LAGRANGE 109 001 Le manuel du propriétaire

Marque: LAGRANGE

Modèle: 109 001

Taper: Le manuel du propriétaire

Z.A. Les Plattes

17 chemin de la Plaine

69390 VOURLES - France

www.lagrange.fr

info@lagrange.fr

Instruction book with recipes

Modo de empleo con recetas

Betriebsanleitung und rezepte

istruzioni per l'uso con ricettario

Gebruiksaanwijzing met recepten

Mode d'emploi avec recettes

LAGRANGE vous propose également :

- Des gaufriers, des gaufretiers, des croque-monsieur

- Des appareils à pop-corn

- Des pierres à cuire

- Des grills

- Des barbecues électriques

- Des appareils à hot-dog

- Des cuiseurs-vapeur

- Des bouilloires

- Des chauffe-plats, chauffe-assiettes, panetières

- Une turbine à glace

- Une centrifugeuse/mélangeur

- Etc...

N’hésitez pas à consulter notre site Internet

ou demandez-nous de la documentation :

11 12

DUO de crêpes

Ref: 109 006

MAXI crêpes

Ref: 109 001

FEST'Y crêpes

Ref: 109 005

LAGRANGE biedt u eveneens:

- Wafelijzers, ijzers voor wafeltjes, tosti-ijzers

- Popcornapparaten

- Steengrills

- Grills

- Elektrische barbecues

- Hotdogapparaten

- Stoompannen

- Fluitketels

- Rechauds, bordenwarmers, broodmandjes

- Centrtrifuge & menger

- Ijsturbine

- Enz.

Aarzel niet om onze internetsite te raadplegen:

www.lagrange.fr

Of vraag ons om documentatie:

LAGRANGE

Service Consommateurs

ZA Les Plattes - 17 chemin de la Plaine

69390 VOURLES

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Caractéristiques techniques

Caractéristiques communes :

- Plaque amovible en aluminium avec revêtement anti-adhésif.

- Thermostat réglable avec voyant lumineux.

- Socle en thermoplastique.

- Bandeau en acier inoxydable.

- Cordon amovible de 2 mètres.

- Puissance : 1400 Watts.

Duo de Crêpes

référence 109006 :

- Une plaque grande crêpe (ø 35 cm) et une plaque sept

mini-crêpes (ø 11 cm).

- Larges poignées en bois verni.

- Une grande spatule et un répartiteur en bois.

- Sept mini-spatules et une louche.

- Support accessoires avec réservoir à eau.

Maxi Crêpe

référence 109001 :

- Une plaque grande crêpe (ø 35 cm).

- Larges poignées en bois verni.

- Une spatule et un répartiteur en bois.

- Support accessoires avec réservoir à eau.

Fest’y Crêpes

référence 109005 :

- Une plaque sept mini-crêpes (ø 11 cm).

- Sept mini-spatules et une louche.

Cordon :

Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant toute

utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l’appareil.

Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 1 mm

muni d’une prise haute

température. En cas de besoin, le remplacer uniquement par un cordon

de même définition.

Cet appareil est conforme aux Directives 73/23/CEE, 89/336/CEE, DEEE

2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et le règlement CE contact alimentaire

1935/2004.

Bereiding: open de mosselen nadat u ze zorgvuldig hebt afgekrabd en

gewassen. Laat de krab uitlekken in een bak, voeg het vocht toe aan het

(gezeefde) vocht van de mosselen. Verbrokkel het vlees van de krab en

bak het in boter met de garnalen. Schenk er de calvados over, flambeer

het en houd het warm.

Laat de gehakte sjalotjes in de boter slinken. Voeg, als ze gelig worden,

het meel toe terwijl u roert en deze roux verdunt met het bewaarde

vocht. Voeg de room toe, laat 6 tot 7 minuten dik worden op laag vuur.

Voeg de garnalenpasta toe met kleine beetjes tegelijk terwijl u klopt met

een garde, doe vervolgens de mosselen, garnalen en krab (met hun

kookvocht), het zout, de peper, het paprikapoeder en de cayennepeper

erbij. Verwarm au bain-marie.

Garneer de pannenkoeken met de bereiding. Strooi er gehakte bieslook over.

Kaaspannenkoeken

Ingrediënten: 12 pannenkoeken, 150 tot 200 g gruyère of gruyèrecrème,

2 eetlepels melk, 1 eetlepel boter.

Bereiding: bereid de pannenkoeken en houd ze warm. Laat de kaas

smelten met de melk en de boter. Overgiet de pannenkoeken met de

saus, vouw ze in vieren en serveer ze op een zeer hete schaal die u op

temperatuur hebt gehouden op een rechaud.

Variant: U kunt de gruyère vervangen door Parmezaanse crème. U krijgt

zo pannenkoeken die zijn gevuld met parmezaan.

c) Zoete pannenkoeken

Pannenkoeken gevuld met jam

Verspreid op elke pannenkoek een lepel jam en rol ze dan op.

Pannenkoeken gevuld met room (pannequets)

Vervang de jam door crème fraîche of door frangipane.

Pannenkoeken “à la bonne femme”

Geef aroma aan het beslag met sinaasappelschil en rum. Garneer de

pannenkoeken met appelmarmelade. Vouw ze in vieren en bestrooi ze

met gehakte amandelen die u licht hebt geroosterd. Besprenkel ze met

rum. Flambeer ze terwijl u ze serveert.

Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé, l’élimination en fin

de vie des appareils électriques doit se faire selon des règles bien pré-

cises et nécessite l’implication de chacun, qu’il soit fournisseur ou utili-

sateur.

C’est pour cette raison que votre appareil, tel que le signa-

le le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit

en aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou

privée destinée aux ordures ménagères.

Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de

déposer votre appareil dans un centre de collecte publique désigné

pour le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour

obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des

appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les autorités loca-

les de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le

magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

Sécurité

Lire impérativement ce mode d’emploi et le conserver afin de pou-

voir le consulter ultérieurement.

- Ne placez jamais votre appareil sur des supports souples ou fragiles

(toile cirée, verre, bois verni, etc.…).

- Déroulez toujours le cordon en totalité.

- Raccordez la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée d'un

contact de terre.

- Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation compor-

tant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant de

déclenchement n’excédant pas 30MA.

- Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un modèle

équipé d’une prise de terre et de fils de section égale ou supérieure à

1mm

- Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter qu’une personne

ne se prenne les pieds dans le câble ou sa rallonge.

- Tenir l'appareil hors de portée des enfants.

- Utilisez exclusivement les poignées pour manipuler le produit.

Het echte recept voor "crêpes Suzette"

Ingrediënten (pannenkoekenbeslag): 250 g meel, 6 hele eieren, 100 g

boter, 1/2 liter melk, vanillesuiker, cognac of rum.

Bereiding: bereid het pannenkoekenbeslag en laat het rusten. Bereid

ondertussen in een lauwe kom 150 g boter die u klopt en zacht maakt

met de houten lepel terwijl u 125 g poedersuiker, het sap en de gerasp-

te schil van 2 mandarijntjes en 2 lepels alcohol toevoegt. Bak uw pan-

nenkoeken. Op het moment van serveren, doet u op elke pannenkoek

een laagje mandarijnboter, vervolgens vouwt u de pannenkoek in vieren

en dan in achten.

NB: dit is het echte recept. In het restaurant worden ze over het alge-

meen bereid met sinaasappels en vaak ten onrechte geflambeerd.

b) Zoute pannenkoeken

Champignonpannenkoek

Ingrediënten: 12 pannenkoeken, een halve liter melk, 40 g maïzena, 300

tot 400 g verse champignons, een halve citroen, 70 g boter, 1 sjalotje,

zout, peper, nootmuskaat.

Bereiding: nadat u de zanderige voet van de champignons hebt weg-

genomen, maakt u ze zorgvuldig schoon met azijnwater. Laat ze uitlek-

ken en snijd ze in kleine dobbelsteentjes. Bak ze, zodat ze hun vocht ver-

liezen, op matig vuur. Bereid tegelijkertijd een bechamelsaus met de

melk en de maïzena. Breng de saus op smaak met zout, peper en gerasp-

te nootmuskaat. Als de saus klaar is, voegt u 20 g boter toe. Bak de

champignons en het in reepjes gesneden sjalotje in 50 g boter. Voeg het

citroensap toe. Licht zouten. Laat, met het deksel op de pan, 10 tot 15

minuten sudderen. Als de champignons zijn gebakken, voegt u ze bij de

bechamelsaus. Vul de pannenkoeken met deze bereiding en vouw ze in

vieren. Bestrooi ze met geraspte gruyère en gratineer ze in de oven op

gemiddelde temperatuur.

Zeevruchtenpannenkoeken

Ingrediënten: 12 pannenkoeken: 2 liter mosselen, 1 blikje krab (220 g),

150 g gepelde garnalen, garnalenpasta, 5 cl calvados, 6 eetlepels room,

1 eetlepel meel, 3 sjalotjes, bieslook, paprikapoeder, cayennepeper,

boter, zout en peper.

- Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez refroidir

l’appareil complètement.

- Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.

- Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais laisser votre

appareil dans un endroit exposé aux intempéries et à l’humidité.

- Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint.

- Ne laissez pas votre appareil branché sans l’utiliser.

- Ne touchez pas les parties métalliques en cours de fonctionne-

ment car elles sont chaudes.

- Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes à utiliser

l‘appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs capacités physiques,

sensorielles ou mentales, soit à cause de leur manque d‘expérience ou

de connaissances, ne peuvent en aucun cas utiliser l‘appareil sans sur-

veillance ou les instructions d‘une personne responsable.

- Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au

moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à

distance séparé.

- Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil

Mise en service et utilisation

1- Première utilisation

- En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement tous les

éléments de calage.

- Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de la première utilisation.

Afin de limiter ce phénomène, faîtes chauffer votre appareil pendant 10

minutes (thermostat 1) puis laissez-le refroidir complètement.

2- Mise en route

- Branchez votre crêpière. Placez le thermostat sur la position maxi.

Laissez préchauffer 8 minutes.

- Pour les modèles Duo de Crêpes

et Maxi Crêpes

, positionnez le

support accessoires après l’avoir rempli d’eau.

- Graissez légèrement la plaque de cuisson. Pour cela, utilisez un petit

pinceau en soie ou un morceau de papier essuie-tout légèrement imbibé

d’huile.

Recepten

1) De pannenkoeken

a) Het pannenkoekenbeslag

Het eenvoudige en universele recept...

