Taylor Model 8752/8756 Horizon Pump Le manuel du propriétaire

GUIDE DE

L’UTILISATEUR

Modèle 8752 & 8756

Horizon

®

Unités de réfrigération à pompe pour

crème glacée

17/11/2009 (parution originale)

(Mise à jour : 7/30/2018)

Consignes de fonctionnement originales

128752HPFM

Remplir cette page et l’utiliser comme guide de référence rapide, lors des besoins

pour le service :

Distributeur Taylor : ________________________________________________________

Adresse : ________________________________________________________________

Téléphone : ______________________________________________________________

Service : _________________________________________________________________

Pièces : _________________________________________________________________

Date de l’installation :_______________________________________________________

Informations se trouvant sur l’étiquette de données :

Numéro du modèle : _______________________________________________________

Numéro de série : _________________________________________________________

Spécifications électriques : Tension (V)__________________ Cycle__________

Phase____________________________________

Taille maximale de fusible : _________________________________________________ A

Courant admissible minimal :________________________________________________ A

Remarque : la continuation des efforts de la recherche entraîne des améliorations régulières ; les informations

fournies dans ce manuel sont donc sujettes à modifications, sans préavis.

Remarque : Seules les consignes provenant de l’usine ou leur équivalent traduit autorisé sont considérés comme

l’ensemble des consignes originales.

(Mise à jour : 7/30/2018)

128752HPFM

Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée de copie de toute portion de cet ouvrage par qui que ce

soit pourra représenter une infraction à la loi des États-Unis d'Amérique et d'autres pays sur les droits d'auteur et

entraîner l'octroi de dommages et intérêts devant la loi pouvant s'élever jusqu'à 250 000 $ US (17 USC 504) pour

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

128752HPFM i

Table des matières

Section 1: À l’installateur

Sécurité de l'installateur ..............................................................................................1-1

Préparation du site......................................................................................................1-1

Unités refroidies à l’air.................................................................................................1-2

Raccords d'eau ...........................................................................................................1-2

Branchements électriques...........................................................................................1-2

Rotation du batteur......................................................................................................1-3

Fluide frigorigène ........................................................................................................1-3

Section 2: À l’opérateur

Limitation de responsabilité vis-à-vis du compresseur................................................2-2

Section 3: Sécurité

Section 4: Identification des pièces pour l'opérateur

Modèle 8752 ...............................................................................................................4-1

Assemblage porte du batteur 8752.............................................................................4-3

Modèle 8756 ...............................................................................................................4-4

Identification des pièces Modèle 8756........................................................................4-5

Assemblage porte du batteur 8756.............................................................................4-6

Pompe de distribution de mélange Horizon

® ............................................................................. 4

-7

Accessoires.................................................................................................................4-8

Section 5: Interface de l’utilisateur

Définition des symboles ..............................................................................................5-1

Fonctionnement de la commande Softech™..............................................................5-2

Poignée de sortie ajustable.........................................................................................5-3

Ajustement du flot d’air................................................................................................5-3

Section 6: Procédures de fonctionnement

Assemblage ................................................................................................................6-1

Assemblage de la pompe Horizon® ...........................................................................6-5

Aseptisation.................................................................................................................6-9

Ajustement du flot d’air................................................................................................6-10

Amorçage....................................................................................................................6-10

Procédure de fermeture ..............................................................................................6-12

Evacuer le produit du cylindre de réfrigération............................................................6-12

Rinçage.......................................................................................................................6-12

Nettoyage....................................................................................................................6-13

Démontage..................................................................................................................6-14

Nettoyage à la brosse .................................................................................................6-14

128752HPFM ii

Table des matières

Section 7: Liste de contrôle de l’opérateur

Lors du nettoyage et de l’aseptisation.........................................................................7-1

Diagnostic de dénombrement de bactéries.................................................................7-1

Vérifications régulières d’entretien..............................................................................7-1

La pompe Horizon

®..............................................................................................................................7

-2

Entreposage d'hiver ....................................................................................................7-2

Section 8: Guide de dépannage

Section 9: Plan de remplacement des pièces

Section 10: Garantie limitée sur l'équipement

Section 11: Garantie limitée sur les pièces

Section 1

1-1

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

À l’installateur

1

À l’installateur

Les informations suivantes ont été incluses dans le

manuel à titre de directives de sécurité et de

réglementation. Pour obtenir la totalité des consignes

d'installation, veuillez consulter la liste de contrôle de

l'installation.

Sécurité de l'installateur

IMPORTANT ! Dans les différentes régions du

monde, l’équipement devra être installé conformément

aux codes locaux en vigueur. Veuillez contacter les

autorités locales pour toute question.

