Hamilton Beach 68320 Manuel utilisateur

Marque: Hamilton Beach

Modèle: 68320

Catégorie: Fabricants de crème glacée

Taper: Manuel utilisateur

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Ice Cream Maker

Sorbetière

Máquina de hacer helados

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IMPORTANTS CONSEILS DE SÉCURITÉ

1. Lire toutes les instructions.

2. Vérifier la tension domestique et s’assurer de la conformité de

cette dernière avec la plaque-signalétique de l’appareil.

3. Pour éviter les risques d’électrocution, ne pas immerger le

bloc-moteur de l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

4. L’utilisation de tout appareil par ou près des enfants requiert

une surveillance accrue.

5. Débrancher de la prise murale dès la fin de l’utilisation, avant

d’installer ou de retirer des pièces et avant le nettoyage.

6. Éviter de toucher des pièces mobiles.

7. Ne pas faire fonctionner aucun appareil dont le cordon ou la fiche

est endommagé ou suite à un dysfonctionnement de l’appareil,

s’il est tombé ou endommagé de quelque manière que ce soit.

Appelez la ligne sans frais du Service à la clientèle pour plus

d’information à propos d’une vérification, réparation ou réglage

électrique ou mécanique.

8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant ou

vendus par le fabricant de l’appareil peut provoquer un incendie,

une électrocution ou des blessures.

9. Ne pas utiliser à l’extérieur.

10. Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir et

éviter tout contact entre le cordon et les surfaces chaudes.

11. Tenir les mains et les ustensiles hors du bol isotherme pendant

le fonctionnement pour réduire les risques de blessures ou de

dommages à l’appareil.

12. Ne pas placer sur ou près de surfaces chaudes comme un brûleur

électrique ou à gaz. Ne pas utiliser cet appareil près d’un four,

réchaud ou foyer.

13. Ne pas faire fonctionner à vide. Toujours verser un mélange dans

le bol isotherme.

14. N’utiliser cet appareil que pour les fonctions auxquelles il est destiné.

Pendant l’utilisation d’appareils électriques, des mesures de sécurité élémentaires doivent être respectées, incluant les suivantes :

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Cet appareil n’est pas un jouet ou un produit destiné aux enfants. Cet appareil n’est pas conçu ou prévu pour l’utilisation par un

enfant de moins de 12 ans. L’utilisation de tout appareil par ou près des enfants requiert la supervision d’un adulte.

AUTRE CONSIGNE DE SÉCURITÉ POUR LE CONSOMMATEUR

Cet appareil est conçu pour une utilisation domestique seulement.

AVERTISSEMENT! Risque d’électrocution : Cet appareil est doté d’une

fiche polarisée (lame large) qui réduit le risque d’électrocution. Cette

fiche s’insère d’une seule manière dans une prise polarisée. Ne pas

modifier d’aucune manière le dispositif de sécurité de la fiche ou utilis-

er d’adaptateur. Si la fiche refuse de s’insérer, inversez-la. Si elle refuse

toujours de s’insérer, faites remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée

afin de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas causés

par un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée est permise

si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la ral-

longe doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques

de l’appareil.

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Pièces et caractéristiques

Commutateur

« MARCHE/ARRÊT »

Ouverture de couvercle

Languettes de

verrouillage et

bouton de déverrouillage

Logement du moteur

Base

Bol

isotherme

Palette

Couvercle

Languettes de verrouillage

(voir le médaillon)

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Enlever toute la documentation et

tous les matériaux d’emballage à l’intérieur de la sorbetière. Nettoyer le

bol isotherme, la palette et le couvercle avec de l’eau chaude savonneuse.

Rincer entièrement et laisser sécher les pièces. NE PAS immerger le moteur

dans l’eau. Pour le nettoyer, essuyer avec un linge humide.

Languettes de verrouillage

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Confection de crème glacée

NOTE : TOUJOURS stocker le bol isotherme au congélateur et

refroidir le mélange au réfrigérateur avant le barattage.

Stocker le bol isotherme au

congélateur.

Préparer le mélange. NOTE : Ne pas

utiliser une quantité de mélange

supérieure à 1 litre. Le barattage

requiert un espace de gonflement.

Faire refroidir le mélange au

réfrigérateur.

