrêt pour éteindre la

mijoteuse programmable.

9. Appuyer sur le bouton de déverrouillage avant du couvercle, puis ouvrir le couvercle à charnière de la

mijoteuse au moyen de sa poignée supérieure.

10. Laisser toute la vapeur se dissiper pendant quelques secondes. Inspecter et goûter le mets an d’en

vérier la cuisson, puis assaisonner au besoin.

11. Si la cuisson se termine avant que la minuterie ne s’écoule en entier, appuyer sur le bouton MODE jusqu’à

ce que RÉCHAUD s’allume. L’écran afche alors 4 heures (04:00). Pour modier la durée par défaut du

mode RÉCHAUD, appuyer sur le bouton de durée une fois, puis appuyer sur les èches vers le haut ou

vers le bas jusqu’à ce que la durée désirée s’afche.

Appuyer sur le bouton MODE Temp Durée

1 fois

ÉLEVÉE 4:00

2 fois

BASSE 8:00

3 fois

RÉCHAUD 4:00

23

Figure 9

ATTENTION : La base de la mijoteuse devient très chaude pendant la cuisson. C’est dans celle-ci que les

éléments chauffants sont intégrés. Pour déplacer la mijoteuse programmable, empoigner l’appareil par les

poignées latérales de la base; utiliser des poignées en tissu ou des gants de cuisine. (Voir gure 9.) Même

lorsqu’elle est éteinte et débranchée, la base de la mijoteuse programmable demeure chaude pendant un

moment après son utilisation; mettre la base de côté et la laisser refroidir avant de la nettoyer ou de la

ranger.

12. Si désiré, le mets cuit à la mijoteuse peut être servi directement de la mijoteuse programmable.

REMARQUE : Lorsque le service est effectué directement à partir de la mijoteuse programmable, toujours

déposer un sous-plat ou une protection isolante sous le plat avant de le déposer sur une table ou

un comptoir.

13. ATTENTION : Pour servir directement depuis le plat en aluminium, TOUJOURS porter des gants de cuisine

pour retirer le plat en aluminium de la base de la mijoteuse, car le plat en aluminium et les poignées en

aluminium seront très chauds. Manipuler avec soin.

Conseils pour la cuisson lente

• Les morceaux de viande moins tendres et à moindre prix sont de meilleurs choix pour la cuisson lente que

les pièces plus chères.

• Faire dorer les viandes grasses réduit la quantité de gras et contribue à préserver la couleur tout en

donnant une riche saveur. Il suft de retirer le plat en aluminium de la base de la mijoteuse et de le placer

directement sur la cuisinière! Chauffer une petite quantité d’huile dans le plat en aluminium et faire dorer

les viandes à feu élevé. Utiliser une tranche de pain, une cuillère ou une écumoire pour retirer l’excédant

de gras avant la cuisson lente.

• Les herbes et épices entières aromatisent mieux pendant la cuisson lente que leurs équivalents

écrasés et moulus.

• Ne pas oublier que lors de la cuisson à la mijoteuse, le liquide ne réduit pas par ébullition comme il le

fait pendant la cuisson conventionnelle. Réduire la quantité de liquide dans toute recette qui n’a pas été

expressément pensée pour la cuisson à la mijoteuse. Des exceptions à cette règle s’appliquent dans le cas

du riz et des soupes. Ne pas oublier qu’il est toujours possible d’ajouter du liquide à un moment ultérieur

au besoin.

• S’il subsiste un excédent de liquide à la n de la cuisson, retirer le plat en aluminium de la base de la

mijoteuse. Écumer l’excédent de gras et faire bouillir la sauce sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle épaississe

et qu’elle prenne la consistance désirée.

• Les aliments coupés en morceaux uniformes cuiront plus vite et plus uniformément que les aliments

entiers comme les rôtis et la volaille.

• Toujours utiliser un thermomètre à viande pour établir si les viandes ont atteint la température de

cuisson appropriée.

• Les légumes racines comme les carottes, les pommes de terre, les navets et les betteraves nécessitent

une cuisson plus longue que bien des viandes. Les déposer en premier dans la mijoteuse et les couvrir de

liquide. Vérier leur tendreté lorsque la température de cuisson de la viande est atteinte. Retirer la viande,

puis poursuivre la cuisson des légumes au besoin.

• Incorporer les produits laitiers frais (lait, crème sure ou yogourt) avant de servir. Le lait concentré ou les

soupes en crème condensées peuvent être ajoutés au début de la cuisson.

