Taylor Model C709/C717 Le manuel du propriétaire

Modèles C709/C717

Unité de réfrigération pour

crème glacée à traitement

thermique

Traduit à partir des consignes originales d’utilisation

062080FCM

04/02/05 (Publication originale)

(Mise à jour 29/11/11)

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d'un technicien.

Distributeur Taylor :

Adresse :

Téléphone :

Télécopieur :

Courriel :

Service :

Pièces :

Date d’installation :

Renseignements de l’étiquette signalétique :

Numéro de modèle :

Numéro de série :

Données électriques : Voltage Cycle

Phase

Capacité maximum des fusibles :

A

Courant admissible minimum :

A

062080FCM

Le nom Taylor et le dessin de la couronne sont

des marques de commerce enregistrées aux

États-Unis et dans d’autres pays.



Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Etats-Unis

Modèles C709/C717 Table des matières

Table des matières

Section 1 À l'intention de l'installateur ........................................................... 1

Mesures de sécurité .............................................................................................. 1

Préparation du site ................................................................................................ 1

Unités refroidies à l’air .......................................................................................... 1

Raccords d’eau (Unités refroidies à l’eau seulement) ........................................... 2

Raccords électriques ............................................................................................ 2

Rotation du batteur ............................................................................................... 3

Fluide frigorigène .................................................................................................. 3

Section 2 À l’intention de l’utilisateur ............................................................. 4

Exonération de garantie du compresseur ............................................................. 4

Section 3 Sécurité ............................................................................................ 5

Section 4 Schéma des pièces ......................................................................... 7

Modèle C709 ........................................................................................................ 7

Assemblage du batteur et de la porte à bec unique sur le modèle C709 ............. 8

Modèle C717 ........................................................................................................ 9

Assemblage du batteur et de la porte à trois becs sur le modèle C717 ............... 11

Assemblage du flexible d’alimentation .................................................................. 12

Accessoires .......................................................................................................... 13

Brosses ................................................................................................................ 14

Section 5 Important : À l’intention de l’utilisateur ......................................... 15

Définitions des symboles ...................................................................................... 16

Descriptions des écrans d’utilisation ..................................................................... 18

Menu des gérants ................................................................................................. 22

Section 6 Marches à suivre d'utilisation ......................................................... 29

Assemblage .......................................................................................................... 29

Assemblage de la porte de l’unité ......................................................................... 30

Assainissement ..................................................................................................... 35

Amorçage ............................................................................................................. 37

Modèles C709/C717 Table des matières

Table des matières - page 2

Marche à suivre de fermeture quotidienne ............................................................ 38

Marche à suivre d’ouverture quotidienne .............................................................. 39

Nettoyage manuel à la brosse .............................................................................. 40

Vidange du produit du cylindre de réfrigération .................................................... 41

Rinçage ................................................................................................................. 41

Nettoyage de la trémie .......................................................................................... 42

Démontage ........................................................................................................... 42

Nettoyage à la brosse ........................................................................................... 43

Section 7 Important : Liste de vérification de l’utilisateur ............................ 44

Lors du nettoyage à la brosse et de l’assainissement ........................................... 44

Dépannage concernant le nombre de bactéries ................................................... 44

Vérifications d’entretien régulier ............................................................................ 44

Entreposage hivernal ............................................................................................ 45

Section 8 Guide de dépannage ....................................................................... 46

Section 9 Calendrier de remplacement des pièces ....................................... 50

Section 10 Explication de la garantie ............................................................... 51

Note : La recherche continue permet une amélioration constante. Les

renseignements contenus dans ce manuel sont donc sujets à changement sans

préavis.

Note : Seules les instructions provenant de l’usine ou leurs équivalents traduits

autorisés sont considérés comme l’ensemble original d’instructions.

(Mise à jour en novembre 2011)

062080FCM

Le nom Taylor et le dessin de la couronne sont

des marques de commerce enregistrées aux

États-Unis et dans d’autres pays.



Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Etats-Unis

Modèles C709/C717 1 À l'intention de l'installateur

Section 1 À l'intention de l'installateur

Le texte qui suit comporte des instructions

d'installation générales. Pour connaître tous les

détails sur l’installation, consultez la notice de

vérification.

Mesures de sécurité

Dans toutes les régions du monde,

l'équipement doit être installé conformément aux

codes locaux en vigueur. Communiquez avec vos

autorités locales en cas de questions.

Il faut s’assurer que toutes les pratiques de sécurité

de base sont respectées durant l’installation et les

activités reliées à l’installation et à l’entretien de

l’équipement de Taylor.

•

Seul le personnel de service autorisé de

Taylor peut effectuer l’installation et la

réparation de l'équipement.

• Le personnel de service autorisé doit

consulter la norme OSHA 29CFRI910.147

ou le code en vigueur de la région pour

connaître les marches à suivre de

verrouillage/étiquetage de l'industrie avant

de commencer l’installation ou les

réparations.

