Novamatic FH66-VCU Manuel utilisateur

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Sommaire

Consignes d’installation

Caractéristiques techniques

Installation

Localisation

Branchements électriques

Consignes d’utilisation

Panneau de commande

Avant la première utilisation du four

Commandes

- Bouton de commande des functions du four

- Bouton de commande du thermostat

Utilisation du four traditionnel

Utilisation de la chaleur tournante

Décongélation

La cuisson au grilloir

Tableau de cuisson du four

Tableau de cuisson de la rôtissoire

Tableau de cuisson gril

Zones de cuisson

Conseils d’utilisation

Accessoires fournis avec l’appareil

Entretien et nettoyage

Remplacement de l’ampoule du four

En cas de problème

Conditions de garantie

Service après-vente

27

28

29

30

31

32

33

34

35

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39

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41

43

44

45

Comment consulter le mode d’emploi

Voici quelques symboles qui vous faciliteront la lecture du mode

d’emploi

Normes de sécurité

Marche à suivre de l’opération

Conseils et recommandations utiles

Informations favorables à l’environnement

25

Attention

Il est très important de conserver le présent mode d’emploi avec l’appareil, car il peut vous

être utile à l’avenir. En cas de vente ou de cession, veillez à ce que ce manuel soit joint à

l’appareil afin que le nouveau propriétaire puisse en connaître les différentes fonctions et les

principales instructions. Ces dernières visent à garantir un usage optimal et en toute sécurité

de l’appareil. Vous DEVEZ les lire attentivement avant toute installation ou utilisation de

l’appareil.

Installation

• Cette cuisinière doit être installée par

du personnel compétent,

conformément au mode d’emploi du

fabricant.

• Les réparations ne devront être

effectuées que par des techniciens

agréés.

• Etant donné le poids de la cuisinière,

veillez à la manipuler avec précaution.

• Retirez tous les emballages avant

utilisation.

• Vérifiez que la source d’alimentation est

bien conforme aux spécifications

mentionnées sur la plaque signalétique.

• Ne faites subir aucun changement à la

cuisinière.

Sécurité enfants

• Cette cuisinière a été conçue pour être

utilisée par des adultes. Empêchez les

enfants de jouer près de/avec la

cuisinière.

• Lors de l’utilisation, la cuisinière

chauffe et sa chaleur se garde

longtemps une fois éteinte. Maintenez

les enfants éloignés jusqu’à ce qu’elle

ait complètement refroidi.

• Les enfants peuvent également se

blesser en retirant les poêles ou

marmites du feu.

Pendant l’utilisation

• Cette cuisinière est exclusivement

destinée à la cuisine domestique et

non à des fins commerciales ou

industrielles.

• N’utilisez pas cette cuisinière lorsqu’elle

est en contact avec de l’eau ni lorsque

vos mains sont humides.

• La lèchefrite du four étant chaude lors

de l’utilisation, veillez toujours à utiliser

une manique lorsque vous la retirez ou

la remettez dans le four.

• Etant donné que l’appareil chauffe lors de

son utilisation, évitez de toucher les

éléments chauffants situés à l’intérieur du

four.

• Vérifiez que les boutons de commande

sont bien éteints en cas de non-

utilisation.

• En cas d’utilisation d’autres appareils

électroménagers, assurez-vous que le

câble n’est pas en contact avec les

surfaces chauffantes de la cuisinière.

• Le four devra être éteint avant de retirer

le couvercle de protection. Après

nettoyage, ce dernier devra être replacé

selon les indications du fabricant.

• Ne vous éloignez jamais de la cuisinière

lorsque que vous cuisinez avec de

l’huile ou des graisses.

• Veillez à toujours garder votre cuisinière

bien propre. L’accumulation de

graisses ou d’aliments pourrait

provoquer un incendie.

• Nettoyez le four en suivant

scrupuleusement les instructions du

mode d’emploi.

• N’utilisez pas la table de cuisson en

tant que plan de travail ou zone de

rangement.

• N’utilisez pas les zones de cuisson sans

casseroles ou avec des casseroles

vides.

26

La vitrocéramique, résistante aux chocs

thermiques, est très robuste mais pas

incassable.

En cas de chute, les objets durs et

tranchants risquent particulièrement

d’endommager la zone de cuisson.

• Pour éviter les rayures, n’utilisez pas

de casseroles en fonte ou dont la base

est endommagée, rugueuse ou

altérée.

• Veillez à ce qu’aucun liquide acide

(vinaigre, citron, détachant) ne vienne

souiller le cadre de la table de cuisson

afin d’éviter l’apparition de taches

mates.

• Au cas où du sucre ou un plat

contenant du sucre viendrait à se

répandre et à fondre sur la zone de

cuisson chaude, retirez le tout

immédiatement à chaud à l’aide d’un

racloir.

• Maintenez tous les récipients et

matières susceptibles de fondre

(plastique, papier aluminium, papiers

pour four, etc.) à l’écart de la surface

en vitrocéramique. Si un objet de cette

nature venait à fondre, retirez-le

immédiatement à l’aide d’un racloir.

• N’utilisez que des casseroles à fond

plat, sans rugosités, afin d’éviter

d’éventuelles rayures.

• N’utilisez jamais de plats en plastique

dans le four. Ne recouvrez aucune

partie du four avec du papier

aluminium.

• Veillez en permanence à ce que la

bouche d’aération située à l’arrière de

la table de cuisson, au centre, ne soit

pas obstruée afin de garantir une

bonne aération du four.