Il faudra faire particulièrement attention à bien respecter

toutes les pratiques de sécurité de base pendant les

activités d'installation et de service liées à l'installation et

à l'entretien de l'équipement Taylor.

• L'installation et les réparations de cette unité

devront être effectuées uniquement par le

personnel d'entretien autorisé par Taylor.

• Le personnel d'entretien autorisé doit consulter

la norme OSHA 29CFRI910.147 ou le code en

vigueur de la région pour connaître les normes

industrielles concernant les procédures de

verrouillage/étiquetage avant de commencer

toute installation ou réparation.

• Le personnel de service autorisé devra

s'assurer de disposer de l'équipement de

protection individuelle (EPI) approprié et de bien

le porter lorsque cela est nécessaire, pendant

l'installation et l'entretien.

• Le personnel d'entretien autorisé doit retirer tout

bijou en métal, toute bague et montre avant de

travailler sur l'équipement électrique.

DANGER ! La ou les alimentations principales

en électricité de l’unité doivent être débranchées avant

que toute réparation soit effectuée. Le manquement à

cette consigne pourra entraîner des blessures ou même

la mort par choc électrique ou du fait de pièces

dangereuses en mouvement, ainsi qu'un mauvais

fonctionnement de l'unité ou son endommagement.

AVERTISSEMENT ! Cette unité comporte

beaucoup d'angles aigus qui peuvent provoquer des

blessures graves.

Préparation du site

Inspecter la zone où l’unité sera installée, avant de

déballer l’unité. S’assurer que tous les dangers possibles

pour l’utilisateur et pour l’équipement ont été éliminés.

Pour utilisation à l'intérieur uniquement : Cette unité

est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à des

températures ambiantes moyennes, entre

21 ºC et 24 ºC (70 ºF et 75 ºF). L’unité a pu fonctionner

sans problèmes à des températures ambiantes élevées

de 40 ºC (104 ºF), à capacité réduite.

AVERTISSEMENT ! Cette unité ne doit PAS

être installée dans une zone où un jet ou tuyau d'eau

risquent d'être utilisés. NE JAMAIS utiliser de jet ou de

tuyau d'eau pour rincer ou nettoyer l'unité. Le manquement

à cette consigne risque d'entraîner une électrocution.

ATTENTION ! Cette unité doit être installée sur

une surface plane, afin d'éviter le danger de renversement.

Il faudra être extrêmement prudent lors du déplacement de

cet équipement, quelle qu’en soit la raison. Il faut au

minimum deux personnes pour déplacer l'unité en toute

sécurité. Le manquement à cette consigne risque d’entraî

ner des blessures ou un endommagement de l’équipement.

Déballer l'unité et l'inspecter pour s'assurer qu'elle n'est

pas endommagée. En cas d'endommagement, informer

votre distributeur Taylor.

Cet appareil a été fabriqué aux États-Unis et les

dimensions du matériel sont données à l’américaine.

Toutes les conversions au système métrique sont

approximatives et variables.

!

1-2

À L’INSTALLATEUR

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

À l’installateur

1

Unités refroidies à l’air

Important ! Ne pas obstruer les ouvertures d'arrivée et

de sortie d'air :

Les unités refroidies à l’air nécessitent un minimum de

76 mm (3 po.) de dégagement des deux côtés de l’unité.

Il est recommandé de placer l'arrière de l'unité contre un

mur, afin d'éviter la recirculation d'air chaud. Les

espacements minimaux doivent être respectés pour

garantir un flot d’air adéquat et une performance

optimale. Le non-respect des conditions nécessaires à

un bon espacement pourra réduire les capacités de

réfrigération de l’unité et potentiellement entraîner un

endommagement permanent du compresseur.

Raccords d'eau

(Unités refroidies à l’air uniquement)

Une alimentation en eau suffisante doit être fournie avec

une valve manuelle. Sous l’arrière du plateau de base,

deux raccords d’eau IPS de 3/8 po. (pour les unités à

tête simple) ou deux raccords IPS de 1/2 po. (pour les

unités à tête double) pour les arrivées et les sorties ont

été fournis pour un branchement facile. Utiliser des

tuyaux d'eau d'1/2 po de diamètre intérieur pour

connecter la machine. (Il est préférable d'utiliser des

tuyaux flexibles, si les normes locales le permettent.)

