Taylor Model 340/341/342 Le manuel du propriétaire

Manuel de

l’utilisateur

Modèles 340, 341, 342

Unités de réfrigération pour boissons

glacées

Traduit à partir des consignes originales d’utilisation

028764FCM

1/97 (Publication originale)

(Mise à jour 26/01/15)

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d'un technicien.

: rolyaT ruetubirtsiD

: esserdA

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Renseignements de l’étiquette signalétique :

: elèdom ed orémuN

: eirés ed orémuN

elcyC egatloV : seuqirtcelé seénnoD

esahP

A : selbisuf sed mumixam éticapaC

A : muminim elbissimda tnaruoC

028764FCM

Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée de copies de toute portion de cet ouvrage

par qui que ce soit pourra représenter une infraction à la loi des États-Unis d'Amérique et d'autres pays

sur les droits d'auteur et entraîner l'octroi de dommages et intérêts pouvant s'élever jusqu'à 250 000 $

US (17 USC 504) pour des raisons de violation, ainsi que d'autres sanctions pénales et civiles. Tous

droits réservés.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

6/26/2015 - LN

Encart de manuel de l'utilisateur d'appareil Taylor®

Veuillez ajouter les étapes suivantes aux

marches à suivre de votre manuel de

l'utilisateur, selon l'équipement approprié.

Batteur

Étape 1

Avant d'installer le batteur, inspectez les lames et

les pinces du racleur.

Soyez à l'affût de signes d'usure ou de dommage

sur les lames du racleur. Si une lame est coupée ou

usée, remplacez les deux lames.

Vérifiez les pinces de lame; assurez-vous qu'elles

ne sont pas pliées et que la fente est uniforme sur

toute sa longueur. Remplacez les pinces

endommagées.

Figure 1

Étape 2

Avant d'installer les sabots du batteur, inspectez-les

pour repérer toute trace de coupure, de fissure ou

d'usure. En cas de défectuosité, remplacez les

sabots du batteur.

Porte du congélateur

Étape 1

Avant d'assembler la porte du congélateur,

inspectez les éléments suivants pour repérer toute

trace de coupure, de fissure ou d'usure :

palier de la porte, joint d'étanchéité de la porte,

levier de service, joints toriques et tous les côtés de

la porte, y compris l'intérieur de l'orifice du levier de

service. Remplacez les pièces endommagées.

Pompe de mélange

Si votre appareil est doté d'une pompe de mélange,

effectuez les étapes suivantes :

Étape 1

Inspectez les pièces en caoutchouc et en plastique de la

pompe. Les joints toriques

, les ann

eaux et les joints

d'étanchéité doivent être en parfaite condition pour que la

pompe et l'appareil fonctionnent correctement. L'appareil

et la pompe ne peuvent pas fonctionner correctement si

ces pièces présentent des entailles, des coupures ou des

trous.

Inspectez les pièces de plastique de la pompe pour

repérer des traces de fissure, d'usure ou de décollement

du plastique.

Remplacez immédiatement toute pièce défectueuse et

jetez l'ancienne pièce.

Marches à suivre d'assainissement

et d'amorce

IMPORTANT! L'appareil ne doit PAS être placé en

mode AUTO tant que toute la solution

d'assainissement n'a pas été vidée du cylindre de

réfrigération et que la marche à suivre d'amorce

appropriée n'a pas été exécutée. Sinon, le cylindre

de réfri

gération peut

subir des dommages.

Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée, en tout ou en partie, du présent document par toute personne

peut constituer une violation de la loi sur les droits d'auteur des États-Unis et d'autres pays et peut entraîner des

dommages-intérêts d'origine législative d'un montant maximum de 250 000 $ (17 USC 504) pour violation et peut entraîner

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Rockton, IL 61072

Models 340, 341, 342 Table des matières

Table des matières

Section 1 À l'intention de l'installateur ........................................................... 1

Mesures de sécurité .............................................................................................. 1

Préparation du site ................................................................................................ 1

Raccords d’eau (Unités refroidies à l’eau seulement) ........................................... 2

Unités refroidies à l’air .......................................................................................... 2

Raccords électriques ............................................................................................ 2

Rotation du batteur ............................................................................................... 3

Fluide frigorigène .................................................................................................. 3

Section 2 À l’intention de l’utilisateur ............................................................. 4

Section 3 Sécurité ............................................................................................ 5

Section 4 Schémas des pièces ....................................................................... 7

Modèle 340 ........................................................................................................... 7

Modèle 341 ........................................................................................................... 8

Modèle 342 ........................................................................................................... 9

Modèles 340, 341, 342 Assemblage de la porte du batteur (Porte standard/sans

bouchon d’amorçage) ........................................................................................... 10

Model 342 Assemblage de la porte du batteur avec porte à bouchon d’amorçage/à

fermeture automatique .......................................................................................... 11

Section 5 Important : À l’intention de l’utilisateur ......................................... 14

Définitions des symboles ...................................................................................... 14

Interrupteur d'alimentation .................................................................................... 14

Contrôle de consistance ....................................................................................... 14

Voyant lumineux- « Ajouter mélange » ................................................................. 14

Renseignements importants ................................................................................. 14