Ingrediënten (voor ongeveer 12 pannenkoeken): 250 g meel, 2 eieren,

3 eetlepels poedersuiker, 25 g boter, 1/2 theelepeltje fijn zout, 3 eetle-

pels olie, 1 eetlepel rum, 1/2 liter melk.

Bereiding: doe het meel in een kom. Maak een gat in het midden waa-

rin u de 2 hele eieren breekt. Voeg het suiker, het zout, de boter en de

olie toe. Roer geleidelijk aan de vloeistof erbij met een houten lepel,

houd niet op met roeren, zodat u een zeer vloeibaar beslag krijgt. Voeg

de rum toe. Laat minstens een half uur rusten.

Tip: Voor erg dunne pannenkoeken is het noodzakelijk dat het beslag

zeer vloeibaar is. Hoe helderder het beslag is, hoe luchtiger de pannen-

koeken zijn. Aarzel niet om zonodig een of twee glazen water toe te

voegen.

Pannenkoeken uit Saint-Brieuc

Ingrediënten (voor ongeveer 12 pannenkoeken): 125 g meel, 3 eieren,

60 g boter, 1/2 glas melk, 2 kleine theelepeltjes oranjebloesem, 2 kleine

theelepeltjes rum, 1 mespuntje fijn zout.

Bereiding: volg het universele recept.

Poolse Pannenkoeken

Ingrediënten: 600 g crème fraîche, 6 eieren, 320 g meel, 100 g boter,

250 g krenten, zout, peper, nootmuskaat, citroensap.

Bereiding:

doe het meel in een schaal, vermeng het met de hele eieren,

voeg beetje bij beetje de crème, de gesmolten boter en de kruiden toe.

Bak de pannenkoeken: bestrooi het beslag, direct als het op de plaat is

geschonken, met een aantal krenten. Keer de pannenkoek en serveer hem.

Ne négligez pas ce graissage car il est très important (même avec le

revêtement anti-adhésif).

a) Réalisation d’une grande crêpe :

- Prenez une louche à soupe pleine de pâte, versez-la au centre de la

plaque.

- Prenez le râteau par son manche avec légèreté et tenez-le entre le

pouce, l’index et le majeur, sans le serrer. Posez celui-ci sur la pâte puis

effectuez un mouvement tournant (sans appuyer) afin d’étaler la pâte.

Il y a un “ coup de main ” à prendre….

- Pour décoller la crêpe, prenez la spatule. Posez le bord biseauté de

celle-ci sur le bord de la plaque de cuisson et décollez en faisant le tour

de la crêpe en partant toujours de l’extérieur, puis ramenez petit à petit

vers le centre.

IMPORTANT : après chaque utilisation du répartiteur de pâte, rincez-le

dans le réservoir à eau. Essuyez soigneusement la spatule afin d’enlever

toutes les particules qui auraient pu y adhérer. Vous pouvez ensuite la

poser sur le support prévu à cet effet.

- Pour retourner la crêpe, prenez une serviette de table pliée en quatre.

Glissez la spatule sous la crêpe jusqu’au centre. Posez votre serviette sur

la crêpe de façon à la prendre en sandwich (entre la spatule et la

serviette). Retournez-la ensuite puis posez-la.

IMPORTANT : avant de procéder au décollement, il est indispensable de

bien laisser cuire la première face.

- Pliez ensuite la crêpe à votre convenance : en deux, en quatre, en rou-

leau, en pochette…

NB : le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur des crêpes et

de la température. Vous pourrez cependant réaliser au minimum 20

crêpes à l’heure et, suivant la pâte et la finesse des crêpes, jusqu'à 35

crêpes à l’heure.

b) Réalisation des mini-crêpes :

Prenez la louche livrée avec l’appareil. Remplissez-la de pâte et versez-la

dans une empreinte. Utilisez le dessous de la louche pour étaler la pâte.

- Pour décoller et retourner les crêpes, utilisez les spatules fournies.

- Accessoires: u kunt de opscheplepel en het accessoirerek in de vaat-

wasser afwassen. Het wordt aangeraden om de houten accessoires af te

wassen met een spons die is doordrenkt met afwasmiddel.

LET OP: laat de houten bakspatels en de beslagriek niet weken; doe ze

niet in de vaatwasser.

•Personen (en kinderen) die moeilijkheden ondervinden met het veilig

gebruik van het apparaat, hetzij wegens een motorische, sensuele of

mentale handicap, of vanwege een gebrek aan kennis, mogen enkel het

apparaat gebruiken onder leiding van een verantwoordelijke persoon

•Deze apparaten zijn niet bedoeld voor in bedrijfstelling met externe

timer of een afzonderlijk systeem met afstandsbediening.

Algemene garantievoorwaarden

Uw apparaat heeft een waarborg van 2 jaar.

Om gratis gebruik te maken van één jaar bijkomende waarborg, kunt u

zich inschrijven op de internet-site van LAGRANGE (www.lagrange.fr)

De waarborg geldt voor vervangonderdelen en werkuren en dekt de

fabricagefouten.

Vallen niet onder de waarborg: schade tengevolge van foutief gebruik of

niet opvolgen van de gebruiksaanwijzing, vallen van het product en bre-

ken van het glazuur.

DEZE WAARBORG GELDT ALLEEN VOOR HUISHOUDELIJK GEBRUIK

EN IN GEEN GEVAL VOOR PROFESSIONEEL GEBRUIK.

