Beem Pour Over Le manuel du propriétaire

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Composition 44

Vue générale de l’appareil 44

Informations sur votre mode d’emploi 45

Utilisation conforme 45

Consignes de sécurité 46

Avant la première utilisation 49

Mise en place et raccordement de l’appareil 50

Manipulation et fonctionnement 50

Éléments de commande 50

Heure 51

Écran 51

Mode 51

Température de préparation 52

Proportion d’eau et de café 52

Autres fonctions 52

Préparatifs 53

Remplissage du réservoir d’eau 53

Préparation de la carafe pour le café 53

Préchauffage des ustensiles 53

Préparation 54

Préparation du café 54

Préparation du café avec présélection de l’heure de mise en marche 56

Préparation d’eau bouillante 56

Conseils pour un café Pour Over parfait 57

Sorte de café 57

Mouture 58

Dosage 58

Eau 58

Filtres en papier 58

Nettoyage et entretien 59

Détartrage 59

Rangement 60

Dépannage 61

Garantie et restrictions de responsabilité 63

Caractéristiques techniques 63

Mise au rebut 64

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Composition

• Corps de l’appareil

• Couvercle du réservoir d’eau

• Carafe

• Manchette en silicone

• Bande de ﬁ xation

• Porte-ﬁ ltre

• Repose-ﬁ ltre

• Mode d’emploi

Prière de s’assurer que l’ensemble livré est complet et ne présente pas de dommage imputable

au transport. En cas d’endommagement de l’appareil ou du conduit de branchment, ne pas (!)

utiliser l’appareil. Contacter le service après-vente.

Vue générale de l’appareil

Légende

(Illustrations sur le rabat à l’avant)

1 Indicateur de niveau de remplissage

2 Écran

3 Bouton rotatif

4 Touche

avec témoin de fonctionnement

5 Touches

et

6 Bande de ﬁ xation

7 Manchette en silicone

8 Carafe

9 Touche Tare

10 Balance

11 Repose-ﬁ ltre

12 Porte-ﬁ ltre

13 Corps de l’appareil

14 Réservoir d’eau

15 Couvercle du réservoir d’eau

16 Écoulement

17 Tête rotative de préparation

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Félicitations pour cet excellent choix!

Chère cliente, cher client,

Félicitations pour l’acquisition de cette machine à café.

Pour toute question concernant cet appareil et ses pièces de rechange et accessoires, prière de

contacter le service après-vente à partir de notre site Internet: www.beem.de

Informations sur votre mode d’emploi

Prière de lire attentivement le présent mode d’emploi avant la première utilisation de l’appareil

et de le conserver précieusement pour toute consultation ultérieure. En cas de prêt ou de don

de cet appareil à une tierce personne, ne pas oublier d’y joindre ce mode d’emploi. Il fait partie

intégrante de l’appareil. Le fabricant et l’importateur déclinent toute responsabilité en cas de

non-observation des instructions qu’il contient.

Explication des symboles

Mention de danger: ces symboles

signalent des risques de blessure.

Prière de lire et d’observer

attentivement les consignes de

sécurité correspondantes aﬁ n de

prévenir tout risque de blessure.

Informations complémentaires

Pour usage alimentaire.

Attention aux surfaces chaudes!

Consulter le mode d’emploi avant

l’utilisation!

Explication des mentions d’avertissement

DANGER Avertit d’un risque de blessures graves et mortelles.

AVERTISSEMENT Avertit d’un risque potentiel de blessures graves et mortelles.

ATTENTION Avertit d’un risque de blessures bénignes ou de moyenne gravité.

AVIS Avertit d’un risque de dégâts matériels.

Utilisation conforme

• Cet appareil est uniquement destiné à préparer le café à base de café moulu et à faire

bouillir de l’eau.

• Il est conçu pour un usage exclusivement domestique, non professionnel.

• L’appareil doit être utilisé uniquement tel qu’indiqué dans le présent mode d’emploi.

Toute autre utilisation est considérée comme non conforme.

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Consignes de sécurité

Avertissement: prière de lire l’intégralité des consignes de sé-

curité, des instructions, des illustrations et des caractéristiques

techniques dont est doté cet appareil. Tout manquement aux

consignes de sécurité et aux instructions données peut provoquer

une décharge électrique, un incendie et / ou des blessures.

• Cet appareil peut être utilisé par les enfants à partir de 8ans

et les personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont réduites ou qui manquent d’expérience et / ou de

connaissances lorsqu’elles sont sous surveillance ou qu’elles ont

été instruites quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité

et qu’elles ont compris les risques en découlant.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• Le nettoyage et l’entretien utilisateur ne doivent pas être réalisés

par les enfants sauf s’ils ont plus de 8ans et qu’ils sont sous surveil-

lance.

• Tenir l’appareil et son conduit de branchment hors de portée des

animaux et des enfants de moins de 8ans.

ATTENTION: surfaces chaudes!

Pendant l’utilisation et immédiatement après l’utilisation,

l’appareil et les accessoires peuvent être brûlants. Tant que

l’appareil est en cours de fonctionnement, toucher seuls

la manchette en silicone, les touches et le bouton rotatif.

Laisser l’appareil refroidir intégralement avant de le nettoyer.

• Ne jamais dépasser la capacité de remplissage maximale (repère

MAX). Si le réservoir d’eau est trop rempli, celui-ci ou la carafe

pourraient déborder.

• L’appareil n’est pas conçu pour une utilisation avec une minuterie

externe ou un système de commande à distance séparé.