• Une longue période de cuisson n’est pas recommandée pour le riz, les nouilles et les pâtes. Les cuire

séparément, puis les incorporer dans la mijoteuse pendant les 30 dernières minutes de la cuisson.

Réparation

L’appareil exige peu d’entretien. Il ne contient aucune pièce pouvant être réparée ou remplacée par

24

l’utilisateur. Il ne faut donc pas tenter de le réparer soi-même. Toute opération d’entretien qui exige

le démontage de l’appareil, autre que le nettoyage, doit être exécutée par un technicien en réparation

d’appareils ménagers qualié.

Entretien et nettoyage

MISE EN GARDE : NE JAMAIS IMMERGER LA BASE DE LA MIJOTEUSE OU LE CORDON DANS DE L’EAU OU

DANS D’AUTRES LIQUIDES.

1. Toujours débrancher l’appareil et le laisser refroidir complètement avant de le nettoyer.

2. Retirer le couvercle verrouillable. Suivre les directives détaillées incluses dans la section « Avant la

première utilisation » du présent manuel. (Voir gure 4.)

3. Le plat en aluminium et le couvercle en verre trempé peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Pour éviter

de l’endommager, déposer le couvercle en verre dans le panier du lave-vaisselle de manière à l’empêcher

de s’entrechoquer avec d’autres objets pendant le nettoyage. Pour le nettoyage à la main, laver le plat en

aluminium et le couvercle en verre à l’eau savonneuse tiède.

4. Éviter de heurter le couvercle en verre contre le robinet ou toute autre surface dure.

MISE EN GARDE : Ne pas utiliser le plat en aluminium ou le couvercle en verre s’ils sont ébréchés, ssurés

ou très égratignés.

5. Si des aliments collent au plat en aluminium, le remplir d’eau chaude savonneuse et laisser tremper le tout

avant de laver. Pour venir à bout des résidus tenaces, ajouter entre 1/2 et 1 tasse de vinaigre ou de jus de

citron à l’eau savonneuse.

AVERTISSEMENT : Pour éviter d’égratigner le recouvrement en céramique du plat en aluminium, ne

jamais utiliser d’abrasifs ou d’ustensiles aiguisés pour retirer les résidus tenaces.

6. Rincer et sécher soigneusement.

7. Nettoyer l’intérieur et l’extérieur de la base avec une éponge ou un chiffon doux légèrement humide.

Ne jamais utiliser de nettoyants ou de tampons à récurer abrasifs pour nettoyer la base de la mijoteuse,

puisque ceux-ci peuvent endommager les surfaces.

8. Remettre le couvercle verrouillable en place. Replacer la charnière dans la xation arrière. Abaisser le

couvercle vers l’avant. Un clic sonore se fera entendre au moment où la plaque supérieure se verrouillera

en place. (Voir gure 4.)

Rangement

1. Avant de ranger l’appareil, s’assurer que toutes ses pièces sont propres et sèches.

2. Ranger la mijoteuse programmable avec le plat en aluminium à l’intérieur et le couvercle en verre trempé

verrouillé. Ranger l’appareil assemblé dans sa boîte ou dans un endroit propre et sec.

3. Ne jamais ranger la mijoteuse programmable lorsqu’elle est chaude ou mouillée.

4. Toujours enrouler le cordon de façon lâche (non de façon serrée) autour de l’appareil.

Lignes directrices de l’USDA au sujet de la cuisson

REMARQUE : L’USDA recommande de faire cuire la viande (bœuf, agneau, etc.) jusqu’à température interne

de 145 °F (63 °C). La température interne de cuisson du porc devrait atteindre 160 °F (71 °C). Celle de la volaille

devrait se situer entre 170 °F et 180 °F (77 °C et 82 °C) pour qu’il ne subsiste aucune bactérie nuisible. La

température interne des produits de viande et de volaille réchauffés devrait atteindre 165 °F (74 °C).

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Recettes

Bouts de côtes braisés

Cuisson : Autoprogrammée

BŒUF

BASSE ou ÉLEVÉE

Donne de 6 à 8 portions

• Bouts de côtes de bœuf avec os (entre 2,25 et 2,75 kg; 6 à 8 bouts de côtes)

• Sel et poivre kasher

• 1/2 tasse de farine tout usage

• 2 c. à soupe d’huile d’arachide

• 2 oignons moyens, hachés

• 4 carottes de taille moyenne, coupées en morceaux

• 3 gousses d’ail, hachées nement

• 2 tasses de bouillon de bœuf

• 1 1/2 tasse de café préparé

• 3 oz de pâte de tomate

• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 2 feuilles de laurier

• 1 c. à thé de piment de Cayenne broyé

1. Saler et poivrer les bouts de côtes, puis les saupoudrer de farine.

2. Retirer le plat en aluminium de la base de la mijoteuse et le placer directement sur la cuisinière.

3. Faire chauffer à feu moyen-élevé et ajouter l’huile d’arachide. Lorsque l’huile est chaude, ajouter

les bouts de côtes. Saisir la viande quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur toutes ses

faces. Retirer la viande et réserver.

