Hamilton Beach 35042 Mode d'emploi

Marque: Hamilton Beach

Modèle: 35042

Catégorie: Friteuses

Taper: Mode d'emploi

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Deep Fryer

Friteuse

Freidora Eléctrica

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PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque

d’incendie, d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

1. Lire toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles

ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de

connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites

sur l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de leur

sécurité.

3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par

ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec

l’appareil.

4. Ne pas toucher aux surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou

les boutons.

5. Pour éviter le risques de décharge électrique, ne pas immerger le

cordon, la fiche ou l’ensemble d’élément de chauffage dans l’eau

ou autre liquide.

6. Assurer que le manche soit bien assemblé au panier et fixé en

place. Consulter les instructions détaillées de montage.

7. Débrancher la friteuse de la prise de murale lorsqu’elle n’est pas

utilisée et avant le nettoyage. La laisser refroidir avant d’y ajouter

ou d’y enlever des pièces ou de la nettoyer.

8. Des fiches chaudes et des prises de courant desserrées

représentent une condition dangereuse et d’incendie. Faire

remplacer ces prises de courant par un électricien qualifié.

9. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un

cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l’appareil ne

fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d’une

manière quelconque. Le remplacement et la réparation du

cordon d’alimentation doivent être faits par le fabricant, son

agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter

tout danger. Appeler le numéro de service à la clientèle fourni

pour des renseignements concernant l’examen, la réparation ou

l’ajustement.

10. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par le

fabricant d’appareil pour ce modèle peut causer des blessures.

11. Ne pas utiliser à l’extérieur.

12. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un

comptoir, ni toucher des surfaces chaudes.

13. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique

chaud ou dans un four chauffé.

14. Ne déplacer jamais la friteuse contenant de l’huile chaude.

15. Toujours brancher le cordon sur l’appareil d’abord, puis sur une

prise de courant murale. Pour débrancher, mettre tous les contacts

en position MIN, ou éteinte ( ) si équipé, et retirer la fiche de la

prise de murale.

16. Ne pas utiliser la friteuse à une fin autre que celle pour laquelle elle

a été conçue.

17. Pour réduire le risque de blessure, NE PAS remplir d’huile

au-dessus du repère de niveau maximal.

18. Toujours assurer que le pot à huile amovible soit rempli au moins

au niveau minimum.

19. Ne jamais laisser la friteuse sans surveillance durant son utilisation.

20. Toujours sécher les aliments et enlever la glace avant de faire frire.

21. Toujours sécher complètement les éléments de la friteuse après les

avoir lavés et avant de faire frire.

22. Toujours frire avec le couvercle en place.

23. Ne jamais utiliser d’huile réfrigérée.

24. Ne jamais bloquer l’évent sur le couvercle. Ayez conscience de

la vapeur qui sort de l’évent.

25. Des émissions de vapeur peuvent entraîner des brûlures aux mains

ou aux doigts. Faites bien attention quand vous ouvrez

le couvercle.

26. Ne pas utiliser plus de 60 minutes sur une période de 2 heures.

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Autres renseignements de sécurité aux consommateurs

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

Cet appareil est conçu uniquement pour préparer, faire cuire

et servir des aliments. Cet appareil n’est pas conçu pour une

utilisation avec toute autre matière ou produit non alimentaire.

w AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique : Cet appareil

est doté d’une fiche polarisée (lame plus large) ou d’une fiche (3

lames et mise à la terre) pour réduire le risque d’électrocution.

Cette fiche s’insère d’une seule manière dans une prise polarisée

ou prise avec mise à la terre. Ne pas transformer le dispositif de

sécurité de la fiche en modifiant celle-ci de quelconque façon

ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer

complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse

toujours de s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

w AVERTISSEMENT

Risque de brûlures.

