Unold 58746 Mode d'emploi

Bedienungsanleitung

Instructions for use | Notice d´utilisation

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Instrucciones de uso | Instrukcja obsługi

Modell 58746

FRITTEUSE EDELSTAHL

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INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 58746

Technische Daten ....................................8

Symbolerklärung ......................................8

Sicherheitshinweise .................................8

Besondere Sicherheitshinweise Fritteusen .. 11

Wissenswertes zum Fett ...........................12

Vor dem ersten Benutzen ..........................13

Bedienen ................................................13

Sicherheitsabschaltung ............................15

Reinigen und Pflegen ............................... 15

Kaltzonenprinzip .....................................16

Tabelle der Frittierzeiten ...........................17

Rezepte ..................................................18

Fehler beheben .......................................21

Garantiebestimmungen ............................22

Entsorgung / Umweltschutz ......................22

Informationen für den Fachhandel .............22

Service-Adressen .....................................24

Bestellformular Ersatzteile ........................ 99

Instructions for use Model 58746

Technical Specifications ........................... 25

Explanation of symbols .............................25

Important Safeguards ...............................25

Special safeguards for the use of

deep fryers .............................................. 28

General frying rules ..................................28

Before first use ........................................29

Operation ................................................30

Overheat protection/Safety shut off ............ 31

Cleaning and maintenance .......................31

Cool zone principle ..................................32

Frying schedule .......................................32

Recipes ..................................................33

Remedy of problems ...............................35

Guarantee Conditions ............................... 36

Waste Disposal/Environmental Protection ...36

Service ...................................................24

Notice d’utilisation modèle 58746

Spécification technique ...........................37

Explication des symboles ..........................37

Consignes de sécurité ..............................37

Consignés de sécurité spéciales pour

les fritteuses ...........................................39

Information sur l’utilisation de graisse .......40

Avant la première utilisation .....................41

Utilisation ............................................... 41

Protection anti-surchauffe ........................42

Nettoyage et entretien .............................. 43

Principe de «zone froide» .........................43

Tabelle des temps de friture .....................44

Recettes .................................................45

Elimination de problèmes ......................... 47

Conditions de Garantie ............................. 48

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement ...................48

Service ...................................................24

Gebruiksaanwijzing model 58746

Technische gegevens ...............................49

Verklaring van de symbolen .......................49

Veiligheidsvoorschriften ............................49

Speciale veiligheidsinstructies

voor friteusen ..........................................52

Nuttige informatie over vet .......................52

Vóór het eerste gebruik .............................53

Bediening ...............................................54

Veiligheidsuitschakeling ...........................55

Reiniging en onderhoud ...........................55

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EINZELTEILE

D Ab Seite 8

1 Deckel mit Sichtfenster und

Dauerfilter

2 Frittierkorb mit einklappbarem

Handgriff

Art-Nr. 5874650

3 Bedien- und Heizelement

4 Fettbehälter

Art-Nr. 5874640

5 Gehäuse

GB Page 25

1 Lid with viewing glass and

permanent filter

2 Frying basket with folding handle

3 Control and heating element

4 Oil pan

5 Housing

F Page 38

1 Couvercle avec fenêtre et filtre

permanent

2 Panier de friture avec levier

pliant

3 Elément de chauffage et de

contrôle

4 Récipient d’huile

5 Boîtier

NL Pagina 50

1 Deksel met kijkglas en duurzaam

filter

2 Frituurmand met inklapbaar

handvat

3 Bedien- en verhittingselement

4 Olie reservoir

5 Behuizing

I Pagina 64

1 Coperchio can oblò e filtro fisso

2 Cestello con mangilia pieghevole

3 Dispositivo di comando ed

elemento riscaldante

4 Contenitore olio

5 Struttura

E Página 78

1 Tapa con visor y filtro constante

2 Cesto de fritado con mango

rebatibile

3 Elemento de manejo y calor

4 Recipiente de aceite

5 Caja

CZ Strany 91

1 Víko s průhledem a trvalým

filtrem

2 Fritovací koš se sklopným

držadlem

3 Obslužný a topný prvek

4 Nádrž na olej

5 Kryt

PL Strany 103

1 Pokrywa z okienkiem i filtrem

2 Kosz do frytowania ze składanym

uchwytem

3 Element obsługi i grzejny

4 Misa na tłuszcz

5 Obudowa

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Puissance : 2200 W, 230 V~, 50 Hz

