KitchenAid Blender Manuel utilisateur

Model 4KPCB148 Bar Blender

Model 4KPCB348 Chef’s Blender

GUIDE TO

PROFESSIONAL

RESULTS

P RO

L INE

™

S ERIES

Modèle de mélangeur de bar 4KPCB148

Modèle de mélangeur de chef 4KPCB348

GUIDE SUR L’OBTENTION

DE

RÉSULTATS

PROFESSIONNELS

S

ÉRIE P RO L INE

™

La page charge ...

MODÈLES

DE MÉLANGEURS

4KPCB348

ET 4KPCB148

Table des matières ..............................3

Sécurité – mélangeur..........................5

Consignes de sécurité importantes......6

Preuve d’achat et enregistrement

du produit..........................................7

Alimentation électrique.......................8

Introduction

Cette section comprend :

1

INTRODUCTION

S ÉRIE P RO L INE

™

2

Le mélangeur de chef et le mélangeur de bar de série

KitchenAid

®

PRO LINE

TM

se résument en un mot : rendement.

Le modèle robuste de qualité commerciale saura satisfaire le

chef maison le plus exigeant.

Commençons par le socle métallique moulé sous pression — il

résiste à l’utilisation la plus intensive tout en assurant une

stabilité incroyable. À l’intérieur, un moteur d’une capacité de

pointe de plus d’un cheval-vapeur permet d’atteindre des

vitesses allant jusqu’à 21 000 tours/minute. Il mélange de façon

homogène les boissons glacées et réduit en purée les sauces et

les soupes en 20 secondes environ.

Au-dessus du socle, vous trouverez un récipient en acier

inoxydable ou en polycarbonate de 1,5 litre (48 oz). Le bloc de

coupe et les joints d’étanchéité sont intégrés au récipient pour assurer l’étanchéité, et la lame monobloc

brevetée en acier inoxydable sur roulements à billes offre une efficacité maximale.

Le rendement implique un contrôle précis ; le mélangeur de chef présente donc trois vitesses de

mélange et une fonction pulsation pour une polyvalence extraordinaire. Le mélangeur de bar allie un

fonctionnement à haute vitesse optimal pour mélanger les boissons glacées et une fonction pulsation à

la vitesse basse pour broyer de la glace, assurant ainsi une polyvalence et une maîtrise accrues.

Les fonctions électroniques évoluées offrent des possibilités inégalées par la plupart des autres

mélangeurs. Un capteur de mélange électronique règle automatiquement la puissance selon la

consistance des ingrédients. La fonction Step Start

®

démarre automatiquement à faible vitesse pour

minimiser les éclaboussures, puis accélère rapidement jusqu’à la vitesse souhaitée.

La série KitchenAid

®

PRO LINE

TM

: une qualité commerciale pour le chef maison exigeant. Fabriquée par

une entreprise reconnue pour son savoir-faire légendaire.

TABLE DES MATIÈRES

INTRODUCTION

3

RECETTES À PRÉPARER À L’AIDE DU MÉLANGEUR

Cocktails et boissons desserts

Brandy Alexander

..........................................................26

Café irlandais au caramel

............................................27

Lait de poule frappé

....................................................28

Daïquiri glacé

..............................................................29

Daïquiri glacé aux pêches

..........................................29

Daïquiri glacé aux fraises et au basilic

..........................29

Black Russian glacé

....................................................30

White Russian glacé

....................................................30

Corsé aux canneberges et à l’orange

............................31

Flip aux mangues et aux pêches

..................................32

Margarita

..................................................................33

Margarita aux pêches

..................................................33

Margarita aux fraises

..................................................33

Mojito glacé

................................................................34

Bellini aux pêches

........................................................35

Sauterelle poivrée

......................................................36

Bellini aux framboises

..................................................37

Rhum moka glacé

........................................................38

Boissons chaudes

Moka mexicain chaud

........................................................39

Triple chocolat chaud

..........................................................40

INTRODUCTION

Introduction ..........................................................................2

