Taylor Model C606 Le manuel du propriétaire

Modèle C606

Unité de réfrigération combinée

Traduit à partir des consignes originales d’utilisation

059714FCM

Mai 2004 (publication originale)

(Mise à jour en novembre 2011)

Remplissez cette page pour la consulter lorsque vous avez besoin des services

d'un technicien.

Distributeur Taylor :

Adresse :

Téléphone :

Service :

Pièces :

Date d’installation :

Renseignements de l’étiquette signalétique :

Numéro de modèle :

Numéro de série :

Données électriques : Voltage Cycle

Phase

Capacité maximum des fusibles : A

Courant admissible minimum : A

059714FCM

Le nom Taylor et le dessin de la couronne sont

des marques de commerce enregistrées aux

États-Unis et dans d’autres pays.



Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Etats-Unis

6/26/2015 - LN

Encart de manuel de l'utilisateur d'appareil Taylor®

Veuillez ajouter les étapes suivantes aux

marches à suivre de votre manuel de

l'utilisateur, selon l'équipement approprié.

Batteur

Étape 1

Avant d'installer le batteur, inspectez les lames et

les pinces du racleur.

Soyez à l'affût de signes d'usure ou de dommage

sur les lames du racleur. Si une lame est coupée ou

usée, remplacez les deux lames.

Vérifiez les pinces de lame; assurez-vous qu'elles

ne sont pas pliées et que la fente est uniforme sur

toute sa longueur. Remplacez les pinces

endommagées.

Figure 1

Étape 2

Avant d'installer les sabots du batteur, inspectez-les

pour repérer toute trace de coupure, de fissure ou

d'usure. En cas de défectuosité, remplacez les

sabots du batteur.

Porte du congélateur

Étape 1

Avant d'assembler la porte du congélateur,

inspectez les éléments suivants pour repérer toute

trace de coupure, de fissure ou d'usure :

palier de la porte, joint d'étanchéité de la porte,

levier de service, joints toriques et tous les côtés de

la porte, y compris l'intérieur de l'orifice du levier de

service. Remplacez les pièces endommagées.

Pompe de mélange

Si votre appareil est doté d'une pompe de mélange,

effectuez les étapes suivantes :

Étape 1

Inspectez les pièces en caoutchouc et en plastique de la

pompe. Les joints toriques

, les anneaux et les joints

d'étanchéité doivent être en parfaite condition pour que la

pompe et l'appareil fonctionnent correctement. L'appareil

et la pompe ne peuvent pas fonctionner correctement si

ces pièces présentent des entailles, des coupures ou des

trous.

Inspectez les pièces de plastique de la pompe pour

repérer des traces de fissure, d'usure ou de décollement

du plastique.

Remplacez immédiatement toute pièce défectueuse et

jetez l'ancienne pièce.

Marches à suivre d'assainissement

et d'amorce

IMPORTANT! L'appareil ne doit PAS être placé en

mode AUTO tant que toute la solution

d'assainissement n'a pas été vidée du cylindre de

réfrigération et que la marche à suivre d'amorce

appropriée n'a pas été exécutée. Sinon, le cylindre

de réfri

gération peut subir des dommages.

Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée, en tout ou en partie, du présent document par toute personne

peut constituer une violation de la loi sur les droits d'auteur des États-Unis et d'autres pays et peut entraîner des

dommages-intérêts d'origine législative d'un montant maximum de 250 000 $ (17 USC 504) pour violation et peut entraîner

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Modèle C606 Table des matières

Table des matières

Section 1 À l'intention de l'installateur ........................................................... 1

Mesures de sécurité .............................................................................................. 1

Préparation du site ................................................................................................ 1

Unités refroidies à l’air .......................................................................................... 1

Raccords électriques ............................................................................................ 2

Rotation du batteur ............................................................................................... 2

Fluide frigorigène .................................................................................................. 3

Section 2 À l’intention de l’utilisateur ............................................................. 4

Exonération de garantie du compresseur ............................................................. 4

Section 3 Sécurité ............................................................................................ 5

Section 4 Schéma des pièces ......................................................................... 8

Vue éclatée ........................................................................................................... 8

Vue avant .............................................................................................................. 10

Vue de l’armoire à sirop ........................................................................................ 12

Flexibles et pompe à sirop .................................................................................... 13

X57028-XX Pompe A. – Mélange simplifié – Shake ............................................. 14

X57029-XX Pompe A. – Mélange simplifié – Crème glacée ................................. 15

