Progress PHP5320X Manuel utilisateur

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SOMMAIRE

Consignes de sécurité 43

Instructions de sécurité 44

Description de l'appareil 47

Avant la première utilisation 47

Utilisation quotidienne 48

Fonctions de l'horloge 50

Fonctions supplémentaires 51

Conseils utiles 51

Entretien et nettoyage 56

En cas d'anomalie de fonctionnement 60

Caractéristiques techniques 61

Installation 61

En matière de protection de

l'environnement 63

Sous réserve de modifications.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement

les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour

responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise

installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec

votre appareil pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

Avertissement Risque d'asphyxie, de blessure ou

d'invalidité permanente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physi-

ques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition

d'être surveillés par une personne responsable de leur sécu-

rité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lors-

qu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit.

Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants,

nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

Sécurité générale

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en fonc-

tionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se

progress 43

trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisi-

ne pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats al-

lant au four.

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'ali-

mentation électrique.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa

surface, ce qui peut briser le verre.

• Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage par py-

rolyse. Retirez tous les accessoires du four.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de

ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois exté-

rieures. Installez les supports de grille selon la même procé-

dure, mais dans l'ordre inverse.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

Installation

Avertissement L'appareil doit être

installé uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un ap-

pareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous dé-

placez l'appareil car il est lourd. Portez

toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Les dimensions du meuble de cuisine et

de la niche d'encastrement doivent être

appropriées.

• Respectez la distance minimale requise

avec les autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et

à proximité de structures sûres.

• Certaines pièces de l'appareil sont élec-

trifiées. Placez l'appareil se façon à éviter

que l'on puisse toucher les pièces dan-

gereuses.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la

même hauteur.

Branchement électrique

Avertissement Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électri-

ques doit être effectué par un technicien

qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figu-

rant sur la plaque signalétique correspon-

dent à celles de votre réseau. Si ce n'est

pas le cas, contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc cor-

rectement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à

l'aide d'un prolongateur, d'une prise mul-

tiple ou d'un raccordement multiple (ris-

que d'incendie).

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Con-

tactez un professionnel qualifié ou un

électricien pour remplacer le câble d'ali-

mentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

secteur entrer en contact avec la porte

de l'appareil, particulièrement lorsque la

porte est chaude.

• La protection contre les chocs des par-

ties sous tension et isolées doit être fixée

44 progress

de telle manière qu'elle ne peut pas être

enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

prise de courant qu'à la fin de l'installa-

tion. Assurez-vous que la prise de cou-

rant est accessible une fois l'appareil in-

stallé.

• Si la prise de courant est lâche, ne bran-

chez pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation

pour débrancher l'appareil. Tirez toujours

sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être reti-

rés du support), un disjoncteur différentiel

et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée

d'un dispositif d'isolement à coupure om-

nipolaire. Le dispositif d'isolement doit

présenter une distance d'ouverture des

contacts d'au moins 3 mm.

• Fermez bien la porte de l'appareil avant

de brancher la fiche à la prise secteur.

Utilisation

Avertissement Risque de blessures,

de brûlures, d'électrocution ou

d'explosion.

• Utilisez cet appareil dans un environne-

ment domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventila-

tion ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil-

lance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque

utilisation.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud

lorsqu'il est en fonctionnement. Ne tou-

chez pas les éléments chauffants se trou-

vant dans l'appareil. Utilisez toujours des

gants de cuisine pour retirer ou enfourner

des accessoires ou des plats allant au

four.

• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la

porte de l'appareil lorsque l'appareil est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en con-

tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte

ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil

fermée lorsque l'appareil est en fonction-

nement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appa-

reil. Si vous utilisez des ingrédients con-

tenant de l'alcool, un mélange d'alcool et

d'air facilement inflammable peut éven-

tuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables

ou d'éléments imbibés de produits in-

flammables à l'intérieur ou à proximité de

l'appareil, ni sur celui-ci.

Avertissement Risque de dommage

de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou dé-

coloration de l'émail :

– Ne mettez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le fond

de l'appareil.

– Ne placez jamais de feuilles d'alumi-

nium directement sur le fond de l'appa-

reil.

– Ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ni de plats

humides à l'intérieur de l'appareil une fois

la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez ou

remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet

sur les performances de l'appareil. Il ne

s'agit pas d'un défaut dans le cadre de la

garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits cau-

sent des taches qui peuvent être perma-

nentes.

Entretien et nettoyage

Avertissement Risque de blessure

corporelle, d'incendie ou de dommage

matériel à l'appareil.

progress 45

• Avant toute opération d'entretien, mettez

à l'arrêt l'appareil et débranchez la fiche

de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les pan-

neaux de verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de

la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte

de l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un in-

cendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

humide. Utilisez uniquement des produits

de lavage neutres. N'utilisez pas de pro-

duits abrasifs, de tampons à récurer, de

solvants ou d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez

les consignes de sécurité figurant sur

l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

Nettoyage par pyrolyse

Avertissement Risque d'incendie et

de brûlures.

