Silvercrest SEF 2300 A1 Operating Instructions Manual

IAN 102781

FRITEUSE À ZONE FROIDE SEF 2300 A1

KALTZONEN-FRITTEUSE

Bedienungsanleitung

COOL-ZONE DEEP FAT FRYER

Operating instructions

FRITEUSE À ZONE FROIDE

Mode d'emploi

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FR / BE Mode d’emploi Page 1

DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 21

GB Operating instructions Page 41

Avant de lire le mode d’emploi, ouvrez la page contenant les illustrations et familiarisez-vous ensuite avec

toutes les fonctions de l’appareil.

Klappen Sie vor dem Lesen die Seite mit den Abbildungen aus und machen Sie sich anschließend mit allen

Funktionen des Gerätes vertraut.

Before reading, unfold the page containing the illustrations and familiarise yourself with all functions of

the device.

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SEF 2300 A1

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Sommaire

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Recyclage de l’emballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Présentation de l’appareil / accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Préparation à faible teneur en acrylamide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Fritures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Préparatifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Frire des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Graisse de friture solide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Après la friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Remplacement de la graisse de friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Entreposage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Cuisson de frites maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Aliments congelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Comment éliminer l’arrière-goût désagréable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Alimentation saine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Fonction anti-surchauﬀ e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Tableau des durées de friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Annexe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Mise au rebut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Remarques concernant la déclaration de conformité CE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Importateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première utilisation et conservez

ce dernier pour une utilisation ultérieure. Lors du transfert de l’appareil à

une tierce personne, remettez-lui également le mode d’emploi.

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SEF 2300 A1

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Introduction

Félicitations pour l’achat de votre nouvel appareil !

Vous avez opté pour un produit moderne, de grande qualité. Le présent mode

d’emploi fait partie intégrante de l’appareil. Il contient des remarques importantes

concernant la sécurité, l’utilisation et la mise au rebut. Veuillez vous familiariser

avec l’ensemble des consignes d’opération et de sécurité avant l’usage du pro-

duit. N’utiliser l’appareil que comme indiqué et pour les domaines d’application

spéciﬁ és. En cas de transfert du produit à un tiers, remettez-lui également tous les

documents.

Utilisation conforme

Cet appareil est conçu exclusivement pour faire frire des préparations alimen-

taires dans un cadre privé. Cet appareil est exclusivement destiné à l’usage dans

le cadre de ménages privés. Evitez de l’utiliser à des ﬁ ns professionnelles.

Utilisez cet appareil dans un local à l’abri de l’humidité, jamais à l’extérieur.

AVERTISSEMENT

Danger suite à un usage non conforme !

L'appareil peut présenter un danger en cas d'usage non conforme et/ou

d'usage divergent.

► Utiliser l'appareil exclusivement de manière conforme à sa destination.

► Respecter les procédures décrites dans ce mode d'emploi.

REMARQUE

►

L'appareil peut présenter un danger en cas d'usage non conforme et/ou

d'usage divergent. Utilisez l'appareil exclusivement de manière conforme à

sa destination. Respecter les procédures décrites dans ce mode d'emploi.

Aucune réclamation ne sera prise en compte suite à des dommages

résultant d'une utilisation non conforme du matériel, ou de réparations

eﬀ ectuées incorrectement, ou de modiﬁ cation arbitraire, ou encore de l'utili-

sation de pièces de rechange non validées. La personne opérant l'appareil

est seule à assumer le risque.

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SEF 2300 A1

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Accessoires fournis

L’appareil est équipé par défaut des composants suivants :

▯ Friteuse à zone froide

▯ Mode d’emploi

1) Sortez du carton les pièces de l’appareil et le mode d’emploi.

2) Retirez tous les matériaux d’emballage.

REMARQUE

►

Vériﬁ ez que la livraison est bien complète et qu'elle ne présente pas de

dommages apparents.

► En cas de livraison incomplète ou de dommages résultant d'un emballage

défectueux ou du transport, veuillez vous adresser à la hotline du service

après-vente (voir le chapitre Service après-vente).

Recyclage de l’emballage

L’emballage protège l’appareil de tous dommages éventuels au cours du transport.