Section 6 Marche à suivre d'utilisation ........................................................... 15

Assemblage .......................................................................................................... 15

Assainissement ..................................................................................................... 22

Amorçage ............................................................................................................. 24

Marche à suivre à la fermeture ............................................................................. 25

serèitam sed elbaT 243 ,143 ,043 sledoM

Table des matières - page 2

Vidange du produit du cylindre de réfrigération .................................................... 25

Rinçage ................................................................................................................. 26

Nettoyage ............................................................................................................. 26

Démontage ........................................................................................................... 27

Nettoyage à la brosse ........................................................................................... 28

Section 7 Important : Liste de vérification de l’utilisateur ............................ 29

Lors du nettoyage et de l’assainissement ............................................................. 29

Dépannage concernant le nombre de bactéries ................................................... 29

Vérifications d’entretien régulier ............................................................................ 29

Entreposage hivernal ............................................................................................ 30

Section 8 Guide de dépannage ....................................................................... 31

Section 9 Calendrier de remplacement des pièces ....................................... 34

Section 10 Garantie limitée sur l’équipement .................................................. 35

Section 11 Garantie limitée sur les pièces ....................................................... 37

Note : La recherche continue permet une amélioration constante. Les

renseignements contenus dans ce manuel sont donc sujets à changement sans

préavis.

Note : Seules les instructions provenant de l’usine ou leurs équivalents traduits autorisés sont

considérés comme l’ensemble original d’instructions.

(Mise à jour en janvier 2015)

028764FCM

Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée de copies de toute portion de ce

t ouvrage

par

qui que ce soit pourra représenter une infraction à la loi des États-Unis d'Amérique et d'autres pays

sur les droits d'auteur et entraîner l'octroi de dommages et intérêts pouvant s'élever jusqu'à 250 000 $

US (17 USC 504) pour des raisons de violation, ainsi que d'autres sanctions pénales et civiles. Tous

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Models 340, 341, 342 1 À l'intention de l'installateur

Section 1 À l'intention de l'installateur

Les informations suivantes ont été incluses dans le

manuel comme directives de sécurité et de

réglementation. Pour connaître toutes les

instructions sur l’installation, consultez la liste de

vérification de l’installation.

Mesures de sécurité

Dans toutes les régions du monde,

l'équipement doit être installé conformément aux

codes locaux en vigueur. Communiquez avec vos

autorités locales en cas de questions.

Il faut s’assurer que toutes les pratiques de sécurité

de base sont respectées durant l’installation et les

activités de service reliées à l’installation et à

l’entretien de l’équipement Taylor.



Seul le personnel de service autorisé de

Taylor peut effectuer l’installation et la

réparation de l'équipement.



Le personnel de service autorisé doit

consulter la norme OSHA 29CFRI910.147

ou le code en vigueur de la région pour

connaître la marche à suivre de

verrouillage/étiquetage de l'industrie avant

de commencer l’installation ou les

réparations.



Le personnel de service autorisé doit

s’assurer de se procurer et de porter

l’équipement de protection individuel lorsque

cela est nécessaire lors de l'installation et de

l’entretien.



Le personnel de service autorisé doit retirer

tous les bijoux en métal, les bagues et les

montres avant de travailler avec de

l'équipement électrique.

La ou les sources d’alimentation électrique

principales de l’appareil doivent être débranchées

avant de procéder aux réparations. Le non-respect

de cette consigne peut causer des blessures ou la

mort par électrocution ou par des pièces mobiles

dangereuses et causer un mauvais fonctionnement

de l’appareil ou des dommages à ce dernier.

Note : Toutes les réparations doivent être effectuées

par un technicien de service autorisé de Taylor.

Cette unité comporte de nombreux rebords

coupants qui peuvent causer des blessures graves.

Préparation du site

Inspectez la zone où l’unité sera installée, avant de

déballer l’unité. Assurez-vous que tous les dangers

possibles pour l’utilisateur et pour l’équipement ont

été éliminés.

Pour utilisation à l’intérieur seulement : Cette

unité est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à une

température ambiante normale entre 70 et 75 °F (21

et 24 °C). Cette unité de réfrigération a été en

mesure de fonctionner à une température ambiante

élevée de 104 ºF (40 ºC), mais à capacité réduite.

Cette unité NE doit PAS être installée dans

une aire où un jet ou tuyau d'eau peut être utilisé.

N’utilisez JAMAIS un jet ou un tuyau d'eau pour

rincer ou nettoyer l'unité. Le non-respect de cette

consigne peut causer une électrocution.

Cette unité doit être installée sur une surface

au niveau pour éliminer le danger qu'elle bascule. Il

faut être extrêmement prudent lors du déplacement

de l'unité pour toute raison. Il faut au moins deux

personnes pour déplacer l'unité en toute sécurité. Le

non-respect de cette consigne peut causer des

blessures ou des dommages à l’équipement.

Sortez l'unité de sa caisse et inspectez-la pour vous

assurer qu'elle n'est pas endommagée. Signalez

tout dommage à votre distributeur Taylor.

Cet appareil a été fabriqué aux États-Unis et les

mesures des pièces sont des mesures américaines.

Toutes les conversions aux mesures métriques sont

approximatives et peuvent varier.

