Vollrath InstaBloom® II Onion Cutter Manuel utilisateur
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Manuel d'utilisation
Coupe-oignon InstaBloom
™
II
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Num. d’art. 25027-2 ml 3/31/19
Merci d’avoir acheté cet appareil Vollrath. Avant de l’utiliser, lisez et
familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes d’utilisation
qui suivent. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE
ULTÉRIEURE. Conservez l’emballage et le carton d’origine. L'emballage
devra être réutilisé pour expédier l’appareil si une réparation est
nécessaire.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de
sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.
Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui
causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.
Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.
AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont
importantes mais sans rapport avec un danger.
Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement de
l'appareil :
• Vérifiez l'équipement avant chaque utilisation pour vous assurer
qu'il est propre.
• Vérifiez si les lames ne sont pas cassées, ébréchées ou émoussées
et, s'il y a lieu, remplacez le jeu de lames.
• Lubrifiez les tiges-guides comme indiqué, avec un film d'huile
minérale, du Petro Gel ou un lubrifiant de qualité alimentaire.
N'UTILISEZ PAS D'HUILE DE CUISSON, CAR ELLE FINIRA PAR
COLLER ET RISQUE D'ABÎMER L'ÉQUIPEMENT À TOUT JAMAIS.
FONCTION ET OBJET
Cet appareil sert à couper les oignons en fleur dans les opérations de
restauration commerciales. Il n'est pas destiné à une utilisation
domestique, industrielle ou en laboratoire.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Nettoyez l'appareil. Suivez la section « Nettoyage » de ce manuel.
AVERTISSEMENT
ATTENTION
Num. d'article Description
15604
Coupe-oignon InstaBloom
™
II
2 Coupe-oignon InstaBloom
™
II Manuel d'utilisation
FONCTIONS ET COMMANDES MODE D'EMPLOI
AVIS : N'essayez pas de couper d'oignons plus larges que le jeu
de lames.
Préparation des aliments
• Les oignons doivent avoir un cœur et être dépourvus de moisissure,
taches et pourriture.
• La taille maximum est de 20 oz (566 g). Pour les petits oignons,
insérez l'adaptateur dans le piédestal.
1. Épluchez l'oignon. Laissez la racine intacte.
2. À environ ¹⁄₂-³⁄₄" (1,3-1,9 cm) du col, coupez le haut de l'oignon.
Préparation de l'appareil
1. Assurez-vous que l'appareil est propre et en bon état. Vérifiez :
• les attaches et raccords desserrés
• les lames desserrées ou cassées
• les caoutchoucs manquants ou usés
2. Si l'appareil n'est pas en bon état, réparez-le avant utilisation.
3. Pour couper des petits oignons, insérez l'adaptateur dans le
piédestal.
4. Placez l'oignon sur le piédestal ou l'adaptateur la face coupée vers
le haut et centré sous le jeu de lames.
5. Vérifiez l'alignement en abaissant doucement la poignée pour
vérifier que l'oignon est bien aligné sur l'anneau au centre du jeu de
lames.
6. Placez les deux mains sur la poignée. Soulevez légèrement la
poignée, puis pressez-la d'un mouvement ferme.
7. Tenez la base de l'appareil d'une main. De l'autre main, soulevez la
poignée au maximum pour pousser l'oignon hors du jeu de lames.
8. Enlevez l'oignon de la machine.
9. Tenez l'oignon à 18" (46 cm) d'une surface propre avec les pétales
en haut et lâchez l'oignon. Ceci permet de séparer les pétales
d'oignon.
10. Placez les oignons coupés dans un bain d'eau glacée pendant une
heure minimum pour laisser s'ouvrir les pétales. Les oignons
pourront rester dans l'eau toute une nuit.
11. Nettoyez et lubrifiez l'appareil juste après chaque utilisation. Pour
en savoir plus, reportez-vous à la section NETTOYAGE de ce
manuel.
A Poignée
B Tête de poussée. Constituée du bloc de tête de poussée, du jeu
de lames et des guides. Pousse le jeu de lames à travers le
produit alimentaire.