Boîtier/

couvercle :

Acier inoxydable, poli

Parts en plastique, noir

Cuve : Émaillé, nettoyable dans le lave-vaisselle, bon pour les aliments

Panier : Métal, bon pour les aliments

Poignée : Plastique, isolé

Volume : 3,0 litres

Quantité : Env. 750 kg de pommes frites

Dimensions : Env. 54,0 x 20,5 x 27,5 cm L/P/H

Poids : Env. 2,8 kg

Câble : Env. 100 cm, fixe

Caractéristiques : « Zone froide », réglage de tempé ra ture haute précision jusqu‘à 190 °C,

couvercle avec filtre permanent, case de câble, protection surchauffe

Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du

design réservées

NOTICE D’UTILISATION MODÈLE 58746

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

SPÉCIFICATION TECHNIQUE

Veuillez lire les instructions suivantes et les conserver.

1. L’appareil peut être utilisé par des enfants en dessous de 8 ans et

des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales

réduites ou manquant d‘expérience et/ou de connaissances s‘ils

sont surveillés ou instruits au niveau de l‘utilisation sûre de

l‘appareil et ont compris les dangers qui en résultent.

2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

3. Le nettoyage et l’entretien de l’utilisateur ne doivent pas être

effectués par des enfants, sauf s’ils ont plus de 8 ans et sont

supervisés.

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole indique les dangers susceptibles de provoquer des blessures ou des

endommagements de l’appareil.

Ce symbole indique le risque d’être brûlé. Soyez prudent en utilisant l’appareil.

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4. Conserver l’appareil et du câble de connexion hors de portée des

enfants de moins de 8 ans.

5. Branchez cet appareil sur une prise de courant alternatif confor

-

mément à la plaque signalétique.

6.

Cet appareil n’est pas prévu pour être opéré par une minuterie

ou un interrupteur à distance.

7. Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau; protéger également le

branchement électrique de l’humidité.

8. Ne jamais nettoyer l’élément de chauffage ou le cordon dans le

lave-vaisselle.

9. L’appareil est exclusivement destiné à un usage domestique ou

similaire, par exemple :

 espaces thé et café (boutiques), coins cuisine (bureaux et autres

lieux de travail),

 exploitations agricoles,

 mise à la disposition des clients séjournant dans un hôtel, un

motel ou un autre type d’hébergement,

 dans des chambres d’hôtes ou maisons de vacances.

10. Ne jamais toucher l’appareils avec les main humides.

11. Ne jamais l’utiliser sur ou près d’une surface chaude ou métal

-

lique.

12.

Gardez assez de distances aux objets inflammables comme les

rideaux.

13. Placez l’appareil sur une surface plate, solide et sèche.

14. Veillez à ce que le cordon d’alimentation ne dépasse pas la sur

-

face de travail étant donné qu‘il y a risque d‘accidents, surtout

lorsque des jeunes enfants tirent éventuellement sur le cordon.

15.

Ne pas rouler le cordon autour de l’appareil pour éviter des dom

-

mages.

16.

Évitez tout contact entre le cordon et les parties chaudes de

l’appareil.

17. L’appareil est prévu pour l’utilisation à l’intérieur.

18. Les surfaces deviennent chaudes pendant l’usage. Ne toucher

que les levier et les boutons de commande.

19. Ne jamais utiliser l’appareil près des objets inflammable comme

p.e. des rideaux.

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20. Ne pas déplacer l’appareil pendant l’usage pour éviter des

lésions par l’huile chaude.

