Hamilton Beach 68880 Manuel utilisateur

Marque: Hamilton Beach

Modèle: 68880

Catégorie: Fabricants de crème glacée

Taper: Manuel utilisateur

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68881

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Sorbetière

Máquina de Hacer

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840237400 ENv05.indd 1 12/20/13 9:29 AM

La page charge ...

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

1. Lire toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes

(y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles

ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de

connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et

instruites sur l’utilisation de l’appareil par une personne

responsable de leur sécurité.

3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par

ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas

avec l’appareil.

4. Vérifier la tension domestique et s’assurer de la conformité de

cette dernière avec la plaque-signalétique de l’appareil.

5. Afin d’éviter les risques de décharge électrique, ne pas immerger

le caisson moteur de l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

6. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il

n’est pas utilisé et avant d’ajouter ou d’y enlever des pièces et

avant le nettoyage.

7. Éviter de toucher des pièces mobiles.

8. Ne pas faire fonctionner aucun appareil dont le cordon ou la

fiche est endommagé ou suite à un dysfonctionnement de

l’appareil, s’il est tombé ou endommagé de quelque manière que

ce soit. Appeler notre numéro sans frais de service à la clientèle

pour des renseignements concernant l’examen, la réparation ou

l’ajustement électrique ou mécanique.

9. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par

le fabricant de l’appareil peut provoquer un incendie, une

électrocution ou une blessure.

10. Ne pas utiliser à l’extérieur.

11. Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir et

éviter tout contact entre le cordon et les surfaces chaudes.

12. Tenir les mains et les ustensiles hors du bol isotherme pendant

le fonctionnement pour réduire les risques de blessures ou de

dommages à l’appareil.

13. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz ou d’un

élément électrique chaud, ou dans un four chauffé. Ne pas

utiliser cet appareil près d’un four, réchaud ou foyer.

14. N’utiliser cet appareil que pour les fonctions auxquelles il est

destiné.

15. Vérifier que le réglage est à ARRÊT (O) avant de brancher le

cordon dans une prise de courant murale. Pour le débrancher,

tourner le réglage à ARRÊT (O) et ensuite retirer la fiche de la

prise de courant murale.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS !

Autres consignes de sécurité pour le consommateur

Cet appareil est conçu pour une utilisation domestique seulement.

AVERTISSEMENT ! Risque d’électrocution : Cet appareil

électroménager possède une fiche polarisée (une broche large) qui

réduit le risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul

sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire

de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en

utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement

la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de

s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin

de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas causés par

un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée est permise si

le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge

doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de

l’appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer

la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur

une table pour éviter qu’un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche

accidentellement.

Pendant l’utilisation d’appareils électriques, des mesures de sécurité élémentaires doivent être respectées, incluant les suivantes :

Ceci n’est pas un jouet ni un produit destiné aux enfants. Ce produit n’est pas conçu ni destiné à une utilisation faite par des

enfants de 12 ans et moins. La supervision d’un adulte est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par ou près des enfants.

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Pièces et caractéristiques

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Enlever toute

la documentation et tous les matériaux d’emballage à

l’intérieur de la sorbetière. Nettoyer le bol isotherme,

la palette et le couvercle avec de l’eau chaude

savonneuse. Rincer entièrement et laisser sécher les

pièces. NE PAS immerger le moteur/base dans l’eau.

Pour le nettoyer, essuyer avec un linge humide.

Commutateur

MARCHE/ARRÊT (I/O)

Ouverture de couvercle

Moteur/Base

Bol isotherme*

Palette*

Couvercle*

*Pour commander des pièces :

Canada : 1.800.267.2826

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Confection de crème glacée

REMARQUE :

TOUJOURS stocker le bol

isotherme au congélateur et refroidir le

mélange au réfrigérateur avant le barattage.

Stocker le bol isotherme au congélateur selon les indications du

tableau.

Préparer le mélange et faire refroidir au réfrigérateur.

REMARQUE :

Ne pas utiliser une quantité d’ingrédients de recettes

supérieure à 4 tasses (946 ml). Un espace est nécessaire pour que la

crème glacée puisse prendre du volume.

Sortir le bol isotherme du congélateur et le placer immédiatement sur

le moteur/base.

Placer la palette dans le bol isotherme.

Mettre le couvercle sur la base

et aligner les languettes de

verrouillage avec les fentes de

la base.

Brancher la fiche dans la prise.

