Waring WCIC25 Manuel utilisateur

WCIC25 Series

2.5-Quart Compressor

Ice Cream Maker

Máquina para hacer helados

de 2.35 L con compresor

Turbine à glace de 2,35 L

For your safety and continued enjoyment of this product,

always read the instruction book carefully before using.

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto,

siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.

An que cet appareil vous procure en toute sécurité beaucoup

de satisfaction, lire attentivement le mode d’emploi avant de l’utiliser.

La page charge ...

26

IMPORTANTES CONSIGNES

DE SÉCURITÉ

L'utilisation d'appareils électriques requiert la prise de précautions

élémentaires an de réduire le risque de brûlures, de choc électrique,

d’incendie ou de blessures, parmi lesquelles les suivantes :

1.

LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT

D'UTILISER L'APPAREIL.

Toujours débrancher l'appareil après usage et avant toute

manipulation ou entretien.

2. Veiller à brancher l'appareil dans une prise électrique

correspondant aux spécications électriques indiquées sur sa

plaque signalétique et vérier que la prise de courant est en bon

état avant d’y brancher l’appareil.

3. En cas de dommage, le cordon électrique ne doit être remplacé

que par le fabricant, un technicien autorisé ou un électricien

professionnel.

4. An de réduire le risque de choc électrique, ne mouiller le

cordon d'alimentation, la che électrique ou les évents, et ne

pas submerger le boîtier dans l'eau ou tout autre liquide.

5. Débrancher l’appareil après utilisation et avant de le nettoyer.

6. Utiliser uniquement les accessoires recommandés par le

fabricant.

7. Cet appareil ne devrait pas être utilisé par des personnes

atteintes de certains handicaps physiques, mentaux ou

sensoriels, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de

l'expérience nécessaires, à moins qu'une personne responsable

de leur sécurité leur en ait expliqué le fonctionnement et les

risques, ou bien les encadre. Le nettoyage et l'entretien ne

devraient pas être effectués par les personnes mentionnées ci-

dessus, à moins qu'elles ne soient encadrées.

8. Ne pas utiliser l'appareil à proximités de ammes nues, de

plaques chauffantes ou de cuisinières.

9. N'appuyer sur le bouton START/PAUSE qu'une fois que la cuve

amovible et le mélangeur sont en place.

10. Ne pas retirer la cuve amovible ni le mélangeur alors que

l'appareil est allumé.

11. Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur.

12. Ne pas utiliser de poudre à récurer ou d'objets pointus/

tranchants pour nettoyer l'appareil.

13. Ne pas garder d'aliments ou de liquides dans la cuve amovible.

27

14. Cet appareil est à usage commercial.

15. Ne pas introduire les doigts dans la cuve ni dans l'ouverture

d'alimentation pendant le fonctionnement.

16. Ne pas mettre l'appareil à l'envers ou l'incliner à un angle

supérieur à 45 degrés.

17. Placer l'appareil à une distance d'au moins 3po. (8 cm) de tout

autre objet an d'assurer la ventilation adéquate du moteur.

18. Ne pas faire fonctionner l'appareil sous ou à l'intérieur d'un

placard.

Veiller à débrancher l'appareil avant de le ranger dans un

placard. Laisser l'appareil branché pourrait présenter un risque

d'incendie, surtout si l'appareil touche les murs du placard ou

que la porte du placard touche l'appareil en se refermant.

19. Garder les mains et les ustensiles éloignés de la cuve

pendant l'utilisation an d'éviter tout risque de blessure

ou de dommages. NE PAS INTRODUIRE D'OBJETS OU

D'USTENSILES POINTUS OU TRANCHANTS DANS LA CUVE!

Cela peut rayer ou endommager l'intérieur de la cuve. Une fois

l'appareil éteint, utiliser une spatule en caoutchouc ou en bois

uniquement.

20. Ne pas laisser le cordon pendre au bord d'une table ou d'un

plan de travail, ni entrer en contact avec des surfaces chaudes.

21. Éviter tout contact avec les éléments en mouvement. An

d'éviter tout risque de blessure ou de dommage, garder les

mains, les cheveux, les vêtements et les ustensiles éloignés de

l'appareil pendant l'utilisation.

22. Une fois l'appareil éteint, attendre 5 minutes avant de la rallumer

an d'éviter les dommages au compresseur.

23. An d'éviter les risques d'incendie ou de court-circuit, ne pas

introduire d'objets en métal ou électriques dans l'appareil.

24. Faire attention de ne pas endommager le bord de la cuve en

retirant glace de cette-dernière.

