Waring WFP11SW Manuel utilisateur

WFP11SW and WFP14SW

For your safety and continued enjoyment of this product,

always read the instruction book carefully before using.

An que ce produit vous procure en toute sécurité beaucoup de satisfaction,

lisez toujours soigneusement les directives avant de l’utiliser.

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto,

siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.

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11. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou

vendus par Waring peut présenter un risque d’incendie,

d’électrocution ou de blessure.

12. Ne pas l’utiliser à l’air libre.

13. Ne pas laisser le cordon pendre au bord d’une table ou

d’un plan de travail, ni entrer en contact avec des surfaces

chaudes.

14. Cet appareil, agréé UL, est à usage commercial. Ne

l’utiliser que pour la préparation des aliments, tel que

décrit dans ce manuel.

15. Ne pas essayer de forcer le mécanisme de sécurité de

l’appareil.

16. Vérier que le couvercle est bien fermé avant de mettre

l’appareil en marche.

17. En cas de mauvais fonctionnement de l’appareil pendant

l’utilisation, jeter le contenu du bol.

18. Cet appareil ne devrait pas être utilisé par des enfants ou

des personnes souffrant d’un handicap physique, mental

ou sensoriel, ou qui ne disposent pas des connaissances

ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’une personne

responsable de leur sécurité leur en ait expliqué le

fonctionnement ou les encadre.

19. Il convient de surveiller les enfants an de s’assurer qu’ils

ne jouent pas avec l’appareil.

GARDER CES INSTRUCTIONS

POUR USAGE COMMERCIAL

UNIQUEMENT

IMPORTANTES CONSIGNES

DE SÉCURITÉ

L’utilisation d’appareils électriques requiert la prise de précautions

élémentaires, parmi lesquelles les suivantes :

1. LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.

2. Débrancher l’appareil après usage et avant toute

manipulation (y compris vider le bol) ou entretien.

Saisir le cordon d’alimentation par la ﬁche. Ne jamais

tirer sur le cordon.

3. Les lames sont très coupantes. Manipuler avec

précaution.

4. Comme c’est le cas avec tout appareil ménager, il vous

faudra être prudent lorsque vous utilisez le robot de

cuisine Waring

®

. Bien que simple d’utilisation, ce robot

ne devrait être utilisé que par des personnes vigilantes.

Il ne devrait pas être utilisé par ou près d’enfants ou de

personnes souffrant d’un certain handicap.

5. An de prévenir tout risque de blessure, ne jamais installer

le couteau avant de vous être assuré que le bol est bien

installé.

6. Tout contact avec le couteau alors que l’appareil est

en marche pourrait provoquer des blessures graves ou

bien endommager l’appareil. Maintenir les mains et les

ustensiles loin des éléments en mouvement. Vous pouvez

utiliser une spatule en plastique une fois que l’appareil est

arrêté.

7. An de prévenir tout risque de choc électrique, ne jamais

placer le socle dans l’eau ou tout autre liquide.

8. Éviter tout contact avec les éléments en mouvement.

9. Attendre que le moteur soit à l’arrêt avant de retirer le

couvercle.

10. Ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation

ou la che sont endommagés, s’il ne fonctionne pas

correctement, s’il est tombé ou s’il est abîmé. Envoyer

l’appareil à un service après-vente autorisé an qu’il soit

inspecté, réparé ou réglé au besoin.

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INTRODUCTION

Les robots de cuisine commerciaux WFP11SW et WFP14SW de

Waring Commercial

®

sont les plus polyvalents de leur catégorie.

Tous deux sont dotés du système d’étanchéité LiquiLock

™

permettant de mixer de plus grandes quantités de liquide et

de vider le bol sans avoir à enlever la lame. Résultat de 40 ans

d’expérience dans la restauration et 30 ans d’expérience dans

la préparation culinaire, ces appareils professionnels sont le fruit

du travail des mêmes chercheurs, ingénieurs, techniciens et

ouvriers chevronnés ayant fait de Waring Commercial le grand

nom des robots de cuisine. Ces appareils sont homologués «ETL

Sanitation» et «Commercial UL». Deux modèles sont présentés

dans ce manuel d’utilisation: le WFP11SW et le WFP14SW.

