ROSIERES RCG 629 Le manuel du propriétaire

Marque: ROSIERES

Modèle: RCG 629

Taper: Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

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Déballage de l'appareil .......................................................................3

Recommandations ............................................................................3

Consignes de sécurité ........................................................................4

• INSTALLATION

Consignes d'installation ...................................................................... 5

Si modification du réglage gaz effectué en Usine

Changement de gaz ....................................................................... 6/7

Raccordement gaz.............................................................................8

Installation électrique.........................................................................9

Après installation définitive de la cuisinière (si changement de gaz):

Réglage du ralenti des brûleurs gaz .....................................................10

• UTILISATION

FICHE TECHNIQUE ......................................................................11

PRESENTATION DE LA CUISINIERE ..............................................12

LE BRÛLEUR GAZ

. Les différents brûleurs gaz ..............................................................13

. Utilisation du brûleur ....................................................................14

LE FOUR

Equipement du four ........................................................................15

Le déflecteur des manettes ...............................................................15

Eclairage du four ............................................................................16

Le minuteur sonore .........................................................................16

LE FOUR GAZ A SECURITE

. Allumage du brûleur de four .......................................................... 17

. Utilisation du grilloir et du tournebroche ..........................................18

. Conseils de cuisson ................................................................. 19/20

ENTRETIEN DE LA CUISINIERE

. Recommandations ........................................................................ 21

. La table de cuisson ........................................................................ 21

. Le tiroir ...................................................................................... 21

. Le four .................................................................................. 22-23

Les accessoires ..........................................................................22

La porte du four .......................................................................22

Le four catalyse.........................................................................23

Le four émaillé .........................................................................23

SOMMAIRESOMMAIRE

SOMMAIRE

DEBALLAGE DE L'APPAREILDEBALLAGE DE L'APPAREIL

DEBALLAGE DE L'APPAREIL

Lors du déballage de la cuisinière, vous trouverez un sachet composé :

. d'une notice,

. d'un sachet constitué :

- d'un kit d'injecteurs pour un changement de gaz, si nécessaire, en

Butane (G30 28-30 mbar) ou Propane (G31-37 mbar),

- d'un about Gaz Naturel, et d'un about Gaz Butane/Propane, avec joint, pour raccorde-

ment par tube souple caoutchouc,

. de pieds réglables pour une parfaite mise à niveau de la cuisinière.

LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE

MEILLEUR PARTI DE VOTRE APPAREIL.

Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consulta-

tion ultérieure.

Avant installation de la cuisinière, il faut relever le numéro de série de l'appareil sur la plaque

signalétique et le noter ci-dessous, en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-

vente.

. Plaque signalétique située sur la traverse sous le tiroir de la cuisinière

NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE

NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS LA NOTICE.

RECOMMANDATIONSRECOMMANDATIONS

RECOMMANDATIONS

specimen

• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un

installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.

• La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des modifications

ne doivent être apportées sur cet appareil.

• Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter

l'accumulation des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se

carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables.

• La porte ainsi que toutes les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionne-

ment de la cuisinière. Eloigner les jeunes enfants.

• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.

• Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'ali-

mentation générale et faire appel directement à un service technique recommandé par

ROSIERES.

• Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors

d'une mise en route involontaire de l'appareil.

• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte de four.

• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.

• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du

commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail

chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.

• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prendre garde de toujours surveiller le

déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapide-

ment.

•

Pour une bonne utilisation du couvercle, il est nécessaire de prendre les précautions

suivantes :

- Pendant l'utilisation du four de la cuisinière, le couvercle doit être en position relevée.

- Avant de refermer le couvercle, laisser refroidir toutes les parties chaudes.

- Ne pas stocker sur le couvercle d'objets lourds ou métalliques.

- Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un éventuel déborde-

ment soient retirés de la surface.

CONSIGNES DE SECURITECONSIGNES DE SECURITE

CONSIGNES DE SECURITE

La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environne-

ment est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée,

peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs.

Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel

qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.

Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même

l'installation, les Sociétés Groupe Rosières et Usines de Rosières décline-

raient toute responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraî-

nant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes.

INSTALLATIONINSTALLATION

INSTALLATION

• Avant installation, le technicien doit :

. Vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz.