De wettelijke waarborg die de verkoper verschuldigd is sluit niet de wet-

telijke waarborg uit die de Fabrikant verschuldigd is volgens de artikels

1641 en volgende van het Franse Burgerlijk Wetboek.

Bij defect of slechte werking, contact opnemen met de verkoper.

In geval van technisch defect binnen de 8 dagen na de aankoop, wordt

het apparaat vervangen. Na deze termijn wordt het gerepareerd door

de Dienst Na Verkoop van LAGRANGE.

Entretien

Placez le thermostat sur la position arrêt. Débranchez le cordon du

secteur, déconnectez-le de l’appareil. Laissez impérativement refroidir

votre crêpière. Enlevez la plaque de cuisson.

- Corps extérieur de l’appareil : utilisez une éponge imbibée de

liquide vaisselle. N’utilisez pas de produits abrasifs.

- Plaque anti-adhésive : nous vous conseillons un simple essuyage avec

un papier essuie-tout imbibé d’huile.

IMPORTANT : n’utilisez jamais de produits agressifs (décapants en

bombe ou autres).

- Accessoires : vous pouvez laver la louche et le porte-accessoires au

lave-vaisselle. Pour les accessoires en bois, il est conseillé de les laver

avec une éponge imbibée de produit vaisselle.

ATTENTION : ne pas laisser tremper les spatules et le répartiteur en

bois ; ne pas les mettre au lave-vaisselle.

Conditions générales de garantie

Votre appareil est garanti 2 ans.

Pour bénéficier gratuitement d’une année supplémentaire de garantie,

inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr)

La garantie s’entend pièces et main d’œuvre et couvre les défauts de

fabrication.

Sont exclues de la garantie: les détériorations provenant d'une mauvaise

utilisation ou du non respect du mode d’emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S’APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES, EN

AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES

La garantie légale due par le vendeur n’exclut en rien la garantie légale

due par le Constructeur pour défauts ou vices de fabrication selon les

articles 1641 et suivants du code Civil.

En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre revendeur.

En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l’achat, les

appareils sont échangés. Après ce délai ils sont réparés par le service-

après-vente LAGRANGE.

BELANGRIJK: na elk gebruik van de beslagriek, dient u hem af te spoelen

in het waterreservoir. Wis de bakspatel zorgvuldig af om alle deeltjes die

er misschien aan zijn blijven plakken te verwijderen. U kunt hem daarna

op de daarvoor bedoelde steun plaatsen.

- Om de pannenkoek om te keren, neemt u een in vieren gevouwen

servet. Schuif de bakspatel onder de pannenkoek, tot in het midden.

Plaats uw servet op de pannenkoek, alsof u er een sandwich van maakt

(tussen de bakspatel en het servet). Keer hem om en leg hem vervolgens

weer neer.

BELANGRIJK: voordat u de pannenkoek losmaakt, is het noodzakelijk

om de eerste zijde goed te laten bakken.

- Vouw de pannenkoek vervolgens naar believen: in tweeën, in vieren, als

rol, als een enveloppe...

NB: De baktijd varieert afhankelijk van de dikte van de pannenkoeken en

de temperatuur. U kunt echter minstens 20 pannenkoeken per uur berei-

den en, naargelang het beslag en de dunheid van de pannenkoeken, tot

35 pannenkoeken per uur.

b) Het bereiden van flensjes:

- Neem de opscheplepel die bij het apparaat werd meegeleverd. Vul

hem met beslag en schenk dit in een afdruk. Gebruik de onderkant van

de opscheplepel om het beslag te verdelen.

- Gebruik de meegeleverde bakspatels om de flensjes los te maken en

te keren.

Onderhoud

Zet de thermostaat op de stand "stop". Haar de stekker uit het stopcon-

tact, haal het snoer van het apparaat af. Het is noodzakelijk de flensjes-

bakplaat te laten afkoelen. Verwijder de bakplaat.

- Buitenkant van het apparaat: gebruik een spons die u in afwasmiddel

hebt gedrenkt. Gebruik geen schuurmiddelen.

- Antiaanbaklaag: reinigen met een spons die niet schuurt, warm water

en een beetje afwasmiddel.

BELANGRIJK: Gebruik nooit schuurmiddelen (afbijtmiddelen in een

spuitbus of andere).

Un peu d’histoire

La tradition veut que l’on fasse des crêpes pour la Chandeleur.

Mais quelle est l’origine de cette fête ?

Chandeleur : le nom vient du latin « festa candelorum » qui veut dire fête

des chandelles. La fête de la Chandeleur est liée à la Lumière, à la

Purification et à la Prospérité.

Date de la fête : le 2 février.

Pourquoi ? Dans la loi de Moïse, il était écrit que tout enfant premier-né

de sexe masculin devait être présenté au Seigneur au Temple 40 jours

après sa naissance, et que la mère devait se purifier en même temps.

Le 2 février (exactement 40 jours après Noël), c’est le jour de la présen-

tation de Jésus au Temple et de la Purification de la Vierge. Pendant cet

office, de nombreux cierges étaient bénis et allumés.

Et avant cela ? Les païens célébraient déjà cette fête. Ils brûlaient des

cierges qui avaient le pouvoir d’éloigner les mauvais esprits, de protéger

les foyers et les champs. Dès la fin de l’Empire Romain, les rites païens

furent remplacés par des fêtes religieuses : c’est ainsi que la fête de la

Chandeleur naquit.

