Beem Cold Drip Kaffeebereiter Manuel utilisateur

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38 Informations concernant la présente notice

38 Explication des symboles

39 Explication des mentions d’avertissement

39 Utilisation conforme

39 Consignes de sécurité

41 Composition

42 Vue générale du produit

43 Avant la première utilisation

43 Installation

44 Préparation

46 Conseils pour un café Cold Drip parfait

46 Sorte de café

47 Mouture

47 Dosage

48 Eau

48 Vitesse d’égouttement

49 Filtre en papier

50 Comment savourer le Cold Drip Coffee

50 Durée de conservation

51 Nettoyage et entretien

52 Rangement

53 Garantie et restrictions de responsabilité

54 Données du produit

54 Mise au rebut

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Félicitations pour cet excellent choix!

Chère cliente, cher client,

Nous vous félicitons d’avoir fait l’acquisition de cette machine

à café Cold Drip. Pour toute question concernant le produit

et ses pièces de rechange et accessoires, prière de contacter le

service après-vente à partir de notre site Internet:

www.beem.de

Informations concernant la présente notice

Avant la première utilisation de ce produit, prière de lire

attentivement la présente notice. Elle contient des trucs et

astuces ainsi que le mode d’emploi de ce produit. Elle doit

donc être soigneusement conservée pour toute consultation

ultérieure ou en cas de prêt du produit. La notice fait partie

intégrante du produit. Le fabricant et l’importateur déclinent

toute responsabilité en cas de non-observation des instructions

consignées dans le mode d’emploi.

Explication des symboles

Symbole de danger: ce symbole signale les

risques de blessures. Prière de lire et d’observer

attentivement les consignes de sécurité

correspondantes.

Pour usage alimentaire.

Informations complémentaires

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Explication des mentions d’avertissement

AVERTISSEMENT Avertit d’un risque potentiel de blessures

graves et mortelles.

AVIS Avertit d’un risque de dégâts matériels.

Utilisation conforme

• Ce produit est uniquement destiné à la préparation du café.

• Ce produit n’est pas un jouet! Tenir les enfants et les

animaux à distance.

• Le produit est conçu pour un usage exclusivement

domestique, non professionnel.

• Il doit être utilisé uniquement comme indiqué dans le mode

d’emploi. Toute autre utilisation est considérée comme non

conforme.

Consignes de sécurité

AVERTISSEMENT – Risque de blessures

• Risque de suffocation! Ne pas laisser les emballages à la

portée des enfants ou des animaux.

• Risque de formation de germes nocifs pour la santé!

Après leur utilisation, les éléments en verre, le ﬁ ltre

permanent et la soupape doivent être complètement vidés

et nettoyés.

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AVIS – Risque de dégâts matériels

• Contrôler régulièrement si les éléments en verre ne

sont pas rayés ou fêlés. Si des éléments présentent des

endommagements, ne pas utiliser le produit.

• N’utiliser le produit que s’il est correctement assemblé!

Avant chaque utilisation, s’assurer que la soupape est

correctement ﬁ xée au bac à eau.

• Ne pas soumettre le produit à des chocs, le maintenir à

l’écart de toute ﬂ amme ou autre source de chaleur(four,

par ex.) et ne pas l’exposer à des températures négatives.

En outre, veiller à ce que le châssis ne soit pas longuement

exposé à l’humidité.

• Pour garantir le fonctionnement correct du produit, utiliser

uniquement des accessoires d’origine du fabricant.

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Composition

• Cafetière

• Bac à café

• Couvercle du bac à café

• Filtre permanent

• Bague de protection en silicone

• Soupape

• Bouchon en silicone

• Bac à eau

• Couvercle du bac à eau

• Châssis

• Filtre en papier (100pièces)

• Notice

Vériﬁ er si l’ensemble livré est complet et ne présente pas

de dommage imputable au transport. Si des composants

présentent des dommages, prière de ne pas les utiliser(!) et de

s’adresser au service après-vente.

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Vue générale du produit

1 Couvercle du

bac à eau

2 Bac à eau

3 Anneau de

maintien du

bac à eau

4 Soupape

5 Couvercle du

bac à café

6 Cafetière

7 Socle de pose

8 Châssis

9 Molette de

réglage de

la vitesse

d’égouttement

10 Ouverture de

la soupape

2

3

9

8

4

1

5

6

7

10

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Avant la première utilisation

1. Ôter tous les emballages et les éventuels ﬁ lms protecteurs

qui ont servi de protection pendant le transport.

2. Avant de déguster le tout premier café Cold Drip

fraîchement préparé, nous vous recommandons de

nettoyer tous les composants, sauf le châssis, pour éliminer

les éventuels résidus de production. Suivez à cet effet

les consignes données au paragraphe «Nettoyage et

entretien».

