Philips HD 6146 Manuel utilisateur

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Introduction

Félicitations pour votre achat et bienvenue dans l’univers Philips ! Pour proter pleinement de

l’assistance Philips, enregistrez vos produits sur le site à l’adresse suivante : www.philips.com/

welcome.

Description générale (g. 1)

A Couvercle

B Filtre amovible et lavable

C Panier

D Cuve amovible

E Manette de déverrouillage du couvercle

F Minuteur numérique (HD6147 uniquement)

G Voyant de température

H Thermostat

I Témoin lumineux

J Bouton marche/arrêt

K Rangement du cordon

L Cordon d’alimentation

Important

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil et conservez-le pour un usage

ultérieur.

Danger

Ne plongez jamais le bloc de commande avec l’élément chauffant dans l’eau et ne le passez pas

non plus sous le robinet.

Avertissement

Avant de brancher l’appareil, vériez que la tension indiquée sur l’appareil correspond à la

tension secteur locale.

N’utilisez jamais l’appareil si la che, le cordon d’alimentation ou l’appareil lui-même est

endommagé.

Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par Philips, un

Centre Service Agréé ou un technicien qualié an d’éviter tout accident.

Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment des enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont réduites, ou par des personnes manquant

d’expérience ou de connaissances, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles

aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de

leur sécurité.

Veillez à ce que les enfants ne puissent pas jouer avec l’appareil.

Maintenez le cordon d’alimentation hors de portée des enfants. Ne le laissez pas dépasser de la

table ou du plan de travail sur lequel l’appareil est posé.

Branchez l’appareil uniquement sur une prise murale mise à la terre.

De la vapeur brûlante s’échappe du ltre en cours de cuisson. Gardez les mains et le visage à

bonne distance du jet de vapeur. Faites également attention à la vapeur brûlante lorsque vous

ouvrez le couvercle.

Attention

Conez toujours l’appareil à un Centre Service Agréé Philips pour réparation ou vérication.

N’essayez jamais de réparer l’appareil vous-même ; toute intervention par des personnes non

qualiées entraîne l’annulation de la garantie.

Posez l’appareil sur une surface horizontale, égale et stable.

Ne touchez pas le hublot car il devient brûlant lors de la cuisson.

-

FRANÇAIS

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. S’il est employé de manière

inappropriée, à des ns professionnelles ou semi-professionnelles, ou en non-conformité avec les

instructions du mode d’emploi, la garantie peut être caduque et Philips décline toute

responsabilité concernant les dégâts occasionnés.

Préférez une friture dorée plutôt que brune ou foncée et éliminez les résidus de cuisson

carbonisés. Évitez de frire des aliments amylacés (contenant de l’amidon), tout particulièrement

les pommes de terre et les céréales, à des températures supérieures à 175 °C (pour limiter la

synthèse d’acrylamide).

Évitez que de l’eau et de la glace entrent en contact avec l’huile ou la graisse, ce qui pourrait

provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse. Veillez donc à

retirer tout excès de glace éventuellement présent sur les ingrédients congelés et séchez

soigneusement les ingrédients avant la cuisson. Ne placez pas de trop grosses quantités

d’aliments dans le panier. Avant de remplir la friteuse d’huile ou de graisse, séchez

soigneusement tous les éléments après les avoir nettoyés.

Évitez de frire des gâteaux de riz asiatiques (ou ce type d’aliments) dans cet appareil. Cela

pourrait provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse.

Assurez-vous que le niveau d’huile ou de graisse de la friteuse se situe entre les repères MIN et

MAX à l’intérieur de la cuve pour éviter tout débordement ou surchauffe.

N’allumez pas l’appareil avant de l’avoir rempli d’huile ou de graisse, au risque de l’endommager.

Champs électromagnétiques (CEM)

Cet appareil Philips est conforme à toutes les normes relatives aux champs électromagnétiques

(CEM). Il répond aux règles de sécurité établies sur la base des connaissances scientiques actuelles

s’il est manipulé correctement et conformément aux instructions de ce mode d’emploi.

Consignes de sécurité

Dispositif antisurchauffe

L’appareil est équipé d’un dispositif de sécurité qui coupe l’alimentation électrique en cas de

surchauffe. Celui-ci peut se déclencher si le niveau d’huile ou de matière grasse dans la friteuse est

insufsant ou lorsque des blocs de graisse sont mis à fondre, ce qui empêche la résistance de

diffuser sa chaleur.

