Buffalo GH124 Le manuel du propriétaire

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Consignes de sécurité

Poser sur une surface plate et stable.

L'installation et, le cas échéant, les réparations, doivent être effectués par un agent de

maintenance / technicien qualifié. Ne pas retirer de pièces de ce produit.

Consulter les normes nationales et locales afin de garantir la conformité aux normes

suivantes :

o Législation de santé et sécurité au travail

o Codes de pratique BS EN

o Mesures anti-incendie

o Réglementation IEE sur le Câblage

o Réglementation en matière de construction

NE JAMAIS immerger le boîtier de commande électrique dans l'eau, ni utiliser de systèmes

de lavage à jet pulvérisé / à pression pour nettoyer l'appareil.

Ne pas utiliser l'appareil à d'autres fins que celles auxquelles il a été conçu.

Veiller à toujours bien éteindre l'appareil et à couper l'alimentation électrique lorsqu'il n'est

pas en fonctionnement.

Non adapté à l'usage en extérieur.

Conserver tous les emballages hors de portée des enfants. Recycler les emballages d'une

manière qui soit compatible avec la réglementation des autorités locales.

Si le cordon d'alimentation est abîmé, le faire changer par un représentant BUFFALO ou par

un technicien qualifié agréé afin d'éviter tout risque.

Cet appareil ne peut être utilisé par des personnes (enfants compris) à capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites, ou par des personnes n'en ayant ni l'expérience, ni la

connaissance, à moins qu'elles n'aient été informées de la manière d'utiliser l'appareil par

une personne responsable de leur sécurité.

Veiller à maintenir le niveau de l'huile au-dessus du seuil minimum indiqué, au risque

d’entraîner une défaillance des éléments de chauffe.

Les fabricants de produits Buffalo font tout pour veiller à ce que tous les produits ne

présentent aucun danger. Les procédures de découpe de l'acier utilisées pour fabriquer ces

appareils produisent des arêtes tranchantes. Bien que nous fassions tout notre possible pour

les éliminer, nous recommandons fortement à l'utilisateur de faire attention lors de tout

contact avec cet appareil.

Éteindre l'alimentation de la friteuse, retirer la prise de la prise secteur pendant le nettoyage,

la vidange ou le remplissage de l'huile.

Changer l'huile régulièrement. L'huile usagée se décompose et peut s'enflammer du fait de la

réduction de son point d'éclair. Elle est également plus susceptible de bouillir violemment.

La cuve à huile ne doit pas être couverte lors de la friture. Le couvercle ne doit pas être posé

sur l'appareil lorsque celui-ci est en cours d'utilisation.

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Introduction

Merci d'avoir acheté une friteuse électrique Buffalo. Avant toute utilisation de ce produit, veuillez lire

attentivement les instructions et conseils de ce manuel pour une utilisation sans problème et des

résultats efficaces. Conservez ce mode d'emploi dans un endroit sûr pour toute référence ultérieure.

Ces appareils sont conçus pour être utilisés dans un environnement commercial, dans les

cuisines de restaurants, les cantines, les hôpitaux, les boulangeries, les boucheries, etc., mais

ne sont pas conçus pour la production alimentaire en masse.

Buffalo décline toute responsabilité en cas de défaillance du produit lorsque :

Les instructions de ce manuel n'ont pas été suivies correctement,

Du personnel non qualifié ou non autorisé a réglé la friteuse,

Des pièces détachées non authentiques ont été utilisées,

La friteuse n'a pas été manipulée, ni nettoyée correctement,

La friteuse a été utilisée à des fins pour lesquelles elle n'est pas conçue.

Emballage

Tous les produits Buffalo sont inspectés et testés avant d'être emballés.

Ce produit est composé des pièces suivantes :

Une friteuse

Un panier (ou deux, en fonction du modèle)

Un mode d'emploi

Au cas où l'une de ces pièces serait manquante ou endommagée après le transit, contacter

immédiatement le fournisseur.

Installation

Retirer la friteuse de son emballage. Veiller à bien éliminer tout plastique de protection et résidu

de la surface.

Poser la friteuse sur une surface solide de niveau (ou sur le support, le cas échéant).