Congélateur

Température

Durée minimale de congélation

du bol isotherme

-22°F (-30°C) 8 à 9 heures

-13°F (-25°C)

12 à 13 heures

0°F (-18°C) 20 à 22 heures

4 53

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Retirer le couvercle. La transformation

de la crème glacée est terminée et prête à

déguster. Pour le stockage, verser le mélange

dans un contenant hermétique et stocker au

congélateur. Stocker au congélateur pendant

au moins 2 heures si l’on désire une crème

glacée plus ferme.

Confection de crème glacée

(suite)

Appuyer sur la touche de mise en

MARCHE (I).

Verser le mélange refroidi dans

l’appareil par l’ouverture de

couvercle.

REMARQUE :

Pour permettre le

gonflement du mélange jusqu’à

6 tasses (1420 ml) pendant le

barattage, ne pas utiliser une

quantité de mélange supérieure

à 4 tasses (946 ml) pour chaque

recette.

REMARQUE :

Utiliser immédiate-

ment après la sortie du congélateur,

car le bol isotherme commence à

se réchauffer dès sa sortie du

congélateur.

La crème glacée sera prête en

20 à 40 minutes selon la recette

et la quantité contenue dans le

bol isotherme. Vérifier la texture

du mélange après 20 minutes.

Appuyer sur la touche d’arrêt (O)

dès que la texture désirée est

atteinte. La crème glacée est prête

à déguster.

REMARQUE :

Le mélange est prêt

lorsque le bol isotherme renverse

la marche à répétition.

Débrancher l’appareil de la prise

de courant.

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Conseils pour des résultats optimaux

• Pendant le cycle de barattage, ajouter des ingrédients

finement hachés ou en purée comme du chocolat, des

raisins et des noix par l’ouverture du couvercle dès que la

crème glacée a été barattée pendant au moins 15 minutes

ou lorsque le mélange est ferme et que sa congélation

a commencé. L’utilisation de boisson alcoolisée ne

devrait être incorporée que quelques minutes avant la

fin du processus, car celle-ci ralentit considérablement le

processus de congélation.

• L’appareil fonctionnera de 20 à 40 minutes. Ne pas éteindre

la sorbetière pendant ce temps. Le mélange pourrait se

congelé contre les parois et nuire la rotation du bol. Voir le

guide de dépannage si la durée de confection de la crème

glacée est supérieure à 60 minutes.

• Le produit fini produira une crème glacée molle et épaisse.

La crème glacée maison ne possède pas les caractéristiques

de fermeté de la crème glacée commerciale.

• Une crème glacée fraîche a bien meilleur goût. Elle

commencera à perdre sa fraîcheur après 1 à 2 semaines

au congélateur.

• Le stockage continu du bol isotherme au congélateur

permettra la confection ultérieure de crème glacée,

refroidir le vin ou servir des glaçons, et ce, en tout temps.

• Pour des résultats optimaux, le bol isotherme doit être

entièrement congelé. S’assurer de régler le thermostat du

congélateur à la température la plus froide (la température

ne devrait pas être supérieure à -18 °C (0 °F).

• La fermeté de la crème glacée varie selon la recette utilisée,

la température de la pièce, la température du congélateur et

la température des ingrédients avant le barattage.

• Quelques recettes nécessitent un mélange précuit.

Préparer le mélange au moins 1 journée à l’avance et

refroidir au refrigérateur pendant la nuit. Ceci permettra le

refroidissement complet du mélange et son gonflement.

Un refroidissement inadéquat du mélange nuira à la

congélation.

• Stocker le bol isotherme au congélateur jusqu’à son

utilisation.

• Ne pas perforer ou chauffer le bol isotherme.

• Ne pas utiliser une quantité de mélange supérieure à

4 tasses (946 ml) pour chaque recette pour permettre le

gonflement du mélange jusqu’à 6 tasses (1420 ml) pendant

le barattage.

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Entretien et Nettoyage

Essuyer le moteur/base avec un

linge humide. Ne pas immerger

dans l’eau ou tout autre liquide.

AVERTISSEMENT! Risque

d’électrocution. Débrancher

l’appareil avant le nettoyage. Ne

pas immerger le moteur ou le

cordon dans aucun liquide.

Presser les languettes de

verrouillage et retirer le

moteur du couvercle.

Laver le couvercle, la palette et le

bol isotherme dans l’évier.

w AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution.

Débrancher l’appareil avant le nettoyage. Ne pas immerger

le moteur ou le cordon dans aucun liquide.

