Breville BES870BSXL Manuel utilisateur

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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

Copyright Breville Pty. Ltd. 2015.

Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed

in this book may vary slightly from the actual product.

Model BES870XL Issue - C15

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your Breville product

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your Breville product

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*L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat

lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.

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Consommateurs canadiens: www.breville.ca

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technique et les offres exclusives.

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FÉLICITATIONS

pour l’achat de votre produit Breville

45

TABLE DES MATIÈRES

46 Breville vous recommande la

sécurité avant tout

49 Faites la connaissance de votre

produit Breville

53 Fonctionnement de votre

produit Breville

64 Trucs & préparation du café

70 Entretien et nettoyage

77 Guide de dépannage

86 Suggestions de cafés

46

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des

produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.

De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique

et de respecter les mesures de sécurité suivantes:

Lorsque vous utilisez un appareil électrique,

des mesures de sécurité élémentaires

s’imposent, incluant:

• Lisez attentivement toutes les

instructions avant d’utiliser l’appareil et

conservez-les pour référence future.

• Retirez tout matériel d’emballage,

étiquettes promotionnelles ou collants

avant d’utiliser la machine à espresso

pour la première fois.

• Aﬁn d’éliminer les risques de suffocation

chez les jeunes enfants, retirez et

disposez de l’enveloppe protectrice

recouvrant la ﬁche électrique de la

machine à espresso.

• Ne placez pas la machine à espresso

sur le bord d’un comptoir ou d’une table

durant l’utilisation. Assurez-vous que la

surface est de niveau, propre, sèche et

libre de toutes substances.

• Ne placez pas la machine à espresso sur

ou près d’un élément chauffant au gaz

ou électrique, et évitez qu’il ne touche à

un four chaud.

• N’utilisez pas la machine à espresso

sur une surface métallique comme,

par exemple, le plateau d’égouttement

d’un lavabo.

• Assurez-vous toujours que la machine

à espresso est correctement assemblée

avant de la brancher et de la faire

fonctionner.

• Ne tentez pas de faire fonctionner la

machine à espresso d’autres façons

que celles décrites dans ce livret.

• La machine à espresso n’est pas

conçue pour fonctionner à l’aide d’une

minuterie externe ou d’un système

de télécommande.

• Nous recommandons d’utiliser de l’eau

froide ﬁltrée. L’eau déminéralisée ou

distillée n’est pas conseillée, car elle

pourrait altérer le goût de l’espresso et

le fonctionnement adéquat de l’appareil.

N’utilisez aucun autre liquide.

• N’utilisez jamais la machine à espresso

si le réservoir d’eau est vide.

• Assurez-vous que le porte-ﬁltre est

fermement inséré dans la tête d’infusion

avant d’utiliser la machine.

• Ne retirez jamais le porte-ﬁltre durant

le cycle d’infusion, car la machine

fonctionne sous pression.

• Ne touchez pas aux surfaces chaudes de

l’appareil. Utilisez les poignées ou les

boutons. Laissez la machine à espresso

refroidir avant de la déplacer ou d’en

nettoyer les pièces.

• Ne mettez rien d’autre que des tasses sur

le chauffe-tasse du dessus de la machine.

• Ne faites pas fonctionner le moulin

sans le couvercle de la trémie en place.

Gardez les doigts, les mains, les cheveux,

les vêtements et les ustensiles loin de la

trémie durant le fonctionnement.

• Éteignez toujours la machine à espresso

en appuyant sur la touche MARCHE/

ARRÊT et débranchez l’appareil s’il est

laissé sans surveillance ou non utilisé,

ou avant de le nettoyer, de tenter de le

déplacer, de le démonter, de l’assembler

ou de le ranger.

IMPORTANTES MESURES

DE SÉCURITÉ

47

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

47

• Gardez la machine à espresso et les

accessoires propres. Respectez les

consignes de nettoyage décrites dans

ce livret.

• N’utilisez pas d’accessoires pour

machine à espresso autres que ceux

fournis. L’utilisation d’accessoires

non recommandés par Breville peut

causer des risques d’incendie, de chocs

électriques ou de blessures.