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• Ne jamais plonger l’appareil et le conduit de branchment dans l’eau

ou tout autre liquide et s’assurer qu’ils ne risquent pas de tomber

dans l’eau ou d’être mouillés.

• L’appareil doit toujours être débranché du secteur lorsqu’il n’est pas

sous surveillance, avant d’être assemblé, démonté et nettoyé.

• Pour la propre sécurité de l’utilisateur, l’appareil et le conduit de

branchment doivent être contrôlés avant chaque mise en marche

pour s’assurer qu’ils ne présentent aucun endommagement.

Utiliser l’appareil uniquement s’il est entièrement fonctionnel.

• Ne procéder à aucune modiﬁ cation sur l’appareil. Ne pas rempla-

cer le conduit de branchment soi-même. Si l’appareil en soi ou son

conduit de branchment sont endommagés, c’est au fabricant, au

service après-vente ou à toute personne aux qualiﬁ cations similaires

(par ex. un atelier spécialisé ou un représentant agréé) qu’il revient

de les remplacer aﬁ n d’éviter tout danger.

• Il est essentiel d’observer les consignes données au paragraphe

«Nettoyage et entretien».

DANGER – Risque d’électrocution

• Utiliser l’appareil uniquement dans des locaux fermés.

• Ne pas utiliser l’appareil dans des pièces à fort taux d’humidité.

• Si l’appareil devait tomber à l’eau, couper immédiatement l’alimentation électrique. Ne pas

essayer de l’extraire de l’eau tant qu’il est encore raccordé au réseau électrique!

• Ne jamais saisir l’appareil ni le conduit de branchment à mains humides lorsque ces

composants sont raccordés au réseau électrique.

• Veiller à ce que la vapeur qui se dégage ne puisse pas aller tout droit vers des appareils

électriques ou des installations comportant des composants électriques.

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AVERTISSEMENT – Risque de blessures

• Risque de suffocation! Ne pas laisser les emballages à la portée des enfants ou des animaux.

Risque de brûlure par la chaleur, le dégagement de vapeur très chaude ou d’eau de

condensation!

• Éviter tout contact avec la vapeur s’échappant de l’appareil. Ne pas ouvrir le couvercle

du réservoir d’eau pendant la préparation du café.

• La carafe et le porte-ﬁ ltre deviennent bouillants dès qu’ils entrent en contact ou sont

remplis d’eau chaude ou de café chaud. Pendant la préparation du café ainsi qu’après,

ne saisir que la manchette en silicone ou la languette du porte-ﬁ ltre.

• Le retrait du porte-ﬁ ltre doit s’effectuer avec prudence une fois la préparation terminée.

Des restes d’eau encore très chaude peuvent se trouver dans le porte-ﬁ ltre et dans le

ﬁ ltre en papier aussi! Laisser toujours refroidir toutes les pièces avant de les retirer ou

de les nettoyer.

• Ne jamais verser d’eau dans le réservoir d’eau lorsque l’appareil est en marche ou pen-

dant la préparation du café. Avant de remplir à nouveau l’appareil, le laisser refroidir.

• Ne pas déplacer l’appareil pendant que le café est en cours de préparation.

• Le café qui vient d’être préparé est très chaud! Toujours faire preuve de prudence avec

les liquides chauds!

• Risque de formation de germes nocifs pour la santé! Après leur utilisation, la carafe, le

porte-ﬁ ltre et le repose-ﬁ ltre doivent être intégralement vidés et nettoyés.

• Aﬁ n que personne ne risque de trébucher, veiller à ce que le conduit de branchment ne

gêne pas le passage. Le conduit de branchment ne doit pas pendre de la surface d’appui

pour ne pas risquer d’entraîner l’appareil et de le faire tomber.

AVERTISSEMENT – Risque d’incendie

• Ne pas utiliser l’appareil dans des locaux renfermant des poussières facilement inﬂ ammables

ou des vapeurs nocives ou explosives.

• Ne pas utiliser l’appareil à proximité de matériaux inﬂ ammables. Ne pas mettre de matières

inﬂ ammables (par ex. du carton, du papier, du bois ou du plastique) à l’intérieur de

l’appareil, et ne pas en poser non plus dessus.

• Ne pas recouvrir l’appareil pendant son fonctionnement.

• Ne pas brancher l’appareil avec d’autres consommateurs (puissants) sur une multiprise aﬁ n

d’éviter toute surcharge, voire un court-circuit (incendie).

• Ne pas utiliser l’appareil avec une rallonge électrique.

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AVIS – Risque de dégâts matériels

• Utiliser l’appareil uniquement s’il a été correctement assemblé. Avant toute utilisation,

vériﬁ er si les boutons sur la manchette en silicone sont correctement ﬁ xés, si le porte-ﬁ ltre

est correctement en place et si le réservoir d’eau est correctement rempli.

• Contrôler régulièrement la présence de rayures ou de fêlures sur la carafe. La carafe ne

doit pas être utilisée si elle présente des dommages.

• Ne pas poser la carafe sur une plaque de cuisson chaude.

• Ne pas verser d’eau très froide dans la carafe chaude ou le réservoir d’eau brûlant.

• Arrêter l’appareil et débrancher la ﬁ che du secteur si un dysfonctionnement survient en

cours d’utilisation, en cas de panne de courant ou avant un orage.

• Ne jamais utiliser le conduit de branchment pour tirer ou porter l’appareil. Pour débrancher

l’appareil, toujours tirer sur la ﬁ che, jamais sur le cordon d’alimentation!