21. N’employez que les accessoires recommandés par le fabricant.

L’utilisation d’autres accessoires peut entraîner des dangers et

des dommages.

22. Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir après l’utilisation,

avant de le nettoyer et si il n’est pas utilisé. Ne jamais laisser

l’appareil branché sans surveillance.

23. Nettoyez l’appareil chaque fois après l’avoir utilisé.

24. Tous les éléments doivent être bien séchés avant de les rassem

-

bler.

25.

Contrôlez régulièrement l’état d’usure et de détérioration de la

fiche et du câble d’alimentation. En cas de détérioration du câble

d’alimentation ou d’autres éléments, veuillez envoyer l’appareil

à notre service après-vente pour le faire contrôler et réparer.

26. Des réparations incorrectes peuvent exposer les utilisateurs à de

graves dangers et entraîner la perte de la garantie.

Prudence :

L’appareil est très chaud pendant son fonctionnement !

De l’eau, surtout de l’eau gelée, cause des éclaboussures

d’huile chaude en entrant en contact avec l’huile. Baissez donc

des aliments humides ou congelés très lentement dans l’huile

pour éviter des éclaboussures et pour prévenir l’huile à écumer.

Si l’huile écume fortement, enlevez les aliments et attendez

quelques instant avant de les remettre dans l’huile.

N’ouvrez en aucun cas la coque de l’appareil. Risque

d‘électrocution.

Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non

conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

CONSIGNÉS DE SÉCURITÉ SPÉCIALES POUR LES FRITTEUSES

1. La friteuse devient très chaude pendant l’utilisation. L‘huile pourrait

prendre feu quand elle est surchauffée. Donc il faut être très prudent

en utilisant l‘appareil longtemps. Dé brancher l’appareil avec la touche

« ARRET/ MARCHE» après avoir fini et tirer la fiche de la prise de courant.

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INFORMATION SUR L’UTILISATION DE GRAISSE

1. Nous recommandons l’utilisation d’huile liquide résistant à la chaleur pour la friture. Veuillez respecter

les consignes correspondantes sur l’emballage, ainsi que la date de conservation maximale. Si

l’huile ou la graisse est brune après la friture, cela signifie qu’elle ne résiste pas à la chaleur.

Utilisez une autre variété dans ce cas. Ne mélangez jamais différentes huiles et graisses car les

points d’ébullition des matières grasses sont très différents.

2. Ne mélangez pas de l’huile neuve et de l’huile usagée.

3. Si vous utilisez de l’huile, versez-en jusqu’à la hauteur nécessaire (entre les marquages MIN et

MAX).

4. En cas d’utilisation de graisse solide pour friture, la couper en cubes et la faire fondre avec

précaution dans une casserole sur une plaque. Versez ensuite délicatement la graisse fondue

dans le réservoir d’huile de la friteuse et tenez compte du niveau de remplissage (entre les

marquages MIN et MAX). Après le refroidissement de l’appareil, cette graisse se solidifie à

nouveau et doit être refondue dans une casserole comme décrit précédemment avant toute

nouvelle utilisation.

5. Ne surchauffez pas la graisse, sans quoi la surface des aliments à frire forme une croûte et

l’intérieur ne cuit pas.

2. Utiliser l’appareil seulement pour frire des aliments selon ces instructions.

3. Les aliments doivent être secs avant de les frire pour éviter des éclaboussures.

4. Ne jamais ajouter de l’eau à l’huile.

5. Ne jamais mettre l’appareil en marche sans huile dans la cuve.

6. Le niveau d’huile se doit trouver toujours entre MIN et MAX. Ne pas remplir plus d‘huile, elle

pourrait jaillir – danger!

7. Pendant l’usage de la vapeur peut apparaître. Faites attention à votre visage et vos mains et

n’ouvrez le couvercle qu’avec de la prudence.

8. Une bonne ventilation est indispensable pendant l‘utilisation.

9. Ne jamais couvrir la friteuse pendant l’usage pour éviter que l’appareil se surchauffe.

10. L’élément de chauffage ou l’appareil entire ne doivent pas être plongé dans l’eau ou un autre

liquide. Seulement le radiateur peut être essuyé avec un tissu humide.