Service après-vente

• Cette cuisinière devra être réparée ou

entretenue exclusivement par l’un de

nos techniciens agréés. Seules les

pièces de rechange officielles seront

utilisées.

Informations favorables à

l’environnement

• Après l’installation de votre cuisinière,

veillez à vous débarrasser de

l’emballage en toute sécurité et dans le

respect des normes liées à

l’environnement.

• Pour vous débarrasser de votre ancien

électroménager, mettez-le hors service

en sectionnant le câble.

27

Consignes d’installation

Caractéristiques techniques

Dimensions Hauteur

Largeur

Profondeur

Capacité du four

858-868 mm

500 mm

600 mm

45 litres

Table de

cuisson

Zone de cuisson avant gauche

Zone de cuisson arrière gauche

Zone de cuisson avant droite

Zone de cuisson arrière droite

Ø 180 mm

Ø 140 mm

Ø 180 mm

1800 W

1200 W

1800 W

Tension des éléments chauffants

PNC:943265336 230 V ~ 50 Hz

PNC:943265335 400 V ~ 50 Hz

Puissance totale de la table de

cuisson

6000 W

Four

Résistances du four

- Elément chauffant inférieur

- Elément chauffant supérieur

Résistance du gril

Ventilateur de convection

Eclairage intérieur

- Résistance pour 400V

Nettoyage

900 W

1000 W

1900 W

35 W

Ampoule 25W type E14 230V/240V

20 W

manuel

Puissance totale du four

- 230 V

- 400 V

1960 W

1980 W

Alimentation Tension

Fréquence

PNC:943265336 230/400V 3N ~

PNC:943265335 400V 3~, 400V 2 ~

50Hz

Accessoires Gril

Plaque de rôtissoire

Plaque à pâtisserie

Puissance totale de la cuisinière

- 230 V

- 400 V

7960 W

7980 W

Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes :

93/68 ; 73/23 (Basse Tension) et modifications successives,

89/336 ; 90/31 ; 93/68 (Compatibilité Electro- magnétique) et modifications

successives,

90/396 (Appareil Gaz) ; 93/68 (Directives Générales) et modifications

successives.

28

Installation

Il est impératif que toutes les opérations

requises pour l’installation soient

effectuées par un TECHNICIEN QUALIFIE,

conformément aux règles et

réglementations existantes.

L'appareil doit être installé conformément

à la spécification «X» (EN60.335-2.6). La

cuisinière ne doit pas être installée plus

haut que la partie supérieure de la plaque

cuisson de la cuisinière.

Veillez à ce que l'appareil installé soit

facilement accessible à un technicien en cas

de panne.

Avant de connecter votre appareil à

l’alimentation électrique principale, veillez à

ce que la tension et la fréquence indiquées

sur la plaque signalétique correspondent à

la tension de votre alimentation.

Cet appareil doit être mis à la terre.

Emplacement

La cuisinière a été enregistrée dans la

catégorie «Classe X», conformément à la

Réglementation sur les risques d’incendie.

Tous les meubles ou murs adjacents ne

doivent pas dépasser la hauteur de la

cuisinière.

La cuisinière peut être placée dans une

cuisine, une salle à manger ou un salon,

mais en aucun cas dans une salle de

bains ou une salle de douche.

La distance minimale à laquelle un

matériau combustible peut être placé au-

dessus de la cuisinière, en alignement

avec les bordures de celle-ci, est de 69

cm (voir fig.)

L’appareil doit être installé sur un sol

résistant à la chaleur. Les pieds réglables

ne doivent pas être retirés.

Stabilité

L’appareil est fourni avec de petits pieds

réglables situés aux coins arrière et avant

de la base.

Le réglage des pieds permet de modifier la

hauteur de l’appareil et d’assurer une

stabilité optimale sur différents supports,

ce qui garantit une répartition correcte des

liquides contenus dans les poêles et

marmites.

61 cm

min 15 cm

69cm

29

Raccordements électriques

Tous les travaux électriques

nécessaires pour installer cette

plaque cuisson et le câble

d'alimentation devront être

effectués par un électricien qualifié

ou par une personne compétente

en respectant les normes en

vigueur.

CETTE CUISINIERE DOIT ETRE

MISE A LA TERRE.

Le fabricant décline toute

responsabilité en cas de non-

respect des présentes mesures de

sécurité.

Cette cuisinière est conçue pour être

raccordée à une alimentation électrique de

230/400V 3N ~ pour les cuisinières avec

éléments chauffants à 230V, et 400V 3

~(400V 2 ~) pour les cuisinières avec

éléments chauffants à 400V 50 Hz .

Pour le raccordement à l’alimentation

électrique, utiliser le câble de type H05 RR-F.

Avant la mise sous tension, assurez-vous

que la tension d'alimentation électrique est

la même que celle indiquée sur la plaque

signalétique.

La cuisinière est livrée sans cordon

d'alimentation.

Les options de connexion de la

cuisinière sont affichées sur la

plaque signalétique (schéma de

câblage) située à l’arrière de

l’appareil.

En cas de raccordement direct au secteur,

vous devez intercaler un interrupteur

omnipolaire avec une ouverture minimale de

3 mm entre les contacts.

L’interrupteur doit être placé dans un

rayon de

2 m de la plaque cuisson et doit être

accessible lorsque l’installation est

terminée.

Le câble de mise à la terre jaune-vert ne doit

pas être interrompu par l’interrupteur.

NOTA: le fil de terre doit mesurer environ 2

cm de plus que les fils sous tension et les

fils neutres.