• Veiller à ce que l’appareil ne soit pas soumis à des chocs; le maintenir éloigné de toute

autre source de chaleur ou ﬂ amme; ne pas l’exposer à des températures négatives ni trop

longtemps à l’humidité, et ne pas le mouiller.

• Utiliser uniquement des accessoires d’origine du fabricant pour ne pas entraver le bon

fonctionnement de l’appareil et éviter tout éventuel dommage.

Avant la première utilisation

À NOTER!

• Des résidus de production peuvent encore adhérer à l’appareil. Pour éviter tout risque

pour la santé, nettoyer l’appareil avant la première utilisation (voir paragraphe «Net-

toyage et entretien»).

1. Ôter tous les emballages et les éventuels ﬁ lms protecteurs qui ont servi de protection

pendant le transport. Ne jamais ôter la plaque signalétique de l’appareil ni les éven-

tuelles mises en garde apposées!

2. Avant de déguster votre premier café, nous vous recommandons une première utilisation

en guise de test. Elle servira aussi à éliminer d’éventuels résidus de production qui

seraient présents dans le système d’eau. Suivre à cet effet les instructions ﬁ gurant dans les

paragraphes «Mise en place et raccordement de l’appareil» et «Préparation».

Lors de la première mise en service, il peut se dégager une légère fumée et / ou une

odeur dues à des additifs propres au processus de fabrication (parex. de la graisse).

Cela est normal et ne signiﬁ e pas que l’appareil est défectueux.

3. Répéter l’opération deux fois. Ne pas boire ces premiers cafés!

4. Nettoyer l’appareil et ses accessoires (voir paragraphe «Nettoyage et entretien»).

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Mise en place et raccordement de l’appareil

À NOTER!

• Ne pas placer l’appareil en dessous de placards suspendus au mur ou d’autres éléments

de même type. Ceux-ci pourraient être endommagés par la vapeur ascendante!

• La surface de certains meubles et les pieds de l’appareil peuvent se révéler incom-

patibles et agressifs. Le cas échéant, les protéger en posant l’appareil sur un support

adéquat.

• Brancher l’appareil uniquement sur une prise de courant correctement installée et

mise à la terre et correspondant aux caractéristiques techniques de l’appareil. La prise

doit rester facilement accessible même après le branchement de telle sorte à pouvoir

rapidement couper l’alimentation de l’appareil.

• Faire cheminer le conduit de branchment de sorte qu’il ne soit ni coincé ni tordu, et

qu’il n’entre pas en contact avec des surfaces chaudes (ceci s’applique également aux

surfaces chaudes de l’appareil!).

1. Installer l’appareil dans un endroit approprié en respectant bien les consignes de sécurité et

les précautions à prendre énoncées au début de ce paragraphe.

À noter: toujours placer l’appareil sur une surface plane, solide, résistante, qui ne craint

pas la chaleur, protégée des projections d’eau, en laissant toujours sufﬁ samment d’espace

de part et d’autre (au moins 20cm) et au-dessus (au moins 30cm) de l’appareil.

2. Brancher le conduit de branchment entièrement déroulé en l’enﬁ chant sur une prise de

courant réglementaire et aisément accessible.

Manipulation et fonctionnement

Éléments de commande

L’appareil est doté des éléments de commande suivants:

Élément de commande Fonction

Bouton rotatif (3)

Choix d’un programme

Touche

(4)

Conﬁ rmer (réglage de l’heure)

Démarrer/ terminer l’opération

Passer à l’afﬁ chage de l’heure

Touches

et (5)

Augmenter ou réduire la valeur (d’1unité)

Touche Ta re (9)

Mise à zéro de la balance (fonction tare)

• Chaque programme dispose d’un témoin DEL indiquant sa sélection. Le bouton rotatif

permet de passer d’un programme à l’autre.

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• En maintenant les touches et appuyées, il est possible de modiﬁ er plus rapidement

les valeurs.

• Si la carafe (8) est retirée du corps de l’appareil (13) pendant la distribution d’eau, celle-ci est

automatiquement stoppée. Si la carafe est remise à sa place dans le corps de l’appareil sous

env. 30secondes, la distribution de l’eau se poursuit. Si tel n’est pas le cas, l’opération est

interrompue.

Heure

Dès que la ﬁ che est branchée sur une prise, l’écran (2) et tous les afﬁ chages clignotent trois

fois. Un signal sonore retentit ensuite et l’afﬁ chage de l’heure «00:00» apparaît en clignotant.

L’horloge est au format 24heures.

1. Les touches

et (5) permettent de sélectionner les heures.

2. Appuyer sur la touche

(4) pour passer aux minutes.

3. Régler les minutes à l’aide des touches

et .

4. Appuyer sur la touche

pour conﬁ rmer l’heure réglée. L’appareil passe au mode Brew

A / M (mode préparation automatique/ manuel) et «0g» s’afﬁ che à l’écran.

L’heure reste enregistrée jusqu’à ce que soit procédé à un nouveau changement d’heure,

ou que l’on débranche l’appareil du secteur.

5. Pour modiﬁ er l’heure programmée, tourner le bouton rotatif (3) sur la position Program

(présélection de l’heure).

6. Maintenir la touche

enfoncée pendant env. 3 secondes. L’afﬁ chage de l’heure clignote à

l’écran.

7. Exécuter les étapes 1 à 3.

8. Appuyer sur la touche

pour conﬁ rmer la modiﬁ cation de l’heure.