• Le personnel de service autorisé doit

s’assurer de se procurer et de porter

l’équipement de protection individuel lorsque

cela est nécessaire lors de l'installation et de

l’entretien.

• Le personnel de service autorisé doit retirer

tous les bijoux en métal, les bagues et les

montres avant de travailler avec de

l'équipement électrique.

La ou les sources d’alimentation électrique

principales de l’unité de réfrigération doivent être

débranchées avant de procéder aux réparations. Le

non-respect de cette consigne peut causer des

blessures ou la mort par électrocution ou par des

pièces mobiles dangereuses et causer un mauvais

fonctionnement de l’appareil ou des dommages à ce

dernier.

Note : Toutes les réparations doivent être effectuées

par un technicien de service autorisé de Taylor.

Cette unité comporte de nombreux rebords

coupants qui peuvent causer des blessures graves.

Préparation du site

Inspectez la zone où l’unité sera installée, avant de

déballer l’unité. Assurez-vous que tous les dangers

possibles pour l’utilisateur et pour l’équipement ont

été éliminés.

Pour utilisation à l’intérieur seulement : Cette

unité est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à une

température ambiante normale entre 70 et 75 °F (21

et 24 °C). Cette unité de réfrigération a été en

mesure de fonctionner à une température ambiante

élevée de 104 ºF (40 ºC), mais à capacité réduite.

Cette unité NE doit PAS être installée dans

une aire où un jet ou tuyau d'eau peut être utilisé.

N’utilisez JAMAIS un jet ou un tuyau d'eau pour

rincer ou nettoyer l'unité. Le non-respect de cette

consigne peut causer une électrocution.

Cette unité doit être installée sur une surface

au niveau pour éliminer le danger qu'elle bascule. Il

faut être extrêmement prudent lors du déplacement

de l'unité pour toute raison. Il faut deux personnes

ou plus pour déplacer l'unité en toute sécurité. Le

non-respect de cette consigne peut causer des

blessures ou des dommages à l’équipement.

Sortez l'unité de sa caisse et inspectez-la pour vous

assurer qu'elle n'est pas endommagée. Signalez

tout dommage à votre distributeur Taylor.

Cet appareil a été fabriqué aux États-Unis et les

mesures des pièces sont des mesures américaines.

Toutes les conversions aux mesures métriques sont

approximatives et peuvent varier.

Unités refroidies à l’air

N’obstruez PAS les ouvertures d'entrée et de sortie

d'air.

C709 : Un minimum de 6 po (152 mm) de

dégagement des deux côtés et de 0 po à l’arrière est

nécessaire.

C717 : Un minimum de 3 po (76 mm) de

dégagement de tous les côtés est nécessaire.

Installez le déflecteur qui a été fourni pour éviter le

recyclage d’air chaud.

Cela permettra une bonne circulation d’air dans le

condenseur. Le non-respect des dégagements

adéquats peut réduire la capacité de réfrigération de

l’unité et possiblement endommager de façon

permanente le compresseur.

Modèles C709/C717 2 À l'intention de l'installateur

Raccords d’eau (Unités refroidies

à l’eau seulement)

Il faut fournir une alimentation en eau froide

suffisante à l’aide d’une valve manuelle. Deux

connexions d’eau I.P.S. 3/8 po, l’une pour l’entrée

d’eau et l’autre pour la vidange, se trouvent sous le

plateau de base ou du côté droit et permettent une

connexion facile. Utilisez des conduites d'eau de 1/2

po de diamètre intérieur pour les raccords à

l’appareil. (Il est recommandé d'utiliser des flexibles

si les codes locaux le permettent.) Selon la

composition de l’eau, il peut être recommandé

d'installer un filtre pour empêcher des substances

étrangères d’obstruer la valve d’eau automatique. Il

n’y aura qu’un seul raccord d’entrée d’eau et un seul

raccord de vidange. N’installez PAS de valve

manuelle sur la conduite de vidange d’eau. L'eau

doit toujours s'écouler dans cet ordre : premièrement

par la valve d'eau automatique, puis par le

condenseur et enfin par le raccord de sortie, jusqu’à

un drain ouvert.

Un dispositif de prévention de reflux est

nécessaire du côté du raccord d'entrée d'eau.

Référez-vous aux codes locaux, nationaux et

provinciaux en vigueur, afin de définir la bonne

configuration.

Raccords électriques

Aux États-Unis, cet équipement doit être installé en

conformité avec le National Electrical Code (NEC),

ANSI/NFPA 70-1987. Le but du NEC est d’assurer

concrètement la sécurité des personnes et des

biens contre les dangers découlant de l'utilisation de

l'électricité. Ce code contient des modalités

considérées comme nécessaires pour assurer la

sécurité. La conformité à ce code et un bon entretien

assureront une installation pratiquement sans

danger !