Après l’installation et le

raccordement, le câble doit être

placé de manière à ce qu’il ne

puisse atteindre à aucun moment

une température de plus de 50 °C

au-dessus de la température

ambiante.

Câble

d’alimentation

Si le câble d'alimentation électrique

est endommagé, il ne doit être

remplacé que par un tehnicien

qualifié.

Avant le raccordement, vérifier que:

• Les fusibles et l’installation électrique de

la maison peuvent supporter la charge

de l'appareil (voir la plaque

signalétique);

• La prise électrique ou l’interrupteur

omnipolaire utilisés pour le

raccordement sont aisément

accessibles lorsque l'appareil est

installé.

Comment procéder?

• Dévisser et retirer le couvercle

protecteur à l’arrière de l’appareil;

30

• Brancher le câble électrique à la borne

de la cuisinière en suivant le schéma

de câblage;

• Fixer à l’aide d’un serre-câble;

• Vérifier que le raccordement à la borne

correspond à la tension du réseau;

• Remonter et revisser le couvercle

protecteur à l’arrière de l’appareil

.

Consignes d’utilisation

Description de l’appareil

A. Table de cuisson

vitrocéramique

B. Bandeau de commande

C. Poignée de la porte du

four

D. Porte du four

E. Tiroir

F. Pieds réglables

B

A

C

D

F

E

Le bandeau de commande

4

36

7

1

2

8

5

1. Manette de commande zone de cuisson arrière-

mmande zone de cuisson avant

e commande zone de cuisson avant-droite

5. Thermostat

ermostat

ent

8.

gauche

2. Manette de co - 7

gauche

3. Manette d

4. Manette de commande zone de cuisson arrière-

droite

6. Voyant du th

. Voyant de fonctionnem

table de cuisson

Sélecteur

31

Utilisation

Avant la première utilisation du four

Enlevez tous les emballages, à la fois

à l’intérieur et à l’extérieur du four,

avant d’utiliser l’appareil.

Avant la première utilisation, le four devrait

chauffer sans aliments. Pendant ce temps,

une odeur désagréable peut se dégager.

Ceci est tout à fait normal.

1. Enlever les accessoires du four.

2. Enlever toutes les étiquettes

adhésives ou les films protecteurs s’il

y en a.

3. Chauffer le four en réglant le bouton

correspondant sur la position “250”

pendant environ 45 mn.

La même procédure sera répétée

également pour le grilloir pendant 5-10

minutes.

Nettoyez soigneusement la vitrocéramique

avant la première utilisation.

Par la suite, nettoyez-la régulièrement une

fois tiédie ou refroidie.

Veillez à retirer systématiquement les

aliments ou les souillures avant qu’ils ne se

solidifient.

La table de cuisson devra être traitée et

nettoyée comme du verre. Evitez les

détergents corrosifs ou les éponges ayant

une surface abrasive. Lors de la première

utilisation postérieure au nettoyage, il se

peut que vous sentiez une légère odeur

due à l’évaporation de l’eau qui subsiste

dans l’isolement.

Nettoyez les accessoires à l’aide d’un

détergent doux. Rincez et séchez

soigneusement.

Plaque signalétique

Le numéro de modèle de votre cuisinière se

trouve sur la plaque signalétique située sur le

cadre inférieur de la cuisinière en ouvrant la

porte.

La cuisinière doit être protégée par un

fusible adéquat ou un disjoncteur. Le

régime nominal de la cuisinière est indiqué

sur la plaque signalétique.

Condensation et vapeur

En cuisant, les aliments dégagent de la

vapeur comme une bouilloire en ébullition.

Les aérations du four permettent d’évacuer

une partie de cette vapeur. Malgré tout,

tenez-vous toujours en retrait du four

lorsque vous en ouvrez la porte afin de

laisser sortir toute accumulation de vapeur

ou de chaleur.

Si la vapeur entre en contact avec une

surface froide à l’extérieur du four, une

garniture par exemple, elle va se condenser

et produire des gouttes d’eau. Ceci est tout

à fait normal et n’est pas un défaut du four.

Pour éviter l’altération des couleurs,

essuyez régulièrement la condensation et

les salissures de toutes les surfaces.

Commandes

Le selecteur de fonctions

Pour sélectionner une fonction du four,

faites tourner le bouton dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’au symbole

de la fonction souhaitée

32

0 Aus-Stellung

Cuisson haut/bas - Utilisation des éléments chauffants supérieur et inférieur du

four. Cette fonction vous permet d’élaborer vos recettes préférées sans devoir

régler les températures. Ce mode req erui t un préchauffage.

Cuisson haut/bas - Utilisation des élémen du ts chauffants supérieur et inférieur

four. Cette fonction vous permet d’élaborer vos recettes préférées sans devoir

régler les températures. Ce mode req

uiert un préchauffage.

Elément chauffant inférieur du four Cette hever la cuisson fonction permet d’ac

de la partie inférieure uniquement.

Cuisson avec chaleur tournante assistée - Utilisation de la ventilation et des

éléments chauffants supérieur et inférieur (ces derniers fonctionnant seuls ou

simultanément). Ceux-ci chauffent la cavité du four et la ventilation fait circuler

l’air autour des plats. Idéal pour cuire et rôtir simultanément à deux niveaux.

Décongélation - Cette position a pour but de faciliter le dégel d’aliments

congelés (N.B. : il ne s’agit PAS d’un mode de cuisson).