Écran

Environ 30secondes après qu’une touche a été appuyée pour la dernière fois, l’afﬁ chage

change à l’écran (2) pour indiquer l’heure, à moins que l’appareil soit en service. Pour revenir

au dernier afﬁ chage actif, appuyer sur n’importe quelle touche.

L’écran s’éteint entièrement au bout d’env. 10 minutes. Pour revenir au dernier afﬁ chage actif,

appuyer sur n’importe quelle touche.

Mode

L’appareil fonctionne selon deux différents modes: «Auto» (automatique) et «Manual»

(manuel). En mode «Auto», la température de préparation ainsi que la proportion de café

moulu et d’eau sont préprogrammées sur 93 °C et 1:15. En mode «Manual» (manuel),

ces variables sont réglables individuellement (voir sections suivantes «Température de

préparation» et «Proportion d’eau et de café»). Le mode «Manual» (manuel) est préréglé

à la mise en marche de l’appareil.

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1. Amener le bouton rotatif(3) sur la position Brew Mode A / M (mode préparation automa-

tique/ manuel).

2. Les touches

et (5) permettent de sélectionner le mode voulu. Le mode choisi

s’afﬁ che en permanence à l’écran (2) et s’active automatiquement.

Le programme Brew Mode A / M (mode préparation automatique/ manuel) sert égale-

ment à peser le café moulu.

Température de préparation

La température de l’eau à laquelle le café moulu est préparé est programmée en mode «Auto»

sur 93°C. Cette valeur est modiﬁ able individuellement en mode «Manual» (manuel) sur la plage

de température allant de 80à 98°C.

1. Amener le bouton rotatif(3) sur la position Temp (température).

2. Les touches

et (5) permettent de sélectionner la température voulue. La tempé-

rature choisie s’afﬁ che à l’écran (2) et s’active automatiquement.

Proportion d’eau et de café

La proportion d’eau et de café est préréglée en mode «Auto» à 1:15. Cette proportion est

modiﬁ able individuellement en mode «Manual» (manuel), le choix pouvant s’effectuer entre

1:10 et 1:20. Le deuxième chiffre exprime le multiple de quantité d’eau par rapport à la quantité

simple de café.

Exemple: pour une proportion de 1:15 et une quantité de café de 15g, le volume d’eau utilisé

pour la préparation sera 15fois supérieur, soit 225ml dans ce cas de ﬁ gure.

Noter pour le choix de la proportion et de la quantité de café moulu que la quantité

de café préparé ne doit pas excéder 750ml.

1. Amener le bouton rotatif(3) sur la position C / W Ratio (proportion café/ eau).

2. Les touches

et (5) permettent de sélectionner l’option voulue. La proportion

choisie s’afﬁ che à l’écran et s’active automatiquement.

Autres fonctions

Outre la possibilité de préparer un café Pour Over, l’appareil est également doté des trois

autres fonctions suivantes:

• Présélection de l’heure: cette fonction permet de régler l’horaire de préparation automa-

tique du café (voir paragraphe «Préparation» – «Préparation du café avec présélection de

l’heure de mise en marche»).

• Nettoyage: cette fonction permet de détartrer l’appareil (voir paragraphe «Nettoyage et

entretien» – «Détartrage»).

• Préparation d’eau bouillante: cette fonction permet de faire bouillir ou chauffer de l’eau,

par ex. pour la préparation d’un thé (voir paragraphe «Préparation» – «Préparation d’eau

bouillante»).

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Préparatifs

À NOTER!

• Ne pas verser de lait ni d’autres liquides dans le réservoir d’eau. Utiliser exclusivement

de l’eau pour la préparation du café!

Remplissage du réservoir d’eau

1. Retirer le couvercle du réservoir d’eau (15).

2. Verser la quantité d’eau désirée (min. 200 ml, max. 1000 ml) dans le réservoir d’eau (14).

Veiller au repère MIN et MAX sur l’indicateur du niveau d’eau (1) au sein du réservoir

d’eau!

3. Coiffer le réservoir d’eau de son couvercle en le pressant bien.

À noter: la carafe a un volume utile de maximum 750ml. Il ne faut pas trop la remplir!

Pour la préparation du café, l’appareil prélève du réservoir uniquement la quantité d’eau

programmée (voir paragraphe «Manipulation et fonctionnement» – «Mode» et «Proportion

d’eau et de café»).

Préparation de la carafe pour le café

1. Placer la manchette en silicone(7) autour de la partie étroite de la carafe(8).

2. Fixer la manchette en silicone à l’aide de la bande de ﬁ xation(6) sur la carafe. La bande de

ﬁ xation se ferme comme une sangle traditionnelle.

3. Placer le porte-ﬁ ltre(12) dans la carafe.

Préchauffage des ustensiles

1. Placer un ﬁ ltre en papier de taille2 dans le porte-ﬁ ltre (12).

2. Faire bouillir de l’eau puis humecter le ﬁ ltre en papier avec celle-ci. L’eau chaude neutralise

le goût du ﬁ ltre en papier et permet de préchauffer le porte-ﬁ ltre et la carafe(8).

3. Verser de l’eau chaude dans la tasse de son choix pour la préchauffer.

4. Saisir le porte-ﬁ ltre garni du ﬁ ltre en papier par sa languette pour le retirer et jeter l’eau se

trouvant dans la carafe.

5. Replacer le porte-ﬁ ltre dans la carafe.

Jeter l’eau se trouvant dans la tasse juste avant d’y verser le café préparé.

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Préparation

À NOTER!

• Ne pas utiliser l’appareil sans eau ou avec trop peu d’eau, c’est-à-dire au-dessous du

repère MIN (env. 200 ml).