C Tiges-guides
D Piédestal
E Caoutchoucs. Amortissent l'arrêt de la tête de poussée.
F Base
G Jeu de lames. Lames multiples montées en une forme
spécifique pour couper le produit alimentaire.
H Adaptateur. Remonte le piédestal pour que le jeu de lames
touche un petit oignon.
A
B
E
C
F
G
H
D
AVERTISSEMENT
Danger - Lames coupantes
Les lames sont affûtées et peuvent causer des coupures. Pour
éviter les blessures causées par les lames coupantes,
manipulez avec prudence.
Coupe-oignon InstaBloom
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II Manuel d'utilisation 3
NETTOYAGE
Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l'appareil.
AVIS : Les acides émousseront les lames et corroderont le métal.
Nettoyez toujours cet appareil de préparation des aliments
juste après chaque utilisation.
AVIS : Ne passez pas cet appareil au lave-vaisselle avec des
savons, détergents ou autres produits chimiques alcalins
susceptibles de l'abîmer. Lavez exclusivement à la main.
AVIS : N'utilisez pas de produits ou nettoyants abrasifs, ni de
tampons récurants pour nettoyer cet appareil sous peine
d'endommager le fini.
AVIS : Ne touchez pas au côté coupant des lames. Vous risquez
de vous blesser et d'émousser les lames.
1. Rincez ou pulvérisez minutieusement l'appareil d'eau CHAUDE.
2. Nettoyez le jeu de lames au jet d'eau sous pression à travers les
lames du côté non tranchant. Si nécessaire, utilisez une brosse de
nettoyage à soies nylon pour pousser les particules d'aliment par le
côté non tranchant du jeu de lames.
3. Après nettoyage, laissez l'appareil sécher à l'air.
4. Lubrifiez les barres-guides à l'huile minérale ou au Petro Gel.
AVIS : N'utilisez pas d'huile de cuisson, car elle finira par coller
et risque d'abîmer l'équipement à tout jamais.
ENTRETIEN PRÉVENTIF
1. Utilisez uniquement aux fins indiquées.
2. Inspectez l'appareil avant chaque utilisation. N'utilisez pas cet
appareil avec des composants usés, cassés ou manquants.
3. Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
DÉPANNAGE
AVERTISSEMENT
Danger - Lames coupantes
Les lames sont affûtées et peuvent causer des coupures. Pour
éviter les blessures causées par les lames coupantes,
manipulez avec prudence.
Problème Cause possible Mesure corrective
Lame cassée Les lames sont émoussées.
Remplacez le jeu de lames. Inspectez aussi le bloc de poussée.
Remplacez-le s'il est endommagé.
La tête de poussée ne glisse pas
facilement.
Tiges-guides mal ou
insuffisamment lubrifiées.
Nettoyez et lubrifiez les tiges-guides. Voir Cleaning.
Coupe mal. Les lames sont émoussées. Remplacez l'ensemble des lames.
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Num. d’art. 25027-2 ml 3/31/19
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1236 North 18th Street
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Main Tel: 800-624-2051 or 920-457-4851
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Pujadas
Ctra. de Castanyet,
132 P.O. Box 121
17430 Santa Coloma de Farners
(Girona) – Spain
Tel. +34 972 84 32 01
Vollrath of China
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1618 Yi Shan Road
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Tel: +86-21-5058-9580
Vollrath de Mexico S. de R.L. de C.V.
Periferico Sur No. 7980 Edificio 4-E
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45600 Tlaquepaque, Jalisco | Mexico
Tel: (52) 333-133-6767
Tel: (52) 333-133-6769
Fax: (52) 333-133-6768
SAV ET RÉPARATIONS
Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.
Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon
d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à The Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services
techniques de Vollrath.
Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu),
le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.
GARANTIE DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.
Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose
aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.
The Vollrath Company LLC garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme
indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée
sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un emballage inadapté lors
d’un renvoi du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.
Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.
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