Models 340, 341, 342 2 À l'intention de l'installateur

Raccords d’eau (Unités refroidies

à l’eau seulement)

Il faut fournir une alimentation en eau suffisante à

l’aide d’une valve manuelle. Deux connexions d’eau

I.P.S. 3/8 po (pour les unités à tête simple) ou deux

connexions d'eau I.P.S. 1/2 po (pour les unités à

tête double), l’une pour l’entrée d’eau et l’autre pour

la vidange, se trouvent sous le plateau de base

arrière et permettent une connexion facile. Utilisez

des conduites d'eau de 1/2 po de diamètre intérieur

pour les raccords à l’appareil. (Il est recommandé

d'utiliser des flexibles si les codes locaux le

permettent.) Selon la composition de l’eau, il peut

être recommandé d'installer un filtre pour empêcher

des substances étrangères d’obstruer la valve d’eau

automatique. Il n'y aura qu'un raccord d'entrée d'eau

et qu'un raccord de sortie d'eau pour les unités à

tête simple et à tête double. N’installez PAS de

valve manuelle sur la conduite de vidange d’eau.

L'eau doit toujours s'écouler dans cet ordre :

premièrement par la valve d'eau automatique, puis

par le condenseur et enfin par le raccord de sortie,

jusqu’à un drain ouvert.

Unités refroidies à l’air

Le modèle 340 refroidi à l'air requiert un

dégagement minimum de 6 po (152 mm) de chaque

côté de l’unité de réfrigération. Il est recommandé

d'installer une jupe d'un côté de l'unité et de placer

l'arrière de l'unité contre un mur. Les modèles 341 et

342 refroidis à l’air nécessitent un dégagement

minimum de 3 po (76 mm) de tous les côtés.

Le non-respect des dégagements adéquats peut

réduire la capacité de réfrigération de l’unité et

possiblement endommager de façon permanente le

compresseur.

Raccords électriques

Aux États-Unis, cet équipement doit être installé en

conformité avec le National Electrical Code (NEC),

ANSI/NFPA 70-1987. Le but du NEC est d’assurer

concrètement la sécurité des personnes et des

biens contre les dangers découlant de l'utilisation de

l'électricité. Ce code contient des modalités

considérées comme nécessaires pour assurer la

sécurité. La conformité à ce code et un bon entretien

assureront une installation pratiquement sans

danger !

Dans toutes les autres régions du monde,

l'équipement doit être installé conformément aux

codes locaux en vigueur. Communiquez avec les

autorités locales.

Chaque unité nécessite une source d’alimentation

en électricité pour chaque étiquette signalétique.

Vérifiez la ou les étiquettes signalétiques de l’unité

de réfrigération pour connaître les données de la

protection contre les surcharges du circuit, du

fusible, du courant admissible et des exigences

électriques. Consultez le schéma de câblage situé à

l’intérieur du coffret électrique pour effectuer les

branchements correctement.

ATTENTION : CET APPAREIL DOIT ÊTRE

CORRECTEMENT MIS À LA TERRE! LE NON-

RESPECT DE CETTE CONSIGNE PEUT CAUSER

DES BLESSURES GRAVES PAR

ÉLECTROCUTION!

Cette unité est équipée d’une patte de mise à la

terre équipotentielle qui doit être correctement fixée

à l’arrière du cadre par un installateur autorisé.

L'emplacement d’installation est indiqué par le

symbole de lien équipotentiel (5021 de IEC 60417-1)

sur le panneau amovible et le cadre de l’appareil.

RESPECTEZ LES CODES

ÉLECTRIQUES LOCAUX!

Models 340, 341, 342 3 À l'intention de l'installateur



Les appareils stationnaires qui ne sont pas

équipés de cordon électrique et d’une prise

ou d’un autre dispositif de débranchement

de l’appareil d’une source électrique doivent

être équipés d’un interrupteur de

sectionnement omnipolaire avec un

intervalle de contact d’au moins 3 mm

installé sur l’installation externe.



Les appareils branchés en permanence à du

câblage fixe et dont le courant de fuite peut

dépasser 10 mA, surtout lorsqu’ils sont

débranchés ou non utilisés pendant de

longues périodes, ou lors de la première

installation, doivent comporter un dispositif

de protection, comme un disjoncteur de fuite

de terre, pour protéger contre les fuites de

courant, installé par du personnel autorisé

conformément aux codes locaux.



Les cordons électriques utilisés avec cette

unité doivent être résistants à l’huile, être en

câble gainé flexible et pas plus léger que du

polychloroprène ou autre élastomère

synthétique équivalent (désignation de code

60245 IEC 57) et avoir été installés avec les

ancrages adéquats permettant d’éliminer la

tension mécanique sur les conducteurs,

incluant la torsion, aux terminaux et protéger

l'isolation des conducteurs contre l'abrasion.

Si le cordon électrique est endommagé, il

doit être remplacé par un technicien de

service Taylor autorisé, pour éviter tout

danger.

Rotation du batteur

La rotation du batteur doit s’effectuer dans le

sens des aiguilles d’une montre, lorsqu'on regarde

dans le cylindre de réfrigération.