Les matériaux d’emballage ont été sélectionnés selon des critères de respect de

l’environnement et de recyclage, de sorte qu’ils peuvent être recyclés.

Le retour de l’emballage dans le cycle des matériaux permet d’économiser les

matières premières et réduit la formation de déchets. Recyclez les matériaux

d’emballage qui ne sont plus utilisés en conformité avec les règles locales en

vigueur.

REMARQUE

►

Dans la mesure du possible, conservez l'emballage d'origine pendant la

période sous garantie, aﬁ n de pouvoir emballer l'appareil en bonne et

due forme pour l'expédition si vous étiez amené à faire valoir la garantie.

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Présentation de l’appareil / accessoires

1 Capot du ﬁ ltre métallique

2 Filtre métallique

3 Creux pour ﬁ ltre métallique

4 Bouton de déverrouillage du couvercle

5 Hublot de contrôle

6 Panier à friture

7 Commutateur Marche/Arrêt

8 Voyant de contrôle

9 Régulateur de température

0 Élément de commande/chauﬀ ant amovible

q Enroulement de câble

w Cuve en inox

e Boîtier

r Poignée de maintien

Caractéristiques techniques

tension secteur 230 V

~

, 50 Hz

puissance nominale 2300 W

capacité en volume d'huile env. 3,2 litres

capacité en graisse solide env. 2,5 kg

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Consignes de sécurité

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit jamais mouillé

ou humide en cours d'opération. Disposez le cordon de manière

à éviter qu'il ne soit endommagé ou coincé.

► Raccordez l'appareil sur une prise d'alimentation électrique sous

une tension de 230 V

~

, 50 Hz.

► Faites remplacer immédiatement les ﬁ ches secteur ou les cordons

d'alimentation endommagés par des techniciens spécialisés auto-

risés ou par le service clientèle pour éviter tout risque.

Ne plongez jamais dans l'eau l'élément de commande/

chauﬀ ant ou le corps de l'appareil avec le cordon d'alimen-

tation. Ne nettoyez pas ces pièces à l'eau courante.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants âgés de 0

à 8 ans. Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de

8 ans et plus à condition qu’ils soient sous surveillance constante.

Cet appareil peut être utilisé par des personnes ayant des capa-

cités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque

d’expérience et de connaissances à condition qu’elles le fassent

sous surveillance ou qu’elle aient été formées à une utilisation

sécuritaire de l’appareil et qu’elles comprennent les dangers qui

en résultent.

► Éloignez l’appareil et son cordon de raccordement des enfants

âgés de moins de 8 ans.

► Les enfants ne sont pas autorisés à eﬀ ectuer le nettoyage et

l’entretien utilisateur.

► Veillez à ce que l'appareil soit posé sur une surface stable.

► Si l'appareil est tombé ou est endommagé, vous ne devez pas

le remettre en fonctionnement. Faites inspecter et réparer, le cas

échéant, l'appareil par des techniciens spécialisés et qualiﬁ és.

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AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► La friture dégage de la vapeur brûlante, en particulier lorsque vous

ouvrez le couvercle. Restez à distance suﬃ sante de la vapeur.

► Assurez-vous que toutes les pièces sont bien sèches avant de ver-

ser de l’huile ou de la graisse liquide dans la friteuse. La graisse

ou l’huile brûlante risquerait autrement de projeter des gouttelettes

brûlantes.

► Séchez soigneusement tous les aliments avant de les verser dans

la friteuse. La graisse ou l’huile brûlante risquerait autrement de

projeter des gouttelettes brûlantes.

► Soyez particulièrement prudent avec les aliments surgelés. Enle-

vez tous les morceaux de glace. Plus la quantité d’huile sur les

aliments est importante, plus l’huile ou la graisse brûlante projette

de gouttelettes.

► Pendant le fonctionnement, des parties de l’appareil deviennent

chaudes. Ne les touchez pas aﬁ n d’éviter toute brûlure.

► L’appareil doit être placé dans une position stable à l’aide des

poignées pour éviter de renverser le liquide chaud.

► Ne soulevez jamais la cuve en inox du boîtier pendant le fonc-

tionnement.

► Ne soulevez jamais du boîtier la cuve en inox remplie de graisse

chaude à l’aide du couvercle verrouillé!

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'INCENDIE !