X59304 Assemblage de conduite à sirop – Sirop à consistance liquide ............... 16

X56652 Assemblage de conduite à sirop – Sirop de shake

à consistance épaisse (facultatif) .......................................................................... 17

X58450 Assemblage de conduite à sirop – Option sirop en sac ........................... 18

Trémie à mélange – Vue du haut .......................................................................... 19

Accessoires .......................................................................................................... 20

X44127 Ensemble de brosses .............................................................................. 22

X53800-BRN/TAN Pompe à sirop ......................................................................... 23

Assemblage de la porte du batteur – Côté shake ................................................. 24

Assemblage de la porte du batteur – Côté crème glacée ..................................... 26

059088 Plateau de pièces – Côté shake .............................................................. 27

059087 Plateau de pièces – Côté crème glacée .................................................. 28

056525 Plateau de pièces – Pompe simplifiée ..................................................... 29

Section 5 Important : À l’intention de l’utilisateur ......................................... 30

Définitions des symboles ...................................................................................... 31

Interrupteur d'alimentation .................................................................................... 31

Écran fluorescent à vide ...................................................................................... 31

Voyants lumineux .................................................................................................. 31

Symbole de mode de chauffe ............................................................................... 32

Mécanisme de réinitialisation ................................................................................ 32

Modèle C606 Table des matières

Table des matières - page 2

Mécanisme de réinitialisation de la pompe air/mélange ........................................ 32

Levier de tirage réglable ....................................................................................... 32

Réglage du niveau de remplissage du shake ....................................................... 33

Écrans fluorescents à vide .................................................................................... 33

Menu des gérants ................................................................................................. 37

Section 6 Marches à suivre d'utilisation ......................................................... 46

Installation de l’appareil ........................................................................................ 46

Cylindre de réfrigération – Côté shake .................................................................. 46

Cylindre de réfrigération – Côté crème glacée ...................................................... 50

Assemblage de la pompe à mélange .................................................................... 54

Assainissement – Côté shake ............................................................................... 57

Assainissement – Côté crème glacée ................................................................... 60

Amorçage – Côté shake ....................................................................................... 61

Amorçage – Côté crème glacée ........................................................................... 62

Marches à suivre de fermeture quotidienne .......................................................... 62

Marches à suivre d’ouverture quotidienne ............................................................ 67

Système de sirop .................................................................................................. 72

Pompe de garniture de sirop ................................................................................. 75

Nettoyage manuel à la brosse .............................................................................. 81

Vidange du produit du cylindre de réfrigération .................................................... 82

Rinçage ................................................................................................................. 83

Nettoyage et assainissement ................................................................................ 83

Démontage – Côté shake ..................................................................................... 84

Démontage – Côté crème glacée ......................................................................... 85

Nettoyage à la brosse ........................................................................................... 86

Système de sirop – Calendrier d’entretien ........................................................... 87

Section 7 Important : Liste de vérification de l’utilisateur ............................ 91

Lors du nettoyage et de l’assainissement ............................................................. 91

Dépannage concernant le nombre de bactéries ................................................... 91

Vérifications d’entretien régulier ............................................................................ 91

Entreposage hivernal ............................................................................................ 92

Section 8 Guide de dépannage ....................................................................... 93

Section 9 Calendrier de remplacement des pièces ....................................... 105

Section 10 Explication de la garantie ............................................................... 106

(Mise à jour en novembre 2011)

Remarque : La recherche continue permet une amélioration constante. Les

renseignements contenus dans ce manuel sont donc sujets à changement sans

préavis.

Remarque : Seules les instructions provenant de l’usine ou leurs équivalents

traduits autorisés sont considérés comme l’ensemble original d’instructions.

Modèle C606 1 À l'intention de l'installateur

Section 1 À l'intention de l'installateur

Le texte qui suit comporte des instructions

d'installation générales. Pour obtenir tous les détails

sur l’installation, consultez la notice de vérification.

Mesures de sécurité

Dans toutes les régions du monde,

l'équipement doit être installé conformément aux

codes locaux en vigueur. Communiquez avec vos

autorités locales en cas de questions.

Il faut s’assurer que toutes les pratiques de sécurité

de base sont respectées durant l’installation et les

activités reliées à l’installation et à l’entretien de

l’équipement de Taylor.

 Seul le personnel de service autorisé de

Taylor peut effectuer l’installation et la

réparation de l'équipement.