11. De l’eau, en particulier de l’eau glacée, produit des éclaboussure en contact avec l’huile chaude.

Baissez donc le panier lentement pour éviter les éclaboussure et pour que l’huile ne mousse pas.

12. Si l’huile mousse beaucoup, levez les aliments et attendez quelques instants avant de le baisser

de nouveau dans l’huile.

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6. Les aliments à frire doivent nager dans la graisse, c’est pourquoi il ne faut jamais verser trop

d’aliments en une seule fois. En présence d’une quantité très importante, la graisse refroidit trop

et les aliments se gorgent d’huile.

7. Remplacez régulièrement l’huile de friture usagée. L’huile de friture usagée altère le bon goût

des aliments frits. Éliminez l’huile ou la graisse usagée dans le respect de l’environnement,

conformément aux règlementations locales.

8. Si vous réutilisez la graisse de friture, laissez-la tout d’abord refroidir un peu et versez-la ensuite

dans un autre récipient, avant qu’elle ne durcisse de nouveau, à travers une passoire couverte

d’un papier absorbant ou d’un filtre en papier Vous pouvez ensuite conserver la graisse dans un

récipient fermé au réfrigérateur. La graisse non filtrée se gâte rapidement.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Enlever tous les éléments comme le couvercle, le panier, la poignée, etc. Enlever les matériaux

d‘emballage. Conservez les éléments d’emballage hors de portée des enfants - Risque d’asphyxie!

2. Nettoyer le couvercle, la cuve, le panier, la poignée et le boîtier dans l’eau chaude avec un peu

de détergent et les sécher soigneusement.

3. Placer le boîtier sur une surface plate, solide et sèche.

4. Placer la cuve dans le boîtier.

5. Faire glisser l’élément de chauffage dans l’ouverture au revers de l‘appareil. L‘élément doit

s’enclencher fermement.

6. Pliez la poignée du panier à l’extérieure. Il faut s’enclencher.

7. Mettez la fiche dans une prise de courant.

8. REMARQUE: L’appareil ne peut être mis en marche que quand l’élément de réglage est correcte-

ment mis en place.

UTILISATION

1. Assurez-vous que la friteuse est mise hors marche.

2. Remplir l‘huile jusqu’au niveau prévue (entre MIN et MAX).

3. Tourner le sélecteur de température dans la position désirée et mettre l’appareil en marche. La

lampe de contrôle rouge s’allume.

4. Pendant que l’appareil chauffe, la lampe de contrôle rouge s‘allume. Quand la tempéra ture

nécessaire est obtenue, la lampe verte s’allume. L’appareil est équipé d’un thermostat pour

contrôler la température. Le chauffage s’allume et s’éteint en intervalles, ainsi que la lampe de

contrôle verte. Pour obtenir des résultats opti maux, ne pas mettre les aliments dans l’huile avant

que la température nécessaire est obtenue et la lampe verte s’est allumée.

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5. Mettre les aliments dans le panier et baisser le panier lentement dans l’huile. Si vous désirez

des aliments crou stillants, frire sans couvercle. Aussitôt que la température tombe et la lampe

de contrôle verte s’éteint lever les aliments et attendre jusqu’à ce que la tempé ra ture nécessaire

est obtenu de nouveau. Puis continuer à frire.

ATTENTION :

prenez garde aux éclaboussures d’huile ! de la vapeur chaude peut s’échapper de l’orifice sur

le couverle - Risque de brûlures !

6. Les aliments congelés contiennent plus d’eau que les aliments frais et causent donc plus

d’éclaboussures en les trempant dans l’huile chaude.

7. Ne pas laisser les aliments frits trop longtemps dans la position d’égoutter. La vapeur ramollit

les aliments.

