Whirlpool AMW 820 IX Le manuel du propriétaire

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Recettes cuisson

croustillante

La taille du plat crisp fourni avec votre micro-ondes Whirlpool varie en fonction du modèle.

Les ingrédients de chaque recette du livre varient en fonction de la taille de votre plat.

(Plat moyen ou grand: 30cm. - Plat petite taille: 25cm).

Une gamme de plats complémentaires (moule à manqué grande largeur, plat à pizza) est disponible.

PIZZA

POUR 4 PERSONNES

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PREPARATION : 10 MIN.

DUREE DE LA CUISSON :

14-15 MIN. POUR PLAT CRISP DE MOYENNE OU GRANDE TAILLE

11-13 MIN. POUR PETIT PLAT CRISP

Aplatissez la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle recouvre 1.

le plat Crisp, puis piquez à la fourchette.

Egouttez et découpez les tomates et répartissez-les sur la 2.

pâte. Ajoutez les morceaux de mozzarella, l’origan, le sel, le

parmesan, le gruyère et versez un ﬁ let d’huile.

Faites cuire la pizza pendant 12 minutes en fonction Crisp.3.

Pour changer :

Changez les garnitures de votre pizza, ajoutez du

jambon, des olives, de l’artichaut, des fruits de mer

etc...

I

NGREDIENTS MOYEN/GRAND PETIT

PLAT CRISP PLAT CRISP

1 pate à pizza préparée

Parmesan 100 g 100 g

Gruyère 100 g 100 g

Boîte de tomates 350 g 250 g

Mozzarella 175 g 125 g

Sel, origan, un ﬁ let d’huile

FRANÇAIS

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OMELETTE

ESPAGNOLE (TORTILLA)

POUR 4 PERSONNES

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PREPARATION : 10 MIN.

DUREE DE LA CUISSON :

15-18 MIN. POUR PLAT CRISP DE MOYENNE ET GRANDE TAILLE

12-14 MIN. POUR PETIT PLAT CRISP

Préchauffez le plat Crisp pendant 2-3 minutes en fonction 1.

Crisp.

Placez les pommes de terre en dés sur le plat Crisp et faites 2.

cuire en fonction Crisp pendant 6-8 minutes.

Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 4-5 minutes 3.

supplémentaires en fonction Crisp. Remuez une fois pendant

la cuisson.

Pendant ce temps, battez les oeufs avec le lait dans un 4.

récipient, poivrez et salez.

Versez le mélange d’oeuf sur les pommes de terre dans le plat 5.

Crisp et faites cuire pendant 2-3 min. en fonction Crisp.

Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade.6.

Pour cette petite touche de différence :

Si vous préférez une omelette vraiment dorée, faites

la cuire 3-4 minutes de plus en fonction Crisp.

I

NGREDIENTS MOYEN/GRAND PETIT

PLAT CRISP PLAT CRISP

Pommes de terre

en dés surgelées 250 g 150 g

Beurre ou huile 15 ml (1 cuillère 15 ml (1 cuillère

à soupe) à soupe)

Oignon émincé 1 oignon moyen 1 petit oignon

Oeufs 4 3

Lait 30 ml (2 cuillères 30 ml (2 cuillères

à soupe) à soupe)

Sel, poivre

QUICHE AU SAUMON

ET AUX LEGUMES

Déchirez deux morceaux de papier sulfurisé. Sur le premier, 1.

placez les morceaux de saumon et posez les tomates coupées

en tranches au-dessus puis parsemez de ﬁ nes herbes.

Sur le deuxième papier, placez les endives coupées dans 2.

le sens de la longueur et parsemez de sel et ﬁ nes herbes.

Repliez les papiers pour former deux paquets et placez-les

sur le plateau Crisp.

Cuisez-les sur Crisp pendant 8 minutes. Retirez-les de le 3.

plateau Crisp et laissez la plaque refroidir.

Battez les oeufs, le lait, le persil haché, l'huile et le sel.4.

Déroulez la pâte feuilletée et son papier sur le plateau Crisp 5.

et piquez la pâte.

Placez le saumon cuit, les tomates et les endives sur la pâte 6.

feuilletée, ainsi que le fromage coupé en dés.

Versez le mélange d'oeufs et cuisez avec la fonction Crisp 7.

conformément au temps de cuisson recommandé.

