Philips HD6146/55 Manuel utilisateur

Catégorie
Friteuses
Taper
Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

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Introduction
Félicitations pour votre achat et bienvenue dans l’univers Philips ! Pour proter pleinement de
l’assistance Philips, enregistrez vos produits sur le site à l’adresse suivante : www.philips.com/
welcome.
Description générale (g. 1)
A Couvercle
B Filtre amovible et lavable
C Panier
D Cuve amovible
E Manette de déverrouillage du couvercle
F Minuteur numérique (HD6147 uniquement)
G Voyant de température
H Thermostat
I Témoin lumineux
J Bouton marche/arrêt
K Rangement du cordon
L Cordon d’alimentation
Important
Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil et conservez-le pour un usage
ultérieur.
Danger
Ne plongez jamais le bloc de commande avec l’élément chauffant dans l’eau et ne le passez pas
non plus sous le robinet.
Avertissement
Avant de brancher l’appareil, vériez que la tension indiquée sur l’appareil correspond à la
tension secteur locale.
N’utilisez jamais l’appareil si la che, le cordon d’alimentation ou l’appareil lui-même est
endommagé.
Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par Philips, un
Centre Service Agréé ou un technicien qualié an d’éviter tout accident.
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment des enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont réduites, ou par des personnes manquant
d’expérience ou de connaissances, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles
aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de
leur sécurité.
Veillez à ce que les enfants ne puissent pas jouer avec l’appareil.
Maintenez le cordon d’alimentation hors de portée des enfants. Ne le laissez pas dépasser de la
table ou du plan de travail sur lequel l’appareil est posé.
Branchez l’appareil uniquement sur une prise murale mise à la terre.
De la vapeur brûlante s’échappe du ltre en cours de cuisson. Gardez les mains et le visage à
bonne distance du jet de vapeur. Faites également attention à la vapeur brûlante lorsque vous
ouvrez le couvercle.
Attention
Conez toujours l’appareil à un Centre Service Agréé Philips pour réparation ou vérication.
N’essayez jamais de réparer l’appareil vous-même ; toute intervention par des personnes non
qualiées entraîne l’annulation de la garantie.
Posez l’appareil sur une surface horizontale, égale et stable.
Ne touchez pas le hublot car il devient brûlant lors de la cuisson.
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FRANÇAIS
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. S’il est employé de manière
inappropriée, à des ns professionnelles ou semi-professionnelles, ou en non-conformité avec les
instructions du mode d’emploi, la garantie peut être caduque et Philips décline toute
responsabilité concernant les dégâts occasionnés.
Préférez une friture dorée plutôt que brune ou foncée et éliminez les résidus de cuisson
carbonisés. Évitez de frire des aliments amylacés (contenant de l’amidon), tout particulièrement
les pommes de terre et les céréales, à des températures supérieures à 175 °C (pour limiter la
synthèse d’acrylamide).
Évitez que de l’eau et de la glace entrent en contact avec l’huile ou la graisse, ce qui pourrait
provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse. Veillez donc à
retirer tout excès de glace éventuellement présent sur les ingrédients congelés et séchez
soigneusement les ingrédients avant la cuisson. Ne placez pas de trop grosses quantités
d’aliments dans le panier. Avant de remplir la friteuse d’huile ou de graisse, séchez
soigneusement tous les éléments après les avoir nettoyés.
Évitez de frire des gâteaux de riz asiatiques (ou ce type d’aliments) dans cet appareil. Cela
pourrait provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse.
Assurez-vous que le niveau d’huile ou de graisse de la friteuse se situe entre les repères MIN et
MAX à l’intérieur de la cuve pour éviter tout débordement ou surchauffe.
N’allumez pas l’appareil avant de l’avoir rempli d’huile ou de graisse, au risque de l’endommager.
Champs électromagnétiques (CEM)
Cet appareil Philips est conforme à toutes les normes relatives aux champs électromagnétiques
(CEM). Il répond aux règles de sécurité établies sur la base des connaissances scientiques actuelles
s’il est manipulé correctement et conformément aux instructions de ce mode d’emploi.
Consignes de sécurité
Dispositif antisurchauffe
L’appareil est équipé d’un dispositif de sécurité qui coupe l’alimentation électrique en cas de
surchauffe. Celui-ci peut se déclencher si le niveau d’huile ou de matière grasse dans la friteuse est
insufsant ou lorsque des blocs de graisse sont mis à fondre, ce qui empêche la résistance de
diffuser sa chaleur.