IMPORTANTES MESURES

DE SÉCURITÉ POUR TOUT

APPAREIL ÉLECTRIQUE

• Déroulez complètement le cordon

d’alimentation avant usage.

• Pour vous protéger contre les chocs

électriques, n’immergez pas le cordon

d’alimentation, la ﬁche ou l’appareil dans

l’eau ou tout autre liquide.

• Ne laissez pas le cordon d’alimentation

pendre d’une table ou d’un comptoir,

toucher des surfaces chaudes ou

se nouer.

• Ne laissez pas l’appareil sans

surveillance lorsqu’il fonctionne.

• Cet appareil n’est pas conçu pour être

utilisé par des personnes (incluant

les enfants) avec facultés physiques,

sensorielles ou mentales réduites,

ou un manque d’expérience ou de

connaissances, à moins d’avoir été

préparés ou supervisés par une personne

responsable de leur sécurité.

• Surveillez les enfants pour qu’ils ne

jouent pas avec l’appareil.

• Cet appareil est recommandé pour

usage domestique seulement.

Utilisez-le uniquement aux ﬁns prévues.

Ne l’utilisez pas à l’extérieur ou dans un

véhicule ou un bateau en mouvement.

• Il est recommandé de vériﬁer

régulièrement le bon état de

l’appareil. Ne l’utilisez pas si le cordon

d’alimentation, la ﬁche ou l’appareil sont

endommagés de quelque façon. Cessez

immédiatement l’utilisation et appelez le

Soutien aux consommateurs de Breville.

• Pour tout entretien autre que le

nettoyage, appelez le Soutien aux

consommateurs de Breville.

• Cet appareil est équipé d’un cordon

d’alimentation muni d’un ﬁl et d’une

ﬁche reliés à la terre. Il doit être

branché dans une prise à trois alvéoles

correctement reliée la terre. Advenant un

court-circuit, la mise à la terre réduira les

risques de chocs électriques.

• Si l’appareil est relié à la terre, la corde

de rallonge doit être à 3 ﬁls et reliée à

la terre.

• Si la prise murale est standard à 2

alvéoles, il est de votre responsabilité

et obligation de la remplacer par une

prise à 3 alvéoles correctement reliée à

la terre.

• Vous ne devrez en aucune circonstance

couper ou retirer la troisième

broche (reliée à la terre) du cordon

d’alimentation ou utiliser un adaptateur.

• Consultez un électricien qualiﬁé si vous

ne comprenez pas parfaitement les

instructions de mise à la terre ou doutez

que l’appareil soit correctement relié à

la terre.

ATTENTION

Déroulez complètement le cordon

d’alimentation avant l’usage.

48

PAGE HEADER.....

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

COURT CORDON

D’ALIMENTATION

Votre appareil Breville est muni d’un cordon

d’alimentation court et très sécuritaire

qui prévient les blessures corporelles

ou dommages résultant du fait de tirer,

trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon

plus long.

Les cordons d’alimentation détachables ou

les cordes de rallonge peuvent être utilisés

avec précaution. Si vous utilisez une corde

de rallonge: (1) la puissance électrique

indiquée sur le cordon ou la corde de

rallonge doit être au moins équivalente

à la puissance électrique de l’appareil;

(2) la corde ne doit pas pendre d’un

comptoir ou d’une table où de jeunes

enfants pourraient s’y suspendre ou

trébucher accidentellement; (3) la corde

de rallonge doit être munie d’une ﬁche

à 3 broches reliée à la terre.

FICHE ASSIST

MC

DE BREVILLE

Votre appareil Breville est muni d’une ﬁche

exclusive Assist

MC

conçue spécialement avec

un anneau pour laisser passer un doigt et

faciliter le retrait sécuritaire de la ﬁche.

PROPOSITION 65 DE LA

CALIFORNIE:

(Applicable aux résidents de la

Californie seulement).

Cet appareil contient des produits

chimiques connus de l’État de la Californie

comme pouvant causer le cancer, des

malformations congénitales ou autres

problèmes de reproduction.

FAITES LA

CONNAISSANCE

de votre produit Breville

50

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

50

MOULIN À MEULES CONIQUES

INTÉGRÉ

Les meules coniques en acier inoxydable

maximisent la surface de café moulu, pour

un espresso des plus savoureux. Les meules

supérieure et inférieure se retirent pour

faciliter le nettoyage.