Tous deux sont équipés d’un bol étanche et d’un couteau

étanche permettant de hacher, moudre, réduire en purée et

mélanger. Ce qui rend ces appareils uniques c’est leur HAUTE

CAPACITÉ LIQUIDE, qui fait que vous pouvez RÂPER, COUPER

EN RONDELLES, RÉDUIRE EN PURÉE, MIXER ET PLUS

ENCORE, directement dans le bol! Les accessoires standards

accompagnant le WFP11SW et le WFP14SW incluent un disque à

fouetter et un couteau étanche. De nombreux autres accessoires

sont également disponibles.

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

Pour votre protection, votre appareil est doté d’un cordon avec

mise à la terre.

Les appareils de 120V sont équipés d’une che NEMA 5-15P. La

che doit être branchée dans une prise de terre correctement

congurée (Fig. 1).

Vous pouvez utiliser un adaptateur temporaire (Fig. 2) pour

brancher l’appareil dans une prise polarisée jusqu’à ce que vous

fassiez installer une prise de terre par un électricien.

An d’assurer la mise à la terre, la languette de l’adaptateur doit

être xée au boîtier par une vis en métal (Fig. 3).

MISE EN GARDE: Vérier que le boîtier est mis à la terre avant

d’utiliser l’adaptateur. En cas de doute, demander conseil à un

électricien. Ne jamais utiliser un adaptateur, à moins qu’il ne soit

correctement mis à la terre.

REMARQUE: L’utilisation d’un adaptateur comme celui

mentionné ci-dessus est interdite au Canada et en Europe.

Vert et jaune: Mise à terre • Bleu : Neutre • Marron: Tension

Important: En Europe, il est interdit d’installer soi-même les

ches électriques.

24 25

PIÈCES

Les robots de cuisine WFP11SW et WFP14SW comprennent les

pièces et accessoires suivants:

1. Socle moteur robuste avec arbre à usage intensif

2. Deux boutons de commande

a. ON (marche)

b. OFF/PULSE (arrêt/pulse)

3. Mécanisme de verrouillage (non montré)

Empêche l’appareil de se mettre en marche si le

couvercle n’est pas bien fermé

4. Bol transparent étanche

Capacité de 2,5 L (WFP11SW)

Capacité de 3,5 L (WFP14SW)

5. Couvercle étanche avec entonnoir

6. Couteau étanche pour couper, hacher, réduire en purée et

mélanger

7. Disque à fouetter

TABLE DES MATIÈRES

Importantes consignes de sécurité ............................................ 20

Instructions de mise à la terre .................................................... 22

Introduction ................................................................................ 23

Pièces ......................................................................................... 25

Assemblage du bol..................................................................... 26

Désassemblage du bol ............................................................... 27

Fonctionnement de l’appareil ..................................................... 28

Utilisation du couteau et du disque à fouetter ........................... 29

Dispositif de protection du moteur ............................................. 31

Nettoyage et entretien ................................................................ 32

Résolution de problèmes ........................................................... 34

Garantie limitée .......................................................................... 35

WFP11SW WFP14SW

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1

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2b

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montre pour le fermer. Une fois en place, les pattes situées à

l’arrière du bol engageront le mécanisme de sécurité et vous

pourrez mettre l’appareil en marche.

• REMARQUE: L’appareil ne fonctionnera pas si le couvercle

n’est pas correctement fermé. Ce mécanisme de sécurité est

très important et ne devrait pas être contré.

NE JAMAIS ESSAYER DE METTRE L’APPAREIL EN MARCHE

ALORS QUE LE COUVERCLE N’EST PAS BIEN FERMÉ.

DÉSASSEMBLAGE DU BOL

WFP11SW & WFP14SW

TOUJOURS DÉBRANCHER L’APPAREIL AVANT DE LE

DÉSASSEMBLER.

• Tourner le couvercle dans le sens des aiguilles d’une montre

pour débloquer les pattes.

• Tourner le bol dans le sens des aiguilles d’une montre pour

libérer les pattes de verrouillage. Lorsque la poignée du bol se

trouve du côté gauche, soulever le bol.