• Ne jamais trop remplir le porte-ﬁ ltre.

• Ne jamais lancer la préparation sans avoir placé au préalable la carafe sous l’écoulement.

Le guide rapide qui ﬁ gure sur l’appareil est une aide pratique pour réaliser simplement et

rapidement la première préparation du café. Une fois que vous en maîtriserez l’utilisation,

vous pourrez enlever de l’appareil ce guide rapide.

Préparation du café

Préparer un café Pour Over est bien plus que se faire couler un simple café à la va-vite. C’est

toute une philosophie qui se cache derrière le principe. Il s’agit de prendre son temps pour

savourer pleinement un café fraîchement préparé. La façon dont le café moulu est préparé

selon la méthode Pour Over fait toute la particularité, et donc le secret, de cette forme de

préparation. Le mode de préparation manuelle Pour Over requiert un peu de doigté, ce qui

ne doit pas effrayer car notre machine à café s’en charge! Un café Pour Over préparé avec

des ingrédients équilibrés à la perfection reste toujours à la hauteur des attentes! Pour autant,

il ne faut pas nécessairement renoncer à une bonne tasse de café Pour Over frais quand le

temps fait défaut parce que les invités requièrent toute l’attention ou que c’est l’heure du repos

mérité: notre machine à café avec présélection de l’heure de mise en marchese charge de la

préparation à votre place!

Nous avons rassemblé des conseils pour le dosage et la préparation à la section

«Conseils pour un café Pour Over parfait» aux pages suivantes.

1. Remplir le réservoir d’eau (14) (voir paragraphe «Préparatifs» – «Remplissage du réser-

voir d’eau»).

2. Amener le bouton rotatif(3) sur la position Brew Mode A / M (mode préparation

automatique/ manuel). «0g» s’afﬁ che à l’écran.

3. Placer la carafe (8) préchauffée et préparée avec le porte-ﬁ ltre (12) dans le corps de

l’appareil (13) sur la balance (10) (voir paragraphe « Préparatifs » – « Préparation de la

carafe pour le café » et « Préchauffage des ustensiles »).

4. Appuyer sur la touche Tare(9) pour remettre la balance à zéro.

5. Enlever du corps de l’appareil la carafe avec le porte-ﬁ ltre. À l’écran (2) s’afﬁ che «----».

Si la carafe n’est pas posée sur la balance ou que le porte-ﬁ ltre n’a pas été rempli de

café moulu, s’afﬁ che alors à l’écran «NOC» ou «----». Cela signiﬁ e qu’une fois la

préparation lancée, l’appareil chauffe l’eau dans le réservoir d’eau mais empêche son

écoulement.

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6. Verser la quantité désirée de café moulu dans le ﬁ ltre en papier.

Conseil : une cuillère doseuse ordinaire (non fournie) correspond à environ 7 g de café

moulu.

7. Placer la carafe avec le porte-ﬁ ltre rempli dans le corps de l’appareil sur la balance.

La quantité de café en grammes s’afﬁ che à l’écran.

8. Répéter le cas échéant les opérations 5 à 7 jusqu’à obtention de la quantité de café moulu

désirée.

9. Appuyer sur la touche

(4) pour lancer la préparation du café. Le témoin de fonctionne-

ment de la touche

commence à clignoter et l’eau dans le réservoir d’eau commence à

chauffer. À l’écran s’afﬁ che la température actuelle de l’eau.

Une fois à la température programmée, l’eau est acheminée du réservoir à la tête rotative

de préparation(17) pour ensuite être répartie par des mouvements circulaires sur le café

moulu au sein du porte-ﬁ ltre(illustrationA). L’écran renseigne sur la quantité de café

préparé en millilitres.

À noter: la préparation est scindée en deux phases distinctes: le gonﬂ ement («blooming»)

et l’infusion. Cela signiﬁ e qu’une fois la distribution d’eau commencée, l’appareil interrompt

celle-ci encore pendant env. 30 secondes avant de poursuivre la préparation du café. Durant

ces 30secondes, le café moulu a le temps de gonﬂ er, ce qui est essentiel pour le développe-

ment des arômes.

10. L’appareil s’arrête automatiquement lorsque la quantité d’eau déterminée par la proportion

d’eau et de café s’est écoulée. 5signaux sonores retentissent et le témoin de fonctionnement

s’éteint. L’appareil passe en mode veille.

À noter: l’opération de préparation peut être interrompue à tout moment en appuyant

sur la touche

.

La tête de préparation tourne encore jusqu’à ce que l’écoulement(16) soit repositionné

au centre.

11. Attendre que l’intégralité de l’eau soit passée à travers le porte-ﬁ ltre puis extraire la carafe

du corps de l’appareil.

12. Extraire de la carafe le porte-ﬁ ltre par sa languette et le placer sur le repose-ﬁ ltre (11)

(illustrationB) pour qu’il y refroidisse.

13. Jeter l’eau ayant permis de préchauffer la tasse.

14. La tasse est maintenant prête à recevoir le café directement de la carafe.

Le moment de déguster un délicieux café est enﬁ n arrivé!

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Préparation du café avec présélection de l’heure de mise en marche

Il est possible de présélectionner l’heure de mise en marche pour enclencher la préparation de

café frais à l’heure de son choix.

Pour programmer une heure de mise en marche automatique de la machine à café, il

faut que l’horloge soit à l’heure (voir paragraphe «Manipulation et fonctionnement» –

«Heure»).

