West Bend 82011 Manuel utilisateur

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 2012 West Bend

®

, une Marque de Focus Electrics, LLC.

www.westbend.com

C

OCOTTE

-M

INUTE

É

LECTRIQUE

Enregistrez ce produit et les autres produits Focus Electrics sur notre site Internet:

www.registerfocus.com

Précautions Importantes .......................................................................................... 3

Avant la Première Utilisation .................................................................................... 4

Utilisation de Votre Cocotte-Minute Électrique ......................................................... 5

Temps de Cuisson ................................................................................................... 8

Astuces .................................................................................................................. 10

Utilisation de Votre Cocotte-minute Électrique ....................................................... 11

Résolution des Problèmes ..................................................................................... 12

Recettes ................................................................................................................. 13

Garantie ................................................................................................................. 18

CONSERVEZ CE MANUEL D’INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE

Française - 2

Nous vous remercions d’avoir acheté l’cocotte-minute électrique 6 qt (5.7Lt.) West

Bend

®

. Grand-mère savait très bien, que cuire sous pression, permet de cuire 70%

plus rapidement que les méthodes traditionnelles de cuisson, et peut attendrir les

morceaux de viande les plus durs. Au contraire de l’cocotte-minute de votre Grand-

mère, cet appareil est bien plus! Grâce à plusieurs fonctions activables d’un toucher

de bouton, à la minuterie de retardement, à la conservation à haute température, et

à 7 mécanismes de sécurité intégrés, vous n’avez même pas besoin d’être à la

maison pour l’utiliser. Il est sûfr, rapide, polyvalent, simple et économique.

Utilisez « High Pressure » (haute pression) pour préparer la plupart des repas.

Cuire sous haute température rendra les viandes et les légumes en quelques

minutes.

« Low Pressure » (basse pression) sert à cuire le poisson et les fruits délicats.

Le réglage préprogrammé « Rice » (riz) permet d’obtenir du riz parfait à tous les

coups.

« Slow Cook » (cuisson lente) permet de ne pas devoir utiliser un autre appareil. Il

est idéal pour tous vos plats favoris cuits lentement.

« Steam » (cuisson vapeur) permet de préparer des repas à la vapeur et sains. Un

plateau est livré avec l’appareil à titre de polyvalence supplémentaire.

« Colorez » vos viandes directement dans le récipient de cuisson avant la cuisson

sous pression ou lente, en ajoutant de la couleur et de la saveur à tout plat.

Notre cuiseur dispose également d’un « Timer » (minuteur) pour régler sur un

démarrage retardé, qui passera directement sur « Keep Warm » (maintien au

chaud) après la cuisson.

Nous savons que vous allez adorer notre nouvel cocotte-minute électrique West

Bend. Lisez attentivement le mode d’emploi et vous et votre famille, pourrez vous

servir de cet appareil pendant des années. Veuillez joindre notre équipe du Service

clientèle en cas de questions.

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West Bend Housewares

Customer Service Team

866-290-1851 (pour les U.S.A. et le Canada uniquement)

Française - 3

PRECAUTIONS IMPORTANTES

Afin de prévenir toute blessure ou tout dégât matériel, veuillez lire la totalité des

instructions et des mises en garde.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires

devraient toujours être suivies, notamment:

• Lisez la totalité des instructions.

• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou

rondes.

• Afin de vous protéger contre l’incendie, l’électrocution et les blessures, veuillez ne pas

plonger le cordon, les fiches, ou toute autre composant électrique dans de l’eau ni dans

tout autre liquide.

• Une surveillance attentive est nécessaire lors de l’utilisation de cet appareil par des

enfants ou à proximité de ceux-ci.

• Débranchez toujours l’appareil de la prise secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et

avant de le nettoyer. Laissez refroidir avant de mettre ou de retirer des pièces et avant

le nettoyage.

• N’utilisez aucun appareil électrique ayant un cordon d’alimentation ou une fiche en

mauvais état, après un dysfonctionnement de l’appareil, ou toute autre détérioration.

Pour des informations sur les réparations, voir la page de garantie.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de provoquer

un incendie, une électrocution ou une blessure.

• N’utilisez pas cet appareil en extérieur.

• Ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre depuis l’extrémité d’une table ou d’un

plan de travail, ni entrer en contact avec des surfaces à haute température.

• Ne placez pas l’appareil sur, ou à proximité, d’une gazinière chaude ou d’une plaque

électrique, ou dans un four chaud.

• Commencez par brancher la fiche sur l’appareil, puis le cordon dans la prise secteur.

Pour débrancher, réglez tous les boutons sur « OFF » (arrêt), puis retirez la fiche de la

prise secteur.

• N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été conçu.

• Il faut être très prudent en déplaçant un appareil contenant des liquides chauds.

• Ne tentez pas de réparer cet appareil vous-même.

• Un cordon d’alimentation électrique court est fourni afin d’éviter les risques de se

prendre les pieds ou de trébucher sur un cordon d’alimentation plus long.

• Des cordons d’alimentation plus longs sont disponibles, mais il convient de faire preuve

de prudence en les utilisant. Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas

recommandée, si vous devez en utiliser un, assurez-vous que la puissance nominale

indiquée sur le cordon de rallonge, soit supérieure ou égale à celle de l’appareil. Si la

fiche est raccordée à la terre, le cordon de rallonge doit être un cordon à 3 brins,

raccordé à la terre. Afin d’éviter que le cordon ne soit tiré ou que quelqu’un s’y prenne

les pieds, positionnez le cordon de rallonge afin qu’il ne pende pas depuis l’extrémité

du plan de travail, de la table ou de toute autre surface d’où il pourrait être tiré par des

enfants ou faire trébucher quelqu’un.

• N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche a du jeu ou si la

prise secteur ou le cordon de rallonge vous semble chaud.

Française - 4

• Cet appareil cuit sous pression. Une mauvaise utilisation de l’appareil peut entrainer

des brûlures. Assurez-vous que l’appareil est bien fermé avant de l’utiliser. Voir la

section “Utilisation de Votre Cocotte-Minute Électrique

”

de ce manuel.

• Ne remplissez-pas l’appareil à plus de 2/3. Lorsque vous cuisez des aliments prenant de

l’ampleur lors de la cuisson, notamment le riz ou les légumes secs, ne remplissez-pas

l’appareil à plus de ½. Trop le remplir pourrait boucher l’évent et faire augmenter la pression

en excès. Voir la section « Utilisation de votre Cocotte-Minute Électrique » de ce manuel.

• Sachez que certains aliments, notamment la sauce à la pomme, la canneberge, l’orge

perlée, les flocons d’avoine, les pois cassés, les nouilles, les macaronis, la rhubarbe ou

les spaghettis, peuvent former de la mousse, exploser, et boucher le dispositif de

refoulement de la pression (évent à vapeur).

• Vérifiez toujours que les dispositifs de refoulement de la pression ne soient pas

bouchés avant utilisation.