Si la friteuse ne fonctionne plus, procédez comme suit :

1 Laissez l’appareil refroidir pendant 15 minutes environ.

2 Appuyez avec précaution sur le bouton de réinitialisation situé à l’arrière du bloc de

commandeàl’aided’unpetittournevis(g.2).

Soyez prudent car l’huile ou la graisse à l’intérieur de la friteuse est encore chaude.

L’appareil est de nouveau prêt à l’emploi.

Interrupteur de sécurité

La résistance ne peut chauffer que si le bloc de commande est en place, ce dont le contacteur de

sécurité permet de s’assurer.

Vérieztoujoursqueleblocdecommandeestcorrectementpositionné(vousentendezun

clic)(g.3).

Avant utilisation

1

Nettoyez l’appareil avant la première utilisation (voir le chapitre « Nettoyage »).

2 Actionnez la manette de déverrouillage du couvercle. Celui-ci s’ouvre

automatiquement(g.4).

-

,

FRANÇAIS24

3 Déterminez la quantité d’huile ou de graisse nécessaire en consultant le tableau huile/

graisse(g.5).

Remarque : La référence se trouve sous l’appareil.

4 Remplissez la cuve de la friteuse avec de l’huile ou de la graisse liquide jusqu’à un niveau

comprisentrelesrepèresMINetMAX,puisfermezlecouvercle.(g.6)

N’allumez pas la friteuse sans l’avoir remplie au préalable d’huile ou de graisse.

Huile et graisse

Ne mélangez jamais des huiles ou des matières grasses différentes et n’ajoutez jamais de l’huile

ou de la graisse fraîche à un bain de friture usagé.

Il est conseillé d’utiliser des huiles ou graisses liquides spéciales pour friture, de préférence de l’huile

végétale ou une graisse riche en acides gras insaturés (par exemple, acide linoléique), comme l’huile

de soja, d’arachide, de maïs ou de tournesol.

L’huile et la graisse perdent rapidement leurs propriétés bénéques. Vous devez donc les changer

régulièrement (toutes les 10 à 12 utilisations).

Remplacez toujours une huile ou une graisse qui commence à mousser en chauffant, qui a un goût

ou une odeur de rance, ou qui fonce ou devient sirupeuse.

Zone froide

Pendant la friture, des particules d’aliments se déposent au fond de la cuve. Placée à une certaine

distance du fond de la cuve, la résistance chauffe principalement l’huile ou la graisse située au-dessus.

La température entre le fond de la cuve et la résistance reste dès lors relativement basse (zone

froide). En évitant que des résidus d’aliments se carbonisent dans cette zone, ce dispositif augmente

le nombre de fois où vous pouvez réutiliser l’huile ou la graisse.

Graisse solide

Vous pouvez également utiliser des graisses solides spéciales pour friture. Dans ce cas, vous devez

prendre des précautions supplémentaires pour éviter les éclaboussures et ne pas risquer de

surchauffer et endommager la résistance.

1 Si vous voulez utiliser des blocs de graisse frais, faites-les d’abord fondre doucement dans

une casserole à basse température.

2 Versez la graisse fondue dans la friteuse avec précaution.

3 Laissezlagraissesesolidierdenouveaudanslafriteuseetconservez-laàtempérature

ambiante.

4 La graisse froide peut éclabousser en fondant. Pour éviter cela, percez quelques trous avec

unefourchettedanslagraissesolidiée(g.7).

Attention de ne pas griffer la cuve avec la fourchette.

Utilisation de l’appareil

Friture

Encoursdecuisson,delavapeurbrûlantes’échappedultresituédanslecouvercle.

1 Déroulezentièrementlecordond’alimentationetbranchezlachesurlaprise

murale(g.8).

2 Allumez la friteuse à l’aide de l’interrupteur marche/arrêt.

Le voyant de l’interrupteur s’allume.,

FRANÇAIS 25

3 Réglezlethermostatsurlatempératurenécessaire(150-190°C).(g.9)

Pour connaître la température adéquate, consultez l’emballage des aliments à frire ou le tableau de

cuisson des aliments correspondant à la référence de votre friteuse, à la n de ce mode d’emploi (la

référence se trouve sous l’appareil).

Le voyant de température est allumé.

Remarque : Vous pouvez laisser le panier dans la friteuse pendant qu’elle chauffe.