• De l’huile chaude renversée d’une bassine à friture tirée par

mégarde du comptoir peut causer des brûlures sévères. Ne

jamais laisser le cordon d’alimentation pendre par l’extrémité

d’un comptoir. Il peut être saisi par un enfant et il peut se mêler

pendant l’usage. Ne jamais utiliser avec une rallonge.

• Vous serez éclaboussé par du liquide chaud si vous manquez le

support d’égouttage et laissez tomber accidentellement le panier

à frire dans le liquide chaud. Ne vous penchez jamais sur la

friteuse sans couvercle.

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MIN

Pièces et caractéristiques

Lumière prête

à cuire

Thermostat ajustable

Lumière de

courant marche

*Pour commander des pièces :

Canada : 1.800.267.2826

Ensemble

de cordon

magnétique*

Évent de

vapeur

Couvercle à

évent amovible

Poignée

de panier

Support

d’égouttage

de panier

Bouton de

remise à zéro

Bec

verseur

Fenêtre

Capuchon amovible*

Ensemble

d’élément

de chauffage

Pot à huile

amovible*

Base

Panier à frire*

Bouton de remise à zéro

Lumière prête

à cuire

Thermostat

ajustable

Lumière de

courant marche

Minuterie

(sur certains modèles)

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Montage de la friteuse

AVANT LE PREMIER USAGE :

Suivre les instructions du chapitre « Nettoyage

et entretien » à la page 26.

1. Placer la base sur une surface

plate, stable. Mettre le pot à

huile dans la base.

2. Aligner les rayures de

l’ensemble d’élément de

chauffage aux rayures de

la base. Pousser vers le bas

l’ensemble d’élément de

chauffage pour le joindre à

la base. REMARQUE : Le

chauffage ne peut pas être

branché s’il est mal installé

sur la base.

3. Pour assembler le manche,

presser sur les dents

du manche afin de les

rassembler. Aligner les dents

aux trous ronds du support

en métal de panier.

4. Relâcher les dents pour leur

permettre de s’étendre et de

se fixer au support en métal.

5. Pour le remisage : Pivoter la

poignée dans le panier.

6. Aligner l’évent du couvercle à

l’ensemble d’élément de chauffage.

Fermer et enclencher le couvercle.

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Friture

REMARQUE : Ne jamais faire fonctionner l’appareil sans huile dans le pot pour éviter de dépasser la limite de température et devoir réinitialiser

l’appareil. Consulter le chapitre « Réinitialisation » pour obtenir les détails.

w AVERTISSEMENT

Risque de brûlures.

• Ne jamais remplir d’huile au-dessus du repère MAX.

• Ne jamais déplacer la friteuse durant son utilisation

ou lorsqu’elle contient de l’huile chaude.

• Ne laisser jamais la friteuse sans surveillance quand

elle fonctionne.

• Éliminer le plus possible l’humidité des aliments.

Ne pas ajouter d’eau ou de glace dans l’huile.

• Des projections de vapeur peuvent occasionner

des blessures à vos mains ou à vos doigts. Faites

attention quand vous ouvrez le couvercle.

1. Placer la friteuse assemblée

sur une surface stable, de

niveau, résistante à la chaleur

et hors de portée des enfants.

Soulever l’ouverture du

couvercle pour ouvrir.

2. Retirer le panier de la friteuse. 3. Remplisser la friteuse avec

environ 17 tasses (4 L) mais

pas plus d’environ 21 tasses

(5 L) d’huile jusqu’à la marque

du haut sur le pot d’huile

amovible.

4. S’assurer que la friteuse est réglée

à MIN ou éteinte ( ). Brancher

l’extrémité magnétique du cordon

d’alimentation dans la prise

de la friteuse. Cette extrémité

magnétique ne peut être branchée

que d’une seulefaçon. Prendre soin

de ne pas déloger la connexion

magnétique lors du branchement

dans une prise de courant.

REMARQUE : La force magnétique

est relativement faible de manière

à ce que le cordon se détache s’il

est tiré par inadvertance ; ce qui

empêche la friteuse d’être tirée et

de tomber du comptoir.