• Lisez attentivement toutes les instruc-

tions relatives au nettoyage par pyrolyse.

• Tenez les enfants éloignés de l'appareil

lorsque le nettoyage par pyrolyse est en

cours. L'appareil devient très chaud.

• Assurez-vous que la ventilation dans la

pièce est suffisante (fenêtre ouverte, VMC

en fonctionnement) pendant et après

chaque phase de nettoyage par pyrolyse.

• Assurez-vous que la ventilation dans la

pièce est suffisante pendant et après la

première utilisation de l'appareil à tempé-

rature maximale.

• Ne laissez aucun animal, en particulier

aucun oiseau, à proximité de l'appareil

pendant et après un nettoyage par pyro-

lyse et lors de la première utilisation où

vous utiliserez la température de fonc-

tionnement maximale, placez-les dans

une autre pièce suffisamment ventilée.

• Certains oiseaux et reptiles sont extrême-

ment sensibles aux fumées pouvant se

dégager lors du processus de nettoyage

des fours à pyrolyse.

• Les animaux de petite taille peuvent éga-

lement être très sensibles aux change-

ments de température survenant à proxi-

mité d'un four à pyrolyse lorsque le pro-

cessus de nettoyage est en cours.

• Les surfaces anti-adhésives des ustensi-

les de cuisine (poêles, casseroles, pla-

ques de cuisson, moules, etc.) peuvent

être endommagées par la très haute

température nécessaire au nettoyage par

pyrolyse et peuvent également dégager,

dans une moindre mesure, des fumées

nocives. Veillez à ne laisser aucun usten-

sile, plat ou accessoire dans le four lors

d'un nettoyage par pyrolyse.

• Les fumées dégagées par les fours à py-

rolyse / les résidus de cuisson sont décri-

tes comme étant non nocives pour les

êtres humains, y compris pour les en-

fants en bas âge et les personnes à la

santé fragile.

Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont destinées

uniquement à un usage avec des appa-

reils ménagers. Ne l'utilisez pas pour

éclairer votre logement.

Avertissement Risque

d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

Mise au rebut

Avertissement Risque de blessure ou

d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de

l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la

porte pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

46 progress

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

1

2 3 4 5 6

7

8

9

10

11

1

Bandeau de commande

2

Manette de la zone de cuisson avant

gauche

3

Manette de la zone de cuisson arrière

gauche

4

Programmateur électronique

5

Manette de la zone de cuisson arrière

droite

6

Manette de la zone de cuisson avant

droite

7

Orifices d'aération

8

Gril

9

Éclairage du four

10

Ventilateur

11

Plaque signalétique

Accessoires pour four

• Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gra-

tin) et des moules à gâteau/pâtisserie.

•

Plateau multi-usages en aluminium

Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs.

•

Plat à rôtir/gril

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Avertissement Reportez-vous au

chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires et les sup-

ports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour

la première fois.

Important Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Réglage et modification de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de faire

fonctionner le four.

Lorsque vous branchez le four à l'alimenta-

tion électrique ou après une coupure de

courant, le symbole

clignote.

Appuyez sur la touche + ou - pour régler

l'heure.

Modification de l'heure

1.

Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu'à ce que le symbole

clignote.

2. Appuyez sur la touche + ou - pour ré-

gler l'heure.

12

Au bout d'environ 5 secondes, le clignote-

ment s'arrête et l'heure réglée s'affiche.

Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brûler

les résidus de graisse.

1.

Sélectionnez la fonction

et la tem-

pérature maximale.

2. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant une heure.

3.

Sélectionnez la fonction

et la tem-

pérature maximale.

4. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.

progress 47

5.

Sélectionnez la fonction

et la tem-

pérature maximale.

6. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus que

d'habitude. Une odeur et de la fumée peu-

vent s'échapper de l'appareil. Ce phéno-

mène est normal. Vérifiez que la ventilation

environnante est suffisante.

UTILISATION QUOTIDIENNE

Avertissement Reportez-vous au

chapitre « Consignes de sécurité ».

Affichage

AB C

A) Fonction de cuisson

B) Température

C) Durée

Touche Fonction Description

Marche/Arrêt

Pour allumer et éteindre l'appareil.

Sélection

Pour régler une fonction du four.

Chauffage rapide

Pour activer la fonction de chauffage rapide.

Pyrolyse Pour démarrer le nettoyage par pyrolyse.

Horloge

Pour régler une fonction de l'horloge.

/

Moins, Plus

Pour régler la durée et la température.

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la ma-

nette. La manette sort alors de son loge-

ment.