Dans toutes les autres régions du monde,

l'équipement doit être installé conformément aux

codes locaux en vigueur. Communiquez avec les

autorités locales.

Chaque unité nécessite une source d’alimentation

en électricité pour chaque étiquette signalétique sur

l'unité. Vérifiez la ou les étiquettes signalétiques de

l’unité de réfrigération pour connaître les données

de la protection contre les surcharges du circuit, du

fusible, du courant admissible et des exigences

électriques. Consultez le schéma de câblage situé à

l’intérieur du coffret électrique pour effectuer les

branchements correctement.

ATTENTION : CET APPAREIL DOIT ÊTRE

MIS À LA TERRE! LE NON-RESPECT DE CETTE

CONSIGNE PEUT CAUSER DES BLESSURES

GRAVES PAR ÉLECTROCUTION!

Cette unité est équipée d’une patte de mise à la

terre équipotentielle qui doit être correctement fixée

à l’arrière du cadre par un installateur autorisé.

L'emplacement d’installation est indiqué par le

symbole de lien équipotentiel (5021 de IEC 60417-1)

sur le panneau amovible et le cadre de l’appareil.

•

Les appareils stationnaires qui ne sont pas

équipés de cordon électrique et d’une prise

ou d’un autre dispositif de débranchement

de l’appareil de la source électrique doivent

être équipés d’un interrupteur de

sectionnement omnipolaire avec un

intervalle de contact d’au moins 3 mm placé

sur l’installation externe.

•

Les appareils branchés en permanence à du

câblage fixe et dont le courant de fuite peut

dépasser 10 mA, surtout lorsqu’ils sont

débranchés ou non utilisés pendant de

longues périodes, ou lors de la première

installation, doivent comporter un dispositif

de protection, comme un disjoncteur de fuite

de terre, pour protéger contre les fuites de

courant, qui doit être installé par du

personnel autorisé conformément aux codes

locaux.

•

Les cordons électriques utilisés avec cette

unité doivent être résistants à l’huile, être en

câble gainé flexible et pas plus léger que du

polychloroprène ou autre élastomère

synthétique équivalent (désignation de Code

60245 IEC 57) et avoir été installés avec

l'ancrage adéquat pour éliminer la tension

mécanique sur les conducteurs, incluant la

torsion, aux terminaux et protéger l'isolant

des conducteurs contre l'abrasion.

RESPECTEZ LES CODES

ÉLECTRIQUES LOCAUX!

Modèles C709/C717 3 À l'intention de l'installateur

Rotation du batteur

La rotation du batteur doit s’effectuer dans le

sens des aiguilles d’une montre, lorsqu'on regarde

dans le cylindre de réfrigération.

Note : Les marches à suivre suivantes

doivent être effectuées par un technicien de service

formé.

Pour corriger le sens de la rotation sur une unité

triphasée, il faut échanger deux des câbles

d’alimentation au niveau du bloc de jonction

principal seulement.

Pour corriger la rotation sur une unité à alimentation

monophasée, inversez les fils d'alimentation à

l'intérieur du moteur du batteur. (Suivez le

diagramme imprimé sur le moteur.)

Les raccords électriques se font directement dans le

bornier fourni derrière le panneau avant inférieur.

Fluide frigorigène

Par respect pour l'environnement, Taylor se

limite fièrement à l'utilisation de fluides frigorigènes

hydrofluorocarbonés écologiques. Le fluide

frigorigène hydrofluorocarboné utilisé dans cet

appareil est le R404A. Ce fluide frigorigène est

généralement considéré comme non toxique et

ininflammable, avec un potentiel d'appauvrissement

de la couche d'ozone (PDO) de zéro (0).

Cependant, tout gaz sous pression est

potentiellement dangereux et doit être manipulé

avec précaution.

NE remplissez JAMAIS complètement une

bonbonne de fluide frigorigène. Remplissez la

bonbonne jusqu’à environ 80 % de sa capacité pour

laisser l'espace nécessaire à la dilatation normale.

La vaporisation du fluide frigorigène sur la

peau pourrait causer de graves blessures. Protégez-

vous la peau et les yeux. En cas de brûlure par le

fluide frigorigène, rincez immédiatement avec de

l'eau froide. Si la brûlure est grave, appliquez de la

glace et communiquez immédiatement avec un

médecin.

Taylor rappelle aux techniciens de prêter

attention aux lois gouvernementales concernant

l’extraction, le recyclage et les systèmes de

récupération de fluide frigorigène. Si vous avez des

questions sur ces lois, veuillez communiquer avec le

service d'entretien de l'usine.

AVERTISSEMENT : Lorsqu’il est utilisé avec

des huiles de polyolestère, le fluide frigorigène

R404A absorbe beaucoup d’humidité. La durée

maximum d’ouverture d’un système de réfrigération

doit être de 15 minutes. Bouchez tous les orifices

des tubes pour éviter que de l’eau ou l’humidité

présente dans l’air ne soient absorbées par l’huile.