Pour assembler le couvercle et le

moteur, aligner les deux languettes

de verrouillage du moteur avec les

ouvertures de couvercle. Enclencher

en place.

Sortir la base du congélateur et

placer immédiatement le bol

isotherme dans la base.

Fixer la palette au bloc-moteur.

Congélateur

Température

-22 ºF (-30 ºC)

-13 ºF (-25 ºC)

0 ºF (-18 ºC)

5 ºF (-15 ºC)

Durée minimale de congélation

du bol isotherme

8 à 9 heures

12 à 13 heures

20 à 22 heures

24 heures et plus

Languettes de

verrouillage

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Verser le mélange refroidi dans l’ap-

pareil par l’ouverture de couvercle.

NOTE : Pour permettre le gonflement

du mélange jusqu’à 1,5 L (6 tasses)

pendant le barattage, ne pas utiliser

une quantité de mélange supérieure à

1 L (4 tasses) pour chaque recette.

Lorsque le cycle de barattage est

terminé, appuyer sur la touche

d’arrêt (OFF).

La durée de

refroidissement du mélange est de

20 à 40 minutes. NOTE : Le mélange

a atteint la congélation maximale

lorsque le moteur s’immobilise à

répétition et renverse la marche.

Débrancher l’appareil de la prise

de courant.

Enlever le couvercle. Transvider

le mélange congelé dans un

contenant hermétique et stocker

au congélateur.

Confection de crème glacée

(suite)

Brancher la fiche dans la prise.

Appuyer sur la touche de mise en

marche (ON).

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Conseils pour des résultats optimaux

• Pendant le processus de congélation, ajouter des ingrédients

finement hachés ou en purée comme du chocolat, des

raisins, des noix, etc. par l’ouverture du couvercle.

L’utilisation de boisson alcoolisée ne devrait être incorporée

que quelques minutes avant la fin du processus, car celle-ci

ralentit considérablement le processus de congélation.

• L’appareil fonctionnera de 20 à 40 minutes. Ne pas éteindre

la sorbetière pendant ce temps. Le mélange pourrait se con-

gelé contre les parois et nuire la rotation de la palette. Voir le

guide de dépannage si la durée de confection de la crème

glacée est supérieure à 60 minutes.

• Si la palette se coince, elle renversera la marche et poursuivra

le barattage en sens inverse. Le mélange a atteint la congéla-

tion maximale lorsque le moteur s’immobilise à répétition et

renverse la marche.

• Ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées après

un barattage d’au moins 15 minutes ou jusqu’à épaississe-

ment du mélange et le début de la congélation.

• Le produit fini produira une crème glacée molle et épaisse.

La crème glacée maison ne possède pas les caractéristiques

de fermeté de la crème glacée commerciale.

• Une crème glacée fraîche a bien meilleur goût. Elle

commencera à perdre sa fraîcheur après 1 à 2 semaines

au congélateur.

• Le stockage continu du bol isotherme au congélateur

permettra la confection ultérieure de crème glacée,

refroidir le vin ou servir des glaçons, et ce, en tout temps.

• Pour des résultats optimaux, le bol isotherme doit être

entièrement congelé. S’assurer de régler le thermostat du

congélateur à la température la plus froide (la température

ne devrait pas être supérieure à -18 °C (0 °F).

• La fermeté de la crème glacée varie selon la recette utilisée,

la température de la pièce et la température des ingrédients

avant le barattage.

• Quelques recettes nécessitent un mélange précuit. Préparer

le mélange au moins 1 journée à l’avance. Ceci permettra le

refroidissement complet du mélange et son gonflement.

Un refroidissement inadéquat du mélange nuira à la

congélation.

• Stocker le bol isotherme au congélateur jusqu’à son

utilisation.

• Ne pas perforer ou chauffer le bol isotherme.

• Ne pas utiliser une quantité de mélange supérieure à 1 L

(4 tasses) pour chaque recette pour permettre le gonflement

du mélange jusqu’à 1,5 L (6 tasses) pendant le barattage.

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Nettoyage

1 2 3

Essuyer le moteur avec un linge

humide. Ne pas immerger dans

l’eau ou tout autre liquide.

Presser les languettes de

verrouillage et retirer le

moteur du couvercle.