Note : La marche à suivre suivante doit être

exécutée par un technicien de service Taylor

autorisé.

Pour corriger le sens de la rotation sur une unité

triphasée, il faut échanger deux des câbles

d’alimentation au niveau du bloc de jonction

principal seulement. Pour corriger la rotation sur une

unité à alimentation monophasée, inversez les fils

d'alimentation à l'intérieur du moteur du batteur.

(Suivez le diagramme imprimé sur le moteur.)

Les raccords électriques se font directement dans le

bloc de jonction. Le bloc de jonction se trouve dans

la boîte de contrôle principale située sous le

panneau latéral supérieur gauche pour les modèles

de comptoir et derrière le panneau de service pour

les modèles de plancher.

Fluide frigorigène

Par respect pour l'environnement, Taylor se

limite à l'utilisation de fluides frigorigènes

hydrofluorocarbonés écologiques. Le fluide

frigorigène hydrofluorocarboné utilisé dans cet

appareil est le R404A. Ce fluide frigorigène est

généralement considéré comme non toxique et

ininflammable, avec un potentiel d'appauvrissement

de la couche d'ozone (PDO) de zéro (0).

Cependant, tout gaz sous pression est

potentiellement dangereux et doit être manipulé

avec précaution. NE remplissez JAMAIS

complètement une bonbonne de fluide frigorigène.

Remplissez la bonbonne jusqu’à environ 80 % de sa

capacité pour laisser l'espace nécessaire à la

dilatation normale.

Utilisez uniquement du fluide frigorigène

R404a qui se conforme à la spécification 700 de la

norme AHRI. L’utilisation de tout autre fluide

frigorigène peut exposer les utilisateurs et les

opérateurs à des dangers inattendus.

La vaporisation du fluide frigorigène sur la

peau pourrait causer de graves blessures. Protégez-

vous la peau et les yeux. En cas de brûlure par le

fluide frigorigène, rincez immédiatement avec de

l'eau froide. Si la brûlure est grave, appliquez de la

glace et communiquez immédiatement avec un

médecin.

Taylor rappelle aux techniciens de prêter

attention aux lois gouvernementales concernant

l’extraction, le recyclage et les systèmes de

récupération de fluide frigorigène. Si vous avez des

questions sur ces lois, veuillez communiquer avec le

service d'entretien de l'usine.

AVERTISSEMENT : Lorsqu’il est utilisé avec

des huiles de polyolestère, le fluide frigorigène

R404A absorbe beaucoup d’humidité. La durée

maximum d’ouverture d’un système de réfrigération

doit être de 15 minutes. Bouchez tous les orifices

des tubes pour éviter que de l’eau ou l’humidité

présente dans l’air ne soient absorbées par l’huile.

Models 340, 341, 342 4 À l’intention de l’utilisateur

Section 2 À l’intention de l’utilisateur

L'unité de réfrigération que vous avez achetée a été

soigneusement conçue et fabriquée pour offrir un

fonctionnement fiable. Les modèles 340, 341 et 342

à boissons glacées de Taylor, s’ils sont bien utilisés

et entretenus, produiront constamment des produits

de qualité. Comme tous les appareils mécaniques,

ils doivent être nettoyés et entretenus.

I

lls

nécessiteront un minimum d’entretien et d'attention

si la marche à suivre d’utilisation de ce manuel est

respectée.

Il faut lire ce Manuel de l’utilisateur avant d’utiliser

l'appareil ou d'en effectuer l'entretien.

En aucun temps, votre unité de réfrigération Taylor

NE compensera ni NE corrigera les erreurs

survenues durant la préparation ou le remplissage.

La marche à suivre initiale d’assemblage et

d’amorçage est donc extrêmement importante. Il est

fortement recommandé que tout le personnel

responsable de l'utilisation de l’appareil lise cette

marche à suivre pour être bien formé et s’assurer

qu’il n'y a pas de mauvaise compréhension.

Si vous avez besoin d'aide technique, communiquez

avec votre distributeur Taylor local autorisé.

Note : Votre garantie Taylor n’est valable que si

les pièces sont des pièces Taylor autorisées,

achetées auprès du distributeur Taylor local

autorisé et si le travail nécessaire a été effectué

par un technicien de service de Taylor autorisé.

Taylor se réserve le droit de refuser les

réclamations de garantie relatives aux unités ou

aux pièces si des pièces non approuvées par

Taylor ou le mauvais fluide frigorigène ont été

installés sur l’unité, si des modifications ont été

effectuées sans respecter les exigences de

l’usine ou s'il est établi que le problème a été

causé par un abus, une mauvaise utilisation, une

négligence ou un non-respect des instructions

d’utilisation. Pour connaître tous les détails sur

votre garantie Taylor, consultez la section

Garantie limitée de ce manuel.

Remarque : La recherche continue permet une

amélioration constante. Les renseignements

contenus dans ce manuel sont donc modifiables

sans préavis.

Si le symbole du bac marqué d’un X est

apposé sur cet appareil, il signifie que ce produit est

conforme à la directive de l’UE de même qu’aux lois

semblables entrées en vigueur après le 13 août

2005. Donc, il doit être mis aux ordures séparément

après sa vie fonctionnelle et ne peut pas être jeté

avec les déchets non triés de la municipalité.