Suivant les conditions locales de l’eau, il sera parfois bon

d'installer un filtre, de façon à éviter que des substances

étrangères n'obstruent le robinet automatique de débit

d'eau. Il n’y aura qu’un raccord d’arrivée d’eau et qu’un

raccord de vidange d’eau sur les unités à tête simple

comme sur les unités à tête double.

Ne pas installer de vanne de fermeture manuelle sur le

tuyau de vidange d’eau. L’eau doit toujours couler dans

cet ordre : premièrement, par le robinet automatique de

débit d’eau ; deuxièmement, par le condenseur ;

troisièmement, par le raccord de sortie et jusqu’à un

siphon ouvert.

IMPORTANT ! Un dispositif de prévention de

reflux est nécessaire du côté du raccord d'arrivée d'eau.

Se reporter aux codes locaux, nationaux et étatiques en

vigueur, afin de définir la bonne configuration.

Branchements électriques

Aux État-Unis, cette unité est conçue pour être installée

selon l’édition actuelle du Code national électrique

(NEC), ANSI/NFPA 70, qui réglemente l’installation de

l’unité à un niveau gouvernemental local.

Le code NEC a pour objet de protéger efficacement, les

personnes et les biens des dangers résultant de l'utilisation

de l'électricité. Ce code comprend des dispositions qui sont

considérées comme nécessaires pour la sécurité.

Dans toutes les autres régions du monde, l’équipement

devra être installé conformément aux codes locaux en

vigueur. Veuillez contacter les autorités locales.

Une alimentation en électricité est nécessaire pour chaque

étiquette de données se trouvant sur l'unité. Vérifier la ou les

étiquettes de données de l’unité pour connaître les

spécifications de fusibles ou de protection contre les

surintensités de circuit de dérivation, de courant admissible,

et autres spécifications électriques. Se reporter au schéma

de câblage se trouvant à l’intérieur du coffret de branchement

pour effectuer les branchements correctement.

ATTENTION ! Cette unité doit être reliée à la terre

correctement ! Le manquement à cette instruction pourra

entraîner de graves blessures dues à un choc électrique !

IMPORTANT ! Cette unité comporte une cosse

équipotentielle de mise à la terre qui doit être connectée

correctement à l'arrière du châssis, par l’installateur

autorisé. Le lieu de l'installation est indiqué par le symbole

de liaison équipotentielle (5021 de 60417-1 de la CEI) situé

sur le panneau amovible et sur le châssis.

AVIS !

• Les appareils stationnaires qui ne sont pas équipés

d’un cordon électrique et d’une prise ou d’un autre

dispositif permettant de débrancher l’appareil de

l’alimentation en électricité doivent comporter un

appareil de sectionnement omnipolaire, avec un

intervalle de contact d’au moins 3 mm (0,125 po.)

sur l’installation externe.

!

RESPECTER VOS NORMES

ÉLECTRIQUES LOCALES.

!

À L’INSTALLATEUR

1-3

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

À l’installateur

1

• Les dispositifs qui sont connectés en permanence

à un câblage fixe et pour lesquels les courants de

fuite pourront dépasser les 10 mA, en particulier

lorsqu'ils sont déconnectés ou non-utilisés

pendant des périodes de temps prolongées ou

pendant l'installation initiale, devront comporter

des dispositifs de protection tels qu'un disjoncteur

de fuite à la terre (GFI) qui devra être installé par le

personnel autorisé, suivant la réglementation

locale, afin d'éviter les fuites de courant.

• Les cordons électriques utilisés avec cette unité

doivent être résistants à l'huile, comporter une gaine

flexible et être au moins de la taille d'un cordon en

polychloroprène ou autre cordon synthétique au

revêtement en élastomère équivalent (désignation

de code 60245 CEI 57). Ils doivent être installés

avec l'ancrage de cordon approprié, afin d'éviter

que les conducteurs soient contraints ou tordus aux

bornes, ainsi que pour protéger l'isolation des

conducteurs de toute abrasion.

• Si le cordon d’alimentation est endommagé, il

devra être remplacé par le fabricant ou l’un de

ses agents de maintenance, ou par une

personne possédant des qualifications similaires

afin d’écarter tout risque.

Rotation du batteur

AVIS ! La rotation du batteur doit s’effectuer

dans le sens des aiguilles d’une montre, lorsqu'on se

place face à l’ouverture du cylindre de réfrigération.

Pour corriger le sens de la rotation sur une unité

triphasée, échanger deux des câbles d’arrivée de

l'alimentation au niveau du bornier de l’unité seulement.

Pour corriger la rotation sur une unité à phase unique,

échanger les fils à l’intérieur du moteur du batteur.

(Suivre le schéma imprimé sur le moteur.)