Il est conseillé de retirer le bol du socle-moteur avant d’enlever le

couteau.

• Il est conseillé de vider le bol avant de retirer le couteau.

Remarque: Le couteau restera en place pendant que vous

videz le bol. Une fois que le bol est vide, saisir le couteau ou le

disque par la partie en plastique et tirer fermement jusqu’à ce

que vous entendiez un clic.

ASSEMBLAGE DU BOL

WFP11SW & WFP14SW

• Nettoyer et désinfecter le socle. Laver, rincer et désinfecter le

bol, le couvercle, l’entonnoir, les poussoirs et les accessoires

avant d’utiliser l’appareil pour la première fois.

• Placer l’appareil sur un plan de travail ou une table, à proximité

d’une prise de courant, et de façon à faire face aux boutons

de commande. Vérier que l’appareil est débranché et que le

bouton de commande OFF est enclenché. Ne pas brancher

l’appareil avant d’avoir terminé l’assemblage.

• Tenir le bol entre les deux mains, la poignée face à vous.

• Aligner l’arbre du moteur avec le cylindre qui se trouve au

centre du bol. La poignée devrait se trouver légèrement du

côté gauche.

• Enfoncer le bol sur le socle, et le tourner dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’il se bloque.

• Tenir le couteau par la partie en plastique. Notez son axe,

conçu pour s’emboîter sur l’arbre du moteur.

• Aligner l’axe du couteau avec celui du moteur.

• Enfoncer, en tournant légèrement jusqu’à ce que le couteau

s’emboîte. Vous ne devriez pas rencontrer de résistance.

Pousser fermement pour bloquer le couteau étanche. Vérier

qu’il est bien enfoncé. S’il ne l’était pas, il pourrait être

endommagé et il pourrait y avoir des fuites. Ne jamais toucher

le couteau, celui-ci étant très aiguisé. Toujours le tenir par la

partie plastique.

• Vérier que le couteau est bien engagé, en le faisant pivoter

d’avant en arrière. La lame inférieure du couteau devrait

pratiquement toucher le fond du bol.

• Si vous souhaitez utiliser l’appareil avec le couteau, vous

pouvez maintenant mettre les ingrédients dans le bol.

• Commencer par les ingrédients secs, puis les liquides.

• Ne pas dépasser la ligne de remplissage maximum MAX.

• Placer le couvercle sur le bol, l’entonnoir du côté droit. Les

pattes de verrouillage du couvercle devraient se trouver à

gauche des pattes situées sur le devant du bol.

• Tourner le couvercle dans le sens inverse des aiguilles d’une

28 29

• La fonction «pulse» vous permet de contrôler la consistance

exacte des aliments que vous hachez ou mixez. La texture,

grosse ou ne, dépend du nombre et de la durée des

pulsations.

• La fonction «pulse» est aussi pratique pour broyer les aliments

durs. Utiliser la fonction «pulse» pour broyer les aliments.

Terminer de hacher en mode continu.

• Toujours utiliser le bouton OFF/PULSE pour contrôler les

pulsations. Ne jamais essayer de les contrôler en bougeant le

bol ou le couvercle. Cela pourrait endommager l’appareil.

Arrêt de l’appareil :

Toujours éteindre l’appareil en appuyant sur le bouton OFF/

PULSE et attendre que le couteau ou le disque soit complètement

immobile avant de retirer le couvercle. Cela prendra seulement

quelques secondes.

UTILISATION DU COUTEAU

ET DE LA LAME À FOUETTER

• Le couteau est conçu pour hacher, broyer, réduire en purée,

mixer oumélanger tout type d’ingrédients.

• Installer le couteau, comme indiqué dans la section

«Assemblage du bol», avant de mettre les ingrédients dans le

bol.

• Laver et peler les aliments si nécessaire. Enlever les queues,

les pépins et les noyaux.

Hacher ou émincer

• Mettre les ingrédients dans le bol. Ne pas dépasser le haut du

cylindreen plastique ou les ¾ de la hauteur du bol.

• Pour obtenir de meilleurs résultats, utiliser la fonction «pulse».