L’utilisateur a la responsabilité de transporter le

produit au lieu de collecte approprié, comme il est

indiqué dans le code local.

Pour obtenir de plus amples renseignements sur les

lois locales applicables, il faut communiquer avec la

municipalité et/ou le distributeur local.

Exonération de garantie du compresseur

Le ou les compresseurs de réfrigération de cette

unité sont garantis pour le temps indiqué dans la

section Garantie limitée de ce manuel. Cependant,

en raison du Protocole de Montréal et des

amendements à la loi américaine sur l'air propre

(Clean Air Act) de 1990, de nombreux nouveaux

fluides frigorigènes font l’objet de tests et de mises

au point et donc, pourraient être adoptés par

l’industrie de l'entretien. Certains de ces nouveaux

fluides frigorigènes prétendent pouvoir remplacer les

anciens, dans bon nombre d’applications. Il faut

noter que, dans le cas d’un entretien normal du

système de réfrigération de cette unité, il faudra

utiliser uniquement le fluide frigorigène

mentionné sur l’étiquette signalétique de

l’appareil. L’utilisation non autorisée d'autres fluides

frigorigènes annulera la garantie Taylor du

compresseur. Il incombe au propriétaire de l’unité de

communiquer cette condition au technicien qu'il

emploie.

Il faut également noter que Taylor ne garantit pas le

fluide frigorigène utilisé dans l’appareil. Par

exemple, en cas de perte du fluide frigorigène lors

d’un entretien ordinaire de l’appareil, Taylor n’est

pas dans l’obligation de fournir, ni d’assurer son

remplacement, que ce soit en échange de paiement

ou non. Taylor a l’obligation de recommander un

remplacement convenable, dans le cas où le fluide

frigorigène d’origine serait banni, deviendrait désuet

ou ne serait plus offert au cours de la garantie de

cinq ans du compresseur.

Taylor continuera de se tenir au courant des

innovations dans l’industrie et de tester de nouveaux

produits, lorsqu'ils se présentent. Advenant qu’après

avoir été testé par nous, un fluide frigorigène s’avère

un produit de remplacement adéquat, l’exonération

ci-dessus sera rendue nulle. Pour connaître le statut

actuel d’un fluide frigorigène de rechange par

rapport à la garantie de votre compresseur,

communiquez avec votre distributeur Taylor local ou

l’usine Taylor. Soyez prêt à fournir le numéro de

modèle et le numéro de série de l’unité en question.

Models 340, 341, 342 5 Sécurité

Section 3 Sécurité

Chez Taylor, nous nous soucions de la sécurité de

l'utilisateur lorsqu’il est en contact avec l’unité de

réfrigération ou ses pièces. Taylor a déployé de

grands efforts pour concevoir et construire des

caractéristiques de sécurité intégrées pour vous

protéger et protéger le technicien de service. Par

exemple, des étiquettes d’avertissement ont été

attachées à l’unité de réfrigération pour mieux

souligner les mesures de sécurité à l’utilisateur.

IMPORTANT - Le non-respect des

consignes de sécurité suivantes peut causer des

blessures graves. Le non-respect de ces

avertissements peut endommager l’appareil et ses

composantes. Les dommages aux composantes

peuvent entraîner des coûts de remplacement des

pièces et des frais de service.

Utilisation sécuritaire

N’utilisez PAS l’unité de réfrigération

avant d’avoir lu ce Manuel de l'utilisateur. Le non-

respect de cette consigne peut causer des blessures

ou des risques pour la santé, des dommages à

l’équipement ou un mauvais fonctionnement de

l'unité de réfrigération.

Cet appareil doit uniquement être utilisé par

du personnel formé. Il n’est pas conçu pour être

utilisé par des enfants ou des personnes avec des

capacités physiques, sensorielles ou mentales

réduites, ou par des personnes manquant

d’expérience et de connaissances, sauf si ces

personnes sont supervisées ou instruites à

l’utilisation de l’appareil par une personne

responsable de leur sécurité. Les enfants doivent

être surveillés pour s’assurer qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

Cette unité est équipée d’une patte de mise à la

terre équipotentielle qui doit être correctement fixée

à l’arrière du cadre par un installateur autorisé.

L'emplacement d’installation est indiqué par le

symbole de lien équipotentiel (5021 de IEC 60417-1)

sur le panneau amovible et le cadre de l’appareil.

 N’utilisez PAS l’unité de réfrigération si elle

n’est pas correctement mise à la terre.



N’utilisez PAS l’unité de réfrigération avec

un fusible de capacité supérieure à celle

indiquée sur l'étiquette signalétique.



Toutes les réparations doivent être

effectuées par un technicien de service

autorisé de Taylor.



Les sources d’alimentation électrique

principales de l’appareil doivent être

débranchées avant de procéder aux

réparations.



Pour les unités à cordon électrique : Seuls

les techniciens de service Taylor autorisés

ou des électriciens agréés ont le droit

d’installer une prise ou un cordon de

remplacement sur ces appareils.