Les connexions électriques sont effectuées directement

sur le bornier fourni dans la boîte de jonction montée sur

la base du châssis sur le côté droit du modèle 8752 et

située dans les boîtes de jonction montées à mi hauteur

sur les montants latéraux du châssis du modèle 8756.

Fluide frigorigène

ATTENTION ! Par respect pour notre

environnement, Taylor utilise uniquement des

frigorigènes écologiques HFC. Le frigorigène HFC utilisé

dans cette unité est le R404A. Ce frigorigène est

généralement considéré comme non-toxique et non-

inflammable, avec un potentiel d'appauvrissement de la

couche d'ozone (PDO) de zéro (0). Cependant, tout gaz

sous pression a le potentiel d'être dangereux et doit être

manipulé avec précaution.

NE JAMAIS remplir complètement une bonbonne de

fluide frigorigène. Remplir la bonbonne à environ 80 %

de sa capacité permettra de laisser la place nécessaire à

la dilatation normale.

ATTENTION ! Utiliser uniquement le

frigorigène R404A conforme à la spécification 700 de la

norme AHRI. L'utilisation de tout autre frigorigène risque

d'exposer les utilisateurs et les opérateurs à des risques

de sécurité inattendus.

AVERTISSEMENT ! La pulvérisation de fluide

frigorigène sur la peau pourra occasionner de graves

lésions cutanées. Se protéger la peau et les yeux. En cas

de brûlures dues au fluide frigorigène, rincer

immédiatement avec de l'eau froide. Si les brûlures sont

graves, appliquer de la glace et immédiatement contacter

un médecin.

AVERTISSEMENT : Lorsqu’il est utilisé avec

des huiles polyolesters, le fluide frigorigène R404A a une

capacité élevée d'absorption de l’humidité. La durée

maximale d’ouverture d’un système de réfrigération doit

être de 15 minutes. Boucher toutes les ouvertures de

tubes pour éviter que de l’eau ou l’humidité présente

dans l’air ne soient absorbées par l’huile.

!

1-4

À L’INSTALLATEUR

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

À l’installateur

1

Remarques :

Section 2

2-1

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

À l’opérateur

2

À l’opérateur

L’unité de réfrigération que vous avez achetée a été

conçue et fabriquée dans le plus grand soin, de façon à

vous garantir un fonctionnement fiable. Ces machines,

lorsqu’elles sont utilisées et entretenues correctement,

donneront un produit de qualité constante. Comme pour

tout autre produit mécanique, le nettoyage et l'entretien

sont nécessaires. Si les procédures de fonctionnement

décrites dans ce manuel sont respectées à la lettre, le

soin et l'attention requis seront minimaux.

IMPORTANT ! Il faut lire ce manuel avant de

faire fonctionner ou d’effectuer toute opération

d’entretien de votre équipement.

Votre unité de réfrigération Taylor NE compensera/

corrigera PAS les erreurs effectuées durant la mise en

service ou les opérations de remplissage. Les

procédures initiales d'assemblage et d'amorçage sont

donc d'une importance primordiale. Il est fortement

conseillé que tout personnel responsable du

fonctionnement de l'équipement, que ce soit pour le

montage ou le démontage, lise ces procédures de façon

à être formé correctement et pour que tout le personnel

comprenne son rôle dans l’utilisation et l’entretien de

cette machine.

En cas de besoin d'assistance technique, veuillez

contacter votre distributeur Taylor local autorisé.

Remarque : La garantie Taylor n'est valide que si les

pièces sont des pièces autorisées par Taylor, achetées

chez le distributeur Taylor local autorisé et si tout le

travail d’entretien requis est effectué par un technicien de

service Taylor autorisé. Taylor se réserve le droit de

refuser les réclamations de garantie sur les unités ou sur

les pièces dans le cas où le mauvais fluide frigorigène ou

des pièces non-approuvées par Taylor ont été installés

dans l'unité, ou si des modifications du système ont été

effectuées sans respect pour les recommandations

d'usine ou bien s’il est déterminé que la défaillance est le

résultat d'un abus, d'une mauvaise utilisation, d’une

négligence ou d'un manquement à respecter toutes les

consignes de fonctionnement. Pour tous les détails sur

votre garantie Taylor, veuillez consulter la section

Garantie limitée de ce manuel.

IMPORTANT ! Si ce produit porte le symbole de

la benne roulante barrée, cela signifie qu’il est conforme

à la directive UE, ainsi qu'à d'autres réglementations

similaires en vigueur depuis le 13 août 2005. Par

conséquent, il faudra s'en débarrasser séparément,

après son utilisation finale ; il ne sera pas possible de le

jeter parmi d'autres ordures ménagères non-triées.