• N’ouvrez pas l’cocotte-minute avant que l’appareil n’ait refroidi et que la pression interne ne soit

partie. S’il est difficile de faire pivoter le couvercle, c’est un indice d’un appareil encore sous

pression. Ne pas forcer pour l’ouvrir. La pression à l’intérieur du cuiseur peut être dangereuse.

Voir la section « Utilisation de Votre Cocotte-Minute Électrique » de ce manuel.

• N’utilisez-pas cet appareil pour faire frire sous pression avec de l’huile.

• Pour une utilisation domestique uniquement.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

A

VANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Veuillez vérifier la totalité de l’emballage avec soin, avant de le jeter. De

nombreuses pièces accessoires sont dans l’emballage.

Voir la section « Nettoyage de votre Cocotte-Minute Électrique » de ce manuel. Nettoyer à

fond le cuiseur et installer le porte-cuillère noir et le ramasse gouttes transparent, à

l’extérieur de l’cocotte-minute. Le ramasse gouttes transparent s’attache en-dessous de

la soupape flottante, à l’arrière de l’cocotte-minute. Mettre le côté plat du ramasse

gouttes, contre le cuiseur et appuyer jusqu’à ce qu’il s’emboîte. Mettre le côté plat du

porte-cuillère contre le cuiseur, par-dessus la petite patte, du côté droit du bas du cuiseur.

Aligner la languette du porte-cuillère dans l’orifice de la patte, appuyer jusqu’à ce que le

porte-cuillère soit parfaitement assis.

Nous conseillons vivement de lire « Utilisation de Votre Cocotte-Minute Électrique »

et « Astuces » avant de l’utiliser pour la première fois.

Valve/Bouton de

Limitation de la Pression

Récipient de Cuisson

Plaque Chauffante

Couvercle

Ramasse

Gouttes

(derrière)

Cuillère

Porte-Cuillière

Mesure du Riz

Plateau

Française - 5

U

TILISATION DE

V

OTRE

C

OCOTTE

-M

INUTE

É

LECTRIQUE

1. Avant chaque utilisation de votre cocotte-minute électrique, toujours vérifier:

• Que le joint du couvercle soit bien mis sous le rail, dans le couvercle. Appuyer

dessus doucement pour le mettre en position (Cf. illustration pg 11). NE PAS

UTILISER l’cocotte-minute si le joint du couvercle est endommagé. Contacter

le Service clientèle au 866-290-1851 (pour les U.S.A. et le Canada

uniquement) pour commander un nouveau joint.

• Qu’il n’y ait pas de débris sur la plaque chauffante, dans le cuiseur.

Ne pas mettre en-dessous d’armoires suspendus, car la vapeur peut

endommager les armoires.

2. Mettre la nourriture à cuire dans le récipient de cuisson. Ne pas surcharger le

récipient. Mettre le récipient de cuisson dans l’cocotte-minute. Remarque: NE

JAMAIS mettre de nourriture ou de liquide dans la base chauffante.

3. Brancher le cordon de la fiche dans la base chauffante, puis brancher le cuiseur

sur une prise secteur 120 V, CA UNIQUEMENT.

4. Fermer et bloquer le couvercle, à moins d’utiliser le réglage « BROWN ». Le

couvercle se bloque en faisant pivoter ce dernier dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre. Mettre la soupape de limitation de la pression sur la

bonne position. Remarque: Le soupape de limitation de la pression sera lâche

et pivotera facilement tant que la pression n’aura pas monté.

5. Choisir le bon réglage de cuisson. Remarque: Tous les réglages clignoteront

une qu’ils auront été sélectionnés, mais ne démarreront pas avant d’appuyer sur

« START/CANCEL » (démarrer/annuler). Dès qu’un réglage aura commencé, le

voyant indicateur s’allumera constamment.

Minuteur: Elle est uniquement utilisée pour retarder la cuisson. Appuyer sur

« Timer » (minuteur) pour augmenter la durée du retard. La minuterie

augmente par incréments d’une demie heure, jusqu’à 10 heures, puis par

incréments d’1 heure, jusqu’à 24 heures.

• Fermer et bloquer le couvercle, régler la soupape de limitation de la pression

sur « Airtight » (hermétique), si « High Pressure » (haute pression), « Low

Pressure » (basse pression) ou « Rice » (riz) est utilisé. Si la cuisson se fait

sur « Steam » (cuisson vapeur) ou « Slow Cook » (cuisson lente), régler la

soupape de limitation de la pression sur « Exhaust » (évacuation).

Française - 6

• Appuyer sur « Timer » (minuteur) pour régler la durée du retard. Par exemple, si

vous désirez que l’cocotte-minute ne démarre que dans 3 heures, appuyez sur

« Timer » (minuteur) jusqu’à ce que l’affichage rouge indique « 3.0 00 ».

• Choisir la fonction de cuisson. Régler la durée de la cuisson en appuyant

plusieurs fois de suite sur le bouton de fonction, jusqu’à ce que la durée

désirée soit atteinte, ou appuyer et maintenir appuyé pour avancer rapidement

jusqu’à la durée. Appuyer sur « Start/Cancel » (démarrer/annuler) pour

commencer le compte à rebours de la durée du retard. La minuterie décompte

par incréments d’une demi-heure. Lorsque la durée du retard est échue, la

fonction de cuisson choisie sera mise en route. Remarque: Ne PAS cuire

d’aliments périssables sur un réglage retardé. Il est préférable d’utiliser ce

réglage avec des graines, des haricots, du riz ou autres aliments qui ne

s’abîment pas.

Riz: régler la soupape de limitation de la pression sur « Airtight »

(hermétique). Appuyer sur le bouton « Rice » (riz), « 00 12 » sera affiché, puis

appuyer sur « Start/Cancel » (démarrer/annuler). La pression augmentera et,

une fois atteinte, il sera affiché ‘P0 » et la minuterie décomptera. Le riz cuira

automatiquement, puis passera sur « Keep Warm » (maintien au chaud)

lorsque la cuisson est terminée. Toujours utiliser la mesure à riz fournie.

Ne pas essayer de cuire plus de 8 mesures de riz en une fois. Remarque:

Bien que la minuterie indique 12 minutes, la durée qu’il faut pour atteindre la

pression reposera sur la quantité de riz à cuire. La minuterie ne décomptera

pas avant que la pression n’ait été atteinte. La durée de cuisson se

décomptée en minutes, puis, une fois la durée terminée, le cuiseur passera

sur « Keep Warm » (maintien au chaud).

Vapeur: régler la soupape de limitation de la pression sur « Exhaust »

(évacuation). Appuyer sur le bouton « Steam » (cuisson vapeur) et le voyant

indicateur clignotera. Continuer d’appuyer ou appuyer en maintenant appuyé,

« Steam » (cuisson vapeur) jusqu’à ce que la durée désirée à la vapeur, 01-99

minutes, ait été atteinte. Appuyer sur « Start/Cancel » (démarrer/annuler) pour

commencer la cuisson. Le voyant s’arrêtera de clignoter une fois que le cycle à

la vapeur aura commencé. La durée de cuisson se décomptée en minutes,

puis, une fois la durée terminée, le cuiseur passera sur « Keep Warm »

(maintien au chaud).