Sécurité – mélangeur......................................................................5

Consignes de sécurité importantes ........................................6

Preuve d’achat et enregistrement du produit ........................7

Alimentation électrique..........................................................8

CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT

Caractéristiques du mélangeur ..............................................10

Utilisation du mélangeur

Avant d’utiliser pour la première fois..............................13

Fonctionnement du mélangeur ......................................13

Utilisation de la fonction pulsation ................................15

Utilisation du bouchon doseur

....................................15

Dispositifs de sécurité en cas de surcharge,

de blocage et de surchauffe

........................................15

Dispositif de sécurité de mise sous tension

..................15

Guide de réglage de la vitesse

..................................16

Conseils d’utilisation

................................................17

Conseils pour la préparation des aliments ............................19

Entretien et nettoyage

......................................................22

Dépannage ..........................................................................23

Suite…

4

TABLE DES MATIÈRES

Potage aux avocats et à la lime....................................60

Potage aux poireaux, pommes de terre et cheddar

........61

Potage aux carottes et au cari

....................................62

Gaspacho

..................................................................63

Soupe aux champignons

..............................................64

Potage à la courge et aux pommes grillées

..................65

Crêpes et gaufres

Crêpes classiques

..........................................................67

Gaufres classiques

......................................................68

Crêpes au babeurre

....................................................69

Crêpes à l’avoine et aux raisins

....................................70

Gaufres aux noix grillées et à la citrouille

......................72

GARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE

APRÈS-VENTE

Garantie de satisfaction totale au Canada ............................76

Comment vous prévaloir du service après-vente

couvert par la garantie ......................................................77

Comment vous prévaloir du service après-vente

après l’expiration de la garantie ..........................................78

Frappés

Lait malté aux baies fraîches

........................................41

Frappé à la mangue et au gingembre

..........................42

Frappé aux bananes et au gingembre

..........................42

Frappé matinal au beurre d’arachide et aux bananes

....43

Boisson matinale rafraîchissante aux framboise

............44

Boisson rafraîchissante sorbet et melon

........................45

Boisson rafraîchissante lime et sorbet melon

................45

Frappé aux fraises et aux bananes

................................46

Trempettes et tartinades

Baba ghanoush

..........................................................47

Trempette cardamome-orange pour les fruits

................48

Trempette au crabe

......................................................49

Hoummos

..................................................................50

Trempette mexicaine étagée

........................................51

Tapenade aux olives mélangées

....................................52

Tartinade facile aux poivrons rouges grillés et au basilic

....53

Sauces et vinaigrettes

Vinaigrette au bleu

....................................................54

Coulis à la cardamome et à l’orange

............................55

Vinaigrette au chipotle et à la tomate

..........................56

Vinaigrette à la framboise et au vinaigre balsamique

....57

Salsa de tomatillos grillés

............................................58

Pesto aux trois herbes

................................................59

Soupes

INTRODUCTION

5

SÉCURITÉ – MÉLANGEUR

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre

appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y

conformer.

Risque possible de décès ou de blessure

grave si vous ne suivez pas immédiatement

les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure

grave si vous ne suivez pas les instructions.

DANGER

AVERTISSEMENT

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment

réduire le risque de blessure et ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et

de blessures graves à vous et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot

“DANGER” ou “AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

6

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est important

d’observer en tout temps certaines précautions élémentaires,

notamment :

1. Veuillez lire toutes les directives.

2. N’immergez pas le mélangeur dans l’eau ni tout autre liquide

pour éviter les risques de choc électrique.

3. Une surveillance attentive est nécessaire lorsque tout appareil

est utilisé par des enfants ou à proximité de ceux-ci.

4. Débranchez le mélangeur après l’usage, avant de mettre ou

de retirer des pièces et avant de le nettoyer.

5. Évitez de toucher les pièces en mouvement.

