Cuisinart SPB-6C Manuel utilisateur

Marque: Cuisinart

Modèle: SPB-6C

Catégorie: Mélangeurs

Taper: Manuel utilisateur

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Cuisinart

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156, chemin Parkshore

Brampton, Ontario L6T 5M1

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acheté aux ﬁns d’un usage

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votre appareil. Le numéro de modèle est inscrit

ainsi : Modèle : SPB6C. Le code de la date de

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60630, désigne l’année, le mois et le jour

(2006, juin, 30)

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au cours de la période de garantie, nous le répar-

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de téléphoner à notre Centre de service client aﬁn

de s’assurer que le problème a été bien

diagnostiqué, que le produit est réparé en utilisant

les pièces approuvées et que le produit est encore

couvert par la garantie.

contenu du récipient dans un moule à tarte profond

de 10 po (25 cm). Mettre 15 biscuits dans le

récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et émietter les biscuits au

moyen de 5 impulsions, battre 10 secondes de

plus. Ajouter les miettes aux noix dans le moule à

tarte et répéter avec le reste des biscuits. Avec une

fourchette, mélanger les noix et les biscuits dans le

moule à tarte, ajouter le beurre fondu et mélanger.

Tasser le mélange uniformément sur le fond et

les parois du moule. Faire cuire dans un four

préchauffé à 375 °F (190 °C) 5 minutes. Retirer

du four et laisser refroidir sur une grille. Baisser la

température du four à 350 °F (180 °C). Préparer la

garniture.

Mettre les œufs et le reste des ingrédients dans

l’ordre indiqué, dans le récipient du mélangeur.

Couvrir. Régler le mélangeur à Chop et battre 10 à

15 secondes, jusqu’à consistance lisse. Verser le

mélange dans la croûte préparée. Faire cuire 55 à

60 minutes dans le four préchauffé à 350 °F

(180 °C). Il est possible que le centre de la tarte

ne soit pas parfaitement pris; il ﬁnira de prendre

pendant que la tarte refroidit. Mettre la tarte sur

une grille et laisser refroidir parfaitement avant de

servir. La tarte refroidie peut être réfrigérée.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 252 (41 % de matières grasses) • glucides 33 g •

protéines 5 g • gras 12 g • gras saturés 4 g • cholestérol 42 mg •

sodium 117 mg • calcium 129 mg • ﬁbres 2 g

SAUCE AUX PETITS FRUITS VITE FAITE

Donne 2 tasses (500 ml)

340 g 12 onces de fraises ou de framboises,

fraîches ou surgelées (décongelées)

250 ml 1 tasse de conﬁture de petits fruits

rouges

15 ml 1

c. à soupe de sucre

15 ml 1

c. à soupe de jus de citron frais

Mettre tous les ingrédients dans le récipient du

mélangeur. Couvrir. Régler le mélangeur à Purée

et battre 20 à 30 secondes, jusqu’à l’obtention

d’une purée lisse. Tamiser le mélange pour séparer

les graines. Jeter les graines. Délicieuse comme

accompagnement des desserts, des crêpes ou des

gaufres. La sauce se conserve dans un contenant

hermétique au réfrigérateur.

Information nutritionnelle par portion (d’après 8 portions) :

Calories 128 (0 % de matières grasses) •

glucides 33 g • protéines 1 g • gras 0 g •

gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg • sodium 5 mg •

calcium 14 mg • ﬁbres 2 g

peu de miel pour obtenir une vinaigrette au miel

et à la moutarde. Ajoutez des herbes fraîches, des

tomates séchées au soleil ou du pesto pour varier

le goût.

Information nutritionnelle par portion de 1 c. à soupe (15 ml):

Calories 109 (97 % de matières grasses) • glucides 1 g •

protéines 0 g • gras 12 g • gras saturés 2 g • cholestérol 0 mg •

sodium 86 mg • calcium 1 mg • ﬁbres 0 g

MARINADE À LA MANGUE

DE STYLE ASIATIQUE

Cette marinade rehausse à merveille le goût des

fruits de mer et du poulet. Vous pouvez également

l’utiliser comme une sauce d’accompagnement**.

Donne 2½ tasses (625 ml)

1 petite gousse d’ail

1 petite échalote (environ ¾ once ou

20 g), coupée en 4

1 morceau de 1 pouce (2,5 cm) de

gingembre, pelé et haché grossièrement

1 petit piment Serrano, coupé en 4,

épépiné, sans la tige

2 mangues de grosseur moyenne bien

mûres

90 ml

⁄

tasse + 1 c. à soupe de mirin

15 ml 1 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné

15 ml 1 c. à soupe de jus de lime

5 ml 1 c. à thé de zeste de lime

15 ml 1 c. à soupe de coriandre fraîche,

grossièrement hachée

2 ml ½ c. à thé de sel kosher

Mettre l’ail, l’échalote, le gingembre et le piment

Serrano dans le récipient du mélangeur. Couvrir.

Régler le mélangeur à Chop et hacher grossière-

ment au moyen de 3 ou 4 impulsions. Ajouter le

reste des ingrédients. Régler le mélangeur à Liquefy

et battre 20 à 30 secondes, jusqu’à consistance

lisse et onctueuse.

**Remarque : Pour utiliser la marinade comme

une sauce après qu’elle a été utilisée pour les fruits

de mer ou le poulet crus, vous devez d’abord la

faire bouillir 5 minutes dans une casserole.

Information nutritionnelle par portion de ¼ tasse (50 ml) :

Calories 46 (2 % de matières grasses) • glucides 10 g •

protéines 0 g • gras 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 70 mg • calcium 8 mg • ﬁbres 1 g

MAYONNAISE SANS CHOLESTÉROL

La mayonnaise maison la plus sûre est celle qui

est faite de substitut d’œuf ou de produit d’œuf

liquide pasteurisé. Quand elle est préparée avec du

substitut d’œuf, elle a l’avantage d’être exempte de

cholestérol.

Donne environ ¾ tasse (185 ml).

125 ml ½ tasse de substitut d’œuf liquide ou de

produit d’œuf liquide pasteurisé

30 ml 2 c. à soupe de vinaigre de vin

15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

(au goût doux)

5 ml 1 c. à thé de moutarde sèche

0,5 ml

⁄

c. à thé de poivre blanc moulu

0,5 ml

⁄

c. à thé de sel kosher

150 ml

⁄

tasse d’huile végétale sans goût

Mettre le substitut d’œuf, le vinaigre, l’huile d’olive,

la moutarde sèche, le poivre et le sel dans le

récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Purée et battre environ 5 secondes.

Pendant que le mélangeur tourne, retirer le

bouchon mesure du couvercle et verser l’huile

végétale en un mince ﬁlet constant, pendant

environ 30 à 40 secondes, par l’ouverture du

couvercle. (Obstruer un peu le trou du couvercle

au moyen du bouchon mesure aﬁn d’éviter les

éclaboussures.) La mayonnaise épaissira et

s’émulsiﬁera à mesure que l’huile est incorporée.

Mettre le mélangeur hors tension. La mayonnaise

peut être servie immédiatement. Elle se conserve

dans un contenant hermétique au réfrigérateur; elle

deviendra alors plus épaisse.

Information nutritionnelle par cuillère à soupe (15 ml) :

Calories 126 (95 % de matières grasses) • glucides 0 g •

protéines 1 g • gras 13 g • gras saturés 1 g • cholestérol 0 mg •

sodium 32 mg • calcium 6 mg • ﬁbres 0 g

DESSERTS ET SAUCES SUCRÉES

TARTE À LA CITROUILLE AVEC CROÛTE DE

BISCUITS

La tarte à la citrouille est un dessert favori de

l’automne. La nôtre est faite d’une croûte de miette

de biscuits pour lui donner du croquant!

Donne 12 portions

Croûte :

50 ml

⁄

tasse de noix de pacane en moitiés

45 gaufrettes à la vanille (on peut utiliser des

gaufrettes faible en gras)

75 ml

⁄

tasse de beurre non salé, fondu

Garniture à la citrouille :

2 gros œufs

125 ml ½ tasse de cassonade

350 ml 1 boîte de 12 onces de lait évaporé

sans gras

375 ml 1

boîte de 15 à 16 onces (1 ½ tasse)

de citrouille tassée (pas de la garniture

pour tarte)

15 ml 1 c. à soupe de fécule de maïs

50 ml ¼ tasse de mélasse

15 ml 1 c. à soupe d’extrait de vanille

5 ml 1 c. à thé de cannelle

5 ml 1 c. à thé de gingembre

1 ml ¼ c. à thé de noix de muscade frais râpée

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Mettre les pacanes dans le récipient du mélangeur.

Couvrir. Régler le mélangeur à Chop et hacher

ﬁnement au moyen de 8 à 10 impulsions. Vider le

SAUCE THAÏLANDAISE AUX CACAHUÈTES

Cette sauce qu’on sert habituellement avec le

saté au poulet ou un bœuf est délicieuse sur le riz

vapeur ou les légumes sautés. Vous en deviendrez

accro!

Donne environ 1 tasse (250 ml)

1 piment Serrano, épépiné et haché

grossièrement

1 gousse d’ail

1 morceau de 1 pouce (2,5 cm) de

gingembre, pelé et haché grossièrement

250 ml 1 tasse de cacahuètes rôties non salées

125 ml ½ tasse de lait de coco (léger si on veut)

30 ml 2 c. à soupe de sauce soya

30 ml 2 c. à soupe de cassonade, tassée

15 ml 1 c. à soupe d’huile de sésame

15 ml 1 c. à soupe de sauce au piment rouge

thaïlandaise

15 ml 1

c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné

10 ml 2 c. à thé de sauce au poisson

Mettre le piment, l’ail et le gingembre dans

le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Chop et hacher grossièrement au

moyen de 3 à 4 impulsions. Ajouter le reste des

ingrédients. Régler le mélangeur à Liquefy et battre

20 à 30 secondes, jusqu’à consistance lisse et

épaisse.

Servir immédiatement. La sauce se conserve au

réfrigérateur pendant une semaine.