1. Réaliser les étapes 1 à 8 de la section «Préparation du café».

2. Amener le bouton rotatif(3) sur la position Program (programme). L’afﬁ chage des heures

clignote.

3. Les touches

et (5) permettent de sélectionner les heures.

4. Appuyer sur la touche

(4) pour passer à l’afﬁ chage des minutes. L’afﬁ chage des minutes

clignote.

5. Régler les minutes à l’aide des touches

et .

6. Appuyer sur la touche

pour conﬁ rmer l’heure de démarrage réglée.

7. Appuyer sur la touche

pour activer la présélection de l’heure de mise en marche.

À l’écran(2) s’afﬁ che en permanence PROG et la présélection de l’heure de mise en marche

est activée.

À noter: dès que la présélection de l’heure de mise en marche est activée, les autres

réglages peuvent être opérés ou d’autres fonctions utilisées.

8. Appuyer à nouveau sur la touche

pour désactiver la présélection de l’heure de mise en

marche. L’afﬁ chage PROG s’éteint et la présélection de l’heure de mise en marche n’est plus

activée.

La présélection de l’heure de mise en marche reste enregistrée jusqu’à la programmation

d’une nouvelle heure de mise en marche. Pour activer à nouveau l’heure de mise en marche

programmée, amener le bouton rotatif sur la position Program (programme) et attendre

que les heures cessent de clignoter. Appuyer ensuite sur la touche

pour activer la présé-

lection de l’heure de mise en marche.

Préparation d’eau bouillante

La température à laquelle le programme Water (eau) chauffe l’eau est réglable individuellement

sur la plage de température allant de 32à 100°C.

1. Remplir le réservoir d’eau (13) (voir paragraphe «Préparatifs» – «Remplissage du réservoir

d’eau»).

À noter: la carafe a un volume utile de maximum 750ml. Il ne faut pas trop la remplir!

2. Placer la carafe(8) sans le porte-ﬁ ltre(12) dans le corps de l’appareil(13) sur la balance(10).

3. Amener le bouton rotatif(3) sur la positionWater (eau). À l’écran(2) apparaît l’afﬁ chage de

la température.

57 FR

4. Les touches et (5) permettent de sélectionner la température voulue. La tempé-

rature choisie s’afﬁ che à l’écran et s’active automatiquement.

5. Appuyer sur la touche

(4) pour lancer l’opération de chauffe. Le témoin de fonctionne-

ment de la touche

commence à clignoter et l’eau dans le réservoir d’eau commence à

chauffer. À l’écran s’afﬁ che la température actuelle de l’eau.

Une fois à la température programmée, l’eau est acheminée du réservoir à la tête rotative

de préparation(17) pour ensuite se déverser dans la carafe.

À noter: ce programme empêche la tête de préparation d’effectuer des mouvements

circulaires et l’immobilise au centre.

6. L’appareil s’arrête automatiquement dès que l’eau contenue dans le réservoir est intégra-

lement passée. 5signaux sonores retentissent et le témoin de fonctionnement s’éteint.

L’appareil passe en mode veille.

À noter: l’opération de chauffe peut être interrompue à tout moment en appuyant sur la

touche

.

7. Attendre que l’eau cesse de goutter à l’écoulement(16) puis extraire la carafe du corps de

l’appareil.

Conseils pour un café Pour Over parfait

Il y a café et café. L’arôme qu’il développe est tributaire de nombreux facteurs, dont le mode

de préparation, les ustensiles utilisés et bien sûr le grain de café choisi.

La méthode Pour Over est particulièrement appropriée pour faire ressortir et préserver les

précieux composants et l’arôme de chaque sorte de grain de café. Nous avons rassemblé ci-

après quelques-uns des principes essentiels à respecter pour ce mode de préparation.

Sorte de café

• Même si de nombreux facteurs entrent en jeu dans le mode de préparation Pour Over

pour obtenir un café parfait, l’ingrédient majeur reste naturellement le grain de café lui-

même. Le goût est fonction de la sorte de café, du sol sur lequel il a poussé, de la région

de culture et du climat d’exposition ainsi que du procédé de torréfaction auquel il a été

soumis.

• Pour le mode Pour Over, la qualité prévaut sur la quantité! Cette technique de préparation

du café privilégiant une consommation sans aucun ajout, c’est-à-dire sans lait ni sucre, le

choix du grain de café peut donc se porter sur des qualités un peu plus onéreuses. Nous

recommandons des sortes à grains clairs après une torréfaction préservatrice car ceux-ci

contiennent moins de substances amères et conservent particulièrement bien leur saveur

propre.

FR 58

Mouture

• Une fois moulu, le café perd rapidement son arôme. Pour en tirer le meilleur, il est donc

recommandé de moudre les grains de café juste avant la préparation, le mieux étant une

mouture manuelle. L’avantage du moulin à café manuel réside dans le réglage en continu

de la ﬁ nesse de mouture qu’il permet généralement d’obtenir. On obtient ainsi un café

moulu à souhait, et le moulin étant facile à nettoyer, cela permet de varier sans problème

les sortes de café à déguster.

• La ﬁ nesse de mouture fait partie des facteurs décisifs. Si le grain est très ﬁ n, l’eau mettra

trop longtemps à passer, augmentant ainsi le temps de préparation. Si le grain est trop

grossier, le temps de préparation sera à l’inverse trop court puisque l’eau passera trop

vite. Pour la méthode Pour Over, il est recommandé d’adopter une ﬁ nesse de mouture

moyenne. À titre indicatif, elle doit approcher la ﬁ nesse du sel ﬁ n. Pour être sûr du résultat,

on peut demander à un barista de conﬁ ance de moudre un peu de ses grains de café et

ainsi comparer avec la ﬁ nesse obtenue à la maison.