GROSSEUR DE MOUTURE RÉGLABLE

Les réglages de mouture pour espresso

vont de ﬁne à grossière, pour une extraction

optimale.

QUANTITÉ DE MOUTURE RÉGLABLE

Ajustez la quantité de café fraîchement

moulu contenu dans le panier-ﬁltre en

fonction de la ﬁnesse ou la grossièreté de la

mouture.

DOSAGE AUTOMATIQUE

Pour choisir le format du panier-ﬁltre,

utilisez la touche 1 TASSE ou la touche

2 TASSES. Le moulin distribuera

automatiquement la quantité requise de café

moulu selon le dosage sélectionné.

MOUTURE MAINS LIBRES

Arrêt automatique pour moudre en mains

libres directement dans le porte-ﬁltre.

OUTIL DE DOSAGE DE PRÉCISION

RAZOR

MC

La lame de torsion brevetée coupe la

rondelle de café au niveau requis pour un

dosage précis et une extraction uniforme.

CONTRÔLE AJUSTABLE DE LA

TEMPÉRATURE

Pour une saveur optimale.

CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE PID

Contrôle de température électronique PID

pour une stabilité de température accrue.

SYSTÈME DE CHAUFFAGE PAR

SERPENTIN (THERMOCOIL)

Serpentin intégré en acier inoxydable qui

contrôle la température de l’eau.

BUSE VAPEUR DE STYLE

COMMERCIAL

Buse vapeur en acier inoxydable pivotant

sur 360° pour mousser le lait sans effort.

EAU CHAUDE INSTANTANÉE

Sortie d’eau chaude pour préparer des

Americanos et préchauffer les tasses.

PRÉINFUSION À BASSE PRESSION

Une basse pression est appliquée en tout

début d’extraction pour gonﬂer délicatement

la mouture et procurer une extraction

uniforme.

MANOMÈTRE À ESPRESSO

Contrôle la pression d’extraction de

l’espresso.

CONTRÔLE VOLUMÉTRIQUE

Formats préréglés de 1 & 2 tasses, manuel

prioritaire ou formats reprogrammables.

FONCTION ‘DISQUE SEC’

Draine la mouture dans le panier-ﬁltre, après

l’extraction, pour disposer facilement de la

rondelle de café séché.

51

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

51

I. Touche MARCHE/ARRÊT

J. Bourroir intégré amovible de 54 mm

K. Tête d’infusion

L. Porte-ﬁltre en acier inoxydable de 54 mm

Avec becs de style commercial.

M. Espace très haut pour grandes tasses

N. Plateau d’égouttement amovible,

séparateur de mouture

Avec indicateur de niveau d’eau Empty Me!

O. Tiroir de rangement (logé derrière le

plateau d’égouttement)

Pour ranger les accessoires non utilisés.

P. Buse vapeur pivotant sur 360˚

Q. Sortie dédiée à l’eau chaude

R. Cadran de vapeur/eau chaude

Cadran sélecteur de vapeur et d’eau

chaude.

S. Voyant de vapeur/eau chaude

S’illumine pour indiquer que la fonction

vapeur/eau chaude est sélectionnée.

A. Trémie à grains de 225 g

Avec système de verrouillage pour

faciliter le retrait, le stockage et le

transfert des grains de café.

B. Moulin à meules coniques intégré

C. Sortie de la mouture

D. Interrupteur d’activation de la mouture

E. Support de mouture mains libres

F. Sélecteur de GROSSEUR DE MOUTURE

Réglages de mouture à espresso, de ﬁne

à grossière.

G. Cadran de QUANTITÉ DE MOUTURE

Ajuste la quantité de café fraîchement

moulu acheminé dans le panier-ﬁltre en

fonction de la ﬁnesse ou la grosseur de

la mouture.

H. Touche de FORMAT DE FILTRE

Sélectionnez le panier-ﬁltre de 1 TASSE

ou 2 TASSES et le moulin distribuera

automatiquement la quantité requise de

café moulu en fonction du dosage d’une

ou deux tasses.