Sélection d'une fonction du four

12

1. Allumez l'appareil.

2.

Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu' à ce que le symbole de la fonc-

tion du four souhaitée clignote.

La température par défaut s'affiche. Si

vous ne la modifiez pas dans un délai

de 5 secondes environ, l'appareil se

met en fonctionnement.

3. Pour modifier la température, appuyez

sur + ou -.

Modification de la température

Pour modifier la température lorsque l'ap-

pareil est en cours de fonctionnement :

1.

Appuyez sur la touche

. Le symbole

° clignote.

2. Appuyez sur la touche + ou - pour mo-

difier la température.

Lorsque vous sélectionnez une fonc-

tion du four, le symbole de la tempéra-

ture

clignote. Ce symbole indique que

la température de l'appareil augmente.

Lorsque l'appareil atteint la températu-

re réglée, un signal sonore retentit et le

symbole de température cesse de cli-

gnoter.

48 progress

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Chaleur tournante

Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs

niveaux des aliments nécessitant une températu-

re de cuisson identique, sans que les saveurs ne

se mélangent.

Convection naturelle

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les

résistances supérieure et inférieure fonctionnent

en même temps.

Sole

Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant.

Seule la résistance inférieure fonctionne.

Turbo gril

Pour cuire de gros morceaux de viande. Le gril

et le ventilateur du four fonctionnent en alternan-

ce pour faire circuler de l'air chaud autour des

aliments.

Gril

Pour faire griller des aliments peu épais en peti-

tes quantités au centre de la grille. Pour faire gril-

ler du pain.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Pyrolyse

Pour nettoyer le four. La température élevée brû-

le les résidus de graisse. Une fois le four refroidi,

vous pouvez éliminer les salissures à l'aide d'un

chiffon.

Manettes de la table de cuisson

Les manettes de la table de cuisson

permettent de faire fonctionner la table

de cuisson que vous avez installée

avec le four. Pour plus d'informations

sur la table de cuisson, reportez-vous à

la notice d'utilisation de la table de

cuisson.

Important Vous devez lire le chapitre

« Consignes de sécurité » du manuel

d'utilisation de la table de cuisson.

Niveaux de cuisson

Sélecteur Fonction

0 L'appareil est éteint

1-9

Niveaux de cuisson

(1 = niveau de puissance mi-

nimal ; 9 = niveau de puis-

sance maximal)

1. Tournez la manette sur le niveau de

cuisson souhaité.

2. Pour terminer le processus de cuisson,

tournez la manette de commande sur

la position Arrêt.

Utilisation de la double zone (si

disponible)

Attention Pour activer la double zone,

tournez la manette vers la droite. Ne la

tournez pas jusqu'à la position Arrêt.

1. Tournez la manette vers la droite jus-

qu'à la position 9.

2. Tournez lentement la manette jusqu'au

symbole

et jusqu'à entendre un clic.

Les deux zones de cuisson sont acti-

vées.

3. Pour ajuster le niveau de puissance né-

cessaire, reportez-vous au chapitre

« Niveaux de cuisson ».

Fonction de chaleur résiduelle

Avec la fonction Durée

, le four s'éteint

automatiquement quelques minutes avant

la fin du temps défini. Le four utilise la cha-

leur résiduelle pour poursuivre la cuisson

sans consommer d'énergie.

Important La fonction de chaleur résiduelle

ne peut être utilisée que si la fonction Durée

est supérieure à 20 minutes.

progress 49

Fonction de chauffage rapide

La fonction de chauffage rapide permet de

réduire le temps de préchauffage. Vous

pouvez l'utiliser avec toutes les fonctions du

four à l'exception de la fonction Décongéla-

tion.

Important Attendez que la fonction de

chauffage rapide soit terminée avant

d'enfourner des aliments.

1. Réglez une fonction du four. Si néces-

saire, modifiez la température.

2.

Appuyez sur la touche

. L'affichage

indique FHU. La fonction de chauffage

rapide démarre.

3. Un signal sonore retentit lorsque la

fonction de chauffage rapide est termi-

née. FHU disparaît. La fonction du four

choisie continue son fonctionnement.

4. Enfournez les aliments.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuteur Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonc-

tionnement du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

Fin Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint.

Vous pouvez utiliser simultanément les

fonctions Durée

et Fin pour défi-

nir l'heure à laquelle l'appareil doit se

mettre en marche puis s'arrêter. Réglez

d'abord la fonction Durée

, puis la

fonction Fin

.

Réglage des fonctions de l'horloge

12

1.

Pour la Durée

et la Fin , définis-

sez une fonction du four et une tempé-

rature. Ce n'est pas nécessaire pour le

minuteur

. Reportez-vous au para-

graphe « Sélection d'une fonction du

four ».

2.

Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu' à ce que le symbole de la fonc-

tion de l'horloge souhaitée clignote.