Laver le couvercle, la base, la

palette et le bol isotherme dans

l’évier. Aucune pièce n’est conçue

pour le lave-vaisselle.

AVERTISSEMENT!

Risque d’électrocution.

Débrancher l’appareil avant le

nettoyage. Ne pas immerger le

moteur ou le cordon dans aucun

liquide.

Risque d’électrocution.

Débrancher l’appareil avant le nettoyage.

Ne pas immerger le moteur ou le cordon dans aucun liquide.

w AVERTISSEMENT

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Dépannage

PROBLÈME

La crème glacée n’est pas assez

ferme ou le barattage se poursuit

après 60 minutes.

La sorbetière interrompt le cycle

de barattage avant que la crème

glacée ne soit prête.

CAUSE POSSIBLE/SOLUTION

• Le bol isotherme n’est pas congelé correctement (une nuit entière est recommandée).

• La température du congélateur est trop élevée. La congélation de la crème glacée s’effectue à une

température de -12 ° à -10 °C (10 ° à 14 °F). La formation de la crème glacée ne peut se produire si la

température du congélateur n’est pas à -18 °C (0 °F).

• Trop grande quantité de mélange dans le bol isotherme. Remplissage maximal : 1 litre.

• Ingrédients chauds ou à la température de la pièce.

• Lebol isotherme a été exposé à la température de la pièce plus de 5 minutes avant son utilisation.

• Ouvertures et fermetures de porte du congélateur trop fréquentes pendant le processus de

congélation.

• Une importante couche de glace recouvre les parois du bol isotherme. Après le nettoyage, assécher

complètement avant de remettre au congélateur.

• Les ingrédients comme les pépites de chocolat ou les noix hachées ont été ajoutés prématurément.

Attendre 15 minutes après le début du barattage de la crème glacée ou jusqu’à épaississement du

mélange et le début de la congélation avant d’ajouter d’autres ingrédients.

• Le coincement de la palette est provoqué par l’ajout d’ingrédients trop gros. Hacher les noix et autres

ingrédients avant de les ajouter.

• Ajout d’une trop grande quantité d’ingrédients. Ajouter une tasse ou moins d’ingrédients.

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Recettes

Crème glacée d’antan à la vanille

175 ml (

⁄4 tasse) de sucre

Une pincée de sel

425 ml (1

⁄4 tasse) de lait entier

2 gros œufs battus

375 ml (1

⁄2 tasse) de crème à fouetter 35 %

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

1. Dans une casserole épaisse, ajouter le sucre, le sel et le lait. Cuire à

feu moyen en remuant occasionnellement jusqu’à ce que le mélange

laisse échapper de la vapeur. Réduire la température au minimum.

2. Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs. Incorporer douce-

ment la moitié de la préparation de lait chaud aux œufs en fouettant

et remettre le mélange d’œufs et de lait dans la casserole. Cuire à feu

moyen doux environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit

légèrement épais. Retirer de la cuisinière et stocker le mélange au

réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit entièrement refroidi ou toute la nuit.

3. Lorsque le mélange est prêt, mélanger la crème 35 % et la vanille

dans la crème anglaise refroidie.

4. Mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le mélange

par l’ouverture du couvercle.

5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Crème glacée facile à la vanille

500 ml (2 tasses) de lait moitié/moitié

250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %

7 ml (1

⁄2 c. à café) de vanille

125 ml (

⁄2 tasse) de sucre

1. Combiner tous les ingrédients dans le bol. Bien mélanger.

2. Mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le mélange

par l’ouverture du couvercle.

3. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Variations : Ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées après un

barattage d’au moins 15 minutes ou jusqu’à épaississement du mélange et

le début de la congélation.

Crème glacée au chocolat

500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35 %

250 ml (1 tasse) de lait entier

125 ml (

⁄2 tasse) de sucre

60 ml (

⁄4 tasse) de poudre de cacao

5 ml (1 cuillère à café) de vanille

1. Combiner le sucre et le cacao dans un petit bol.

2. Réchauffer la crème et le lait dans une casserole à feu moyen.

3. Lorsque le mélange de lait et de crème est chaud, incorporer le

sucre, le cacao et la vanille en fouettant. Fouetter jusqu’à la disso-

lution complète du sucre et bien mélanger le tout.