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Friture (suite)

CONSEIL DE FRITURE : Le témoin READY (prêt) peut s’éteindre après la friture d’un lot

d’aliments. Il se rallumera une fois que l’huile aura atteint la température sélectionnée. La

friteuse est alors prête à frire le lot d’aliments suivant.

5. Brancher dans la prise de

courant. S’assurer de ne

pas toucher à la fiche du

cordon magnétique lors du

branchement à la prise de

courant.

6. Fermer le couvercle. Régler

le thermostat au réglage

désiré. Préchauffer la friteuse

jusqu’à ce que le témoin

READY (prêt) pour la cuisson

s’allume (au bout de 15 à

20 minutes). Pour plus de

renseignements au sujet de la

sélection de la température,

consulter l’emballage de

l’aliment ou le Tableau de

friture à la page 25. Le témoin

READY (prêt) s’allume dès que

l’huile a attient la température

préréglée. Enlever le couvercle

avant de commencer à frire.

7. Déposer les aliments dans le

panier pour les faire frire.

POUR FAIRE FRIRE UN

ALIMENT NON ENROBÉ DE

PÂTE : Mettre l’aliment dans le

panier et passer à l’étape 8.

POUR FAIRE FRIRE UN

ALIMENT ENROBÉ DE PÂTE

(comme la pâte de tempura) :

Pour abaisser le panier dans

l’huile, puis mettre l’aliment

avec précaution directement

dans l’huile. REMARQUE :

Ne dépasser pas la quantité

maximale d’aliments à frire

dans un seul lot. Voir le

Tableau de friture à la page 25.

8. Mettre soigneusement

le panier dans la friteuse.

REMARQUE : Ne jamais faire

fonctionner cet appareil sans

huile dans le pot, car l’appareil

surchauffera et nécessitera

une réinitialisation de la

température.

840262604 FR_2017-06-22.indd 23 6/22/2017 11:26:38 AM

Friture (suite)

9. Fermer le couvercle. 10. Quand vous avez terminé de

frire, enlever le couvercle,

soulever le panier et accrocher

sur le pot à huile amovible

pour égoutter.

REMARQUE : Quand vous

enlever le couvercle et quand

le couvercle est enlevé, ne

permettre pas de condensation

couler dans le pot à huile.

11. Vider soigneusement le

panier en versant dans un bol,

une passoire ou une plaque

tapissée d’une serviette de

papier. Remplir le panier

et répéter au besoin pour

terminer la friture.

12. Régler la commande à MIN, ou

éteindre ( ), puis débrancher.

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Tableau de friture

ALIMENTS CONGELÉS

TEMP. DE

FRITURE QUANTITÉ DURÉE

TEMP. INTERNE/

CUISSON SÉCURITAIRE

Bâtonnets au fromage 350 °F (177 °C) 22 oz (624 g) 1 1/2 à 2 1/2 minutes Brunes et croustillantes

Pépites de poulet 375 °F (191 °C) 39 oz (1.11 kg) 4 à 5 minutes Brunes et croustillantes

Lanières de poulet 375 °F (191 °C) 25 oz (709 g) 8 à 9 minutes Brunes et croustillantes

Filets de poulets 375 °F (191 °C) 28 oz (794 g) 8 à 9 minutes Brunes et croustillantes

Ailes de poulet 375 °F (191 °C) 32 oz (907 g) 13 à 15 minutes 165 °F (73 °C), Brunes

Bâtonnets de poisson 350 °F (177 °C) 24 oz (680 g) 4 1/2 à 5 1/2 minutes Brunes et croustillantes

Frites 375 °F (191 °C) 39 oz (1.11 kg) 13 à 14 minutes Brunes et croustillantes

Rondelles d’oignon 350 °F (177 °C) 32 oz (907 g) 3 à 4 minutes Brunes et croustillantes

Crevette, papillon, chapelure 350 °F (177 °C) 34 oz (964 g) 4 à 5 minutes Brunes et croustillantes