Information nutritionnelle par portion de

tasse (40 ml) :

Calories 152 (65 % de matières grasses) • glucides 9 g •

protéines 5 g • gras 12 g • gras saturés 2 g • cholestérol 0 mg •

sodium 252 mg • calcium 71 mg • ﬁbres 2 g

VINAIGRETTE CÉSAR CRÉMEUSE

La salade César est traditionnellement faite de laitue

romaine croustillante arrosée d’une vinaigrette

savoureuse contenant de l’ail, des anchois et des

œufs crus et garnie de croûtons et de parmesan

frais râpé. Nous vous proposons ici une variante

qui utilise du substitut d’œuf liquide pasteurisé

et un peu de vinaigre balsamique pour une note

d’originalité.

Donne environ 1¼ tasse (300 ml)

30 g 1 once de parmesan, coupé en dés

½ pouce (1,25 cm)

1 à 2 gousses d’ail, pelées

30 ml 2 c. à soupe de substitut d’œuf liquide

pasteurisé ou de mayonnaise faible en

gras

15 ml 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc

15 ml 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

15 ml 1 c. à soupe de jus de citron frais

10 ml 2 c. à thé de moutarde Dijon

5 ml 1 c. à thé de sauce Worcestershire

1 ﬁlet d’anchois (ou 1 à 2 c. à thé [5 à

10 ml] de pâte d’anchois)

2 ml ½ c. à thé de sel kosher

1 ml ¼ c. à thé de poivre noir frais moulu

75 ml

⁄

tasse d’huile végétale

75 ml

⁄

tasse d’huile d’olive vierge extra

Mettre le fromage dans le récipient du mélangeur.

Couvrir. Régler le mélangeur à Purée et hacher

au moyen de 10 à 12 impulsions. Ajouter l’ail et

hacher au moyen de 5 à 6 impulsions. Ajouter les

neuf ingrédients suivants et battre 10 secondes,

jusqu’à consistance lisse. Combiner les deux

huiles dans une tasse à mesurer avec bec-verseur.

Retirer le bouchon mesure du couvercle et, tout en

laissant le mélangeur tourner, verser l’huile en un

mince ﬁlet constant par l’ouverture du couvercle.

(Obstruer un peu le trou du couvercle au moyen du

bouchon mesure aﬁn d’éviter les éclaboussures.)

Battre 45 à 50 secondes jusqu’à consistance lisse

et onctueuse. Laisser la vinaigrette reposer 15 à

20 minutes pour que les saveurs se mélangent

parfaitement. La vinaigrette se conserve dans un

contenant hermétique au réfrigérateur pendant

3 jours. Si, au moment d’utiliser la vinaigrette,

les ingrédients se sont séparés, la verser dans le

récipient du mélangeur, couvrir et battre au réglage

Purée, 5 secondes.

Information nutritionnelle par portion de 1 c. à soupe (15 ml) :

Calories 72 (93 % de matières grasses) • glucides 0 g •

protéines 1 g • gras 8 g • gras saturés 1 g • cholestérol 3 mg •

sodium 100 mg • calcium 18 mg • ﬁbres 0 g

VINAIGRETTE DE BASE

Cette vinaigrette de base est parfaite pour une

salade verte croustillante. Vous pouvez lui donner

un goût différent en y ajoutant des ﬁnes herbes ou

en utilisant des vinaigres aromatisés.

Donne approximativement 1 ½ tasse (375 ml).

La recette peut être doublée ou triplée

1 gousse d’ail, pelée

30 ml 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

125 ml ½ tasse de vinaigre blanc

5 ml 1 c. à thé de sel kosher

125 ml ½ c. à thé de poivre frais moulu

150 ml

⁄

tasse d’huile d’olive vierge extra

150 ml

⁄

tasse d’huile végétale

Mettre l’ail dans le récipient du mélangeur. Couvrir.

Régler le mélangeur à Mix et hacher au moyen de

5 impulsions. Ajouter la moutarde, le vinaigre, le

sel et le poivre; battre 10 à 15 secondes. Pendant

que le mélangeur tourne, verser les huiles en un

mince ﬁlet constant, pendant environ 20 secondes,

et continuer à battre 20 secondes encore jusqu’à

émulsion totale.

Vous pouvez modiﬁer la recette en utilisant

différentes sortes de vinaigre, de moutarde ou

d’huile. Essayez du jus de citron frais et un petit

SAUCE AUX TOMATES RUSTIQUE

Donne environ 8 tasses (2000 ml)

15 ml 1 c. à soupe huile d’olive vierge extra

1 oignon (8 onces ou 240 g), pelé et coupé

en dés de ½ pouce (1,25 cm)

2 carottes (4 onces ou 115 g), pelées et

coupées en dés de ½ pouce (1,25 cm)

2 branches de céleri, parées et coupées en

dés de ½ pouce (1,25 cm)

4 gousses d’ail, pelées

5 ml 1 c. à thé d’origan déshydraté

5 ml 1 c. à thé de basilic déshydraté

4 poivrons rouges rôtis, coupés en dés

de 1 pouce (2,5 cm)

125 ml ½ tasse de vin blanc sec

(tel que du vermouth)

45 ml 3 c. à soupe de pâte de tomates

3 boîtes de 15 oz (425 ml) de tomates

en dés dans leur jus

2 ml ½ c. à thé de sel kosher

1 ml ¼ c. à thé de poivre noir frais moulu

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole de

3,3 pintes (3,1 L) à feu moyen. Ajouter l’oignon,

les carottes, le céleri, l’ail, l’origan et le basilic.

Couvrir légèrement et faire cuire 6 à 8 minutes,

jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter

les poivrons rouges rôtis, le vin, la pâte de tomates

et les tomates en dés. Amener à ébullition, réduire

le feu et laisser mijoter à feu doux 35 à 40 minutes,

légèrement couvert. Découvrir et laisser mijoter

encore 15 à 20 minutes pour que la sauce

épaississe. Éteindre le feu et laisser reposer

5 minutes.

Passer le mélange dans une passoire pour séparer

les ingrédients solides des ingrédients liquides.

Remettre les liquides dans la casserole. Mettre les

solides avec ½ tasse (125 ml) du liquide de cuisson

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler

le mélangeur à Purée et hacher au moyen de 10

impulsions. Avec une spatule en plastique, racler

les parois du récipient. Battre 30 à 40 secondes,

jusqu’à consistance lisse. Ajouter la purée de

tomates au liquide dans la casserole et réchauffer

délicatement à feu moyen-doux. Ajouter le sel et

le poivre.

Information nutritionnelle par portion de ½ tasse (125 ml) :

Calories 48 (17 % de matières grasses) • glucides 8 g •

protéines 1 g • gras 1 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 194 mg • calcium 26 mg • ﬁbres 2 g

VINAIGRETTES ET MARINADES

COULIS DE POIVRON ROUGE

Ce coulis marie le goût sucré du poivron rouge

et celui de son pair rôti. Le résultat est une sauce

savoureuse et saine, qui accompagne merveilleuse

ment les légumes, le poulet ou les fruits de mer

grillés.

Donne environ 2 tasses (500 ml)

2 livres (900 g) de poivrons rouges

(environ 5 de grosseur moyenne)

5 gousses d’ail, non pelées

5 ml 1 c. à thé de beurre non salé

5 ml 1 c. à thé d’huile d’olive vierge extra

1 échalote (environ 1 once ou 30 g),

ﬁnement hachée

30 ml 2 c. à soupe de vin blanc

250 ml 1 tasse de bouillon de poulet

1 ml ¼ c. à thé de jus de citron frais

1 ml ¼ c. à thé de sel kosher

Poivre frais moulu au goût

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Mettre deux des cinq poivrons (ou la moitié de

la quantité utilisée) sur une plaque à pâtisserie

avec les cinq gousses d’ail. Faire rôtir dans le four

préchauffé 15 minutes. Retirer les gousses d’ail et

les mettre dans un petit bol qui résiste à la chaleur.

Remettre la plaque au four et poursuivre le

rôtissage des poivrons 30 minutes en les

retournant périodiquement pour qu’ils rôtissent

uniformément. Mettre les poivrons dans le bol

contenant l’ail et couvrir hermétiquement d’une

pellicule de plastique. Laissez les poivrons refroidir

au moins 30 minutes; ils seront alors plus faciles

à peler. Quand les poivrons ont refroidi, ôter la

peau et les pépins. Réserver les poivrons nettoyés

avec les gousses d’ail pelées. (On peut conserver

les poivrons et l’ail dans un sac hermétique au

réfrigérateur pour une nuit.) Couper le reste des

poivrons en dés de 1 pouce (2,5 cm).

Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans un

poêlon de 3 pintes (2,8 L) à feu moyen. Ajouter

l’échalote et faire sauter environ 2 minutes, en

prenant soin de ne pas le laisser brunir. Ajouter

les poivrons crus hachés et les remuer pour les

enrober d’huile. Réduire le feu à bas et couvrir.

Laisser les poivrons à feu bas environ 30 minutes,

jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en les remuant à

l’occasion. Retirer le couvercle et augmenter

légèrement le feu. Ajouter le vin et remuer jusqu’à

ce que le liquide soit presque entièrement évaporé,

environ 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet,

faire mijoter et réduire de moitié, environ

5 minutes.

Mettre les poivrons cuits avec les poivrons rôtis

réservés (jeter l’ail ou le conserver pour un usage

ultérieur) dans le récipient du mélangeur. Ajouter le

sel et le jus de citron. Régler le mélangeur à Purée

et battre environ 30 secondes. Goûter et corriger

l’assaisonnement au goût.

Information nutritionnelle par portion de ¼ tasse (60 ml) :

Calories 51 (21 % de matières grasses) • glucides 9 g •

protéines 2 g • gras 1 g • gras saturés 0 g • cholestérol 1 mg •

sodium 103 mg • calcium 16 mg • ﬁbres 2 g

jusqu’à ce qu’il commence à mijoter; puis ajouter

la crème 11,5 % M.G. Ne pas laisser bouillir. Cette

soupe peut être préparée d’avance et réchauffée;

alors, on ne doit ajouter la crème 11,5 % M.G.

qu’au moment de la réchauffer.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 87 (28 % de matières grasses) • glucides 13 g •

protéines 3 g • gras 3 g • gras saturés 1 g • cholestérol 7 mg •

sodium 367 mg • calcium 47 mg • ﬁbres 3 g

CRÈME D’ASPERGES

Donne 8 portions de 6 onces (170 ml).