Installation

1. Placez le châssis sur un support sec, stable, plan et résistant

à l’eau.

2. Introduisez le côté le plus long de la soupape dans le

bouchon en silicone.

3. Mettez le bouchon en silicone muni de la soupape dans

l’oriﬁ ce du bac à eau prévu pour la soupape. Au besoin,

faites légèrement pivoter le bouchon dans un sens et dans

l’autre. Veillez à ce qu’il soit correctement introduit.

4. Posez le bac à eau dans l’anneau de maintien du châssis.

5. Posez le bac à café dans la cafetière.

6. Posez le couvercle sur le bac à café.

7. Placez la cafetière sur le socle du châssis.

Pour le remplissage du bac à café, nous recommandons

de sortir la cafetière avec le bac à café du châssis.

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Préparation

Le Cold Drip Coffee n’est pas simplement un café froid – bien

au contraire, cette méthode de préparation particulière va

vous offrir une expérience gustative d’un genre particulier. Les

arômes et les huiles du café sont extraits lentement, durant

plusieurs heures. Étant donné qu’aucune forte chaleur n’entre

en jeu, le café émane beaucoup moins de substances amères, ce

qui fait que les notes complexes du café peuvent se développer

intégralement. Vous pouvez alors déguster votre café préféré en

découvrant une nouvelle gamme d’arômes allant du boisé au

fruité, du terreux au chocolaté.

Nous avons rassemblé des conseils pour le dosage et la

préparation à la section «Conseils pour un Cold Drip

Coffee parfait», sur les pages suivantes.

1. Posez le ﬁ ltre permanent dans le bac à café. Veillez à ce qu’il

soit correctement positionné.

2. Versez la quantité désirée de café moulu tout frais dans le

bac à café. Ne mettez pas trop de café moulu dans le bac à

café, car la poudre gonﬂ e. Ne pressez pas trop fortement la

poudre, sinon l’eau ne pourrait plus traverser.

Nous recommandons une dose de 25 g de café moulu

pour 250ml d’eau. De plus amples informations sont

fournies au paragraphe suivant.

3. Humectez la surface du café moulu avec un peu d’eau. Cela

est recommandé pour obtenir une extraction régulière,

dans tout le bac à café.

Si vous utilisez du café moulu très grossièrement ou bien

si vous ne mettez qu’une faible quantité de poudre, il est

recommandé de poser un ﬁ ltre en papier sur le café, aﬁ n

que l’eau puisse se répartir plus uniformément.

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4. Mettez le couvercle sur le bac à café et posez le bac à café

sur la cafetière.

5. Placez la cafetière avec le bac à café sur le socle du châssis.

6. Remplissez le bac à eau avec de l’eau froide et, le cas

échéant, des glaçons. Avant de remplier le bac à eau, veillez

à ce que la soupape soit fermée.

7. Ouvrez la soupape et réglez l’égouttement à la vitesse

souhaitée:

– Tournez la molette de réglage de la soupape dans le sens

des aiguilles d’une montre pour augmenter l’ouverture de

la soupape.

– Tournez la molette de réglage de la soupape dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre pour réduire l’ouverture

de la soupape.

Nous recommandons un dosage d’env. 1goutte par

seconde. De plus amples informations sont fournies au

paragraphe suivant.

8. Regardez de temps en temps si la vitesse des gouttes

correspond encore à votre réglage souhaité et corrigez-la

au besoin.

9. Attendez que l’eau se soit intégralement écoulée à travers

le bac à eau et le ﬁ ltre permanent. Suivant le réglage, la

préparation dure env. 2 à 4 heures.

10. Enlevez la cafetière du socle du châssis.

11. Étant donné que de nombreuses substances aromatiques

sont tirées du café au début de l’extraction et que la

quantité des substances extraites diminue en fonction

du temps écoulé, il faut absolument remuer le Cold Drip

Coffee avant de le boire.

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12. Vous pouvez maintenant directement verser le Cold Drip

Coffee dans votre tasse préférée ou le conserver dans le

réfrigérateur.

Le moment de déguster un délicieux café est enﬁ n arrivé!

Conseils pour un café Cold Drip parfait

La saveur parfaite dépend de nombreux facteurs – tout d’abord

du grain de café et de l’eau. Mais ce sont aussi les détails du

mode de préparation qui peuvent faire toute la différence.

Nous avons rassemblé ci-après quelques-uns des principes

essentiels à respecter pour ce mode de préparation.

Sorte de café

• Même si de nombreux facteurs entrent en jeu dans le

mode de préparation Cold Drip, pour obtenir un café

parfait, l’ingrédient majeur reste naturellement le grain de

café lui-même. Le goût est fonction de la sorte de café,

du sol sur lequel il a poussé, de la région de culture et du

climat d’exposition ainsi que du procédé de torréfaction

auquel il a été soumis.