A

B

G

D

H

I

C

E

J

X

S

K

L

TW

V

U

N

R

P

Y

F

M

Q

O

5252

T. Touches 1 TASSE et 2 TASSES

Avec volume préréglé, manuel

prioritaire ou reprogrammable.

U. Voyant de nettoyage CLEAN ME!

S’illumine lorsqu’un cycle de nettoyage

est requis.

V. Manomètre à espresso

W. Touche de PROGRAMMATION

Reprogramme les formats préréglés de

1 TASSE et 2 TASSES.

X. Chauffe-tasse

Y. Réservoir d’eau amovible de 2 L (67 oz)

Avec ﬁltre à eau remplaçable pour

réduire les impuretés et le tartre.

ACCESSORIES

1. Pichet à lait en acier inoxydable

2. Disque de nettoyage

3. Pastilles de nettoyage

4. Paniers-ﬁltres à double paroi (1 tasse

& 2 tasses)

Utiliser avec du café prémoulu.

5. Clé Allen

6. Paniers-ﬁltres à simple paroi (1 tasse

& 2 tasses)

Utiliser lors de la mouture de grains de

café frais.

7. Outil de nettoyage

8. Support de ﬁltre à eau et ﬁltre

9. Cuiller à café

Mesure la quantité de café prémoulu

lors de l’utilisation des paniers-ﬁltres à

double paroi.

10. Brosse de nettoyage

11. Outil de dosage de précision Razor

MC

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

1

3

2

5

4

6

8

9

10

11

7

4

Toutes les pièces de la

Barista Express

MC

qui

viennent en contact

avec le café, l’eau et le

lait sont sans BPA.

FONCTONNEMENT

de votre produit Breville

54

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

54

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Préparation de la machine

Retirez et disposez de tout matériel

d’emballage et étiquettes jointes à votre

machine à espresso. Assurez-vous d’avoir

retiré toutes les pièces et accessoires avant

de jeter l’emballage.

Retirez le réservoir d’eau logé à l’arrière

de la machine en soulevant la poignée

du réservoir. Retirez le sac de plastique

contenant le ﬁltre à eau et son support.

Lavez les pièces et accessoires (réservoir,

porte-ﬁltre, paniers-ﬁltres, pichet à lait) à

l’eau chaude et savon liquide doux, puis

rincez et séchez correctement. Essuyez le

boîtier, la trémie et le plateau d’égouttement

avec un chiffon doux et humide et séchez

correctement. N’immergez pas le boîtier, le

cordon d’alimentation ou la ﬁche dans l’eau

ou tout autre liquide.

NOTE

Toutes les pièces doivent être nettoyées

à l’eau tiède avec un détergent à

vaisselle doux. N’utilisez pas de

nettoyants , tampons ou chiffons

abrasifs qui peuvent endommager la

surface. Ne mettez aucune pièce ou

accessoire dans le lave-vaisselle.

PRÉPARATION DU FILTRE À EAU

• Retirez le ﬁltre à eau et son support du

sac de plastique.

• Faites tremper le ﬁltre dans une tasse

d’eau 5 minutes, puis rincez sous l’eau

courante.

• Lavez le support du ﬁltre à l’eau froide,

en prenant soin de bien rincer la mèche

en acier inoxydable.

• Insérez le ﬁltre à eau dans les deux

parties du support du ﬁltre.

• Réglez le cadran à 2 mois plus tard.

• Pour installer le support du ﬁltre à eau

dans le réservoir, alignez la base du

support avec l’adaptateur à l’intérieur

du réservoir. Appuyez vers le bas pour

le verrouiller en place.

• Glisser le réservoir à l’arrière de la

machine, en vous assurant de bien le

pousser pour qu’il se verrouille en place.

NOTE

Pour vous procurer des ﬁltres à eau,

contactez le Soutien aux

consommateurs de Breville.

Rincez le filtre & la mècheFaites tremper le filtre

5 min

1 2

Placez le filtre dans

le support du filtre

3

Insérez et verrouillez

le réservoir

Insérez le filtre dans

le réservoir

5

Réglez la date à 2 mois

4 6

REPLACEMENT DUE

55

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

PREMIÈRE UTILISATION

Démarrage initial

• Assurez-vous que le ﬁltre à eau est bien

ﬁxé à l’intérieur du réservoir.

