TFA Sous-Vide Cooker SOUSMATIC Manuel utilisateur

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Mode d’emploi

Sousmatic Cuiseur sous vide

N° de l’art. 14.1550.01

Nous vous remercions d’avoir choisi l’appareil de la Société TFA.

Avant d’utiliser votre appareil

Veuillez lire attentivement le mode d’emploi.

Vous vous familiariserez ainsi avec votre nouvel appareil, vous découvrirez toutes les fonctions et tous les éléments qui

le composent, vous noterez les détails importants relatifs à sa mise en service et vous lirez quelques conseils en cas

de dysfonctionnement.

En respectant ce mode d’emploi, vous éviterez d’endommager votre appareil et de perdre vos droits légaux en cas

de défaut si celui-ci résulte d’une utilisation non-conforme. Nous n’assumons aucune responsabilité pour des

dommages qui auraient été causés par le non-respect du présent mode d’emploi.

Suivez bien toutes les consignes de sécurité!

Conservez soigneusement le mode d’emploi!

Contenu de la livraison:

 Sousmatic Cuiseur sous vide

 Gaine de protection amovible en acier inoxydable

 Fixation amovible

 Adaptateur secteur

Aperçu du domaine d’utilisation et de tous les avantages de votre nouvel appareil:

La cuisson sous vide est une méthode permettant de cuire la viande, le poisson ou les légumes au bain marie, à

faible température constante, généralement entre 45 et 85 degrés. Les aliments à cuire sont préalablement mis

sous vide, dans un sac de conservation sous vide ou un sachet pour congélation adapté. Les aliments peuvent être

accompagnés d’herbes et d’épices. Le sachet hermétique permet aux aliments de conserver toute leur texture juteuse,

leur fondant, leurs arômes et assure une cuisson parfaite, avec 100 % de chances de réussite.

Pour votre sécurité:

 Remarques relatives aux personnes vivant dans le foyer: Les enfants de plus de 8 ans et les personnes

dont les capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont imitées ou dont l’expérience et/ ou les

connaissances sont insuf santes, peuvent utiliser l’appareil sous surveillance ou après avoir été formés à une

utilisation sûre de l’appareil et aux dangers pouvant en résulter. L’appareil n’est pas un jouet. Le nettoyage et la

maintenance de l’appareil peuvent être exécutés par des clients, exclusivement sous surveillance. Les enfants

de moins de 3 ans doivent se tenir loin de l’appareil ou être surveillés en permanence. Les enfants âgés de 3

à 8 ans ne doivent ni brancher, ni utiliser, ni nettoyer ou entretenir l’appareil. Les enfants doivent être surveillés

a n de s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

 Le produit est destiné uniquement à l’utilisation décrite ci-dessus. N’utilisez jamais l’appareil à d’autres  ns

que celles décrites dans le présent mode d’emploi.

 Vous ne devez en aucun cas réparer, démonter ou modi er l’appareil par vous-même.

 N’utilisez l’appareil qu’avec ses accessoires d’origine, sous surveillance et avec de l’eau du robinet pure.

 La cuisson sous vide se faisant à basse température, l’hygiène et la cuisson rapide des aliments sont

essentielles. Les températures et heures de cuisson indiquées dans votre recette sont des limites inférieures à

ne pas dépasser!

Pour contrôler la température à cœur, nous recommandons d’utiliser un thermomètre

sous vide (TFA 14.1552.01)

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Attention! Danger de choc électrique!

 Ne pas ouvrir le boîtier de l’appareil. Risque d’électrocution. L’appareil ne doit jamais être plongé dans

l’eau!

 Avant la mise en service et toute utilisation, véri ez soigneusement que l’appareil et l’adaptateur secteur ne

présentent aucun signe de détérioration qui pourrait avoir un effet néfaste sur la sécurité de fonctionnement de

l’appareil. N’utilisez pas l’appareil si le boîtier ou l’adaptateur secteur sont endommagés.

 Branchez l’appareil uniquement sur une prise de courant réglementaire ayant une tension de

secteur de 220 - 240V~ !