Le thermostat

Pour sélectionner la température de

cuisson, tourner le bouton de commande

du four dans le sens des aiguilles d’une

montre.

La sélection de température commence à

50 C et atteint environ 290 C au centre

ntrôlant la température

. Il est donc

dapté à la fonction gril.

Remarques

• Une fois que la température du four a

été sélectionnée, le voyant du

thermostat du four s’allume et demeure

jusqu’à ce que le four ait atteint le

réglage correct; ensuite il s’allu

du four.

Le thermostat co

est entièrement variable

possible de sélectionner d’autres

températures entre celles qui sont

marquées.

Le réglage maximum est particulièrement

a

me et

s’éteint avec le thermostat et indique

que la température est maintenue.

• Le voyant de fonctionnement s’allume

lorsque le manette correspondant à

une zone de cuisson est en

fonctionnement. Il restera allumé tout

au long de leur utilisation.

• La lampe du four s’allumera lorsque le

selecteur de fonctions sera activé.

33

U ISA R TRADITIONNEL

La c ss

TIL TION DU FOU

ui on traditionnelle

l’utilisation de cette fonction, la Lors de

chaleur

supé e

cuire à

parti li

prép a

dorée à

les fl ns

Le r

parfaite

ragoûts

le de su

Ce mode de cuisson vous permet

également de cuisiner sans devoir activer

la chaleur tournante.

Le préchauffage est alors nécessaire.

émane des éléments chauffants

urs et inférieurs. Cela permet de

un seul niveau, ce qui est

ri

cu

ar

èrement recommandé pour les

tions nécessitant une cuisson plus

la base, telles que les quiches et

.

traditionnel convient notamment

ment aux gratins, lasagnes et

a

fou

, qui doivent brunir davantage sur

s. s

Comment procéder ?

1. Positionnez le sélecteur sur la position

.

2. Placez le thermostat sur la température

désirée.

3. Enfournez votre plat.

a cuisson par l’élément chauffant inférieur L

Cette fonction est particulièremen

e permet également de parfaire

t

appréciée dans la confection des

pâtisseries qui doivent être cuites d’un

seul côté ou dans la préparation des

pizzas. Ell

la cuisson des quiches ou des flans afin de

garantir une bonne cuisson de la pâte de

base.

Le préchauffage est alors nécessaire.

Comment procéder ?

1. Positionnez le sélecteur sur la position

.

2. Placez le thermostat sur la température

désirée.

3. Enfournez votre plat.

Pendant l’utilisation, la cuisinière

devient chaude. Eloignez les jeu

enfants

.

Evite

nes

z de toucher les

r du éléments chauffants de l’intérieu

four.

CONSEILS UTILES

Veillez toujours à laisser au moins

entre la surface des aliments et l’é

chauffant. Cela permettra d’obteni

cuisson optimale, de s’accorder un

2,5 cm

lément

r une

e marge

à

bien centrer les moules ou

les plats sous l’élément chauffant.

Veillez à bien positionner les aliments au

centre du plateau et à laisser suffisamment

d’espace autour du moule/plat afin de

permettre une circulation optimale de la

chaleur.

Placez les aliments dans des plats aux

dimensions appropriées afin d’éviter les

écoulements sur la base du four et faciliter

ainsi le nettoyage.

La matière et le revêtement du moule ou du

plat influeront sur le degré de brunissement

de la base des aliments.

et les récipients foncés

ant

son, car cela

z la

orte ouverte le moins longtemps possible,

otamment lorsque vous enfournez les

aliments dans un four préchauffé.

pour les préparations au levain, les pâtes

crêpe, etc. et de

La faïence

renforcent la coloration au fond du

récipient. Les plats en aluminium brillant ou

en acier renvoient la chaleur et atténuent la

coloration au fond du récipient.

NE PLACEZ PAS de plats directement sur

la base du four qui, en deven

incandescente, risquerait de provoquer de

graves brûlures.

N’UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à

viande en guise de plat de cuis

risquerait de brunir la base des aliments.

Afin d’économiser l’énergie, maintene

p

n

34

TOURNANTE

UTILISATION DE LA CHALEUR

Le four à chaleur tournante

L’air présent à l’intérieur du four est

chauffé par l’éléments chauffants

supérieurs et inférieurs. Le ventilateur fait

circuler de l’air chaud afin de maintenir une

température constante dans le four.

Avantages de cette fonction :

les

recett n à haute

er le four (pain, pâtisseries,

oufflés, etc.).

s moins élevées

ur tournante

ément la chaleur sous tous les

ente

l’avan ultanément

ut à fait normal. Par ailleurs,

nts plats ne se

mélangent pas.

Préchauffage

Le four à chaleur tournante pouvant

atteindre des températures élevées très

rapidement, il n’est généralement pas

nécessaire de le préchauffer. Il se peut

cependant que le temps de cuisson soit

prolongé de 5 à 7 minutes. Pour

es nécessitant une cuisso

température, il est préférable de

préchauff

nes, ssco

Température

La cuisson au four à chale

requiert généralement des températures

moins élevées que la cuisson

traditionnelle.

N’oubliez pas de réduire les températures

de vos recettes (prévues dans le cadre

d’un four traditionnel) de 20- 25C.

Répartition uniforme de la chaleur pour la

cuisson au four

Le four à chaleur tournante répartit

uniform

modes de fonctionnement. Cela prés

tage de pouvoir cuire sim

nts ingrédients d’un mêdiffére me plat. Il se

peut toutefois que les aliments du plateau

supérieur brunissent un peu plus

rapidement que ceux du plateau inférieur,

ce qui est to

les saveurs des différe

Comment procéder ?