La cuisinière est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur

l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil.

Gaz Naturel G 20-20 mbar / G 25-25 mbar : gaz distribué par le réseau.

. Effectuer, si nécessaire, le changement gaz

en adaptant les brûleurs gaz de table et de four avec la mise en place des injecteurs appropriés qui

assurent le débit nominal (page 6/7) et en corrigeant l'aspect de la flamme du brûleur de four par

le réglage de la bague d'air (page 7).

• Pour l'installation, le technicien doit :

La cuisinière est de Classe 2 - Sous classe 1 ; les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas

dépasser en hauteur le dessus de la cuisinière.

. Régler la mise à niveau de la cuisinière par rapport au sol au moyen de pieds réglables livrés

avec l'appareil.

. Ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière.

. Réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, page 8,

. Raccorder électriquement la cuisinière en respectant les consignes citées en page 9.

. Si la nature du gaz a été modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur gaz

comme indiqué en page 10.

TOUTE MODIFICATION APPORTEE SUR LE REGLAGE GAZ DOIT FAIRE

L'OBJET D'UNE MISE A JOUR DE L'ETIQUETTE APPOSEE SUR L'APPAREIL.

CHANGEMENT DE GAZ :

le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz.

Lors du changement, l'installateur doit successivement :

* changer l'injecteur de chaque brûleur (table et four), voir tableau

pour le choix des injecteurs,

* corriger l'aspect de la flamme du brûleur de four voir page 7,

* remplacer le raccord gaz, si nécessaire, voir page 8,

* et régler le ralenti du robinet de chaque brûleur (table et four) ,

voir page 10.

¤ = Réglage d'origine : Gaz Naturel = G20-20 mbar / G25-25 mbar

X = Réglage gaz possible selon l'installation,

Gaz Butane G30-29 mbar / Gaz Propane G 31-37 mbar (se reporter au chapitre ci-dessous).

INSTALLATION GAZINSTALLATION GAZ

INSTALLATION GAZ

CHANGEMENT DES INJECTEURS

zaG 02G 52G03G13GdroccaR

euqirdnilyc

1-822

noisserP

rabm02 rabm52rabm92rabm73

ecnarFRF+3+E2II

¤ ¤ XX ¤

ELBATEDSRUELÛRB

EDRUELÛRB

RUOF

edipar-imesediparedipar-artlueriailixua

ehcuagerèirraehcuagtnavatiorderèirratiordtnava

zaGrabm.jnIWk.jnIWk.jnIWk.jnIWk.jnIWk

* 02G 02 101 57,1 811 05,2 441 05,3 67 00,1 041 06,3

* 52G 52 101 06,1 811 03,2 441 02,3 67 09,0 041 04,3

03G926657,10805,24905,30500,15906,3

13G736657,10805,24905,30500,15906,3

ruelûrbudecnassiup=Wk-ruetcejnI=.jnI

* rabm52-52G-rabm02-02G:enigiro'degalgéR

Chaque injecteur est identifié par un repère.

Injecteur du brûleur gaz de la table de cuisson

Pour accéder aux injecteurs des brûleurs de table, il

est nécessaire de retirer les grilles de table, les cha-

peaux et les têtes de tous les brûleurs.

Prendre une clé à pipe et dévisser les injecteurs, pla-

cés dans le corps du brûleur.

En fonction des indications mentionnées sur le

tableau page 6, placer les injecteurs correspondant au

type de brûleur et au type de gaz distribué.

Les visser à fond.

Pour le remontage, replacer les têtes, chapeaux de

brûleur et grilles.

Injecteur du brûleur gaz du four

Pour accéder au brûleur de sole, il est nécessaire de :

. ouvrir la porte du four,

. retirer la sole fond de four : la pousser en arrière et

lever.

Le brûleur de sole est maintenu à l'arrière par son col

engagé sur le support d'injecteur.

A l'avant, il repose sur un support.

Une vis centrale le fixe sur le support de four.

Après avoir enlevé la vis centrale, soulever et tirer

vers l'avant le brûleur pour le dégager du support

d'injecteur et le coucher sur la droite.

En fonction des indications mentionnées sur le tableau, retirer l'injecteur et placer celui qui

convient au type de gaz utilisé.