Modèles C709/C717 4 À l’intention de l’utilisateur

Section 2 À l’intention de l’utilisateur

Votre unité a été soigneusement conçue et

fabriquée pour vous offrir une utilisation fiable. Cette

unité de réfrigération, si elle est bien utilisée et

entretenue, produira constamment des produits de

qualité. Comme tous les appareils mécaniques, elle

doit être nettoyée et entretenue. Elle nécessitera un

minimum d’entretien et d'attention si les marches à

suivre d’utilisation de ce manuel sont respectées.

Il faut lire ce Manuel de l'utilisateur avant d’utiliser

l'appareil ou d'en effectuer l'entretien.

En aucun temps, votre unité de réfrigération Taylor

NE compensera ni NE corrigera les erreurs

survenues durant la préparation ou le remplissage.

Les marches à suivre initiales d’assemblage et

d’amorçage sont donc extrêmement importantes. Il

est fortement recommandé que tout le personnel

responsable de l'utilisation de l’appareil, à la fois du

montage et du démontage, lise ces marches à

suivre pour être bien formé et s’assurer qu’il n'y a

pas de confusion.

Si vous avez besoin d'aide technique, communiquez

avec votre distributeur Taylor local autorisé.

Note : La garantie n’est valable que si les pièces

sont des pièces Taylor autorisées, achetées auprès

d'un distributeur Taylor autorisé et si le travail

nécessaire a été effectué par un technicien de

service de Taylor autorisé. Taylor se réserve le droit

de refuser les réclamations de garantie relatives à

l’équipement ou aux pièces si des pièces ou du

fluide frigorigène non approuvés ont été installés sur

l’appareil, si des modifications ont été effectuées

sans respecter les exigences de l’usine ou s'il est

établi que le problème a été causé par de la

négligence ou de l'abus.

Remarque : La recherche continue permet une

amélioration constante. Les renseignements

contenus dans ce manuel sont donc modifiables

sans préavis.

Si le symbole du bac marqué d’un X est

apposé sur cet appareil, il signifie que ce produit est

conforme à la directive de l’UE de même qu’aux lois

semblables entrées en vigueur après le 13 août

2005. Donc, il doit être mis aux ordures séparément

après sa vie fonctionnelle et ne peut pas être jeté

avec les déchets non triés de la municipalité.

L’utilisateur a la responsabilité de transporter le

produit au lieu de collecte approprié, comme il est

indiqué dans le code local.

Pour obtenir de plus amples renseignements sur les

lois applicables, il faut communiquer avec la

municipalité et/ou le distributeur local.

Exonération de garantie du

compresseur

Les compresseurs de réfrigération de cet appareil

sont garantis pour le temps indiqué sur la carte de

garantie accompagnant cet appareil. Cependant, en

raison du Protocole de Montréal et des

amendements à la loi américaine sur l'air propre

(Clean Air Act) de 1990, de nombreux nouveaux

fluides frigorigènes font l’objet de tests et donc,

pourraient être adoptés par l’industrie de l'entretien.

Certains de ces nouveaux fluides frigorigènes

prétendent pouvoir remplacer les anciens, dans bon

nombre d’applications. Il faut noter que, dans le cas

d’un entretien normal du système de réfrigération de

cet appareil, il faudra utiliser uniquement le fluide

frigorigène mentionné sur l’étiquette

signalétique de l’appareil. L’utilisation non

autorisée d'autres fluides frigorigènes annulera la

garantie du compresseur. Il incombe au propriétaire

de communiquer cette condition au technicien qu'il

emploie.

Il faut également noter que Taylor ne garantit pas le

fluide frigorigène utilisé dans l’appareil. Par

exemple, en cas de perte du fluide frigorigène lors

d’un entretien ordinaire de l’appareil, Taylor n’est

pas dans l’obligation de fournir, ni d’assurer son

remplacement, que ce soit en échange de paiement

ou non. Taylor a l’obligation de recommander un

remplacement convenable, dans le cas où le fluide

frigorigène d’origine serait banni, deviendrait désuet

ou ne serait plus offert au cours de la garantie de

cinq ans du compresseur.

Taylor continuera de se tenir au courant des

innovations dans l’industrie et de tester de nouveaux

produits, lorsqu'ils se présentent. Advenant qu’après

avoir été testé par nous, un liquide frigorigène

s’avère un produit de remplacement adéquat, la

limitation ci-dessus sera rendue nulle. Pour

connaître le statut actuel d’un liquide frigorigène de

rechange par rapport à la garantie de votre

compresseur, communiquez avec votre distributeur

Taylor local ou l’usine Taylor. Soyez prêt à fournir le

numéro de modèle et le numéro de série de l’unité

en question.