• Remplissez le réservoir d’eau froide,

préférablement ﬁltrée, jusqu’à la marque

‘MAX’. Lorsque vous replacerez le

réservoir, poussez-le complètement pour

bien le verrouiller en place.

NOTE

Vériﬁez toujours le niveau d’eau avant

usage et remplacez l’eau tous les jours.

Nous recommandons d’utiliser de

l’eau froide ﬁltrée.L’eau déminéralisée

ou distillée n’est pas recommandé, de

même que tout autre liquide, car cela

pourrait altérer le goût de l’espresso

et le fonctionnement adéquat de

la machine.

• Assurez-vous que la trémie est bien

verrouillée en place.

• Branchez le cordon dans une prise

de 110/120V.

• Appuyez sur la touche MARCHE/

ARRÊT pour faire démarrer la machine.

Le voyant de la touche clignotera

pendant que la machine se réchauffe.

NOTE

Si la trémie n’est pas bien verrouillée,

le voyant de FORMAT DE FILTRE à

DEL clignotera.

• Un son de pompage se fera entendre,

ce qui est normal.

• Lorsque la machine aura atteint la

température de fonctionnement,

le voyant de la touche MARCHE/

ARRÊT cessera le clignoter et

toutes les touches du panneau de

commande s’illumineront. La machine

est maintenant en mode attente

(STANDBY), prête pour la prochaine

étape ‘Vidange de la machine’.

Vidange de la machine

Il est recommandé de compléter une

opération de vidange, sans mouture, pour

s’assurer que la machine est bien préparée.

Lorsque la machine a atteint le mode attente

(STANDBY), procédez comme suit:

1. Enfoncez la touche 2 TASSES pour

faire couler l’eau chaude dans la tête

d’infusion.

2. Alignez l’embout de la buse vapeur

au-dessus du plateau d’égouttement.

Tournez le cadran de VAPEUR/EAU

CHAUDE à la position VAPEUR et

laissez passer la vapeur par la buse

vapeur durant 10 secondes.

VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE

56

3. Tournez le cadran de VAPEUR/

EAU CHAUDE à la position EAU

CHAUDE et faites couler l’eau par la

sortie d’eau chaude durant

10 secondes.

VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE

4. Répétez les étapes 1–3 jusqu’à ce que

le réservoir soit vide.

FONCTIONNEMENT GÉNÉRAL

Régler la grosseur de la mouture

La grosseur de la mouture affectera le débit

d’eau la traversant dans le panier-ﬁltre

et le goût de l’espresso. La mouture, une

fois réglée, doit être assez ﬁne sans être

poudreuse.

Les réglages du sélecteur de grosseur de

mouture sont numérotés. Plus le chiffre est

petit, plus la mouture est ﬁne. Plus le chiffre

est gros, plus la mouture est grossière.

Nous vous recommandons de débuter par le

réglage 5 et de vous ajuster en conséquence.

Régler la quantité de mouture

Pour débuter, réglez le cadran de quantité

de mouture à la position de 3 h. Tournez-le

vers LESS (moins) ou MORE (plus), selon le

dosage requis, de façon à ce que le haut du

rebord du bourroir soit aligné avec le haut

du panier-ﬁltre, APRÈS le tassage.

TRUC

Il est normal d’ajuster le sélecteur

de grosseur de mouture et le

cadran de quantité de mouture à

quelques reprises pour obtenir

une extraction adéquate. Utilisez

d’abord les réglages suggérés, faites

une extraction, puis consultez le

Guide d’extraction en page 69 pour

déterminer les ajustements requis.

Sélectionner le format de ﬁltre

Insérez le panier-ﬁltre de 1 TASSE ou celui

de 2 TASSES dans le porte-ﬁltre (voir

‘Sélectionner le panier-ﬁltre’ en page 65).

Appuyez sur la touche de format du ﬁltre

pour sélectionner un café SIMPLE si vous

utilisez le panier-ﬁltre de 1 TASSE, ou un

café DOUBLE si vous utilisez le panier-ﬁltre

de 2 TASSES.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

57

Dosage automatique

• Assurez-vous que la trémie est bien

verrouillée et remplie de grains de

café frais.