6. Ne branchez aucun appareil qui présente un défaut de

fonctionnement, qui est tombé par terre ou qui a été

endommagé de quelque façon que ce soit ou dont la fiche ou

le cordon d’alimentation est endommagé. Retournez l’appareil

au Centre de service après-vente autorisé le plus proche pour

le faire inspecter ou réparer, ou pour y faire effectuer des

réglages électriques ou mécaniques.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

IMPORTANTES

CONSERVEZ CES DIRECTIVES

7. N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

8. Ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre d’une table ou

d’un comptoir.

9. Gardez les mains et les ustensiles hors du bol pendant le

mélange des aliments pour réduire le risque de blessures

graves ou de dommages au mélangeur. Il est possible

d’utiliser un grattoir, mais seulement lorsque le mélangeur

n’est pas en marche.

10. Les lames sont acérées. Veuillez les manipuler avec précaution.

11. Assurez-vous que le couvercle est bien en place avant

d’utiliser l’appareil.

12. Lorsque vous mélangez des liquides chauds, retirez la pièce

centrale du couvercle deux pièces.

13. L’ utilisation d’accessoires, y compris de récipients à

conserves non recommandés par KitchenAid Canada, peut

entraîner des blessures.

14. Ce produit est homologué UL pour usage domestique

seulement.

INTRODUCTION

7

Gardez toujours une copie du reçu de caisse indiquant la date

d’achat du mélangeur. Une preuve d’achat est requise pour

bénéficier du service après-vente couvert par la garantie.

Avant d’utiliser votre mélangeur, veuillez remplir la carte

d’enregistrement emballée avec le produit et nous retourner

celle-ci par la poste. Cette carte nous permet de vous contacter

dans le cas peu probable d’un avis de sécurité. Cette carte n’est

pas une confirmation de votre garantie.

PREUVE D’ACHAT

ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT

Veuillez inscrire les renseignements suivants que vous pourrez

conserver dans vos dossiers personnels :

Numéro de modèle: Mélangeur de chef – 4KPCB348

Mélangeur de bar – 4KPCB148

Date d’achat ____________________________________________

Nom du détaillant _______________________________________

Adresse ________________________________________________

Téléphone ______________________________________________

8

Volts : 120 c.a. uniquement.

Hertz : 60

REMARQUE : Ce mélangeur a une

fiche de terre à trois broches. Pour

réduire le risque de choc électrique, il

n’y a qu’une façon d’introduire cette

fiche dans une prise. Si la fiche n’entre

pas entièrement dans la prise, contactez un électricien qualifié.

Ne modifiez la fiche d’aucune façon.

Un cordon d’alimentation court est fourni pour réduire les

risques d’entortillement et de chute associés à un long cordon.

N’utilisez pas de rallonge. Si le cordon d’alimentation est trop

court, demandez à un électricien qualifié ou à un technicien du

service après-vente d'installer une prise à proximité de l'appareil.

ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

Ne pas enlever la broche de

liaison à la terre.

Ne pas utiliser un adaptateur.

Ne pas utiliser un câble de rallonge.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès, un incendie ou un choc électrique.

9

CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT

CARACTÉRISTIQUES

ET

FONCTIONNEMENT

S ÉRIE P RO L INE

™

Caractéristiques du mélangeur..........10

Utilisation du mélangeur

Avant d’utiliser pour la

première fois ................................13

Fonctionnement du mélangeur.....13

Utilisation de la

fonction pulsation .......................15

Utilisation du bouchon doseur......15

Dispositifs de sécurité ..................15

Guide de réglage de la vitesse.......16

Conseils d’utilisation .....................17

Conseils pour la préparation

des aliments .....................................19

Entretien et nettoyage ......................22

Dépannage.......................................23

Caractéristiques

et fonctionnement

Cette section comprend :

10

Modèle de

mélangeur de chef

4KPCB348

Rendement optimal

Conçu pour offrir une durabilité commerciale au chef maison, ce

modèle robuste donne des résultats remarquables à tout coup. Il

permet de mélanger de façon homogène les boissons glacées et de

préparer des sauces et des soupes onctueuses en 20 secondes à peine.