Durée de préparation : 30 à 35 minutes

175 ml ¾ tasse de persil italien, lavé et essoré

45 ml 3 c. à soupe de beurre non salé

170 ml

⁄

tasse d’oignon ou de poireau, haché

1 lb (500 g) d’asperges parés, coupés en

morceaux de 1 pouce (2,5 cm)

750 ml 3 tasses de bouillon de poulet ou de

légumes faible en sodium sans gras

250 ml 1 tasse de crème 11,5 % M.G.

15 ml 1 c. à soupe de fécule de maïs

375 ml 1½ tasse d’eau froide

5 ml 1 c. à thé de sel kosher

2 ml ½ c. à thé de poivre blanc

Mettre le persil dans le récipient du mélangeur.

Couvrir. Régler le mélangeur à Chop et hacher

jusqu’à texture grossière au moyen de 4 à 5 impul-

sions. Vider le récipient et réserver.

Faire fondre le beurre dans une casserole de taille

moyenne à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire 2 à

3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit mou, mais

pas brun. Ajouter les asperges, le bouillon et tout

le persil réservé, sauf 1 c. à soupe (15 ml). Couvrir

et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire

le feu et laisser mijoter, partiellement couvert,

10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient

tendres. Verser dans une passoire pour séparer les

ingrédients solides des ingrédients liquides. Laisser

refroidir 5 minutes. Mettre les solides avec 1 tasse

(250 ml) du liquide de cuisson dans le récipient

du mélangeur. Vider le reste du liquide dans la

casserole. Couvrir le récipient. Régler le mélan-

geur à Purée et battre 25 à 30 secondes, jusqu’à

consistance crémeuse et lisse. Mettre le mélangeur

hors tension. Remettre la purée dans la casserole

contenant le liquide et combiner. Incorporer la

crème 11,5 % M.G. Délayer la fécule de maïs dans

l’eau et l’ajouter à la soupe. Ajouter le sel et le

poivre. Cuire à feu moyen, 6 à 8 minutes environ,

en remuant fréquemment jusqu’à ce que la soupe

ait épaissi. Ne pas laisser bouillir. Goûter et corriger

l’assaisonnement au goût. Servir dans des bols

réchauffés, garnie du reste du persil.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 98 (59 % de matières grasses) • glucides 7 g •

protéines 4 g • gras 7 g • gras saturés 4 g • cholestérol 19 mg •

sodium 510 g • calcium 56 mg • ﬁbres 2 g

ENTRÉES

TARTE AU RICOTTA ET AUX ÉPINARDS

Cette tarte qui ressemble à une quiche sans croûte

est un plat principal vite fait et savoureux

accompagné de notre sauce aux tomates rustique.

Donne 8 portions

5 ml 1 c. à thé d’huile d’olive vierge extra

15 g ½ once d’asiago, coupé en dés de

½ pouce (1,25 cm)

½ tranche (½ once ou 15 g) de pain blanc

ou de blé, en cubes de ½ pouce

(1,25 cm)

2 ml ½ c. à thé de basilic déshydraté

4 gros œufs

500 ml 2

tasses de pousses d’épinard frais,

tassées, lavées et essorées

750 ml 3 tasses de ricotta faible en gras

2 ml ½ c. à thé de sel kosher

2 ml ½ c. à thé de poivre noir ou blanc

frais moulu

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Avec un

pinceau à pâtisserie, badigeonner d’huile d’olive, le

fond d’un moule à tarte profond de 10 po (25 cm).

Mettre de côté.

Mettre les cubes d’asiago dans le récipient du

mélangeur. Couvrir. Régler le mélangeur à Purée et

broyer le fromage au moyen de 10 à 12 impulsions.

Vider le récipient et réserver. Mettre les cubes

de pain dans le récipient du mélangeur. Couvrir.

Émietter au moyen de 5 à 10 impulsions. Ajouter

le basilic et battre 5 secondes. Vider le récipient et

réserver.

Mettre les œufs, les épinards, le ricotta réservé,

le sel et le poivre dans le récipient du mélangeur.

Couvrir. Régler le mélangeur à Liquefy, hacher au

moyen de 10 impulsions et battre 15 secondes.

Avec une spatule, racler les parois du récipient.

Battre encore 15 à 20 secondes. Verser le mélange

de ricotta dans le moule à tarte préparé et

saupoudrer des miettes de pain réservées. Cuire

dans le four préchauffé à 350 °F (180 °C) 45 à

50 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pris

et gonﬂé. Retirer du four et laisser reposer 5 à 10

minutes. Couper en pointes pour servir. Garnir de

sauce aux tomates rustique.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 182 (54 % de matières grasses) • glucides 6 g •

protéines 14 g • gras 11 g • gras saturés 6 g •

cholestérol 136 mg • sodium 254 mg • calcium 291 g • ﬁbres 0 g

les parois du récipient. Ajouter dans l’ordre le jus

de citron, l’eau, les pois chiches, la pâte tahini et

la sauce piquante; battre 40 secondes; racler les

parois du récipient au besoin. Verser l’huile d’olive

en ﬁlet par le trou du couvercle du récipient tout en

battant au réglage Purée, 20 secondes. Vider

le hoummos dans un bol et le laisser reposer

30 minutes pour fusionner ses saveurs.

L’hoummos se conserve une semaine au

réfrigérateur, dans un bol couvert

Information nutritionnelle par cuillère à soupe (15 ml) :

Calories 23 (44 % de matières grasses) • glucides 2 g •

protéines 1 g • gras 1 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 34 mg • calcium 8 mg • ﬁbres 1 g

TREMPETTE DE HARICOT BLANC

Servez cette trempette avec des crudités ou des

croustilles pita.

Donne environ 2 tasses

15 ml 1 c. à soupe de jus de citron frais ou de

vinaigre balsamique blanc

125 ml ½ tasse de pesto aux épinards

(recette ci-dessous)

450 g 1

boîte de 15 onces de haricots blancs,

égouttés, rincés et ré-égouttés

Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué dans

le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Mix et battre 30 à 40 secondes,

jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

Information nutritionnelle par portion de

2 cuillères à soupe (30 ml) :

Calories 53 (50 % de matières grasses) • glucides 5 g •

protéines 2 g • gras 3 g • gras saturés 1 g • cholestérol 1 mg •

sodium 13 mg • calcium 31 mg • ﬁbres 1 g

PESTO

Servez ce pesto comme garniture sur les pâtes

chaudes ou utilisez-le pour rehausser la saveur des

trempettes, des vinaigrettes ou d’autres sauces.

Donne environ ¾ tasse (175 ml).

30 g 1 once de parmesan, coupé en dés de

½ pouce (1,25 cm)

1 ou 2 gousses d’ail, pelées

75 ml

⁄

tasse huile d’olive vierge extra

250 ml 1 tasse de feuilles de basilic frais,

légèrement tassées*

45 ml 3

c. à soupe de pignons ou de noix de

Grenoble légèrement grillés

Mettre le parmesan dans le récipient du mélangeur.

Couvrir. Régler le mélangeur à Stir et hacher au

moyen de 10 à 15 impulsions. Transférer dans

un bol et réserver. Ajouter l’ail dans le récipient,

couvrir, et hacher au moyen de 10 à 15 impulsions.

Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre

indiqué, y compris le fromage réservé. Couvrir.

Régler le mélangeur à Liquefy et battre 30 à

40 secondes, jusqu’à que ce tous les ingrédients

soient mélangés. Le pesto se conserve au réfrigéra

teur dans un récipient hermétique. Après l’avoir mis

dans un contenant, lisser le dessus et le recouvrir

d’un ﬁlet d’huile d’olive pour l’empêcher de foncer.

Au moment de l’utiliser, mélanger l’huile.

Information nutritionnelle par portion de 1½ c. à soupe (22 ml) :

Calories 116 (87 % de matières grasses) • glucides 1 g •

protéines 2 g • gras 12 g • gras saturés 2 g • cholestérol 3 mg •

sodium 45 mg • calcium 61 mg • ﬁbres 0 g

*Pesto aux épinards :

Ajouter ½ c. à thé (2,5 ml) de graines de fenouil et

2 c. à thé (10 ml) de basilic déshydraté au moment

de hacher l’ail. Substituer au basilic, 2 tasses

(500 ml) de pousses d’épinard lavées et essorées.

SOUPES CHAUDES ET FROIDES

BISQUE CRÉMEUSE AUX TOMATES

ET AU POIVRON ROUGE

Donne 8 portions

Durée de préparation : 15 minutes activement,

35 à 40 minutes au total

5 ml 1 c. à thé beurre non salé

5 ml 1 c. à thé huile d’olive vierge extra

1 petit oignon (4 onces ou 115 g) pelé,

coupé en dés de

½ pouce (1,25 cm)

1 branche de céleri (2 onces ou 60 g)

nettoyé, coupé en dés de

½ pouce

(1,25 cm)

1 carotte (2 onces ou 60 g) pelée, coupée

en dés de

½ pouce (1,25 cm)

15 ml 1 c. à soupe de riz blanc

5 ml 1 c. à thé de basilic

500 ml 2 tasses de bouillon de poulet ou de

légumes faible en sodium sans gras

2 boîtes de 15½ onces (460 ml) de tomates

en dés dans leur jus

2 poivrons rouges rôtis, épépinés

2 ml ½ c. à thé (2 ml) de sel kosher

½ ml

⁄

c. à thé (0,5 ml) de poivre blanc

125 ml ½ tasse (125 ml) de crème 11,5 % M.G.

Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une

casserole de 3,3 pintes (3,1 L) à feu moyen-doux.

Ajouter l’oignon, le céleri et la carotte, couvrir

légèrement et cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce

que les légumes soient tendres. Incorporer le riz

et le basilic; cuire 2 minutes, jusqu’à ce que le riz

soit opaque. Incorporer le bouillon et les tomates;

monter le feu et amener à ébullition. Réduire le feu,

couvrir légèrement et faire mijoter à feu doux, 20 à

25 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer

5 minutes.