 L’élément de commande et l’adaptateur secteur ne doivent pas entrer en contact avec de l’eau ou de l’humidité.

 Ne plongez l’appareil dans l’eau que jusqu’au marquage (MAX).

 Retirez immédiatement la  che de la prise en cas de défaut, après chaque usage ou avant le nettoyage.

 Utilisez uniquement l’adaptateur secteur fourni.

 Pour débrancher, tirez sur la  che et non sur le cordon d’alimentation.

 Placez le cordon d’alimentation de sorte qu’il n’entre pas en contact avec des objets tranchants ou brûlants.

Attention!

Danger de blessure:

 Les surfaces de l’appareil, l’eau, la casserole et les aliments à cuire peuvent être brûlantes pendant et

après l’utilisation, danger de brûlure! Ne les saisissez-donc qu’avec des gants de cuisine adaptés.

 Ne pas toucher les parties en métal, surtout le thermoplongeur et l’hélice.

 Utilisez une casserole appropriée, permettant une position stable à l’appareil. Danger, l’appareil pourrait

autrement basculer!

 Toujours utiliser avec la gaine de protection.

! Conseils importants de sécurité du produit!

 Évitez d’exposer l’appareil à des températures extrêmes, à des vibrations ou à des chocs.

 N’immergez pas l’appareil entièrement dans l’eau car de l’humidité pourrait y pénétrer et causer des

dysfonctionnements. Votre instrument ne peut pas être lavé au lave-vaisselle.

 Utilisez l’appareil sur une surface plane, résistant à la chaleur et à l’humidité.

 N’utilisez pas l’appareil sur des surfaces brûlantes (par ex. plaque de cuisson).

 N’utilisez que des sacs sous vide de haute qualité résistant à la cuisson.

Composants

(voir page 2 et 3)

Boîtier

Fig.01-A: Prise pour l’adaptateur secteur au dos de l’appareil

Fig.01-B: Fixation au dos de l’appareil

Fig.01-C: Gaine de protection

Fig.01-F: Couvercle en plastique

Af chage

Fig.02-A: Icône NOW = Indicateur température actuelle

Fig.02-B: Symbole de thermomètre = Température actuelle

Fig.02-C: Température actuelle

Fig.02-D: Symbole d’avertissement = Niveau d’eau insuf sant

Danger de blessure:

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Fig.02-E: Symbole de cible = Température souhaitée est atteinte

Fig.02-F: Icône TARGET = Indicateur température souhaitée

Fig.02-G: Symbole tournant = Appareil allumé

Fig.02-H: Symbole de minuteur = Durée de cuisson

Fig.02-I: Symbole d’horloge = Démarrage différé

Fig.02-K: Symbole de thermomètre = Température souhaitée

Fig.02-L: Symbole stop = L’appareil s’éteint

Fig.02-M: Température souhaitée/ démarrage différé / durée de cuisson en h / min.

Touches

Fig.01-D: Interrupteur rouge au dos de l’appareil

Fig.01-E: Interrupteur °C|°F au dos de l’appareil

Fig.02-N: Touche q

Fig.02-O: Touche START/STOP

Fig.02-P: Touche TIMER

Fig.02-Q: Touche p

Mise en service

 Nettoyez les parties extérieures de l’appareil avant la première utilisation avec un chiffon humide.

 Placez une casserole, un récipient en plastique ou un autre récipient résistant à la chaleur sur une surface plane,

stable et résistant à la chaleur et xez l’appareil avec sa xation sur le bord de la casserole. La xation amovible

permet deux niveaux de serrage suivant l’encoche dans laquelle elle est clipsée.

 Branchez le connecteur sur la prise de l’appareil et branchez-le au secteur avec l’adaptateur secteur. Important!

S’assurez-vous que la tension de réseau ne dépasse pas 240V~. Une autre tension de réseau pourrait

également endommager votre appareil.

 Remplir la casserole d’eau du robinet tiède. Ce faisant, tenir compte du marquage Minimum et du marquage

Maximum sur la face avant de l’appareil. Le niveau d’eau doit se situer exactement entre les deux marquages.