Modèles C709/C717 5 Sécurité

Section 3 Sécurité

Chez Taylor, nous nous soucions de la sécurité de

l'utilisateur lorsqu’il est en contact avec l’unité de

réfrigération ou ses pièces. Taylor a déployé de

grands efforts pour concevoir et construire des

caractéristiques de sécurité intégrées pour vous

protéger et protéger le technicien de service. Par

exemple, des étiquettes d’avertissement ont été

attachées à l’unité de réfrigération pour mieux

souligner les mesures de sécurité à l’utilisateur.

IMPORTANT - Le non-respect des

consignes de sécurité suivantes peut causer des

blessures graves ou entraîner la mort. Le non-

respect de ces avertissements peut endommager

l’appareil et ses composantes. Les dommages aux

composantes peuvent entraîner des coûts de

remplacement et des frais de service.

N’utilisez PAS l’unité de réfrigération

avant d’avoir lu ce Manuel de l'utilisateur. Le non-

respect de cette consigne peut causer des blessures

ou des risques pour la santé, des dommages à

l’équipement ou un mauvais fonctionnement de

l'unité de réfrigération.

Selon la norme IEC 60335-1, partie 2, « cet appareil

doit uniquement être utilisé par du personnel formé.

Il n’est pas conçu pour être utilisé par des enfants

ou des personnes avec des capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites, ou par des

personnes manquant d’expérience et de

connaissances, sauf si ces personnes sont

supervisées ou instruites à l’utilisation de l’appareil

par une personne responsable de leur sécurité. »

Cette unité est équipée d’une patte de mise à la

terre équipotentielle qui doit être correctement fixée

à l’arrière du cadre par un installateur autorisé.

L'emplacement d’installation est indiqué par le

symbole de lien équipotentiel (5021 de IEC 60417-1)

sur le panneau amovible et le cadre de l’appareil.

N’utilisez PAS un jet d’eau pour nettoyer ou

rincer l’unité de réfrigération. Le non-respect de ces

consignes peut causer une électrocution grave.

•

N’utilisez PAS l’unité de réfrigération si elle

n’est pas correctement mise à la terre.

•

N’utilisez PAS l’unité de réfrigération avec

un fusible de capacité supérieure à celle

indiquée sur l'étiquette signalétique.

•

Toutes les réparations doivent être

effectuées par un technicien de service

autorisé de Taylor. Les sources

d’alimentation électrique principales de

l’appareil doivent être débranchées avant de

procéder aux réparations.

•

Unités à cordon électrique : seuls les

techniciens de service autorisés de Taylor

ont le droit d’installer une prise sur cette

unité.

•

Les appareils stationnaires qui ne sont pas

équipés de cordon électrique et d’une prise

ou d’un autre dispositif de débranchement

de l’appareil de la source électrique doivent

être équipés d’un interrupteur de

sectionnement omnipolaire avec un

intervalle de contact d’au moins 3 mm placé

sur l’installation externe.

•

Les appareils branchés en permanence à du

câblage fixe et dont le courant de fuite peut

dépasser 10 mA, surtout lorsqu’ils sont

débranchés ou non utilisés pendant de

longues périodes, ou lors de la première

installation, doivent comporter un dispositif

de protection, comme un disjoncteur de fuite

de terre, pour protéger contre les fuites de

courant, qui doit être installé par du

personnel autorisé conformément aux codes

locaux.

•

Les cordons électriques utilisés avec cette

unité doivent être résistants à l’huile, être en

câble gainé flexible et pas plus léger que du

polychloroprène ou autre élastomère

synthétique équivalent (désignation de Code

60245 IEC 57) et avoir été installés avec

l'ancrage adéquat pour éliminer la tension

mécanique sur les conducteurs, incluant la

torsion, aux terminaux et protéger l'isolant

des conducteurs contre l'abrasion.

Le non-respect de ces consignes peut causer une

électrocution. Communiquez avec votre distributeur

Taylor autorisé pour effectuer l'entretien de

l’appareil.

Modèles C709/C717 6 Sécurité

•

NE permettez PAS à du personnel non

formé d’utiliser cet appareil.

•

N’utilisez PAS l’unité de réfrigération si les

panneaux de service et les portes d’accès

ne sont pas maintenus par des vis.

•

NE retirez PAS de pièces de

fonctionnement interne (exemple : porte de

l'unité, batteur, lames du racleur, etc.) à

moins que tous les interrupteurs

d’alimentation soient sur la position

d'ARRÊT.

Le non-respect de ces consignes peut causer de

graves blessures par des pièces mobiles

dangereuses.

Cette unité comporte de nombreux rebords

coupants qui peuvent causer des blessures graves.

•

NE placez PAS d’objets, ni de doigts dans

le bec de distribution. Vous pourriez

contaminer le produit et vous blesser

gravement au contact de la lame.

•

SOYEZ EXTRÊMEMENT PRUDENT lors du

retrait du batteur. Les lames du racleur sont

très coupantes.