Socle métallique moulé sous pression

Incroyablement stable, le socle métallique résiste à l’utilisation la

plus intensive tout en assurant un fonctionnement silencieux. Des

pieds en caoutchouc protègent le comptoir et éliminent le

mouvement pendant le mélange.

Moteur puissant

Le moteur d’une capacité de pointe de plus d’un cheval-vapeur

peut atteindre des vitesses allant jusqu’à 21 000 tours/min. Le

ventilateur à haute efficacité et la

conception favorisant

l’écoulement de l’air empêchent

la surchauffe.

Modèle de

mélangeur de bar

4KPCB148

CARACTÉRISTIQUES DES

MODÈLES DE MÉLANGEURS

4KPCB348 ET 4KPCB148

CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT

11

Récipient en polycarbonate transparent ou en acier

inoxydable de 1,5 L (48 oz)

Les récipients de 1,5 L (48 oz) sont lavables au lave-vaisselle. Chacun

présente une poignée tout confort. Le récipient en polycarbonate

présente une poignée tout confort au revêtement souple et durable.

Le col, le bloc de coupe et les joints d’étanchéité sont intégrés au

récipient pour assurer sa force, sa durabilité et son étanchéité.

Lame monobloc brevetée

La lame en acier inoxydable très épaisse résiste à la

corrosion et se distingue par des arêtes vives et des

angles de lame élevés pour un rendement optimal et

une longue durée. La lame est spécialement

équilibrée de façon à réduire la vibration et l’usure des roulements.

Le bloc de coupe entièrement en acier inoxydable présente des

roulements à billes pour une efficacité et une durabilité optimales.

Couvercle du récipient à bouchon doseur

amovible de 60 mL (2 oz)

Le couvercle du récipient assure l’étanchéité, mais

demeure facile à enlever. Son bouchon doseur

amovible facilite l’ajout d’ingrédients. Grâce aux repères

de 30 et de 60 mL (1 et 2 oz), il peut aussi servir de

tasse à mesurer.

Col interne du récipient et socle dentelés

Le récipient peut être placé à n’importe laquelle

des huit positions différentes sur le socle. Le

modèle dentelé assure un raccord incroyablement

stable et sûr.

Commutateur de mise en marche, d’arrêt et

de fonction pulsation

Le commutateur à bascule service intensif met le

mélangeur sous tension et hors tension. Pour utiliser

la fonction de pulsation, il suffit d’appuyer sur le

commutateur et de le relâcher. En mode pulsation, le mélangeur

fonctionne à la vitesse basse pour une maîtrise optimale.

Touches de réglage des vitesses (mélangeur

de chef seulement)

Les vitesses basse, moyenne et élevée assurent une

grande polyvalence, quelle que soit la tâche à

accomplir, de la préparation de sauces et de soupes

onctueuses au mélange de boissons glacées. Des voyants

indiquent la vitesse sélectionnée.

Vitesse unique (mélangeur de bar seulement)

La vitesse unique du mélangeur de bar est optimisée

pour mélanger rapidement les boissons glacées et

broyer la glace. Pour obtenir des résultats similaires

avec le mélangeur de chef, utilisez la vitesse élevée.

Suite...

12

Fonctionnement en une étape

Réglez le commutateur de mise en marche, d’arrêt et de fonction

pulsation sur « On » ou sur « Pulse », et le mélangeur démarre

immédiatement. Le mélangeur de chef démarre

automatiquement à une faible vitesse ; le mélangeur de bar

fonctionne à la vitesse élevée lorsqu’il est réglé à « On » et à la

vitesse basse lorsqu’il est réglé à « Pulse ». Pour démarrer le

mélangeur de chef à la vitesse moyenne ou élevée, mettez le

mélangeur sous tension en appuyant simultanément sur la

touche de réglage de vitesse désirée.