3. Appuyez sur + ou - pour définir la fonc-

tion de l'horloge souhaitée.

La fonction de l'horloge que vous avez

définie s'affiche. Lorsque la durée défi-

nie est écoulée, le symbole clignote et

un signal sonore retentit pendant deux

minutes.

Avec les fonctions Durée et Fin ,

l'appareil s'éteint automatiquement.

4. Appuyez sur une touche pour arrêter

l'alarme.

5. Éteignez l'appareil.

Annulation des fonctions de l'horloge

1.

Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu'à ce que le symbole de la fonc-

tion de l'horloge souhaitée et

cligno-

tent.

2. Appuyez sur la touche - et maintenez-

la enfoncée jusqu'à ce que la fonction

de l'horloge disparaisse.

50 progress

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Sécurité enfants

Lorsque la Sécurité enfants est activée,

le four ne peut plus fonctionner.

Activation de la Sécurité enfants

1.

Appuyez sur

pour éteindre l'appa-

reil.

2.

Appuyez simultanément sur

et - jus-

qu'à ce que SAFE s'affiche. La Sécu-

rité enfants est activée.

Désactivation de la Sécurité enfants

Pour désactiver la Sécurité enfants, répétez

les étapes ci-dessus.

Tonalité des touches

Désactivation du signal sonore

1.

Appuyez sur

pour éteindre l'appa-

reil.

2. Appuyez simultanément sur les tou-

ches

et + puis maintenez-les enfon-

cées pendant environ 2 secondes jus-

qu'à ce qu'un signal sonore retentisse.

Le signal sonore est désactivé.

Activation du signal sonore

Pour activer le signal sonore, répétez les

étapes ci-dessus.

Arrêt Automatique

Pour des raisons de sécurité, l'appareil

s'éteint au bout d'un certain temps :

• Si une fonction du four est en cours.

• Si vous ne modifiez pas la température

du four.

Température du four Heure de fin de

cuisson

30 - 115 °C 12.0 h

Température du four Heure de fin de

cuisson

120 - 195 °C 8.5 h

200 - 245 °C 5.5 h

250 °C - température

maximale

3.0 h

Après un arrêt automatique, éteignez com-

plètement le four. Vous pouvez ensuite le

rallumer.

Important L'arrêt automatique se

désactive si vous sélectionnez la fonction

Durée ou Fin.

Code d'erreur

Si certains paramètres sont erronés, l'unité

de contrôle arrête les fonctions en cours et

l'affichage indique le code d'erreur corres-

pondant. Reportez-vous au chapitre « En

cas d'anomalie de fonctionnement ».

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement

en marche pour refroidir les surfaces de

l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt,

le ventilateur de refroidissement continue à

fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroi-

disse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil ou

des composants défectueux peuvent cau-

ser une surchauffe dangereuse. Pour éviter

cela, le four dispose d'un thermostat de sé-

curité interrompant l'alimentation électrique.

Le four se remet automatiquement en fonc-

tionnement lorsque la température baisse.

CONSEILS UTILES

• Le four dispose de quatre niveaux de

gradins. Comptez les niveaux de gradins

à partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spécial

qui permet à l'air de circuler et qui recy-

cle perpétuellement la vapeur. Dans cet

environnement, ce système permet de

cuisiner des plats tout en maintenant

ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants

à l'extérieur. Le temps de cuisson et la

consommation énergétique sont donc ré-

duits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans l'en-

ceinte du four ou sur les vitres de la por-

te. Ce phénomène est normal. Veillez à

reculer un peu lorsque vous ouvrez la

porte de l'appareil en fonctionnement.

Pour diminuer la condensation, faites

fonctionner l'appareil 10 minutes avant

d'enfourner vos aliments.

progress 51

• Essuyez la vapeur après chaque utilisa-

tion de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout au-

tre ustensile, plat et accessoire directe-

ment en contact avec la sole de votre

four. Cela entraînerait une détérioration

de l'émail et modifierait les résultats de

cuisson.

Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuisson

en même temps, laissez un niveau libre

entre les deux.

Cuisson de viande et de poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un

plat à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la re-

poser pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité

de fumée ne se forme dans le four, ajou-

tez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour évi-

ter que la fumée ne se condense, ajoutez

à nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à

chaque fois qu'il n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de cuis-

son, etc.) pour vos ustensiles, vos recettes

et les quantités lorsque vous utiliserez l'ap-

pareil.

Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

GÂTEAUX

TYPE DE

PLAT

Convection naturel-

le

Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Pâtes à gâteaux 2 170 2 (1 et 3) 165 45 - 60 Dans un moule à

gâteau

Pâte sablée 2 170 2 (1 et 3) 160 24 - 34 Dans un moule à

gâteau

Gâteau au fro-

mage (au ba-

beurre)

1 170 2 165 60 - 80 Dans un moule à

gâteau de 26 cm

Tarte aux pom-

mes

1 170 2 (1 et 3) 160 100 - 120 Dans deux mou-

les à gâteau de

20 cm sur une

grille métallique

Strudel 2 175 2 150 60 - 80 Sur un plateau de

cuisson

Tarte à la confi-

ture

2 170 2 (1 et 3) 160 30 - 40 Dans un moule à

gâteau de 26 cm

Cake aux fruits 2 170 2 155 60 - 70 Dans un moule à

gâteau de 26 cm

Génoise/Gâ-

teau Savoie

(version allégée)

2 170 2 160 35 - 45 Dans un moule à

gâteau de 26 cm

Gâteau de

Noël/Cake aux

fruits

2 170 2 160 50 - 60 Dans un moule à

gâteau de 20 cm

Gâteau aux

prunes

2 170 2 165 50 - 60 Dans un moule à

pain

1)

52 progress

TYPE DE

PLAT

Convection naturel-

le

Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Petits gâteaux 3 170 3 (1 et 3) 166 20 - 30 Sur un plateau de

cuisson

Biscuits/Gâ-

teaux secs

3 150 3 (1 et 3) 140 20 - 30 Sur un plateau de

cuisson

1)

Meringues 3 100 3 115 90 - 120 Sur un plateau de

cuisson

Petits pains 3 190 3 180 15 - 20 Sur un plateau de

cuisson

1)

Choux 3 190 3 (1 et 3) 180 25 - 35 Sur un plateau de

cuisson

1)

Tartelettes 3 180 2 170 45 - 70 Dans un moule à

gâteau de 20 cm

Gâteau à éta-

ges

1 ou 2 180 2 170 40 - 55 Gauche + droit

dans un moule à

gâteau de 20 cm

1) Préchauffez pendant 10 minutes.

PAIN ET PIZZA

TYPE DE

PLAT

Convection naturel-

le

Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Pain blanc 1 190 1 195 60 - 70 1 à 2 pièces,

500 g par pièce

1)

Pain de seigle 1 190 1 190 30 - 45 Dans un moule à

pain

Petits pains 2 190 2 (1 et 3) 180 25 - 40 6 à 8 petits pains

sur un plateau de

cuisson

1)

Pizza 1 190 1 190 20 - 30 Dans un plat à

rôtir

1)

Scones 3 200 2 190 10 – 20 Sur un plateau de

cuisson

1)

1) Préchauffez pendant 10 minutes.

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

TYPE DE

PLAT

Convection naturel-

le

Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Gratin de pâtes 2 180 2 180 40 - 50 Dans un moule

Gratin aux légu-

mes

2 200 2 200 45 - 60 Dans un moule

Quiches 1 190 1 190 40 - 50 Dans un moule

progress 53

TYPE DE

PLAT

Convection naturel-

le

Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Positions

des grilles

Temp

. [°C]

Lasagnes 2 200 2 200 25 - 40 Dans un moule

Cannelloni 2 200 2 200 25 - 40 Dans un moule

« Yorkshire

puddings »

2 220 2 210 20 - 30

6 ramequins

1)

1) Préchauffez pendant 10 minutes.

VIANDE

TYPE DE

PLAT

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Notes

Position de

la grille

Temp

. [°C]

Position de

la grille

Temp

. [°C]

Bœuf 2 200 2 190 50 - 70 Sur la grille métal-

lique et dans un

plat à rôtir

Porc 2 180 2 180 90 - 120 Sur la grille métal-

lique et dans un

plat à rôtir

Veau 2 190 2 175 90 - 120 Sur la grille métal-

lique et dans un

plat à rôtir

Rôti de bœuf,

saignant

2 210 2 200 44 - 50 Sur la grille métal-

lique et dans un

plat à rôtir

Rôti de bœuf, à

point

2 210 2 200 51 - 55 Sur la grille métal-

lique et dans un

plat à rôtir

Rôti de bœuf,

bien cuit

2 210 2 200 55 - 60 Sur la grille métal-

lique et dans un

plat à rôtir

Épaule de porc 2 180 2 170 120 - 150 Dans un plat à

rôtir

Jarret de porc 2 180 2 160 100 - 120 2 pièces dans un

plat à rôtir

Agneau 2 190 2 190 110 - 130 Gigot

Volaille 2 200 2 200 70 - 85 Entier

Dinde 1 180 1 160 210 - 240 Entière

Canard 2 175 2 160 120 - 150 Entier

Oie 1 175 1 160 150 - 200 Entière

Lapin 2 190 2 175 60 - 80 En morceaux

Lièvre 2 190 2 175 150 - 200 En morceaux

Faisan 2 190 2 175 90 - 120 Entier

POISSON

54 progress

TYPE DE

PLAT

Convection naturel-

le

Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Notes

Position de

la grille

Temp

. [°C]

Position de

la grille

Temp

. [°C]

Truite/daurade 2 190 2 (1 et 3) 175 40 - 55 3 - 4 poissons

Thon/saumon 2 190 2 (1 et 3) 175 35 - 60 4 - 6 filets

Gril

Avant la cuisson, faites préchauffer vo-

tre four vide pendant 10 minutes.