 Le personnel de service autorisé doit

consulter la norme OSHA 29CFRI910.147

ou le code en vigueur de la région pour

connaître les marches à suivre de

verrouillage/étiquetage de l'industrie avant

de commencer l’installation ou les

réparations.

 Le personnel de service autorisé doit

s’assurer de se procurer et de porter

l’équipement de protection individuel lorsque

cela est nécessaire lors de l'installation et de

l’entretien.

 Le personnel de service autorisé doit retirer

tous les bijoux en métal, les bagues et les

montres avant de travailler avec de

l'équipement électrique.

La ou les sources d’alimentation électrique

principales de l’unité de réfrigération doivent être

débranchées avant de procéder aux réparations. Le

non-respect de cette consigne peut causer des

blessures ou la mort par électrocution ou par des

pièces mobiles dangereuses et causer un mauvais

fonctionnement de l’appareil ou des dommages à ce

dernier.

Remarque : Toutes les réparations doivent être

effectuées par un technicien de service autorisé de

Taylor.

Cette unité comporte de nombreux rebords

coupants qui peuvent causer des blessures graves.

Préparation du site

Inspectez l’aire dans laquelle l'unité doit être

installée avant de sortir l'unité de sa caisse pour

vous assurer que tous les risques possibles pour

l'utilisateur ou l’équipement ont été éliminés.

Unités refroidies à l’air

N’obstruez PAS les ouvertures d'entrée et de sortie

d'air.

Les unités refroidies à l’air requièrent un

dégagement minimum de 3 po (76 mm) de tous les

côtés de l’unité de réfrigération, pour permettre une

circulation adéquate de l’air dans les condenseurs.

Installez le déflecteur qui a été fourni pour éviter le

recyclage d’air chaud. Le non-respect des

dégagements adéquats peut réduire la capacité de

réfrigération de l’unité et possiblement endommager

de façon permanente les compresseurs.

Pour utilisation à l’intérieur seulement : Cette

unité est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à une

température ambiante normale entre 70 et 75 °F (21

et 24 °C). Cette unité de réfrigération a été en

mesure de fonctionner à une température ambiante

élevée de 104 ºF (40 ºC), mais à capacité réduite.

Cette unité NE doit PAS être installée dans

une aire où un jet ou tuyau d'eau peut être utilisé.

N’utilisez JAMAIS un jet ou un tuyau d'eau pour

rincer ou nettoyer l'unité. Le non-respect de cette

consigne peut causer une électrocution.

Cette unité doit être installée sur une surface

au niveau pour éliminer le danger qu'elle bascule. Il

faut être extrêmement prudent lors du déplacement

de l'unité pour toute raison. Il faut deux personnes

ou plus pour déplacer l'unité en toute sécurité. Le

non-respect de cette consigne peut causer des

blessures physiques ou des dommages à

l’équipement.

Sortez l'unité de sa caisse et inspectez-la pour vous

assurer qu'elle n'est pas endommagée. Signalez

tout dommage à votre distributeur Taylor.

Cet appareil a été fabriqué aux États-Unis et les

mesures des pièces sont des mesures américaines.

Toutes les conversions aux mesures métriques sont

approximatives et peuvent varier.

Modèle C606 2 À l'intention de l'installateur

Raccords électriques

Aux États-Unis, cet équipement doit être installé en

conformité avec le National Electrical Code (NEC),

ANSI/NFPA 70-1987. Le but du NEC est d’assurer

concrètement la sécurité des personnes et des

biens contre les dangers découlant de l'utilisation de

l'électricité. Ce code contient des modalités

considérées comme nécessaires pour assurer la

sécurité. Dans toutes les autres régions du monde,

l'équipement doit être installé conformément aux

codes locaux en vigueur. Communiquez avec les

autorités locales.

Chaque unité nécessite une source d’alimentation

en électricité pour chaque étiquette signalétique sur

l'unité. Vérifiez la ou les étiquettes signalétiques de

l’unité de réfrigération pour connaître les données

de la protection contre les surcharges du circuit, du

fusible, du courant admissible et autres

spécifications électriques. Consultez le schéma de

câblage situé à l’intérieur du coffret électrique pour

effectuer les branchements correctement.

ATTENTION : CET APPAREIL DOIT ÊTRE

MIS À LA TERRE! LE NON-RESPECT DE CETTE

CONSIGNE PEUT CAUSER DES BLESSURES

GRAVES PAR ÉLECTROCUTION!