Cuisson Lente: régler la soupape de limitation de la pression sur « Exhaust »

(évacuation). Appuyer sur le bouton « Slow Cook » (cuisson lente), le voyant

indicateur commencera à clignoter et « 0.5 » sera affiché. Ce qui signifie une

durée de cuisson de 30 minutes. Continuer d’appuyer ou appuyer en

maintenant appuyé sur « Slow Cook » (cuisson lente) pour augmenter la

durée de cuisson par incréments de 30 minutes, pour un maximum de 9.5

heures. Une fois une durée sélectionnée, appuyer sur le bouton

« Start/Cancel » (démarrer/annuler) pour démarrer la cuisson. Le temps sera

décompté par incréments de 30 minutes lors de la cuisson. Lorsque la durée

est expirée, l’cocotte-minute passe automatiquement sur le réglage « Keep

Warm » (maintien au chaud), et « END » sera affiché.

Doré: aucune pression n’est utilisée sur le réglage « Brown » (doré). Appuyer

sur « Brown » (doré); le voyant indicateur commencera à clignoter et « 00

00, » sera affiché. Aucune durée de coloration n’est réglée. S’assurer que

laisser le couvercle ouvert. Pour commencer à chauffer, appuyer sur le

bouton « Start/Cancel » (démarrer/annuler). Le voyant indicateur arrêtera de

clignoter. Appuyer sur « Start/Cancel » (démarrer/annuler) lorsque les

aliments sont brunis.

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Cocotte-minute: mettre la soupape de limitation de la pression sur « Airtight »

(hermétique). Appuyer sur « High Pressure » (haute pression) (8.7-11.6 psi)

ou « Low Pressure » (basse pression) (5.8-8.7 psi). Le voyant indicateur

commencera à clignoter et la durée de cuisson sera affichée en minutes.

Appuyer sur le bouton de pression sur la durée de cuisson désirée; 01-99

minutes. Appuyer sur « Start/Cancel » (démarrer/annuler) pour commencer la

cuisson. La pression augmentera au fur et à mesure que le cuiseur chauffe.

Dès que la pleine pression sera atteinte, « P0 » s’affichera et la minuterie

commencera à décompter par demi-heure. La montée en pression peut

prendre jusqu’à 20 minutes, en fonction de la façon dont le liquide est utilisé,

et de la façon dont les aliments sont cuits. Lorsque le temps de cuisson est

expiré, le cuiseur fera retentir un bip trois fois de suite, chutera en pression de

lui-même, puis passera en mode « Keep Warm » (maintien au chaud). Le

dépressurisation peut prendre jusqu’à une demie heure, en fonction du

volume et du type d’aliments à cuire.

Maintien au Chaud: régler la soupape de limitation de la pression sur «

Exhaust » (évacuation). Appuyer sur « Keep Warm » (maintien au chaud), le

voyant indicateur commencera à clignoter et « 00 00 » s’affichera. Appuyer

sur « Start/Cancel » (démarrer/annuler) pour lancer le cycle de chauffage, le

voyant indicateur s’arrêtera de clignoter. Le mode « Keep Warm » (maintien

au chaud) ne fonctionne pas sur minuterie. Lorsque la période chauffe est

terminé, appuyer sur « Start/Cancel » (démarrer/annuler) pour annuler la

chauffe.

6. Déterminer si l’on désire dépressuriser rapidement ou dépressuriser

naturellement. Cf. tableaux des durées de cuisson et les recettes pour de plus

amples indications.

• Dans le cadre de la méthode pour dépressuriser rapidement, mettre la soupape

de limitation de la pression sur la position « Exhaust » (évacuation). La vapeur

s’échappera ainsi rapidement. CONSERVER LES MAINS ET LE VISAGE BIEN

A L’ECART DE LA SOUPAPE DE LIMITATION DE LA PRESSION LORS DU

DEGAGEMENT DE VAPEUR. Lorsque la soupape flottante, à l’arrière du

couvercle, descend, la pression a été refoulée.

• Dans le cadre de la méthode de dépressurisation naturelle, attendre jusqu’à

ce que la soupape flottante, à l’arrière du couvercle, descende. Toujours utiliser

la dépressurisation naturelle lors de la cuisson d’une soupe ou d’un autre plat

de type liquide, NE PAS mettre la soupape de limitation de la pression sur

« Exhaust » (évacuation). Attendre que le cuiseur refroidisse et que la soupape

flottante plonge avant d’ouvrir.

7. Ouvrir doucement la couvercle, saisir la poignée et faire tourner la couvercle

dans le sens des aiguilles d’une montre pour débloquer, puis soulever pour

ouvrir. Si le couvercle ne s’ouvre pas facilement, la pression n’a pas

complètement chuté. Laisser le cuiseur refroidir quelques minutes de plus puis

réessayer. Lorsque la cuisson est terminé, débrancher le cuiseur de la prise

secteur.

• Une petite quantité de fumée et/ou d’odeur peut être émise au moment de la

chauffe initiale, en raison de la diffusion d’huiles de fabrication. C’est tout à fait

normal.

• De petits bruits d’expansion/contraction peuvent être émis pendant le

chauffage et le refroidissement. C’est tout à fait normal.

Nous conseillons de relire la section « Astuces » de ce manuel avant utilisation.

Française - 8

T

EMPS DE

C

UISSON

Vous trouverez ci-après des indications quant aux temps de cuisson, à observer lors de

l’utilisation de votre cocotte-minute. Ils peuvent être modifiés en fonction de vos

préférences. Il est préférable de moins cuire les aliments puis, d’ajouter un temps de

cuisson, que trop cuire, lors de l’utilisation de l’cocotte-minute. Si un temps de cuisson

supplémentaire est ajouté, suivre les indications de cuisson concernant le réglage choisi.

Ne pas remplir le récipient de cuisson au-delà de la marque de « 8 Cups » (8 tasses),

en cuisant des haricots. Toujours cuire les haricots sur « High Pressure » (haute

pression). Utiliser 3 tasses d’eau pour chaque tasse de haricots à préparer. NE PAS

ajouter de sel sur les haricots avant qu’ils ne soient cuits. Pour empêcher la formation de

mousse, ajouter de 1 à 2 c. à soupe d’huile dans l’eau, avant de cuire les haricots.

Haricots, 1 tasse

Temps de Cuisson,

Laissés Trempés

Toute la Nuit

Temps de

Cuisson,

Sans Avoir

été Laissés

Trempés

Méthode de

Dépressurisation

Noirs 20 - 25 min. 25 - 35 min. Évacuation Naturelle

Communs 18 - 25 min. 30 - 40 min. Évacuation Naturelle

Pois chiche 35 - 40 min. 50 - 60 min. Évacuation Naturelle

Great Northern 25 - 30 min. 30 - 35 min. Évacuation Naturelle

Lentilles Sans les laisser tremper 8 - 10 min. Évacuation Naturelle

Pinto 20 - 25 min. 30 - 35 min. Évacuation Naturelle

Petit, rond et blanc 20 - 25 min. 30 - 35 min. Évacuation Naturelle

Rouge 20 - 25 min. 30 - 35 min. Évacuation Naturelle

Soja 25 - 35 min. 30 - 40 min. Évacuation Naturelle

Ne pas remplir le récipient de cuisson au-delà de la marque de « 12 Cups » (12

tasses), en cuisant des viandes. Les durées indiquées ci-dessus, reposent sur une

cuisson sous « High Pressure » (haute pression).