ALIMENTS FRAIS

Brocoli, pâte à frire tempura 375 °F (191 °C) 10–12 pièces 1 à 2 minutes Brun léger et croustillant

Ailes de poulet 375 °F (191 °C) 32 oz (907 g) 8 à 9 minutes 165 °F (73 °C), Brunes

Tortillas de maïs, en morceaux 375 °F (191 °C) 6 tortillas 1 à 2 minutes Croustillantes

Frites

300 °/375 °F

(149 °/191 °C) 36 oz (1.02 kg)

6 minutes

puis 5 minutes Brunes et croustillantes

Crevette, pâte à frire tempura 375 °F (191 °C) 14–16 pièces 2 1/2 à 3 minutes Brun léger et croustillant

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Nettoyage et entretien

w AVERTISSEMENT

Risque de brûlure.

Pour éviter les éruptions et les projections d’huile chaude, assécher

complètement toutes les composantes de la friteuse avant son utilisation.

1. Débrancher de la prise

murale. Attender que l’huile se

refroidisse. Cela peut prendre

plusieurs heures.

2. Enlever le couvercle. Enlever le

panier de la friteuse.

3. Soulever l’ensemble d’élément

de chauffage de la base et

laisser égoutter l’huile dans le

pot à huile.

N’immerger jamais l’ensemble

d’élément de chauffage dans

l’eau. REMARQUE : Pour éviter

d’endommager la friteuse,

nettoyer l’ensemble d’élément

de chauffage avec soin.

Essuyer doucement à l’aide

d’un chiffon imbibé d’eau

chaude savonneuse.

4. Soulever le pot à huile de la base en

utilisant le bec verseur puis verser

l’huile dans un contenant pour la mise

au rebut. Essuyer toute l’huile en excès

ou la pellicule d’huile du pot à huile.

5. Nettoyer la base, le couvercle et le couvercle de l’évent dans de l’eau

savonneuse chaude. Laisser-le sécher complètement. Poser le couvercle

verticalement pour s’égoutter et laissez-le sécher complètement.

6. NE PAS utiliser le réglage

“SANI” du lave-vaisselle. Les

températures du cycle “SANI”

peuvent endommager le produit.

LAVABLES AU

LAVE-VAISSELLE

Pot à huile

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Conseils de friture

CHOIX ET REMPLACEMENT DE L’HUILE DE FRITURE :

• Utiliser une huile végétale ou d’arachides de bonne qualité.

• La friture d’aliments dans le beurre, margarine, huile d’olive ou graisse

animale est DÉCONSEILLÉE, car la température du point de fumage est

trop basse.

• NE PAS mélanger deux types d’huile.

• Remplacer l’huile périodiquement pour maintenir une friture et une

saveur de grande qualité.

• Toujours suivre les instructions sur l’emballage.

• NE PAS ajouter d’huile fraîche ou usée.

AVANT DE FRIRE :

• Eponger tout l’excès d’eau des aliments frais à l’aide d’une serviette

de papier. L’excès d’eau ou de particules de glace peut provoquer des

projections ou de la mousse.

CONSEILS UTILES :

• NE PAS utiliser d’ustensiles en plastique dans l’huile chaude.

• Assaisonner les aliments APRÈS la cuisson.

• Réduire la quantité d’aliments du lot s’ils ne sont pas aussi croustillants

que souhaité.

RÉUTILISATION, STOCKAGE ET MISE AU REBUT DE L’HUILE :

• L’huile utilisée pour frire des aliments non panés comme des frites ou

des aliments recouvert de pâte à frire comme les rondelles d’oignon

peut être réutilisée plusieurs fois contrairement aux aliments panés avec

de la farine ou de la chapelure. L’huile doit être changée si elle devient

mousseuse, si elle fume avant d’avoir atteint la température ou si elle

devient noire et/ou sirupeuse et dégage une odeur de moisi.