1. Positionnez le sélecteur sur la position

.

lacez le thermostat sur la

2. P

température désirée.

Enfournez votre plat.

3.

CONSEILS UTILES

Malgré la précision des différents modes de

fonctionnement, veillez à ce que les

aliments soient uniformément répartis sur

les grilles.

Lorsque vous cuisez plusieurs plats au four

à chaleur tournante, placez ceux-ci au

centre de plusieurs grilles plutôt que

répartis sur une seule grille.

Lorsque le four est plein, il se peut que le

temps de cuisson soit légèrement

long.

Afin de faciliter la circulation de l’air autour

des aliments, il est

plus

préférable de les placer

orsque le four est rempli d’un même type

différents

pes d’aliments tels que des biscuits et

our chauffer des aliments sans

s

sur une grille située sur la base du four

plutôt que directement sur cette dernière.

L

d’aliments, comme par exemple des

portions égales de petits gâteaux ou

autres, la cuisson sera uniforme et tous les

aliments seront retirés du four en même

temps. Lorsque l’on y placera

ty

des gâteaux, ceux-ci ne seront pas

nécessairement cuits en même temps.

Le four à chaleur tournante peut être utilisé

p

décongélation préalable, comme par

exemple les tartes aux fruits, les tourtes à la

viande, les feuilletés à la saucisse et autre

pâtisseries. On chauffera à une

température de 190-200°C pendant 20-40

minutes (en fonction de la quantité

d’aliments enfournés).

35

iner les réglages les mieux

adaptés à vos propres goûts culinaires.

Les températures sont données à titre

jus es

e v

etc. existant

plats et de

nsmission de la chaleur au

ents varie :

Ce n’est qu’à force de cuisiner que vous

pourrez déterm

indicatif et devront être a té à la

os hausse ou à la baisse en fonction d

exigences personnelles.

Influence du revêtement des plats sur la

cuisson des aliments

Etant donné les différences d’épaisseur,

de conductibilité, de couleur,

entre les différents types de

moules, la tra

coeur des alim

A L’aluminium, la faïence, le pyrex et les

récipients vifs et brillants réduisent le

temps de cuisson et la coloration au fond

du récipient.

B La fonte émaillée, l’aluminium anodisé,

l’aluminium anti-adhésif à l’intérieur du

récipient et coloré à l’extérieur ainsi que

les récipients foncés et épais augmentent

le temps de cuisson et la coloration au

fond du récipient.

Décongélation

La fonction de décongélation permet de

dégeler des aliments congelés. Le four à

chaleur tournante fonctionne à froid en

ion.

ette fonction convient particulièrement

r la chaleur, tels que les

faisant circuler l’air à température

ambiante à l’intérieur du four, ce qui

accélère le processus de décongélat

C

aux aliments délicats qui risquent d’être

endommagés pa

gâteaux à la crème, les vacherins, les

pâtisseries, le pain et autres préparations

au levain.

CONSEILS UTILES

• Couvrez les aliments à l’aide d’un

couvercle, d’une feuille d’aluminium ou

d’un film de plastique afin d’éviter

qu’ils ne sèchent lors de la

décongélation.

• Les petits filets de poissons, les

crevettes décortiquées, la

eront 1 à 2 heures de

faire cuire

rateur juste

de garantir une

taire.

Si possible, veillez à ne pas superposer

l urs couches et à

lés. Cuisez les aliments frais

lors de la

manipulation d’aliments frais, congelés,

n au grilloi

viande

hachée, le foie et les fines côtelettes

nécessit

décongélation. Veillez à les

ou à les placer au réfrigé

après le dégel afin

parfaite hygiène alimen

•

es aliments en plusie

les retourner à la moitié du processus

de décongélation.

• NE LAISSEZ PAS les aliments à

température ambiante une fois

déconge

immédiatement ou conservez-les au

réfrigérateur une fois cuits.

• Respectez scrupuleusement les règles

d’hygiène élémentaires

crus et cuits.

La cuisso r

Lors de l’utilisation du gril, les parties

accessibles de l’appareil sont

brûlantes. Celui-ci sera donc soumis

à une surveillance permanente afin

de maintenir les enfants

suffisamment éloignés de cette

source de chaleur.

La lèchefrite pouvant atteindre une

température extrêmement élevée

lors de son utilisation, veillez à vous

munir en permanence d’une

manique lorsque vous la touchez.

Toutes les grillades devront

s’effectuer en maintenant la porte du

four fermée.

Pour activer le gril, réglez le bouton

de commande du four sur la position GRIL,

puis réglez le bouton du thermostat à

température maximale.

36

ctement dans le

hauteur du gril en

éclaboussures.

isson.

ndant la

ndic culi aire vous

miner, au fil du temps, les régla os propres

esoins et à vos goûts.

La plupart des aliments doivent être placés

sur la grille du gril pour permettre un

maximum de circulation d’air et pour que

les aliments ne trempent pas dans la

graisse ou les sauces. Les aliments tels

que le poisson, le foie et les rognons

peuvent être placés dire

gril si l’on préfère.

Régler la grille et la c

tenant compte des différentes épaisseurs

des aliments.

Les aliments doivent être soigneusement

essuyés avant de passer sur le gril, ceci

afin de réduire les

Enduisez légèrement les viandes maigres

et le poisson avec un peu d’huile ou de

beurre fondu pour conserver leur moelleux

pendant la cu

Tableau de cuisson du four

Les données du tableau sont fournies à titre i

permettra de déter

Les garnitures telles que les tomates et les

champignons peuvent être placées sous la

grille pendant qu’on grille les viandes.