Passer dans un tamis pour séparer les solides du

liquide de cuisson; réserver le liquide et le remettre

dans la casserole. Mettre les solides dans le

récipient du mélangeur; ajouter les poivrons rôtis

et 1 tasse (250 ml) du liquide de cuisson. Couvrir.

Régler le mélangeur à Purée et hacher au moyen

de 10 impulsions, puis battre 30 à 40 secondes,

jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le sel

et le poivre et battre 5 secondes de plus. Remettre

le mélange de tomate dans la casserole contenant

le liquide de cuisson. Faire chauffer à feu moyen

MARGARITA GIVRÉ AUX FRAISES FRAÎCHES

Cette boisson est à son meilleur quand elle est faite

avec des fraises fraîches d’été. Pour varier, faites-la

avec un autre de vos fruits favoris, tels que la

mangue, le melon d’eau ou la pêche.

Donne 4 portions

1 chopine (2 tasses/500 ml) de fraises

fraîches, équeutées et coupées en deux

90 ml 3

onces (6 c. à soupe) de tequila

60 ml 2 onces (4 c. à soupe) de Triple Sec ou

de Cointreau

60 ml 2

onces (4 c. à soupe) de jus de lime

frais

45 ml 3 c. à soupe de sucre superﬁn

500 ml 2

tasses de cubes de glace

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et battre 30 à 40 secondes,

jusqu’à consistance lisse et onctueuse. Verser dans

des verres sur pied et servir. Peut être garni d’une

fraise entière et d’une tranche de lime.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 193 (2 % de matières grasses) • glucides 25 g •

protéines 1 g • gras 1 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 5 mg • calcium 21 mg • ﬁbres 2 g

Remarque : Pour un margarita sans alcool,

remplacer la tequila et le Triple Sec par 5 onces

(145 ml) de jus de fruit, tel que du jus de

canneberge.

DAIQUIRI FRAPPÉ DE BASE

Donne 8 portions

170 ml 6 onces de limonade à la lime congelée

145 ml 5 onces de rhum blanc

750 ml 3

tasses de cubes de glace

Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué dans

le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et battre 30 à 40 secondes,

jusqu’à l’obtention d’une consistance ressemblant

à celle de la barbotine. Servir immédiatement

Information nutritionnelle par portion :

Calories 92 (0 % de matières grasses) • glucides 14 g •

protéines 0 g • fat 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 2 mg • calcium 2 mg • ﬁbres 0 g

Pour un daiquiri frappé aux fruits, ajouter 2 à

3 tasses (500 à 750 ml) de fruits (fraises, pêche,

melon, etc.) coupés en dés de 1 pouce (2,5 cm) .

Pour une saveur de fruit plus prononcée, congeler

les fruits et les utiliser au lieu de cubes de glace.

COCKTAIL GRASSHOPPER

Servez ce cocktail comme digestif dans un verre à

martini froid. Pour une version sans alcool, utilisez

des sirops de menthe et de chocolat clairs qu’on

trouve dans les cafés-bars.

Donne environ 3 tasses (750 ml),

soit environ 6 portions

500 ml 2 tasses de crème glacée à la vanille

50 ml ¼ tasse de crème épaisse

115 ml 4 onces de crème de menthe verte

115 ml 4 onces de crème de cacao blanche

6 cubes de glace

Garniture : Feuilles de menthe fraîches, biscuits

au chocolat, mini-bouchées de chocolat.

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler

le mélangeur à Liquefy et battre 40 secondes,

jusqu’à consistance lisse, crémeuse et parfaitement

homogène.

Servir dans des verres à martini froids. Garnir de

biscuits de chocolat ou de mini-bouchées

de chocolat et d’une feuille de menthe fraîche.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 369 (38 % de matières grasses ) • glucides 38 g •

protéines 2 g • gras 16 g • gras saturés 10 g • cholestérol 58 mg •

sodium 64 mg • calcium 84 mg • ﬁbres 0 g

HORS D’ŒUVRES, TREMPETTES

ET TARTINADES

HOUMMOS CITRON ET HERBES

Cette tartinade populaire du Moyen-Orient est facile

à préparer dans votre mélangeur Smart Power

Classic

de Cuisinart

. Notre variante est

légèrement plus épicée que la recette habituelle.

Servez-la avec des pointes de pita ou utilisez-la

comme tartinade à sandwich.

Donne environ 2 tasses (500 ml)

Temps de préparation : moins de 15 minutes

2 à 3 gousses d’ail

Lanières de zeste de citron de ½ x 2

pouces (1,25 x 5 cm), l’équivalent d’un

demi citron), dont la membre blanche

amère a été enlevée, coupées en dés

de ½ pouce (1,25 cm)

5 ml 1 c. à thé de sel kosher

5 ml 1 c. à thé de cumin

15 ml 1 c. à soupe d’herbes de Provence

ou un mélange d’herbes de la

Méditerranée

30 ml 2 c. à soupe de jus de citron frais

60 à 80 ml 4 à 6 c. à soupe d’eau

560 ml 1 boîte de 19 onces de pois chiches

égouttés, rincés et ré-égouttés

45 ml 3 c. à soupe de pâte tahini

1 ml ¼ c. à thé de sauce piquante comme la

sauce Tabasco

30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

Mettre les gousses d’ail, le zeste de citron et le sel

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler

le mélangeur à Chop et hacher au moyen de 10

à 15 impulsions. Racler les parois du récipient et

ajouter le cumin et les herbes de Provence. Régler

le mélangeur à Mix et battre 10 secondes. Racler

LAIT FOUETTÉ CHOCO-BANANE-ARACHIDE

La combinaison du chocolat, des bananes et du

beurre d’arachide donne un lait fouetté onctueux

à souhait.

Donne 4 portions

500 ml 2 tasses de lait faible en gras

2 bananes mûres, coupées en morceaux

de 1 pouce (2,5 cm)

500 ml 2 tasses de yogourt glacé au chocolat

faible en gras

45 ml 3 c. à soupe de beurre d’arachide

45 ml 3

c. à soupe de sirop de chocolat

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler

le mélangeur à Liquefy et battre environ 1 minute,

jusqu’à consistance lisse, onctueuse et veloutée.

Servir immédiatement dans des grands verres avec

des pailles.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 356 (28 % de matières grasses) • glucides 54 g •

protéines 11 g • gras saturés 5 g • cholestérol 19 mg •

sodium 104 mg • calcium 221 mg • ﬁbres 3 g

FRAPPÉ ORANGE, MANGUE ET PÊCHE

Faites congeler des cubes de jus d’orange d’avance

pour pouvoir préparer rapidement ce délicieux

frappé quand vous avez le goût d’une boisson

rafraîchissante.

Donne 4 portions

175 ml ¾ tasse de jus d’orange

2 mangues, pelées et coupées en dés

175 ml ¾ tasse de pêches en tranche

(congelées ou fraîches)

125 ml ½ tasse de jus ou nectar de pêche ou

d’abricot

50 ml ¼ tasse de jus de lime frais

125 ml ½ tasse de jus de raisin blanc

Congeler le jus d’orange dans un plateau à glaçons

(¾ t. (175 ml) donne 7 à 8 glaçons standard).

Mettre les mangues, les pêches, le nectar et les jus

dans l’ordre indiqué dans le récipient du mélangeur.

Couvrir. Régler le mélangeur à Liquefy et battre 20

à 30 secondes, jusqu’à consistance lisse.

Servir immédiatement dans des verres froids,

garni de tranches d’orange et d’une tige de menthe

fraîche.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 135 (3 % de matières grasses) • glucides 35 g •

protéines 1 g • gras 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 5 mg • calcium 23 mg • ﬁbres 3 g

Remarque : Pour un frappé coup de foute,

substituer de la vodka ou du rhum blanc au jus de

raisin blanc.

FOUETTÉ AU MOCHA

Pourquoi sortir pour savourer un café de spécialité

quand vous pouvez tout aussi facilement en

préparer un à la maison avec votre mélangeur

Smart Power Classic

de Cuisinart

Donne 2 portions

240 ml 8 onces de café espresso ou café très

fort, refroidi *

50 ml ¼ tasse de sauce au chocolat

30 ml 2 c. à soupe de sirop aromatisé (vanille,

noisette, amande, framboise, etc.)

15 cubes de glace

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler

le mélangeur à Liquefy et battre 30 à 40 secondes,

jusqu’à l’obtention d’une consistance qui ressemble

à celle de la barbotine. Servir immédiatement dans

des grands verres. Garnir d’une cuillérée de crème

fouettée, au goût.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 138 (0 % de matières grasses) • glucides 33 g •

protéines 1 g • gras 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 37 mg • calcium 6 mg • ﬁbres 0 g

Pour un fouetté crémeux, ajouter 2 c. à soupe

(30 ml) de crème 11,5 % M.G. avant de battre.

* On peut utiliser de la poudre d’espresso

instantané.

BARBOTINE PAMPLEMOUSSE ROSE

ET CANNEBERGE

Donne approximativement 4 tasses (1000 ml)

500 ml 2 tasses de quartiers de pamplemousse

rose (sans pelure, membrane blanche

amère et pépins)

170 ml 6 onces de jus de canneberge

50 ml ¼ tasse de sirop d’orgeat*

250 ml ½ tasse de fraises ou de framboises

surgelées

6 cubes de glace

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et battre 25 à 30 secondes,

jusqu’à consistance lisse et uniforme. Servir

immédiatement, garnie d’un quartier de

pamplemousse rose, de quelques framboises

fraîches et d’une tige de menthe.

*Le sirop d’orgeat est utilisé dans des boissons

comme le mai tai.

Pour une boisson d’adulte, ajouter ½ à 1 once

(15 à 30 g) de Bitter Campari

ou de vodka pour

chaque portion de ¾ à 1 tasse (175 à 250 ml) de

barbotine.

Information nutritionnelle par portion de 1 tasse (250 ml) :

Calories 97 (1 % de matières grasses) • glucides 24 g •

protéines 1 g • gras 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 7 mg • calcium 20 mg • ﬁbres 1 g

YOGOURT FOUETTÉ À L’ORANGE

Ce yogourt fouetté riche en calcium fait un goûter

rafraîchissant dans l’après-midi.