POUR 4-6 PERSONNES

INGREDIENTS MOYEN/GRAND PETIT

PLATEAU CRISP PLATEAU CRISP

Pâte feuilletée fraîche

(220-240 g) 1 rouleau 1 rouleau

Saumon cuit à la vapeur 400 g 300 g

Tomates 4 2

Endives belges 400 g 250 g

Fromage à pâte molle 100 g 75 g

Oeufs 4 3

Lait 100 ml 75 ml

Persil 1 cuillère 1 cuillère

à soupe à soupe

Huile 2 cuillères 2 cuillères

à café à café

Sel

FONCTION : CRISP

PREPARATION : 15 MIN.

DUREE DE LA CUISSON :

12-14 MIN. POUR PLATEAU CRISP DE GRANDE ET MOYENNE TAILLE

11-12 MIN. POUR PETIT PLATEAU CRISP

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STRUDEL

AUX POMMES

POUR 6 - 8 PERSONNES

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PREPARATION : 15 MIN.

DUREE DE LA CUISSON : 7-8 MIN

INGREDIENTS

2 rouleaux de pâte feuilletée, 220-240 g

6 pommes

1 orange

50 g de noix

50 g de pignons de pin

1 cuillère à café (5 ml de poudre de cannelle

50 g de raisins secs

50 ml de rhum

50 g de sucre

100 g de chapelure

POUR BADIGEONNER :

1 oeuf

50 ml de lait

Disposez les 2 rouleaux de pâte feuilletée côte à côte en les faisant 1.

se chevaucher légèrement. Les sceller avec un rouleau à patisserie.

PREPARATION DE LA FARCE:

Laissez tremper les raisins secs dans le rhum.2.

Coupez les pommes en dés, dans un saladier.3.

Ajoutez dans le saladier : les noix, les pignons, la cannelle et 4.

l’écorce d’orange coupée en lamelles.

Ajoutez les raisins et mélangez le tout pour obtenir une 5.

préparation homogène.

Ajoutez la chapelure pour absorber le jus des pommes.6.

Versez le mélange sur la pâte et roulez le tout sur la longueur.7.

Formez un cercle et placez-le sur le plat Crisp, en laissant le 8.

papier de la pâte sur le fond. Appuyez un peu sur le strudel.

A l’aide d’un couteau, faites des incisions sur la pâte.9.

Badigeonnez le Strudel de lait et de jaune d’oeuf pour lui 10.

donner un aspect doré.

Faire cuire en fonction Crisp pendant 15-16 minutes.11.

ROSBEEF

POUR 4 PERSONNES

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PREPARATION : 2 MIN.

DUREE DE LA CUISSON : 15 MIN.

INGREDIENTS

Rosbeef 1,5kg

Sel

Poivre

Beurre

Placez le rosbeef sur le plat Crisp. 1.

Posez quelques noisettes de beurre sur la viande.2.

Faire cuire avec la fonction Crisp 15 minutes.3.

Salez, poivrez à la sortie du four.4.

Temps de cuisson: pour la viande rouge, prévoir 1 minute

de cuisson en fonction Crisp pour 100 grammes de viande.

Au dessus de 1,5kg de viande, réduire le temps de cuisson

de 3 minutes. ( Par exemple, pour 2kg de viande, prévoir 17

min.).

Astuce

Pour 1kg de viande rouge, si vous souhaitez une

viande: - Bleue: cuire 8 min. - Saignante: cuire

10min. - A point: cuire 12 min.

Pour que votre viande soit dorée, vous pouvez

préchauffer le plat Crisp pendant 2 à 3 minutes

(ce qui ne modiﬁ era pas le temps de cuisson)

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Recettes cuisson

par convection

LASAGNES

POUR 4 A 6 PERSONNES

FONCTION : MICRO-ONDES, CONVECTION + MICRO-ONDES

TEMPS DE PREPARATION : 1 HEURE

DUREE DE LA CUISSON : 23 – 25 MINUTES

INGREDIENTS

POUR LA SAUCE BOLOGNAISE :

500 g de viande de bœuf hachée

1 oignon moyen, 100-125 g, ﬁ nement haché

1 gousse d’ail écrasée

15 g de beurre (1 noix)

1 c. à soupe d’huile

500 g de tomates en boîte

1 cube et demi de bouillon de boeuf + 10 cl

d’eau

sel, poivre, ﬁ nes herbes

POUR LA BECHAMEL :

50 g de beurre

40 g de farine

60 cl de lait

sel

noix de muscade

300 g de lasagnes en plaques

40-50 g de parmesan râpé

30 g de beurre (2 noix),

en petits morceaux

100 g de mozzarella, coupée en tranches ﬁ nes

Faites revenir la viande, l’oignon et l’ail dans l’huile et le 1.

beurre.