N’utilisez PAS cette unité de réfrigération

avec un fusible de capacité supérieure à celle

indiquée sur l'étiquette signalétique. Le non-respect

de cette consigne peut causer une électrocution ou

des dommages à l’appareil.

Cette unité est équipée d’une patte de mise à la

terre équipotentielle qui doit être correctement fixée

à l’arrière du cadre par un installateur autorisé.

L’emplacement d’installation est indiqué par le

symbole de lien équipotentiel (5021 IEC 60417-1)

sur le panneau amovible et le cadre de l’appareil.

Les appareils stationnaires qui ne sont pas

équipés de cordon électrique et d’une prise ou d’un

autre dispositif de débranchement de l’appareil de la

source électrique doivent être équipés d’un

interrupteur de sectionnement omnipolaire avec un

intervalle de contact d’au moins 3 mm placé sur

l’installation externe.

Les appareils branchés en permanence à du

câblage fixe et dont le courant de fuite peut

dépasser 10 mA, surtout lorsqu’ils sont débranchés

ou non utilisés pendant de longues périodes, ou lors

de la première installation, doivent comporter un

dispositif de protection, comme un disjoncteur de

fuite de terre, pour protéger contre les fuites de

courant, qui doit être installé par du personnel

autorisé conformément aux codes locaux.

Les cordons électriques utilisés avec cette

unité doivent être résistants à l’huile, être en câble

gainé flexible pas plus léger que du polychloroprène

ou autre élastomère synthétique équivalent

(désignation de Code 60245 IEC 57) et avoir été

installés avec l'ancrage adéquat pour éliminer la

tension mécanique sur les conducteurs incluant la

torsion aux terminaux et protéger l'isolant des

conducteurs contre l'abrasion.

Rotation du batteur

La rotation du batteur doit s’effectuer dans le

sens des aiguilles d’une montre, lorsqu'on regarde

dans le cylindre de réfrigération.

Note : Les marches à suivre suivantes doivent être

effectuées par un technicien de service formé.

Pour corriger le sens de la rotation sur une unité

triphasée, il faut échanger deux des câbles

d’alimentation au niveau du bornier principal

seulement.

Pour corriger la rotation sur une unité à alimentation

monophasée, inversez les fils d'alimentation à

l'intérieur du moteur du batteur. (Suivez le

diagramme imprimé sur le moteur.)

Les raccords électriques se font directement dans le

bornier. Le bornier est fourni dans le boîtier de

branchement situé derrière le panneau latéral de

droite.

RESPECTEZ LES CODES ÉLECTRIQUES

LOCAUX!

Modèle C606 3 À l'intention de l'installateur

Fluide frigorigène

Par respect pour l'environnement, Taylor se

limite fièrement à l'utilisation de fluides frigorigènes

hydrofluorocarbonés écologiques. Le fluide

frigorigène hydrofluorocarboné utilisé dans cet

appareil est le R404A. Ce fluide frigorigène est

généralement considéré comme non toxique et

ininflammable, avec un potentiel d'appauvrissement

de la couche d'ozone (PDO) de zéro (0).

Cependant, tout gaz sous pression est

potentiellement dangereux et doit être manipulé

avec précaution.

NE remplissez JAMAIS complètement une

bonbonne de fluide frigorigène. Remplissez la

bonbonne jusqu’à environ 80 % de sa capacité pour

laisser l'espace nécessaire à la dilatation normale.

La vaporisation du fluide frigorigène sur la

peau pourrait causer de graves blessures. Protégez-

vous la peau et les yeux. En cas de brûlure par le

fluide frigorigène, rincez immédiatement avec de

l'eau froide. Si la brûlure est grave, appliquez de la

glace et communiquez immédiatement avec un

médecin.

Taylor rappelle aux techniciens de prêter

attention aux lois gouvernementales concernant

l’extraction, le recyclage et les systèmes de

récupération de fluide frigorigène. Si vous avez des

questions sur ces lois, veuillez communiquer avec le

service d'entretien de l'usine.

AVERTISSEMENT : Lorsqu’il est utilisé avec

des huiles de polyolestère, le fluide frigorigène

R404A absorbe beaucoup d’humidité. La durée

maximum d’ouverture d’un système de réfrigération

doit être de 15 minutes. Bouchez tous les orifices

des tubes pour éviter que de l’eau ou l’humidité

présente dans l’air ne soient absorbées par l’huile.