Viande

Temps de

Cuisson

Méthode de

Dépressurisation

Bœuf

Rôti, Ronde de Bas, 3 livres (1.3kg) 99 min. Évacuation Naturelle

Pointe de Poitrine 55 min. Évacuation Naturelle

Corned Beef

24 min/lb.

48 min/kg

Évacuation Naturelle

Petites Côtes, 2 - 3" (5 - 7.5cm) d’épaisseur 50 min. Évacuation Naturelle

Viande pour Ragoût, cubes de 1 ½" (3.8cm) 10 min. Évacuation Naturelle

Poulet

Entier, jusqu’à 3 lb. (1.3kg) 18 - 23 min. Évacuation Rapide

Poitrine avec Os, jusqu’à 3 lb. (1.3kg) 9 - 10 min. Évacuation Rapide

Poitrine sans Os, jusqu’à 3 lb. (1.3kg) 5 - 6 min. Évacuation Rapide

Cuisses avec Os 9 - 12 min. Évacuation Rapide

Cuisses sans Os 8 - 10 min. Évacuation Rapide

Agneau

Jarrets; 4, de 12oz. (340g) chacun 24 min. Évacuation Naturelle

Française - 9

Côtes de ½ - 1" d’épaisseur (1.2 - 2.5cm) 6 - 12 min. Évacuation Rapide

Viande pour Ragoût, cubes de 1 ½" (3.8cm) 22 - 25 min. Évacuation Naturelle

Porc

Côtes avec Os ou Longe, ¾ - 1" (1.9 -

2.5cm) d’épaisseur

Dorez la viande,

puis 9 - 11 min.

Évacuation Rapide

Rôti sans Os, jusqu’à 3 livres (1.3kg) 50 - 55 min. Évacuation Naturelle

Côtes Levées, Morceaux de 2 - 3" (5 - 7.5cm) 22 - 28 min. Évacuation Rapide

Veau

Rôti d’épaule sans Os 10 min/lb. 20 min/kg Évacuation Naturelle

Côtes, ½ - 1" (1.2 - 2.5cm) d’épaisseur 6 - 12 min Évacuation Rapide

Viande pour Ragoût, cubes de 1 ½" (3.8cm) 9 - 10 min. Évacuation Naturelle

Poulet

Steaks et Filets de 1" (2.5cm) 4 - 5 min. Évacuation Rapide

Steaks et Filets de 1½" (3.8cm) 6 - 7 min. Évacuation Rapide

Ne pas remplir le récipient de cuisson au-delà de la marque de « 12 Cups » (12

tasses), en cuisant des légumes. Les durées indiquées ci-dessus, reposent sur une

cuisson sous « High Pressure » (haute pression).

Légume

Temps de

Cuisson

Méthode de

Dépressurisation

Artichauts, Moyens à Gros 8 - 10 min. Évacuation Rapide

Haricots Verts, Jaunes ou de Cire 2 - 3 min. Évacuation Rapide

Betteraves 12 - 16 min. Évacuation Rapide

Brocoli, fleurons 1 - 3 min. Évacuation Rapide

Choux-fleurs, bouquets 1 - 4 min. Évacuation Rapide

Carottes

jeunes carottes 3 - 5 min. Évacuation Rapide

tranches de ½" (1.2cm) 2 - 5 min. Évacuation Rapide

Choux Verts 3 - 4 min. Évacuation Rapide

Maïs en Épi 3 - 5 min. Évacuation Rapide

Aubergine 2 - 3 min. Évacuation Rapide

Chou Frisé 1 - 2 min. Évacuation Rapide

Panais

pelés et coupés en dés 3 - 4 min. Évacuation Rapide

tranches de ½" (1.2cm) 1 - 2 min. Évacuation Rapide

Petits Pois 1 - 2 min. Évacuation Rapide

Poivrons 1 - 3 min. Évacuation Rapide

Pommes de Terre, Patates Douces, en

tranches de ½ - 1½" (1.2 - 3.8cm)

d’épaisseur 4 - 8 min. Évacuation Rapide

Pommes de Terre, blanches

Entières, 1½ - 2½" (1.2 - 3.8cm) d’épaisseur 10 - 15 min. Évacuation Rapide

Tranchées, ½ - ¾" (1.2 – 1.9cm) d’épaisseur 3 - 5 min. Évacuation Rapide

Rutabaga, en cube ou tranché 3 - 5 min. Évacuation Rapide

Epinards 1 min. Évacuation Rapide

Courge, Courge Poivrée Coupée en Deux

& Épépinée 7 - 12 min. Évacuation Rapide

Française - 10

Courge, Courge Musquée Épluchée &

Coupée en Cubes 6 - 10 min. Évacuation Rapide

Légume / Fruit

Temps de

Cuisson

Méthode de

Dépressurisation

Courge, Spaghetti Coupée en Quatre 10 - 12 min. Évacuation Rapide

Courge, Courgette ou Jaune 1 - 3 min. Évacuation Rapide

Navet en tranches ou en cubes 3 - 5 min Évacuation Rapide

Pommes séchées 3 min. Évacuation Rapide

Pommes fraîches en tranches ou en morceaux 2 - 3 min. Évacuation Rapide

Abricots séchés 4 min. Évacuation Rapide

Abricots frais, entiers ou en moitiés 2 - 3 min. Évacuation Rapide

Pêches séchées 4 - 5 min. Évacuation Rapide

Pêches fraîches ou en moitiés 3 min. Évacuation Rapide

Poires séchées 4 - 5 min. Évacuation Rapide

Poires fraîches ou en moitiés 3 - 4 min. Évacuation Rapide

Prunes 4 - 5 min. Évacuation Rapide

Raisins 4 - 5 min. Évacuation Rapide

Pour faire cuire des légumes à la vapeur, utiliser un panier de cuisson à la vapeur, laissant

un espace d’au moins un ½” (1.3cm) pour le récipient de cuisson ou le plateau fourni.

Il faut cuire les fruits frais sous basse pression et les fruits séchés sous haute pression.

Ne pas remplir le récipient de cuisson au-delà de la marque de « 8 Cups » (8 tasses), en

cuisant des graines. Toujours utiliser la mesure de riz fournie, en fonction d’un rapport de 1 sur 2.

Riz et Graines Temps de Cuisson

Méthode de

Dépressurisation

Riz Wehani, brun, rouge

ou riz noir Japonica

Haute Pression, 10 min.

Évacuation naturelle 10 min,

puis évacuation rapide.

Blé de Khorasan Haute Pression, 20 min.