Avant d'installer et d'utiliser la friteuse, il incombe à l'utilisateur de se conformer à toutes les

réglementations en matière de santé et de sécurité relatives au positionnement en toute sécurité,

aux distances de sécurité, à la ventilation, à l'installation électrique et au risque d'incendie.

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Installation de l'élément de chauffe et du boîtier de commande sur la friteuse

Positionner l'élément de chauffe / boîtier de commande dans la friteuse en insérant la fixation à

l'arrière du boîtier dans les encoches situées à l'arrière de l'appareil. Une fois l'arrière de l'unité

de contrôle (A) inséré dans les encoches de la friteuse (B), vérifier que l'interrupteur de sécurité

(C) et la plaque de positionnement (E) de la base de l'unité de contrôle sont bien alignés avec les

encoches (D) et (F) de la friteuse avant de mettre l'élément de chauffe dans sa position de

fonctionnement à l'intérieur de la cuve. Placer le support du boîtier électrique (G) dans la friteuse

(H). Recouvrir l'élément de chauffe avec la protection au fond de la cuve.

La friteuse peut alors être remplie avec de l'huile de cuisson appropriée.

Brancher la friteuse à une source d'alimentation adéquate et elle est prête à l'emploi.

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Fonctionnement

1. Veiller à ce que le niveau d'huile soit compris entre les lignes Mini et Maxi.

2. Mettre le bouton de thermostat sur la position ON, régler la température à l'aide du bouton

approprié.

3. Laisser l'huile atteindre la température requise. Lorsque l'huile chauffe, le voyant rouge est

allumé. Lorsqu'elle a atteint la température requise, ce voyant s'éteint.

4. Vu que la température de l'huile fluctue, le thermostat se met en marche pour maintenir la

température sélectionnée. Le voyant s'allume lorsque la friteuse chauffe l'huile.

5. Une température comprise entre 170 et 180°C est suffisante pour la plupart des cuissons.

6. Elle peut cependant varier pour des types d'aliments spécifiques, en fonction des besoins

individuels.

Utilisation de la minuterie

La minuterie numérique avec alarme sonore peut être réglée sur une période allant de 1 s à 15 min.

La minuterie émet uniquement un signal sonore. Une fois la durée programmée expirée,

l'appareil continue de fonctionner à la température sélectionnée.

START/STOP

: Appuyer sur

START/STOP

pour démarrer la minuterie et appuyer à nouveau sur

ce bouton pour l'arrêter. La minuterie émet un signal sonore une fois la durée programmée

expirée. L'alarme retentit 10 fois et l'écran continue de clignoter jusqu'à ce que la minuterie soit

réinitialisée (appuyer sur

START/STOP

).

UP

: Appuyer sur

UP

pour prolonger la durée.

DOWN

: Appuyer sur

DOWN

pour réduire la durée.

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PROGRAM

: Il existe 6 programmes de minuterie. Les programmes par défaut d'usine sont

indiqués ci-dessous.

Programme

1

2

3

4

5

6

Durée

prédéfinie

00:30

01:00

01:30

02:00

02:30

03:00

Pour modifier la longueur d'un programme, sélectionner le programme à modifier en les faisant

dérouler à l'aide du bouton

PROGRAM

. Régler la durée du programme avec les boutons

UP

et

DOWN

. Appuyer sur

START/STOP

pour commencer le décompte. La nouvelle durée du

programme sera automatiquement enregistrée.

Si l'appareil n'est pas alimenté en courant pendant plus de 24 h, les valeurs par défaut

d'usine des programmes de la minuterie seront rétablies.

Nettoyage, entretien et maintenance

La friteuse doit être nettoyée chaque jour après utilisation. Elle pourra cependant nécessiter un

nettoyage plus fréquent en fonction du volume de friture réalisé.

1. Débrancher la prise de la prise secteur afin de couper l'alimentation.

2. Laisser l'huile de la friteuse refroidir à la température ambiante avant de procéder au

nettoyage de l'appareil.

3. Vider l'huile en ouvrant le robinet de vidange situé sur le devant de la friteuse.

Remarque : filtrer l'huile si elle doit être réutilisée.

4. Une fois l'huile vidée, le boîtier de commande peut être incliné vers l'arrière pour nettoyer

la cuve à l'eau chaude savonneuse.