Modèle C606 4 À l’intention de l’utilisateur

Section 2 À l’intention de l’utilisateur

L’unité de réfrigération que vous avez achetée a été

soigneusement conçue et fabriquée pour offrir un

fonctionnement fiable. L’unité de réfrigération de

Taylor, si elle est bien utilisée et entretenue,

produira constamment des produits de qualité.

Comme tous les appareils mécaniques, cet appareil

doit être nettoyé et entretenu. Il nécessitera un

minimum d’entretien et d'attention si les marches à

suivre d’utilisation de ce manuel sont respectées.

Il faut lire ce Manuel de l'utilisateur avant d’utiliser

l'appareil ou d'en effectuer l'entretien.

En aucun temps, votre unité de réfrigération Taylor

NE compensera ni NE corrigera les erreurs

survenues durant la préparation ou le remplissage.

Les marches à suivre initiales d’assemblage et

d’amorçage sont donc extrêmement importantes. Il

est fortement recommandé que tout le personnel

responsable de l'utilisation de l’appareil lise ces

marches à suivre pour être bien formé et s’assurer

qu’il n'y a pas de confusion.

Si vous avez besoin d'aide technique, communiquez

avec votre distributeur Taylor local autorisé.

Remarque : La garantie n’est valable que si les

pièces sont des pièces Taylor autorisées, achetées

auprès d'un distributeur Taylor autorisé et si le

travail nécessaire a été effectué par un technicien

de service de Taylor autorisé. Taylor se réserve le

droit de refuser les réclamations de garantie

relatives à l’équipement ou aux pièces si des pièces

ou du fluide frigorigène non approuvés ont été

installés sur l’appareil, si des modifications ont été

effectuées sans respecter les recommandations de

l’usine ou s'il est établi que le problème a été causé

par de la négligence ou de l'abus.

Remarque : La recherche continue permet une

amélioration constante. Les renseignements

contenus dans ce manuel sont donc modifiables

sans préavis.

Si le symbole du bac marqué d’un X est

apposé sur cet appareil, il signifie que ce produit est

conforme à la directive de l’UE de même qu’aux lois

semblables entrées en vigueur après le 13 août

2005. Donc, il doit être mis aux ordures séparément

après sa vie fonctionnelle et ne peut pas être jeté

avec les déchets non triés de la municipalité.

L’utilisateur a la responsabilité de transporter le

produit au lieu de collecte approprié, comme il est

indiqué dans le code local.

Pour obtenir de plus amples renseignements sur les

lois applicables, il faut communiquer avec la

municipalité et/ou le distributeur local.

Exonération de garantie du

compresseur

Les compresseurs de réfrigération de cet appareil

sont garantis pour le temps indiqué sur la carte de

garantie accompagnant cet appareil. Cependant, en

raison du Protocole de Montréal et des

amendements à loi américaine sur l'air propre

(Clean Air Act) de 1990, de nombreux nouveaux

fluides frigorigènes sont testés et donc se retrouvent

dans l’industrie de l'entretien.

Certains de ces nouveaux fluides frigorigènes, selon

la publicité, peuvent remplacer les anciens, dans

bon nombre d’applications. Il faut noter que, dans le

cas d’un entretien normal du système de

réfrigération de cet appareil, il faudra utiliser

uniquement le fluide frigorigène mentionné sur

l’étiquette signalétique de l’appareil. L’utilisation

non autorisée d'autres fluides frigorigènes annulera

la garantie du compresseur. Il incombe au

propriétaire de communiquer cette condition au

technicien qu’il emploie.

Il faut également noter que Taylor ne garantit pas le

fluide frigorigène utilisé dans l’appareil. Par

exemple, en cas de perte du fluide frigorigène lors

d’un entretien ordinaire de l’appareil, Taylor n’est

pas dans l’obligation de fournir, ni d’assurer son

remplacement, que ce soit en échange de paiement

ou non. Taylor a l’obligation de recommander un

remplacement convenable, dans le cas où le fluide

frigorigène d’origine serait banni, deviendrait désuet

ou ne serait plus offert au cours de la garantie de

cinq ans du compresseur.

Taylor continuera de se tenir au courant des

innovations dans l’industrie et de tester de nouveaux

produits, lorsqu'ils se présentent. Si un produit

nouveau s’avérait acceptable, après avoir été testé

par nous, comme remplacement adéquat, la

limitation ci-dessus serait rendue nulle.

Pour connaître le statut actuel d’un liquide

frigorigène de rechange par rapport à la garantie de

votre compresseur, communiquez avec votre

distributeur Taylor local ou l’usine Taylor. Soyez prêt

à fournir le numéro de modèle et le numéro de série

de l’unité en question.