1 2 3 4

Bol isotherme

Palette

Couvercle

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Dépannage

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE/SOLUTION

La crème glacée n’est pas assez

ferme ou le barattage se poursuit

après 60 minutes.

• Le bol isotherme n’est pas congelé correctement (une nuit entière est recommandée).

• La température du congélateur est trop élevée. La congélation de la crème glacée s’effectue à une

température de -12 ° à -10 °C (10 ° à 14 °F). La formation de la crème glacée ne peut se produire si la

température du congélateur n’est pas à -18 °C (0 °F).

• Trop grande quantité de mélange dans le bol isotherme. Remplissage maximal : 4 tasses (946 ml).

• Ingrédients chauds ou à la température de la pièce.

• Le bol isotherme a été exposé à la température de la pièce plus de 5 minutes avant son utilisation.

• Ouvertures et fermetures de porte du congélateur trop fréquentes pendant le processus de

congélation.

• Une importante couche de glace recouvre les parois du bol isotherme. Après le nettoyage, assécher

complètement avant de remettre au congélateur.

La sorbetière interrompt le cycle

de barattage avant que la crème

glacée ne soit prête.

• Les ingrédients comme les pépites de chocolat ou les noix hachées ont été ajoutés prématurément.

Attendre 15 minutes après le début du barattage de la crème glacée ou jusqu’à épaississement du

mélange et le début de la congélation avant d’ajouter d’autres ingrédients.

• Le coincement de la palette est provoqué par l’ajout d’ingrédients trop gros. Hacher les noix et autres

ingrédients avant de les ajouter.

• Ajout d’une trop grande quantité d’ingrédients. Ajouter une tasse ou moins d’ingrédients.

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Recettes

Crème glacée d’antan à la vanille

3/4 tasse (177 ml) de sucre

Une pincée de sel

1 3/4 tasse (414 ml) de lait entier

2 gros œufs battus

1 1/2 tasse (355 ml) de crème à fouetter 35 %

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

1. Dans une casserole épaisse, ajouter le sucre, le sel et le lait. Cuire

à feu moyen en remuant occasionnellement jusqu’à ce que le

mélange laisse échapper de la vapeur. Réduire la température au

minimum.

2. Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs. Incorporer

doucement la moitié de la préparation de lait chaud aux œufs

en fouettant et remettre le mélange d’œufs et de lait dans la

casserole. Cuire à feu moyen doux environ 3 minutes ou jusqu’à

ce que le mélange soit légèrement épais. Retirer de la cuisinière

et stocker le mélange au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit

entièrement refroidi ou toute la nuit.

3. Lorsque le mélange est prêt, mélanger la crème 35 % et la vanille

dans la crème anglaise refroidie.

4. Mettre la sorbetière sous tension (marche/I) et verser le mélange

par l’ouverture du couvercle.

5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Crème glacée facile à la vanille

2 tasses (473 ml) de lait moitié/moitié

1 tasse (237 ml) de crème à fouetter 35 %

1 1/2 c. à café (7,5 ml) de vanille

1/2 tasse (118 ml) de sucre

1. Combiner tous les ingrédients dans le bol. Bien mélanger.

2. Mettre la sorbetière sous tension (marche/I) et verser le mélange

par l’ouverture du couvercle.

3. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Variations : Ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées

après un barattage d’au moins 15 minutes ou jusqu’à épaississe-

ment du mélange et le début de la congélation.

Crème glacée au chocolat

2 tasses (473 ml) de crème à fouetter 35 %

1 tasse (237 ml) de lait entier

1/2 tasse (118 ml) de sucre

1/4 tasse (59 ml) de poudre de cacao

1 cuillère à café (5 ml) de vanille

1. Combiner le sucre et le cacao dans un petit bol.

2. Réchauffer la crème et le lait dans une casserole à feu moyen.

3. Lorsque le mélange de lait et de crème est chaud, incorporer le

sucre, le cacao et la vanille en fouettant. Fouetter jusqu’à la

dissolution complète du sucre et bien mélanger le tout.

4. Stocker au réfrigérateur toute la nuit.

5. Lorsque le mélange est prêt, mettre la sorbetière sous tension

(marche/I) et verser le mélange par l’ouverture du couvercle.

6. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

REMARQUE :

• TOUJOURS stocker le bol isotherme au congélateur et refroidir le mélange au réfrigérateur

avant le barattage.