La crêpe : elle est ronde et dorée comme le soleil qui revient après

l’hiver… Des crêpes étaient distribuées aux pèlerins qui arrivaient à Rome

pour célébrer la fête. Les paysans, quant à eux, ne manquaient pour rien

au monde la préparation des crêpes sensée protéger la récolte et le

foyer du malheur…

Certaines coutumes et croyances sont directement liées à la préparation :

- Faire sauter les crêpes avec une pièce dans la main.

- Si la crêpe ne tombe pas par-terre… bonheur assuré jusqu’à l’an

prochain !

dienststelling moet uw toestel, ofwel worden teruggebracht naar uw ver-

koper, ofwel worden gedeponeerd in een recyclagecentrum voor ver-

dere verwerking of hergebruik.

Inwerkingstelling en gebruik

1 - Eerste gebruik

- Let er op, als u uw apparaat uitpakt, dat u zorgvuldig al het materiaal

waarmee het is vastgezet verwijdert.

- Een nieuw apparaat kan licht roken tijdens het eerste gebruik. Om dit

verschijnsel te beperken, verwarmt u uw apparaat gedurende 10 minu-

ten (thermostaat 1), vervolgens laat u het volledig afkoelen.

2- Aanzetten

- Steek de stekker van uw flensjesbakplaat in. Zet de thermostaat op de

stand "maxi". Laat hem 8 minuten voorverwarmen.

- Voor de modellen Duo de Crêpes“ en Maxi Crêpes“ plaatst u de acces-

soirehouder nadat u hem hebt gevuld met water.

- Vet de bakplaat licht in. Gebruik daar een kleine zijden penseel voor of

een stuk keukenrol dat u licht in olie hebt gedrenkt.

Vergeet dit invetten niet, want het is erg belangrijk (zelfs met de anti-

aanbaklaag).

a) Het bereiden van een grote pannenkoek:

- Neem een volle soepopscheplepel beslag, schenk het in het midden

van de plaat.

- Neem de beslagriek luchtig bij het handvat en houd hem tussen duim,

wijsvinger en middelvinger, zonder hem strak vast te klemmen. Houd de

beslagriek op het beslag en maak dan een draaiende beweging (zonder

te drukken) om het beslag te verdelen. U moet er even de handigheid in

krijgen...

- Neem de bakspatel om de pannenkoek los te maken. Plaats de schuine

kant van de bakspatel op de rand van de bakplaat en maak de pannen-

koek los door er, steeds vanaf de buitenkant, omheen te gaan, ga dan,

beetje bij beetje, naar het midden.

Recettes

1- Les crêpes

a) Une recette simple et universelle…

Ingrédients (pour environ 12 crêpes) : 250 g de farine, 2 oeufs,

3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 25 g de beurre, 1/2 cuillerée à

café de sel fin, 3 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de rhum,

un 1/2 litre de lait.

Préparation : mettez la farine dans un saladier. Faîtes un trou au milieu

dans lequel vous cassez les 2 oeufs entiers. Ajoutez le sucre, le sel, le

beurre et l'huile. Incorporez progressivement le liquide avec une cuillère

en bois sans cesser de remuer, de façon à obtenir une pâte très

coulante. Ajoutez le rhum. Laissez reposer au minimum une demi-heure.

Conseil : pour obtenir des crêpes très fines, il est indispensable que la

pâte soit très liquide. Plus elle est claire, plus les crêpes sont légères.

N'hésitez pas à rajouter un ou deux verres d'eau si nécessaire.

Vous constaterez que les combinaisons sont variées alors laissez libre

cours à votre imagination !

b) Les crêpes salées

Crêpes de Saint-Brieuc

Ingrédients (pour environ 12 crêpes) : 125 g de farine, 3 oeufs, 60 g de

beurre, 1 verre 1/2 de lait, 2 petites cuillerées à café de fleur d'oranger,

2 petites cuillerées à café de rhum, 1 pincée de sel fin.

Préparation : suivez la recette universelle.

Crêpes de Pologne

Ingrédients : 600 g de crème fraîche, 6 oeufs, 320 g de farine, 100 g de

beurre, 250 g de raisins de Corinthe, sel, poivre, muscade, jus de citron.

Préparation : mettez la farine dans une terrine, la travailler avec les oeufs

entiers, ajoutez peu à peu la crème, le beurre fondu et les aromates.

Faîtes cuire les crêpes : dès que la pâte est versée sur la plaque, sau-

poudrez avec une pincée de raisins de Corinthe. Retournez la crêpe et

servez.

Veiligheid

Het is noodzakelijk dat u deze gebruiksaanwijzing leest. Bewaar

hem om hem later te kunnen raadplegen.

- Plaats uw apparaat nooit op buigzame of tere steunen (wasdoek, glas,

gelakt hout etc.).

- Rol het snoer altijd helemaal af.

- Sluit de stekker van het snoer aan op een 10/16 A stopcontact met aar-

ding.

- Het wordt aanbevolen om het apparaat aan te sluiten op een installa-

tie die een aardlekschakelaar met stuurstroom die de 30MA niet overs-

chrijdt bevat.

- Als u een verlengsnoer moet gebruiken, is het noodzakelijk een model

dat is uitgerust met aarding en met draden waarvan de doorsnede gelijk

aan of meer dan 1 mm_ is te gebruiken.

- Neem alle benodigde voorzorgsmaatregelen om te voorkomen dat

iemand struikelt over het snoer of het verlengsnoer.