Pour ce faire, presser puis relâcher le bouton OFF/PULSE.

Continuer jusqu’à obtention de la consistance désirée.

• L’utilisation du mode continu pour broyer ou hacher produira

des résultats irréguliers (les ingrédients au fond du bol seront

broyés plus nement).

FONCTIONNEMENT DE L’APPAREIL

• Brancher l’appareil dans une prise électrique de 120V (60 Hz).

• Les boutons de commande se trouvent face à vous. Ils

sont faciles à utiliser, et assez gros pour les trouver en cas

d’urgence.

Les deux boutons de commande sont : ON (marche)

OFF/PULSE

(arrêt/pulse)

Fonctionnement: ON: Appuyer sur ce bouton

pour mettre l’appareil en marche

continue.

OFF/PULSE: Appuyer sur ce

bouton une fois pour éteindre

l’appareil.

Appuyer, puis relâcher le bouton

pour utiliser le mode «pulse». Le

moteur continuera à tourner aussi

longtemps que vous appuierez sur

le bouton et s’arrêtera lorsque vous

le relâcherez. Essayez-le plusieurs

fois.

Instructions

Mode continu

Pour utiliser l’appareil en mode continu, appuyer sur le

bouton ON.

Fonction «pulse»

Utiliser la fonction «pulse» avec le couteau uniquement.

• Pour utiliser la fonction pulse, appuyer sur le bouton OFF/

PULSE à plusieurs reprises. Le moteur continuera à tourner

aussi longtemps que vous appuierez sur le bouton et s’arrêtera

lorsque vous le relâcherez.

• La fonction «pulse» vous offre davantage de contrôle, car elle

permet de contrôler le nombre et la durée de chaque pulsation

avec précision. Laisser le temps aux aliments de redescendre

dans le fond du bol entre deux pulsations.

30 31

la crème dans le bol et ajouter l’édulcorant ou l’arôme de

votre choix. Fouetter jusqu’à obtention de la consistance

voulue. Ne pas remplir le bol au-delà de la ligne MAX. Cela

pourrait provoquer des fuites par l’entonnoir malgré le système

d’étanchéité du bol. Pour faire du beurre, fouetter la crème

jusqu’à ce que le petit-lait se sépare. Assaisonner à votre goût.

Ne pas remplir le bol au-delà de la ligne MAX.

Appuyer sur le bouton OFF/PULSE pour arrêter

l’appareil.

• Toujours utiliser le bouton OFF/PULSE pour éteindre l’appareil.

Cela arrêtera le moteur.

• Éteindre l’appareil et attendre que le couteau soit

complètement immobile avant d’ouvrir le couvercle.

• Le mécanisme de sécurité arrêtera l’appareil si vous tournez

ou enlevez le couvercle. Toutefois, ne vous servez pas de cette

méthode pour arrêter l’appareil.

• Par précaution, toujours presser le bouton OFF/PULSE avant

de retirer le couvercle.

DISPOSITIF DE PROTECTION DU MOTEUR

Les modèles WFP11SW et WFP14SW sont équipés d’un dispositif

de protection thermique qui arrête le moteur automatiquement en

cas de surchauffe.

Si cela se produisait, arrêter et débrancher l’appareil. Vider le

bol, puis laisser refroidir l’appareil pendant approximativement 5

minutes.

Une fois le moteur refroidi, rebrancher l’appareil et continuer.

Si l’appareil ne fonctionne pas comme il se doit, cesser

l’utilisation et contactez un service après-vente autorisé.

Hacher de la viande

Pour obtenir des résultats homogènes, couper la viande en

morceaux de 2,5 cm. Ne pas hacher plus de 450 g de viande

avec le modèle WFP11SW ou 800 g avec le modèle WFP14SW.

Presser le bouton OFF/PULSE 3 ou 4 fois de suite, à un rythme

d’une seconde entre chaque pulsation. Pour obtenir une texture

plus ne, utiliser le mode continu (ON) pendant quelques

secondes. Si l’appareil a du mal à hacher, retirer un peu de viande

et continuer.