4. Stocker au réfrigérateur toute la nuit.

5. Lorsque le mélange est prêt, mettre la sorbetière sous tension

(marche/ON) et verser le mélange par l’ouverture du couvercle.

6. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Sorbet aux fraises

125 ml

⁄2 tasse) de sucre

250 ml (1 tasse) d’eau

1 litre (4 tasses) de fraises fraîches ou congelées

15 ml (1 c. à thé) de jus de citron

1. Dans une casserole épaisse, combiner le sucre et l’eau. Porter à

ébullition. Réduire la température au minimum et laisser mijoter

jusqu’à la fonte complète du sucre.

2. Retirer de la cuisinière, stocker au réfrigérateur et refroidir

complètement.

3. Mettre les fraises en purée; puis ajouter du jus de citron, du

sucre et de l’eau.

4. Mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le

mélange par l’ouverture du couvercle.

5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

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Recettes

(suite)

Crème glacée aux pêches et à la crème

250 ml (1 tasse) de pêches fraîches ou congelées hachées

125 ml (

⁄2 tasse) de sucre

500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35 %

125 ml (1 tasse) de lait entier

10 ml (2 cuillères à café) de vanille

1. Combiner les pêches avec 60 ml (1/4 tasse) de sucre. Laisser

reposer une (1) heure.

2. Placer le mélange au robot culinaire et utiliser le mode par impul-

sion pour obtenir un hachage grossier des pêches.

3. Ajouter le reste 60 ml (1/4 tasse) de sucre, la crème, le lait et la

vanille au mélange de pêches.

4. Mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le

mélange par l’ouverture du couvercle.

5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Gelato au cappuccino

500 ml (2 tasses) de lait moitié/moitié

250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %

125 ml (

⁄2 tasse) de sucre

5 ml (1 cuillère à café) de vanille

30 ml (2 cuillères à soupe) de poudre de café ou d’expresso

0,625 ml (

⁄8 de cuillère à café) de cannelle

1. Dans une casserole épaisse, chauffer le lait moitié/moitié et la

crème à feu moyen.

2. Lorsque le mélange de crème et de lait est chaud, incorporer le

sucre, la vanille, la poudre de café et la cannelle en fouettant.

Fouetter jusqu’à la dissolution complète du sucre et du café et

bien mélanger le tout.

3. Stocker au réfrigérateur toute la nuit.

4. Lorsque le mélange est prêt, mettre la sorbetière sous tension

(marche/ON) et verser le mélange par l’ouverture du couvercle.

5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

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Garantie limitée

Cette garantie s’applique aux produits achetés aux É.-U. et au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce produit et est en

lieu et place de tout autre garantie ou condition.

Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période de un (1) an à compter de la date

d’achat d’origine. Au cours de cette période, votre seul recours est la réparation ou le remplacement de ce produit ou tout

composant s’avérant défectueux, à notre gré, mais vous êtes responsable de tous les coûts liés à l’expédition du produit et

le retour d’un produit ou d’un composant dans le cadre de cette garantie. Si le produit ou un composant n’est plus offert,

nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l’usure d’un usage normal, l’utilisation non conforme aux directives imprimées,

ou des dommages au produit résultant d’un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s’applique

seulement à l’acheteur original ou à la personne l’ayant reçu en cadeau. La présentation du reçu de vente d’origine comme preuve

d’achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie ne s’applique pas si le produit est utilisé

à d’autres fins qu’une utilisation domiciliaire familiale.

Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés par la

violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque garantie implicite, y compris

toute garantie ou condition de qualité marchande ou d’adéquation à un usage particulier, est exonérée, sauf dans la mesure inter-

dite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette garantie vous donne des

droits légaux précis. Vous pouvez avoir d’autres droits qui varient selon l’endroit où vous habitez. Certaines provinces ne

permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle sorte que les limitations

ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas à votre cas.

Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette garantie. Téléphoner au 1-800-851-8900 aux É.-U. ou

au 1-800-267-2826 au Canada ou visiter le site internet www.hamiltonbeach.com aux É.-U. ou www.hamiltonbeach.ca au Canada.

Pour un service plus rapide, trouvez le numéro de modèle, le type d’appareil et les numéros de série sur votre appareil.

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Marque: Hamilton Beach

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