8. Débrancher l’appareil après l‘utilisation.

9. Protection anti-surchauffe

L’appareil est équipé d’une protection contre surchauffe. Si l’appareil est mise en marche par hasard

ou si il n’y pas de l‘huile dedans et l’élément de chauffage est donc insuffisamment couvert d’huile,

l’appareil est mis auto matiquement hors marche.

10. Dans ce cas mettre l’appareil hors marche et le débrancher. Le laisser re froidir. Enlever l’élément de

chauffage et pousser la touche RESTART dans la case de câble au revers de l’appareil.

Prudence :

L’appareil est très chaud pendant son fonctionnement !

PROTECTION ANTI-SURCHAUFFE

1. L’appareil est équipé d’une protection contre

surchauffe. Si l’appareil est mise en marche

par hasard ou si il n’y pas de l‘huile dedans et

l’élément de chauffage est donc insuffisamment

couvert d’huile, l’appareil est mis auto-

matiquement hors marche.

2. Dans ce cas mettre l’appareil hors marche et le

débrancher. Le laisser re froidir. Enlever l’élément de chauffage et pousser la touche RESTART

dans la case de câble au revers de l’appareil.

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NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Débrancher l’appareil avant de le nettoyer.

Laisser refroidir l’appareil complète ment. Ne pas toucher l’élément de chauffage,

qui reste chaud bien long temps après avoir terminé de frire.

1. Enlever l’élément de chauffage en le tirant prudemment en haut.

2. Éviter tout contact de l’élément de chauf fage complet avec de l’eau ou un autre liquide.

3. Enlever la cuve avec les mains. Si vous avez l’intention de garder l’huile pour l’utiliser encore,

passer l’huile par un tamis fin. On peut garder la graisse au frigidaire dans la cuve bien fermé

avec le couvercle. Pour réutiliser de la graisse solide, la chauffer sur le four jusqu’à ce qu’elle

est assez liquide pour placer la résistance.

4. Remplacez l’huile usée régulièrement. Éliminez l’huile usée selon les règle ments régionaux.

5. Ne pas prendre des détergents cau sti ques ou abrasives pour la cuve émaillé comme la surface

pourrait être en dommagée. Tous les éléments sauf l’élément de réglage et de chauffage peuvent

être nettoyés dans l’eau chaude ou dans le lave-vaisselle. Au cas d’encroûtement faire tremper

les éléments dans l’eau chaude.

6. Essuyer l’élément de réglage avec un tissu sec. Seulement la résistance de chauffage, c.-à.-d. la

partie qui entre en contacte avec l’huile pendant l’utilisation normale, peut être nettoyée avec

de l’eau chaude et un produit doux. Prenez soin que les autres parties de l’élément de chauffage

ne deviennent pas mouillées.

7. Bien sécher tous les éléments.

8. Nettoyer l’appareil régulièrement pour une vie utile plus longue.

9. Assembler l’appareil comme décrit dans le chapitre „Première utilisation“.

PRINCIPE DE «ZONE FROIDE»

La friteuse travaille selon le principe de la zone froide. Cela signifie que le fond se chauffe seulement

à 85 °C, comme l’élément de chauffage se trouve dans l’huile. Les friteuses traditionnelles disposent

d’un chauffage installé sous le fond, qui se chauffe en conséquence à 210 °C environ pour que

l’huile soit assez chaude. Donc tous les particules qui tombent au fond, brûlent et composent des

particules de suie qui salissent l’huile et en même temps de l’amide acrylique. Donc il faut plus

souvent remplacer l‘huile. Dans une friteuse avec zone froide, les particules qui tombent au fond ne

brûlent pas comme la température du fond est plus basse, donc l’huile se tient plus longtemps. Un

autre avantage est que l’huile est chauffée beaucoup plus vite, parce que le chauffage se trouve dans

l’huile. Le thermostat peut donc réagir plus directement à tout changement de température. Les

friteuses traditionnelles commencent à réchauffer quand le fond devient froid, la friteuse avec zone

froide recommence à chauffer quand l’huile devient froid. Donc la friteuse avec zone froide vous aide

à économiser du temps et de l‘énergie et est bon pour votre santé en ré duisant l’amide acrylique.