Après avoir changé l'injecteur, il est nécessaire de corriger l'aspect de la flamme en procédant

au réglage de la bague d'air.

Correction de l'aspect de la flamme du brûleur de four

Le réglage de la bague d'air est très important car il permet d'obtenir une combustion correcte

et un rendement maximum du brûleur de four. Il peut s'avérer nécessaire d'affiner le réglage

dans une plage de plus ou moins 1 mm pour obtenir une flamme parfaite.

Pour accéder à la bague d'air du brûleur de four, pro-

céder comme pour l'accessibilité de l'injecteur du four.

Dévisser la vis de maintien de la bague d'air.

Retourner le brûleur de sole.

Régler la bague d'air comme indiqué ci-dessous.

Rebloquer la vis de fixation de la bague d'air.

Brûleur four - Réglage de la bague d'air Cote "X" :

Gaz Naturel : ouverture 4,5 mm

Gaz Butane : ouverture 6 mm

Gaz Proprane : ouverture 2 mm

Le remontage s'effectue en réalisant l'opération en sens inverse.

INJECTEUR BRULEUR DE TABLE

INJECTEUR BRULEUR DE FOUR

Cote

"X" en

Brûleur de sole

RACCORDEMENT GAZ

Il doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le pays d'installation. Dans

tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou un

détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utiliser que des robinets, détendeurs, abouts et

tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation.

Raccordement Gaz selon installation :

Naturel Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (3)

Butane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2)

Propane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2-3)

1 - sous réserve que le tuyau flexible soit visitable sur toute sa longueur.

2 - sous réserve que le tube souple caoutchouc soit visitable sur toute sa longueur, que sa longueur

n'excède pas 1,5 mètre et qu'il soit équipé de colliers de serrage adaptés, aux extrémités.

1, 2 - les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de manière

à ne pouvoir être atteints par les flammes, ni détériorés par les gaz de combustion, par les parties

chaudes de l'appareil ou par les débordements de produits chauds.

3 - réservé uniquement pour des installations anciennes n'offrant pas d'autre possibilité de

raccordement.

3 MOYENS DE RACCORDEMENT SONT POSSIBLES :

• RACCORDEMENT PAR TUYAU RIGIDE

Raccorder directement à l'extrémité du raccord de rampe.

• RACCORDEMENT PAR TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE

Visser directement les écrous du flexible sur le raccord de rampe d'une part et sur le robinet

d'arrêt de la canalisation d'autre part. Nous recommandons l'utilisation d'un tuyau flexible à

embouts mécaniques du type VISSOGAZ (1) ou GAZINOX (1). Ce dernier a pour particu-

larité d'avoir une durée de vie illimitée, ce qui assure une installation sûre et simple.

Nous conseillons ce type de raccordement.

(1) équipement vendu séparément chez votre revendeur électro-ménager.

• RACCORDEMENT PAR TUBE SOUPLE CAOUTCHOUC

Visser l'about conforme (2) Butane/Propane

Naturel

Monter le tube souple sur l'embout d'une part et sur le détendeur ou sur la sortie robinet

d'autre part.

Nous déconseillons ce type de raccordement. A réserver uniquement sur les installa-

tions anciennes, n'offrant pas d'autre possibilité.

(2) Dans tous les cas, s'assurer de la mise en place du joint d'étanchéité. A l'issue des opérations de

raccordement, réaliser un contrôle d'étanchéité à l'eau savonneuse,

contrôle à la flamme stricte-

ment interdit.

INSTALLATION ELECTRIQUEINSTALLATION ELECTRIQUE

INSTALLATION ELECTRIQUE

L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays d'instal-

lation (FRANCE : Norme NFC 15100).

Les Sociétés Groupe Rosières et Usines de ROSIERES déclinent toute responsabilité en cas de

non respect de cette disposition.

La cuisinière tout gaz est équipée d'un cordon d'alimentation et d'une fiche permettant le

raccordement exclusivement sous des tensions de 230 V entre phases ou entre phase et neutre.

Attention, le technicien doit :

. Avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation indiquée au

compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de

l'installation.

. Effectuer le raccordement au réseau par une prise de courant avec prise de terre,

ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture

des contacts d'au moins 3 mm.

Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la prise de

courant soit accessible.

. Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une

part et de l'installation d'autre part.

. Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit impérativement être

réalisée par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire.

. Raccorder à une prise de courant 10/16 ampères.

Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences

éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié

à une terre dont la continuité serait défectueuse.

1010

REGLAGE DU RALENTI

Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme en position ralenti

doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis bipasse.

Pour accéder à la vis bipasse des brûleurs de table, retirer les manettes du tableau de bord.

Dans un premier temps amener la collerette vers l'avant, puis retirer l'ensemble collerette et

manette.

vis bipasse du brûleur vis bipasse du brûleur

de table de table avec allumage intégré

a) en gaz naturel :

. Dévisser la vis bipasse d'un tour .

. Remettre l'ensemble collerette-manette, allumer le brûleur et le mettre au débit réduit.

. Retirer à nouveau l'ensemble collerette-manette, visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention

d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti. Replacer

l'ensemble collerette-manette.

en butane-propane : le réglage est obtenu en vissant à fond (sans forcer) la vis du

bipasse dont l'orifice calibré assure le débit réduit.

Pour accéder à la vis bipasse du brûleur du four, retirer l'ensemble collerette-manette

correspondante.

vis bipasse du brûleur

de four

a) en gaz naturel :

. Dévisser la vis bipasse d'un tour.

. Allumer le four.

. Replacer l'ensemble collerette-manette dans le cas où vous l'auriez retirée,

. La positionner en ralenti, et laisser chauffer le four 15 minutes.

. Visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on

passe du plein feu à la position ralenti.

La flamme obtenue doit être courte et rester stable en passant de la position maximum à la

position minimum.

en butane- propane : la vis doit être vissée à fond sans blocage.

Attention : En aucun cas, les autres vis ne doivent être desserrées !

1111

FICHE TECHNIQUEFICHE TECHNIQUE

FICHE TECHNIQUE

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la

qualité de sa production, les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de ROSIERES pourront

apporter à leurs appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les

conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.

Appareils conformes aux directives 90/396/CEE,

89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.

126GCR526GCR926GCR427GCR

tuotsroHsnoisnemiD

ruetuaHxruednoforPxruegraL 5,78-5,68x06x6,95

trevuoelcrevuoccevaruetuaH341-241

NOSSIUCEDELBAT

ZAGSRUELÛRB4

tiordtnavAeriailixuA

Wk00,1

eriailixuA

Wk00,1

eriailixuA

Wk00,1

eriailixuA

Wk00,1

tiorderèirrAedipar-artlU

Wk05,3

edipar-artlU

Wk05,3

edipar-artlU

Wk05,3

edipar-artlU

Wk05,3

ehcuagtnavAedipaR

Wk05,2

edipaR

Wk05,2

edipaR

Wk05,2

edipaR

Wk05,2

ehcuagerèirrAedipar-imeS

Wk57,1

edipar-imeS

Wk57,1

edipar-imeS

Wk57,1

edipar-imeS

Wk57,1

RUOFEL

ruetuaHxruednoforPxruegraL

03x5,93x5,24

ellerutannoitcevnocàruoFWk6,3Wk6,3Wk6,3Wk6,3

)nQS(elatotecnassiuPWk53,21Wk53,21Wk53,21Wk53,21

euqirtceléelatotecnassiuPWk11,2Wk11,2Wk11,2Wk11,2

zagruofnoitammosnoC

C°002àh1neitniam./Wk53,1

JM58,4

/Wk53,1

JM58,4

/Wk53,1

JM58,4

/Wk53,1

JM58,4

egalgérnoleselbasilituzaG

enaporP-enatuB-lerutaNzaG

rabm0202GlerutaNnQSh/l6711h/l6711h/l6711h/l6711

rabm03-8203GenatuBnQSh/g998h/g998h/g998h/g998

rabm7313GenaporPnQSh/g288h/g288h/g288h/g288

1212

RCG 724

Thermostat four avec

allumage intégré

Table : 4 brûleurs gaz avec allumage intégré

RCG 629

Thermostat four

avec allumage

intégré

Table : 4 brûleurs gaz à sécurité avec

allumage intégré

Minuteur

RCG 625

Thermostat four avec

allumage intégré

Table : 4 brûleurs gaz avec allumage intégré

Minuteur

RCG 621

Thermostat four Table : 4 brûleurs gaz

PRESENTATIONPRESENTATION

PRESENTATION

1313

QUELQUES CONSEILS ....

• Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe.

• Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" ne cuisent pas plus vite,

mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur

saveur.

• Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des récipients, sinon vous aurez un gaspillage

de gaz.

• Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide.

Attention : lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation

générale doit être fermé.

LES DIFFERENTS BRÛLEURS :

la table de cuisson de la cuisinière est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. Il faut

savoir tirer parti des différences de puissance qui en résultent.

• utiliser le plus puissant des brûleurs pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et en

règle générale pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.

• utiliser le brûleur de puissance intermédiaire pour les mijotages et les sauces.

• utiliser le plus petit brûleur pour les casseroles de dimension réduite.

Pour une meilleure utilisation des brûleurs, nous vous recommandons d'utiliser des récipients

de diamètre non inférieur à ceux indiqués ci-dessous :

. Ultra-rapide Ø 22 cm . Rapide Ø 16 cm

. Semi-rapide Ø 12 cm . Auxiliaire Ø 10 cm

LE BRÛLEUR GAZLE BRÛLEUR GAZ

LE BRÛLEUR GAZ

1414

UTILISATION :UTILISATION :

UTILISATION :

• Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz,

• •

• Un repère situé près de chaque manette permet de distinguer le foyer commandé.

Brûleurs de table avec allumage séparé par interrupteur :

• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère

"Grande"Grande

"Grande

flamme"flamme"

flamme".

• Appuyer sur le bouton d'allumage électronique pour provoquer les

étincelles.

Brûleurs de table avec allumage électronique intégré à la manette :

• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère

"Grande"Grande

"Grande

flamme"flamme"

flamme". C'est en maintenant la pression sur la manette que vous déclencherez les

étincelles d'allumage.

Brûleurs de table à sécurité avec allumage électronique intégré :

La sécurité par thermocouple est un dispositif permettant la coupure automatique de

l'alimentation en gaz du brûleur en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère

"Grande"Grande

"Grande

flamme"flamme"

flamme". C'est en maintenant la pression sur la manette que vous déclencherez les

étincelles d'allumage. Continuer à appuyer sur la manette pendant quelques secondes

pour armer la sécurité.

• Régler la flamme en fonction du besoin pour votre cuisson. Entre les deux positions débit

maximum

et ralenti se trouvent toutes les allures intermédiaires.

• Pour stopper la flamme du brûleur, positionner la manette sur la position "arrêt".

Remarque : en l'absence de courant, il est possible d'allumer le brûleur avec une allumette tout

en appuyant et en tournant la manette jusqu'au repère

"Grande flamme""Grande flamme"

"Grande flamme".

LE BRÛLEUR GAZLE BRÛLEUR GAZ

LE BRÛLEUR GAZ

Manette en position "arrêt"

: manette avec allumage

intégré

: position débit maxi

: position débit réduit

Repère du brûleur gaz

1515

Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons unAvant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un

Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un

nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage etnettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et

nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et

d'un sèchage.d'un sèchage.

d'un sèchage.

La grilleLa grille

La grille

porte-platporte-plat

porte-plat sert de support aux moules, aux

plats et à recevoir les grillades. Elle est à associer au plat

récolte-sauce.

Grâce à son profil spécial, la grille reste à l'horizontale jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou

de débordement du plat.

Le plaLe pla

Le pla

t récolte-saucet récolte-sauce

t récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des

grillades.

Il n'est à utiliser qu'en mode Grilloir et Tournebroche.

Il est soit posé sur la grille, soit glissé dans les rails.

Attention :

en cuisson autre que les modes Grilloir et

Tournebroche, le plat récolte-sauce doit être retiré du

four.

Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée,

des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

La plaque à pâtisserieLa plaque à pâtisserie

La plaque à pâtisserie

Elle sera simplement posée sur la grille.

On y déposera les petites pâtisseries telles que choux,

sablés, meringues. Elle vous permettra de confectionner

des fonds de tarte, génoise, etc...

Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.

Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

EQUIPEMENT DIFFERENT SELON MODELE

2 clips2 clips

2 clips

L'écran de protection des manettes

Il doit être utilisé lors des cuissons en mode grilloir et

tournebroche avec porte entr'ouverte. Son absence ris-

querait d'entraîner des détériorations dans la zone du

tableau de bord. Pour sa mise en place, deux clips

situés sous le tableau permettent de le maintenir correc-

tement.

LE FOUR

1616

ECLAIRAGE : il permet de surveiller la cuisson sans devoir ouvrir la porte du four.

•

Eclairage du four indépendant, par bouton ou interrupteur séparé :

Appuyer sur le bouton pour le fonctionnement de l'éclairage.

L'ampoule située dans le four est d'un type spécial, résistant aux très hautes températures :

230 V~ - Culot E 14 - 25 W - Température 300°C mini.

Remplacement de l'ampoule de four : avant toute opération de remplacement, déconnecter

l'appareil de l'alimentation électrique et attendre le refroidissement des parties chaudes.

Pour la remplacer,

. débrancher la cuisinière de l'alimentation électrique,

. dévisser le cache-verre de protection (fig. 1),

. retirer l'ampoule défectueuse et la remplacer (fig. 2),

. revisser le cache-verre de protection.

LE MINUTEUR SONORE

Il n'a aucun effet sur le fonctionnement du four ou de la table de cuisson. Son rôle est

simplement de vous avertir lorsque le temps choisi pour une cuisson est écoulé.

Le minuteur sonore avec manette

Le minuteur est gradué de 5 en 5 minutes, les réglages intermédiaires

sont possibles.

• Pour afficher une durée sur le minuteur, tourner la manette dans le

sens horaire jusqu'en position maxi, puis la ramener jusqu'au temps

choisi.

• Une sonnerie retentit à la fin du temps programmé.

Le minuteur sonore électronique

Il permet l'affichage de l'heure courante et d'une durée.

• Pour la mise à l'heure, appuyer simultanément sur les deux touches

de réglage "-" et "+", relâcher les boutons et appuyer de nouveau sur

la touche "-" ou "+" pour régler l'heure courante.

• Pour afficher une durée (jusqu'à 23H59 mn), appuyer sur la touche

"+" et ajuster avec les touches de réglage.

• Une sonnerie retentit à la fin du temps programmé, pour la stopper

appuyer sur une des deux touches.

PREMIER NETTOYAGE

. Réaliser un premier nettoyage du four avant utilisation: passer une chiffon doux et humide sur

les surfaces extérieures de l'appareil. Nettoyer l'intérieur du four avec une éponge, additionnée

de produit lessiviel, rincer et sècher.

Faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour faire disparaître

l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérér la pièce.

LE FOUR

1717

LE FOUR GAZ A SECURITE

ALLUMAGE DU BRÛLEUR DU FOUR

Le couvercle doit toujours être en position "relevée" pour l'utilisation du four.

La cuisinière est équipée d'une sécurité par thermocouple qui ferme automatiquement l'arrivée

du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

• Ouvrir le robinet d'alimentation du gaz.

Allumage électronique du four par bouton séparé :

• Enfoncer et tourner la manette de commande du thermostat de

four sur une température quelconque, pendant quelques secondes,

et appuyer sur le bouton d'allumage électronique jusqu'à apparition

de la flamme. Maintenir la manette enfoncée. Attendre quelques

secondes avant de relâcher la manette pour que la sécurité s'arme.

Allumage électronique du four intégré à la manette :

• Enfoncer et tourner la manette de commande du thermostat de

four sur une température quelconque, pendant quelques secondes,

les étincelles d'allumage du brûleur se déclencheront.

Maintenir la manette enfoncée. Attendre quelques secondes avant

de relâcher la manette pour que la sécurité s'arme.

ASSUREZ-VOUS DU BON ALLUMAGE.

Vérifier la présence de la flamme au

travers de l'orifice à l'avant de la sole.

• Régler la manette du thermostat sur la température désirée.

• Pour stopper le fonctionnement du thermostat gaz, ramener la manette en

position arrêt.

Nota : éviter de refermer la porte trop brusquement, vous risqueriez d'éteindre la flamme du

brûleur.