Dosage

• Pour un résultat parfait, la proportion à respecter entre café moulu et eau est décisive. Si

la quantité d’eau est trop importante, le café perdra de son goût. À l’inverse, si la quantité

de café est trop importante, le café sera trop corsé. Nous recommandons pour le début

d’employer une proportion de 1:17, ce qui correspond environ à 15g de café pour 250ml

d’eau. Les goûts variant évidemment d’une personne à l’autre, à chacun ensuite de tester

les proportions qui conviendront.

Eau

• Après le grain de café, l’eau est le composant majeur du café. Il est donc indispensable de

s’assurer de la qualité de l’eau utilisée pour la préparation du café. L’eau du robinet étant

souvent trop dure, il est recommandé d’utiliser de l’eau ﬁ ltrée. Pour un goût tout en ﬁ nesse,

il est également possible d’utiliser de l’eau minérale plate. Ici aussi, les essais sont de rigueur

car les eaux minérales n’ont pas toutes la même saveur.

• Outre la qualité de l’eau, la température de l’eau est elle aussi décisive pour que le café

développe son arôme. On obtient les meilleurs résultats en versant de l’eau à une tempé-

rature entre 92 et 96°C sur un café fraîchement moulu. La préparation du café avec une

eau bouillante est impérativement à éviter. En effet, une eau trop chaude peut brûler les

précieux composants du café moulu et donner de l’amertume au café.

Filtres en papier

• Le choix des ﬁ ltres en papier ne doit pas être négligé. L’épaisseur du ﬁ ltre en papier peut

inﬂ uer sur le goût du café. Plus le papier du ﬁ ltre est ﬁ n, moins nombreuses seront les

particules du ﬁ ltre en papier à se retrouver dans le café et plus le ﬁ ltre sera perméable aux

arômes du café.

• Il faut par ailleurs toujours humecter le ﬁ ltre en papier avant d’y déposer le café fraîchement

moulu. L’eau chaude neutralise le goût du ﬁ ltre en papier et permet de préchauffer le porte-

ﬁ ltre et la cafetière.

59 FR

Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons d’utiliser nos ﬁ ltres en papier BEEM Pour

Over, 100unités – taille2. Ces ﬁ ltres en papier de couleur naturelle ne sont pas chlorés et donc

exempts de substances de synthèse qui nuisent au goût du café. Leur forme en pointe s’adapte

parfaitement au porte-ﬁ ltre et assure que rien ne glisse. Ils sont par ailleurs dotés d’un petit onglet

qui facilite l’ouverture du ﬁ ltre en papier. Les ﬁ ltres en papier sont disponibles auprès des reven-

deurs spécialisés, directement sur notre site web www.beem.de ou sur demande auprès de notre

service après-vente.

Les variables entrant en jeu dans la préparation d’un café Pour Over sont donc nombreuses à

inﬂ uer sur le résultat ﬁ nal. Il ne faut de ce fait pas avoir peur de tester allègrement pour trouver

la symbiose ultime correspondant à son goût.

Nettoyage et entretien

À NOTER!

• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de produits nettoyants toxiques, corrosifs ou

abrasifs pour l’entretien. Ceux-ci risqueraient d’endommager la surface de l’appareil.

1. S’assurer que l’appareil ait entièrement refroidi.

2. Retirer du porte-ﬁ ltre (12) le ﬁ ltre en papier rempli de marc.

3. Nettoyer le porte-ﬁ ltre, la carafe (8) et le repose-ﬁ ltre (11) à l’eau chaude avec un produit

vaisselle doux.

4. Passer un chiffon humide sur le bâti de l’appareil (13). Si besoin, utiliser un peu de produit

nettoyant doux pour éliminer les salissures les plus tenaces.

5. Vériﬁ er régulièrement que le conduit de branchment ne présente aucun dommage.

Détartrage

Les dépôts de calcaire nuisent non seulement à la qualité du café, mais sont aussi responsables

de déperditions d’énergie et réduisent la durée de vie de votre appareil. Plus la couche de

calcaire est épaisse, plus il devient difﬁ cile de l’éliminer.

Au bout de 50opérations de préparation, les DEL du programmeClean (nettoyage) clignotent

pour signaler que l’appareil doit être détartré.

Pour procéder au détartrage, nous recommandons d’utiliser le concentré anticalcaire premium

de BEEM. Le concentré anticalcaire premium de BEEM est efﬁ cace et d’usage alimentaire. Il est

disponible auprès des revendeurs spécialisés, sur notre site web www.beem.de ou sur demande

auprès de notre service après-vente.

FR 60

Détartrage avec le concentré anticalcaire premium de BEEM

Le programme Clean (nettoyage) fonctionnant à haute température, il se peut qu’en ﬁ n

d’ébullition, un peu d’eau soit projetée en dehors du réservoir d’eau(14).

1. Remplir le réservoir d’eau avec le concentré dilué dans de l’eau dans une proportion

de 1:20 au maximum (un volume de concentré pour 20volumes d’eau) (voir paragraphe

«Préparatifs» – «Remplissage du réservoir d’eau»).

À noter: la carafe a un volume utile de maximum 750ml. Il ne faut pas trop la remplir!

2. Placer la carafe(8) dans le corps de l’appareil(13) sur la balance(10).

3. Amener le bouton rotatif(3) sur la position Clean (nettoyage). À l’écran s’afﬁ che la tempé-

rature «100°C».