Les appareils stationnaires qui ne sont pas

équipés de cordon électrique et d’une prise

ou d’un autre dispositif de débranchement

de l’appareil d’une source électrique doivent

être équipés d’un interrupteur de

sectionnement omnipolaire avec un

intervalle de contact d’au moins 3 mm

installé sur l’installation externe.



Les appareils branchés en permanence à du

câblage fixe et dont le courant de fuite peut

dépasser 10 mA, surtout lorsqu’ils sont

débranchés ou non utilisés pendant de

longues périodes, ou lors de la première

installation, doivent comporter un dispositif

de protection, comme un disjoncteur de fuite

de terre, pour protéger contre les fuites de

courant et installé par du personnel autorisé

conformément aux codes locaux.



Les cordons électriques utilisés avec cette

unité doivent être résistants à l’huile, être en

câble gainé flexible et pas plus léger que du

polychloroprène ou autre élastomère

synthétique équivalent (désignation de code

60245 IEC 57) et avoir été installés avec les

ancrages adéquats permettant d’éliminer la

tension mécanique sur les conducteurs,

incluant la torsion, aux terminaux et protéger

l'isolation des conducteurs contre l'abrasion.

Si le cordon électrique est endommagé, il

doit être remplacé par un technicien de

service Taylor autorisé, pour éviter tout

danger.

Models 340, 341, 342 6 Sécurité

Le non-respect de ces consignes peut causer une

électrocution. Communiquez avec votre distributeur

Taylor autorisé pour effectuer l'entretien de

l’appareil.

N’utilisez PAS un jet d’eau pour nettoyer ou

rincer l’unité de réfrigération. Le non-respect de ces

consignes peut causer une électrocution grave.



NE permettez PAS à du personnel non

formé d’utiliser cet appareil.



N’utilisez PAS l’unité de réfrigération si les

panneaux de service et les portes d’accès

ne sont pas maintenus par des vis.



NE retirez PAS de pièces de

fonctionnement interne (exemple : porte de

l'unité, batteur, lames du racleur, etc.) à

moins que tous les interrupteurs

d’alimentation soient sur la position

d'ARRÊT.

Le non-respect de ces consignes peut causer de

graves blessures aux doigts ou aux mains par des

pièces mobiles dangereuses.

Cette unité comporte de nombreux rebords

coupants qui peuvent causer des blessures graves.



NE placez PAS d’objets, ni de doigts dans

le bec de distribution. Vous pourriez

contaminer le produit et vous blesser

gravement au contact de la lame.



SOYEZ EXTRÊMEMENT PRUDENT lors du

retrait du batteur. Les lames du racleur sont

très coupantes.

L’unité doit être placée sur une surface au

niveau. Il faut être extrêmement prudent lors du

déplacement de l'unité pour toute raison. Il faut deux

personnes ou plus pour déplacer l'unité en toute

sécurité. Le non-respect de cette consigne peut

causer des blessures ou des dommages à l’unité.

L’accès à l’aire de service de l’unité doit

être réservé aux personnes qui connaissent l'unité et

qui ont une expérience concrète avec l'unité, surtout

en ce qui concerne l’hygiène et la sécurité.

Les calendriers de nettoyage et

d’assainissement sont régis par les agences de

réglementation provinciales et locales et doivent être

respectés. Consultez la section Nettoyage de ce

manuel pour connaître la marche à suivre de

nettoyage appropriée de l'unité.

Cet appareil est conçu pour maintenir la

température du produit en-dessous de 41 ºF (5 ºC).

Tout produit ajouté à cet appareil doit être en-

dessous de 41 ºF (5 ºC). Le non-respect de cette

consigne peut causer des risques pour la santé et

un mauvais fonctionnement de l’unité de

réfrigération.

N’obstruez PAS les ouvertures d'entrée et de sortie

d'air.

Modèles 341 et 342 : minimum de 3 po (76 mm) de

dégagement de tous les côtés.

Modèle 340 : minimum de 6 po (152 mm) de

dégagement sur les côtés et de 0 po à l'arrière. Il est

recommandé d'installer une jupe d'un côté de l'unité

et de placer l'arrière de l'unité contre un mur.

Le non-respect de cette consigne peut causer le

mauvais fonctionnement de l'unité de réfrigération et

l'endommager.

Pour utilisation à l’intérieur seulement : Cette

unité est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à une

température ambiante normale entre 70 et 75 °F (21

et 24 °C). Cette unité de réfrigération a été en

mesure de fonctionner à une température ambiante

élevée de 104 ºF (40 ºC), mais à capacité réduite.

N'utilisez PAS l’unité sans produit. Le non-respect

de cette consigne peut causer des dommages à

l’unité.

NIVEAU DE BRUIT : L'émission de bruit aérien ne

dépasse pas 78 dB(A) lorsque mesurée à 1 m de

distance de la surface de l’appareil et à une hauteur

de 1,6 m du plancher.