Quantité Gril Durée de cuisson [min]

TYPE DE PLAT Mor-

ceaux

[g] Position

de la grille

Temp.

[°C]

1re face 2e face

Filet de bœuf 4 800 3 250 12 - 15 12 - 14

Steaks de bœuf 4 600 3 250 10 - 12 6 - 8

Saucisses 8 — 3 250 12 - 15 10 - 12

Côtelettes de porc 4 600 3 250 12 - 16 12 - 14

Volaille (coupé en

deux)

2 1000 3 250 30 - 35 25 - 30

Brochettes 4 — 3 250 10 - 15 10 - 12

Escalope de poulet 4 400 3 250 12 - 15 12 - 14

Steak haché 6 600 3 250 20 - 30 -

Filet de poisson 4 400 3 250 12 - 14 10 - 12

Sandwiches toastés 4 - 6 — 3 250 5 - 7 —

Toasts 4 - 6 — 3 250 2 - 4 2 - 3

Turbo gril

Avertissement Utilisez cette fonction

avec une température maximale de

200 °C.

Quantité Gril Durée de cuisson [min]

TYPE DE PLAT Mor-

ceaux

[g] Positions

des grilles

Temp.

[°C]

1re face 2e face

Rôti roulé (dinde) 1 1000 3 200 30 - 40 20 - 30

Volaille (coupé en

deux)

2 1000 3 200 25 - 30 20 - 30

Cuisses de poulet 6 - 3 200 15 - 20 15 - 18

Caille 4 500 3 200 25 - 30 20 - 25

Gratin de légumes - - 3 200 20 - 25 -

Coquilles St Jac-

ques

- - 3 200 15 - 20 -

Maquereau 2 - 4 - 3 200 15 - 20 10 - 15

Darnes de poisson 4 - 6 800 3 200 12 - 15 8 - 10

progress 55

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Avertissement Reportez-vous au

chapitre « Consignes de sécurité ».

• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une

éponge humide additionnée d'eau sa-

vonneuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus

dans le commerce pour l'entretien des

surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur du four après chaque

utilisation. Les salissures s'éliminent alors

plus facilement et ne risquent pas de brû-

ler.

• En cas de salissures importantes, net-

toyez à l'aide d'un nettoyant pour four.

• Après chaque utilisation, lavez tous les

accessoires pour four et séchez-les. Utili-

sez un chiffon doux additionné d'eau sa-

vonneuse tiède.

• Si vous avez des accessoires anti-adhé-

rents, ne les nettoyez pas avec des pro-

duits agressifs, des objets pointus ni au

lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire

le revêtement anti-adhérent.

Appareils en acier inoxydable ou en

aluminium :

Nettoyez la porte uniquement avec une

éponge humidifiée. Séchez-la avec un

chiffon doux.

N'utilisez jamais de produits abrasifs ou

corrosifs, d'éponges métalliques ou de

substances acides susceptibles d'en-

dommager le revêtement du four. Net-

toyez le bandeau de commande du

four en observant ces mêmes recom-

mandations.

Pyrolyse

Avertissement L'appareil devient très

chaud. Risque de brûlure !

Attention Si une table de cuisson est

installée avec l'appareil, ne l'utilisez pas

en même temps que la fonction de

nettoyage par pyrolyse. Vous risqueriez

d'endommager l'appareil.

1. Retirez les supports de grille amovibles

(si présents) et les accessoires de l'ap-

pareil. Reportez-vous au chapitre « Re-

trait des supports de grille ».

Attention Ne laissez pas les supports

de grille amovibles dans l'appareil lors

du nettoyage par pyrolyse. Risque

d'endommagement.

2. Retirer les plus grosses salissures à la

main.

3. Fermez complètement la porte du four.

La procédure de nettoyage ne peut

pas démarrer si vous ne fermez pas la

porte du four.

4.

Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique

.

–

L'affichage indique P1 et

, en al-

ternance.

– Un signal sonore retentit pour vous

rappeler de retirer tous les accessoi-

res et les supports de grille du four.

– L'affichage de l'horloge indique 1:30.

–

La durée

clignote.

5.

Lorsque

clignote, appuyez sur + ou

- pour régler la procédure souhaitée :

• P1 : si le four n'est pas très sale. Ce

processus dure 1 h 30.

• P2 : si le four est plus sale. Ce pro-

cessus dure 2 h 30.

6.

Appuyez sur

pour lancer le proces-

sus.