Fonction Step Start

®

et capteur de mélange

Le mélangeur démarre automatiquement à la vitesse basse pour

minimiser les éclaboussures, puis accélère rapidement jusqu’à la

vitesse souhaitée. Le capteur de mélange électronique règle

automatiquement la puissance selon la consistance des ingrédients.

Dispositifs de sécurité en cas de surcharge, de blocage, de

surchauffe et de mise sous tension

En cas de blocage, de surcharge ou de surchauffe, des

commandes électroniques spéciales arrêtent automatiquement le

mélangeur pour éviter les dommages. Le dispositif de sécurité de

mise sous tension empêche le démarrage du mélangeur s’il est

branché alors que le commutateur de mise en marche, d’arrêt et

de fonction pulsation est réglé sur la position « On ».

Range-cordon sous le socle

Le cordon inutilisé s’enroule discrètement sous le socle, hors

de portée.

Modèle facile à nettoyer

Le socle lisse et le cordon rond s’essuient facilement. Le récipient

et le couvercle vont au lave-vaisselle. Il n’est pas nécessaire de

retirer le bloc de coupe du récipient pour le nettoyage.

CARACTÉRISTIQUES DES

MODÈLES DE MÉLANGEURS

4KPCB348 ET 4KPCB148

UTILISATION DU MÉLANGEUR

DE SÉRIE PRO LINE

™

Avant d’utiliser pour la première fois

Avant d’utiliser le mélangeur pour la première fois, lavez le

récipient, le couvercle et le bouchon doseur du mélangeur à

l’eau chaude savonneuse, puis rincez et essuyez. Ces pièces

peuvent également être lavées dans le panier supérieur ou

inférieur du lave-vaisselle.

Fonctionnement du mélangeur

1. Sortez le cordon du range-cordon sous le socle en le déroulant.

2. Assurez-vous que le commutateur de mise en marche, d’arrêt

et de fonction pulsation est sur la position « Off ».

3. Branchez le cordon dans une prise à la terre à trois broches.

CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT

13

Suite...

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

Ne pas enlever la broche de

liaison à la terre.

Ne pas utiliser un adaptateur.

Ne pas utiliser un câble de rallonge.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès,

un incendie ou un choc électrique.

4. Placez le récipient sur le socle du mélangeur et ajoutez les

ingrédients désirés. Mettez le couvercle sur le récipient du

mélangeur.

5. Réglez le commutateur de mise en marche, d’arrêt et de fonction

pulsation sur la position « On » pour commencer à mélanger. Le

mélangeur de chef démarre automatiquement à la vitesse basse.*

Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée.

6. Pour sélectionner une autre vitesse du mélangeur de chef,

appuyez sur la touche de réglage appropriée. Les voyants

indiquent la vitesse sélectionnée.

7. Pour arrêter de mélanger, réglez le commutateur de mise en

marche, d’arrêt et de fonction pulsation sur la position « Off ».

*

Pour démarrer le mélangeur de chef à la vitesse moyenne ou élevée, réglez le

commutateur de mise en marche, d’arrêt et de fonction pulsation sur la position « On

» tout en appuyant sur la touche de réglage de vitesse désirée.

14

UTILISATION DU MÉLANGEUR

DE SÉRIE PRO LINE

™

15

Suite...

Utilisation de la fonction pulsation

Pour une action intermittente, réglez le commutateur de mise en

marche, d’arrêt et de fonction pulsation sur la position « Pulse » et

maintenez-le enfoncé pendant la durée désirée. Le commutateur se

remet automatiquement à la position « Off » lorsqu’on le relâche, et

le mélangeur s’arrête. En mode pulsation, le mélangeur fonctionne

à la vitesse basse pour une maîtrise optimale. La fonction pulsation

est parfaite pour les mélanges exigeant une touche délicate.