Models 340, 341, 342 7 Schémas des pièces

Section 4 Schémas des pièces

Model 340

Artic

le

Description N° de pièce

1

Couvercle A de la trémie X38458-SER

2

Joint d'étanchéité du couvercle

de la trémie

038375

3

Flexible d'alimentation

015176-9

4

Panneau arrière

047008

5

Évent latéral supérieur

051192

6

Panneau latéral droit

047007

7

Pied de 4 po (10 cm)

013458



Artic

le

Description N° de pièce

8

Jupe de circulation d'air

049069

9

Bac d'égouttement 19 1/2 de

long

035034

10

Plateau d’égouttement

013690

11

Grille

022763

12

Panneau avant A X46881

13

Panneau latéral gauche

047006

14

Panneau latéral *supérieur

042317

Modèle 340

Models 340, 341, 342 8 Schémas des pièces

Modèle 341

Artic

le

Description N° de pièce

1

Couvercle A de la trémie X38458-SER

2

Joint d'étanchéité du couvercle de

la trémie

038375

3

Flexible d'alimentation

015176-9

4

Évent latéral supérieur

051192

5

Panneau latéral supérieur

(gauche/droit)

024576

6

Panneau arrière

013637

7

Panneau latéral inférieur A

(gauche/droit)

X24397

8

Garniture de coin arrière gauche

013620

9

Adaptateur A de roulette X18915

10

Roulette

018794

11

Vis – 1/4-20 x 3/8 ronde à fente

011694

12

Angle de panneau droit

013828



Artic

le

Description N° de pièce

13

Roulette de 4 po pivotante à tige

5/8 avec frein

034081

14

Panneau de service 013638-SP1

15

Bac d’égouttement

035034

16

Plateau d’égouttement

013690

17

Grille

022763

18

Angle de panneau gauche

013829

19

Panneau avant A X46881

20

Décalcomanie

048359

21

Rondelle avec pivot en plastique

013808

22

Vis de 10-24 x 1/2 couple

002077

23

Écrou de 10-32 avec verrou

d'accouplement

020983

24

Vis 10-32 x 1/2 dentelée

020982

Models 340, 341, 342 9 Schémas des pièces

Modèle 342

Artic

le

Description N° de pièce

1

Couvercle A de la trémie X38458-SER

2

Joint d'étanchéité du couvercle de

la trémie

038375

3

Flexible d'alimentation

015176-9

4

Panneau arrière

017563

5

Panneau latéral droit

069037

*6

Garniture de coin arrière droit

013663

7

Adaptateur A de roulette X18915

8

Roulette

018794

9

Vis de 1/4-20 x 3/8 ronde à fente

011694

10

Angle de panneau droit

013828



Artic

le

Description N° de pièce

11

Roulette de 4 po pivotante à tige

5/8 avec frein

034081

12

Panneau de service 024439-SP1

13

Plateau d’égouttement

014533

14

Grille

037041

15

Angle de panneau gauche

013829

16

Panneau avant A X25807

17

Décalcomanie

021872

18

Bac d’égouttement

027503

19

Panneau latéral gauche

069036

*Garniture coin arrière gauche - 013761 (non montré)

Note : Porte standard montrée (pas de bouchon

d’amorçage)

Models 340, 341, 342 10 Schémas des pièces

Modèles 340, 341, 342 Assemblage de la porte du batteur (Porte

standard/sans bouchon d’amorçage)

Pièce Description N° de pièce

1

PORTE A BARBOTINE

PARTIELLE

X83427SER3

2

LEVIER A DE TIRAGE NOIR

POUR BOISSON GLACÉE

X47384

3

VALVE DE TIRAGE

047734

4

GOUPILLE A DE LEVIER DE LA

VALVE

X25929

5

JOINT TORIQUE 1 PO DIAM

EXT x 0,139 DE LARGE

032504

6

BRISE-GLACE

047735

7

JOINT TORIQUE 0,291 DIAM

INT x 0,080 LARGE

018550

8

ASSEMBLAGE DE COUPLE X14488

9

PALIER-GUIDE

014496

10

JOINT D'ÉTANCHÉITÉ-PORTE

5,177 DIAM. INT.

014030



Pièce Description N° de pièce

11

PALIER AVANT

013116

12

BATTEUR A DE 7 PINTES À

1 GOUPILLE

X46233

13

ATTACHE DE LAME DU

RACLEUR* 8,75

046238

14

BRAS DE COUPLE (340/341)

014500

BRAS DE COUPLE (342)