► N’utilisez pas de minuterie externe ou de dispositif de commande

à distance pour faire fonctionner l’appareil.

► Ne faites jamais fondre la graisse solide (blocs de graisse) dans

la friteuse. Les températures élevées peuvent en eﬀ et endommager

l’élément chauﬀ ant ou provoquer un incendie ! Faites d’abord

fondre la graisse dans une casserole ou un récipient similaire.

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AVERTISSEMENT ! RISQUE D'INCENDIE !

► N'utilisez pas l'appareil à proximité de surfaces chaudes.

► En cours d'utilisation, ne laissez jamais l'appareil sans surveillance.

Attention ! Surface brûlante !

N'utiliez jamais d'eau pour refroidir l'appareil!

► La graisse ou l'huile usagée ou sale s'enﬂ amme d'elle-même en

cas de surchauﬀ e. Changez régulièrement l'huile ou la graisse.

En cas d'incendie, débranchez la ﬁ che secteur et recouvrez d'une

couverture la graisse ou l'huile qui s'est enﬂ ammée.

ATTENTION - DOMMAGES SUR L'APPAREIL !

► Ne mettez jamais plus de matière grasse que le repère MAX et

jamais moins que le repère MIN dans la cuve en acier inoxy-

dable. Vériﬁ ez à chaque utilisation que la quantité de graisse ou

d'huile contenue dans la friteuse est suﬃ sante.

► Ne mettez jamais l'appareil en marche s'il ne contient pas d'huile

ou de graisse liquide.

► La friteuse est uniquement destinée à faire frire des aliments. Elle

n'est pas destinée à faire bouillir de l'eau.

Avant la première utilisation

1) Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois, nettoyez et séchez soigneu-

sement les diﬀ érentes pièces (voir chapitre «Nettoyage et entretien»).

Préparation à faible teneur en acrylamide

L’acrylamide est une substance potentiellement cancérigène qui se forme lors

de la friture d’aliments contenant de l’amidon (à des températures supérieures à

175° C) par réaction avec les acides aminés.

Nous vous conseillons par conséquent, dans la mesure du possible, de ne pas

frire des aliments contenant des amidons, comme par exemple des pommes

frites, à une température dépassant les 170˚C. Les aliments à frire devraient

adopter une couleur dorée et non brune. Cette précaution vous permet de réali-

ser des préparations pauvres en acrylamide.

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Fritures

Nous recommandons d’utiliser de l’huile de friture ou de la graisse de friture

liquide dans cette friteuse. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse de friture

solide. Lisez à ce sujet tout d’abord le chapitre «Graisse de friture solide».

Préparatifs

1) Posez l’appareil sur une surface horizontale, plane, stable et résistante à la

chaleur.

REMARQUE

► Si vous placez la friteuse sous la hotte aspirante, sur la cuisinière, assurez-

vous que cette dernière est arrêtée.

2) Tirez complètement le cordon d’alimentation de l’enroulement de câble q

au dos de l’élément de commande / chauﬀ ant 0.

3) Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle 4 et retirez en même

temps le couvercle.

4) Enlevez le panier à friture 6 et ﬁ xez la poignée de maintien r sur le panier

à friture 6 :

– Comprimez quelque peu les tiges de la poignée de maintien r de

sorte que les boulons d’assemblage soient poussés de l’intérieur dans

les œillets du panier à friture 6 :

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– Relâchez ensuite les tiges comprimées de la poignée de maintien r

de sorte que les boulons d’assemblage pénètrent dans les trous:

– La poignée de maintien r est maintenant solidement ﬁ xée au panier de

friture 6.

REMARQUES

► Utilisez uniquement des huiles ou des graisses signalées comme "ne mous-

sant pas" et convenant pour la friture. Cette information est indiquée sur

l'emballage ou sur l'étiquette.

► Ne mélangez jamais des huiles ou des graisses diﬀ érentes ! La friteuse

pourrait déborder.

5) Une fois la cuve en inox w sèche et vide (élément de commande/chauﬀ ant 0

en place), remplissez-la d’huile, de graisse liquide ou fondue (env. 3,2 l d’huile

ou env. 2,5kg de graisse solide).