Modèle C606 5 Sécurité

Section 3 Sécurité

Chez Taylor, nous nous soucions de la sécurité de

l'utilisateur lorsqu’il est en contact avec l’unité de

réfrigération ou ses pièces. Taylor a déployé de

grands efforts pour concevoir et construire des

caractéristiques de sécurité intégrées pour vous

protéger et protéger le technicien de service. Par

exemple, des étiquettes d’avertissement ont été

attachées à l’unité de réfrigération pour mieux

souligner les mesures de sécurité à l’utilisateur.

IMPORTANT - Le non-respect des

consignes de sécurité suivantes peut causer des

blessures graves ou entraîner la mort. Le non-

respect de ces avertissements peut endommager

l’appareil et ses composantes. Les dommages aux

composantes entraîneront des coûts de

remplacement et des frais de service.

N’utilisez PAS l’unité de réfrigération

avant d’avoir lu ce Manuel de l'utilisateur. Le non-

respect de cette consigne peut causer des blessures

ou des risques pour la santé, des dommages à

l’équipement ou un mauvais fonctionnement de

l'unité de réfrigération.

Selon la norme IEC 60335-1, partie 2, « cet appareil

doit uniquement être utilisé par du personnel formé.

Il n’est pas conçu pour être utilisé par des enfants

ou des personnes avec des capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites, ou par des

personnes manquant d’expérience et de

connaissances, sauf si ces personnes sont

supervisées ou instruites à l’utilisation de l’appareil,

par une personne responsable de leur sécurité. »

Cette unité est équipée d’une patte de mise à la

terre équipotentielle qui doit être correctement fixée

à l’arrière du cadre par un installateur autorisé.

L’emplacement d’installation est indiqué par le

symbole de lien équipotentiel (5021 IEC 60417-1)

sur le panneau amovible et le cadre de l’appareil.

N’utilisez PAS un jet d’eau pour nettoyer ou

rincer l’unité de réfrigération. Le non-respect de ces

consignes peut causer une électrocution grave.

 N’utilisez PAS l’unité de réfrigération si elle

n’est pas correctement mise à la terre.

 N’utilisez PAS l’unité de réfrigération avec

un fusible de capacité supérieure à celle

indiquée sur l'étiquette signalétique.

 Toutes les réparations doivent être

effectuées par un technicien de service

autorisé de Taylor. Les sources

d’alimentation électrique principales de

l’appareil doivent être débranchées avant de

procéder aux réparations.

 Unités à cordon électrique : seuls les

techniciens de service autorisés de Taylor

ont le droit d’installer une prise sur cette

unité.

 Les appareils stationnaires qui ne sont pas

équipés de cordon électrique et d’une prise

ou d’un autre dispositif de débranchement

de l’appareil de la source électrique doivent

être équipés d’un interrupteur de

sectionnement omnipolaire avec un

intervalle de contact d’au moins 3 mm placé

sur l’installation externe.

 Les appareils branchés en permanence à du

câblage fixe et dont le courant de fuite peut

dépasser 10 mA, surtout lorsqu’ils sont

débranchés ou non utilisés pendant de

longues périodes, ou lors de la première

installation, doivent comporter un dispositif

de protection, comme un disjoncteur de fuite

de terre, pour protéger contre les fuites de

courant, qui doit être installé par du

personnel autorisé conformément aux codes

locaux.

 Les cordons électriques utilisés avec cette

unité doivent être résistants à l’huile, être en

câble gainé flexible et pas plus léger que du

polychloroprène ou autre élastomère

synthétique équivalent (désignation de Code

60245 IEC 57) et avoir été installés avec

l'ancrage adéquat pour éliminer la tension

mécanique sur les conducteurs incluant la

torsion aux terminaux et protéger l'isolant

des conducteurs contre l'abrasion.

Le non-respect de ces consignes peut causer une

électrocution. Communiquez avec votre distributeur

Taylor autorisé pour effectuer l'entretien de

l’appareil.

Modèle C606 6 Sécurité

 NE permettez PAS à du personnel non

formé d’utiliser cet appareil.

 N’utilisez PAS l’unité de réfrigération si les

panneaux de service et les portes d’accès

ne sont pas maintenus par des vis.

