Oster 4711 Manuel utilisateur

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Félicitations, avec votre nouveau cuiseur à la vapeur

Oster@

Designer@, vous allez bientôt

pouvoir créer des repas complets, délicieux et sains à la vapeur! La cuisine à la

vapeur

permet

de conserver toutes les vitamines et minéraux dans les aliments qui sont souvent perdus par

d’autres méthodes de cuisson. Vous pourrez enfin préparer des petits plats en quelques minutes

seulement sans devoir utiliser du beurre ou de

I’huile. Le cuiseur à la vapeur vous permet de

cuisiner du poisson, de la volaille, des légumes, du riz et même du pain sans aucune difficulté

de préparation ou de nettoyage. Vous pourrez préparer des repas entiers dans les 2 grands bols

de 3 litres et éviterez les poêles et casseroles recouvertes de graisse ou d’aliments collés dans

le fond et ennuyeux à laver. Et, grâce à notre technologie de “vapeur instantanée”, vous aurez

de la vapeur en moins d’une minute! Les pages suivantes contiennent des suggestions d’utilisation

pour une parfaite cuisson à la vapeur. Exercez-vous d’abord avec des légumes et aventurez-vous

ensuite avec des plats plus sophistiqués. Utilisez toute votre imagination pour créer des recettes

intéressantes avec de la vapeur!

120VOLTS/900WATTS

Indications Spéciales

Cet appareil est muni d’un fil électrique court afin de réduire l’emmêlement ou le risque

que quelqu’un trébuche sur le fil. Si nécessaire, utiliser une rallonge électrique, en faisant preuve

de précaution. Les rallonges électriques sont à utiliser avec prudence. Si une rallonge électrique

est utilisée, les caractéristiques électriques de celle-ci doivent être au moins de la même valeur

que celles indiquées sur l’appareil. Placer le cordon d’alimentation de manière à ce qu’il

ne pende pas du comptoir ou de la table, où il pourrait être accessible aux enfants

ou provoquer un trébuchement par inadvertance.

Pour réduire le risque de choc électrique, cet appareil est doté d’une fiche polarisée

(une broche est plus large que l’autre). Si la fiche ne s’enfonce pas complètement dans la prise,

la retourne et essayer de nouveau. Si elle ne s’adapte toujours pas à fond, consulter un

électricien qualifié. Veillez à respecter les mesures de

securité

de la prise polarisée.

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, certaines précautions essentielles

doivent toujors être observés, notamment:

l Veuillez lire tout le mode d’emploi, les étiquettes et les avertissements avant l’utilisation

du cuiseur à la vapeur.

l Eviter de toucher les surfaces chaudes. Utiliser les manivelles ou les interrupteurs.

Faites attention aux surfaces brûlantes. Utilisez toujours des gants isolants pour manipuler

du matériel brûlant. Ne vous approchez pas de la vapeur brûlante qui s’échappe du couvercle

lorsque le cuiseur à la vapeur est en marche. Ne vous penchez pas au dessus du cuiseur à la

vapeur lorsque celui-ci génère de la vapeur. Retirez le couvercle en le soulevant loin de vous.

Pour vérifier la cuisson des aliments, utilisez des ustensiles de cuisine munis d’un long manche.

l Laissez refroidir complètement le cuiseur avant de le nettoyer ou de le ranger

l Laissez refroidir complètement le cuiseur avant d’ajouter ou de retirer des pièces,

l Retirez toujours la prise du cuiseur à la vapeur lorsque vous ne l’utilisez pas

et avant de le nettoyer.

l Pour vous protéger des risques d’électrocution, ne plongez jamais le cordon,

ou l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

l faites particulièrement attention lorsque l’appareil est utilisé par, ou en présence

d’enfants ou d’invalides.

l Ne posez rien sur le fil électrique. Ne branchez pas le fil électrique dans un endroit où

il y a beaucoup de passage et où l’on risque de trébucher dessus. Ne laissez pas que

le cordon pendre du bord d’une table ou d’un meuble; ne le laissez pas non plus entrer

en contact avec des surfaces chaudes.

l Ne faites pas fonctionner cet appareil si le fil électrique est usé ou si la prise est endommagée

ou si l’appareil fonctionne mal ou est tombé par terre ou à été endommagé d’une autre façon.

Retourner l’appareil au Centre de Service Autorisé Sunbeam Appliance le plus près aux fins

d’inspection, de réparation.

l Ne pas utiliser à l’extérieur.

l Ne pas placer sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique, ou dans un four chaud.

l Soyez extrêmement prudent lorsque vous bougez l’appareil et qu’il contient de l’eau ou un autre

liquide brûlant.

. Ne faites pas fonctionner l’appareil à proximité d’un mur ou d’un meuble afin d’éviter

que ceux-ci soient endommagés par la vapeur.

l Utilisez l’appareil sur une table de travail plate et stable loin de l’eau.

l Veillez à ce qu’il y ait toujours suffisamment d’eau pour le temps de cuisson nécessaire.

l L’utilisation d’accessoires non recomandés par le fabricant peut causer des blessures

l Ne pas utiliser l’appareil à des fins autres que celles pour lesquelles il est destiné.

l Pour débrancher, tournez n’importe quelle commande en position “off” et retirez la prise

l ATTENTION: Pour réduire le risque de choque électrique, cuisinez seulement

dans un récipient détachable.