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TABELLE DES TEMPS DE FRITURE

Les temps suivants sont des temps approximatifs qui doivent être modifié suite à la taille, la quantité

et le volume des aliments. Au cas des aliments congelés, relever la température par 10 °C. Veuillez

aussi suivre les instructions des fabricants des aliments.

Pour votre santé nous recommandons de laisser les aliment congelés dégeler un peu avant de les frire

et de ne pas les frire avec plus 175 °C. Pour réduire la production l’amide acrylique. La température

maximale de l’huile ne doit jamais être plus de 175 °C.

Les aliments Temp. Min. ca.

Saucisse frite

175 °C 3

Boulettes

175 °C 3-4

Côtelette, panée

170 °C 5-6

Escalope, non panée

175 °C 2-3

Escalope, pané

170 °C 5

Cordon bleu

160 °C 8-10

Foie, fariné

170 °C 2-3

Foie de volaille, pané

170 °C 3

Cuisses de poulet

170 °C 15

Escalope de poulet pané

170 °C 2-3

Cailles

175 °C 4

Poulet frit en morceaux

170 °C 17

Saucisse, tranches

épaisses

175 °C 2-3

Poissons

Crevettes

175 °C 1-2

Langoustines

175 °C 5

Filet de poisson, fariné

175 °C 4

Filet de poisson, pané

170 °C 6

Filet de poisson en pâte

170 °C 7

Bâtons de poisson

160 °C 5-8

Plie, fariné

175 °C 8-10

Carpe, petit, fariné, en 4

morceaux

175 °C 8-10

Truite, farinée

170 °C 5

Truite, panée

170 °C 6

Filet de hareng

170 °C 3

Viande, volailles

Les aliments Temp. Min. ca.

Carottes, en petits

morceaux

170 °C 4-6

Poireau, en cercles

170 °C 2-3

Oignon en cercles, fariné

170 °C 3

Haricots, 10 min.

précuits

170 °C 2

Champignons, pané

170 °C 3

Chou-fleur coupé, pané,

160 °C 4

Chou-rave, en petits

morceaux

170 °C 2-3

Courgettes, pané, en

tranches de 1 cm

170 °C 3

Brocoli en morceaux

5 min. précuits

170 °C 2

Pommes frites,

congelées, max. 800 g

175 °C 4

Pommes frites, fraîches,

max. 1 kg: frire rapid-

ement enlever et

attendre que l’huile

réchauffe,puis frire

complètement

175 °C 4

Croquettes d’une pâte

fraîche

175 °C 2-3

Croquettes, congelées

175 °C 6-8

Herbes en pâte 175 °C 1-2

Pâtisseries / Casse-croûtes

Les aliments Temp. Min. ca.

Beignets, par côté

175 °C 3

Beignets au fromage

blanc

175 °C 1,5

Camembert, pané

175 °C 2

Légumes

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RECETTES

Les recettes sont prévues pour 4 personnes.

Croquettes de pommes de terres

700 g de pommes de terres cuites, 70 g de fari-

ne, 1 oeuf, 2 grande cuillère de persil haché,

1grande cuillère de ciboulette, 100 g de from-

age râpé, 1 grandee cuillère de graines de

tournesol ou de courge, sel et poivre

Presser les pommes de terre dans une presse.

Mélanger avec la farine, l‘oeuf, le persil, les

ciboulettes, le fromage, le graines de tournesol

ou de courge, le poivre et le sel et former des

petites croquettes. Chauffer l’huile à 170 °C et

faire frire les croquettes pour 4-5 min.

Escaloppe à la Milanaise

4 escaloppes de porc, sel, poivre, paprika,

2 oeufs, 6 grandes cuillères de Parmesan,

2grande cuillère de farine, un peu de lait, noix

muscat

Assaissonez les escaloppes de sel, poivre

et paprika. Preparer une pâte des autres

ingrédients. Chauffer l’huile à 170 °C. Tourner

les escaloppes dans cette pâte et les faire frire

pour 6 min.