Évacuation naturelle 10 min,

puis évacuation rapide.

Quinoa Haute Pression, 2 min.

Évacuation naturelle 10 min,

puis évacuation rapide.

Zizanie Haute Pression, 25 min.

Évacuation naturelle 10 min,

puis évacuation rapide.

Ebly Haute Pression, 30 min.

Évacuation naturelle 10 min,

puis évacuation rapide.

A

STUCES

• Pour adapter les recettes traditionnelles à un cocotte-minute, diminuer le temps de

cuisson de . La cuisson sous pression est en principe 3 fois plus rapide que les

méthodes conventionnelles. Vous pouvez consulter nombreuses recettes pour cocotte-

minute sur notre site Internet www.westbend.com.

• La cuisson sous pression convient parfaitement aux morceaux de viande moins

onéreux et plus durs.

• Les fruits frais et le poisson devraient toujours être cuits sous basse pression.

• Lors de la cuisson d’aliments congelés, ajouter environ de 1 à 2 minutes au temps de

cuisson initial.

• Toujours se servir d’au moins 1 tasse de liquide pour faire monter suffisamment en

pression pour cuire. Si la cuisson dure 45 minutes ou plus, utiliser au moins 1½ tasse

Française - 11

de liquide. La cuisson sous pression nécessite moins de liquide de la cuisson

traditionnelle.

• Dans le cas d’aliments prenant du volume, ne jamais remplir le récipient de cuisson à

plus de la moitié de sa contenance. Dans le cas de la cuisson de liquides ou d’aliments

qui ne « sautent » pas ou ne prennent pas de volume, ne pas remplir à plus de 2/3 du

volume du récipient.

• Dans le cas de haricots, de pâtes ou d’aliments pouvant « sauter », ajouter de une à

deux c. à soupe d’huile de cuisson dans l’eau du cuiseur à vapeur. Les éclatements

diminueront ainsi.

• Lorsque le cuiseur chauffe, et a cuit plusieurs fois des aliments, la pression sortira

normalement par la soupape flottante.

• En mode sous pression, la minuterie ne commencera pas à décompter tant que la

pression n’a pas été atteinte. Une fois la pression atteinte, « P0 » s’affichera.

• Si vous découvrez que vos aliments ne cuisent pas dans la durée impartie, le cycle de

cuisson peut être prolongé en réinitialisant le cycle, ou en utilisant « Steam » (cuisson

vapeur), qui permettra d’ajouter du temps supplémentaire.

• En cuisson lente, la minuterie décompte par demi-heure, et non par minute.

• En cas d’une brève coupure de courant, de moins de 5 minutes, les progrès du

programme sont enregistrés dans la mémoire, et la machine reprendra où elle en était,

lorsque le courant reviendra.

• En ce qui concerne les recettes nécessitant une cuisson de 0 minute, laisser

simplement la pression monter, puis dépressuriser immédiatement une fois que la

pression a été atteinte.

• En cas de cuisson d’aliments susceptibles de trop cuire, utiliser la dépressurisation

rapide. En cas de cuisson d’aliments peu susceptibles de trop cuire, utiliser la

dépressurisation naturelle. Suivre les recettes.

• En ce qui concerne tout réglage de la durée, il est également possible d’appuyer et de

maintenir appuyé le bouton voulu, pour faire avancer rapidement la minuterie.

• Les mesures de la tasse à l’intérieur du récipient de cuisson, ne reposent pas sur des

tasse de 8oz. (.24L), elles sont spécifiques au riz.

• Si le bouton de la soupape de limitation de la pression est tourné, la vapeur sortira

rapidement et avec force.

• Lors d’une cuisson sous pression à haute altitude, il faut ajuster les durées de cuisson.

En principe, il faut augmenter la durée de cuisson tous les 1,000 pieds au-delà de

2,000 pieds. A titre d’exemple, à 3,000 pieds, ajouter 5%, à 4,000 pieds, ajouter 10%. Il

faudra également augmenter le volume du liquide utilisé pour cuire, d’à peu près la

moitié de la durée augmentée. A titre d’exemple, pour 10% de plus de temps, il faudra

environ 5% de plus de volume de liquide. Il est très probable qu’il y ait besoin d’ajuster

cela en fonction des préférences de l’usager.

U

TILISATION DE VOTRE

C

OCOTTE

-M

INUTE

É

LECTRIQUE

1. Débrancher le cuiseur et laisser refroidir complètement. Ne pas nettoyer l’cocotte-

minute avant qu’il n’ait refroidi.

2. Laver le récipient de cuisson à l’aide d’eau savonneuse chaude. Bien rincer et sécher.

Il est déconseillé de laver le cuiseur dans un lave-vaisselle.

3. Retirer le ramasse gouttes, le laver dans de l’eau savonneuse et chaude, rincer et

sécher à fond, puis le remettre.

4. Retirer délicatement le joint du couvercle (A). Essuyer en-dessous et autour du rail. Suivre

les instructions spéciales de nettoyage du joint.

5. Retirer le filtre Splash (B) d’en-dessous du couvercle, retirer la

soupape flottante (C) et le joint, et nettoyer à fond. Utiliser une

brosse ou un nettoyeur de tuyau pour nettoyer tous les orifices.

Sécher complètement puis remettre sur le couvercle, mettre la

soupape flottante dans l’orifice et installer le joint par-dessus le

bord, au fond. Remettre le filtre Splash en appuyant sur les

dents en-dessous du couvercle.

A

B

C

Française - 12

6. Pour retirer complètement le couvercle, l’ouvrir d’environ 2” (2.5cm), puis le faire

coulisser à gauche, le long du rail, jusqu’à ce qu’il s’en aille. Pour le remettre, le

maintenir suivant le même angle, et le faire glisser sur le rail.

7. Essuyer les surfaces intérieures et extérieures de l’cocotte-minute, à l’aide d’un chiffon

humide et sécher complètement.

Instructions Spéciales de Nettoyage du Joint du Couvercle: le joint du couvercle est

en silicone et peut occasionnellement sentir les aliments en train de cuire. Il faut retirer le

joint du couvercle de ce dernier, après chaque utilisation et le laver dans de l’eau

savonneuse et chaude. Nous conseillons d’utiliser un détergent à vaisselle dégraissant,

pour laver le joint du couvercle. En nettoyant, toujours bien examiner le joint pour voir s’il

ne présente pas d’indices d’usure ou de dégâts. Ne pas mettre le joint dans un lave-

vaisselle. Ne pas utiliser de nettoyant agressifs ou d’eau de Javel. Sécher à l’aide d’un

chiffon et le ranger au fond du récipient de cuisson.

Si une odeur se montre particulièrement tenace, étaler le joint dans une bassine, ou un

autre récipient de ce type, suffisamment grand pour y étaler le joint. Recouvrir le joint

d’eau bouillante et ajouter une généreuse quantité de détergent dégraissant à vaisselle,

et le tourner pour l’imbiber de savon. Lorsque l’eau est suffisamment fraîche pour

travailler et que le joint a trempé pendant un certain temps, frotter le couvercle à l’aide

d’une brosse à poils doux pour la vaisselle, ou une brosse à dents. Nettoyer à fond toutes

les parties difficiles à nettoyer.