• Pour savourer le plaisir d’un café parfait: la qualité

prévaut sur la quantité! Le mode de préparation Cold

Drip présente l’avantage de renforcer les arômes les plus

ﬁ ns des grains du café respectif et de souligner ainsi la

saveur unique de ce café. C’est pourquoi il vaut bien la

peine de choisir un café de qualité un peu plus onéreuse.

Nous recommandons des sortes à grains clairs après une

torréfaction préservatrice car ceux-ci contiennent moins de

substances amères et conservent particulièrement bien leur

saveur propre.

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Mouture

• Une fois moulu, le café perd rapidement son arôme. Pour

en tirer le meilleur, il est donc recommandé de moudre

les grains de café juste avant la préparation, le mieux étant

une mouture manuelle. Le moulin à café manuel présente

généralement l’avantage que l’on peut régler en continu la

ﬁ nesse de mouture. On obtient ainsi un café moulu à souhait.

De plus, les moulins à café étant faciles à nettoyer, cela

permet de varier sans problème les sortes de café à déguster.

• La ﬁ nesse de mouture fait partie des facteurs décisifs.

Pour la préparation Cold Drip, le café devrait être moulu

encore un peu plus grossièrement que pour la French Press.

Pour être sûr du résultat, on peut demander à un barista de

conﬁ ance de moudre une petite quantité des grains de café

et prendre cette mouture comme référence pour ajuster

son propre moulin à café.

Dosage

Pour un résultat parfait, il faut observer la proportion

idéale entre café moulu et eau. Si la quantité d’eau est trop

importante, le café perdra de son goût. Si l’on met trop de

café, le café sera trop corsé. Nous recommandons au départ

une dose de 25 g de café pour 250ml d’eau. Les goûts variant

évidemment d’une personne à l’autre, à chacun ensuite de

tester les proportions qui lui conviendront.

La balance de cuisine est un ustensile qui facilite le dosage

pas seulement pour les débutants, mais dont le barista le

plus expérimenté ne sait pas non plus se passer. Celle-ci

permet de peser très précisément les quantités de café

moulu et d’eau et donc d’assurer le ratio parfait entre les

deux ingrédients.

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Eau

• Après le grain de café, l’eau est le composant majeur du

café. Il est donc indispensable de s’assurer de la qualité de

l’eau utilisée pour la préparation du café. L’eau du robinet

étant souvent trop dure, il est recommandé d’utiliser de

l’eau ﬁ ltrée.

Pour un goût tout en ﬁ nesse, il est également possible

d’utiliser de l’eau minérale plate. Ici aussi, les essais sont de

rigueur car les eaux minérales n’ont pas toutes la même

saveur.

• Outre la qualité de l’eau, la température de l’eau est elle

aussi décisive pour que le café développe son arôme. On

obtient les meilleurs résultats en versant de l’eau bien froide

sur un café fraîchement moulu. La plupart des baristas

ajoutent à l’eau froide des glaçons (également à base d’eau

ﬁ ltrée) de telle sorte que l’eau contenue dans le bac à eau

reste bien froide le plus longtemps possible.

Vitesse d’égouttement

En réglant la vitesse d’égouttement, vous pouvez donner à votre

café une note bien particulière. Plus l’extraction est lente, plus la

saveur de votre Cold Drip Coffee sera intense.

Nous recommandons de commencer avec un réglage de 0,5 à

2gouttes par seconde et d’adapter ensuite individuellement ce

réglage. La préparation dure env. 1,5 à 4heures.

Les connaisseurs préfèrent une très lente vitesse d’égouttement

et leur préparation peut durer jusqu’à 6 ou 8heures. On

obtient ainsi un concentré de café très aromatique que l’on

peut aussi prolonger à volonté avec de l’eau.

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Filtre en papier

Pendant la préparation, les arômes de toute la poudre de

café doivent être régulièrement extraits, bien que l’eau goutte

toujours au même endroit. Normalement, la poudre de café

s’imbibe uniformément avec de l’eau et ne relâche l’eau

absorbée qu’après l’ajout d’une quantité d’eau sufﬁ sante. Mais il

arrive parfois que les gouttes d’eau traversent trop rapidement

la poudre de café et ne l’humectent pas uniformément. On

obtient alors un Cold Drip Coffee d’une saveur un peu moins

intense.

Raisons pour lesquelles la poudre de café n’absorbe pas bien

l’eau:

– Café ou mouture assez vieux

– Café moulu trop grossièrement

– Très faible quantité de poudre de café

La solution: Posez un ﬁ ltre en papier sur la poudre de café de

telle sorte que chaque goutte d’eau se répande dans le papier

et que l’eau soit ainsi mieux répartie sur la poudre de café.