4 Attendez que le voyant de température s’éteigne (10 à 15 minutes).

5 Soulevezlapoignéepourplacerlepanierdanslapositionlaplusélevée(g.10).

6 Actionnez la manette de déverrouillage du couvercle. Celui-ci s’ouvre

automatiquement(g.4).

7 Retirez le panier de la friteuse et placez les aliments à frire dans le panier.

Ne placez pas de trop grosses portions dans la friteuse. Consultez le tableau de cuisson des

alimentscorrespondantàlaréférencedevotrefriteuse,àlandecemoded’emploi(la

référence se trouve sous l’appareil).

8 Placez le panier dans la friteuse avec précaution. Attendez avant de le plonger dans l’huile ou

lagraisse(g.11).

9 Fermez le couvercle.

10 Modèle HD6147 uniquement : réglez le temps de cuisson nécessaire (voir la section

« Minuteur » de ce chapitre).

La friteuse peut aussi s’utiliser sans minuteur.

11 Appuyez sur le bouton de déverrouillage de la poignée du panier (1) et rabattez doucement

celle-cicontrelafriteuse(2)(g.12).

Le panier est placé à sa position la plus basse.

Pendant la cuisson, le voyant de température s’allume et s’éteint de temps en temps. Ceci indique

que la résistance maintient l’appareil à la température correcte.

Minuteur (HD6147 uniquement)

Leminuteursignalelandutempsdecuisson,maisN’ARRÊTEPASlafriteuse.

Réglage du minuteur

1 Réglezletempsdecuissonenminutesàl’aideduboutonduminuteur.(g.13)

Letempsréglés’afcheàl’écran.

2 Sivousmaintenezleboutonenfoncé,lesminutesdélentrapidement.Relâchez-lelorsquele

tempsdecuissonsouhaités’afche.

La période maximale programmable est de 99 minutes.

Dans les secondes suivant le réglage du minuteur, le compte à rebours commence.

Letempsrestantclignoteàl’écran.Ladernièreminutes’afcheensecondes.

Remarque : Vous pouvez remettre le minuteur à zéro en appuyant sur le bouton de celui-ci pendant

2 secondes (à compter du moment où il clignote) jusqu’à ce que 00 s’afche.

3 Àlandelapériodeprogrammée,leminuteurémetunsignalsonore.Auboutde

10 secondes, le minuteur émet un nouveau signal sonore. Appuyez sur le bouton du minuteur

pour l’arrêter.

Après la cuisson

1 Soulevez la poignée pour placer le panier dans la position la plus élevée, à savoir la position

d’égouttage(g.14).

,

FRANÇAIS26

2 Ouvrezlecouvercleenactionnantlamanettededéverrouillage.(g.15)

Faites attention à la vapeur brûlante et aux éclaboussures d’huile toujours possibles.

3 Sortez doucement le panier de la friteuse.

Secouez le panier au-dessus de la friteuse pour éliminer l’excès d’huile ou de graisse ou accrochez-

le en position d’égouttage sur le support à l’intérieur de la cuve.

4 Transférez les aliments frits dans une passoire ou un plat préalablement garni de papier

absorbant (par exemple de l’essuie-tout).

5 Attendez que le voyant de température s’allume et s’éteigne avant de frire un deuxième

panier d’aliments.

6 Si vous souhaitez interrompre la cuisson, appuyez sur l’interrupteur marche/arrêt pour

éteindre la friteuse.

Le voyant de l’interrupteur s’éteint.

7 Placez le panier dans la friteuse.

8 Fermez le couvercle.

9 Débranchez l’appareil après utilisation.

Remarque : Si vous n’utilisez pas la friteuse régulièrement, il est conseillé de transvaser l’huile ou la

matière grasse et de la conserver dans un récipient fermé, de préférence au réfrigérateur ou dans un

endroit frais.

Conseils culinaires

Pour connaître les temps de cuisson et les températures recommandées, consultez le tableau de

cuisson des aliments correspondant à votre modèle de friteuse, à la n de ce mode d’emploi.

Éliminez le maximum de glace et d’eau et tamponnez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien

secs.

Ne placez pas de grosses portions dans la friteuse. Ne dépassez pas les quantités maximales

indiquées dans le tableau de cuisson des aliments correspondant à votre modèle de friteuse, à la

n de ce mode d’emploi (la quantité recommandée est indiquée par le symbole

-).