• Assurez-vous que le panier-ﬁltre est

parfaitement sec avant de placer le

porte-ﬁltre dans le support de mouture.

• Pour enclencher l’interrupteur

d’activation de mouture, poussez et

relâchez le porte-ﬁltre, puis laissez le

porte-ﬁltre se remplir de café

frais moulu.

• Le moulin s’arrêtera automatiquement.

Cependant, si vous désirez arrêter

le moulin avant que le cycle ne soit

terminé, poussez et relâchez le

porte-ﬁltre.

NOTE

Il est normal que le porte-ﬁltre

semble trop rempli de café moulu.

Le café non tassé est trois fois plus

volumineux que le café tassé.

Dosage manuel

• Si vous préférez un dosage manuel, avec

le porte-ﬁltre inséré dans le support

de mouture, pressez et tenez le porte-

ﬁltre pour enclencher l’interrupteur

d’activation de mouture. Maintenez-le

jusqu’à ce que le dosage de la quantité

voulue de café moulu soit terminé.

• Pour arrêter le processus, relâchez

le porte-ﬁltre. Cela désactivera

l’interrupteur d’activation de mouture et

terminera l’opération.

Tassage de la mouture

• Une fois l’opération terminée,

retirez délicatement le porte-ﬁltre

de son support.

• Tapotez le porte-ﬁltre à quelques

reprises pour égaliser et distribuer

uniformément le café dans le

panier-ﬁltre.

• Tassez fermement avec environ

30–40lb (15–20 kg) de pression. La force

de pression est moins importante que la

constance de pression à chaque tassage.

• À titre indicatif, le rebord supérieur

métallique du bourroir doit être aligné

avec le haut du panier-ﬁltre APRÈS le

tassage.

Araser la mouture

L’outil de dosage de précision Razor

MC

vous permet de couper la rondelle de café

au niveau adéquat pour une extraction

uniforme.

the Razor

™

Precision dose trimming tool

• Insérez l’outil de dosage de précision

Razor

MC

dans le panier-ﬁltre jusqu’à ce

que l’épaulement de l’outil repose sur le

rebord du panier. La lame de l’outil de

dosage doit s’insérer dans le café tassé.

• Faites pivoter l’outil de dosage de

précision Razor

MC

de gauche à droite en

tenant le porte-ﬁltre en angle au-dessus

d’un contenant (ou ‘knock box’) pour

enlever l’excès de café. Le dosage de

mouture dans votre panier-ﬁltre est

maintenant adéquat.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

58

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

• Essuyez le surplus de café sur le rebord

du panier-ﬁltre pour assurer une bonne

étanchéité dans la tête d’infusion.

Vidange de la tête d’infusion

Avant d’insérer le porte-ﬁltre dans la tête

d’infusion, faites passer un peu d’eau à

travers la tête d’infusion en appuyant

sur la touche 1 TASSE. Cela stabilisera la

température avant l’extraction.

Insérer le porte-ﬁltre

Placez le porte-ﬁltre sous la tête d’infusion

de façon à ce que la poignée soit alignée

à l’inscription INSERT. Insérez alors le

porte-ﬁltre dans la tête d’infusion et tournez

la poignée vers le centre jusqu’à ce que vous

sentiez une résistance.

LOCK

INSERT

Volume préréglé - Touche 1 TASSE

Enfoncez une fois la touche 1 TASSE pour

extraire un espresso simple au volume

préréglé d’environ 30 ml (1 oz).

L’extraction débutera en utilisant la

préinfusion à basse pression (voir page 60).

La machine s’arrêtera après l’extraction du

volume préréglé.

PROGRAM

NOTE

La quantité d’espresso extraite peut

varier selon les réglages de grosseur

et de quantité de mouture choisis.

NOTE

Si vous enfoncez les touches 1 TASSE

ou 2 TASSES durant le volume préréglé,

l’extraction cessera immédiatement.

Volume préréglé - Touche 2 TASSES

Enfoncez une fois la touche 2 TASSES pour

extraire un espresso double au volume

préréglé d’environ 60 ml (2 oz).

L’extraction débutera en utilisant la

préinfusion à basse pression (voir page 60).

La machine s’arrêtera après l’extraction du

volume préréglé.