- Houd het apparaat buiten bereik van kinderen.

- Gebruik uitsluitend de handvatten om het artikel te hanteren.

- Voordat u het apparaat schoonmaakt, moet u altijd de stekker uittrek-

ken en het apparaat helemaal laten afkoelen.

-Dompel het apparaat nooit onder in water.

- Voor uw veiligheid raden we u aan om het apparaat nooit in een ruim-

te te laten die is blootgesteld aan weer, wind en vochtigheid.

- Gebruik het apparaat nooit als bijverwarming.

- Laat uw apparaat nooit aangesloten terwijl u het niet gebruikt.

- Raak de metalen delen niet aan als het apparaat in werking is,

want ze zijn heet.

Bescherming van het milieu – Richtlijn 2002/96/EEG

Om het milieu en de volksgezondheid te beschermen, moeten versleten

elektrische toestellen volgens wel bepaalde regels worden

verwijderd. Dit vraagt de medewerking van zowel de ver-

koper als de gebruiker. Om deze reden mag uw toestel in

geen geval mag worden weggegooid in een openbare of

privé-vuilnisbak bestemd voor huishoudelijk afval.

Dit wordt aangegeven met het symbool Bij de buiten-

La vraie recette des « crêpes Suzette »

Ingrédients (pâte à crêpes) : 250 g de farine, 6 oeufs entiers, 100 g de

beurre, un 1/2 litre de lait, sucre vanillé, cognac ou rhum.

Préparation : préparez la pâte à crêpes et laissez-la reposer. Pendant ce

temps, préparez dans une terrine tiède 150 g de beurre que vous

battrez et amollirez avec une cuillère en bois en ajoutant 125 g de sucre

en poudre, le jus et le zeste râpé de 2 mandarines et un verre du cura-

çao. Faîtes cuire vos crêpes. Au moment de servir, placez sur chaque

crêpe une couche de beurre mandariné, puis pliez en 4, puis en 8.

N.B : ceci est la vraie recette. Au restaurant, elles sont généralement pré-

parées à l'orange et flambées souvent abusivement.

Crêpes farcies ardennaises

Ingrédients : 12 crêpes, 500 g de hachis de jambon des Ardennes, 250

g de champignons, 2 échalotes, une gousse d’ail, une prise de serpolet,

gruyère râpé.

Préparation : farcissez abondamment les crêpes d'un hachis bien cuit

de jambon des Ardennes (500 g environ, choisi dans un jambonneau).

Mélangez ce hachis à 250 g de champignons des prés (ou girolles sui-

vant la saison) finement hachés et cuits rapidement au beurre sur 2 écha-

lotes ciselées. Ajoutez une gousse d'ail broyée et une prise de serpolet

frais et liez à la crème ou à la sauce Béchamel (4 cuillerées à potage),

comme il est pratiqué pour une purée de champignons. Relevez le

mélange (assez consistant) de poivre frais moulu. Roulez les crêpes en

repliant les extrémités pour éviter que le hachis ne s'échappe. Rangez-les

dans un plat en porcelaine beurré allant au four. Saupoudrez de gruyère

râpé et de mie de pain fraîche en chapelure mélangée. Arrosez copieu-

sement de beurre fondu, mettez gratiner au four (préchauffé). Servez

dans le plat à gratin immédiatement.

Crêpes aux épinards

Ingrédients : 12 crêpes, 1 boîte d'épinards hachés, 8 demi-tranches de

jambon, 1 bol de crème fraîche, 50 g de beurre.

Préparation : préparez les crêpes et tenez-les au chaud. Egouttez soigneu-

sement les épinards. Mélangez la crème fraîche et le beurre dans un bol.

Réchauffez les épinards avec la moitié de la préparation crème et beurre.

Posez une demi-tranche de jambon et quelques cuillerées d'épinards sur

chaque crêpe. Pliez afin de former un paquet puis posez-le dans un plat très

chaud. Faîtes chauffer l'autre moitié de la préparation et arrosez votre plat.

Technische karakteristieken

Gemeenschappelijke karakteristieken:

- Verwijderbare aluminium plaat met antiaanbaklaag.

- Verstelbare thermostaat met controlelampje.

- Thermoplastische sokkel.

- Roestvrijstalen lijst.

- Verwijderbaar snoer van 2 meter.

- Vermogen: 1400 Watt.

Duo de Crêpes

referentie 109006:

- Een plaat voor een grote pannenkoek (ø 35 cm) en een plaat voor

zeven flensjes (ø 11 cm).

- Brede handvatten van gelakt hout.

- Een grote bakspatel en een beslagriek van hout.

- Zeven minibakspatels en een opscheplepel.

- Een accessoirehouder met waterreservoir.

Maxi Crêpe

referentie 109001:

- Een plaat voor een grote pannenkoek (ø 35 cm).

- Brede handvatten van gelakt hout.

- Een bakspatel en een beslagriek van hout.

- Een accessoirehouder met waterreservoir.

Fest’y Crêpes

referentie 109005:

- Een plaat voor zeven flensjes (ø 11 cm).

- Zeven minibakspatels en een opscheplepel.

Snoer:

U dient de voedingskabel aandachtig te onderzoeken voor elk gebruik.