Il relève de la responsabilité de l’utilisateur de déposer le

produit sur le lieu de collecte approprié, selon les

spécifications des réglementations locales.

Pour davantage d’informations en ce qui concerne les

règlements locaux en vigueur, veuillez contacter votre

mairie et/ou votre distributeur local.

2-2

À L’OPÉRATEUR

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

À l’opérateur

2

Limitation de responsabilité vis-à-vis

du compresseur

Le ou les compresseur(s) de réfrigération de cette unité

sont garantis pour le délai indiqué dans la section

Garantie limitée de ce manuel. Cependant, du fait du

Protocole de Montréal et des amendements américains

à l'acte d'air propre de 1990 (Clean Air Act), beaucoup de

fluides frigorigènes nouveaux sont en processus de test

et de développement et cherchent à être introduits dans

le secteur de l’entretien. Certains de ces nouveaux

frigorigènes, selon la publicité, seraient l'équivalent des

anciens et pourraient les remplacer dans nombre

d’applications. Il est important de noter que, dans

l'éventualité de service d’entretien normal du système de

réfrigération de cette unité, il faudra uniquement utiliser

le frigorigène spécifié sur l’étiquette de données qui y est

rattachée. L’utilisation non autorisée de liquides

frigorigènes autres annule la garantie du compresseur de

Taylor. Il incombe au propriétaire de l'unité de

communiquer ceci au technicien qu’il emploie.

Il est également important de noter que Taylor ne garantit

pas le frigorigène utilisé dans son équipement. Par

exemple, en cas de perte de frigorigène lors d’un service

d’entretien ordinaire de cette unité, Taylor n’est pas dans

l’obligation de fournir, ni d’assurer son remplacement,

que ce soit en échange de paiement ou non. Taylor est

sous obligation de recommander un remplacement

convenable dans le cas où le frigorigène d’origine serait

prohibé, deviendrait obsolète ou ne serait plus en vente

durant la garantie de cinq (5) ans du compresseur.

Il se peut que Taylor teste parfois d’autres liquides

frigorigènes. Si, grâce aux tests effectués par Taylor, un

nouveau liquide frigorigène peut être accepté comme

substitut pour cette unité, alors la limitation de

responsabilité dans cette partie Limitation de

responsabilité vis-à-vis du compresseur ne s’applique

pas à l’utilisation d’un autre liquide frigorigène approuvé

par Taylor.

Pour connaître le statut actuel d’un liquide frigorigène

autre par rapport à la garantie de votre compresseur,

veuillez téléphoner au distributeur Taylor local ou à

l’usine Taylor. Soyez prêt à fournir le numéro de modèle

et le numéro de série de l’unité en question.

La continuation des efforts de la recherche entraîne des

améliorations régulières ; les informations fournies dans

ce manuel sont donc sujettes à modifications, sans

préavis.

Section 3

3-1

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Sécurité

3

Sécurité

Taylor Company prend très au sérieux la sécurité de

l’opérateur lors de ses contacts avec l'unité de

réfrigération et ses pièces. Taylor a fait des efforts

considérables de conception et de fabrication de

fonctionnalités intégrées de sécurité, à la fois pour votre

protection et celle du technicien de service. Par

exemple, les étiquettes d’avertissement sont maintenant

fixées sur l’unité de réfrigération pour indiquer de

nouveau les précautions de sécurité à l’opérateur.

DANGER ! Le non-respect des précautions de

sécurité suivantes pourra entraîner des blessures graves,

voire fatales. Le non-respect de ces avertissements pourra

également endommager la machine et ses composantes.

De tels dégâts peuvent entraîner le remplacement de

composants et des coûts de réparation.

AVIS ! NE PAS utiliser l’unité de réfrigération

avant d’avoir lu le manuel de l’opérateur. Le manquement à

cette consigne peut entraîner l’endommagement du

matériel, un mauvais fonctionnement de l’unité, des risques

pour la santé ou des blessures.

IMPORTANT ! Cet appareil doit uniquement être

utilisé par du personnel formé. Il n’est pas conçu pour être

utilisé par des enfants ou des personnes avec des capacités

physiques, sensorielles ou mentales réduites, ni par des

personnes manquant d’expérience et de connaissances, à

moins que ces personnes soient supervisées ou instruites

quant à l’utilisation de l’appareil par une personne qui est

responsable de leur sécurité. Les enfants doivent être

surveillés afin de s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

IMPORTANT ! Cet appareil est fournir avec une

cosse équipotentielle de masse qui est doit être bien fixée à

l’arrière du châssis ou en-dessous de la base à côté de

l’ouverture pour l’alimentation, et ce par un installateur

homologué. Le lieu de l'installation est indiqué par le

symbole de liaison équipotentielle (5021 de 604171 de la

CEI) situé à la fois sur le panneau amovible et sur le châssis

de l'unité, ainsi que sur le diaphragme.