Pour faire griller du pain, nous vous

conseillons d’utiliser la position haute.

Préchauffer le gril sur le réglage maximal

pendant quelques minutes avant de faire

griller les steaks. Régler la température de

uisson et la hauteur du gril le cas échéant

pendant la cuisson.

Retourner les aliments pendant la cuisson

comme il s’impose.

Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur

de la viande et non de son poids.

NOTA: pour des raisons de sécurité

pendant l’emploi, l’élément du gril est

contrôlé par le thermostat. Pe

cuisson, le gril s’allume et s’éteint pour

éviter une surchauffe.

atif. Votre expérience n

ges les mieux adaptés à v

b

Type de gâteau ou de

pâtisserie

Etage de

Précha

la grille

uf

-fa

Températu

re

(°C)

depuis le

bas du

four

ge

(min)

Températu

re

(°C)

Temps de

cuisson

(min)

3 10-13 160-180 ---- 20-25

Bandes de pâte

1+2+3 7-10 ---- 140-160 40-45

2 10-13 170-190

---- 25-35

Petits gâteaux

1+3 10-12 ---- 165-175 25-30

2 15-20

250

*

160-180

---- 45+10

**

Bûche de Noël

---- 150-160 45+3 ---- 10

**

3 15-20 190-200

---- 25-35

Crumble

3 ---- ---- 165-175 25-35

2 ---- 115-125

---- 40-50

Meringue

1+2+3 ---- ---- 115-125 45-55

2 10-15 215-235

---- 10-20

Petits pains au levain

2 10-13 ---- 180-200 10-20

37

Type de gâteau ou de

pâtisserie

Etage de

la grille

depuis le

bas du

four

Précha

uf

-fa

Températu

re

(°C)

ge

(min)

Températu

re

(°C)

Temps de

cuisson

(min)

2 10-13 170-190

---- 25-30

Gâteau plat

2+3+4 7-10 ---- 150-170 40-45

2 10-13 170-180

---- 20-25

Génoise

2 7-10 ---- 150-160 30-35

2 ---- 170-190

---- 50-70

Gâteau au fromage

2 ---- ---- 150-170 50-70

1 10-13 170-190

---- 15-20

Gâteau roulé

1 10-13 ---- 160-180 10-20

2 10-15 190-200

---- 10-20

Petit Choux

---- 190-200 10-20 2 10-13

180-200

---3 ---- - 45-50

Gâteau aux pommes

au levain

3 ---- ---- 160-180 45-50

1 10-13 175-185

---- 55-60

Tarte aux pommes

2+2 ---- ---- 165-175 50-55

2 ---- 170-180

---- 50-55

Savarin

2 ---- ---- 145-155 50-55

Pain de campagne

1

250

1 5-20

*

195-205

---- 40-60

1 15-20 22 0

0-24 ---- 20-40

Quiche lorraine

2 10-15 ---- 200 0 -22 20-40

2 ---- 210-230

---- 25-30

Pizza

1+3 ---- ---- 190-200 25-30

*

- température de préchauffage

**

-temps pendant lequel o era l four l’avoi menn laiss e plat au après r complète t éteint

38

Tableau de cuisson de la rôtissoire

ALIMENTS

Etage de la

grille depuis la

base du four

(°C)

Temps

Etage de la

grille

Temps

de

depuis

de

cui

la base du

cuisson (min) sso

(°C)

four

n (min)

Poulet

entier

2

1 -95

205

60-70

170-

2

45-50

190

Demi- 195-

3 30+30 - - -

poulet 205

Rôti de

porc

3

1 -95 160-

180

45-100-105 2

205

50

Tableau de cuisson du gril

ALIMENTS

Etage de la

grille depuis

la base du

four

Préchauf-

fag

Temps de

e (min) cuisso

°C

n (min)

Pain grillé 3 10 230

4-6

Jarrets de veau 2 10 200 20+20

Demi-poulet 2 - 230 35+35

Rôti de porc 2 - 230 30+30

Zones de cuisson

Lorsque les zones de c nt

activ léger

ronfle

propre à toutes les zones de cuisson en

vitrocéramique qui n’affecte nullement la

durée de vie de l’appareil.

Les zones de cuisson s’activent à l’aide des

boutons de commande situés sur le

panneau de commande.

Chaque bouton de commande est

numéroté de 1 à 12

1 - Température minimum

12 - Température maximum

uisson so

ées, il se peut qu'elles émettent un

ment. Il s’agit d’une caractéristique

39

Faites tourner le bouton de commande

correspondant sur la température

s

Eteignez la zone de cuisson 5-10 minutes

n de la cuisson afin d ter de

l ur résiduelle et ainsi fair

économies d’énergie.

ur de chaleur résiduelle

lume pour avertir que la

température susceptible de provoquer

des brûlures. Il demeure allumé même

t, jusqu’à ce

que la chaleur résiduelle de la surface ne

risque plus e brûlures. L

éteint qu’il n a

(te férieure à 50°C). Les

émoin par zo cu

permettent de toujours voir facilement que

zone demeure chaude.

Activer la zone de cuisson simple

ne s’

danger

quatre t

ouhaitée.

avant la fi

a chale

e profi

e des

Indicate

Ce témoin s’al

surface du foyer a atteint une

de causer d

qu’une fois

mpérature in

s --un

a lampe

plus de

isson—

lle

’y

ne de

une fois que le foyer est étein

Conseils d’utilisation

La table de cuisson

• Le verre de v re table vitrocé amique

est e aux

th e aux cho légers.