Als hij beschadigd is, dient u het apparaat niet te gebruiken. Het gebruik-

te snoer is een HO5RR-F 3 x 1 mm

voorzien van een stekker voor hoge

temperaturen. Als het nodig is, vervang dan alleen door een snoer met

dezelfde definitie.

Deze apparaten zijn conform de Richtlijnen 73/23/EEG, 89/336/EEG,

DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE 1935/2004.

Crêpes aux champignons

Ingrédients : 12 crêpes, un demi-litre de lait, 40 g de maïzena, 300 à

400 g de champignons frais, un demi-citron, 70 g de beurre, 1 échalote, sel,

poivre, noix de muscade.

Préparation : après avoir ôté la partie sableuse du pied, nettoyez soigneu-

sement les champignons à l'eau vinaigrée. Egouttez-les et coupez-les en

petits dés. Faîtes-leur rendre l'eau à feu moyen. Pendant ce temps, préparez

une sauce Béchamel avec le lait et la maïzena puis assaisonnez avec sel, poi-

vre et noix de muscade râpée. Dès que la sauce est prête, incorporez 20 g

de beurre. Faîtes revenir les champignons et l'échalote en lamelles dans 50 g

de beurre. Ajoutez le jus de citron. Salez légèrement. Laissez mijoter couvert

pendant 10 à 15 minutes. Une fois les champignons cuits, incorporez-les à la

sauce Béchamel. Fourrez les crêpes avec cette préparation et pliez-les en 4.

Saupoudrez de gruyère râpé et faîtes gratiner à four moyen.

Crêpes aux fruits de mer

Ingrédients : 12 crêpes ; 2 litres de moules, 1 boîte de crabe (220 g), 150 g

de crevettes décortiquées, beurre de crevettes, 5 cl de calvados, 6 cuillerées

à soupe de crème, 1 cuillerée à soupe de farine, 3 échalotes, ciboulette,

paprika, Cayenne, beurre, sel et poivre.

Préparation : faîtes ouvrir les moules après les avoir soigneusement grattées

et lavées. Egouttez le crabe dans un récipient, ajoutez son jus au jus (passé)

des moules. Emiettez la chair du crabe et faîtes-la revenir au beurre avec les

crevettes. Arrosez avec le calvados, flambez puis tenez au chaud.

Faîtes fondre au beurre les échalotes hachées. Dès qu'elles jaunissent, ajou-

tez la farine en tournant et délayez ce roux avec le jus réservé. Ajoutez la

crème, laissez épaissir 6 à 7 minutes à petit feu. Ajoutez le beurre de cre-

vettes par petites quantités en battant au fouet, puis moules, crevettes et

crabe (avec leur beurre de cuisson), sel, poivre, paprika et Cayenne. Mettez

au bain-marie.

Garnissez les crêpes avec la préparation. Saupoudrez de ciboulette hachée.

Crêpes au fromage

Ingrédients : 12 crêpes, 150 à 200 g de gruyère ou crème de gruyère,

2 cuillerées à soupe de lait, 1 cuillerée à soupe de beurre.

Préparation : préparez les crêpes puis tenez-les au chaud. Faîtes fondre le

fromage avec le lait et le beurre. Nappez les crêpes, pliez-les en 4 et servez

sur un plat très chaud maintenu à température sur un chauffe-plats.

Variante : vous pouvez remplacer le gruyère par de la crème de parme-

san. Vous obtiendrez alors des crêpes fourrées à la parmesane.

- BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT -

1- Verwijderbare aluminium plaat voor een

grote pannenkoek Ø 35 cm

2- Verwijderbaar snoer van 2 meter

3- Roestvrijstalen lijst

4- Thermoplastische sokkel

5- Een houten beslagriek

6- Een grote houten bakspatel

7- Accessoirehouder met waterreservoir

8- Controlelampje

9- Verstelbare thermostaat

10- Verwijderbare plaat voor zeven flensjes (Ø 11 cm)

11- Een opscheplepel

12- Zeven houten mini-bakspatels

NED

Crêpes farcies

Ingrédients : 12 crêpes, 250 g de veau, 150 g de jambon, 125 g de

champignons, 50 g de mie, 1 dl de lait, fines herbes.

Préparation : hachez ensemble 250 g de veau, 150 g de jambon, des

fines herbes, 125 g de champignons brossés et lavés, 50 g de mie de

pain trempée dans 1 dl de lait. Salez et poivrez. Mettez au milieu de

chaque crêpe une bonne cuillerée de cette farce. Roulez-les et placez-les

l'une à côté de l'autre dans un plat allant au four.

Parsemez de quelques morceaux de beurre, et mettez à four chaud pen-

dant 8 minutes (th. 7 à 8). On peut napper les crêpes avec une sauce

blanche dans laquelle se trouve un peu de gruyère râpé. Faîtes alors

prendre couleur au four pendant 10 minutes.

Crêpes fourrées à l’indienne

Garnissez les crêpes d'une composition d'oignons en dés et de

champignons cuits au beurre, assaisonnée au curry et liée de Béchamel.

Crêpes fourrées à la périgourdine

Garnissez les crêpes de purée de foie gras mélangée de truffes hachées.

c) Les crêpes sucrées

Crêpes fourrées à la confiture

Etendez sur chaque crêpe une cuillerée de confiture puis roulez-les.

Crêpes fourrées à la crème (pannequets)

Remplacez la confiture par de la crème fraîche ou de la frangipane.