Les barres du symbole

s'affichent une

à une pour indiquer l'augmentation de

la température dans l'appareil. Le sym-

bole

clignote.

Au bout de quelques minutes, la porte

se verrouille. L'affichage indique

.

Lorsque le nettoyage par pyrolyse est ter-

miné, l'heure s'affiche à nouveau. La porte

du four reste verrouillée. Dès que le four a

refroidi, un signal sonore retentit et la porte

se déverrouille.

Pour interrompre le nettoyage par py-

rolyse avant qu'il ne soit terminé, ap-

puyez sur

.

56 progress

Réglage de l'heure de fin du nettoyage

par pyrolyse

Vous pouvez utiliser la fonction Fin

pour retarder le démarrage du proces-

sus.

1. Démarrez le nettoyage par pyroly-

se.

2.

Appuyez sur

à plusieurs repri-

ses jusqu'à ce que le symbole

clignote. L'heure de fin du nettoya-

ge par pyrolyse s'affiche.

3. Appuyez sur + ou - pour régler

l'heure de fin du nettoyage par py-

rolyse.

Supports de grille

Les supports de grille sont amovibles, pour

permettre le nettoyage des parois du four.

Retrait des supports de grille

1. Écartez l'avant du support de grille de la

paroi latérale.

2

1

2. Écartez l'arrière du support de grille de

la paroi latérale et retirez le support.

Remontage des supports de grille

Installez les supports de grille selon la mê-

me procédure, mais dans l'ordre inverse.

Les extrémités arrondies des supports

de grille doivent être orientées vers

l'avant !

Éclairage du four

Avertissement Soyez prudent lorsque

vous changez l'éclairage du four. Il

existe un risque d'électrocution.

Avant de remplacer l'éclairage du four :

• Éteignez le four.

• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles

ou coupez le disjoncteur.

Placez un chiffon sur la sole du four

afin de protéger l'éclairage du four et le

diffuseur en verre.

1. Tournez le diffuseur en verre vers la

gauche pour le retirer.

2. Nettoyez le diffuseur en verre.

3. Remplacez l'ampoule du four par une

ampoule résistant à une température

de 300 °C.

Utilisez le même type d'ampoule pour

four.

4. Remettez en place le diffuseur en verre.

Nettoyage de la porte du four

La porte du four est dotée de trois pan-

neaux de verre. Vous pouvez retirer la porte

progress 57

du four ainsi que les panneaux de verre in-

térieurs afin de les nettoyer.

Si vous tentez d'extraire les panneaux

de verre sans avoir au préalable retiré

la porte du four, celle-ci peut se refer-

mer brusquement.

Retrait de la porte du four et du panneau de verre

1. Ouvrez complètement la porte et sai-

sissez les 2 charnières de porte.

2. Soulevez et faites tourner les leviers sur

les 2 charnières.

3. Fermez la porte du four à la première

position d'ouverture (mi-parcours). Ti-

rez la porte vers l'avant et retirez-la de

son logement.

58 progress

4. Déposez la porte sur une surface sta-

ble recouverte d'un tissu doux.

5. Débloquez le système de verrouillage

afin de retirer les panneaux de verre.

90°

6. Faites pivoter les deux fixations de 90°

et retirez-les de leurs logements.

1

2

7. Soulevez les panneaux de verre avec

précaution (étape 1), puis retirez-les un

à un (étape 2). Commencez par le pan-

neau supérieur.

8. Nettoyez les panneaux de verre avec

de l'eau savonneuse. Séchez soigneu-

sement les panneaux de verre.

progress 59

Réinstallation de la porte et du panneau de verre

Une fois le nettoyage terminé, replacez les

panneaux de verre et la porte du four. Ré-

pétez les étapes ci-dessus dans l'ordre in-

verse.

Veillez à remettre les panneaux de verre en

place dans le bon ordre. Le second pan-

neau est décoré d'un motif ornemental. La

zone imprimée doit faire face à l'intérieur de

la porte. Après l'installation, vérifiez que la

surface du panneau de verre où se trouve

la zone imprimée est lisse au toucher (le re-

lief doit être de l'autre côté).

Veillez à poser correctement le panneau de

verre du milieu dans son logement (voir l'il-

lustration).

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

Avertissement Reportez-vous au

chapitre « Consignes de sécurité ».

Problème Cause probable Solution

Les zones de cuisson de la

table de cuisson ne fonc-

tionnent pas.

Reportez-vous au manuel d'utilisation de la table de cuisson.

Le four ne chauffe pas. L'appareil est éteint. Allumez l'appareil.

Le four ne chauffe pas. L'horloge n'est pas réglée. Réglez l'horloge.

Le four ne chauffe pas. Les réglages nécessaires n'ont

pas été effectués.

Vérifiez que les réglages sont cor-

rects.

Le four ne chauffe pas. Le dispositif d'arrêt automati-

que est activé.