Rincer la bassine et le joint du couvercle. Remettre le joint dans la bassine pendant qu’il

est encore humide, et le recouvrir complètement de bicarbonate de soude. Laisser le joint

reposer pendant plusieurs heures dans le bicarbonate, puis le rincer à l’eau du robinet et

plus de détergent à vaisselle. Bien rincer et laisser sécher à l’air. Recommencer si

nécessaire mais il est possible que toute l’odeur ne s’en aille pas.

Instructions de stockage: Pour éviter les odeurs persistantes, nous conseillons de

ranger votre cocotte-minute, en laissant le couvercle ouvert ou en le retirant.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l’utilisateur.

R

ÉSOLUTION DES

P

ROBLÈMES

La soupape de limitation de la pression semble lâche. Est-ce un problème ?

• Lorsque vous ne cuisez pas, elle peut rester lâche. Lorsque vous commencez à

cuire, la soupape étant mise sur « Airtight » (hermétique), elle ne sera plus lâche ou

tournera librement au fur et à mesure que la pression monte. De temps en temps, en

cuisant, de la vapeur peut s’échapper de la soupape de limitation de pression. Cela

se produit si elle n’est pas sur « Airtight » (hermétique). Dans ce cas, utiliser une

pince pour mettre délicatement la soupape sur la position « Airtight » (hermétique).

Lorsque je choisis la fonction Menu, rien ne se passe. Pourquoi ?

• Avez-vous appuyé sur le bouton « START/CANCEL » (démarrer/annuler) après avoir

choisi votre réglage de cuisson ? Toujours vérifier que la soupape de limitation de

pression soit sur « Airtight » (hermétique) en utilisant le réglage sous pression. Lors

d’une cuisson sur le réglage sous pression, il faut du temps pour que la pression

monter dans l’appareil. Il n’y aura pas de changements au niveau de l’affichage

pendant que la pression monte; ce qui peut prendre jusqu’à 20 mn. Lorsque l’appareil

fonctionne, le voyant au-dessus de la fonction choisie, restera allumé. Si le voyant

clignote, appuyer sur « START/CANCEL » (démarrer/annuler).

J’ai mis l’cocotte-minute sur « High Pressure » (haute pression), « Low Pressure »

(basse pression) ou « Rice » (riz), et la pression commence à monter mais il se met

à émettre trois fois un bip sonore et passe en mode « Keep Warm » (maintien au

chaud), et mes aliments ne sont pas cuits. Que se passe-t-il ?

• Commencez par vous assurer d’avoir réglé la durée de cuisson. Si tel est le cas, alors

l’cocotte-minute détecte une fuite quelque part, et qu’elle n’a pas été colmatée

correctement. Vérifier attentivement le joint sur la soupape flottante, et que le joint du

couvercle repose bien et soit exempt de dégât. Si un joint est endommagé, ne pas

utiliser l’appareil et joindre le service clientèle pour commander une pièce de rechange.

Si les joints sont en position et ne montrent aucun indice de dégât, s’assurer que le

Française - 13

couvercle est fermé hermétiquement. Débrancher le cuiseur, patienter pendant 15

secondes, brancher puis reprogrammer. Il est également possible que vous n’utilisiez

pas suffisamment d’eau pour ce que vous essayez de cuire. Augmenter le volume

d’eau utilisée, d’au moins une demi-tasse, et reprogrammer.

La vapeur s’échappe autour du bord du joint pendant que le cuiseur monte en

pression. Que puis-je faire pour y remédier ?

• Cela se produit lorsque le joint n’a procuré un hermétisme. Appuyer sur

« START/CANCEL » (démarrer/annuler) pour annuler toutes les fonctions, puis, mettre

la soupape de limitation de la pression sur « Exhaust » (évacuation). Une fois toute la

vapeur dissipée, ouvrir le couvercle. Essuyer le tour du joint à l’aide d’un chiffon

humide, pour le débarrasser des débris susceptibles de s’y trouver. Vérifier qu’il se

trouve complètement en-dessous du rail, sans déchirures ou espaces. Fermer et

bloquer le couvercle, puis reprogramme le cuiseur.

De la vapeur s’échappe de la soupape flottante lors de la montée en pression; pourquoi ?

• Il est normal qu’une petite quantité de vapeur s’échappe lors de la montée en pression.

Cependant, si vous remarquez une fuite régulière de vapeur de la soupape flottante,

utiliser une pince ou un instrument similaire, pour régler la position de la soupape. La

vapeur soulèvera ensuite la soupape flottante et créera un hermétisme.

De la vapeur s’échappe de la soupape de limitation de la pression lors de la montée

en pression; pourquoi ?

• Toujours vérifier que la soupape de limitation de pression soit sur « Airtight »

(hermétique) en utilisant le réglage sous pression. Si elle ne repose pas correctement,

utiliser une pince pour mettre délicatement la soupape sur la position « Airtight »

(hermétique). Si de la vapeur continue de s’échapper, annuler toutes les fonctions,

mettre la soupape de limitation de la pression sur « Exhaust » (évacuation) et évacuer

toute la vapeur du cuiseur. Lorsque la vapeur se dégage, tirer délicatement vers le haut

la soupape de limitation de la pression, pour la retirer du couvercle. Vérifier l’état des

fils en-dessous; s’ils sont tordus, lâches ou endommagés, contacter le service clientèle

pour obtenir des fils de rechange. S’assurer de l’absence d’aliments ou de débris dans

la soupape. Remettre la soupape de limitation de la pression. Si les problèmes

persistent après toutes ces vérifications, contacter le service clientèle pour demander

de l’aide.

Mes aliments sont cuits, le cuiseur a émis un bip sonore, il s’est dépressurisé, mais

le couvercle ne s’ouvre pas. Pourquoi ?

• Vérifier la soupape flottante à l’arrière du couvercle. Si elle est toujours vers le haut, il

se peut qu’elle soit bloquée. Taper délicatement sur le cuiseur pour la dégager. Vérifier

que toute la vapeur soit partie, puis faire pivoter le couvercle pour l’ouvrir.

R

ECETTES

Voici quelques bonnes recettes avec lesquelles vous pouvez commencer. Pour

découvrir d’autres recettes, nous vous invitons à lire notre section réservée aux recettes

sur www.westbend.com.

Ragoût de Bœuf

1½ lbs. (680g) de Viande pour ragoût de

bœuf, en cubes

1 Oignon de taille moyenne, tranché

4 Carotte de taille moyenne, tranchées en ½”

(1.2cm)

2 côtes de Céleri, tranchées en ½” (1.2cm)

4 Pommes de terre de taille moyenne,

tranchées en ½” (1.2cm)

1 boîte de 28 oz.(794g) de Tomates en dés

1 Bouillon de bœuf de 10.5 oz. (298g)

1 c. à soupe de Sauce Worcestershire

2 c. à soupe de Flocons de persil séché

1 feuille de Laurier

1 c. à café de Sel

¼ c. à café de Poivre

2 c. à soupe de Tapioca à cuisson rapide

1. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient de cuisson. Mélanger.