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Comment savourer le Cold Drip Coffee

Selon la recette classique, le Cold Drip Coffee se boit pur sur

glace. Mais l’on peut aussi déguster le Cold Drip Coffee de

nombreuses autres manières. Nous avons réuni ci-après les

recettes préférées:

• Savoureux café glacé au lait (avec une boule de glace à la

vanille)

• Alternative au café ﬁ ltre – il sufﬁ t de le réchauffer après la

préparation

• Coffee Tonic – mélange avec de la Tonic Water

• Coffee Limette Tonic – mélange avec de la Tonic Water et

du jus de limette frais; excellent aussi avec du jus de citron

ou d’orange

• Gin Coffee Tonic – mélange avec de la Tonic Water et le Gin

préféré

• Coffee-Longdrink avec du whisky ou de la liqueur de café,

de la grappa, de l’amaretto etc.

Laissez libre cours à votre imagination et n’hésitez pas à faire de

l’expérimentation avec vos boissons préférées.

Durée de conservation

Lorsque l’eau est intégralement passée, votre Cold Drip Coffee

est prêt à être servi. Il sufﬁ t de le remuer et de le verser dans

votre verre à café préféré.

Si vous ne voulez pas tout boire immédiatement, vous pouvez le

conserver au réfrigérateur. Versez le café dans un récipient muni

d’un couvercle ou recouvrez la cafetière. Bien réfrigéré, le Cold

Drip Coffee peut être conservé env. 3jours, sans problème

– à condition que vous puissiez résister aussi longtemps à la

tentation de ce délice!

51 FR

Nettoyage et entretien

AVIS

• Les éléments ne doivent pas être lavés dans le

lave-vaisselle.

• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de produits

nettoyants toxiques, corrosifs ou abrasifs pour

l’entretien. Ceux-ci risqueraient d’endommager les

surfaces.

1. Si ce n’est pas encore fait, enlevez le couvercle et le bac à

café de la cafetière.

2. Videz le bac à café.

3. Enlevez le ﬁ ltre permanent du bac à café.

4. Enlevez le bac à eau du châssis.

5. Passez un chiffon humide sur le châssis.

6. Lavez tous les autres composants à l’eau chaude. Si besoin,

utilisez un peu de produit nettoyant doux pour éliminer les

salissures les plus tenaces.

FR 52

Rangement

• Nettoyez une nouvelle fois tous les composants avant de

les ranger (voir paragraphe «Nettoyage et entretien»)

aﬁ n d’éviter la formation de moisissures. Les moisissures

peuvent former des taches qui ne partent plus et causer

des dommages irréversibles. Rangez tous les composants

intégralement secs à un endroit propre et sec à l’abri du

soleil et du gel, hors de portée des enfants et des animaux

domestiques.

• Ce produit est un vrai plaisir pour les yeux ! Au lieu de le

ranger dans un placard, il a donc tout à fait sa place sur le

plan de travail dans la cuisine à des ﬁ ns décoratives. Il faut

toutefois choisir pour ce produit un endroit adéquat, hors

de portée des enfants et des animaux domestiques. Et

n’oubliez pas de nettoyer l’ensemble des composants avant

toute nouvelle utilisation pour éliminer la poussière qui a pu

se déposer entre-temps.

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Garantie et restrictions de responsabilité

Tout défaut imputable à une utilisation non-conforme, à une

détérioration ou à des tentatives de réparation est exclu de la

garantie. L’usure normale est également exclue de la garantie.

Dans les cas suivants, la garantie ne sera assurée ni pour les

dommages avérés ni pour ceux qui en résulteraient:

• Non-respect du mode d’emploi

• Utilisation non conforme

• Négligence ou usage inapproprié

• Réparations improprement réalisées

• Modiﬁ cations non autorisées

• Utilisation de pièces de rechange ou d’autres pièces de

provenance tierce

• Utilisation d’accessoires ou d’autres auxiliaires inadaptés

Conserver l’emballage d’origine pendant la durée de

la garantie pour pouvoir, le cas échéant, retourner le

produit dans un emballage adéquat. Si le produit a

été endommagé au cours du transport, la garantie est

annulée.

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Données du produit

Référence article: 03387

Contenance: max. 600 ml (soit env.

4 tasses)

Code de la notice: Z 03387 M BE V1 1018

Mise au rebut

Prière de se débarrasser des matériaux d’emballage

dans le respect de l’environnement en les déposant à

un point de collecte prévu à cet effet.

Si notre produit n’est plus utilisé, prière de le donner à

quelqu’un qui s’en servira.

S’il n’est plus utilisable, prière de le mettre au rebut

dans le respect de l’environnement.

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