029549

15

ARBRE BATTEUR

035418

16

JOINT ARBRE ENTRAÎNEMENT

032560

17

JOINT TORIQUE 7/8 PO DIAM

EXT X 0,139 LARGE

025307

18

ÉCROU-GOUJON 5/16-18 X

11/16

029880

19

LAME RACLEUR PLASTIQUE

046237

Models 340, 341, 342 11 Schémas des pièces

Model 342 Assemblage de la porte du batteur avec porte à bouchon

d’amorçage/à fermeture automatique

Models 340, 341, 342 12 Schémas des pièces

Modèle 342 Assemblage de la porte du batteur avec porte à bouchon d’amorçage à

fermeture automatique

Pièce Description N

o

de pièce

1 GOUPILLE DE LEVIER DE

VALVE

X83812

2 RESSORT COMP 0,970XO,082 030344

3 VALVE DE TIRAGE

FERMETURE AUTOMATIQUE

080662

4 JOINT TORIQUE 1 PO. DIAM.

EXT. X 0,139 LARGE

032504

5 BRISE-GLACE 047735

6 PORTE PARTIELLE

N

o

SER M4106402 ET

SUIVANTS

X83427-SER

PORTE AVEC GOUPILLE ET

VALVE N

o

SER ANTÉRIEURS À

M4106401

X83427SSP

7 JOINT TORIQUE 0,563 DIAM.

EXT. X 0,070 LARGE

043758

8 BOUCHON AMORÇAGE INOX 050405

9 LEVIER TIRAGE BARBOTINE X47384

10 ÉCROU GOUJON 029880

Pièce Description N

o

de pièce

11 JOINT TORIQUE 0,291 DIAM.

INT. X 0.080 LARGE

018550

12 BRAS COUPLE 029549

13 COUPLE X14488

14 PALIER-GUIDE 014496

15 JOINT D’ÉTANCHÉITÉ DE LA

PORTE 5,177 DIAM. INT.

016672

16 PALIER AVANT 013116

17 BATTEUR 7 PINTES 1

GOUPILLE

X46233

18 ATTACHE LAME RACLEUR

8,75 PO

046238

19 LAME RACLEUR PLASTIQUE 046237

20 ARBRE BATTEUR 035418

21 JOINT ARBRE

ENTRAÎNEMENT

032560

22 JOINT TORIQUE 7/8 DIAM.

EXT. X 0,139 LARGE

025307



Models 340, 341, 342 13 Schémas des pièces

Accessories

Artic

le

Description N° de pièce

1

Ensemble A de mise au point X39969

2

Brosse à palier arrière

013071

3

Brosse à double extrémité

013072

4

Brosse de corps de la pompe

à mélange

023316

5

Lubrifiant Taylor Lube

047518

6

Brosse de la valve de tirage

013073



Artic

le

Description N° de pièce

7

Agent d’assainissement-Stera

Sheen-vert

055492

8

Seau 6 pintes (unité 340)

023348

9

Seau 10 pintes (unités 341 et

342)

013136

Note : Un contenant d’échantillons d’assainissant est

envoyé avec l’unité. Pour en obtenir davantage,

commandez la pièce Stera Sheen No. 055492 (100

sachets de 2 oz.) ou la pièce Kay-5 No. 041082 (200

sachets).

Models 340, 341, 342 14 Important : À l’intention de l’utilisateur

Section 5 Important : À l’intention de l’utilisateur

Figure 1

Artic

le

Description

1

Interrupteur d'alimentation

2

Contrôle de consistance

3

Voyant lumineux- « Ajouter mélange »

Note : Porte standard montrée (sans bouchon

d’amorçage)

Définitions des symboles

Pour mieux communiquer à l’échelle internationale,

les mots sur de nombreux interrupteurs et touches

d’utilisation ont été remplacés par un symbole qui

illustre les fonctions. Votre appareil Taylor comporte

ces symboles internationaux.

Le tableau suivant explique les symboles utilisés sur

les interrupteurs de l’utilisateur.

= EN MARCHE/AUTO

= « ARRÊT»

= LAVAGE

Interrupteur d'alimentation

La position au centre est la position « ARRÊT ». La

position de gauche, la position « LAVAGE », active

le moteur du batteur seulement. La position de

droite, la position « AUTOMATIQUE », active le

moteur du batteur et le système de réfrigération.

Contrôle de consistance

La viscosité (épaisseur) de la boisson glacée peut

être réglée par un capteur nommé « contrôle de la

consistance ». Le bouton de contrôle de consistance

est situé sous le canal de contrôle. Pour obtenir une

boisson glacée plus consistante, tournez le bouton

dans le sens horaire et tournez-le dans le sens

antihoraire pour obtenir une boisson glacée moins

consistante.

Comptez deux ou trois cycles du système de

réfrigération avant d'évaluer la consistance.

Voyant lumineux- « Ajouter

mélange »

Un voyant lumineux indiquant le niveau se situe à

l'avant de l’appareil. Lorsque le voyant est allumé, il

indique que le niveau de produit est bas dans la

trémie et qu’il faut la réapprovisionner rapidement.

Si vous n'ajoutez pas de mélange, ce qui reste peut

geler, causant potentiellement des dommages au

batteur, aux lames, à l'arbre d'entraînement et à la

porte de l'unité de réfrigération.

Renseignements importants

Les modèles 340 et 341 sont équipés d'un support

facultatif et de quatre contenants à sirop. Chaque

contenant peut contenir 16 oz (453,6 g) de sirop. Un

jet de pompe distribue 1/4 oz (7 g) de sirop.

Parce qu'il existe différents types de sirop sur le

marché, la quantité de sirop par boisson glacée peut

varier. Consultez l'étiquette ou le fabricant pour

connaître la bonne quantité de sirop pour le format

désiré.

Pour servir une boisson glacée, ajoutez la saveur et

ouvrez la valve de tirage. La boisson glacée devrait

se mélanger au sirop sans qu'il soit nécessaire de

mélanger. Si ce n'est pas le cas, la boisson glacée

est trop épaisse et le contrôle de consistance doit

être ajusté pour une consistance moins épaisse.

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Taylor Model 340/341/342 Le manuel du propriétaire

Taylor Model 340/341/342 Le manuel du propriétaire

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