• Laisser refroidir complètement l’huile avant de la réutiliser. Filtrer l’huile

en la faisant couler dans une étamine ou une passoire à maille serrée.

Verser dans le contenant d’origine, fermer hermétiquement et stocker au

réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre.

• Verser l’huile froide dans le contenant de plastique d’origine (refermable).

UTILISATION DU PANIER AVEC LES ALIMENTS EN PÂTE À FRIRE FRAÎCHE :

• Les aliments en pâte à frire fraîche doivent être mis avec

précaution directement dans l’huile chaude. Premièrement,

abaisser entièrement le panier et placer chaque morceau pané

avec précaution dans l’huile chaude. Utiliser le panier pour retirer les

aliments panés frits.

RANGEMENT :

• La poignée peut être dégagée et tournée dans le baquet. Placer le pot à

huile dans la base puis placer le panier et le cordon d’alimentation dans

le pot à huile.

CUISSON :

• La durée de cuisson et la température peuvent varier selon la quantité et

le poids.

• Pour de meilleurs résultats, faire frire une seule couche d’aliments

à chaque lot.

• Le poulet congelé non cuit doit être dégelé puis débarrassé de

son excès d’eau et épongé avec une serviette de papier avant

la cuisson.

• Toujours suivre les instructions sur l’emballage.

• Lors de la cuisson de viande, poulet ou poisson, utiliser un thermomètre

de cuisson pour déterminer les températures internes.

• Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus d’information à

propos des températures internes de cuisson.

SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :

Veuillez visiter le site http://www.csrees.usda.gov/Extension/.

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Dépannage

PROBLÈME CAUSE PROBABLE/SOLUTION

Les aliments frits n’ont pas

une couleur brun doré et/ou

ne sont pas croustillants.

• La température choisie est trop basse ou les aliments n’ont pas frit suffisamment longtemps. Vérifier le

paquet d’aliment ou le tableau de friture à la page 25 pour trouver la bonne température ou le bon temps

de friture.

• Il y a trop de nourriture dans le panier. Ne faites jamais frire trop d’aliments en même temps. Voir le paquet d’aliment,

le tableau de friture ou la recette pour trouver la bonne durée. Les aliments sont peut-être trop épais pour bien frire.

• Le volume de l’huile est trop bas.

La friteuse dégage une

odeur forte, déplaisante.

• L’huile n’est pas fraîche. Changer l’huile. Changer le filtre à huile régulièrement pour qu’il reste jeune.

• Le genre d’huile ne convient pas à la friture en profondeur d’aliments à frire entièrement. Utiliser de l’huile

de friture de bonne qualité. Ne mélanger pas deux différentes catégories d’huile.

L’appareil ne chauffe pas. • Assurez-vous que l’ensemble de cordon magnétique est bien attaché à la prise de la friteuse.

• Assurez-vous que l’ensemble de cordon électrique soit branché dans une prise électrique.

• L’ensemble d’éléments de chauffage n’est pas bien monté. Assurez-vous que l’ensemble d’éléments de

chauffage est bien installé sur la base. Voir la section « Montage de la friteuse ».

• Appuyer sur le bouton de remise à zéro du ensemble d’élément de chauffage en insérant un petit article

pointu (comme un cure-dent) dans l’ouverture marquée RESET (remise à zéro). Assurez-vous que la

friteuse a le montant recommandé d’huile dans le pot à huile.

RÉINITIALISATION :

Une réinitialisation de l’appareil peut être nécessaire si ce dernier ne chauffe pas ou ne se met pas sous tension.

1. S’assurer que le friteuse et l’huile sont froides.

2. Tourner la commande à MIN ou éteindre (

3. Débrancher le cordon magnétique de la prise murale.

4. Retirer l’ensemble d’élément de chauffage et commandes amovible.

5. Appuyer sur le bouton RESET (réinitialisation) avec un objet pointu comme un cure-dent ou un petit tournevis.

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PROBLÈME CAUSE PROBABLE/SOLUTION

Pendant la friture, l’huile

déborde au-dessus de la

friteuse.