• Pour permettre le gonflement du mélange jusqu’à 6 tasses (1420 ml) pendant le barattage, ne pas

utiliser une quantité de mélange supérieure à 4 tasses (946 ml) pour chaque recette.

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Recettes

(suite)

Sorbet aux fraises

1/2 tasse (118 ml) de sucre

1 tasse (237 ml) d’eau

4 tasses (946 ml) de fraises fraîches ou congelées

1 c. à thé (15 ml) de jus de citron

1. Dans une casserole épaisse, combiner le sucre et l’eau. Porter à

ébullition. Réduire la température au minimum et laisser mijoter

jusqu’à la fonte complète du sucre.

2. Retirer de la cuisinière, stocker au réfrigérateur et refroidir

complètement.

3. Mettre les fraises en purée; puis ajouter du jus de citron, du

sucre et de l’eau.

4. Mettre la sorbetière sous tension (marche/I) et verser le

mélange par l’ouverture du couvercle.

5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Crème glacée aux pêches et à la crème

1 tasse (237 ml) de pêches fraîches ou congelées hachées

1/2 tasse (118 ml) de sucre

2 tasses (473 ml) de crème à fouetter 35 %

1/2 tasse (118 ml) de lait entier

2 cuillères à café (10 ml) de vanille

1. Combiner les pêches avec 1/4 tasse (59 ml) de sucre. Laisser

reposer 1 heure.

2. Placer le mélange au robot culinaire et utiliser le mode par

impulsion pour obtenir un hachage grossier des pêches.

3. Ajouter le reste 1/4 tasse (59 ml) de sucre, la crème, le lait et la

vanille au mélange de pêches.

4. Mettre la sorbetière sous tension (marche/I) et verser le mélange

par l’ouverture du couvercle.

5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée

Gelato au cappuccino

2 tasses (473 ml) de lait moitié/moitié

1 tasse (237 ml) de crème à fouetter 35 %

1/2 tasse (118 ml) de sucre

1 cuillère à café (5 ml) de vanille

2 cuillères à soupe (30 ml) de poudre de café ou d’expresso

1/8 de cuillère à café (0,6 ml) de cannelle

1. Dans une casserole épaisse, chauffer le lait moitié/moitié et la

crème à feu moyen.

2. Lorsque le mélange de crème et de lait est chaud, incorporer

le sucre, la vanille, la poudre de café et la cannelle en fouettant.

Fouetter jusqu’à la dissolution complète du sucre et du café et

bien mélanger le tout.

3. 3. Stocker au réfrigérateur toute la nuit.

4. Lorsque le mélange est prêt, mettre la sorbetière sous tension

(marche/I) et verser le mélange par l’ouverture du couvercle.

5. 5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

840237400 FRv04.indd 20 12/20/13 9:29 AM

Garantie limitée

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisées aux É.-U. et au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce

produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition.

Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période de un (1) an à compter de la

date d’achat d’origine. Au cours de cette période, votre seul recours est la réparation ou le remplacement de ce produit ou

tout composant s’avérant défectueux, à notre gré, mais vous êtes responsable de tous les coûts liés à l’expédition du produit

et le retour d’un produit ou d’un composant dans le cadre de cette garantie. Si le produit ou un composant n’est plus offert,

nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l’usure d’un usage normal, l’utilisation non conforme aux directives imprimées,

ou des dommages au produit résultant d’un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s’applique

seulement à l’acheteur original ou à la personne l’ayant reçu en cadeau. La présentation du reçu de vente d’origine comme

preuve d’achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s’annule si le produit est

utilisé autrement que par une famille ou si l’appareil est soumis à toute tension ou forme d’onde différente des caractéristiques

nominales précisées sur l’étiquette (par ex. : 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés

par la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque garantie implicite,

y compris toute garantie ou condition de qualité marchande ou d’adéquation à un usage particulier, est exonérée, sauf

dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette

garantie vous donne des droits légaux précis. Vous pouvez avoir d’autres droits qui varient selon l’endroit où vous habitez.

Certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de

telle sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas à votre cas.

Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette garantie. Téléphoner au 1.800.851.8900 aux

É.-U. ou au 1.800.267.2826 au Canada ou visiter le site internet www.hamiltonbeach.com aux É.-U. ou www.hamiltonbeach.ca

au Canada. Pour un service plus rapide, trouvez le numéro de modèle, le type d’appareil et les numéros de série sur votre

appareil.

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Marque: Hamilton Beach

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