Si la friteuse ne fonctionne plus, procédez comme suit :
1 Laissez l’appareil refroidir pendant 15 minutes environ.
2 Appuyez avec précaution sur le bouton de réinitialisation situé à l’arrière du bloc de
commandeàl’aided’unpetittournevis(g.2).
Soyez prudent car l’huile ou la graisse à l’intérieur de la friteuse est encore chaude.
L’appareil est de nouveau prêt à l’emploi.
Interrupteur de sécurité
La résistance ne peut chauffer que si le bloc de commande est en place, ce dont le contacteur de
sécurité permet de s’assurer.
Vérieztoujoursqueleblocdecommandeestcorrectementpositionné(vousentendezun
clic)(g.3).
Avant utilisation
1
Nettoyez l’appareil avant la première utilisation (voir le chapitre « Nettoyage »).
2 Actionnez la manette de déverrouillage du couvercle. Celui-ci s’ouvre
automatiquement(g.4).
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FRANÇAIS24
3 Déterminez la quantité d’huile ou de graisse nécessaire en consultant le tableau huile/
graisse(g.5).
Remarque : La référence se trouve sous l’appareil.
4 Remplissez la cuve de la friteuse avec de l’huile ou de la graisse liquide jusqu’à un niveau
comprisentrelesrepèresMINetMAX,puisfermezlecouvercle.(g.6)
N’allumez pas la friteuse sans l’avoir remplie au préalable d’huile ou de graisse.
Huile et graisse
Ne mélangez jamais des huiles ou des matières grasses différentes et n’ajoutez jamais de l’huile
ou de la graisse fraîche à un bain de friture usagé.
Il est conseillé d’utiliser des huiles ou graisses liquides spéciales pour friture, de préférence de l’huile
végétale ou une graisse riche en acides gras insaturés (par exemple, acide linoléique), comme l’huile
de soja, d’arachide, de maïs ou de tournesol.
L’huile et la graisse perdent rapidement leurs propriétés bénéques. Vous devez donc les changer
régulièrement (toutes les 10 à 12 utilisations).
Remplacez toujours une huile ou une graisse qui commence à mousser en chauffant, qui a un goût
ou une odeur de rance, ou qui fonce ou devient sirupeuse.
Zone froide
Pendant la friture, des particules d’aliments se déposent au fond de la cuve. Placée à une certaine
distance du fond de la cuve, la résistance chauffe principalement l’huile ou la graisse située au-dessus.
La température entre le fond de la cuve et la résistance reste dès lors relativement basse (zone
froide). En évitant que des résidus d’aliments se carbonisent dans cette zone, ce dispositif augmente
le nombre de fois où vous pouvez réutiliser l’huile ou la graisse.
Graisse solide
Vous pouvez également utiliser des graisses solides spéciales pour friture. Dans ce cas, vous devez
prendre des précautions supplémentaires pour éviter les éclaboussures et ne pas risquer de
surchauffer et endommager la résistance.
1 Si vous voulez utiliser des blocs de graisse frais, faites-les d’abord fondre doucement dans
une casserole à basse température.
2 Versez la graisse fondue dans la friteuse avec précaution.
3 Laissezlagraissesesolidierdenouveaudanslafriteuseetconservez-laàtempérature
ambiante.
4 La graisse froide peut éclabousser en fondant. Pour éviter cela, percez quelques trous avec
unefourchettedanslagraissesolidiée(g.7).
Attention de ne pas griffer la cuve avec la fourchette.
Utilisation de l’appareil
Friture
Encoursdecuisson,delavapeurbrûlantes’échappedultresituédanslecouvercle.
1 Déroulezentièrementlecordond’alimentationetbranchezlachesurlaprise
murale(g.8).
2 Allumez la friteuse à l’aide de l’interrupteur marche/arrêt.
Le voyant de l’interrupteur s’allume.,
FRANÇAIS 25
3 Réglezlethermostatsurlatempératurenécessaire(150-190°C).(g.9)
Pour connaître la température adéquate, consultez l’emballage des aliments à frire ou le tableau de
cuisson des aliments correspondant à la référence de votre friteuse, à la n de ce mode d’emploi (la
référence se trouve sous l’appareil).
Le voyant de température est allumé.
Remarque : Vous pouvez laisser le panier dans la friteuse pendant qu’elle chauffe.