25. Ne pas allumer l’appareil avant d’avoir installé la cuve et le

mélangeur.

26. La température initiale des ingrédients devrait être entre

77˚F (25˚C) et 41˚F (-5˚C). Ne pas mettre les ingrédients au

congélateur avant la préparation ; cela risquerait d'accélérer

la préparation, mais sans qu’une quantité d’air sufsante soit

incorporée dans la glace.

27. Ne jamais utiliser le mode “veille” ou “nuit” au lieu de nettoyer et

désinfecter l’appareil à la fréquence imposée par les organismes

de règlementation fédéraux, régionaux et locaux.

28

28. Cet appareil a été conçu pour usage domestique ou autres

applications similaires comme

– les cuisines réservées aux employés de bureau et de magasin ;

– les fermes/maisons de campagne, chambres d'hôtel, motel et

autres environnements de type résidentiel ;

– les environnements type chambres d'hôtes ;

– les services traiteurs et applications similaires non destinées

à la vente au détail.

Avertissement : ne pas garder de substances explosives, telles

que des bouteilles aérosols contenant un agent propulseur

inﬂammable, dans cet appareil.

Avertissement : maintenir les ouvertures de ventilation internes

et externes libres de toute obstruction

Avertissement : ne pas utiliser de dispositifs mécaniques ou

autres moyens pour accélérer le processus de dégivrage, autres

que ceux recommandés par le fabricant

Avertissement : ne pas endommager le circuit frigoriﬁque de

l’appareil.

Avertissement : ne pas utiliser d'appareils électriques

à l'intérieur de la cuve, à moins que ceux-ci ne soient

recommandés par le fabricant.

GARDER CES INSTRUCTIONS

USAGE COMMERCIAL AUTORISÉ

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

Modèle: WCIC25

Capacité: 2,5 quarts (2,35 L)

Tension: 120V/60Hz

Consommation électrique: 250W

Dimensions du produit: 12,4 x 10,7 x 14,5 po. (31,5 x 27 x 40,5 cm)

Poids: 36 lb (16,3 kg)

AVERTISSEMENT :

ne pas garder de substances explosives, telles que des bouteilles

aérosols contenant un agent propulseur inammable, dans cet

appareil. Maintenir les ouvertures de ventilation internes et externes

libres de toute obstruction. ne pas endommager le circuit frigorique

de l’appareil.

29

Mise au rebut

Le symbole ci-contre indique que, dans toute l'U.E., ce produit ne doit

pas être mis au rebut avec le reste des ordures ménagères. Afin de

protéger l’environnement et la santé publique contre les décharges

non réglementées et promouvoir l’utilisation durable des ressources

matérielles, recyclez-le. Veuillez apporter l'appareil à un centre de

collecte et recyclage des déchets d'équipement électrique, ou bien

contacter le revendeur. Ils seront en mesure de recycler l'appareil dans

le respect de l’environnement.

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

Le symbole composé d’une èche en forme d’éclair à

l'intérieur d'un triangle équilatéral, a pour objet d'alerter

l'utilisateur de la présence d'une tension dangereuse

non-isolée à l'intérieur du boîtier, qui peut être d'une

ampleur sufsante pour constituer un risque d'incendie

ou de choc électrique.

Le point d'exclamation à l'intérieur d'un triangle

équilatéral a pour objet de prévenir l'utilisateur de

l'importance des instructions de fonctionnement et de

maintenance, jointes à l'appareil.

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1

8

2

7

4

6

5

3

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

1. Boîtier en acier inoxydable

2. Cuve (lavable à la main uniquement)

3. Couvercle de la cuve (lavable au lave-vaisselle)

4. Mélangeur (lavable au lave-vaisselle)

5. Écran LCD

6. Panneau de contrôle électronique

7. Chambre de congélation

8. Ouvertures de ventilation

(à l'avant, sur le côté et à l'arrière du boîtier)

31

PANEAU DE CONTRÔLE

ÉLECTRONIQUE

Touche POWER: une fois

branché, l'appareil se met

automatiquement en mode veille

et l'écran LCD afche “60 : 00”.

Toucher la touche POWER pour mettre l'appareil sous tension.

Touche MENU: permet de choisir entre les trois programmes

disponibles: • ICE CREAM (crème glacée), qui mélange et refroidit

• COOLING ONLY (refroidissement uniquement), qui refroidit et

mélange 2 à 3 fois par minute

• MIXING ONLY (mélange uniquement), qui ne fait que mélanger

REMARQUE : pour changer de programme pendant la préparation,

appuyer sur la touche MENU pendant 3 secondes. Remarque :

cela n’est pas possible quand l’appareil est en mode “KEEP COOL”

(garder au froid).