REMARQUE

►

Ne mettez jamais plus de matière grasse ou d'huile au delà du repère

MAX et jamais moins que le repère MIN dans la cuve en inox w.

6) Insérez la ﬁ che secteur dans la prise secteur.

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

►

Le cordon d'alimentation ne doit pas entrer en contact avec les pièces

brûlantes de la friteuse. Risque d'électrocution !

7) Remettez le panier à friture 6 en place.

8) Fermez le couvercle en appuyant sur le bouton de déverrouillage du cou-

vercle 4 et en posant le couvercle. Lâchez le bouton de déverrouillage du

couvercle 4 aﬁ n que le couvercle soit fermement installé.

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Frire des aliments

1) Allumez la friteuse au niveau du commutateur Marche/Arrêt 7. Le voyant

de contrôle intégré dans le commutateur Marche/Arrêt 7 s’allume.

2) Réglez le régulateur de température 9 à la température souhaitée. L’huile

ou la graisse est amenée à la température souhaitée. Dès que la tempéra-

ture déﬁ nie est atteinte, le voyant de contrôle vert 8 s’allume.

REMARQUE

La température de friture correcte est indiquée sur l'emballage de l'aliment à

frire ou dans le tableau accompagnant le présent mode d'emploi. Une orienta-

tion approximative indiquant quels aliments devraient être frits à quelle tempé-

rature, vous est donnée par les images se trouvant à l'avant de la friteuse :

Icône

Denrées

alimentaires

Température

Crevettes 130°C

Poulet 150°C

Pommes frites

(fraîches)

170°C

Poisson 190°C

Les valeurs citées servent uniquement à titre d'orientation. La température peut

varier selon la nature de l'aliment et les goûts personnels !

ATTENTION - RISQUE DE BLESSURE !

► Le couvercle et la friteuse sont très chauds pendant l'avancement de la

friture. De ce fait, pendant l'avancement de la friture, saisissez-le unique-

ment au niveau de la poignée du couvercle! Risque de brûlure! Utilisez de

préférence des gants de cuisine.

3) Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle 4 et enlevez le

couvercle.

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4) Sortez le panier à friture 6 de la friteuse. Ajoutez l’aliment à frire. Le panier

à friture 6 peut au grand maximum être rempli d’aliments à frire jusqu’au

repère Max situé à l’intérieur du panier à friture 6. N’oubliez pas de vériﬁ er

sur le conditionnement de l’aliment à frire les quantités recommandées!

5) Abaisser le panier à friture 6 avec précaution dans l’huile ou la graisse

chaude.

6) Fermez le couvercle de l’appareil de sorte que celui-ci soit sécurisé.

REMARQUE

►

Vous pouvez surveiller l'avancement de la friture à travers le hublot de

contrôle 5 aménagé dans le couvercle.

Graisse de friture solide

Pour éviter toute projection d’huile et que l’appareil ne chauﬀ e excessivement,

nous vous recommandons de procéder aux mesures de précaution suivantes en

cas d’usage d’huile de friture solide :

■ Si vous utilisez de la graisse fraîche, faites tout d’abord fondre lentement les

blocs de graisse à feu doux dans une casserole normale. Versez doucement

la graisse fondue dans la friteuse. Branchez ensuite la ﬁ che secteur et mettez

la friteuse en marche.

■ Après utilisation, conservez à température ambiante la friteuse contenant la

graisse qui a durci entre-temps.

Si la graisse est trop froide, elle risque de projeter des gouttelettes brûlantes

en fondant à nouveau ! Pour éviter cela, percez quelques trous dans la graisse

durcie, à l’aide d’une baguette en bois ou en plastique. Veillez à ne pas endom-

mager l’élément chauﬀ ant de commande/chauﬀ ant 0.

■ Pour fondre la graisse, allumez l’appareil au niveau du commutateur

Marche/Arrêt 7, et mettez le régulateur de température 9 sur 130˚C. Le

voyant de contrôle intégré dans le commutateur Marche/Arrêt 7 s’allume.

■ Attendez que la graisse ait complètement fondu. Le témoin lumineux vert 8

s’allume et s’éteint au cours de l’opération. Ne réglez à la température

voulue que lorsque toute la graisse a fondue.