4. Déglacer le plat en aluminium avec le bouillon de bœuf et voir à ce que tous les savoureux résidus

de cuisson dorés entrent dans le mélange.

5. Replacer le plat en aluminium dans la base de la mijoteuse.

ATTENTION : Utiliser des gants de cuisine pour ramener le plat en aluminium vers la base de la

mijoteuse, car le plat en aluminium et les poignées en aluminium seront très chauds et cela peut

causer des blessures comme les brûlures.

6. Ajouter les ingrédients restants dans le plat en aluminium et bien mélanger. Ajouter les bouts de

côtes.

7. Fermer le couvercle.

8. Régler la mijoteuse à l’option BŒUF.

REMARQUE : Les durées de cuisson peuvent varier selon la quantité de viande et sa teneur en

gras. Vérier l’évolution de la cuisson une heure avant la n du temps programmé.

9. Vérier le mets périodiquement durant la cuisson lente, et ajouter de l’eau au besoin.

10. À l’aide de pinces, transférer les bouts de côtes dans un plateau.

11. Si désiré, retirer le plat d’aluminium de la mijoteuse et faire bouillir la sauce sur la cuisinière

jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement (entre 3 et 10 minutes). Écumer tout excédant de gras. À

l’aide d’une cuillère, verser la sauce sur les bouts de côtes.

Recettes

26

Saucisses italiennes, poivrons et oignons

Cuisson : BASSE (6:00) ou

ÉLEVÉE (03:00)

Donne de 8 à 10 portions

• 10 saucisses italiennes en chapelet (douces ou piquantes), non cuites

• 4 oignons doux de taille moyenne, en rondelles

• 4 poivrons rouges, jaunes ou verts, en lanières

• 2 conserves de tomates en dés grillées sur le feu (14 1/2 oz)

• 1 conserve de tomates étuvées, broyées (28 oz)

• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 6 gousses d’ail, hachées nement

• 1 c. à soupe d’herbes de Provence broyées

• 1 c. à thé de piment de Cayenne broyé

1. Retirer le plat en aluminium de la base de la mijoteuse et le placer directement sur la cuisinière.

2. Chauffer à feu moyen-élevé. Faire dorer les saucisses de tous les côtés.

3. Retirer les saucisses et les mettre sur un papier brun pour en égoutter la graisse. Ajouter la

moitié de l’oignon et des poivrons tranchés dans le plat de cuisson. Bien dorer. Égoutter les

légumes sur un papier brun. Essuyer le plat en aluminium pour en retirer tout le gras

de saucisse restant.

4. Replacer le plat en aluminium dans la base de la mijoteuse.

ATTENTION : Utiliser des gants de cuisine pour ramener le plat en aluminium vers la base de la

mijoteuse, car le plat en aluminium et les poignées en aluminium seront très chauds et cela peut

causer des blessures comme les brûlures.

5. Ajouter le reste des légumes crus et les autres ingrédients dans le plat en aluminium et bien

mélanger. Remettre les saucisses et les légumes égouttés dans le plat.

6. Fermer le couvercle.

7. Régler la cuisson de la mijoteuse à basse température (LOW) et xer la minuterie à 06:00 ou cuire

à température élevée (HIGH) pendant 3 heures (03:00).

Astuce : En faire une grande quantité et utiliser les restes pour concocter de fabuleux sous-marins

ou une délicieuse pizza maison.

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Recettes

Poulet Cacciatore en cuisson lente

Cuisson : Autoprogrammée

POULET

BASSE ou ÉLEVÉE

Donne de 6 à 8 portions

• 1/2 tasse de farine tout-usage

• 1,5 à 1,8 kg de poulet en gros morceaux, avec la peau (demi-poitrines, cuisses ou pilons)

• 2 c. à soupe d’huile végétale

• 2 tasses de champignons frais, tranchés

• 1 tasse de bouillon de poulet faible en sel

• 3/4 tasse de vin blanc sec

• 1 conserve de tomates en dés égouttées (14 1/2 oz)

• 1 gros poivron rouge ou vert, haché

• 1 gros oignon haché

• 2 carottes moyennes hachées

• 6 c. à soupe de câpres, égouttées

• 2 c. à thé de sel ou plus, au goût

• 1 1/2 c. à thé d’origan séché

1. Mettre la farine dans un sac de plastique d’environ 4,5 L. Y ajouter le poulet, quelques morceaux à

la fois. Brasser le sac de façon à bien enfariner le poulet.