Touche TIME+: permet d'augmenter le temps en incréments d'une

minute. Garder le doigt sur la touche pendant 2 secondes pour

augmenter le temps plus rapidement. La durée maximum est de 60

minutes.

Touche TIME–: permet de diminuer le temps en incréments d'une

minute. Garder le doigt sur la touche pendant 2 secondes pour

diminuer le temps plus rapidement. La durée minimum est de 5

minutes.

Touche START/PAUSE: commence le cycle de préparation une

fois le programme choisi et le temps programmé. Permet également

d'arrêter l'appareil et la minuterie. Remarque: toutes les touches sont

opérationnelles pendant le fonctionnement, sauf la touche MENU.

Pour accéder au menu une fois le cycle de préparation commencé, il

vous faudra éteindre et rallumer l'appareil (en appuyant deux fois de

suite sur la touche POWER), puis appuyer sur la touche MENU.

ICÔNES

Cette icône indique que le mélange est en cours.

Cette icône indique que la réfrigération est en cours.

Remarque: toutes les touches sont opérationnelles pendant le

fonctionnement, sauf la touche MENU. Pour accéder au menu une

fois le cycle de préparation commencé, il vous faudra éteindre et

rallumer l'appareil (en appuyant deux fois de suite sur la touche

POWER), puis appuyer sur la touche MENU.

32

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Laver et désinfecter la cuve, le mélangeur et le couvercle

(voir la section “Nettoyage et désinfection”).

Avertissement : veiller à débrancher l'appareil avant de le nettoyer.

Important: an d'assurer le bon fonctionnement du compresseur,

laisser l'appareil sur une surface plate et stable pendant 24 heures

avant de le brancher pour la première fois.

FONCTIONNEMENT

Remarque: une fois que la crème glacée, le sorbet ou le gelato

aura atteint sa consistance ﬁnale, le mélangeur s'arrêtera

automatiquement de tourner mais le cycle de refroidissement

continuera jusqu'à la ﬁn du temps programmé.

Brancher l'appareil dans une prise de courant. “60 : 00” clignotera

sur l'écran, ce qui signie que l'appareil est en mode veille.

Toucher la toucher POWER ; les trois programmes disponibles

apparaîtront sur l'écran. Appuyer sur la touche MENU pour choisir

le programme voulu: ICE CREAM (crème glacée), COOLING

ONLY (refroidissement uniquement) ou MIXING ONLY (mélange

uniquement). La durée par défaut du programme et l'icône

correspondant apparaîtront sur l'écran. Toucher la touche TIME+

ou TIME– pour augmenter/diminuer le temps au besoin.

À la n du cycle de préparation, “00:00” apparaîtra sur l'écran et

l'appareil sonnera trois fois.

Au bout de 10 minutes sans activité, l'appareil se mettra

automatiquement en mode de refroidissement pour préserver la

consistance de la crème glacée. Lorsque l'appareil est en mode de

refroidissement, aucune touche n'est opérationnelle, sauf la touche

POWER. Après 10 minutes de plus sans activité, l'appareil se mettra

en mode veille et l'écran afchera “00”.

Pour une consistance optimale, réfrigérer le mélange pendant

2 heures ou plus (jusqu’à 3 jours) avant la préparation. Toujours

fouetter le mélange avant la préparation. Remarque : réfrigérer le

mélange avant la préparation n'est pas obligatoire, mais cela lie les

ingrédients, ce qui évite que des cristaux de glace ou de graisse ne

se forment pendant la préparation.

Si vous souhaitez que la glace ait une consistance plus ferme, la

transvaser dans un récipient hermétique et la congeler pendant

environ 2 heures. La sortir du congélateur environ 15 minutes avant

de servir.

33

Protection anti-surchauffe

L'appareil est équipé d'un dispositif de protection anti-surchauffe

qui arrête automatiquement le moteur si sa température atteint

115°C (239°F). L'appareil se réinitialisera automatiquement une fois la

température du moteur descendue en dessous de 115°C (239°F) ; il

n'est pas nécessaire de le débrancher.

FONCTION DE PROTECTION DU COMPRESSEUR

Après avoir arrêté ou éteint le mode “refroidissement”, le

compresseur marquera une pause de 3 minutes avant de se remettre

en marche. L'icône du mode “refroidissement” restera sur l'écran,

mais le compresseur ne commencera pas le refroidissement avant la

n de la pause.Cette pause protège le compresseur des dommages

et assure un rendement optimal.