Après la friture

1) Lorsque l’aliment à frire est prêt, appuyez sur le bouton de déverrouillage

du couvercle 4 et enlevez le couvercle

2) Soulevez le panier à friture 6 et accrochez-le au bord de l’appareil aﬁ n que

l’excès de graisse s’égoutte.

3) Appuyez sur le commutateur Marche/Arrêt 7. La friteuse est maintenant

éteinte. Retirez la ﬁ che secteur de la prise de courant.

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ATTENTION - RISQUE DE BLESSURE !

► Ne saisissez jamais le panier à friture 6 après avoir frit les aliments. Il est

brûlant ! Levez uniquement le panier à friture 6 de la friteuse au niveau de

la poignée de maintienr !

4) Lorsque l’aliment à frire est égoutté, levez doucement le panier à friture 6

de la friteuse.

5) Versez la friture dans un plat ou une passoire (recouverte de papier absorbant

à usage alimentaire !)

Si vous n’utilisez pas régulièrement la friteuse, il est recommandé de conserver

l’huile ou la graisse liquide une fois refroidie dans des bouteilles ou récipients

convenablement fermées que vous entreposerez au réfrigérateur ou dans un

endroit au frais. Utilisez un ﬁ ltre à mailles ﬁ nes pour remplir les bouteilles aﬁ n

d’éliminer les particules alimentaires de l’huile ou de la graisse. La graisse solide

doit être encore un peu liquide aﬁ n de lui permettre d’être transvasée.

Remplacement de la graisse de friture

Attendez que l’huile soit complètement refroidie avant de la remplacer. La graisse

solide doit être encore un peu liquide aﬁ n de lui permettre d’être transvasée.

1) Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle 4 et enlevez en

même temps le couvercle.

2) Retirez le panier à friture 6.

3) Retirez l’élément de commande/chauﬀ ant 0.

4) Déposez l’élément de commande/chauﬀ ant 0 à un endroit propre et sec.

5) Retirez doucement de la friteuse la cuve en inox w contenant l’huile ou la

graisse. Saisissez-la par les poignées latérales.

6) Déversez l’huile ou la graisse dans des récipients appropriés, par exemple

des bouteilles. A cette ﬁ n, utilisez le déversoir au coin de la cuve en inox w.

REMARQUE

Diverses réglementations sur les huiles ou graisses alimentaires ont cours dans

diverses communes ou villes. Souvent, il est interdit de jeter ce genre d'huiles

ou de graisses avec les ordures ménagères normales. Renseignez-vous auprès

de votre municipalité pour connaître les points de collecte.

7) Nettoyez soigneusement toutes les pièces de la friteuse, comme indiqué au

chapitre «Nettoyage et entretien».

8) Versez de l’huile ou de la graisse fraîche dans la friteuse, comme indiqué au

chapitre «Fritures».

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Nettoyage et entretien

ATTENTION - RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE !

► Avant de nettoyer l'appareil, retirez toujours la ﬁ che secteur de la prise

secteur.

► L'appareil ne doit sous aucun prétexte être plongé dans l'eau ou

d'autres liquides ! Il peut en résulter un danger de mort par choc électrique

et l'appareil peut être endommagé.

► N’ouvrez jamais l’élément de commande/chauﬀ ant 0 de l’appareil.

ATTENTION - RISQUE DE BRÛLURE !

► Laissez l'appareil suﬃ samment refroidir avant le nettoyage.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

►

N'utilisez pas de nettoyant ou de produit agressif ou récurant sous forme de

liquide ou de laine d'acier par exemple. Ils peuvent en eﬀ et endommager la

surface de l'appareil !

Pour un nettoyage plus aisé, démontez la friteuse :

1) Retirez le couvercle.

2) Retirez le capot du ﬁ ltre métallique 1 et sortez le ﬁ ltre métallique 2 du

creux 3.

3) Retirez le panier à friture 6.

4) Remontez l’élément de commande chauﬀ ant 0 en le faisant glisser le long

du rail de guidage. Déposez l’élément de commande/chauﬀ ant 0 à un

endroit propre et sec.

5) Retirez la cuve en inox w et videz la graisse ou l’huile refroidie.

■ Vous pouvez nettoyer le panier à friture 6 et la cuve en inox w dans le

lave-vaisselle. Ils sont lavables en machine.