Quand ils sont bien dorés, ajoutez les tomates et les cubes 2.

de bouillon émiettés + l’eau et les épices. Laissez cuire

environ 1 heure à feu doux. Pendant ce temps, préparez la

béchamel.

Placez le beurre pour la béchamel dans un récipient allant 3.

au micro-ondes. Faites fondre 1-1½ minute 30 à 350 W.

Incorporez la farine et le lait.

Laissez cuire 6-7 minutes à 750 W jusqu’à épaississement, 4.

en remuant toutes les deux minutes pour éviter que la sauce

n’attache. Salez et ajoutez la noix de muscade.

Si vous utilisez des plaques de lasagnes à cuire, faites 5.

cuire 3 ou 4 plaques à la fois dans de l’eau bouillante salée.

Égouttez, disposez les plaques sur un torchon propre et

essuyez. Si vous utilisez des lasagnes fraîches ou précuites,

sautez ce point.

Beurrez un plat rectangulaire allant au four et au micro-6.

ondes (30 x 20 cm). Tapissez le fond d’une couche de sauce

bolognaise, recouvrez d’une couche de lasagnes, d’une couche

de béchamel et de quelques tranches ﬁ nes de mozzarella

et ainsi de suite jusqu’à épuisement des lasagnes et des 7.

ingrédients. Terminez en saupoudrant le tout de parmesan

et en ajoutant des petits morceaux de beurre.

Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur et laissez 8.

cuire 23-25 minutes sur Convection à 200-210°C + micro-

ondes à 160 W.

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ROTI DE VEAU

POUR 4 À 6 PERSONNES

FONCTION : PRÉCHAUFFAGE RAPIDE, CONVECTION +

MICRO-ONDES

PRÉPARATION : 10 MINUTES

CUISSON : 55-60 MINUTES

INGREDIENTS

Environ 1 kg de longe de veau

désossée et roulée

sel, poivre

250 g de champignons de Paris

250 g d’échalotes émincées

2-3 noix de beurre

POUR LA SAUCE:

20 cl de crème fraîche épaisse

½ verre de vin blanc

Ciboulette ou persil haché

sel, poivre

Préchauffez le four à 175°C.1.

Salez et poivrez la viande. Beurrez un plat allant au four et 2.

au micro-onde et déposez-y la viande. Disposez les légumes

autour.

Posez quelques noisettes de beurre sur la viande. 3.

Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur.4.

Faites cuire pendant 55-60 minutes sur Convection à 175°C 5.

+ micro-ondes à 160 W. Retournez la viande à mi-cuisson

et remuez les légumes. La viande est à point quand à la

température à cœur est de 68-70°C et bien cuite quand elle

atteint 75°C.

Couvrez le rôti d’une feuille d’aluminium pendant la 6.

préparation de la sauce.

Versez dans une casserole le jus de viande, la crème fraîche 7.

et le vin blanc. Mélangez. Portez à ébullition et laissez

épaissir la sauce quelques minutes à feu doux. Ajoutez la

ciboulette ou le persil et assaisonnez.

Coupez la viande et servez avec les légumes 8.

d’accompagnement.

GRATIN DAUPHINOIS

Épluchez les pommes de terres et coupez-les en ﬁ nes 1.

rondelles.

Beurrez légèrement un plat à gratin allant au four et au 2.

micro-ondes. Disposez la moitié des pommes de terre au

fond du plat. Salez, poivrez, saupoudrez d’ail et de thym

Recouvrez avec la moitié du gruyère râpé.3.

Ajoutez le reste des pommes de terre, salez, poivrez, 4.

saupoudrez de thym et recouvrez avec le reste du fromage.

Mélangez le lait et la crème fraîche, puis versez sur les 5.

pommes de terre.

Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur et laissez 6.

cuire 28-30 minutes sur Convection à 190-200°C + micro-

ondes à 350 W.

POUR 4 À 6 PERSONNES

I

NGREDIENTS

1-1,2 kg de pommes de terre

1 gousse d’ail écrasée

sel, poivre

thym

150 g de gruyère râpé

15 cl de lait

200 ml de crème fraîche

FONCTION : CONVECTION + MICRO-ONDES

PRÉPARATION : 12-15 MINUTES

CUISSON : 28-30 MINUTES

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