Capacité maximale

An d'éviter les débordements, ne pas remplir la cuve plus d'un quart

de pouce (0,5cm) au-delà du haut du mélangeur. Les ingrédients

se dilatent pendant la préparation; le volume nal varie suivant les

recettes.

Différences entre les programmes

1. ICE CREAM

(crème glacée): la

durée par défaut du cycle

est de 60 minutes. Les

modes “mélange” et

“refroidissement” sont tous

les deux activés.

2. COOLING ONLY

(refroidissement

uniquement):

la durée par défaut du cycle

est de 30 minutes. Le mode

“refroidissement” est activé

et le mode “mélange” s'active

par intermittence, à intervalle

de 2 à 3 fois/minute.

3. MIXING ONLY

(mélange uniquement):

la durée par défaut du cycle

est de 10 minutes. Seul le

mode “mélange” est activé.

34

MODE D'EMPLOI

Étape 1. Préparer les ingrédients de la recette.

REMARQUE : il n'est pas nécessaire de congeler la cuve amovible.

L'appareil est équipé d'un COMPRESSEUR INTÉGRÉ qui congèle les

ingrédients.

Étape 2. Placer la cuve dans la chambre de

refroidissement, en appuyant fermement.

Étape 3. Installer le mélangeur dans la cuve,

en vous assurant de l'introduire sur l'axe du

moteur.

Étape 4. Verser les ingrédients dans la cuve,

en veillant à ne pas remplir cette-dernière plus

d'un quart de pouce (0,5cm) au-delà du haut

du mélangeur. Fermer le couvercle et tourner

dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre pour bloquer.

Étape 5. Toucher la touche POWER pour

mettre l'appareil sous tension.

Étape 6. Toucher la touche MENU pour

choisir le programme voulu.

Étape 7. Utiliser la touche TIME+ ou TIME–

pour modier le temps si désiré.

Étape 8. Toucher la touche START/PAUSE

pour mettre l'appareil en marche.

Étape 9. À la n du cycle de préparation,

l'appareil sonnera. Toucher la touche POWER

pour éteindre, ouvrir le couvercle et retirer la cuve.

Étape 10. Retirer le mélangeur de la cuve, vider la glace à l'aide

d'une cuillère/spatule en plastique ou en bois, et la conserver dans

un autre récipient. Ne pas utiliser d'ustensiles en métal ; cela pourrait

rayer la cuve.

Étape 11. Si vous souhaitez que la glace ait une consistance

plus ferme, la transvaser dans un récipient hermétique et la

congeler pendant environ 2 heures. La sortir du congélateur

environ 15 minutes avant de servir.

35

NETTOYAGE ET DÉSINFECTION

MISE EN GARDE: AFIN D'ÉVITER LES RISQUES DE CHOC

ÉLECTRIQUE, TOUJOURS DÉBRANCHER L'APPAREIL AVANT

DE LE NETTOYER/DÉSINFECTER.

NETTOYAGE ET DÉSINFECTION DE LA CUVE,

DU MÉLANGEUR ET DES COUVERCLES

Laver et désinfecter la cuve, le mélangeur et les couvercles avant

la première utilisation et après chaque utilisation, à moins que vous

ne réutilisiez l'appareil dans l'heure qui suit. Le non-respect de

ces instructions peut entraîner une accumulation de résidus sur le

mécanisme d'entraînement, nuisant à son bon fonctionnement.

REMARQUE : le nettoyage régulier de la cuve augmentera la durée

de vie du mécanisme d'entraînement.

LAVAGE

Utiliser uniquement des détergents en poudre peu moussant

spécialement formulés pour laver la vaisselle et les ustensiles de

cuisine (disponibles auprès des fournisseurs de restaurants et autres

établissements de cuisine). Suivre les consignes du fabricant.

1. Retirer le couvercle, la cuve et le mélangeur de l'appareil.

2. Laver la cuve à la main. Ne pas mettre la cuve au lave-vaisselle.

3. Laver le couvercle et le mélangeur à la main ou au lave-

vaisselle. Nettoyer l'orice en bas du mélangeur à l'aide d'une

brosse avant de le mettre au lave-vaisselle.

4. Si nécessaire, éliminer les résidus tenaces à la brosse et laisser

tremper avant de laver.

Toute autre opération d'entretien ou de réparation doit être effectuée

par un technicien autorisé.

RINÇAGE

Rincer à l'eau uniquement.