Croquettes de carrotes

400 g de carottes râpées, 3 oeufs, 3-4 grandes

cuillères de farine, 2 grande cuillère de cerfeuil

haché, sel, poivre, 1 pinceau de noix muscat,

1pinceau de sucre

Preparer une pâte solide de tous les ingrédients

et assaissoner la pâte. Couper des petits

morceaux à l’aide d’une cuillère et frire dans l‘

huile.

Boules aux crevettes

500 g de crevettes hachées, 6 marrons (con-

servé), 100 g de lard, poivre, 1 pinceau de

sucre, 2 petite cuillère de fécule, 1 blanc

d‘oeuf, 1 gousse d‘ail, 1 tranche de pain blanc,

150 g de chapelure

Hacher les crevettes, les marrons, le lard, l’ail et

le pain avec un couteau. Ajouter le poivre, le sel,

1 petite cuillère d‘huile et le blanc d‘oeuf, faire

reposer pour 30 min. au frigidaire. Preparer des

petites boules et les tourner dans la chapelure.

Chauffer l’huile à 160 °C. Frire les boules en

les tournant.

Fines herbes en pâte au vin

3 petits oeufs, 1/8 l de vin blanc, 125 g de

farine, 1 pinceau de sel, 1 pinceau de sucre,

1grande cuillère de rhum, 1 bouquet de persil,

1 bouquet de sauge

Battre les oeufs avec le vin. Ajouter la farine,

le sel et le sucre. Laisser repose la pâte pour

30min., puis ajouter le rhum.

Chauffer l’huile à 170 °C. Mettre les herbes

lavées et séchées dans la pâte, puis frire dans

l’huile pour 2-3 min.

Tip: Cette pâte est aussi délicieuse pour les

fleurs de courgettes en pâte (enlever le pistil)

ou pour les légumes comme des tranches de

courgettes, le céleri, les champignons, les

petites carottes etc. Precuire les légumes dures

comme le chou-fleur ou le broccoli.

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46

Sandre au citron

4 filets de sandre de 200 g, jus de 1 citron, sel

et poivre, 100 g de farine, 1 oeuf battu, 100 g

de chapelure, 1 grandee cuillère de zestes de

citron, 2 grandes cuillères de citronelle hachée,

2 citrons

Laver les filets sous l’eau froide coulante et les

sécher. Napper de jus de citron. Assaissoner le

poisson avec sel et poivre, le tourner dans la

farine, puis dans l‘oeuf. Mélanger la chapelure

avec les zestes de citron et la citronelle et paner

les filets dans cette chapelure. Frire les filets

pour 10 min. environ dans l‘huile, servir avec

des tranches de citron.

Fruits en beignet

400 g de fruits fraîches (ananas, abricots, bana-

nes, poires ou pommes), 150 g de farine, 50 g

de flocons de coco, 1 pinceau de sel, 2grandes

cuillère de sucre, 150 ml de lait, 2oeufs

Preparer une pâte souple de farine, flocons de

coco, sel, sucre, lait et oeuf. Faire reposer la

pâte pour 30 min. Peler les fruits et couper en

morceaux.

Chauffer l’huile à 170 °C. Napper les fruits de

pâte et faire frire dans l’huile. Saupoudrer de

sucre en poudre et servir avec de la sauce à la

vanille ou de la glace.

Beignets de pâte à choux

1/4 l de lait, 100 g de beurre, 2 grandes

cuillères de sucre, 1 sachet de sucre à la vanille,

1 pinceau de sel, 150 g de farine, 4 oeufs

Faire cuire le lait avec le beurre, le sucre, le

sucre à la vanille et le sel sur le four. Ajouter la

farine et malaxer jusqu’à ce que la pâte se se

détache de la casserolle. Laisser refroidir la pâte

un peu. Ajouter les oeufs l’un après l‘autre.

Remplir la pâte dans une poche à douille et faire

des cercles sur un papier sulfurisé. Chauffer

l‘huile à 170 °C. Faire glisser les beignets dans

l‘huile et frire 2 min. de chaque côté.