2. Bien fermer le couvercle, mettre la soupape de limitation de la pression sur « Airtight »

(hermétique).

3. Suivre les indications élémentaires de cuisson sous pression, et cuire sous haute

pression pendant 30 minutes, ou à feu doux pendant 5 heures.

Française - 14

Côtes au Barbecue

 tasse de Farine tout-usage

¼ c. à café d’Ail en poudre

¼ c. à café de Sel

 c. à café de Poivre

1½ lbs. (680g) de Morceaux de côtes

désossées champêtres de 2” (5cm)

1 c. à soupe d’Huile végétale

1 tasse d’Eau, chaude

½ tasse de Ketchup

¼ c. à café de Poudre de piment

 c. à café de Piment fort

1 petit Oignon, tranché

1. Dans un grand sac plastique refermable, mélangez la farine, le sel, le piment et l’ail en

poudre. Ajoutez les morceaux de côtes, scellez le sac, puis secouez pour enrober les

côtes.

2. Ajoutez l’huile dans le récipient de cuisson, puis utilisez le réglage « Brown » (Doré) pour

faire dorer la viande de tous les côtés. Égouttez la graisse une fois que la viande a doré.

3. Mélangez le ketchup, la sauce au piment fort, l’eau et la poudre de piment puis versez

sur les côtes.

4. Suivez les instructions élémentaires pour la cuisson sous pression, puis cuisez à haute

pression pendant 35 minutes.

Côtes de Porc et Choucroute

6 côtes de Porc non désossées

2 c. à soupe d’Huile végétale

2 - 14oz. (396 g) de Choucroute en boîte,

sans eau

6 Patates moyennes, en tranches et

épluchées

2 c. à soupe de Sucre roux

1½ tasse d’Eau

¼ de c. à café de Poivre

½ c. à café de Sel

1. Ajouter l’huile dans le récipient de cuisson et faire brunir les côtes des deux côtés. Une fois

brunies, retirer les côtes de porc et l’huile. Mettre du sel et du poivre sur les côtés.

2. Mettre la choucroute au fond du récipient de cuisson et répandre également. Saupoudrer

de sucre roux. Mettre les côtes de porc sur la choucroute, puis étaler les patates dessus.

Ajouter l’eau dans le récipient de cuisson.

3. Bien fermer le couvercle, mettre la soupape de limitation de la pression sur « Airtight »

(hermétique).

4. Suivre les indications élémentaires de cuisson sous pression et cuire sous haute

pression pendant 15 minutes.

Poulet au Paprika

3 lb. (1.4 kg) de Poitrine de poulet ou de

morceaux de poulet

¾ c. à café de Sel (divisés)

½ c. à café de Poivre moulue

2 c. à soupe d’Huile

1 c. à soupe de Beurre

4 tasses d’Oignons, finement coupés en dés

Une pincée de Sucre

1 tasse de Poivrons rouge coupés en dés

½ tasse de Poivrons vert coupés en dés

2 c. à soupe de Concentré de tomates

2 c. à soupe de Paprika doux

1 c. à café de Poivre de Cayenne pilé

1 c. à café de Marjolaine (en option)

1 tasse de Bouillon de poulet sans sodium

½ tasse de Crème sure

1 tasses de Farine tout usage

1. Assaisonner le poulet d’une demi-c. à café de sel et de poivre.

2. Chauffer l’huile et le beurre sur « Brown » (doré). Ajouter les oignons et saupoudrer de

sucre; faire sauter avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les oignons soient tendres et

légèrement bruns. Retirer.

3. Faire brunir le poulet, morceaux après morceaux. Retirer.

4. Remuer les oignons sautés, les poivrons, le concentré de tomate, la paprika et le poivre de

Cayenne pilé. Ajouter le bouillon de poulet, la marjolaine, le poulet et remuer.

5. Bloquer le couvercle en position de cuisson et suivre les indications de cuisson. Cuire

sous « High Pressure » (haute pression) pendant 10 minutes.

6. Avant que le poulet ne soit cuit, battre la crème sure, la farine et le restant du ¼ de la c.

à café de sel, dans un petit bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

7. Lorsque le poulet est cuit, le retirer. Remuer le mélange à base de crème sure dans la

sauce, et chauffer la mixture sur « Brown » (doré), jusqu’à ce que la sauce colle à la

cuillère. Remettre le poulet dans la sauce et chauffer une autre minute.

Française - 15

Casserole de Pâtes « Cuites »

1 lb. (450g) de pâtes Penne ou Rigatoni

¾ -1 lb. (350 - 450 g) de Bœuf haché

1 Carotte, moyenne, découpée finement

1 Oignon, moyenne, coupé finement

1 tige de Céleri moyenne, découpée finement

1 - 14.5oz. (411g) Tomates en boîte

2 tasses de Mozzarella émincée

2 ½ c. à café de Sel

Poivre pour le goût

1. Préchauffer l’cocotte-minute sur Brown. Ajouter de 1 à 2 c. à soupe de beurre dans le

récipient de cuisson, puis cuire les oignons, les carottes et le céleri pendant environ 5

minutes. Ajouter la viande, ½ c. à café de sel, et du poivre pour le goût. Cuire la viande

jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

2. Ajouter les pâtes, la purée de tomate, le restant de sel et remuer pour mélanger. Ajouter

suffisamment d’eau pour recouvrir complètement les pâtes. Remarque: ne pas utiliser

de pâtes à cuisson rapide.

3. Bien fermer le couvercle, mettre la soupape de limitation de la pression sur « Airtight »

(hermétique).

4. Suivre les indications élémentaires de cuisson sous pression et cuire sous basse pression

pendant 5 minutes. Utiliser la méthode de dépressurisation rapide une fois la cuisson

terminée. Si les pâtes ne sont pas cuites, réduire le temps de cuisson de 1 à 2 minutes.

saupoudrer le fromage sur le plat avant de servir.

Poisson Méditerranéen

4 filets de Poisson blanc, décongelés

(morue, haddock, flétan, etc.)

1 tasse d’Olives noires saumurées

1 lb Tomates cerises, coupées en deux

2 c. à soupe de Câpres marinées

1 branche de Thym frais

1 gousse d’Ail, écrasée

Huile d’olive

Sel et poivre pour le goût

2 tasses d’Eau

1. Mettre les 2 tasses d’eau dans le récipient de cuisson. Mettre le plateau dans le récipient

de cuisson. Dans un plat séparé, de 8’’ (20cm) résistant à la chaleur, recouvrir le fond du

plat des moitiés des petites tomates, saupoudrer de thym. Mettre le poisson au-dessus de

la couche de tomates, puis couvrir des tomates restantes, de l'ail, d'une goutte d'huile

d'olive et saler.

2. Mettre le plat sur le plateau, dans l'cocotte-minute. Si votre plat ne comporte pas de

poignées, faire des poignées en mettant du papier aluminium dans le fond du plat et faire

des poignées avec l’aluminium restant. Bien fermer le couvercle, mettre la soupape de

limitation de la pression sur « Airtight » (hermétique).