■ Nettoyez le corps de l’appareil e avec un chiﬀ on humide. Si nécessaire,

versez un peu de liquide vaisselle sur le chiﬀ on.

■ Nettoyer l’élément de commande/chauﬀ ant 0 à l’aide d’un chiﬀ on humide.

Si nécessaire, ajoutez un détergent doux sur le chiﬀ on et essuyez avec un

chiﬀ on seulement humidiﬁ é à l’eau claire aﬁ n que les résidus de détergent

soient supprimés. Essuyez bien l’élément de commande/chauﬀ ant 0.

■ Nettoyez à l’eau chaude ajoutée d’un détergent doux le ﬁ ltre métallique 2.

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■ Nettoyez de même le couvercle de l’appareil à l’eau chaude avec un ajout

de détergent doux. Rincez ensuite le couvercle à l’eau claire.

Faites-le sécher et mettez-le droit sur le côté, aﬁ n que l’eau qui reste à l’inté-

rieur du couvercle puisse s’écouler.

N’oubliez pas que le couvercle doit être entièrement sec avant de pouvoir

envisager de l’utiliser à nouveau !

6) Séchez soigneusement toutes les pièces avant de les remonter.

7) Remontez ensuite soigneusement la friteuse en procédant en sens inverse.

Entreposage

1) Soulevez ou portez l’appareil à l’aide des poignées latérales situées sur le

boîtier e.

2) Poussez le cordon d’alimentation dans l’enroulement de câble q de l’élément

de commande/chauﬀ ant 0.

3) Entreposez l’appareil avec le couvercle fermé. L’intérieur de la friteuse reste

ainsi propre et sans poussières.

Conseils

Cuisson de frites maison

■ Les pommes de terres destinées à la friture doivent être parfaites et sans germes.

■ Utilisez de préférence pour la friture des pommes de terres à chair farineuse

ou à chair ferme.

■ Une fois épluchées, les pommes de terres doivent être découpées en fonction

de la préparation souhaitée (en bâtonnets ou en rondelles).

■ Laissez tremper les pommes de terre pendant une heure environ avant utilisa-

tion. Cette opération dissout une partie du sucre contribuant à la formation

de l’acrylamide.

■ Séchez soigneusement les frites.

■ Faites frire vos frites faites «maison» en deux temps :

– tout d’abord pendant 10 à 14 minutes à 150° C, puis pendant 3 à 4

minutes à 170° C, en fonction du degré de doré souhaité.

■ Les frites congelées sont précuites et ne nécessitent qu’une opération de

friture. Suivez les instructions ﬁ gurant sur l’emballage.

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Aliments congelés

Les aliments à frire congelés (entre -16 et -18 ° C) diminuent la température

de l’huile ou de la graisse, ce qui les empêche de cuire suﬃ samment et les fait

absorber trop d’huile ou de graisse. Pour éviter cela, procédez comme suit :

■ Ne faites pas frire de grandes quantités à la fois. L’aliment à frire peut être

rempli au maximum jusqu’au repère Max à l’intérieur du panier à friture 6 .

■ Réchauﬀ ez l’huile pendant 15 minutes au moins avant de verser les aliments

à frire.

■ Réglez le régulateur de température 9 sur la température de friture indiquée

sur l’emballage de l’aliment à frire ou dans le tableau accompagnant le

présent mode d’emploi.

■ Il est recommandé de décongeler à température ambiante les aliments

congelés avant de les mettre à frire. Enlevez le maximum d’eau et de glace

avant de verser les aliments à frire dans la friteuse.

■ Versez les aliments à frire lentement et doucement dans la friteuse car les ali-

ments congelés peuvent projeter brutalement et très rapidement des gouttes

d’huile ou de graisse brûlantes.

Comment éliminer l’arrière-goût désagréable

Certains aliments tels que le poisson dégagent du liquide lorsqu’ils sont frits. Ces

liquides s’accumulent dans l’huile ou la graisse de friture et altèrent l’odeur et le

goût de l’huile ou de la friture qui est ensuite chauﬀ ée dans la même graisse ou

huile.

Procédez comme suit pour éliminer l’arrière-goût de l’huile ou de la graisse :

■ Faites chauﬀ er l’huile ou la graisse à 150°C et mettez deux tranches de

pain ou quelques petites branches de persil dans le panier à friture 6.