Réduire du fromage dur en poudre

Couper le fromage froid en cubes de 2,5cm et placer les

morceaux dans le bol. Le bol du modèle WFP11SW a une

capacité de 225 g de fromage. Le bol du modèle WFP14SW a une

capacité de 350 g de fromage. Presser le bouton OFF/PULSE.

Utiliser la fonction «pulse» pour broyer le fromage et terminer

avec le mode continu pour le réduire en poudre. Vous obtiendrez

de meilleurs résultats avec des fromages secs. Les fromages plus

gras ont tendance s’empâter.

Hacher des oignons, du céleri, du chou etc.

Couper les oignons en quartiers et les autres légumes en

morceaux de 2,5 cm. Placer les morceaux dans le bol, sans

dépasser le haut du cylindre en plastique. Utiliser la fonction

«pulse» jusqu’à obtention de la consistance désirée.

REMARQUE: Ne pas trop hacher. Cela peut produire des

résultats irréguliers ou réduire les ingrédients qui se trouvent au

fond du bol en purée.

Réduire en purée ou mixer

Pour réduire fruits et légumes en purée, émulsionner une sauce

ou mixer, mettre les ingrédients dans le bol et utiliser le mode

continu jusqu’à obtention de la consistance désirée. Ne pas

laisser l’appareil sans surveillance pendant ce temps. La capacité

du bol est de 2,5 litres. Mixer en plusieurs fois si nécessaire.

Fouetter

Le disque à fouetter est facile à utiliser et offre des résultats

rapides. Pour préparer de la crème fouettée, verser simplement

32 33

et d’une solution désinfectante à base de chlore, avec une

concentration minimum de 100 ppm. Vous pouvez utiliser les

solutions suivantes ou leur équivalent:

SOLUTION PRODUIT PROPORTION DE DILUTION TEMPÉRATURE

Net toyage Ajax

®

en poudre* 5g Chaude 46°C (115°F)

pour 9,5 L d’eau

Rinçage Eau claire Tiède 35°C (95°F)

Désinfection Eau de 1 c. à soupe Froide 10°C (50°F)

javel Clorox

®

** pour 3,5 L d’eau

Nettoyage du socle-moteur

Nettoyer et désinfecter le socle-moteur avant d’utiliser l’appareil

pour la première fois et après chaque utilisation. Débrancher

l’appareil et essuyer le socle avec une éponge imbibée de

détergent liquide. Essuyer ensuite le socle avec une éponge

imbibée d’eau claire. Bien essorer l’éponge an que le liquide ne

pénètre pas dans le boîtier.

NE JAMAIS SUBMERGER LE SOCLE-MOTEUR DANS

L’EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE.

Laisser sécher l’appareil à l’air libre avant de l’utiliser à nouveau.

Ne jamais utiliser de détergents abrasifs pour nettoyer cet

appareil ou ses éléments.

Toute autre réparation doit être effectuée par un service après-

vente autorisé.

*Ajax

®

est une marque déposée de Colgate-Palmolive Company.

**Clorox

®

est une marque déposée de Clorox Company

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Nettoyer l’appareil et ses accessoires avant de l’utiliser pour

la première fois et après chaque utilisation. Ne pas utiliser de

nettoyants abrasifs.

Nettoyer l’arbre du moteur avec une petite brosse.

Laver, rincer et assainir le bol, le couvercle et le couteau

avant d’utiliser l’appareil pour la première fois et après

chaque utilisation, à moins que vous ne réutilisiez l’appareil

immédiatement. Tous les éléments sont lavables au lave-vaisselle.

Le joint d’étanchéité du couvercle est amovible et devrait être

nettoyé régulièrement. Il y a trois petits trous sur le rebord du

couvercle. Pour retirer le joint, il suft d’y introduire un objet n

comme un cure-dents ou un trombone et de pousser le joint

hors de la rainure. NE PAS UTILISER D’OBJET COUPANT. CELA

POURRAIT ENDOMMAGER LE JOINT. Laver le joint avec de l’eau

tiède et du détergent, le rincer et le sécher. Une fois sec, insérer

le côté arrondi du joint dans la rainure, en poussant tout autour

du bout des doigts. Vérier que le joint est correctement inséré.