Beignets au fromage blanc

100 g de beurre mou, 150 g de sucre, 2 sachets

de sucre vanille, 4 oeufs, 1 pincée de canelle,

500 g de fromage blanc, 250 g de farine

Preparer une pâte de beurre, sucre, sucre à la

vanille, oeufs, fromage blanc et farine.

Chauffer l’huile à 170 °C. Préparer des petites

boules à l’aide d’une cuillère et les laisser frire

dans l’huile chaude. Attention: Ne pas frire trop

de beignets en même temps. Frire les boules

pour 1.5 min. de chaque côté et les enlever.

Rouler dans une mixture de sucre et de canelle.

Poireau au lardons

2 tiges de poireau, 100 g de lardons

Couper le poireau en morceaux de 5 cm.

Enrouler chaque morceaux dans une tranche de

lardon, faire frire dans l‘huile.

Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs

auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi

que d’UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et

pécuniaires.

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47

ELIMINATION DE PROBLÈMES

Si vous avez des problèmes avec votre friteuse, assurez-vous d’abord, que l’appareil est correctement

branché et que la protection contre surchauffe n’est pas activée.

Puis veuillez examiner votre problème selon la tabelle suivante:

Problème Cause Mesure

Odeur forte L‘huile ou la graisse sont usées. Remplacer l‘huile ou la graisse.

Le filtre est sali. Nettoyer le filtre.

L‘huile ou la graisse ne sont pas

suffisamment résistantes à la

chaleur.

Ne pas prendre des mixtures

d’huile, prendre de l’huile de

haute qualité et résistante à la

chaleur.

De la vapeur s’enfuit.

Remarque: une certaine

quantité de vapeur doit

s’en fuir pour éviter une

surpression.

Le couvercle n’est pas fermé

correctement.

Fermer le couvercle correcte-

ment.

Le filtre est salé. Nettoyez le filtre.

L‘huile/la graisse déborde. Le niveau „MAX“ a été dépassé. Contrôlez le niveau d‘huile!

Les aliments ne sont pas secs. Sécher les aliments avant de

les frire.

Le panier a été plongée trop vite

dans l’huile.

Plonger le panier lentement.

Il y a trop d’aliments dans le

panier.

Réduire la quantité d’aliments

à frire.

Les aliments ne deviennent

pas crou stillants.

La température est trop basse. Ajuster la température.

Le panier est surchargée. Réduire la quantité d’aliments.

L‘huile/la graisse n’est as assez

chaude.

Le contrôle de température peut

être en défaut, con tacter notre

service.

L‘huile/la graisse est usée et

contient trop d’eau.

Remplacer l‘huile/la graisse.

La graisse ne se chauffe

pas assez.

Il n’y a pas assez de graisse

dans la cuve.

Lire chapitre „Utilisation“,.pt.

1-3, remplir d‘huile, et «pro-

tection contre surchauffe ».

La cuve et l’élément de chauf-

fage ne sont pas correctement

installés.

Installez les éléments en ques-

tion soigneusement selon le

mode d’emploi.

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48

CONDITIONS DE GARANTIE

En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils

sont garantis 24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat. Notre garantie n’est

valide que pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter

l’importateur. Veuillez envoyer à notre adresse les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de

défauts, avec le bon d’achat montrant la date d’achat, port payé et proprement emballé. Les coûts de transport

seront remboursés en cas de garantie en Allemagne et en Autriche. Les défauts causés par usure, utilisation

incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation de garantie cesse, si

de réparations ou des interventions sont accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits du

consommateur contre le commerçant.

TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’uti-

lisation. Un entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente

prolongent cette durée d’utilisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être

réparé, veuillez suivre les instructions suivantes. Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts

de ménage. Apportez ce produit à une station de collection pour récupération de produits élec-

triques et électroniques. Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles

et prenez soin, que le produit est démonté sans risque pour la santé et l’environnement.

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