4. Appuyer sur la touche

(4) pour lancer l’opération de chauffe. Le témoin de fonctionne-

ment de la touche

commence à clignoter et l’eau dans le réservoir d’eau commence à

chauffer. À l’écran s’afﬁ che la température actuelle de l’eau.

Une fois à la température de 100°C, l’eau est acheminée du réservoir à la tête rotative de

préparation(17) pour ensuite passer par des mouvements circulaires dans la carafe.

5. L’appareil s’arrête automatiquement dès que l’eau contenue dans le réservoir est intégra-

lement passée. 5signaux sonores retentissent et le témoin de fonctionnement s’éteint.

L’appareil passe en mode veille.

La tête de préparation tourne encore jusqu’à ce que l’écoulement(16) soit repositionné

au centre.

6. Pour bien rincer l’appareil, faire ensuite passer deux fois de l’eau claire dans la machine (env.

750 ml) puis nettoyer la carafe (voir paragraphe «Nettoyage et entretien»). L’appareil est

maintenant détartré et à nouveau prêt à être utilisé.

Rangement

Débrancher la ﬁ che secteur si l’appareil n’est pas censé être utilisé pendant une période

prolongée. Le cas échéant, nettoyer l’appareil encore une fois (voir paragraphe «Nettoyage

et entretien») et le laisser sécher intégralement.

Ranger l’appareil et tous les accessoires dans un endroit propre et sec à l’abri du soleil et du gel,

hors de portée des enfants et des animaux domestiques.

61 FR

Dépannage

Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, examiner le problème pour constater s’il est

possible d’y remédier par soi-même. S’il n’est pas possible de résoudre le problème selon les

indications suivantes, prière de s’adresser au service après-vente.

Ne pas tenter de réparer soi-même un appareil électrique!

Problème Cause possible Solution

L’appareil ne s’enclenche

pas.

La ﬁ che n’est pas branchée

correctement à la prise de

courant.

Corriger la position de la ﬁ che

dans la prise.

La prise est défectueuse.

Essayer le branchement sur une

autre prise.

Il n’y a pas de tension secteur. Contrôler le fusible du secteur.

Le fusible s’est déclenché

dans la boîte à fusibles.

Trop d’appareils sont branchés

sur le même circuit électrique.

Réduire le nombre d’appareils sur

le circuit électrique.

De l’eau s’échappe de

l’appareil.

Il y a trop d’eau dans le réser-

voir(14).

Ne pas trop remplir le réservoir

d’eau.

Aucune eau ne parvient

à l’écoulement (16). /

le message d’erreur

«NOC» ou «----»

s’afﬁ che.

Le réservoir d’eau est vide.

Remplir le réservoir d’eau

(voir paragraphe «Préparatifs»

– «Remplissage du réservoir

d’eau»).

La carafe (8) a été retirée du

corps de l’appareil.

Replacer la carafe sous 30se-

condes dans le corps de l’appa-

reil(13) sur la balance(10).

L’appareil est entartré.

Détartrer l’appareil (voir

paragraphe «Nettoyage et

entretien»– «Détartrage»).

Après le remplissage du porte-

ﬁ ltre(12), la balance a été remise

à zéro.

Remplir à nouveau le porte-ﬁ ltre

et le peser (voir paragraphe

«Préparation» – «Préparation

du café»).

Le café est trop léger.

La proportion d’eau et de café

est trop importante.

Diminuer la proportion d’eau et

de café (voir paragraphe «Mani-

pulation et fonctionnement

» –

«Proportion d’eau et de café»).

La balance n’a pas été remise à

zéro.

Remettre la balance à zéro

lorsque la carafe avec le porte-

ﬁ ltre sont en place dans l’appareil

(voir paragraphe «Préparation»

– «Préparation du café»).

FR 62

Problème Cause possible Solution

Le café est trop corsé.

La proportion d’eau et de café

est trop faible.

Augmenter la proportion d’eau

et de café (voir paragraphe «Ma-

nipulation et fonctionnement» –

«Proportion d’eau et de café»).

Le café n’a pas bon goût.

L’appareil doit être nettoyé.

Nettoyer l’appareil (voir

paragraphe «Nettoyage et

entretien»).

Le café a été moulu (au moulin

à café) trop ﬁ nement ou trop

grossièrement.

Ajuster ou faire ajuster la ﬁ nesse

de mouture du café ou utiliser un

autre café moulu.

La proportion d’eau et de café

n’est pas idéale.

Ajuster individuellement la

proportion d’eau et de café (voir

paragraphe «Manipulation et

fonctionnement» – «Proportion

d’eau et de café»).

La qualité de l’eau est mauvaise.

Contrôler la qualité de l’eau et

ﬁ ltrer l’eau le cas échéant.

L’appareil s’arrête en

cours de préparation

du café.

La carafe a été retirée du corps

de l’appareil.

Replacer la carafe sous

30secondes dans le corps de

l’appareil sur la balance.

Une forte vapeur se

dégage pendant la

préparation du café.

L’appareil est entartré.

Détartrer l’appareil (voir

paragraphe «Nettoyage et

entretien» – «Détartrage»).

Une odeur désagréable

se dégage en cours

d’utilisation.

L’appareil est utilisé pour la

première fois.

Une odeur se dégage souvent

lors de la première utilisation

d’appareils neufs. L’odeur devrait

disparaître après plusieurs

utilisations de l’appareil.

L’appareil vient d’être détartré. Rincer l’appareil à l’eau claire.

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