4 Attendez que le voyant de température s’éteigne (10 à 15 minutes).
5 Soulevezlapoignéepourplacerlepanierdanslapositionlaplusélevée(g.10).
6 Actionnez la manette de déverrouillage du couvercle. Celui-ci s’ouvre
automatiquement(g.4).
7 Retirez le panier de la friteuse et placez les aliments à frire dans le panier.
Ne placez pas de trop grosses portions dans la friteuse. Consultez le tableau de cuisson des
alimentscorrespondantàlaréférencedevotrefriteuse,àlandecemoded’emploi(la
référence se trouve sous l’appareil).
8 Placez le panier dans la friteuse avec précaution. Attendez avant de le plonger dans l’huile ou
lagraisse(g.11).
9 Fermez le couvercle.
10 Modèle HD6147 uniquement : réglez le temps de cuisson nécessaire (voir la section
« Minuteur » de ce chapitre).
La friteuse peut aussi s’utiliser sans minuteur.
11 Appuyez sur le bouton de déverrouillage de la poignée du panier (1) et rabattez doucement
celle-cicontrelafriteuse(2)(g.12).
Le panier est placé à sa position la plus basse.
Pendant la cuisson, le voyant de température s’allume et s’éteint de temps en temps. Ceci indique
que la résistance maintient l’appareil à la température correcte.
Minuteur (HD6147 uniquement)
Leminuteursignalelandutempsdecuisson,maisN’ARRÊTEPASlafriteuse.
Réglage du minuteur
1 Réglezletempsdecuissonenminutesàl’aideduboutonduminuteur.(g.13)
Letempsréglés’afcheàl’écran.
2 Sivousmaintenezleboutonenfoncé,lesminutesdélentrapidement.Relâchez-lelorsquele
tempsdecuissonsouhaités’afche.
La période maximale programmable est de 99 minutes.
Dans les secondes suivant le réglage du minuteur, le compte à rebours commence.
Letempsrestantclignoteàl’écran.Ladernièreminutes’afcheensecondes.
Remarque : Vous pouvez remettre le minuteur à zéro en appuyant sur le bouton de celui-ci pendant
2 secondes (à compter du moment où il clignote) jusqu’à ce que 00 s’afche.
3 Àlandelapériodeprogrammée,leminuteurémetunsignalsonore.Auboutde
10 secondes, le minuteur émet un nouveau signal sonore. Appuyez sur le bouton du minuteur
pour l’arrêter.
Après la cuisson
1 Soulevez la poignée pour placer le panier dans la position la plus élevée, à savoir la position
d’égouttage(g.14).
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FRANÇAIS26
2 Ouvrezlecouvercleenactionnantlamanettededéverrouillage.(g.15)
Faites attention à la vapeur brûlante et aux éclaboussures d’huile toujours possibles.
3 Sortez doucement le panier de la friteuse.
Secouez le panier au-dessus de la friteuse pour éliminer l’excès d’huile ou de graisse ou accrochez-
le en position d’égouttage sur le support à l’intérieur de la cuve.
4 Transférez les aliments frits dans une passoire ou un plat préalablement garni de papier
absorbant (par exemple de l’essuie-tout).
5 Attendez que le voyant de température s’allume et s’éteigne avant de frire un deuxième
panier d’aliments.
6 Si vous souhaitez interrompre la cuisson, appuyez sur l’interrupteur marche/arrêt pour
éteindre la friteuse.
Le voyant de l’interrupteur s’éteint.
7 Placez le panier dans la friteuse.
8 Fermez le couvercle.
9 Débranchez l’appareil après utilisation.
Remarque : Si vous n’utilisez pas la friteuse régulièrement, il est conseillé de transvaser l’huile ou la
matière grasse et de la conserver dans un récipient fermé, de préférence au réfrigérateur ou dans un
endroit frais.
Conseils culinaires
Pour connaître les temps de cuisson et les températures recommandées, consultez le tableau de
cuisson des aliments correspondant à votre modèle de friteuse, à la n de ce mode d’emploi.
Éliminez le maximum de glace et d’eau et tamponnez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien
secs.
Ne placez pas de grosses portions dans la friteuse. Ne dépassez pas les quantités maximales
indiquées dans le tableau de cuisson des aliments correspondant à votre modèle de friteuse, à la
n de ce mode d’emploi (la quantité recommandée est indiquée par le symbole
-).