Donne 4 portions

4 lanières de zeste d’orange, sans la partie

amère blanche

30 ml 2 c. à soupe de sucre

250 ml 1 tasse de quartiers d’orange coupés en

morceaux de 1 pouce (2,5 cm)

250 ml 1 tasse de lait écrémé en poudre

250 ml 1 tasse de jus d’orange et de tangerine

mélangé

125 ml ½ tasse de lait écrémé en poudre

5 ml 1 c. à thé de poudre d’albumen

10 ml 2 c. à thé d’extrait de vanille

15 cubes de glace

Mettre le zeste d’orange et la moitié du sucre

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Purée et battre 10 à 15 secondes.

Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué

dans le récipient. Couvrir. Régler le mélangeur

à Liquefy et battre 20 à 30 secondes, jusqu’à

l’obtention d’une texture ressemblant à celle de la

barbotine. Servir immédiatement.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 130 (2 % de matières grasses) • glucides 26 g •

protéines 6 g • gras 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 3 mg •

sodium 89 mg • calcium 219 mg • ﬁbres 1 g

YOGOURT FOUETTÉ SIMPLE AUX FRUITS

Une boisson délicieuse pour un déjeuner vite fait.

Vous pouvez utiliser les fruits que vous aimez.

Augmentez votre apport en calcium en utilisant du

jus d’orange enrichi de calcium.

Donne approximativement 48 onces (1,4 L)

500 ml 2 tasses d’ananas en morceaux

1 banane moyenne, coupée en morceaux

de 1 pouce (2,5 cm)

250 ml 1 tasse de jus d’orange

250 ml 1 tasse de yogourt à la vanille sans gras

500 ml 2 tasses de fraises surgelées

(non décongelées)

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et battre environ 20 secondes,

jusqu’à consistance lisse et onctueuse. Servir

immédiatement ou conserver au réfrigérateur.

Information nutritionnelle par portion (pour 6 portions) :

Calories 105 (4 % de matières grasses) • glucides 25 g •

protéines 3 g • gras 0 g • gras saturés 0g • cholestérol 1 mg •

sodium 23 mg • calcium 76 mg • ﬁbres 2 g

BOISSON FOUETTÉE TOFOU ET FRUITS

Une excellente source de protéines, le tofou

constitue une bonne solution de rechange aux

produits laitiers qui entrent habituellement dans

la composition du yogourt fouetté. Utilisez les fruits

que vous aimez.

Donne 48 onces (1,4 L)

500 ml 2 tasses (500 ml ou environ 12 onces)

de mangue, coupée en dés de 1 pouce

(2,5 cm)

1 banane moyenne, coupée en morceaux

de 1 pouce (2,5 cm)

250 ml 1 tasse de jus d’orange, de pomme ou

autre fruit

250 ml 1 tasse de boisson au soya

15 ml 1 c. à soupe d’extrait de vanille

250 ml 1

tasse de tofou velouté, coupé en dés

de 1 pouce (2,5 cm)

500 ml 2 tasses de fraises congelées

(non décongelées)

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et battre 20 secondes environ,

jusqu’à consistance lisse et onctueuse. Servir

immédiatement ou conserver au réfrigérateur

Information nutritionnelle par portion (d’après 6 portions) :

Calories 135 (18 % de matières grasses) • glucides 25 g •

protéines 5 g • gras 2 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 10 mg • calcium 63 mg • ﬁbres 4 g

LAIT FOUETTÉ DULCE DE LECHE

Donne environ 6 tasses (1500 ml)

750 ml 3 tasses de crème glacée à la gousse

de vanille ou à la vanille française

375 ml 1½ tasse de lait (entier ou à teneur

réduite en gras)

75 ml

⁄

tasse de dulce de leche*

Garniture : Noix de pacanes sucrées, pêche ou

fraise fraîche tranchée

* Le dulce de leche est une sauce caramélisée

très épaisse, parfois appelée « conﬁture de lait »,

d’origine espagnole/sud-américaine qu’on trouve

dans les épiceries bien assorties ou dans les

marchés d’aliments de spécialité.

Pour une boisson d’adulte, ajoutez du bourbon, du

rhum, du brandy ou une liqueur (comme l’Amaretto

ou le Frangelico), à raison de ½ once (15 ml) par

portion de ¾ tasse (175 ml).

Mettre la crème glacée, le lait et le dulce de

leche dans l’ordre indiqué dans le récipient du

mélangeur. Couvrir. Régler le mélangeur à Liquefy

et battre 30 à 40 secondes, jusqu’à consistance

lisse, onctueuse et homogène.

Servir dans des coupes à martini froides comme

boisson de dessert. Garnir de pacanes sucrées

hachées et d’une tranche de pêche ou de fraise

fraîche.

Information nutritionnelle par portion de 1 tasse (250 ml) :

Calories 262 (48 % de matières grasses) • glucides 29 g •

protéines 5 g • gras 14 g • gras saturés 8 g • cholestérol 48 mg •

sodium 114 mg • calcium 186 mg • ﬁbres 0 g

RECETTES

Avant de commencer n’importe laquelle des

recettes que nous vous offrons ici ou une de vos

propres recettes, assurez-vous que votre mélan-

geur Smart Power Classic

de Cuisinart

est bien

assemblé. Voyez les instructions d’assemblage à la

page 4 du présent livret d’utilisation.

L’information nutritionnelle est fondée sur le

nombre de portions indiqué ou, dans le cas d’un

éventail de portions, sur le nombre le plus élevé de

portions indiqué. Lorsqu’une variante plus faible

en matières grasses est offerte, c’est sur elle que

l’information nutritionnelle est fondée.

YOGOURTS ET LAIT FOUETTÉS,

FRAPPÉS ET BOISSONS GLACÉES

YOGOURT FOUETTÉ AUX FRUITS FRAIS

Des couches de fruits frais étagés se mélangent

en quelques secondes pour faire ce yogourt fouetté

tout de fruits.

Donne 6 portions de 8 onces (240 ml).

125 ml ½ tasse de jus d’orange

250 ml 1 tasse de cantaloup, coupée en dés

de 1 pouce (2,5 cm)

250 ml 1 tasse de framboises

(fraîches ou surgelées)

175 ml ¾ tasse d’ananas, en morceaux de

1 pouce (2,5 cm) (frais ou en

conserve, égoutté)

250 ml 1 tasse de quartiers d’orange Navel,

coupés en morceaux de 1 pouce (2,5 cm)

250 ml 1 tasse de fraises, équeutées et coupées

en deux

175 ml ¾ tasse de mangue coupée en dés de

1 pouce (2,5 cm)

1 banane moyenne, coupée en morceaux

de ½ pouce

250 ml 1 tasse de cubes de glace

(environ 6 standard)

Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué dans

le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et battre 25 à 30 secondes,

jusqu’à consistance lisse.

Remarque: Plus le fruit est mûr, plus la boisson

sera sucrée.

Information nutritionnelle par portion :

Calories 101 (4 % de matières grasses) • glucides 25 g •

protéines 2 g • gras 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg •

sodium 10 mg • calcium 35 mg • ﬁbres 4 g

YOGOURT FOUETTÉ GRENAD-O-FRAISES

Les antioxydants et le calcium qu’il contient font

de ce yogourt fouetté une excellente boisson pour

commencer la journée du bon pied. Si vous le

désirez, vous pouvez ajouter une cuillérée de

protéines de lactosérum ou de soja.

Donne approximativement 6 tasses (1500 ml).

375 ml 1½ tasse de jus de grenade*

250 ml 1 tasse de yogourt nature sans gras

30 ml 2 c. à soupe de miel (ou au goût)

360 g 12

onces de fraises partiellement

décongelées (laisser reposer à la

température de la pièce 10 à 15 minutes

avant de les mélanger)

Garniture : tranches d’orange ou de tangerine et

graines de grenade fraîche (compter environ ½ c.

à soupe [7 ml] par portion).

Mettre tous les ingrédients (sauf la garniture) dans

le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et battre 20 à 30 secondes,

jusqu’à consistance lisse, onctueuse et homogène.

Servir chaque portion telle quelle ou garnie d’une

tranche d’orange ou de tangerine et saupoudrée

de graines de grenade fraîche.

Information nutritionnelle par portion de 1 tasse (250 ml) :

Calories 113 (3 % de matières grasses) • glucides 26 g •

protéines 3 g • gras 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 1 mg •

sodium 49 mg • calcium 100 mg • ﬁbres 2 g

*On peut utiliser du jus frais fait ou de commerce.

Pour faire son propre jus de grenade dans le

mélangeur Smart Power Classic

de Cuisinart

égrener une grenade fraîche et la mettre dans le

récipient du mélangeur. Régler le mélangeur à

Purée et battre jusqu’à l’obtention d’une purée.

Passer la purée dans un tamis ﬁn pour retirer les

particules de graines.

Une grenade moyenne donne environ ½ tasse

(125 ml) de jus frais.

YOGOURT FOUETTÉ CANNEBERGE,

POIRE ET GINGEMBRE

Donne environ 6 tasses (1500 ml).

175 ml ¾ tasse de jus de canneberge

175 ml ¾ tasse de nectar de poire

2 poires mûres, mais fermes (environ

1 lb (450 g) au total), pelées, évidées et

coupées en dés de 1 pouce (2,5 cm)

250 ml 1 tasse de yogourt à la vanille faible

en gras

175 ml ¾ tasse de framboises surgelées

2 ml ½ c. à thé de gingembre (ou ½ c. à soupe

(7 ml) de gingembre conﬁs)

8 cubes de glace

Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué dans

le récipient du mélangeur. Couvrir. Régler le

mélangeur à Liquefy et battre 30 à 35 secondes,

jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, onctueux et

émulsiﬁé.

Servir garni de framboises fraîches et de feuilles de

menthe.