Cependant, il n’est pas incassable.

N’u table de uisson

comme plan de travail et évitez la

chu ts objets (flacons

d’épices, ustensiles pointus, etc.).

• Ne faites jamais chauffer un récipient

e de cuisson

• Ne c

permet,

ous réaliserez

• Pensez à ramener la manette sur la

position arrêt” avant in de la

cuisson, c i terminera e à la

chaleur ac lée (cuisson des pâtes,

du riz, mijotage).

Vous pou profiter d haleur

résiduelle de la zone de cuisson pour

maintenir

que le témoin est allumé.

• Pour prévenir les débordements (lait,

huile, sauce,...), positionnez la manette

minutes avant l’ébullition. N’emplissez

pas trop vos récipients.

• Nettoyez immédiatement les

débordements importants (lait, eau de

cuisson du riz ou des pâtes), puis

achevez le nettoyage une fois la table

tiède ou froide.

Choix des récipients

• Choisissez toujours un récipient

proportionné au diamètre de la zone

utilisée :

- 14 à 16 cm de diamètre pour la zone

de cuisson arrière gauche ou avant

droit.

ot

insensibl

r

variations

ermiques, il résist cs

tilisez pas la c

te de peti

“

elle-c

la f

grâc

cumu

• vez e la c

des aliments au chaud tant

vide sur la tabl

vitrocéramique.

sur un repère plus faible quelques

uisez jamais d’aliments

directement sur les zones de cuisson

ou dans du papier d’aluminium, ceci

pourrait endommager votre table de

cuisson de manière définitive.

• Ne posez pas de récipients en matière

plastique sur les surfaces chaudes.

• N’interposez pas de produits ou

matériau entre le récipient et la zone

de cuisson.

Conseils pratiques

• Chaque fois que la recette le

couvrez votre récipient, v

des économies d’énergie.

40

r la zone de

électriques traditionnelles

peuvent être utilisés sur la table

d

s

nce en

étal émaillé : le fond

risque de se déformer, nuisant ainsi à

r

s

vez-les pour les

Maintenez propres et secs les fonds

s salissures incrus ées

Accessoires fournis avec l’appareil

Votre appareil est fourni avec les

accessoires suivants :

• D’une grille support de plat - Elle

permet de pose

18 à 22 cm de diamètre pou

cuisson arrière droit ou avant gauche.

• Tous les récipients utilisés sur les

plaques

vitrocéramique, à condition que leur fon

soit parfaitement plat. Evitez le

casseroles et faitouts à fond mi

aluminium ou en m

l’efficacité de la cuisson.

• Les récipients en fonte (cocottes pa

exemple) conviennent tout à fait à

l’utilisation sur la table de cuisson

vitrocéramique, mais le fond de ce

récipients est souvent rugueux.

• Ne traînez pas les récipients sur la

r les plats (rôtis,

gratins), les moules à pâtisseries, etc.

Votre plat doit être centré sur la grille.

• D’une plaque à pâtisserie

• D’une lèchefrite - Elle est utilisée pour

recueillir le jus des grillades.

Elle n’est pas prévue pour être utilisée

comme plat de cuisson.

Outre les accessoires fournis, nous vous

recommandons de n’utiliser que des

plats résistants à la chaleur (consultez les

indications du fabricant).

surface de cuisson, soule

manipuler.

•

des récipients, le t

sur le fond peuvent rayer le verre de la

table.

• Le matériau des récipients utilisés peut

sensiblement influer sur la rapidité de

cuisson des aliments. N’hésitez pas à

noter vos réglages.

Tiroir amovible

Le tiroir amovible est situé sous le four.

Le tiroir peut devenir chaud

ivent pas être rangés dans le

r.

pendant la cuisson si le four est

allumé pendant longtemps. Les

matériaux inflammables tels que les

gants pour four, les torchons, les

tabliers en plastique, etc. ne

do

tiroi

41

tement et

Les accessoires du four tels que les

plaques à pâtisserie seront également

chauds. Il faut donc faire attention en

sortant ces objets du tiroir pendant que le

four est en cours d’utilisation ou encore

chaud.

Pour ouvrir

• Saisissez le tiroir par en dessous et

tirez-le comme indiqué sur le dessin.

• Pour enlever le tiroir, tirez-le jusqu’à

l’arrêt puis soulevez-le len

retirez-le complètement.

Pour remettre le tiroir, répétez la même

opération dans le sens inverse.

Entretien et nettoyage

Veillez à toujours maintenir le four

bien propre, car l’accumulation de

graisses ou autres aliments

pourrait provoquer un incendie.

Avant le nettoyage, vérifiez que tous

les boutons de commande sont

éteints et que l’appareil a

complètement refr

oidi.

Avant toute opération d’entretien ou

de nettoyage, veillez à

DEBRANCHER la cuisinière du

secteur.

Produits de nettoyage

Avant d’appliquer des produits de nettoyage à

votre four, assurez-vous qu’ils conviennent

à cet usage et qu’ils correspondent aux

recommandations du fabricant.

N’utilisez PAS de détergents

contenant de l’eau de javel, car ils

risquent de ternir les surfaces. Les

dispositifs de nettoyage à la vapeur

et les produits corrosifs ou abrasifs

devront également être évités.