Goûts désagréables
Certains aliments, et plus particulièrement le poisson, peuvent donner un goût désagréable à l’huile
ou à la graisse. Pour neutraliser un mauvais goût dans l’huile ou la graisse de friture :
1 Chauffez l’huile ou la graisse à 160 °C.
2 Mettezdeuxnestranchesdepainouquelquesbrinsdepersildansl’huile.
3 Attendez qu’il n’y ait plus de bulles, puis enlevez le pain ou le persil de la friteuse à l’aide
d’une spatule.
L’huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.
Pommes frites maison
Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en suivant ces quelques conseils :
1 Choisissezdespommesdeterrefermes,quevouscouperezenbâtonnets.Rincezles
bâtonnetsàl’eaufroide.
Ainsi, les frites ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.
Remarque : Séchez-les bien.
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FRANÇAIS 27
2 La cuisson des frites s’opère en deux étapes : la première à 160 °C pendant 4 à 6 minutes, la
deuxième à 175 °C pendant 5 à 8 minutes. Laissez-les refroidir avant la deuxième étape de
cuisson.
3 Placez les frites dans un plat et secouez-les.
Nettoyage
Laissez l’huile ou la graisse refroidir pendant au moins 4 heures avant de nettoyer ou de déplacer
la friteuse.
N’utilisez pas de détergents (liquides) abrasifs ou de tampons à récurer pour nettoyer la friteuse.
Ne plongez jamais le bloc de commande avec la résistance dans l’eau et ne le rincez pas non plus
sous l’eau du robinet.
Remarque : Tous les composants, à l’exception du bloc de commande avec la résistance, peuvent être
nettoyés au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse.
1 Tirezsurleltrepourleretirerducouvercle.
2 Soulevez le couvercle.
3 Tirez sur le couvercle pour le retirer de la friteuse.
4 Sortez le panier de l’appareil.
5 Retirez le bloc de commande et la résistance de la friteuse et mettez-les dans un endroit sûr
et sec.
Nettoyez-le au besoin avec un chiffon humide.
6 Sortezlacuvedelafriteuseettransvasezl’huileoulagraisse(g.16).
7 Nettoyezlecorpsdelafriteuse,lacuve,lecouvercle,leltreetlepanieràl’eauchaude
savonneuse ou au lave-vaisselle.
Remarque : Vous pouvez également laisser le ltre dans le couvercle et le nettoyer en même temps.
8 Rincez les éléments à l’eau claire et séchez-les soigneusement.
Séchez bien tous les éléments avant de remplir la friteuse d’huile ou de graisse.
Accessoires résistant au lave-vaisselle
Couvercle
Cuve
Filtre amovible
Panier
Corps
Rangement
1
Remettez tous les éléments dans la friteuse et fermez le couvercle.
2 Enroulez le cordon, rangez-le dans son compartiment et insérez-le dans la fente
spéciale(g.17).
3 Soulevez la friteuse par la zone de prise en main.
Environnement
Lorsqu’il ne fonctionnera plus, ne jetez pas l’appareil avec les ordures ménagères, mais
déposez-le à un endroit assigné à cet effet, où il pourra être recyclé. Vous contribuerez ainsi à
laprotectiondel’environnement(g.18).
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FRANÇAIS28
Retrait de la pile du minuteur (HD6147 uniquement)
Les piles contiennent des substances qui peuvent nuire à l’environnement. Ne jetez pas les piles
usées avec les ordures ménagères, mais déposez-les à un endroit assigné à cet effet. Retirez toujours
la pile du minuteur avant de mettre l’appareil au rebut et de le déposer à un endroit assigné à cet
effet.
1 Utilisez un petit tournevis à lame plate pour enlever le bloc de commande du
minuteur(g.19).
2 Retirez la pile.
Garantie et service
Si vous souhaitez obtenir des informations supplémentaires ou si vous rencontrez un problème,
rendez-vous sur le site Web de Philips à l’adresse www.philips.com ou contactez le Service
Consommateurs Philips de votre pays (vous trouverez le numéro de téléphone correspondant sur
le dépliant de garantie internationale). S’il n’existe pas de Service Consommateurs Philips dans votre
pays, renseignez-vous auprès de votre revendeur Philips local.
Dépannage
Problème Cause possible Solution
La friture n’est
pas dorée ou
n’est pas
croustillante.
La température
sélectionnée est
trop basse.
Pour connaître la température adéquate, consultez
l’emballage des aliments à frire ou le tableau de cuisson
des aliments correspondant à votre modèle de friteuse,
à la n de ce mode d’emploi.