 NE retirez PAS de pièces de

fonctionnement interne (exemple : porte de

l'unité, batteur, lames du racleur, etc.) à

moins que tous les interrupteurs de

d’alimentation soient sur la position

d'ARRÊT.

Le non-respect de ces consignes peut causer de

graves blessures par des pièces mobiles

dangereuses.

Cette unité comporte de nombreux rebords

coupants qui peuvent causer des blessures graves.

 NE placez PAS d’objets, ni de doigts dans

le bec de distribution. Vous pourriez

contaminer le produit et vous blesser

gravement au contact de la lame.

 SOYEZ EXTRÊMEMENT PRUDENT lors du

retrait du batteur. Les lames du racleur sont

très coupantes.

 ATTENTION – REBORDS COUPANTS : II

faut deux personnes pour manipuler le

distributeur de verres/cônes. Il faut enfiler

des gants de protection et il ne faut PAS

utiliser les orifices de montage pour soulever

ou tenir le distributeur. Le non-respect de

cette consigne peut causer des blessures

aux doigts ou des dommages à

l’équipement.

Les calendriers de nettoyage et

d’assainissement sont régis par les agences de

réglementation provinciales et locales et doivent être

respectés. Consultez la section Nettoyage de ce

manuel pour connaître la marche à suivre de

nettoyage appropriée de l'unité.

L’unité de réfrigération doit être placée sur

une surface au niveau. Le non-respect de cette

consigne peut causer des blessures ou des

dommages à l’équipement.

Cette unité de réfrigération est conçue pour

fonctionner à l’intérieur, à une température ambiante

normale entre 70 et 75 °F (21 et 24 °C). Cette unité

de réfrigération a été en mesure de fonctionner à

une température ambiante élevée de 104 ºF (40 ºC),

mais à capacité réduite.

N’obstruez PAS les ouvertures d'entrée et de sortie

d'air. Un minimum de 3 po (76 mm) de dégagement

de tous les côtés est nécessaire. Installez le

déflecteur qui a été fourni pour éviter le recyclage

d’air chaud. Le non-respect de cette consigne peut

causer le mauvais fonctionnement de l'unité de

réfrigération et l'endommager.

CONSULTEZ toutes les étiquettes d’avertissement

qui ont été attachées à l’unité pour mieux souligner

les mesures de sécurité à l’utilisateur.

NIVEAU DE BRUIT : L'émission de bruit aérien ne

dépasse pas 78 dB(A) lorsque mesurée à 1 m de

distance de la surface de l’appareil et à une hauteur

de 1,6 m du plancher.

Modèle C606 7 Sécurité

Notes :

Modèle C606 8 Schéma des pièces

Section 4 Schéma des pièces

Exploded View

Figure 1

Vue éclatée

Modèle C606 9 Schéma des pièces

Vue éclatée (Voir Figure 1)

Pièce Description N° de pièce

1

Couvercle de la trémie *Noir*

053809-1

2

Assemblage de l’agitateur X44797

3

Goupille de retenue du couvercle

de la trémie

043934

4

Bac d’égouttement arrière 8 po

3/4 de large (22,2 cm)

X56003

5

Panneau arrière supérieur

055958

6

Guide A – Bac d’égouttement

pompe à mélange

X48228

7

Panneau arrière inférieur

055959

8

Bac d’égouttement latéral 12 po

3/4 de large (32,4 cm)

X56005

9

Garniture - Coin arrière droit

056692

Garniture - Coin arrière gauche

056693

10

Roulette 4 po

044106

11

Vis – 1/4 - 20 x 3/8

011694



Pièce Description N° de pièce

12

Panneau latéral de droite

055950

13

Plateau d’égouttement

033812

14

Grille

033813

15

Couvercle de contenant de sirop

042706

16

Contenant de sirop en plastique

peu profond

036573

17

Contenant de sirop en acier

inoxydable peu profond

036574

18

Louche - 1 oz (30 ml)

033637-1

19

Bac d'égouttement 19 po 3/4 de

long (50,2 cm)

035034

20

Plaque décorative

056131-1

21

Panneau latéral gauche

055957

22

Filtre à air 18,0 de long x 13,5 de

haut x 0,70 de large

052779-3

23

Roulette pivotante 4 po 3/4-10

Tige avec frein

046437

Modèle C606 10 Schéma des pièces

Vue avant

Figure 2

Modèle C606 11 Schéma des pièces

Vue avant (Voir Figure 2)