PROGRAM

59

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

Reprogrammer le volume d’espresso -

Touche 1 TASSE

1. Pour amorcer la programmation,

enfoncez une fois la touche de

PROGRAMMATION. La machine bipera

une fois et la touche commencera à

clignoter. Cela indique que la machine

est en mode de programmation.

2. Enfoncez la touche 1 TASSE pour

commercer l’extraction de l’espresso.

Enfoncez à nouveau la touche 1

TASSE quand le volume désiré aura

été extrait. La machine bipera deux

fois pour indiquer que le nouveau

volume de 1 TASSE a été réglé.

Reprogrammer le volume d’espresso -

Touche 2 TASSES

1. Pour amorcer la programmation,

enfoncez une fois la touche de

PROGRAMMATION. La machine bipera

une fois et la touche commencera à

clignoter. Cela indique que la machine

est en mode de programmation.

2. Enfoncez la touche 2 TASSES pour

commencer l’extraction de l’espresso.

Enfoncez à nouveau la touche

2 TASSES une fois que le volume

désiré aura été extrait. La machine

bipera deux fois pour indiquer que

le nouveau volume de 2 TASSES a

été réglé.

Réinitialiser les volumes par défaut

Pour réinitialiser les volumes par défaut de

1 TASSE et de 2 TASSES, enfoncez et tenez

la touche de PROGRAMMATION. Jusqu’à

ce que la machine bipe trois fois. Relâchez

la touche. La machine retournera aux

réglages initiaux.

NOTE

Réglages par défaut: le volume de

1 TASSE est d’environ 30 ml (1 oz),

tandis que celui de 2 TASSES est

d’environ 60 ml (2 oz).

Volume manuel

Contrôle manuellement la durée de

préinfusion à basse pression et le volume,

sans reprogrammer le volume préréglé.

Pressez et tenez enfoncée une des touches

1 TASSE ou 2 TASSES. L’extraction entrera

en préinfusion à basse pression jusqu’à

ce que la touche soit relâchée. Quand la

touche 1 TASSE ou 2 TASSES sera relâchée,

l’eau s’écoulera à pleine pression. Pressez à

nouveau une des touches 1 TASSE ou

2 TASSES lorsque le volume d’espresso

désiré sera extrait.

PROGRAM

PRESSEZ & TENEZ

NOTE

Pour un espresso à saveur optimale,

extrayez environ 30 ml (1 oz) pour le

panier-ﬁltre de 1 TASSE et 60 ml (2 oz)

pour le panier-ﬁltre de 2 TASSES.

60

MANOMÈTRE À ESPRESSO

Préinfusion à basse pression

L’aiguille du manomètre sera dans la zone

de préinfusion au début de l’extraction,

indiquant que la machine est en mode de

préinfusion à basse pression.

La préinfusion à basse pression augmente

graduellement la pression de l’eau, gonﬂant

lentement la mouture et procurant une

extraction uniforme, avant d’atteindre la

pression maximale.

Zone idéale d’espresso

L’aiguille du manomètre, lorsque

positionnée n’importe où dans la zone

gris foncé durant l’extraction, indique que

l’espresso a été extrait à la pression idéale.

Zone de sous-extraction

L’aiguille du manomètre, lorsque

positionnée dans la zone inférieure durant

l’extraction, indique que l’espresso a été

extrait sans sufﬁsamment de pression.

Cela se produit lorsque le débit d’eau

traversant la mouture est trop rapide. Il en

résulte un espresso sous-extrait, aqueux et

manquant de saveur et de crema.

La sous-extraction peut être causée par une

mouture trop grossière et/ou une quantité

insufﬁsante de café dans le panier-ﬁltre

et/ou un tassage insufﬁsant.

Zone de surextraction

L’aiguille du manomètre, lorsque

positionnée dans la zone supérieure durant

l’extraction, indique que l’espresso a été

extrait avec trop de pression.

Cela se produit lorsque le débit d’eau

traversant la mouture est trop lent. Il en

résulte un espresso surextrait, très foncé

et avec une crema tachetée et inégale.

La surextraction peut être causée par une

mouture trop ﬁne et/ou trop de café dans

le ﬁltre et/ou un tassage excessif.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

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Breville BES870BSXL Manuel utilisateur

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