3. Suivre les indications élémentaires de cuisson sous pression et cuire sous basse

pression pendant 9 minutes.

4. Faire appel à la méthode de dépressurisation rapide pour dépressuriser. Retirer la plat

résistant à la chaleur et servir le poisson et les tomates. Recouvrir de câpres et d’olives.

Assaisonner de sel, de poivre, d'huile d'olives et de thym suivant les besoins.

Œufs au Poivre

Pour le Plat:

1 tasse d’Eau

2 Œufs

2 Poivres verts, épépinés, queue retirée

2 tranches de Gouda ou de Mozzarella

1 petite Roquette ou rucola

2 tranches de Pain complet, toasté

Pour la Sauce:

 tasse de Mayonnaise

1 ½ c. à café de Moutarde de Dijon

1 c. à café de Jus de citron

3 c. à soupe de jus d’Orange

1 c. à soupe de Vinaigre de vin blanc

½ c. à café de Sel

1 c. à café de Curcuma

1. Faire la sauce en battant tous les ingrédients de la sauce, jusqu’à ce qu’ils soient bien

mélangés en sans grumeaux.

2. Mettre l’eau et le plateau dans le récipient de cuisson. Retirer le sommet (queue) des

poivrons et en faire un bol, d’environ 1½” (3.8cm) de profondeur. Casser un œuf dans

chaque « bol » et recouvrir d'aluminium. Installer sue le plateau.

3. Bien fermer le couvercle, mettre la soupape de limitation de la pression sur « Airtight »

(hermétique).

4. Suivre les indications élémentaires de cuisson sous pression et cuire sous basse

pression pendant 4 minutes.

5. Faire appel à la méthode de dépressurisation rapide pour dépressuriser. Empiler une

tranche de toast, fromage, laitue et les bols de poivron. Recouvrir d’une cuillerée de sauce.

Française - 16

Céréales sans Gluten pour le Petit-déjeuner, à l’cocotte-minute

2 tasses de Riz brun collant

1 tasse de Quinoa, noir ou rouge

5 ½ tasses d'Eau

1 c. à café de Sel

Mettre tous les ingrédients dans le récipient

de cuisson et remuer.

1. Bien fermer le couvercle, mettre la soupape de limitation de la pression sur « Airtight »

(hermétique).

2. Suivre les indications élémentaires de cuisson sous pression et cuire sous haute

pression pendant 12 minutes.

3. Aromatiser ou sucrer suivant les besoins avant de servir. Servir avec des fruits frais, de

la crème, ou des ingrédients sucrants comme l’agave ou des huiles aromatisées.

Hachis pour le Petit-déjeuner

6 Œufs battus

6 petites Pommes de terre, émincées

1 tasse de Saucisse hachée pour le petit

déjeuner

1 tasse de Fromage émincé

½ tasse de Bouillon de bœuf

1. Préchauffer l’cocotte-minute sur Brown.

2. Faire sortir le surplus d'humidité des pommes de terre émincées, puis ajouter dans le

récipient de cuisson préchauffé. Faire dorer les pommes de terre des deux côtés, puis

ajouter des ingrédients restants. Remuer doucement pour mélanger.

3. Bien fermer le couvercle, mettre la soupape de limitation de la pression sur « Airtight »

(hermétique).

4. Suivre les indications élémentaires de cuisson sous pression et cuire sous haute

pression pendant 15 minutes.

Cheesecake Crémeux avec Glaçage au Fruits

1 c. à soupe de Beurre

4 c. à soupe de Miettes de cookie ou de pain

2 - 8 oz (226g) de Fromage à la crème

¾ tasse de Sucre

¼ tasse de Crème épaisse

2 c. à café de Vanille

2 c. à café de Zeste de citron râpé

2 tasses de Farine tout usage

6 c. à soupe de Crème sure

2 Œufs

2 jaunes d’Œuf

2 tasses d’Eau

1.

Etaler du beurre sur un moule à charnières de 7 po, puis saupoudrer de miette de cookie

ou de pain. Mettre de côté.

2.

Mélanger le fromage à la crème, le sucre, la crème, la vanille, le zeste de citron, la farine

et la crème sure. Battre les jaunes d’œufs et les œufs eux-mêmes, puis verser le

mélange dans le moule à charnières préparé.

3.

Dérouler environ 2 pieds (61cm) de papier aluminium et centrer le moule sur celui-ci.

Dérouler un autre morceau de papier aluminium, recouvrir le moule, puis serre autour

des bords pour étanchéifier. Utiliser la longueur de papier aluminium en excès pour en

faire une poignée pour vous aider à retirer de l'cocotte-minute.

4.

Mettre le plateau dans le fond du récipient de cuisson, verser 2 tasses d’eau dans le

récipient de cuisson, puis mettre le moule à charnières recouverte sur le dessous-de-

plat.

5.

Suivre les instructions pour cuire sous « High Pressure » (haute pression) pendant 40

minutes. Une fois cuit, laisser dépressuriser naturellement.

6.

Retirer du récipient de cuisson, défaire le papier aluminium et laisser refroidir. Laisser

refroidir pendant 4 heures ou toute la nuit. Avant de servir, recouvrir de vos fruits favoris

ou d’une gelée de fruits. Retirer le moule à charnières et servir.

Française - 17

Pudding aux Noisettes et au Chocolat

8 tasses de Pain vieux d’une journée, en

cubes, croûte retirée

¼ tasse de Beurre

2 c. à café de Grains de chocolat

4 Œufs

1½ tasse de Lait

½ tasse de Crème épaisse

¼ tasse de Sucre

¼ c. à café d’Extrait de vanille

½ de Crème de noisettes et de chocolat

¼ c. à café de Sel

1. Graisser les côtés et le fond du récipient de cuisson. Ajouter le pain en cubes.

2. Dans un plat résistant au micro-onde, faire fondre le beurre et les grains de chocolat.

Mettre de côté pour refroidir légèrement.

3. Mélanger les œufs, le lait, la crème, le sucre, la vanille, la crème de noisettes et de

chocolat, le sel dans un grand bol pour mélanger. Ajouter les grains de chocolat et le beurre

fondu, en battant jusqu’à la disparition des grumeaux et à une consistance moelleuse.

4. Verser le mélange sur le pain en cubes dans le récipient de cuisson. Mettre le mélange

sur le pain jusqu’à ce que les cubes supérieurs l’aient absorbé.

5. Fermer et bloquer le couvercle, mettre la soupape de limitation de la pression sur

"Exhaust" et faire cuire à feu doux pendant 3 heures. Servir chaud.

Française - 18

L5861 05/12 West Bend

®

, une Marque de Focus Electrics, LLC. Imprimé en Chine

G

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Focus Electrics, LLC (« Focus Electrics ») garantit cet appareil contre tout défaut de pièces et

de main d’ œuvre pendant un (1) an à compter de la date d’achat d’origine avec un justificatif

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