■ Abaissez le panier à friture 6 dans la graisse et fermez le couvercle.

■ Attendez que l’huile ou la graisse ait cessé de projeter des gouttelettes.

L’huile ou la graisse est à nouveau sans arrière-goût.

Alimentation saine

Les nutritionnistes recommandent d’utiliser des huiles et des graisses végétales

aux acides gras insaturés (l’huile de lin par exemple). Malgré cela, ces huiles

et graisses perdent plus rapidement que d’autres leurs qualités et doivent être

remplacées plus souvent.

Suivez les règles suivantes :

■ Changez régulièrement l’huile ou la graisse. Si vous utilisez la friteuse princi-

palement pour les frites et que vous ﬁ ltrez l’huile ou la graisse après chaque

utilisation, vous pouvez la réutiliser entre 10 et 12 fois.

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■ Ne conservez pas l’huile ou la graisse pendant plus de six mois. Suivez les

instructions ﬁ gurant sur l’emballage.

■ La durée d’utilisation de l’huile ou de la graisse est généralement plus courte

si vous préparez des fritures d’aliments contenant des protéines tels que la

viande ou le poisson.

■ Ne mélangez pas de l’huile fraîche avec de l’huile usagée.

■ Remplacez l’huile ou la graisse si elle forme de la mousse en chauﬀ ant,

qu’elle a un goût ou une odeur forte ou qu’elle devient sombre ou prend la

consistance d’un sirop.

Fonction anti-surchauﬀ e

La fonction anti-surchauﬀ e éteint l’appareil en cas de surchauﬀ e.

Ceci peut arriver si la quantité d’huile ou de graisse dans la friteuse est insuﬃ -

sante ou si la graisse de friture a fondu dans la friteuse.

Avec de la graisse solide, l’élément de commande/chauﬀ ant 0 ne peut pas

fournir la chaleur avec une rapidité suﬃ sante.

Lorsque la fonction anti-surchauﬀ e a éteint l’appareil, procédez comme suit :

1) Laissez l’appareil refroidir.

2) Laissez l’huile ou la graisse se refroidir (la graisse est sans doute encore être ﬂ uide).

3) Ouvrez le couvercle de l’appareil en appuyant sur le bouton de déverrouil-

lage du couvercle 4.

4) Sortez le panier à friture 6.

5) Retirez l’élément de commande/chauﬀ ant 0.

6) Déposez l’élément de commande/chauﬀ ant 0 à un endroit propre et sec.

7) A l’aide d’un petit objet pointu, appuyez doucement sur la touche «reset» de

l’élément de commande/chauﬀ ant 0.

Vous pouvez réutiliser l’appareil.

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Tableau des durées de friture

Le tableau donne des exemples d’aliments et de la température à laquelle ils

doivent être frits, et quelle est la durée de friture recherchée. Si les instructions

ﬁ gurant sur l’emballage de l’aliment sont diﬀ érentes de celles indiquées dans ce

tableau, suivez les instructions données sur l’emballage.

Denrées alimentaires

Température

(env.)

Temps en minutes

Boulette (congelée) 150°C 3 - 5 minutes

Côtelettes de porc (panées) 150°C 15 - 25 minutes

Portions de poulet

(grands morceaux)

150°C 10 - 18 minutes

Portions de poulet

(morceaux de petite ou

moyenne taille)

150°C 8 - 18 minutes

Pommes frites (fraîches) 150°C / 170°C

10 - 14 minutes /

3 - 4 minutes

Pommes frites (congelées)

voir les indications

du fabricant

voir les indications du

fabricant

Gambas (frais) 130°C 3 - 5 minutes

Champignons 170 - 190°C 5 minutes

REMARQUE

► De petites divergences de température peuvent apparaître au niveau des

indications de degrés. Les valeurs mentionnées dans le tableau le sont à titre

indicatif. Elles se rapportent par ex. à des quantités de près de 300 grammes.

Les durées peuvent toutefois varier selon la nature des aliments.

►

Le panier à friture 6 peut au grand maximum être rempli jusqu'à la marque

Max à l'intérieur du panier à friture 6 d'aliments à frire.

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