• Il y a trop d’huile dans la friteuse. Assurez-vous que l’huile ne dépasse pas la marque de niveau maximum.

• Le panier/la nourriture a été immergé trop rapidement. Soulever doucement le panier en l’air.

• Les aliments contiennent trop de liquide. Faites sécher complètement les aliments afant de les mettre dans

la friteuse. Suivre les instructions de la section « Friture » à la page 22.

• Quand vous faites frire des aliments à haut degré d’humidité (comme le poulet ou les frites) changer

souvent l’huile.

• Il y a trop d’aliments dans le panier à friture. Ne faites pas frire en même temps plus d’aliments que les

quantités indiquées sur l’emballage des aliments ou sur le tableau de friture à la page 25.

Il se forme de la

condensation sur

la fenêtre.

• De la vapeur d’eau des aliments s’amasse sur la fenêtre. Quand votre appareil est froid, frotter un petit

montant d’huile à l’intérieur de la fenêtre pour empêcher la condensation.

Une pellicule d’huile

s’amasse sur le pot à huile.

• Utiliser un tampon de récurage en matière plastique pour nettoyer.

• Pour nettoyer les résidus d’huile du pot à huile, utiliser un produit dégraissant ménager.

L’huile mousse trop pendant

la friture.

• Les aliments contiennent trop de liquide. Faites sécher complètement les aliments afant de les mettre dans

la friteuse.

• Quand vous faites frire des aliments à haut degré d’humidité (comme le poulet ou les frites) changer

souvent l’huile.

• La catégorie d’huile ne convient pas à la friture. Utiliser de l’huile de friture de bonne qualité. Ne mélanger

jamais deux qualités d’huile ou de gras.

• Le panier/la nourriture a été immergé trop rapidement. Soulever doucement le panier en l’air.

• L’utilisation d’huile réfrigérée peut occasionner trop de projections. Utiliser de l’huile à température

ambiante

• Le pot d’huile n’a pas été bien nettoyé. Voir les instructions dans la section « Nettoyage et entretien ».

Dépannage (suite)

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Recettes

Poulet frit au babeurre

Ingrédients :

3 à 3 1/2 lb (1,4 à 1,6 kg) de poulet entier coupé en 8 morceaux

1 tige de thym frais

2 tasses (473 ml) de babeurre

4 tasses (946 ml) de farine tout usage

2 c. à thé (10 ml) de poudre d’ail

2 c. à thé (10 ml) de marjolaine moulue

2 c. à thé (10 ml) de sel

2 c. à thé (10 ml) de feuilles de thym

1 c. à thé (5 ml) de poivre noir

1 c. à thé (5 ml) de sauge séchée

1 c. à thé (5 ml) de paprika

Huile végétale pour la friture

Instructions :

1. Déposer le poulet et le thym dans un plat de cuisson en verre de

13 x 9 po (33 x 23 cm). Verser le babeurre sur le poulet. Mélanger

pour enrober tout le poulet. Couvrir et mettre au réfrigérateur toute

la nuit.

2. Chauffer l’huile à 350 °F (177 °C) dans la friteuse. Préparer une

plaque tapissée de serviettes de papier pour égoutter le poulet et

mettre de côté.

3. Dans un grand sac en plastique à glissière, combiner la farine, la

poudre d’air, la marjolaine, le sel, le thym, le poivre, la sauge et le

paprika.

4. Retirer le poulet du babeurre et laisser égoutter l’excès de

babeurre dans le plat de cuisson.

5. Mettre plusieurs morceaux de poulet à la fois dans le sac

contenant la farine assaisonnée. Secouer doucement pour enrober.

6. Retirer le poulet enrobé et le remettre dans le babeurre réservé.

Enrober à nouveau dans la farine assaisonnée pour obtenir une

panure épaisse.