Crêpes à l'alsacienne

Parfumez la pâte à l'eau de vie de framboise. Tartinez les crêpes de fran-

gipane mélangée de framboise. Pliez-les en 4 et dressez-les sur un plat.

Arrosez d'eau de vie de framboise ; faîtes flamber en servant.

Crêpes à la bonne femme

Parfumez la pâte au zeste d'orange et rhum. Garnissez les crêpes de mar-

melade de pomme. Pliez-les en 4 et saupoudrez-les d'amandes hachées

légèrement grillées. Arrosez de rhum. Faîtes flamber en servant.

Crêpes des Chartreux

Parfumez la pâte à la chartreuse. Garnissez les crêpes avec la composition

suivante : travaillez en crème 50 g de beurre avec 25 g de sucre en poudre

et 25 g de macarons finement pulvérisés. Ajoutez 25 g de chartreuse verte.

Mélangez bien. Pliez les crêpes en 4 et saupoudrez-les de sucre.

Crêpes aux bananes

Ingrédients : 12 crêpes, 6 bananes, crème pâtissière.

11 12

DUO de crêpes

Ref: 109 006

MAXI crêpes

Ref: 109 001

FEST'Y crêpes

Ref: 109 005

Préparation : faîtes une crème pâtissière parfumée au rhum. Epluchez

les bananes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Mettez

une cuillerée de crème pâtissière et une demi-banane sur chaque crêpe.

Roulez. Disposez les crêpes fourrées sur un plat à gratin beurré. Passez

7 à 8 minutes à four chaud (th. 6-7).

Crêpes fourrées de crème au beurre au café

Ingrédients : 12 crêpes, 100 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 oeufs,

1 cuillerée de café concentré.

Préparation : dans un saladier, travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce

que la pâte devienne blanche et mousseuse. Incorporez le beurre ramol-

li et le café. Travaillez longtemps à la spatule pour obtenir une crème lisse

et légère. Tartinez les crêpes avec la crème et pliez en 4.

2- Les blinis

Ces recettes peuvent être réalisées uniquement avec la plaque 7 mini-crêpes.

Blinis simples

Ingrédients : 300 g de farine, 3 œufs, un demi-litre de lait, 15 g de levu-

re de boulanger, sel.

Préparation : délayez la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède.

Mettez la farine dans un saladier puis ajoutez le sel, les jaunes d’œufs et

la levure. Mélangez bien. Incorporez peu à peu le lait. Laissez lever 3

heures à couvert et à température ambiante. Juste avant la cuisson des

blinis, montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les petit à

petit à la pâte.

Avec les blinis salés, vous pouvez servir des poissons fumés coupés en

lamelles, des œufs de lump, des œufs durs émiettés, du Roquefort ou

un autre fromage au goût fort…

Vous pouvez également servir les blinis en dessert avec des garnitures

sucrées : confiture, miel, fruits confits…. Dans ce cas, ajoutez une cuillère

à soupe de sucre à la pâte.

Blinis au sarrasin

Ingrédients : 200 g de farine de sarrasin, 100 g de farine de froment,

3 œufs, 3 dl de lait, 10 g de levure de bière, 1 pincée de sel.

Préparation : délayez la levure dans un peu d’eau tiède. Mélangez les

différentes farines dans un saladier. Ajoutez petit à petit le lait, les jaunes

d’œufs, la levure et une pincée de sel. Laissez reposer environ une

heure. Juste avant la cuisson des blinis, montez les blancs d’œufs en

neige puis incorporez-les petit à petit à la pâte.

Servez les blinis avec du poisson (saumon, dorade…) ou des œufs de lump.

Poco prima della cottura delle blinis, montare gli albumi a neve poi incor-

porarli a poco a poco alla pastella.

Con le blinis salate, si possono servire del pesce affumicato tagliato in

striscioline, delle uova di lompo, delle uova sminuzzate, del Roquefort o

un altro formaggio dal gusto forte…

E’ inoltre possibile servire le blinis come dessert con una guarniture zuc-

cherata: confettura, miele, frutta candita…. In questo caso, aggiungere un

cucchiaio da minestra di zucchero alla pastella.

Blinis al grano saraceno

Ingredienti: 200 g di farina di grano saraceno, 100 g di farina di frumen-

to, 3 uova, 3 dl di latte, 10 g di lievito di birra, 1 pizzico di sale.

Preparazione: sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Mescolare le

diverse farine in una ciotola. Aggiungere a poco a poco il latte, i tuorli

d’uovo, il lievito e un pizzico di sale. Lasciare riposare per circa un’ora.

Poco prima della cottura delle blinis, montare gli albumi a neve poi incor-

porarli a poco a poco alla pastella.

Servire le blinis con del pesce (salmone, orata…) o delle uova di lompo.

LAGRANGE vi propone inoltre:

- Cialdiere, macchine per wafer, croque-monsieur

- Apparecchi per il pop-corn

- Pietre da cottura

- Griglie

- Barbecues elettrici

- Apparecchi per hot-dog

- Vaporiere

- Bollitori

- Scaldavivande, scaldapiatti, tascapane

- Centrifuga e frullatore

- Turbina per gelato

- Ecc.

Per ulteriori informazioni consultare il nostro sito Internet: www.lagrange.fr

o richiedere la documentazione a: LAGRANGE

Service Consommateurs

ZA Les Plattes - 17 chemin de la Plaine

69390 VOURLES

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