•

ATTENTION – REBORDS COUPANTS : II

faut deux personnes pour manipuler le

distributeur de verres/cônes. Il faut enfiler

des gants de protection et il ne faut PAS

utiliser les orifices de montage pour soulever

ou tenir le distributeur. Le non-respect de

cette consigne peut causer des blessures

aux doigts ou des dommages à

l’équipement.

L’unité de réfrigération doit être placée sur

une surface au niveau. Le non-respect de cette

consigne peut causer des blessures ou des

dommages à l’équipement.

Les calendriers de nettoyage et

d’assainissement sont régis par les agences de

réglementation provinciales et locales et doivent être

respectés. Consultez la section Nettoyage de ce

manuel pour connaître la marche à suivre de

nettoyage appropriée de l'unité.

N’obstruez PAS les ouvertures d'entrée et de sortie

d'air.

C709 : Un minimum de 6 po (152 mm) de

dégagement des deux côtés et de 0 po à l’arrière est

nécessaire.

C717 : Un minimum de 3 po (76 mm) de

dégagement de tous les côtés est nécessaire.

Installez le déflecteur qui a été fourni pour éviter le

recyclage d’air chaud.

Le non-respect de ces consignes peut causer un

mauvais fonctionnement de l'unité de réfrigération et

l'endommager.

Pour utilisation à l’intérieur seulement : Cette

unité est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à une

température ambiante normale entre 70 et 75 °F (21

et 24 °C). Cette unité de réfrigération a été en

mesure de fonctionner à une température ambiante

élevée de 104 ºF (40 ºC), mais à capacité réduite.

NIVEAU DE BRUIT : L'émission de bruit aérien ne

dépasse pas 78 dB(A) lorsque mesurée à 1 m de

distance de la surface de l’appareil et à une hauteur

de 1,6 m du plancher.

Modèles C709/C717 7 Schéma des pièces

Section 4 Schéma des pièces

Model C709

Figure 1

Pièce Description N° de pièce

1

PANNEAU LATÉRAL DE

GAUCHE

056963-SP1

2

BAC D’ÉGOUTTEMENT 11 5/8

DE LONG

027503

3

GOUPILLE MAINTIEN COUV.

TRÉMIE

043934

4

ENSEMBLE A – COUVERCLE

DE TRÉMIE

X65368

5

LAME A - AGITATEUR X56591

6

FLEXIBLE D’ALIMENTATION

EXTÉRIEUR TC A

X34641

7

PANNEAU ARRIÈRE 056077-SP1

8

ORIFICE

022465-100

9

VIS À MÉTAUX TÊTE RONDE

1/4-20x3/8 INOX

011694



Pièce Description N° de pièce

10

PANNEAU LATÉRAL DE

DROITE A

X57871

11

PANNEAU AVANT SUPÉRIEUR

A

X59423

12

PANNEAU AVANT INFÉRIEUR

A

X58955

13

GOUJON CÔNE

055987

14

TABLETTE – PLATEAU

D’ÉGOUTTEMENT

056076

15

PLATEAU D’ÉGOUTTEMENT

056858

16

GRILLE

049203

17

FLEXIBLE D’ALIMENTATION

INTÉRIEUR A

X32824-2

Modèle C709

Modèles C709/C717 8 Schéma des pièces

Assemblage du batteur et de la porte à bec unique sur le modèle C709

Figure 2

Pièce Description N° de pièce

1

LEVIER DE TIRAGE SOUDÉ A. X56246

2

JOINT TORIQUE 1/4 DIAM.

EXT. X 0,070 LARGE 50

015872

3

VIS DE RÉGLAGE 5/16 24

056332

4

ÉCROU GOUJON NOIR 3,250

PO

058765

5

ÉCROU GOUJON NOIR 2,563

PO

058764

6

PORTE A AVEC SÉPARATEUR X57332-SER

7

VANNE DE TIRAGE A X55820

8

JOINT TORIQUE DE VANNE

DE TIRAGE INOX

014402



Pièce Description N° de pièce

9

GOUPILLE LEVIER INOX

055819

10

JOINT D’ÉTANCHÉITÉ PORTE

TC 4 PO. DBL

048926

11

PALIER AVANT

050216

12

BATTEUR A – 3,4 PINTES

HÉLICORE

X31761

13

LAME RACLEUR PLASTIQUE

035174

14

ARBRE BATTEUR

056078

15

JOINT ARBRE

ENTRAÎNEMENT

032560

Modèles C709/C717 9 Schéma des pièces

Modèle C717

Figure 3

Modèles C709/C717 10 Schéma des pièces

Identification des pièces – vue éclatée du modèle C717

Pièce Description N° de pièce

1

COUVERCLE DE LA TRÉMIE

053809-1

2

LAME A - AGITATEUR X56591

3

ORIFICE

022465-100

4

FLEXIBLE D’ALIMENTATION

INTÉRIEUR A 3/16

X32824-3

5

FLEXIBLE D’ALIMENTATION

EXTÉRIEUR TC A

X34641

6

JOINT TORIQUE 0,643 DIAM.