Utilisation du bouchon doseur

Il est possible d’ajouter des ingrédients en retirant le bouchon

doseur du couvercle. Pour ce faire, tournez le bouchon d’un demi-

tour vers la gauche et soulevez. Grâce aux repères de 30 et de

60 mL (1 et 2 oz), le bouchon peut aussi servir de tasse à mesurer.

REMARQUE: Lorsque vous utilisez le mélangeur à la vitesse

élevée alors que le récipient est plein ou que le contenu est chaud,

arrêtez le mélangeur avant d’ajouter des ingrédients.

Dispositifs de sécurité en cas de surcharge, de

blocage et de surchauffe

Les commandes électroniques du mélangeur arrêtent

automatiquement l’appareil dans les cas suivants :

• Si le mélangeur est surchargé par un mélange trop épais ;

• Si la lame du mélangeur est bloquée et ne tourne pas ;

• Si le moteur surchauffe.

Veuillez consulter la section Dépannage à la page 23 pour de plus

amples renseignements.

Dispositif de sécurité de mise sous tension

Si le mélangeur est branché alors que le commutateur de mise en

marche, d’arrêt et de fonction pulsation est réglé sur la position «

On », il ne démarre pas. Veuillez consulter la section Dépannage à

la page 24 pour de plus amples renseignements.

CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT

16

Guide de réglage de la vitesse

REMARQUE : Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée

lorsqu’il est réglé sur la position « On » et à la vitesse basse

lorsqu’il est réglé sur la position « Pulse ».

Gâteau au fromage......................................Élevée

Hachage des fruits .......................................Basse ou pulsation

Concassage de la glace ................................Basse ou pulsation

Hachage des légumes ..................................Basse

Broyage de la glace......................................N’importe laquelle

Jus de fruits de concentré congelé................Basse ou pulsation

Boisson à base de fruits................................Élevée

Râpage du fromage à pâte dure...................Élevée

Sauce (pour éliminer les grumeaux)..............Basse

Boisson à base de crème ou de

yogourt glacés, ou de sorbet........................Élevée

Mousse ........................................................Élevée

Pâte à crêpes ou à gaufres ...........................Moyenne ou pulsation

Purée de légumes cuits.................................Moyenne ou élevée

Purée de fruits..............................................Moyenne ou élevée

Ricotta lisse ou cottage ................................Moyenne ou pulsation

Streusel ou garniture en miettes...................Basse

Sucre ultrafin ...............................................Basse ou pulsation

Sauce blanche..............................................Basse

Conseil de mélange

La glace peut être broyée à n’importe quelle vitesse. Vous pouvez

broyer jusqu’à un moule à glaçons standard ou 12 à 14 glaçons

standards à la fois. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de liquide.

UTILISATION DU MÉLANGEUR

DE SÉRIE PRO LINE

™

CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT

17

CONSEILS D’UTILISATION

DU MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE™

Laissez le couvercle sur le récipient du mélangeur pendant le mélange. Ne retirez pas

le récipient du socle pendant que le mélangeur est en marche.

1

3

Il ne faut habituellement que quelques secondes pour obtenir un mélange homogène.

Faites attention de ne pas trop mélanger les aliments.

5

Arrêtez le mélangeur et débranchez-le avant d’insérer des ustensiles dans le récipient.

N’utilisez pas d’ustensiles de métal ; ils pourraient rayer le récipient ou endommager

la lame.

2

Ajoutez les aliments en plus grosses quantités que pour d’autres mélangeurs – vous

pouvez ajouter jusqu’à 750 mL ou 1 L (3 ou 4 tasses) à la fois, par rapport à 250 mL

(1 tasse).

4

Lorsque vous hachez des ingrédients secs, assurez-vous que le récipient, le couvercle

et la lame sont bien secs.

6

Suite...

Retirez le bouchon doseur avant de mélanger des liquides chauds ou brûlants, et

mélangez à la vitesse basse ou en mode pulsation en augmentant la vitesse au besoin. Si

possible, laissez refroidir les aliments chauds avant de les mélanger.