1818

Carré d'entraînement

Montage du tournebroche

UTILISATION DU GRILLOIR ET DU TOURNEBROCHE

Les cuissons avec le grilloir ou avec le tournebroche seront réalisées porte entr'ouverte

avec mise en place du déflecteur de manettes.

Un voyant de mise sous tension s'allume lorsque le grilloir ou le tournebroche est en

fonctionnement.

Grilloir :

• Tourner la manette de commande du four jusqu'à la position Gril .

Tournebroche :

Il est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche.

DRetirer du four tous les accessoires.

DPoser le plat profond sur la sole du four.

DEmbrocher la pièce à cuire,

bien centrée entre les deux fourchettes.

DPoser la broche sur le support.

DGlisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas.

L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement.

DEnclencher la broche dans le carré d'entraînement.

• Tourner la manette du thermostat four jusqu'à la position et appuyer sur .

Seul le modèle RCG 629 n'est pas équipé d'un interrupteur indépendant, le fait d'enclencher la

broche dans le carré d'entraînement et le positionnement de la manette sur actionnera

le tournebroche.

Quelque indications de temps de cuisson :

Boeuf (1 kg) 25/35 minutes

Agneau, mouton (1 kg) 35/45 minutes

Veau, volaille (1 kg) 65/75 minutes

Porc (1kg) 60/70 minutes

Le préchauffage n'est pas utile pour les cuissons au tournebroche.

1919

CONSEILS DE CUISSON

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la

prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux

goûts et aux habitudes de chacun.

Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent

d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte du four entraînant l'apparition

des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson,

même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.

VIANDESVIANDES

VIANDES

Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections

de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.

Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four

froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait

mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le

milieu de l'aliment.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande

rouge.

POUR LES GRILLADESPOUR LES GRILLADES

POUR LES GRILLADES

• Avant d'enfourner la grillade : sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la

griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse

et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.

Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle

serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le

mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes

(thym, etc..). Enfourner la grillade.

• Pendant la cuisson : ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les

retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

PÂTISSERIESPÂTISSERIES

PÂTISSERIES

Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des

gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou

bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon

sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur

la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat.

Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés,

brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle

ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort

humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en

baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

2020

Durée de préchauffage : 10 minutes pour des températures comprises entre 170 et

185°C, 15 minutes entre 190 et 225°C, 20 minutes au delà de 230°C.

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Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est impératif :

. de déconnecter électriquement l'appareil.

. d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes.

Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tran-

chants pour le nettoyage de la cuisinière.

N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.

LA TABLE DE CUISSON

• LES PARTIES EMAILLEES (TABLE - GRILLES - CHAPEAUX)

Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques, ou d'objets tranchants. L'émail

serait irrémédiablement abîmé.

Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec un

chiffon propre et sec.

• LES BRÛLEURS GAZ : pour l'entretien régulier, il est conseillé de retirer tous produits

graisseux ou carbonisés avec des produits ammoniaqués ou produits d'entretien du

commerce, non abrasifs.

Ne pas plonger les chapeaux de brûleur dans l'eau froide immédiatement après leur utilisation

afin d'éviter qu'un choc thermique ne provoque la rupture de l'émail.

Pour conserver l'aspect d'origine des corps de brûleur, utiliser un produit détergent non abrasif,

rincer puis sécher efficacement. Si les orifices sont encrassés, les brosser à l'eau savonneuse,

rincer puis sècher.

Au moment du remontage de chacun des éléments, s'assurer que chacun d'entre eux soient

bien essuyés. Veiller au bon repositionnement de chaque élement avant de réutiliser la table de

cuisson.

•

Attention : Ne pas laisser s'infiltrer de l'eau à l'intérieur des brûleurs gaz.

• LE COUVERCLE

Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec un

chiffon propre et sec.

Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un éventuel débordement

soient retirés de la surface.

LE TIROIR

Ne pas mettre de produits inflammables ou d'entretien dans le tiroir.

Ne prévoir son utilisation que pour ranger la casserolerie. Pour le nettoyage, un coup d'éponge

suffit.

ENTRETIEN DE LA CUISINIERE

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ROSIERES RCG 629 Le manuel du propriétaire

Marque: ROSIERES

Modèle: RCG 629

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