Information nutritionnelle par portion de 1 tasse (250 ml) :

Calories 129 (5 % de matières grasses) • glucides 22 g •

protéines 2 g • gras 1 g • gras saturés 0 g • cholestérol 2 mg •

sodium 29 mg • calcium 82 mg • ﬁbres 3 g

QUELQUES CONSEILS D’UTILISATION

Vous trouverez dans les recettes qui suivent, certaines des recettes favorites

de Cuisinart, mais aussi quelques combinaisons créatives qui sont sûres de

faire la joie de votre famille et de vos amis. Grâce à la puissance de broyage

supérieure de votre mélangeur SmartPower

de Cuisinart

, vous pourrez

également préparer de délicieuses boissons glacées.

Pour hacher des noix : Mettez ½ tasse (125 ml) de noix écalées dans le

récipient et posez le couvercle. Mettez le mélangeur au réglage

Chop et hacher

par impulsions (pulse) jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Donnez

quelques impulsions de moins pour obtenir des noix grossièrement hachées.

Pour de meilleurs résultats, ne transformez jamais plus d’une demi-tasse

(125 ml) à la fois.

Pour émietter du pain, des biscuits ou des biscottes : Déchirez, brisez ou

coupez le pain, les biscuits ou les biscottes en morceaux d’un demi-pouce

(1,25 cm) ou moins. Pour de meilleurs résultats, utilisez du pain d’un jour ou

plus vieux encore. Mettez les morceaux dans le récipient. Mettez le mélangeur

au réglage Purée, hachez par impulsions, puis mélangez continuellement

jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Pour obtenir des résultats optimaux,

ne transformez pas plus d’une tasse (250 ml) à la fois.

Pour broyer de la glace : Mettez jusqu’à dix glaçons de taille standard dans

le récipient et posez le couvercle. Appuyez brièvement sur le bouton-poussoir

Ice Crush une dizaine de fois jusqu’à ce que la glace ait la consistance de

la neige. Mettez le mélangeur hors tension (STOP). Pour obtenir de la glace

pilée plus grossièrement, donnez moins d’impulsions.

Pour râper du zeste d’agrumes frais : Pour de meilleurs résultats, assurez-

vous que le récipient et les couteaux sont parfaitement propres et secs. Coupez

l’écorce de l’agrume en lanières (à l’aide d’un épluchoir) et utilisez un couteau

bien affûté pour retirer la partie blanche amère du zeste. Coupez les lanières

en deux. Ne transformez pas plus de huit lanières à la fois (cela correspond au

zeste d’un citron moyen). Ajoutez des lanières et 1 c. à thé (5 ml) ou plus de

sucre ou de gros sel (selon la recette) au récipient. Couvrez le récipient. Mettez

le mélangeur au réglage Purée et battez 15 à 20 secondes à la fois. Mettez le

mélangeur hors tension (STOP).

Pour préparer des aliments pour bébé : Combinez ½ t. (125 ml) de légumes

cuits, de fruits ou de viandes avec 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de liquide

(eau, lait, jus de fruit, bouillon ou liquide de cuisson) du repas familial dans

le récipient. Mettez le mélangeur au réglage Liquefy et battez 15 à 20 secondes

jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajoutez plus de liquide, au besoin, et battez

de nouveau jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Pour les aliments des

tout-petits, mettez le mélangeur au réglage Purée et transformez les aliments

par impulsions. Consultez toujours votre pédiatre ou votre médecin de famille

pour savoir quels sont les meilleurs aliments pour votre bébé et le moment

approprié pour introduire de nouveaux aliments

Pour râper du fromage dur : Coupez le fromage en cubes d’un demi-pouce

(1,25 cm) et enlevez la croûte dure. Mettez les cubes dans le récipient.

Couvrez. Mettez le mélangeur au réglage Chop ou Mix, hachez au moyen de

10 à 12 impulsions, puis mélangez jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

Pour de meilleurs résultats, ne transformez pas plus de 3 à 4 onces (90 à

115 g) de fromage à la fois.

Pour moudre des épices : Assurez-vous que le récipient et les couteaux sont

parfaitement propres et secs. Versez

¼ à ½ tasse (50 à 125 ml) d’épices, de

graines ou de poivre en grains dans le récipient. Réglez le mélangeur à Chop,

hachez au moyen de 10 à 15 impulsions, puis mélangez continuellement

jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Mettez le mélangeur hors tension.

Pour fouetter de la crème : Dans la mesure du possible, mettez le récipient

avec ses couteaux 15 minutes au réfrigérateur. Versez 1 tasse (250 ml) de

crème à fouetter ou épaisse dans le récipient. Couvrez. Mettez le mélangeur au

réglage Stir et agitez au moyen de 20 à 30 impulsions de 1 seconde jusqu’à ce

que la crème ait épaissi. (N’agitez pas à l’excès, car du beurre commencera à

apparaître.) Si vous le désirez, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) et 1 ou 2 c. à thé

(5 à 10 ml) de vanille ou d’autre arôme. La crème fouettée obtenue sera d’une

consistance épaisse, mais non mousseuse, idéale pour garnir les desserts et

les cafés.

Lorsque vous utilisez le mélangeur pour réduire en purée des mélanges

chauds, tels que les potages veloutés et les aliments pour bébé, utilisez une

passoire pour égoutter les solides et réservez le liquide de cuisson. Ensuite,

mettez les aliments cuits dans le mélangeur avec ½ à 1 tasse (125 à 250 ml)

de liquide réservé. Hachez par impulsions, puis mélangez jusqu’à ce que vous

obteniez la consistance voulue. Il est souvent préférable de transformer les

préparations chaudes en plus petites quantités.

Laissez refroidir légèrement les aliments chauds avant de les mélanger pour

éviter que de la vapeur ne s’accumule à l’intérieur et ne provoque le

soulèvement violent du couvercle du récipient. Mettez un linge à vaisselle

propre sur le couvercle et mettez votre main dessus pour le maintenir en place.

Gardez votre mélangeur sur le comptoir à portée de la main. Vous serez

étonnés de voir combien de fois vous l’utiliserez.

Ayez toujours à la main des cubes de fruits, de yogourt, de lait ou de purée de

fruits congelés et utilisez-les au lieu des cubes de glace ordinaires qui diluent le

goût des barbotines et des boissons glacées.

Pour un nettoyage rapide, mettez 1 tasse (250 ml) d’eau chaude et une goutte

de détergent liquide pour la vaisselle dans le récipient. Couvrez et mélangez au

réglage Mix, 30 ou 40 secondes. Jetez l’eau savonneuse et rincez le récipient

parfaitement à l’eau claire avant de le ré-utiliser.

De la gomme de xanthane ajoutée aux vinaigrettes et aux marinades empêche

les ingrédients de se séparer.

CHOSES À FAIRE ET À ÉVITER AVEC

VOTRE MÉLANGEUR

CHOSES À FAIRE :

• Assurez-vous que la prise de courant est de la même tension que celle qui

est indiquée sur le dessous du bloc-moteur du mélangeur.

• Mettez toujours le mélangeur sur une surface propre, sèche et stable pour

l’utiliser.

• Commencez toujours par mettre les ingrédients liquides dans le récipient

et ajoutez ensuite les ingrédients solides. Vous obtiendrez ainsi un mélange

plus homogène.

• Coupez la plupart des aliments en dés ou en cubes d’un demi à un pouce

(1,25 à 2,5 cm). Pour obtenir des résultats plus uniformes, coupez les

fromages en dés d’au plus un demi-pouce (1,25 cm).

• Utilisez le bouchon mesure pour mesurer et ajouter les ingrédients liquides,

comme les boissons alcooliques. Reposez le bouchon après avoir ajouté le

liquide.

• Utilisez une spatule en caoutchouc ou en plastique pour racler les parois,

au besoin, mais toujours après avoir pris soin de mettre le mélangeur

hors tension (STOP). N’utilisez jamais d’ustensiles en métal, sous peine

d’endommager le récipient ou les couteaux.

• Fermez bien le couvercle. Le récipient doit toujours être couvert quand

vous faites fonctionner le mélangeur.

• Assurez-vous que la bague de verrouillage est bien serrée sur le récipient.

• Enlevez toujours la bague de verrouillage, les couteaux et le joint

d’étanchéité avant de nettoyer le récipient.

• Quand vous raclez les parois du récipient avec une spatule, détachez les

aliments des parois et repoussez-les vers le centre sur les couteaux.

• Avant de hacher des ingrédients, tels que des herbes fraîches, de l’ail,

de l’oignon, du zeste, des miettes de pain, des épices ou des noix,

assurez-vous que le récipient et les couteaux sont parfaitement secs.

• Les impulsions doivent être brèves. Espacez-les de façon que les couteaux

s’arrêtent entre chacune. Si les aliments ont tendance à coller aux parois

du récipient pendant le mélange, faites fonctionner le mélangeur par petites

impulsions brèves.

CHOSES À ÉVITER :

• N’utilisez pas le récipient pour conserver des liquides ou des aliments.

• Ne mettez pas les couteaux ni la bague de verrouillage sur le bloc-moteur

sans le récipient.

• N’essayez pas de mettre des pommes de terre en purée, de pétrir du pain

ou de battre les blancs d’oeuf.

• N’enlevez pas le récipient du bloc-moteur pendant que le mélangeur est

sous tension (ON). Gardez le couvercle du récipient en place pendant que

l’appareil fonctionne.

• Ne tournez pas la bague du verrouillage du récipient quand vous enlevez

le récipient du bloc-moteur. Soulevez simplement le récipient bien droit.

• Ne transformez pas les aliments à l’excès. Quelques secondes sufﬁsent

pour la plupart des fonctions.

• Ne surchargez pas le mélangeur. Si le moteur cale, arrêtez immédiatement

le mélangeur, débranchez-le et enlevez une partie des aliments avant de

reprendre l’opération.

• Ne mettez jamais un ustensile dans le récipient quand le mélangeur est

sous tension.

• N’utilisez aucun contenant ni accessoire non recommandé par Cuisinart.

Vous risqueriez de vous blesser.

• Ne mettez jamais les mains dans le récipient quand le mélangeur est

branché.

• Ne mettez jamais de liquides bouillants ni d’aliments surgelés dans le

récipient en verre, sauf des glaçons ou des cubes de fruits congelés d’un

demi-pouce (1,25 cm). Laissez les liquides bouillants refroidir 5 minutes

avant de les verser dans le récipient.