Pièce Description N° de pièce

1

Moteur A - Centrifugeuse X35584SER2

2

Solénoïde - Vanne de tirage

059462

3

Accouplement – Flexible avec

vis

020108

4

Butée encastrée

057910

4a Vis – 1/4 - 20 x 3/4

057911

5

Support du vérin de

l’accouplement

056620

6

Accouplement A – Entraînement

de la centrifugeuse

X20329

7

Goujon - Cône

055987

8

Raccord de montage de

panneau à débranchement

rapide

056674

9

Attache – Décalage à gauche

du support de couvercles à

ressort

049519

10

Conduite A - Porte de sirop X59304

Conduite A – Porte de sirop

(Facultatif - Pour le système de

sirop à consistance épaisse)

X56652

11

Détecteur pyroélectrique A 6 po X59268

12

Raccord A – Bonbonne de sirop

(Assemblage du tube d’arrivée)

X53353-BLU

X53353-BRN

X53353-RED

X53353-WHT

*12

Conduite A – Sirop (pour le

système de sirop en sac)

X58450

12a Bouchon – Sirop ultime

053040-BLU

053040-BRN

053040-RED

053040-WHT



Pièce Description N° de pièce

12b Tuyau - Boisson

053052-36

12c Tube A - Arrivée de sirop

X53175

*12d

Ferrule - 0,625 Diam. Int.

053036

13

Porte A - Armoire X58607

14

Interrupteur d’alimentation à

bascule

054809

15

Pompe à sirop chauffée A

(chocolat)

X53800-BRN

16

Pompe à sirop chauffée A

(caramel)

X53800-TAN

17

Attache – Décalage à droite du

support de couvercles à ressort

049520

18

Vis de réglage

051574

19

Support de verres à shake

056008

20

Support – Porte de l’armoire à

sirop

059144

21

Verrou de l’armoire

062178

22

Interrupteur levier SPST 10A

028889

23

Porte-fusible en ligne de type

HLR

045606

24

Fusible 12 A en ligne - Sans

retard

062431

*

Goupille élastique 0,094 x 0,562

015971

*Non illustré

Modèle C606 12 Schéma des pièces

Vue de l’armoire à sirop

Figure 3

Pièce Description N° de pièce

1

Tablette - Sirop

056016

2

Pompe - péristaltique

052916

3

Engrenage de moteur 161 tr/min

058725

4

Support – Porte de l’armoire à

sirop

059144



Pièce Description N° de pièce

5

Blocage - Charnière

058613

6

Blocage - Charnière

058614

7

Verrou de l’armoire

062178

*

Goupille - Charnière

058615

*Non illustré

Modèle C606 13 Schéma des pièces

Flexibles et pompe à sirop

Figure 4

Pièce Description N° de pièce

1

Pompe péristaltique

052916

2

Ensemble A – Flexible de pompe

péristaltique

X54978

3

Ferrule - 0,625 Diam. Int.

053036



Pièce Description N° de pièce

4

Raccord de pompe péristaltique

054526

5

Joint torique 1/2 po Diam. Ext. x

0,070

024278

Modèle C606 14 Schéma des pièces

X57028-XX Pompe A. – Mélange simplifié - Shake

Figure 5

Pièce Description N° de pièce

1 - 7

Pompe A – Mélange

simplifié de shake

X57028-XX

1

Cylindre – Pompe – Trémie -

Shake

057944

2

Goupille A de maintien X55450

3

Piston

053526

4

Joint torique 2 po 1/8 Diam.

Ext. - Rouge

020051

5

Bouchon de vanne 056873-XX

6

Joint d’étanchéité de pompe

simplifiée

053527

7

Adaptateur – Admission de

mélange de shake - Bleu

054944

8

Joint torique -11/16 Diam.

Ext. - Rouge

016132



Pièce Description N° de pièce

9

Clavette

044731

10

Arbre A – Entraînement de la

pompe à mélange

X41947

10a Maneton d’entraînement

039235

10b Arbre d’entraînement

041948

10c

Joint torique de l’arbre

d’entraînement

048632

10d Joint torique 1-3/4

008904

11

Attache de retenue de la

pompe à mélange

044641

12

Flexible A – Alimentation de

la trémie de shake

X55973

13

Bague d’arrêt 0,120 Diam.

Ext.

056524

*Note : Les pièces 8 à 13 ne sont pas incluses dans la

X57028-XX.

La page est en cours de chargement...

Taylor Model C606 Le manuel du propriétaire

Taylor Model C606 Le manuel du propriétaire

Documents connexes

Autres documents