Il est recommandé de le nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Une utilisation prolongée

d'agents de nettoyage peut endommager l'inox.

La friteuse peut également être nettoyée à l'eau chaude savonneuse. Retirer le boîtier de

commande et l'élément de chauffe avant de procéder au nettoyage.

Ne pas immerger le boîtier de commande dans l'eau, mais le nettoyer avec un chiffon humide.

Une fois le nettoyage terminé, essuyer l'appareil avec un chiffon sec pour s'assurer qu'il ne

reste aucune trace d'eau sur l'élément de chauffe et dans la cuve à huile.

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Dépannage

Problème

Cause

Solution

L'huile ne chauffe pas et le

voyant est éteint.

Alimentation secteur

Vérifier l'alimentation secteur

L'élément de chauffe / boîtier

de commande n'est pas bien

positionné.

Suivre les étapes de la page 2

pour les positionner

correctement

La prise et le cordon sont

abîmés.

Contacter un agent de service

ou un technicien qualifié

Problème de câblage interne

Contacter un agent de service

ou un technicien qualifié

L'huile chauffe et le voyant est

allumé, mais elle chauffe

lentement.

Le thermostat ou l'élément de

chauffe est défectueux.

Contacter un agent de service

ou un technicien qualifié

Le voyant n'est pas allumé,

mais l'appareil fonctionne

normalement.

Le voyant lumineux est

défectueux.

Contacter un agent de service

ou un technicien qualifié

L'huile a atteint la température

définie.

Utiliser la FRITEUSE

normalement

Si la FRITEUSE Buffalo ne fonctionne pas, vérifier les points suivants avant d'appeler le service

d'assistance.

Elle est bien connectée à la source d'alimentation.

La friteuse est branchée correctement et l'alimentation est allumée.

Le bouton du thermostat est réglé sur la température requise.

Spécifications

MODÈLE

TENSION

ALIMENTATION

CHARGE

MAXI

PAR LOT

(en kg)

VOLUME

D'HUILE

(en l)

DIMENSIONS (en mm)

POIDS

(en

kg)

HAUTEUR

LARGEUR

PROFONDEUR

GH124

230 V ~

50 HZ

2900 W

1

8 l

452

283

595

9,9

GH125

2 × 2900 W

2 x 1

2 x 8 l

452

550

595

20,8

GH126

6000 W

1

8 l

452

283

595

10,9

GH127

2 × 6000 W

2 x 1

2 x 8 l

452

550

595

21,8

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Câblage

électrique – GH124, GH125

La prise doit être branchée dans une prise secteur appropriée.

L'appareil est câblé comme suit :

• Câble sous tension (de couleur marron) relié à la borne qui porte la lettre L

• Câble neutre (de couleur bleue) relié à la borne qui porte la lettre N

• Câble de mise à la terre (de couleur verte/jaune) relié à la borne qui porte la lettre E

Cet appareil doit être mis à la terre au moyen d'un circuit de mise à la terre dédié.

En cas de doute, merci de consulter un électricien qualifié.

Les points d'isolation électrique ne doivent en aucun cas être encombrés par quoi que ce soit. Leur

accès pour une déconnexion d'urgence doit être facile et rapide.

Câblage électrique – GH126, GH127

Les modèles GH126 et GH127 sont fournis sans prise et doivent être raccordés de manière fixe à

une source d'alimentation appropriée capable de prendre en charge une puissance de 6 KW à

230 V/50 Hz.

L'appareil est câblé comme suit :

• Câble sous tension (de couleur marron) relié à la borne qui porte la lettre L

• Câble neutre (de couleur bleue) relié à la borne qui porte la lettre N

• Câble de mise à la terre (de couleur verte/jaune) relié à la borne qui porte la lettre E

Cet appareil doit être mis à la terre au moyen d'un circuit de mise à la terre dédié.

Les points d'isolation électrique ne doivent en aucun cas être encombrés par quoi que ce soit. Leur

accès pour une déconnexion d'urgence doit être facile et rapide.

Le raccordement à une source d'alimentation appropriée doit uniquement être réalisé par un

électricien qualifié et compétent.