7. Frire le poulet jusqu’à ce que la température du thermomètre à

viande atteigne 165 °F (74 °C) et que la panure ait une couleur brun

doré (environ 15 min).

8. Relever le panier et laisser égoutter. Transférer le poulet dans la

plaque pour absorber l’excès d’huile.

9. Répéter avec les autres morceaux de poulet.

Conseil : Diviser le mélange de farine assaisonnée dans 2 ou 3 sacs

de plastique à glissière. Le babeurre peut mouiller la panure. De cette

façon, vous aurez quelques sacs de panure sèche afin de pouvoir

enrober entièrement tous les morceaux de poulet.

6 à 8 portions

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Recettes (suite)

Pâte à frire tempura

Ingrédients :

1/2 tasse (118 ml) de farine tout usage

1/2 tasse (118 ml) de fécule de maïs

1 c. à thé (5 ml) de levure chimique

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

2/3 tasse (158 ml) d’eau glacée

2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale

2 jaunes d’œufs

1 lb (454 g) de crevettes pelées et déveinées OU 2 têtes de brocoli

coupées en fleurettes

Instructions :

1. Chauffer l’huile à 375 °F (191 °C) dans la friteuse.

2. Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la fécule de maïs, la

levure chimique, le sucre, le sel, l’eau, l’huile et les jaunes d’œufs.

Incorporer les crevettes ou le brocoli et mélanger pour enrober.

3. Mettre le panier dans la friteuse. Avec des pinces, placer

soigneusement quelques aliments enrobés, un à la fois, dans

l’huile chaude. Frire jusqu’à ce que le tout soit d’une couleur brun

doré.

4. Soulever le panier et laisser égoutter.

5. Enlever les aliments de panier avec une cuillère en bois avec

fentes ou des pinces et déposer sur des serviettes de papier.

4 portions

Beignets aux pommes

Ingrédients :

2 tasses (473 ml) de farine tout usage

1/4 tasse (59 ml) de sucre blanc

1 c. à table (15 ml) de levure chimique

1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue

1/4 c. à thé (1,3 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de sel

2 œufs

1 tasse (237 ml) de lait

2 grosses pommes, pelées, sans le cœur et hachées

1/2 tasse (118 ml) de sucre en poudre pour saupoudrer

Instructions :

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure

chimique, la muscade, la cannelle et le sel.

2. Dans un autre bol, battre les œufs et le lait. Verser le mélange de

lait dans le mélange de farine et mélanger jusqu’à consistance

lisse. Incorporer les pommes.

3. Chauffer l’huile à 375 °F (191 °C) dans la friteuse.

4. Mettre le panier dans la friteuse. Avec une petite cuillère (environ

2 c. à table [30 ml]), déposer soigneusement environ 6 beignets

à la fois dans l’huile chaude. Cuire 3 à 4 minutes. Retourner pour

brunir les beignets sur les deux côtés.

5. Soulever le panier et laisser égoutter.

6. Déposer sur des serviettes de papier et saupoudrer de sucre en

poudre. Servir tiède.

24 beignets

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Recettes (suite)

Frites parfaites

Ingrédients :

Huile d’arachide pour la friture

4 grosses pommes de terre Russet

Sel

Instructions :

1. Choisir une huile de friture ayant un point de fumée élevé comme l’huile

d’arachide. Remplir la friteuse jusqu’au repère MAX. Ne pas remplir au-dessus

de ce repère à cause de la formation de bulles d’huile pendant la friture des

frites.

2. Choisir une belle pomme de terre pour la friture. Les pommes de terre Russet

sont recommandées parce qu’elles contiennent beaucoup d’amidon, conservent

leurs formes et sont plus croustillantes. La forme allongée de la pomme de terre

Russet permet de faire des frites longues ou des coupes bifteck.

3. Couper les pommes de terre en bâtonnets de 1/4 x 1/4 po (0,6 x 0,6 cm). Les

pommes de terre peuvent être pelées ou coupées avec la pelure.