EXT. X 0,077 LARGE

018572

7

PANNEAU ARRIÈRE

059917

8

PANNEAU LATÉRAL* DROIT

059907

9

BAC D’ÉGOUTTEMENT 12,5

059736

10

PANNEAU AVANT (DU MILIEU)

A

X63879

11

PANNEAU AVANT

(SUPÉRIEUR) A

X59836

12

GOUJON CÔNE

055987

13

FILTRE À AIR POLYFLO

052779-11



Pièce Description N° de pièce

14

PANNEAU A – FILTRE- ÉVENT X59928

15

ROULETTE – 4 PO PIVOTANTE

¾-10 À TIGE

044106

16

VIS À MÉTAUX-TÊTE RONDE-

1/4-20 x 3/8 INOX

011694

17

PANNEAU DU COIN AVANT

DROIT

063087

18

ROULETTE PIVOTANTE 4 PO

3/4-10 TIGE AVEC FREIN

046437

19

DÉFLECTEUR-SOUFFLANTE

059929

20

GRILLE-MÉTALLIQUE-19-3/4

DE LARGE

033813

21

PANNEAU AVANT INFÉRIEUR

A

X59854-SER

22

PLATEAU D’ÉGOUTTEMENT-

19-5/8 LONG X 4-7/8

033812

23

BAC D’ÉGOUTTEMENT 19 1/2

DE LONG

035034

24

PANNEAU DU COIN AVANT

GAUCHE

063088

25

PANNEAU LATÉRAL DE

GAUCHE

059906

Modèles C709/C717 11 Schéma des pièces

Assemblage du batteur et de la porte à trois becs sur le modèle C717

Figure 4

Pièce Description N° de pièce

1

LEVIER DE TIRAGE SOUDÉ A. X56421-1

2

JOINT TORIQUE 1/4 DIAM.

EXT. X 0,070 LARGE 50

015872

3

VIS DE RÉGLAGE 5/16 24

056332

4

ÉCROU GOUJON NOIR 3,250

DE LONG

058765

5

ÉCROU GOUJON NOIR 2,563

DE LONG

058764

6

PORTE A-*LONG

SÉPARATEUR* SANS

VIDANGE

X59924-SER

7

GOUPILLE LEVIER DOUBLE

059894

8

JOINT D’ÉTANCHÉITÉ PORTE

TC 4 PO. DOUBLE

048926-1

9

PALIER AVANT

050216



Pièce Description N° de pièce

10

BATTEUR A. 3,4 PINTES

HELICORE

X31761

11

LAME RACLEUR PLASTIQUE

17

035174

12

ARBRE BATTEUR

032564

13

JOINT ARBRE ENTRAÎNEMENT

032560

14

VANNE DE TIRAGE A G ET D X59888

15

VANNE DE TIRAGE A CENTRE X59890

16

JOINT-VANNE DE TIRAGE

034698

17

JOINT TORIQUE 7/8 DIAM.

EXT. X 0,103 LARGE

014402

Modèles C709/C717 12 Schéma des pièces

Assemblage du flexible d’alimentation

Figure 5

Pièce Description N° de pièce

1

ORIFICE D’AIR

022465-100

1a JOINT TORIQUE

016137

2

FLEXIBLE D’ALIMENTATION

INTÉRIEUR A (C709)

X32824-2

FLEXIBLE D’ALIMENTATION

INTÉRIEUR A (C717)

X32824-3



Pièce Description N° de pièce

3

JOINT TORIQUE 0,291 DIAM

INT x 0,080 LARGE

018550

4

FLEXIBLE D’ALIMENTATION

EXTÉRIEUR A

X34641

5

JOINT TORIQUE 0,643 DIAM.

EXT. X 0,077 LARGE

018572

Modèles C709/C717 13 Schéma des pièces

Accessoires

Figure 6

Pièce Description N° de pièce

1

SEAU À MÉLANGE 10 PINTES

013163

2

OUTIL DE RETRAIT DE JOINT

TORIQUE

048260-WHT

3

LUBRIFIANT TAYLOR HAUTE

PERF

048232



Pièce Description N° de pièce

*4

ASSAINISSANT KAY 5

SACHETS DE 25

VOIR NOTE

**5

ENSEMBLE A DE MISE AU

POINT (C709)

X49463-58

ENSEMBLE A DE MISE AU

POINT (C717)

X49463-79

*Note : Un contenant d’échantillons d’assainissant est

envoyé avec l’unité. Pour en obtenir davantage,

commandez la pièce Kay-5 No. 041082 (200 sachets) ou

Stera Sheen pièce No. 055492 (100 sachets de 2 oz).