3. POUR MÉLANGER : Choisissez le réglage auquel vous désirez mélanger

vos ingrédients. Appuyez sur le bouton ON (marche). Le voyant DEL

s’allume quand le mélangeur est sous tension.

4. POUR ARRÊTER LE MÉLANGE : Appuyez sur le bouton STOP (arrêt).

5. MODE IMPULSIONS : Cette fonction fait fonctionner le mélangeur le

temps que vous tenez le bouton PULSE abaissé. Choisissez d’abord le

réglage auquel vous désirez mélanger vos ingrédients, puis appuyez sur le

bouton PULSE et relâchez-le. Répétez aussi souvent que désiré. Pendant

l’impulsion, le voyant à DEL s’allume. La fonction PULSE est utile pour

défaire de gros morceaux d’aliments ou maîtriser la consistance des ali

ments pendant la fonction de hachage. Elle est aussi utile pour amorcer le

mélange sans faire appel à une puissance continue ou pour transformer

des aliments qui n’ont pas besoin d’un gros mélange.

6. POUR BROYER DE LA GLACE : Le moteur du mélangeur SmartPower

de Cuisinart

est assez puissant pour broyer la glace, sans liquide, à

n’importe quel réglage. Mais, pour vous faciliter la tâche, nous avons réglé

la fonction à la vitesse optimale. Aﬁn de vous procurer une meilleure

maîtrise, la fonction ICE CRUSH fonctionne automatiquement en mode

impulsions. Pour broyer les glaçons, mettez-les dans le récipient et posez

le couvercle avec bouchon mesure. Appuyez à petits coups sur ICE CRUSH

(broyage) jusqu’à ce que la glace ait la consistance désirée. Voyez la

rubrique « Quelques conseils d’utilisation » à la page 8 pour obtenir tous

les détails.

7. POUR DÉLOGER DES ALIMENTS : Utilisez une spatule en plastique ou

en caoutchouc pour déloger les aliments qui sont pris dans les couteaux.

PRENEZ SOIN DE METTRE LE MÉLANGEUR HORS TENSION AU

PRÉALABLE! Remettez le couvercle et le bouchon mesure avant de relancer

l’opération. Ne laissez pas la spatule dans le récipient pendant l’opération

8. L’OPÉRATION TERMINÉE : Mettez le mélangeur hors tension en appuyant

sur le bouton OFF (arrêt) et débranchez-le de la prise de courant. N’enlevez

jamais le récipient du bloc-moteur avant d’avoir mis le mélangeur hors

tension. Ne tournez pas la bague de verrouillage du récipient quand vous

enlevez celui-ci du bloc-moteur. Soulevez simplement le récipient.

mettez jamais les mains dans le récipient quand le mélangeur est

branché.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Débranchez toujours le mélangeur SmartPower

de Cuisinart

de la prise

de courant avant toute opération de nettoyage. Le mélangeur est fait de pièces

à l’épreuve de la corrosion, qui sont faciles à nettoyer. Avant d’utiliser le

mélangeur la première fois et après chaque utilisation, nettoyez chaque pièce

parfaitement. À l’occasion, vériﬁez l’état des pièces avant de les assembler. Si

une pièce est endommagée ou que le récipient de verre est ébréché ou ﬁssuré,

N’UTILISEZ PAS LE MÉLANGEUR.

Enlevez le récipient du bloc-moteur en le soulevant bien droit. Tournez la bague

de verrouillage dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour l’enlever.

Enlevez les couteaux et le joint d’étanchéité. Lavez ces pièces à l’eau chaude

savonneuse, rincez-les et essuyez-les parfaitement.

Lavez la bague dans le panier supérieur du lave-vaisselle ou à la main, à l’eau

chaude.

MISE EN GARDE : Manipulez les couteaux avec précaution, car ils sont TRÈS

COUPANTS et vous pourriez vous couper. N’essayez pas de séparer les lames

du couteau.

Enlevez le couvercle et son bouchon mesure. Lavez-les à l’eau chaude

savonneuse, rincez-les et essuyez-les parfaitement, ou encore mettez-les à

l’envers dans le panier supérieur du lave-vaisselle. Le récipient en verre peut

être lavé à la main dans de l’eau chaude savonneuse, rincé et essuyé, ou

encore lavé à l’envers dans le lave-vaisselle.

Essuyez le bloc-moteur avec un linge humide, puis séchez-le parfaitement.

Ne mettez jamais le bloc-moteur dans l’eau ou un autre liquide, ni au lave-

vaisselle.

Truc

: Voici une autre façon de laver les couteaux! Versez une très petite

quantité de savon à vaisselle dans le récipient assemblé et remplissez-le à

moitié d’eau. Faites fonctionner le mélangeur 30 secondes, au réglage Mix.

Videz le récipient et répétez l’opération avec de l’eau propre. Videz le

récipient et démontez les pièces avec précaution. Lavez les couteaux, le joint

d’étanchéité et la bague de verrouillage à la main à l’eau chaude savonneuse.

Rincez toutes les pièces et essuyez-les parfaitement

RAPPELS UTILES

• Quand le couvercle est fermé, il est possible d’ajouter des ingrédients

pendant que le mélangeur fonctionne, simplement en retirant le bouchon

mesure. Vous n’avez qu’à ôter le bouchon, ajouter les ingrédients et

reposer le bouchon.

• Laissez toujours le couvercle sur le récipient quand le mélangeur

fonctionne.

• Mise en garde : Ne mettez pas le récipient sur le bloc-moteur pendant que

celui-ci tourne.

• Ne tournez pas la bague de verrouillage quand vous séparez le récipient du

bloc-moteur. Levez simplement le récipient.

• Ne mettez jamais des liquides bouillants ni des aliments surgelés (sauf des

glaçons ou des fruits congelés en morceaux de

½ po [1,25 cm]) dans le

récipient.

• Ne mettez jamais de glace, d’aliments congelés ni de liquides très froids

dans un récipient chaud qui sort directement du lave-vaisselle.

• Ne mettez pas de liquides ou d’aliments très chauds dans un récipient qui

sort directement du congélateur. Laissez refroidir les liquides bouillants

5 minutes avant de les verser dans le récipient.

• Avant d’utiliser le mélangeur la première fois, suivez les instructions de

nettoyage qui paraissent sous la rubrique « Nettoyage et entretien » à la

page 6.

UTILISATION

1. Placez le bloc-moteur du mélangeur SmartPower

de Cuisinart

sur une

surface plate et solide, propre et sèche. Assemblez le mélangeur selon les

instructions. Une fois que le récipient est assemblé et posé sur le bloc-

moteur, branchez le mélangeur dans une prise de courant.

2. Mettez tous les ingrédients nécessaires dans le récipient et posez le

couvercle. Vous pouvez ajouter des ingrédients par l’ouverture du bouchon

mesure. Vous n’avez qu’à enlever le bouchon, verser les ingrédients et

reposer le bouchon. Ne mettez jamais les mains dans le mélangeur

quand il est branché.

Remarque : Commencez par verser les ingrédients liquides, puis ajouter les

ingrédients solides. Non seulement vous obtiendrez une consistance plus

uniforme, mais vous réduirez également les efforts du moteur.

Remarque : Pour retirer le couvercle du récipient, vous devez en soulever

le bord. Enlever le bouchon mesure n’enlèvera pas le couvercle.

GUIDE DE RÉFÉRENCE

Pour commencer à mélanger Mettre le mélangeur au réglage voulu et appuyer sur

le bouton ON (marche) pour un mélange en continu.

Pour changer de vitesse Pendant que le mélangeur fonctionne, tourner le

cadran au réglage voulu.

Pour traiter par impulsions Mettre le cadran au réglage voulu et appuyer sur

le bouton PULSE.

Pour broyer de la glace Appuyer sur le bouton-poussoir ICE CRUSH (broyage)

et le relâcher, selon les besoins.

Pour arrêter le mélangeur Appuyer sur le bouton STOP (arrêt).

et le mettre hors tension

Pour arrêter le mélangeur dans les Relâcher le bouton PULSE ou ICE CRUSH.

modes impulsions ou broyage de glace

GUIDE DE SÉLECTION DES RÉGLAGES

Consultez le guide ci-dessous pour choisir le réglage approprié aux résultats désirés.

Ingrédient/Recette Réglage Résultat

Reconstituer du jus d’orange Mix (mélanger)

Lisse et bien en chair

concentré congelé

Mayonnaise Mix (mélanger) Épaisse et crémeuse

Vinaigrette Purée Parfaitement mélangée

(mettre en purée) et émulsiﬁée

Noix (écalées, ½ t. (125 ml) ou Chop (hacher), Texture grossière à ﬁne

moins à la fois) par impulsions

Crème épaisse ou à fouetter Stir (agiter), Riche et onctueuse

par impulsions

Pains, biscuits ou biscottes Purée (mettre en Texture grossière à ﬁne

(Morceaux de ½ po (1,25 ml), purée), par (au goût)

1 t. (250 ml) ou moins à la fois) impulsions/mélange

Zeste d’agrume râpé ou haché Purée (mettre Texture ﬁne uniformes

(ajouter 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml)

en purée),

de sucre ou de sel, selon la recette) impulsions/mélange

Yogourts fouettés, laits fouettés Liquefy (liquéﬁer) Veloutées, crémeuses

boissons santé

et onctueuses

Aliments pour bébé, purées Liquefy (liquéﬁer) Texture lisse et crémeuse

de fruits ou de légumes

Cocktails glacés Liquefy (liquéﬁer) Texture épaisse de barbotine

Fromages durs Purée (mettre en Texture grossière à ﬁne

purée), par

impulsions/mélange

Épices Purée (mettre en Texture grossière à ﬁne

purée), par impulsions

Glaçons Ice Crush (broyage), Texture concassée ou pilée

par impulsions ou

en continu

CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES

1. Couvercle

Enfoncez simplement sur

le récipient. Son joint

étanche empêche les fuites.

2. Bouchon mesure de 2 oz

Permet de mesurer et

d’ajouter des ingrédients

dans le récipient sans

enlever le couvercle.

3. Récipient en verre de

48 oz (1,4 L) avec bec-

verseur antigouttes

Conception unique et

robuste. Large ouverture et

bec-verseur qui éliminent

les dégâts.