2. Retirer le plat en aluminium de la base de la mijoteuse et le placer directement sur la cuisinière.

3. Chauffer à feu moyen-élevé ou élevé et ajouter l’huile végétale. Lorsque l’huile est chaude, ajouter

le poulet en plaçant la peau vers le bas. Saisir la viande quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit

dorée sur toutes ses faces. Retirer le poulet et réserver.

4. Ajouter les champignons dans le plat en aluminium et cuire en brassant pendant 3 minutes.

Retirer les champignons.

5. Déglacer avec le bouillon de poulet et le vin.

6. Replacer le plat en aluminium dans la base de la mijoteuse.

ATTENTION : Utiliser des gants de cuisine pour ramener le plat en aluminium vers la base de la

mijoteuse, car le plat en aluminium et les poignées en aluminium seront très chauds et cela peut

causer des blessures comme les brûlures.

7. Ajouter le poulet et les champignons, les tomates égouttées, le poivron, l’oignon, les carottes,

les câpres, le sel et l’origan.

8. Fermer le couvercle.

9. Régler la mijoteuse à l’option POULET.

REMARQUE : Les durées de cuisson peuvent varier selon la quantité de viande et sa teneur en

gras. Vérier l’évolution de la cuisson une heure avant la n du temps programmé.

10. Vérier le mets périodiquement durant la cuisson lente, et ajouter de l’eau au besoin.

11. À l’aide de pinces, transférer le poulet dans un plateau. Retirer le plat en aluminium de la base de

la mijoteuse. Écumer l’excédent de gras et faire bouillir la sauce sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle

épaississe légèrement, environ 3 minutes. À l’aide d’une cuillère, verser la sauce sur le poulet.

12. Délicieux lorsque servi sur un lit de riz blanc.

Garantie limitée d’UN AN

SENSIO Inc. assure par la présente que le produit est garanti contre tout défaut de

matériel et de fabrication pendant une période d’UN AN à compter de la date d’achat

et contre tout défaut des pièces autres que mécaniques pendant 90 jours. À son entière

discrétion, SENSIO Inc. réparera ou remplacera un produit défectueux, ou accordera un

remboursement pour ce produit, pendant la période de la garantie.

Cette garantie s’applique uniquement à l’acheteur initial du produit, à compter de la

date initiale de l’achat, et est incessible. Pour que la garantie soit valide, l’acheteur doit

conserver le reçu de caisse original. Les magasins de détail qui vendent ce produit

n’ont pas le droit de l’altérer ou de le modier, ni de modier de quelque façon les

modalités de la garantie.

EXCLUSIONS :

La garantie ne couvre pas l’usure normale des pièces ou les dommages causés par

une utilisation négligente du produit, le branchement sur un circuit de tension ou de

courant inapproprié, un entretien de routine inadéquat, une utilisation contraire aux

instructions de fonctionnement, de démontage et de réparation, ou par la modication

du produit par une personne autre qu’un technicien qualié de SENSIO Inc. De plus, la

garantie ne couvre pas les cas de force majeure comme les incendies, les inondations,

les ouragans et les tornades.

SENSIO Inc. ne pourra être tenue responsable de tout dommage indirect ou accessoire

causé par la violation de toute garantie explicite ou implicite. Sauf dans la mesure où

cela est interdit par la loi, toute garantie implicite concernant la valeur commerciale

ou l’adéquation à la n visée se limite à la durée de la garantie. Certains États et

certaines provinces ou compétences administratives ne permettent pas l’exclusion

ou la limitation des dommages indirects ou accessoires, ou les limitations quant

à la durée des garanties implicites; par conséquent, les exclusions ou limitations

mentionnées précédemment peuvent ne pas s’appliquer à vous. La garantie couvre les

droits légaux spéciques qui peuvent varier selon l’état, la province ou la compétence

administrative.

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Communiquez avec le service à la clientèle en composant notre numéro sans frais :

1 866 832-4843. Un représentant du service à la clientèle tentera de résoudre par

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demande et vous informera que vous devez retourner le produit à SENSIO Inc. Apposez

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le produit avec son reçu de caisse et faites-le parvenir (port et assurance payés) à

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