 Placez le sac de cuisson sous vide rempli des aliments à cuire dans l’eau. Veillez à ce que le niveau ne dépasse

pas le marquage MAX. Veillez à ce que les sachets soient toujours complètement recouverts d’eau.

Attention!

l’eau s’évapore en chauffant. Si le niveau d’eau descend en dessous du marquage MIN, un signal sonore retentit,

l’écran afche le symbole stop et le symbole d’avertissement et e’élément chauffant s’arrête immédiatement.

Dans ce cas, rajouter de l‘eau et démarrer l’appareil.

 Placez l’interrupteur au dos de l’appareil sur la position „marche“.

 L’interrupteur rouge s’allume.

 Tous les segments s’allument brièvement.

 L’icône NOW, un symbole de thermomètre et la température actuelle apparaissent sur l’afchage supérieur. sur

e’afchage infétieur,l’icône TARGET, apparaît un symbole de thermomètre et 70,0°C (par défaut) clignotent.

Choix du mode de cuisson

Cuisson simple

 Réglez la température souhaitée avec la touche q ou p.

 Appuyez sur la touche START/STOP pour démarrer le processus de cuisson.

 L’appareil s’allume et un symbole tournant apparaît au milieu sur l’écran. L‘appareil commence à

faire circuler l’eau et à la faire chauffer.

 Lorsque la température souhaitée est atteinte exactement, le symbole de cible apparaît sur l’écran.

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Cuisson avec minuteur

 Appuyez sur la touche TIMER. Le symbole de minuteur apparaît sur l‘écran.

 Un symbole de thermomètre et 70,0°C (par défaut) clignotent. Réglez la température souhaitée avec

la touche q ou p.

 Appuyez sur la touche START/STOP pour conrmer.

 Le symbole de minuteur et 0:05 min. (par défaut) clignotent. Réglez avec la touche q ou p par écarts de 5 la

durée de cuisson souhaitée.

 Appuyez sur la touche START/STOP pour conrmer.

 Appuyez une deuxième fois sur la touche START/STOP pour démarrer le processus de cuisson pour la durée de

temps souhaitée

 L’appareil s’allume et un symbole tournant apparaît au milieu sur l‘écran. Le processus de cuisson commence.

 Lorsque le temps s’est écoulé, un signal sonore retentit et le symbole stop s’afche. L’element chauffant s’arrête

automatiquement.

Programmation de l’horaire de cuisson

 Appuyez sur la touche TIMER pendant deux secondes. Les symboles de minuteur et de l‘horloge apparaissent.

 Le symbole de thermomètre et 70,0°C (par défaut) clignotent. Réglez la température souhaitée avec la touche

q ou p.

 Appuyez sur la touche START/STOP pour conrmer.

 Le symbole d’horloge et 0:05 min. (par défaut) clignotent. Réglez avec la touche q ou p par écarts de 5 le

temps de retard du démarrage de la cuisson.

 Appuyez sur la touche START/STOP pour conrmer.

 Le symbole de minuteur et 0:05 min. (par défaut) clignotent. Réglez avec la touche q ou p par écarts de 5 la

durée de cuisson souhaitée.

 Appuyez sur la touche START/STOP pour conrmer.

 Appuyez sur la touche START/STOP pour activer l‘appareil.

 Le symbole d’horloge et un symbole tournant apparaissent et l’écran afche le compte à rebours jusqu’au

démarrage de la cuisson.

 Une fois cette durée écoulée, la cuisson démarre automatiquement. Le processus de cuisson commence.

 Lorsque le temps de cuisson s’est écoulé, un signal sonore retentit et le symbole stop s’afche. L’element

chauffant s’arrête automatiquement.

Pendant le processus de cuisson

 Afchez le reste du temps de retard / temps de cuisson et la température souhaitée en appuyant sur la touche

q ou p.

 Appuyez sur la touche START/STOP pour arrêter et redémarrer.

 Pour interrompre le processus de cuisson et effacer tous les réglages, appuyez pendant 2 secondes sur la touche

START/STOP.

Après la cuisson:

 Retirez délicatement le sac de cuisson de l’eau.

 Eteignez votre appareil après chaque utilisation.