18

Pour les aliments qui ont tendance à coller au récipient, utilisez la fonction pulsation.

7

Pour les mélanges comprenant de nombreux ingrédients, commencez à mélanger à la vitesse

basse pour bien combiner les ingrédients, puis augmentez la vitesse au besoin.

9

Mélangez à la vitesse élevée si vous préparez des boissons en utilisant de grandes

quantités de glace. Pour les petites quantités, réglez le mélangeur sur la vitesse

moyenne ou sur la fonction pulsation.

8

Vous pouvez retirer le bouchon doseur et ajouter des liquides ou de la glace dans le

mélangeur de chef à la vitesse basse. Lorsque le mélangeur fonctionne à la vitesse

élevée et que le récipient est plein ou que le contenu est chaud, arrêtez le mélangeur

avant d’ajouter des ingrédients.

10

Les mélangeurs ne conviennent pas pour battre des blancs d’œufs, pétrir de la pâte à

levure ou réduire des pommes de terre en purée. Visitez KitchenAid.ca pour voir la

collection complète de produits KitchenAid

®

, y compris les batteurs sur socle et les

robots culinaires. Vous y trouverez également d’autres recettes.

11

CONSEILS D’UTILISATION

DU MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE™

CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT

19

Les vitesses indiquées sont pour le mélangeur de chef. Le

mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée lorsqu’il est réglé

sur la position « On » et à la vitesse basse lorsqu’il est réglé sur la

position « Pulse ».

Pour reconstituer du jus congelé

Pour une boîte de jus d’orange de concentré congelé de 180 ou

de 360 mL (6 ou 12 oz), combinez le jus et la quantité d’eau

requise dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la

vitesse basse ou en mode pulsation jusqu’à l’obtention d’un

mélange homogène, soit pendant environ 10 à 15 secondes.

Pour faire des miettes de biscuits

Cassez les gros biscuits en morceaux d’environ 3,75 cm (1 po

1

⁄

2)

de diamètre. Laissez les petits biscuits tels quels. Placez-les dans le

récipient du mélangeur et appuyez à quelques reprises sur la

commande de pulsation (environ 3 secondes chaque fois) jusqu’à

l’obtention de la consistance désirée. Utilisez les miettes pour

garnir rapidement les yogourts glacés, les crèmes-desserts ou les

compotes. Pour obtenir des miettes fines pour les croûtes à tarte

et à dessert, appuyez sur la commande de pulsation pendant

environ 20 à 30 secondes au total, ou jusqu’à l’obtention de la

consistance désirée.

Pour faire des miettes de craquelins ou de pain

Suivez la procédure indiquée pour les biscuits. Utilisez pour

garnir ou comme ingrédient dans les plats en cocotte et les plats

de légumes.

Pour hacher les fruits et les légumes

Placez 500 mL (2 tasses) de gros morceaux de fruits ou de légumes

dans le récipient du mélangeur. Couvrez et appuyez à quelques

reprises sur la commande de pulsation (environ 2 ou 3 secondes

chaque fois) jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Pour réduire des fruits en purée

Placez 500 mL (2 tasses) de fruits en conserve ou cuits dans le

récipient du mélangeur. Ajoutez de 30 à 60 mL (2-4 c. à soupe)

de jus de fruits ou d’eau pour chaque tasse de fruits. Couvrez et

mélangez à la vitesse moyenne (Med) ou en mode pulsation

pendant environ 5 à 10 secondes.

Pour réduire des légumes en purée

Placez 500 mL (2 tasses) de légumes en conserve ou cuits dans le

récipient du mélangeur. Ajoutez de 30 à 60 mL (2-4 c. à soupe)

de bouillon, d’eau ou de lait pour chaque tasse de légumes.

Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne (Med) ou en mode

pulsation pendant environ 10 à 20 secondes.

CONSEILS POUR LA PRÉPARATION

DES ALIMENTS

Suite...

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