4. Joint d’étanchéité en

caoutchouc (non montré)

Retient le récipient

fermement en position.

5. Couteaux de haute qualité

munis de lames en acier

inoxydable brevetées

Assez robustes pour toutes

les tâches de mélange,

même les plus difﬁciles,

allant du broyage de la glace

au hachage de ﬁnes herbes.

6. Bague de verrouillage

Bague à alignement

automatique qui fait que le

récipient est facile à mettre

en position.

7. Bloc-moteur de service intense

Robuste et stable, il ne se « promène » pas sur le comptoir, même quand

vous broyez de la glace!

8. Cadran à 5 vitesses avec bouton-poussoir

a. Cadran à 5 vitesses

Chaque vitesse correspond à une fonction – agiter, hacher, mélanger,

mettre en purée et liquéﬁer – pour mélanger les ingrédients à la

consistance désirée.

b. Bouton d’impulsion

Réglez le cadran à la vitesse voulue et appuyez sur le bouton PULSE pour

mélanger les ingrédients juste comme vous voulez.

c. Bouton-poussoir pour le broyage de glace

Ce bouton est préréglé à la meilleure vitesse pour broyer la glace. Vous

n’avez qu’à appuyer dessus pour mettre le broyeur en marche

9. Pieds antidérapants

Empêchent le mélangeur de glisser sur le comptoir ou la table en cours de

fonctionnement. Ne marquent pas.

10. Rangement de cordon (non montré)

Reçoit l’excédent de cordon pour garder le comptoir dégagé et sûr.

UTILISATION ET SOIN

ASSEMBLAGE

Pour utiliser votre mélangeur SmartPower

de Cuisinart

, commencez par assembler le

récipient en verre.

1. Tournez le récipient (a) à l’envers et

posez-le à plat sur une surface solide.

2. Placez le joint d’étanchéité (b) sur

l’ouverture du fond du récipient.

3. Tournez les couteaux (c) à l’envers et

insérez-les, lames vers l’intérieur, dans le

récipient.

Remarque : Les couteaux sont très cou-

pants... manipulez-les avec précaution.

4. Assujettissez le joint d’étanchéité et les couteaux en mettant la petite

extrémité de la bague de verrouillage (d) sur les couteaux. Serrez en

tournant la bague dans le sens horaire. Assurez-vous que la bague de

verrouillage est bien serrée sur le récipient. Une fois le récipient

assemblé, remettez-le à l’endroit.

5. Posez le couvercle sur le récipient et insérez le bouchon mesure dans le

couvercle.

6. Placez le récipient sur le bloc-moteur de façon que les graduations soient

en face de vous et que la poignée soit tournée d’un côté ou de l’autre.

7. Branchez le cordon électrique. Votre mélangeur est prêt à l’emploi.

Remarque : Les couteaux sont très

coupants... manipulez-les avec

précaution.

8a.

8c.

8b.

(d)

(c)

(b)

(a)

INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE

1. Placez la boîte du mélangeur SmartPower

à 6 vitesses de Cuisinart

sur

une surface plane et solide.

2. Retirez le livret d’utilisation et tout autre document de la pièce en carton

ondulé, puis enlevez celle-ci.

3. Retirez la pièce en carton ondulé qui contient le bloc-moteur du mélangeur

et mettez-la de côté.

4. Soulevez le récipient avec précaution en prenant garde de ne pas l’incliner

en le sortant.

5. Enlevez tout autre document dans la boîte.

Pour assembler le mélangeur, lisez les instructions qui ﬁgurent à la page 4

du présent livret. Remettez toutes les pièces en carton ondulé dans la boîte et

conservez la boîte au cas où vous devriez retourner votre mélangeur

Avant d’utiliser le mélangeur la première fois : Lavez toutes les pièces

comme il est indiqué sous la rubrique « Nettoyage et entretien » à la page 6

aﬁn d’éliminer toute poussière et tout résidu.

TABLE DES MATIÈRES

Précautions importantes 2

Instructions de déballage 3

Introduction 3

Caractéristiques et avantages 4

Utilisation et soin 4

Assemblage 4

Rappels utiles 5

Utilisation 5

Guide de référence 5

Nettoyage et entretien 6

Choses à faire et à éviter avec votre mélangeur 7

Quelques conseils d’utilisation 8

Recettes 9

Garantie 18

INTRODUCTION

Finies les devinettes! Maintenant vous n’avez plus besoin de deviner quelle est

la meilleure vitesse à utiliser pour mélanger vos boissons, yogourts fouettés,

trempettes, soupes ou salsas préférés! Le mélangeur SmartPower

Cuisinart

rend l’opération simple comme tout, grâce à son cadran marqué du

nom des six fonctions courantes. Vous raffolerez de la fonction de broyage de

glace instantanée! Les recettes que contient le présent livret sont une

excellente façon de vous familiariser avec les nombreuses tâches de tous

les jours, dont votre nouveau mélangeur puissant peut s’acquitter, sans efforts!

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Lorsque vous utilisez un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines

règles de sécurité élémentaires. En voici quelques-unes :

1. LISEZ TOUTES LES DIRECTIVES.

2. Pour éviter tout risque de choc électrique, ne mettez jamais le bloc-moteur

dans de l’eau ou un liquide quelconque.

3. Exercez une surveillance étroite lorsque l’appareil est utilisé par des enfants

ou à proximité d’enfants.

4. Débranchez l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas, avant d’y ajouter ou

d’en enlever des pièces et avant de nettoyer ou de vider le récipient. Ne

mettez jamais les mains dans le récipient et ne touchez jamais les

couteaux quand l’appareil est branché.

5. Évitez tout contact avec les pièces en mouvement.

6. N’utilisez pas l’appareil si son cordon ou sa ﬁche sont endommagés

ou après qu’il a mal fonctionné, a été échappé ou a été endommagé de

quelque façon que ce soit. Retournez-le au centre de service après-vente

Cuisinart le plus près de chez vous où il sera examiné, réparé et réglé au

besoin.

7. L’utilisation d’accessoires, y compris des pots de conserve ou des bocaux

ordinaires, non recommandés ou vendus par Cuisinart peut causer un

incendie ou un choc électrique ou présenter un risque de blessure.

8. N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

9. Ne laissez pas le cordon pendre du rebord du comptoir ou de la table, ni

toucher des surfaces chaudes.

10. Ne mettez jamais les mains ni des ustensiles dans le récipient pendant

que l’appareil fonctionne sous peine de subir des blessures graves ou

d’endommager celui-ci. Vous pouvez utiliser une spatule en plastique ou

en caoutchouc, mais seulement quand le mélangeur est hors tension (OFF).

11. Quand le mélangeur est sous tension et que les voyants DEL

sont allumés, ne touchez pas aux couteaux, ne gênez pas le

mouvement des couteaux et n’enlevez pas le couvercle du récipient.

Le mélangeur pourrait être accidentellement mis en marche par simple

pression sur un bouton.

12. LES COUTEAUX SONT COUPANTS. MANIPULEZ-LES AVEC SOIN.

13. Pour réduire le risque de blessures, ne mettez jamais les couteaux sur le

bloc-moteur quand le récipient n’est pas bien posé.

14. Mettez toujours le couvercle sur le récipient quand vous faites fonctionner

le mélangeur.

15. Ne laissez jamais le mélangeur fonctionner sans surveillance.

16. Quand vous mélangez des liquides CHAUDS, enlevez le bouchon mesure

du couvercle pour laisser la vapeur s’échapper.

17. Vissez la bague de verrouillage fermement sur le fond du récipient. Vous

risquez de vous blesser si les couteaux devaient être exposés.

18. N’utilisez pas le mélangeur avec une rallonge, sous peine de causer un

risque d’incendie, de choc électrique ou de blessure.

En ce qui a trait au cordon : Le mélangeur SmartPower

Cuisinart

est muni d’un cordon plus long pour qu’il soit plus facile à

utiliser à proximité d’une prise de courant. Manipulez-le avec soin. Soyez

prudent pour éviter les risques d’emmêlement ou de trébuchement. Placez

le cordon de façon qu’il ne pende pas du comptoir ou de la table pour éviter

que les enfants ne puissent l’atteindre ou que quelqu’un ne trébuche

dessus. Placez l’excédent de cordon dans le rangement au dos du

bloc-moteur du mélangeur.

19. Lavez le récipient, les couteaux, la bague et le couvercle du

mélangeur avant la première utilisation.

20. MISE EN GARDE : POUR RÉDUIRE LES RISQUES D’INCENDIE ET DE CHOC

ÉLECTRIQUE, N’ENLEVEZ PAS LE PANNEAU DU BLOC-MOTEUR. IL N’Y A

AUCUNE PIÈCE RÉPARABLE PAR L’UTILISATEUR À L’INTÉRIEUR. CONFIEZ

LES RÉPARATIONS À UNE PERSONNE

COMPÉTENTE.

21. MISE EN GARDE : UN VOYANT CLIGNOTANT SIGNIFIE QUE L’APPAREIL

EST PRÊT À FONCTIONNER. NE TOUCHEZ PAS LE COUTEAUX.

CONSERVEZ LES PRÉSENTES

INSTRUCTIONS

POUR USAGE DOMESTIQUE

SEULEMENT

REMARQUE :

L’appareil est muni d’une ﬁche d’alimentation polarisée (une des deux broches

est plus large que l’autre). Pour réduire les risques d’électrocution, il n’y a

qu’une seule façon d’insérer cette ﬁche dans une prise de courant polarisée.

Si le branchement n’est pas complet, inversez la ﬁche. Si le branchement est

toujours incomplet, communiquez avec un électricien qualiﬁé. Ne contournez

pas cette mesure de sécurité.

LIVRET

D’UTILISATION ET

DE RECETTES

SPB-6C

MELANGEUR SMARTPOWER

A 6 VITESSES

Pour votre sécurité et votre satisfaction continue, prenez toujours le temps de lire

le livret d’utilisation attentivement avant d’utiliser l’appareil

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Cuisinart SPB-6C Manuel utilisateur

Marque: Cuisinart

Modèle: SPB-6C

Catégorie: Mélangeurs

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