Voir le dessin ci-dessous.

Remarque: Le rabat du joint doit pointer vers le bas et l’intérieur.

Nettoyer le couteau à l’aide d’une brosse dure avant de le laver.

Le couteau et les disques sont très aiguisés. Les manipuler avec

précaution.

Pour le lavage à la main, nous recommandons l’utilisation d’une

solution de nettoyage à base de détergents non moussants

34 35

GARANTIE LIMITÉE

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS (MOTEUR)

GARANTIE LIMITÉE DE DEUX ANS (PIÈCES ET MAIN

D’OEUVRE)

Waring Commercial garantit le moteur de cet appareil contre tout

vice de matière ou de fabrication pendant une période de cinq

ans suivant sa date d’achat, à condition que l’appareil ait été

utilisé uniquement avec des produits alimentaires, des liquides

non-abrasifs (autres que des détergents) et des semi-liquides

non-abrasifs, à condition que l’appareil n’ait pas été soumis à

des charges excédant sa capacité maximale. Les autres pièces

sont garanties pendant une période de deux ans suivant la date

d’achat.

Au titre de cette garantie, la division Waring Commercial réparera

ou remplacera toute pièce nous paraissant afcher un vice

de matière ou de fabrication. Pour un service au titre de cette

garantie, envoyez l’appareil, port payé, à Waring Service Center,

314 Ella T. Grasso Ave., Torrington, CT 06790 ou amenez-le à un

centre de réparation agréé :

Cette garantie a) n’est pas valable si l’appareil est endommagé,

cassé, détérioré ou s’il afche un vice ou défaut résultant de

l’utilisation, de l’entretien ou de la réparation par des personnes

non autorisées, ou consécutif à l’usage abusif ou inapproprié, à la

surcharge ou à la modication de l’appareil ; b) ne couvre aucun

dommage accessoire ou indirect.

Cette garantie n’est valable que sur les appareils utilisés aux

États-Unis et au Canada et abroge toute autre garantie formelle

ou tout autre accord de garantie. La garantie des produits Waring

vendus en dehors des États-unis et du Canada est à la charge

de l’importateur ou du distributeur local. Les droits de garantie

peuvent varier d’un pays ou d’une région à l’autre.

Brancher cet appareil sur Courant Continu (C.C.) annulera la

garantie.

RÉSOLUTION DE PROBLÈMES

Vous trouverez dans cette section la solution aux problèmes les

plus courants. Si cette liste ne solutionne pas votre problème,

veuillez contacter un service après-vente autorisé. Consulter

la liste des service après-vente autorisés, fournie avec votre

appareil.

L’appareil ne se met pas en marche

• Débrancher l’appareil et le brancher dans une autre prise de

courant.

• Appuyer sur le bouton ON .

• Vérier que le bol est bien en place, que le couvercle est bien

fermé et que les pattes de verrouillage du couvercle sont bien

engagées.

L’appareil s’arrête pendant l’utilisation

• Il se peut que le moteur ait surchauffé. Voir la section

«Dispositif de protection du moteur».

• Éteindre et débrancher l’appareil.

• Retirer le bol du socle.

• Vider le contenu du bol.

• Laisser l’appareil refroidir pendant 5 minutes.

• Remettre le bol sur le socle-moteur, refermer le couvercle et

faire fonctionner l’appareil à vide avant de le remplir à nouveau.

L’appareil n’atteint pas la vitesse maximale

• Le bol est trop chargé. Le vider et recommencer avec un

moindre contenu.

Si l’appareil ne fonctionne toujours pas correctement:

• Vérier que la prise de courant est sous tension.

• Vérier que le disjoncteur est allumé.

• Vérier que le fusible n’est pas grillé.

• Appeler le service après-vente de Waring.

L’appareil fume ou fait des étincelles

• Éteindre l’appareil, le débrancher, puis contacter un service

après-vente autorisé.

L’appareil grince

• Éteindre l’appareil, le débrancher, puis vérier si le couteau

touche le bol.

• Si le couteau touche le bol, contacter un service après-vente

autorisé.

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Waring WFP11SW Manuel utilisateur

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