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DÉSINFECTION

Utiliser de l'eau de Javel ordinaire, diluée dans de l'eau entre 50°F

(10°C) et 120°F (50°C). La proportion exacte d'eau/eau de Javel

dépendra de la concentration d'hypochlorite de sodium dans l'eau

de Javel. Proportions pour les produits les plus courants :

• 5,25 % d'hypochlorite: 3 c. à thé (15 ml) d'eau de Javel

par gallon (3,8 L) d'eau.

• 8,25 % d'hypochlorite: 2 c. à thé (10 ml) d'eau de Javel

par gallon (3,8 L) d'eau.

1. Imprégner un linge doux ou une éponge de solution

désinfectante.

2. Essuyer l'intérieur et l'extérieur du couvercle, de la cuve et du

mélangeur.

3. Mettre la cuve dans la chambre de refroidissement, installer

le mélangeur et remplir la cuve de solution désinfectante

jusqu'au-dessus du mélangeur. Fermer le couvercle et faire

fonctionner l'appareil en mode “MIXING ONLY” pendant 2

minutes. Vider la cuve.

4. Plonger le couvercle dans la solution désinfectante pendant

2 minutes.

SÉCHAGE

Ne pas rincer les pièces après les avoir désinfectées. Égoutter les

pièces et les laisser sécher à l'air.

NETTOYAGE ET DÉSINFECTION DU BOÎTIER ET DE LA

CHAMBRE DE REFROIDISSEMENT

Nettoyer et désinfecter le boîtier et chambre de refroidissement avant

la première utilisation et après chaque utilisation. Retirer le couvercle

de l’ouverture de ventilation à l’arrière de l’appareil.

1. Nettoyage: essuyer l'extérieur du boîtier et l'intérieur de la

chambre de refroidissement à l'aide d'un linge humide. Retirer

les grilles de ventilation et nettoyer en dessous si nécessaire.

2. Désinfection: essuyer l'extérieur du boîtier et l'intérieur de la

chambre de refroidissement à l’aide d’un linge doux ou d’une

éponge imprégnée de solution désinfectante* (essorer le linge/

l'éponge an d'éviter que le liquide ne pénètre dans les évents).

NE PAS SUBMERGER LE BOÎTIER DANS LA SOLUTION

DE NETTOYAGE, L'EAU DE RINÇAGE OU LA SOLUTION

DÉSINFECTANTE.

3. Laisser sécher à l'air libre.

4. Remettre le couvercle de ventilation arrière.

*N'utiliser que les solutions désinfectantes recommandées ci-dessus.

37

GARANTIE LIMITÉE D'UN AN

Waring garantit tout nouvel appareil Waring

®

Commercial contre

tout vice de matière ou de fabrication pendant une période d'un an

suivant sa date d’achat, à condition qu’il ait été utilisé uniquement

avec des produits alimentaires, des liquides non-abrasifs (autres que

des détergents) et des semi-liquides non-abrasifs, à condition que

l'appareil n'ait pas été soumis à des charges excédant sa capacité

maximale. Le moteur de l'appareil est sous garantie totale pendant

une période de trois ans. Au titre de cette garantie, la division Waring

Commercial réparera ou remplacera toute pièce nous paraissant

afcher un vice de matière ou de fabrication. Pour un service au titre

de cette garantie, envoyez l'appareil, port payé, à : 314 Ella T. Grasso

Ave., Torrington, CT 06790 ou à n'importe quel centre de réparation

agréé.

Cette garantie a) n’est pas valable si l’appareil est endommagé,

cassé, détérioré ou s’il afche un vice ou défaut résultant de

l’utilisation, de l’entretien ou de la réparation par des personnes

non autorisées, ou consécutif à l’usage abusif ou inapproprié, à la

surcharge ou à la modication de l'appareil ; b) ne couvre aucun

dommage accessoire ou indirect.

Cette garantie d’un an n’est valable que sur les appareils utilisés

aux États-Unis et au Canada et abroge toute autre garantie formelle

ou tout autre accord de garantie. La garantie des produits Waring

vendus en dehors des États-Unis et du Canada est à la charge de

l'importateur ou du distributeur local. Les droits de garantie peuvent

varier d’un pays ou d’une région à l’autre. Avertissement : brancher

cet appareil sur courant continu (C.C./DC) annulera la garantie.

SERVICE APRÈS-VENTE

An de faire réparer ou de remplacer cet appareil aux États-Unis

ou au Canada, contacter:

Waring Service Center P.O. Box 3201

314 Ella T. Grasso Ave.

Torrington, CT 06790

Tel.: 1-800-492-7464 • Fax: (860) 496-9017

Les pièces détachées pour réparations “hors garantie” sont

également disponibles à l’adresse ci-dessus.

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