Goûts désagréables

Certains aliments, et plus particulièrement le poisson, peuvent donner un goût désagréable à l’huile

ou à la graisse. Pour neutraliser un mauvais goût dans l’huile ou la graisse de friture :

1 Chauffez l’huile ou la graisse à 160 °C.

2 Mettezdeuxnestranchesdepainouquelquesbrinsdepersildansl’huile.

3 Attendez qu’il n’y ait plus de bulles, puis enlevez le pain ou le persil de la friteuse à l’aide

d’une spatule.

L’huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.

Pommes frites maison

Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en suivant ces quelques conseils :

1 Choisissezdespommesdeterrefermes,quevouscouperezenbâtonnets.Rincezles

bâtonnetsàl’eaufroide.

Ainsi, les frites ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.

Remarque : Séchez-les bien.

,

-

FRANÇAIS 27

2 La cuisson des frites s’opère en deux étapes : la première à 160 °C pendant 4 à 6 minutes, la

deuxième à 175 °C pendant 5 à 8 minutes. Laissez-les refroidir avant la deuxième étape de

cuisson.

3 Placez les frites dans un plat et secouez-les.

Nettoyage

Laissez l’huile ou la graisse refroidir pendant au moins 4 heures avant de nettoyer ou de déplacer

la friteuse.

N’utilisez pas de détergents (liquides) abrasifs ou de tampons à récurer pour nettoyer la friteuse.

Ne plongez jamais le bloc de commande avec la résistance dans l’eau et ne le rincez pas non plus

sous l’eau du robinet.

Remarque : Tous les composants, à l’exception du bloc de commande avec la résistance, peuvent être

nettoyés au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse.

1 Tirezsurleltrepourleretirerducouvercle.

2 Soulevez le couvercle.

3 Tirez sur le couvercle pour le retirer de la friteuse.

4 Sortez le panier de l’appareil.

5 Retirez le bloc de commande et la résistance de la friteuse et mettez-les dans un endroit sûr

et sec.

Nettoyez-le au besoin avec un chiffon humide.

6 Sortezlacuvedelafriteuseettransvasezl’huileoulagraisse(g.16).

7 Nettoyezlecorpsdelafriteuse,lacuve,lecouvercle,leltreetlepanieràl’eauchaude

savonneuse ou au lave-vaisselle.

Remarque : Vous pouvez également laisser le ltre dans le couvercle et le nettoyer en même temps.

8 Rincez les éléments à l’eau claire et séchez-les soigneusement.

Séchez bien tous les éléments avant de remplir la friteuse d’huile ou de graisse.

Accessoires résistant au lave-vaisselle

Couvercle

Cuve

Filtre amovible

Panier

Corps

Rangement

1

Remettez tous les éléments dans la friteuse et fermez le couvercle.

2 Enroulez le cordon, rangez-le dans son compartiment et insérez-le dans la fente

spéciale(g.17).

3 Soulevez la friteuse par la zone de prise en main.

Environnement

Lorsqu’il ne fonctionnera plus, ne jetez pas l’appareil avec les ordures ménagères, mais

déposez-le à un endroit assigné à cet effet, où il pourra être recyclé. Vous contribuerez ainsi à

laprotectiondel’environnement(g.18).

-

,

FRANÇAIS28

Retrait de la pile du minuteur (HD6147 uniquement)

Les piles contiennent des substances qui peuvent nuire à l’environnement. Ne jetez pas les piles

usées avec les ordures ménagères, mais déposez-les à un endroit assigné à cet effet. Retirez toujours

la pile du minuteur avant de mettre l’appareil au rebut et de le déposer à un endroit assigné à cet

effet.

1 Utilisez un petit tournevis à lame plate pour enlever le bloc de commande du

minuteur(g.19).

2 Retirez la pile.

Garantie et service

Si vous souhaitez obtenir des informations supplémentaires ou si vous rencontrez un problème,

rendez-vous sur le site Web de Philips à l’adresse www.philips.com ou contactez le Service

Consommateurs Philips de votre pays (vous trouverez le numéro de téléphone correspondant sur

le dépliant de garantie internationale). S’il n’existe pas de Service Consommateurs Philips dans votre

pays, renseignez-vous auprès de votre revendeur Philips local.

Dépannage

Problème Cause possible Solution

La friture n’est

pas dorée ou

n’est pas

croustillante.

La température

sélectionnée est

trop basse.

Pour connaître la température adéquate, consultez

l’emballage des aliments à frire ou le tableau de cuisson

des aliments correspondant à votre modèle de friteuse,

à la n de ce mode d’emploi.