AVERTISSEMENT ! NE PAS utiliser de jet

d’eau pour nettoyer ou rincer l'unité de réfrigération. Le

manquement à ces consignes pourra entraîner un choc

électrique grave.

AVERTISSEMENT ! Éviter les blessures.

• NE PAS utiliser l’unité de réfrigération sans

qu’elle soit correctement reliée à la terre 1.

• NE PAS faire fonctionner l’unité de réfrigération

avec des fusibles plus grands que ceux indiqués

sur l’étiquette de données de l’unité.

• Toutes les réparations doivent être effectuées

par un technicien de service autorisé par Taylor.

• Les alimentations principales en électricité de la

machine doivent être débranchées avant que

toute réparation ne soit effectuée.

• Pour les unités avec cordon électrique :

Seuls les techniciens de service autorisés par

Taylor ou les électriciens agréés ont le droit

d’installer une fiche ou un cordon de

remplacement sur l’unité.

• Les appareils stationnaires qui ne sont pas

équipés d’un cordon électrique et d’une prise ou

d’un autre dispositif permettant de débrancher

l’appareil de l’alimentation en électricité doivent

comporter un appareil de sectionnement

omnipolaire, avec un intervalle de contact d’au

moins 3 mm (0,125 po.) sur l’installation

externe.

• Les dispositifs qui sont connectés en

permanence à un câblage fixe et pour lesquels

les courants de fuite pourront dépasser les

10 mA, en particulier lorsqu'ils sont déconnectés

ou non-utilisés pendant des périodes de temps

prolongées ou pendant l'installation initiale,

devront comporter des dispositifs de protection

tels qu'un disjoncteur de fuite à la terre (GFI) qui

devra être installé par le personnel autorisé,

!

3-2

SÉCURITÉ

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Sécurité

3

suivant la réglementation locale, afin d'éviter les

fuites de courant.

• Les cordons électriques utilisés avec cette unité

doivent être résistants à l'huile, comporter une

gaine flexible et être au moins de la taille d'un

cordon en polychloroprène ou autre cordon

synthétique au revêtement en élastomère

équivalent (désignation de code 60245 CEI 57).

Ils doivent être installés avec l'ancrage de

cordon approprié, afin d'éviter que les

conducteurs soient contraints ou tordus aux

bornes, ainsi que pour protéger l'isolation des

conducteurs de toute abrasion.

• Si le cordon d’alimentation est endommagé, il

devra être remplacé par le fabricant ou l’un de

ses agents de maintenance, ou par une

personne possédant des qualifications similaires

afin d’écarter tout risque.

Le manquement à ces consignes pourra entraîner une

électrocution. Contactez votre distributeur Taylor agréé

local pour toute opération d'entretien.

AVERTISSEMENT ! Éviter les blessures.

• NE PAS laisser de personnel non-formé utiliser

cette machine 2.

• NE PAS placer d’objets, ni mettre les doigts

dans le bec de distribution.

• NE PAS utiliser l’unité à moins que tous les

panneaux de service et portes d'accès ne soient

fixés par des vis.

• NE PAS retirer la porte de l'unité ou le batteur

sans que les commutateurs de commande

soient à l'arrêt.

Le manquement à ces consignes pourra entraîner des

blessures personnelles graves aux doigts ou aux mains

du fait de pièces dangereuses non fixes.

AVERTISSEMENT ! Cette unité comporte

beaucoup d'angles aigus.

• NE PAS placer d’objets, ni mettre les doigts

dans le bec de distribution. Ceci risquerait de

contaminer le produit et de provoquer des

blessures graves dues au contact avec la lame.

• FAIRE PREUVE DE BEAUCOUP DE

PRÉCAUTIONS lors du retrait de l'ensemble du

batteur. Les lames du racloir sont extrêmement

coupantes.

Le manquement à ces consignes pourra entraîner des

blessures graves.

IMPORTANT ! L'accès à la zone de service de

l'unité est réservé aux personnes qui connaissent

l'appareil et qui ont une expérience concrète avec

l'appareil, surtout en ce qui concerne les questions de

sécurité et d'hygiène.