**Non illustré

Modèles C709/C717 14 Schéma des pièces

Brosses

Figure 7

Pièce Description

N° de

pièce

1

BROSSE DE PALIER ARRIÈRE 1

PO DIAM X 2 PO DE LONG

013071

2

BROSSE À DOUBLE EXTRÉMITÉ

013072

3

BROSSE DE VANNE DE TIRAGE

1 PO DIAM EXT X 2

013073



Pièce Description

N° de

pièce

4

BROSSE DU CORPS DE LA

POMPE À MÉLANGE 3 PO X 7 PO

023316

5

BROSSE –EXTRÉMITÉ BEC DE

LA PORTE INOX

039719

Modèles C709/C717 15 Important : À l’intention de l’utilisateur

Section 5 Important : À l’intention de l’utilisateur

Figure 8

Pièce Description

1

INTERRUPTEUR D’ALIMENTATION

2

ÉCRAN À CRISTAUX LIQUIDES

3

CLAVIERS

4

VOYANT DE MANQUE DE MÉLANGE

5

TOUCHE « ATTENTE »

6

VOYANT DE MÉLANGE BAS

7

TOUCHE DE SÉLECTION

8

TOUCHE DE MENU DE SERVICE

9

COMPTEUR DE NETTOYAGE À LA BROSSE

10

TOUCHES FLÈCHES

11

TOUCHE D’ÉLÉMENT DE CHAUFFE DE GARNITURE

Modèles C709/C717 16 Important : À l’intention de l’utilisateur

Définitions des symboles

Pour mieux communiquer à l’échelle internationale,

les mots sur de nombreux interrupteurs, fonctions et

indicateurs d’erreur ont été remplacés par un

symbole. Votre appareil Taylor comporte ces

symboles internationaux.

La liste suivante donne les définitions de ces

symboles.

= SÉLECTIONNER

= TOUCHE VERS LE HAUT

= TOUCHE VERS LE BAS

= AUTO

= CYCLE DE CHAUFFE

= LAVAGE

= MÉLANGE BAS

= MANQUE DE MÉLANGE

= AFFICHAGE DU MENU

= ATTENTE

Interrupteur d'alimentation

Lorsqu’il est sur la position ON (En marche),

l’interrupteur d’alimentation permet l’utilisation du

panneau de contrôle.

Écran fluorescent

L’écran fluorescent se situe sur le panneau de

contrôle avant. Pendant le fonctionnement normal,

l’écran est vide. L’écran est utilisé pour montrer les

options de menu et il avertit l’utilisateur lorsqu’une

erreur est détectée. Sur les modèles internationaux,

l’écran indiquera la température du mélange dans la

trémie.

Voyants lumineux

MÉLANGE BAS - Lorsque le symbole MÉLANGE

BAS

est allumé, le niveau de mélange est bas

dans la trémie et il faut la remplir dès que possible.

MANQUE DE MÉLANGE – Lorsque le symbole

MANQUE DE MÉLANGE

est allumé, la trémie

est pratiquement vide et le niveau de mélange est

insuffisant pour que l’unité de réfrigération

fonctionne. À ce moment, le mode AUTO est bloqué

et l’unité de réfrigération sera mise en mode

d’ATTENTE. Pour lancer le système de réfrigération,

ajoutez du mélange dans la trémie et touchez le

symbole AUTO

. L’unité de réfrigération

commencera automatiquement à fonctionner.

MODE DE CHAUFFE - Lorsque le symbole de

MODE DE CHAUFFE

s'allume, l'unité de

réfrigération est en processus de cycle de chauffe.

COMPTEUR DE NETTOYAGE À LA BROSSE -

Lorsque l’écran du COMPTEUR DE NETTOYAGE À

LA BROSSE arrive à « 1 », l'appareil doit être

démonté et nettoyé à la brosse dans les 24 heures

qui suivent.

Symbole d’attente

La fonction d’attente maintient les températures du

produit à la fois dans la trémie et dans le cylindre de

réfrigération en-dessous de 40 °F (4,4 °C). Cette

fonction est utile pendant les périodes prolongées

sans ventes pour prévenir un surbattage et une

décomposition du produit.

Pour activer l’ATTENTE, saisissez le code d'accès

du menu des gérants (Voir à la page 22). Retirez

l’orifice d’air et tournez le flexible d’alimentation

intérieur de façon à ce que la goupille repose sur le

haut du flexible d’alimentation extérieur. Lorsque

l’ATTENTE est sélectionnée, le symbole

d’ATTENTE

s’allume indiquant que la fonction

d’attente a été activée. En mode ATTENTE, les

fonctions LAVAGE et AUTO s'annulent

automatiquement.

Pour revenir à l’utilisation normale, appuyez sur le

symbole AUTO

. À la fin du cycle, le produit du

cylindre de réfrigération aura atteint la bonne

consistance pour être servi. Ensuite, tournez le

flexible d'alimentation intérieur de façon à ce que la

goupille s'insère dans la rainure du flexible

d'alimentation extérieur. Installez l'orifice d'air.

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Taylor Model C709/C717 Le manuel du propriétaire

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