 Débranchez le cordon d’alimentation après usage, laissez refroidir l’appareil et nettoyez-le.

Entretien et maintenance

 Pour le nettoyage de votre appareil, utilisez un chiffon doux et humide. N’utilisez pas de solvants

ou d‘agents abrasifs! Dévissez la gaine de protection éventuellement dans le sens contraire des aiguilles d’une

montre (voir marquage sur la base de l’appareil).

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 Pour reconstruire l’appareil, retirez le couvercle de l’extrémité. Écartez le cintre. Replacez la gaine de protection

en inox. L’ouverture de la gaine de protection doit être placée sur le renfoncement à gauche en dessous du

cintre. Enlez en même temps l’hélice avec précaution par l’ouverture. Verrouillez la gaine de protection en inox

dans le sens des aiguilles d’une montre. Replacez le couvercle en plastique.

 Conservez votre appareil dans un endroit sec.

 Vériez avant chaque utilisation que l’appareil n’est pas entartré.

 Au besoin, détartrez l’appareil comme décrit au paragraphe « Détartrage »

Détartrage

 Placez un récipient sur une surface plane et xez l’appareil avec sa xation sur le bord du récipient.

 Branchez le connecteur au secteur avec l‘adaptateur.

 Remplissez le récipient d’eau en veillant à ce que le niveau soit entre les marquages MIN et MAX.

 Ajouter du produit détartrant suivant les indications du fabriquant.

 Placez l’interrupteur rouge sur la position « marche ».

 Réglez la température à 70°C avec la touche q ou p et appuyez sur la touche START/STOP.

 Éteignez votre appareil après 20 minutes.

 Débranchez le cordon d’alimentation après usage et laissez refroidir l’appareil. Rincez ensuite les parties

amovibles et le thermoplongeur à l’eau froide du robinet.

Dépannage

 Lors d’utilisations prolongées ou régulières de l’appareil, du calcaire ou d’autres dépôts peuvent s’accumuler

sur l’élément de chauffage et les senseurs. Cela peut engendrer un dysfonctionnement de l’appareil. An d’éviter

cela, nous conseillons d’ajouter un peu d’acide citrique ou de vinaigre à l’eau pendant le processus de cuisson.

Vous éviterez ainsi les dépôts ou les éliminerez.

 L’appareil n’est pas prévu pour préparer, réchauffer ou conserver au chaud soupes, sauces, potées ou plats

similaires. N’utilisez l’appareil qu’avec de l’eau pure du robinet.

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Traitement des déchets

Ce produit a été fabriqué avec des matériaux de haute qualité qui peuvent être recyclés et réutilisés.

Cet appareil est conforme aux normes de l’UE relatives au traitement des déchets électriques et

électroniques (WEEE).

L’appareil usagé ne doit pas être jeté dans les ordures ménagères. L’utilisateur s’engage, pour le respect

de l’environnement, à déposer l’appareil usagé dans un centre de traitement agréé pour les déchets

électriques et électroniques.

Caractéristiques techniques

Plage de température

40°C…95°C

Stabilité de température +/-0,1°C à 60°C

Puissance de la pompe Env. 11 litres par minute

Quantité d’eau

25 litres

Circulation de la quantité d’eau

360°

Tension d’alimentation

220 – 240 V~ EU

Minuteur Jusqu‘à 99 heures

Puissance calorique

1000 Watt

Alimentation Adaptateur secteur 220 - 240 V~

Dimensions du boîtier

108 x 112 x 435 mm

Poids 1450 g (appareil seulement)

TFA Dostmann GmbH & Co.KG, Zum Ottersberg 12, D-97877 Wertheim.

www.tfa-dostmann.de | www.sousmatic.de | [email protected]

La reproduction, même partielle du présent mode d‘emploi est strictement interdite sans l’accord explicite de TFA

Dostmann. Les spécications techniques de ce produit ont été actualisées au moment de l’impression et peuvent être

modiées, sans avis préalable.

Les dernières données techniques et des informations concernant votre produit peuvent être trouvées en entrant le

numéro de l‘article sur notre site.

03/2017

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