Le four ne chauffe pas. La sécurité enfants est activée. Reportez-vous à la section « Dés-

activation de la sécurité enfants ».

Le four ne chauffe pas. Le fusible dans la boîte à fusi-

bles a grillé.

Vérifiez le fusible. Si le fusible dis-

joncte de manière répétée, faites

appel à un électricien qualifié.

L'éclairage du four ne fonc-

tionne pas.

L'éclairage du four est défectu-

eux.

Remplacez l'éclairage du four.

Le four ne chauffe pas. Le

ventilateur ne fonctionne

pas. L'affichage indique

ou .

Le mode démo est activé. 1. Éteignez l'appareil.

2.

Appuyez sur la touche

et

maintenez-la enfoncée pen-

dant environ deux secondes.

Un signal sonore retentit.

3. Appuyez simultanément sur

les touches

et et main-

tenez-les enfoncées jusqu'à

ce que le signal retentisse de

nouveau et que le voyant

s'éteigne.

60 progress

Problème Cause probable Solution

L'affichage indique un code

d'erreur qui ne figure pas

dans la liste.

Un défaut électronique est sur-

venu.

1. Éteignez l'appareil à l'aide du

fusible de l'habitation ou du

disjoncteur situé dans la boîte

à fusibles, puis allumez-le de

nouveau.

2. Si le code d'erreur s'affiche à

nouveau, contactez le service

après-vente.

La cuisson des aliments est

trop longue ou trop rapide.

La température est trop basse

ou trop élevée.

• Ajustez la température si néces-

saire.

• Suivez les conseils du manuel.

De la vapeur et de la con-

densation se déposent sur

les aliments et dans le four.

Le plat est resté trop long-

temps dans le four.

Une fois la cuisson terminée, ne

laissez pas les plats dans l'appareil

plus de 15 à 20 minutes.

Si vous ne trouvez pas de solution au pro-

blème, veuillez contacter votre revendeur

ou le service après-vente.

Les informations à fournir au service après-

vente figurent sur la plaque signalétique. La

plaque signalétique se trouve sur le cadre

avant de la cavité de l'appareil.

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Numéro du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Tension 230 / 400 V

Fréquence 50 Hz

INSTALLATION

Avertissement Reportez-vous au

chapitre « Consignes de sécurité ».

Installation sous un plan de travail

Avertissement L'installation de

l'appareil doit être effectuée par un

professionnel qualifié. Si vous ne

contactez pas un professionnel qualifié,

les éventuels dommages causés ne

seront pas couverts par la garantie.

• Avant d'installer l'appareil, adaptez-y la

table de cuisson correspondante indi-

quée dans le tableau.

Type Puissance maximale

PEM 6000 E 6000 W

PES 6000 E 5800 W

Type Puissance maximale

PES 6060 7600 W

Branchement électrique de la table de

cuisson

La fiche de raccordement de la table de

cuisson se trouve au sommet de l'armoire

du four. La table de cuisson possède des

câbles de raccordement pour les zones de

cuisson et le câble de masse. Les câbles

disposent de connecteurs de branchement.

Pour relier la table de cuisson au four, bran-

chez les connecteurs dans les bonnes pri-

ses. La conception des prises et des fiches

vous évitent de vous tromper dans les

branchements.

progress 61

570

594

7

590

560

540

20

min. 550

min. 560

600

20

A

B

Installation électrique

Avertissement Le branchement

électrique doit être confié à un

électricien qualifié.

Le fabricant ne pourra être tenu pour

responsable si vous ne respectez pas

les précautions de sécurité du chapitre

« Consignes de sécurité ».

L'appareil est fourni sans câble d'alimenta-

tion, ni fiche électrique.

Câble

Types de câbles compatibles pour l'installa-

tion ou le remplacement : H07 RN-F, H05

RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F

(T90), H05 BB-F.

Pour la section du câble, consultez la puis-

sance totale sur la plaque signalétique.

Raccordement du bornier

L'appareil dispose d'un bornier à six pôles.

Les cavaliers (ponts) sont installés pour

fonctionner sur un courant triphasé de

400 V avec un fil neutre.

1 = 45 mm

2 = 45 mm

3 = 60 mm

4 = 60 mm

= 70 mm

123

4

L 1 – 2 – 3 = câbles de phase

N 4 = câble neutre

= câble de masse

Si la tension secteur est différente, réarran-

gez les cavaliers sur le bornier (reportez-

vous au diagramme de branchement ci-

dessous). Reliez le câble de masse au bor-

nier. Après avoir connecté le câble d'ali-

mentation au bornier, attachez-le avec une

pince de raccordement.

12345

230V 3~

230V 1~

400V 2N~

400V 3N~

L1

L1 N

L2

L1 N

N

L2

L3

L1

L2

L3

PE

62 progress

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