V

Im nettoyage ne

devront pas entrer en contact avec la

vitrocéramique lorsque celle-ci est chaude.

Ils devront être rincés à grande eau après

le nettoyage afin d’éviter les effets

caustiques lors de l’utilisation suivante.

N’utilisez pas de produits corrosifs tels que

les vaporisateurs pour gril ou pour four, les

détergents rugueux et récurrents ou les

détergents susceptibles de rayer les

récipients.

itrocéramique

portant: les produits de

Nettoyez la surface de la

vitrocéramique après chaque usage une

fois que celle-ci est tiède ou froide. Vous

éviterez que les petites impuretés ne

continuent de brûler. Eliminez les traces de

calcaire et d’eau, les taches de graisses et

le des zones métalliques à

l’aide d

p z

dans le

Taches

1. Ess

à l’

peu

2. Pas

élim

s jaunissements

’un détergent spécial pour inox ou

our vitrocéramiques que vous trouvere

commerce.

superficielles

uyez la surface de la vitrocéramique

aide d’un torchon humide et d’un

de produit vaisselle.

sez ensuite un torchon sec en

inant tous les résidus du produit.

42

z ensuite la surface de la

ique à grande eau et séchez

op

, utilisez un

le de la

vitrocéramique.

passant le

3. Une fois par semaine, nettoyez

scrupuleusement toute la surface de la

vitrocéramique à l’aide d’un détergent

spécial pour vitrocéramiques du type

«Vitroclen».

4. Rince

vitrocéram

à l’aide d’une chamoisine propre.

Taches tenaces

1. Pour éliminer les aliments qui ont tr

bouilli ou qui ont brûlé

racloir à verre.

2. Placez le racloir à un ang

Dès les premiers signes de

craquelures à la surface de la

vitrocéramique, débranchez

immédiatement l’appareil du secteur

afin d’éviter une éventuelle décharge

électrique.

Cadre de la table de cuisson

Important! Veillez à ce qu’aucun liquide

acide (vinaigre, citron, détachant) n’entre

en contact avec le cadre de la table de

cuisson afin d’éviter l’apparition de taches

mates.

1. Essuyez le cadre à l’aide d’un torchon

humide et d’un peu de produit de

vaisselle.

ez les taches séchées avec

Cavi

grilles du four

our nettoyer les grilles et leurs supports,

l’eau savonneuse,

3. Eliminez les souillures en

racloir sur la surface.

V

2. Ramolliss

un chiffon mouillé, puis essuyez

jusqu’à ce que ce soit sec.

Nettoyage extérieur

Nous vous recommandons d’utiliser des

détergents ne rayant pas la surface de la

vitrocéramique. Evitez l’utilisation d’objets

en métal, la paille de fer, les matières en

nylon, les produits abrasifs ou caustiques

et les diluants.

té du four

Il est préférable de nettoyer la cavité

émaillée du four lorsqu’il est encore chaud.

Passez un torchon doux trempé dans de

l’eau savonneuse chaude après chaque

usage. A l’occasion, effectuez un nettoyage

plus profond à l’aide d’un détergent adapté

aux fours.

Grilles et supports de

P

trempez-les dans de

puis éliminez les taches tenaces à l’aide

d’un torchon bien mouillé imprégné de

on. Rincez à grande eau,sav puis séchez à

l’aide d’un tissu soyeux.

ous trouverez des racloirs à verre

é

et

des d

votre d

Taches de brûlures

1. E

pl

ou autres matières fondues

im d, à l’aide

d’un racloir à verre.

Impo

la zon

de vou

2. Une fois refroidie, nettoyez le plan de

nt.

tergents pour vitrocéramiques chez

étaillant spécialisé.

liminez les taches de sucre,

astique et papier aluminium brûlés

médiatement, à chau

rtant: lors de l’utilisation du racloir sur

e de cuisson chaude, vous risquez

s brûler!

cuisson normaleme

Si la zone de cuisson a refroidi avant

le retrait des souillures, faites-la chauffer

avant le nettoyage. Les rayures ou les

marques noires de la surface de la

vitroc

ou u

indélé

toute

éramique provoquées par une poêle

ne marmite à base rugueuse sont

biles. Elles ne vous empêchent

fois pas d’utiliser le plan de cuisson.

43

Tournez les pièces de verrouillage des

170°;

er un angle de 30

o

;

e, puis tirez vers vous.

Pou

Pièces de

verrouillage

Nettoyage de la porte du four

Pour un nettoyage optimal de la porte du

four, il est recommandé de la démonter

comme suit :

- Ouvrez complètement la porte.

-

charnières à

- Refermez légèrement la porte, de

manière à form

- Soulevez la port

r replacer la porte, on procèdera dans

le sens inverse.

r

uRemplacement de l’ampoule du fo

Veillez à ce que l'appareil soit éteint

r

pour éviter un éventuel

choc électrique.

conforme aux

pécifications suivantes:

et débranché de l’alimentation

électrique avant de remplace

l’ampoule

Si l’ampoule du four a besoin d’être

remplacée, elle doit être

s

Puissance: 25W

Tension: 230/240V (aussi pour

la version à 400V)

Températures: 300 ºC

Filetage: E14

Pour remplacer une ampoule grillée.

1. Tournez la protection en verre dans le

sens inverse des aiguilles d’une

montre et enlevez-la.

protection en verre.

’alimentation

2. Enlevez l’ampoule grillée et remplacez-

la par une ampoule neuve.

3. Remettez la

Rebranchez l'appareil à l

électrique.

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