4. Chauffer l’huile dans la friteuse à 300 °F (149 °C) pour la première friture. La

première friture cuit les pommes de terre et la deuxième friture rendra les

pommes de terre croustillantes à l’extérieur.

5. Rincer les pommes de terre coupées à l’eau froide pour enlever l’amidon.

Couvrir d’eau fraîche et réfrigérer pendant 2 jours. Rincer, égoutter et éponger

les pommes de terre avec des essuie-tout.

6. Remplir le panier à frire de pommes de terre jusqu’au tiers de sa capacité. Ne

pas mettre trop de pommes de terre dans le panier pour qu’elles puissent se

déplacer librement dans l’huile.

7. Frire pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient ramollies et

légèrement dorée. Égoutter le panier et déposer les frites sur des essuie-tout

afin d’absorber l’excès d’huile. Laisser reposer 10 minutes.

8. Augmenter la température de l’huile de la friteuse à 375 °F (191 °C).

9. Remettre les frites dans le panier et frire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce

qu’elles soient croustillantes et bien dorées. Égoutter le panier et déposer les

frites sur des essuie-tout afin d’absorber l’excès d’huile. Saupoudrer avec le sel.

Les frites seront croustillantes à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur.

4 à 6 portions

Pépites d’oignons frits

Ingrédients :

1 tasse (237 ml) de babeurre

1 gros œuf

1 petit oignon, haché finement

1 2/3 tasse (394 ml) de mélange de semoule de maïs avec levure

1/2 tasse (118 ml) de farine tout usage

1/4 tasse (59 ml) de sucre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de levure chimique

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Instructions :

1. Chauffer l’huile à 350 °F (177 °C) dans la friteuse.

2. Bien mélanger le babeurre, l’œuf et l’oignon haché dans un

grand bol.

3. Incorporer et mélanger le mélange de semoule de maïs, la farine,

le sucre, la levure chimique et le sel.

4. Abaisser le panier dans la friteuse et y déposer le mélange formé

en boule à l’aide d’une cuillère à table dans l’huile.

5. Frire pendant 4 à 6 minutes en retournant une fois.

6. Soulever le panier et laisser égoutter.

7. Déposer sur des serviettes de papier.

18 à 20 portions

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Garantie limitée

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisées aux É.-U. et au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce

produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition.

Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période des cinq (5) ans à compter de

la date d’achat d’origine au Canada et un (1) an à compter de la date d’achat d’origine aux É.-U. Au cours de cette période,

votre seul recours est la réparation ou le remplacement de ce produit ou tout composant s’avérant défectueux, à notre gré,

mais vous êtes responsable de tous les coûts liés à l’expédition du produit et le retour d’un produit ou d’un composant dans

le cadre de cette garantie. Si le produit ou un composant n’est plus offert, nous le remplacerons par un produit similaire de

valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l’usure d’un usage normal, l’utilisation non conforme aux directives imprimées,

ou des dommages au produit résultant d’un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s’applique

seulement à l’acheteur original ou à la personne l’ayant reçu en cadeau. La présentation du reçu de vente d’origine comme

preuve d’achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s’annule si le produit est

utilisé autrement que par une famille ou si l’appareil est soumis à toute tension ou forme d’onde différente des caractéristiques

nominales précisées sur l’étiquette (par ex. : 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés

par la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque garantie implicite,

y compris toute garantie ou condition de qualité marchande ou d’adéquation à un usage particulier, est exonérée, sauf

dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette

garantie vous donne des droits légaux précis. Vous pouvez avoir d’autres droits qui varient selon l’endroit où vous habitez.

Certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de

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Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette garantie. Téléphoner au 1.800.851.8900 aux

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au Canada. Pour un service plus rapide, trouvez le numéro de modèle, le type d’appareil et les numéros de série sur votre

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Hamilton Beach 35042 Mode d'emploi

Marque: Hamilton Beach

Modèle: 35042

Catégorie: Friteuses

Taper: Mode d'emploi

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