ATTENTION ! Cette unité doit être placée sur

une surface plane. Le manquement à cette consigne

risque d’entraîner des blessures ou un endommagement

de l’équipement.

AVIS ! Les calendriers de nettoyage et

d’aseptisation sont déterminés par des organismes de

réglementation locaux, étatiques ou fédéraux et doivent

donc être respectés. Veuillez consulter la section

nettoyage de ce manuel pour connaître la procédure

appropriée de nettoyage de cette unité.

!

SÉCURITÉ

3-3

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Sécurité

3

ATTENTION ! Cette unité est conçue pour

maintenir la température du produit en dessous de 5 °C

(41 °F). Tout produit introduit dans cette unité doit avoir

une température inférieure à 5 °C (41 °F). Le

manquement à cette consigne risque d’entraîner des

risques pour la santé et un mauvais fonctionnement de

l’unité de réfrigération.

Important ! Ne pas obstruer les ouvertures d'arrivée et

de sortie d'air. Un minimum de 76 mm (3 po.) d'espace-

ment minimum des deux côtés de l'unité est nécessaire.

Il est recommandé de placer l'arrière de l'unité contre un

mur, afin d'éviter la recirculation d'air chaud. Le manque-

ment à cette consigne pourra entraîner un mauvais

fonctionnement de l’unité et endommager la machine.

Pour utilisation à l’intérieur uniquement : Cette unité

est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à température

ambiante normale, c'est à dire entre 21 °C et 24 °C

(70 °F à 75 °F). L’unité a pu fonctionner sans problème à

des températures ambiantes élevées de 40 °C (104 °F),

à capacité réduite.

Ne pas utiliser l'unité sans produit. Le manquement à

cette consigne risque d’entraîner un endommagement de

l'unité.

Niveau sonore : L’émission de bruit aérien n’excède pas

78 dB(A) si mesurée à une distance de 1 m (39 po.) de

la surface de la machine et à une hauteur de 1,6 m

(62 po.) du sol.

!

3-4

SÉCURITÉ

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Sécurité

3

Remarques :

Section 4

4-1

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Identification des pièces pour

4

Identification des pièces pour l'opérateur

Modèle 8752

Illustration 4-1

7

6

5

22

2

9

4

10

1

3

8

23

4

24

19

27

25

13

21

11

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4-2

IDENTIFICATION DES PIÈCES POUR L'OPÉRATEUR

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Identification des pièces pour

4

Identification des pièces Modèle 8752

Article Description No. pièce

1 Panneau A.-avant X22997

2 Goujon-tête cornet 022822

3 Boulon-chariot 1/4-20 X 3/4 012347

4 Panneau A.-latéral inférieur X23956SSP

5 Panneau supérieur latéral G. 028599

6 Hotte 050464

7 Panneau-arrière- supérieur 022074

8 Panneau-inférieur arrière 025128

9 Panneau supérieur latéral D. 028600

10 Bac ramasse-gouttes 11 po 5/8

de long

027503

11 Roulette-Pivot 3 po. Tige 3/4-10 021279

12 Joint - Porte à mélange 020134

13 Sonde A. - Mélange avec des

connecteurs à bille

X35981

14 Soufflet - Couvercle - Mélange 037200

Article Description No. pièce

15 Réservoir à mélange - 56 litres

(15 gallons)

020275

16 Entonnoir - Mélange 036637

17 Couvercle A. - Réservoir à mélange

unique

X38726

18 Plateau de récupération des gouttes

16-7/8L X 5-1/8

020157

19 Protection-grille 022765

20 Couvercle - Stockage de mélange 038827

21 Bordure - Coin arrière 022071

22 Bordure A. - Côté supérieur X22423

23 Bordure A. - Étagère X20426

24 Bordure - Avant G. 024824-SP

25 Bordure - Avant D. 024825

26 Bordure - Porte à mélange du fond 024974

27 Bordure - Porte à mélange 024976

28 Roulette - Pivot 3 po. avec frein 030307

IDENTIFICATION DES PIÈCES POUR L'OPÉRATEUR

4-3

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Identification des pièces pour

4

Assemblage porte du batteur 8752

Illustration 4-2

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Article Description No. pièce