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Conformité

Le logo WEEE présent sur ce produit ou sur la documentation qui

l'accompagne indique que ce produit ne doit pas être éliminé comme un

déchet ordinaire. Pour éviter qu'il ne nuise à la santé humaine et / ou à

l'environnement, il doit être éliminé dans le cadre d'un processus de

recyclage agréé et sans danger pour l'environnement. Pour plus de

renseignements sur la mise au rebus correcte de ce produit, merci de

contacter le fournisseur de l'appareil ou les autorités locales

responsables de l'élimination des déchets dans votre région.

Les pièces BUFFALO ont fait l'objet de tests rigoureux afin d'assurer

leur conformité aux normes et spécifications réglementaires définies par

les autorités internationales, indépendantes et fédérales.

Les produits BUFFALO sont habilités à porter la mention suivante :

Veuillez conserver ce mode d'emploi dans un endroit sûr pour toute référence ultérieure !

moyen, électronique ou mécanique que ce soit, y compris par la photocopie, l'enregistrement ou autre, sans l'autorisation

écrite préalable de BUFFALO.

Tous les efforts ont été faits pour que ces informations soient correctes au moment de l'impression, toutefois, BUFFALO se

réserve le droit de modifier les spécifications sans avertissement préalable.

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DECLARATION OF CONFORMITY

• Conformiteitsverklaring • Déclaration de conformité • Konformitätserklärung •

Dichiarazione di conformità • Declaración de conformidad • Declaração de conformidade

Equipment Type • Uitrustingstype • Type d'équipement • Gerätetyp •

Tipo di apparecchiatura • Tipo de equipo • Tipo de equipamento

Fryer

Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo • Malli

GH124/GH125/GH126/GH127

Application of Council Directives(s)

Toepassing van Europese Richtlijn(en) • Application de la/des directive(s) du Conseil • Anwendbare EU-Richtlinie(n) •

Applicazione delle Direttive • Aplicación de la(s) directiva(s) del consejo • Aplicação de directiva(s) do Conselho

LVD 2006/95/EC

EMC 2004/108/EC

ROHS 2011/65/EU

Standards

Standaarden • Normes • Normen • Standard • Estándares • Normas

EN 60335-1:2012

EN 60335-2-37:2002

EN 55014-1:2011

EN 55014-2:2008

EN 61000-3-12:2011

EN 61000-3-11:2000

IEC 62321:2008

Producer Name • Naam fabrikant • Nom du producteur • Name des Herstellers • Nome del produttore • Nombre del

fabricante • Nome do fabricante

Buffalo

Producer Address • Adres fabrikant • Adresse du producteur • Anschrift des Herstellers • Indirizzo del produttore •

Dirección del fabricante • Endereço do fabricante

Fourth Way,

Avonmouth,

Bristol,

BS11 8TB

United Kingdom

I, the undersigned, hereby declare that the equipment specified above conforms to the above Directive(s) and Standard(s).

Ik, de ondergetekende, verklaar hierbij dat de hierboven gespecificeerde uitrusting goedgekeurd is volgens de bovenstaande Richtlijn(en) en Standaard(en).

Je soussigné, confirme la conformité de l'équipement cité dans la présente à la / aux Directive(s) et Norme(s) ci-dessus

Ich, der/die Unterzeichnende, erkläre hiermit, dass das oben angegebene Gerät der/den oben angeführten Richtlinie(n) und Norm(en) entspricht.

Il sottoscritto dichiara che l'apparecchiatura di sopra specificata è conforme alle Direttive e agli Standard sopra riportati.

El abajo firmante declara por la presente que el equipo arriba especificado está en conformidad con la(s) directiva(s) y estándar(es) arriba mencionadas.

Eu, o abaixo-assinado, declaro que o equipamento anteriormente especificado está em conformidade com a(s) anterior(es) Directiva(s) e Norma(s)

Date • Data • Date • Datum • Data • Fecha • Data

25/10/13

Signature • Handtekening • Signature • Unterschrift

Firma • Firma • Assinatura

Full Name • Volledige naam • Nom et prénom • Vollständiger Name •

Nome completo • Nombre completo • Nome por extenso

Richard Cromwell

Position • Functie • Fonction • Position • Qualifica • Posición • Função

Commercial Director

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