Vous n’avez pas

cuit les aliments

sufsamment

longtemps.

Pour connaître le temps de cuisson adéquat, consultez

l’emballage des aliments à frire ou le tableau de cuisson

des aliments correspondant à votre modèle de friteuse,

à la n de ce mode d’emploi.

Vous avez placé

trop d’aliments

dans le panier.

Ne dépassez pas les quantités maximales indiquées

dans le tableau de cuisson des aliments correspondant

à votre modèle de friteuse, à la n de ce mode

d’emploi.

L’huile ou la graisse

ne parvient pas à

température.

Le fusible thermique a probablement sauté, entraînant

la coupure de l’alimentation de la friteuse. Si nécessaire,

laissez la friteuse refroidir pendant environ 15 minutes.

Appuyez avec précaution sur le bouton de

réinitialisation situé à l’arrière du bloc de commande à

l’aide d’un petit tournevis.

Assurez-vous que l’huile ou la graisse est sufsamment

chaude avant de mettre les aliments dans le panier (voir

le chapitre « Utilisation de l’appareil »).

Une forte odeur

désagréable se

dégage de la

friteuse.

Le ltre amovible

est saturé.

Retirez le ltre et nettoyez-le à l’eau chaude savonneuse

ou au lave-vaisselle.

L’huile ou la graisse

est souillée.

Changez l’huile ou la graisse. Filtrez régulièrement l’huile

ou la graisse pour pouvoir l’utiliser plus longtemps.

FRANÇAIS 29

Problème Cause possible Solution

Le type d’huile ou

de graisse utilisé ne

convient pas pour

une cuisson en

grande friture.

Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de bonne

qualité uniquement. Ne mélangez jamais des huiles ou

des matières grasses différentes.

De la vapeur

s’échappe en

d’autres endroits

que par le ltre.

Vous n’avez pas

fermé le couvercle

correctement.

Fermez le couvercle correctement.

Le ltre amovible

est saturé.

Retirez le ltre et nettoyez-le à l’eau chaude savonneuse

ou au lave-vaisselle.

L’huile ou la

graisse déborde

de la friteuse en

cours de cuisson.

Il y a trop d’huile

ou de graisse dans

la friteuse.

Assurez-vous que la quantité d’huile ou de graisse dans

la friteuse ne dépasse pas le niveau maximum.

Les aliments sont

trop humides.

Séchez complètement les aliments avant de les frire et

respectez les consignes de cuisson de ce mode

d’emploi.

Vous avez placé

trop d’aliments

dans le panier.

Ne dépassez pas les quantités maximales indiquées

dans le tableau de cuisson des aliments correspondant

à votre modèle de friteuse, à la n de ce mode

d’emploi.

L’huile ou la

graisse mousse

fortement

pendant la

cuisson.

Les aliments sont

trop humides.

Séchez complètement les aliments avant de les frire.

Le type d’huile ou

de graisse utilisé ne

convient pas pour

une cuisson en

grande friture.

Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de bonne

qualité uniquement. Ne mélangez jamais des huiles ou

des matières grasses différentes.

La cuve n’a pas été

bien nettoyée.

Nettoyez la cuve en respectant les instructions du

mode d’emploi.

Le ltre est

absent ou

endommagé.

Rendez-vous sur le site Web de Philips à l’adresse www.

philips.com ou adressez-vous à votre revendeur Philips

local.

La friteuse ne

fonctionne pas.

Le bloc de

commande n’est

pas bien installé.

Assurez-vous que le bloc de commande est placé

correctement. Vous devriez entendre un clic lorsqu’il est

bien xé.

FRANÇAIS30

Problème Cause possible Solution

Le dispositif

antisurchauffe a été

activé.

Le fusible thermique a probablement sauté, entraînant

la coupure de l’alimentation de la friteuse. Si nécessaire,

laissez la friteuse refroidir pendant environ 15 minutes.

Appuyez avec précaution sur le bouton de

réinitialisation situé à l’arrière du bloc de commande à

l’aide d’un petit tournevis. La friteuse est de nouveau

prête à l’emploi.

Si vous n’obtenez pas de résultat en appuyant sur le

bouton de réinitialisation, contactez votre revendeur

Philips ou un Centre Service Agréé.

Tableau de cuisson des aliments - HD6146 (g. 20)

Tableau de cuisson des aliments - HD6147 (g. 21)

FRANÇAIS 31

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