1 Joint - Arbre d’entraînement 032560

2 Arbre - Batteur 032564

3 Batteur A.− 3,2 L (3,4 qt) −1 broche X46231

4 Lame - Racloir - Plastique 084350

5 Trousse A. - Batteur - Sabot avant X50350

6 Joint - Porte TC 4 po. - DBL 048926

7 Bouchon d’amorçage 028805

8 Joint torique - 3/8 DIAM EXT X 0,070 016137

9a. Porte A. - 1 bec X49460−3

9b Déflecteur A. - Longueur 10 cm (4 po.) X50882

10 Poignée A. - Sortie - AJU. X55096

Article Description No. pièce

10a Poignée - Ajustable 028804

10b Vis - Ajustable 055092

10c Joint torique - 1/4 DIAM EXT X 0,070

Largeur 50

015872

10d Écrou - Contre-écrou 029639−BLK

11 Écrou - Goujon 021508

12 Joint torique - 5/16 DIAM EXT X

0,070 Largeur

016272

13 Goupille A. − Pivot X22820

14 Vanne A. − Sortie X18303

15 Joint torique - 7/8 DIAM EXT X

0,103 Largeur

014402

16 Embout - Étoilé - ID 1,010 po. - 6 PT 014218

4-4

IDENTIFICATION DES PIÈCES POUR L'OPÉRATEUR

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Identification des pièces pour

4

Modèle 8756

Illustration 4-3

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IDENTIFICATION DES PIÈCES POUR L'OPÉRATEUR

4-5

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Identification des pièces pour

4

Identification des pièces Modèle 8756

Article Description No. pièce

1 Hotte 048526

2 Panneau - Arrière supérieur 022015

3 Bordure A. - Côté X22424

4 Panneau - Latéral supérieur droit 028600

5 Bac - Ramasse-gouttes 027504

6 Panneau - Arrière inférieur 023598

7 Panneau A. - Côté inférieur X23956−SER

8 Bordure - Coin arrière 022013

9 Roulette - Pivot - 3/4 - Roue de

3 po. Tige 10

021279

10 Bordure - Avant droit 024825

11 Sonde A. - Mélange X35981

12 Joint - Porte Armoire à mélange 024629

13 Réservoir A. - Mélange avec

décalques

X38755−SER

13a Réservoir - Mélange - 34 litres

(9 gallons)

034928

14 Roulette - 3 po. - Pivot 3/4 - Tige

10 avec frein

030307

Article Description No. pièce

15 Entonnoir - Mélange 036637

16 Couvercle - Réservoir à mélange 024590

17 Couvercle - Stockage de mélange

droite

037139

18 Couvercle - Stockage de mélange

gauche

037138

19 Sabot - Couvercle de mélange 037200

20 Plateau - Ramasse-gouttes 014533

21 Écran anti-éclaboussure - Long.

58 cm (23 po.)

022766

22 Bordure - Armoire du fond 024826

23 Bordure - Avant gauche 024824−SP

24 Bande - Bordure supérieure 024827

25 Boulon - Chariot 1/4 - 20 X 3/4 012347

26 Bordure A. - Étagère X24813

27 Panneau A. - Avant X22879

28 Goujon-tête cornet 022822

29 Panneau - Latéral supérieur

gauche

028599

4-6

IDENTIFICATION DES PIÈCES POUR L'OPÉRATEUR

Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®

Identification des pièces pour

4

Assemblage porte du batteur 8756

Illustration 4-4

3

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10

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Article Description No. pièce

1 Batteur A. - 3,2 L (3,4 qt) - 1 broche X46231

2 Arbre - Batteur 032564

3 Joint - Arbre d’entraînement 032560

4 Lame - Racloir - Plastique 084350

5 Trousse A. - Batteur - Sabot avant X50350

6 Joint - Porte TC 4 po. - DBL 048926

7 Tige A.−Pivot−Longue X22387

8 Joint torique - 5/16 DIAM EXT X 0,070 016272

9 Vanne A. − Sortie X18303

10 Joint torique - 7/8 DIAM EXT X 0,103 014402

11 Embout - Étoilé - ID 1,010 po. - 6 PT 014218

12 Vanne A. - Tirage centre X37376

Article Description No. pièce

13 Joint - Vanne de sortie 034698

14 Écrou-goujon - Long 034382

15 Écrou-goujon - Court 034383

16 Bouchon d’amorçage 028805

17 Joint torique - 3/8 DIAM EXT X

0,070 Largeur

016137

18 Porte A. - 3 becs - LG BAF X49461−10

19 Poignée A. - Sortie ajust. X55096

19a Poignée - Ajustable 028804

19b Vis - Ajustable 055092

19c Joint torique - 1/4 DIAM EXT X 0,070

Largeur 50

015872

19d Écrou - Contre-écrou 029639−BLK

20 Tige A.−Pivot−Courte X22388

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Taylor Model 8752/8756 Horizon Pump Le manuel du propriétaire

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