Vous n’avez pas
cuit les aliments
sufsamment
longtemps.
Pour connaître le temps de cuisson adéquat, consultez
l’emballage des aliments à frire ou le tableau de cuisson
des aliments correspondant à votre modèle de friteuse,
à la n de ce mode d’emploi.
Vous avez placé
trop d’aliments
dans le panier.
Ne dépassez pas les quantités maximales indiquées
dans le tableau de cuisson des aliments correspondant
à votre modèle de friteuse, à la n de ce mode
d’emploi.
L’huile ou la graisse
ne parvient pas à
température.
Le fusible thermique a probablement sauté, entraînant
la coupure de l’alimentation de la friteuse. Si nécessaire,
laissez la friteuse refroidir pendant environ 15 minutes.
Appuyez avec précaution sur le bouton de
réinitialisation situé à l’arrière du bloc de commande à
l’aide d’un petit tournevis.
Assurez-vous que l’huile ou la graisse est sufsamment
chaude avant de mettre les aliments dans le panier (voir
le chapitre « Utilisation de l’appareil »).
Une forte odeur
désagréable se
dégage de la
friteuse.
Le ltre amovible
est saturé.
Retirez le ltre et nettoyez-le à l’eau chaude savonneuse
ou au lave-vaisselle.
L’huile ou la graisse
est souillée.
Changez l’huile ou la graisse. Filtrez régulièrement l’huile
ou la graisse pour pouvoir l’utiliser plus longtemps.
FRANÇAIS 29
Problème Cause possible Solution
Le type d’huile ou
de graisse utilisé ne
convient pas pour
une cuisson en
grande friture.
Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de bonne
qualité uniquement. Ne mélangez jamais des huiles ou
des matières grasses différentes.
De la vapeur
s’échappe en
d’autres endroits
que par le ltre.
Vous n’avez pas
fermé le couvercle
correctement.
Fermez le couvercle correctement.
Le ltre amovible
est saturé.
Retirez le ltre et nettoyez-le à l’eau chaude savonneuse
ou au lave-vaisselle.
L’huile ou la
graisse déborde
de la friteuse en
cours de cuisson.
Il y a trop d’huile
ou de graisse dans
la friteuse.
Assurez-vous que la quantité d’huile ou de graisse dans
la friteuse ne dépasse pas le niveau maximum.
Les aliments sont
trop humides.
Séchez complètement les aliments avant de les frire et
respectez les consignes de cuisson de ce mode
d’emploi.
Vous avez placé
trop d’aliments
dans le panier.
Ne dépassez pas les quantités maximales indiquées
dans le tableau de cuisson des aliments correspondant
à votre modèle de friteuse, à la n de ce mode
d’emploi.
L’huile ou la
graisse mousse
fortement
pendant la
cuisson.
Les aliments sont
trop humides.
Séchez complètement les aliments avant de les frire.
Le type d’huile ou
de graisse utilisé ne
convient pas pour
une cuisson en
grande friture.
Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de bonne
qualité uniquement. Ne mélangez jamais des huiles ou
des matières grasses différentes.
La cuve n’a pas été
bien nettoyée.
Nettoyez la cuve en respectant les instructions du
mode d’emploi.
Le ltre est
absent ou
endommagé.
Rendez-vous sur le site Web de Philips à l’adresse www.
philips.com ou adressez-vous à votre revendeur Philips
local.
La friteuse ne
fonctionne pas.
Le bloc de
commande n’est
pas bien installé.
Assurez-vous que le bloc de commande est placé
correctement. Vous devriez entendre un clic lorsqu’il est
bien xé.
FRANÇAIS30
Problème Cause possible Solution
Le dispositif
antisurchauffe a été
activé.
Le fusible thermique a probablement sauté, entraînant
la coupure de l’alimentation de la friteuse. Si nécessaire,
laissez la friteuse refroidir pendant environ 15 minutes.
Appuyez avec précaution sur le bouton de
réinitialisation situé à l’arrière du bloc de commande à
l’aide d’un petit tournevis. La friteuse est de nouveau
prête à l’emploi.
Si vous n’obtenez pas de résultat en appuyant sur le
bouton de réinitialisation, contactez votre revendeur
Philips ou un Centre Service Agréé.
Tableau de cuisson des aliments - HD6146 (g. 20)
Tableau de cuisson des aliments - HD6147 (g. 21)
FRANÇAIS 31
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