Cet Appareil Est Prévu pour Usage Ménager Uniquement

LES PIECES DU CUISEUR A LA VAPEUR

A) LE COUVERCLE du cuiseur à la vapeur est muni d’une poignée pour éviter de se brûler

les doigts lorsqu’on l’enlève. Soyez toutefois prudent lorsque vous retirez le couvercle car

il y a des petits orifices qui laissent échapper la vapeur lorsque l’appareil est en marche.

Faites attention aussi à la vapeur qui s’échappera lorsque vous ouvrirez le couvercle.

Levez le couvercle loin de vous lorsque vous l’ouvrez. Utilisez toujours des gants isolants

pour manipuler les pièces brûlantes du cuiseur à la vapeur.

B) LE BOL DE CUISSON est en plastique

transparent, peut contenir 3 litres et a

une forme oblongue qui s’adapte à une

grande variété de légumes et d’aliments.

(Votre appareil est livré avec deux bols

de cuisson)

C) LE BOL A RIZ est en plastique blanc et

peut contenir 5 tasses. II doit être placé à

l’intérieur du bol De cuisson et est utilisé

pour faire du riz. Ce bol risque de se

tacher si vous l’utilisez pour cuire des

aliments dans une sauce rouge.

D) L’ANNEAU DE SEPARATION sépare

les deux bols de cuisson. N’utilisez

jamais deux bols de cuisson sans

l’anneau de séparation.

E) LE PLATEAU DE CONDENSATION

empêche la condensation de l’eau et

les liquides alimentaires de tomber

dans le réservoir d’eau afin que la vapeur

soit toujours produite à partir d’une

eau propre.

F)

LE RESERVOIR D’EAU contient l’eau

pour la vapeur. N’utilisez aucun autre

liquide dans ce réservoir.

G) LA MINUTERIE compte jusqu’à soixante

(60) minutes et est munie d’une sonnerie

pour indiquer la fin de la cuisson.

H) LE VOYANT indique lorsque l’appareil est en mode de cuisson.

POUR USAGE MÉNAGER UNIQUEMENT

LA CUISINE AVEC VOTRE CUISEUR A LA VAPEUR

l Placez l’appareil sur une surface plate et stable, éloigné des murs et des

placards en surplomb.

l Versez de l’eau froide dans le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX pour

les aliments qui nécessitent entre 13 et 60 minutes de temps de cuisson

ou jusqu’au niveau MIN pour ceux qui nécessitent moins de 13 minutes.

Voir Figure 1. Les niveaux MAX et MIN sont indiqués par des lignes en

relief à l’intérieur du réservoir d’eau. Consultez les tableaux de cuisson

ou les recettes pour les temps de cuisson recommandés. Si l’appareil

ne produit plus de vapeur ou si il y a une nette reduction de la vapeur

avant que les aliments soient cuits, rajoutez de l’eau au réservoir d’eau.

REMARQUE: Ne pas ajouter du sel, du poivre, de l’assaisonnement,

des herbes, du vin, du bouillon ou tout autre liquide au réservoir d’eau.

l Placez le plateau de condensation dans la base et veillez à ce qu’il reste plat.

l Votre appareil peut être utilisé de quatre façons:

L’Utilisation d’un Seul Bol - Mettez les aliments dans le bol de cuisson

et placez-le ensuite sur la base. Voir Figure 2. II ne faut pas utiliser l’anneau

de separation.

L’Utilisation des Deux Bols

-

Mettez les plus gros aliments qui nécessitent

un temps de cuisson plus long dans le bol du dessous et placez-le sur la base.

Mettez l’anneau de séparation en place. Faites reposer dessus le panier

supérieur.

L’anneau de séparation permet aux deux bols de cuisson d’être bien remplis et

stables lorsqu’ils sont empilés l’un sur l’autre. N’utilisez jamais votre cuiseur à

la

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cuisson pourraient se coller l’un à l’a

d’huile

végétale autour de l’anneau pour les séparer.

L’Utilisation du Bol

À

Riz - II faut ajouter de l’eau ou du bouillon avec le

riz dans le bol à riz. Le bol de cuisson doit d’abord être placé sur la base et

ensuite le bol à riz est placé à l’intérieur du bol de cuisson. Voir Figure 4.

Mesurez la quantité de riz et de liquide qu’il faut et mettez tout dans le bol à

riz. Referez-vous aux tableaux de cuisson et aux recettes à la page 21. Le bol à

riz s’utilise avec n’importe quel bol de cuisson.

L’lttilisation

d’un Moule à Pain (un moule à pain de 20 x 10 cm rentrera

dans le cuiseur à la vapeur) - Vous pourrez même faire des cakes et du pain

avec votre cuiseur à la vapeur. Versez la pâte pour le cake ou le pain dans le

moule à pain et mettez celui-ci dans le bol de cuisson. Couvrez toujours le

moule d’une feuille de papier aluminium avant la cuisson. Voir Figure 5.

Consultez les recettes de cuisine à la vapeur à la page 22.

l Fermez le couvercle.

l Mettez la prise dans le contact. Ne faites jamais fonctionner le cuiseur à la

vapeur sans que le bol de cuisson et le couvercle soient bien en place.

l Réglez la minuterie au temps de cuisson recommandé. La cuisson à la

vapeur commencera en moins d’une minute. II est normal qu’il y ait de la

condensation pendant la cuisson. Le voyant s’allumera lorsque la minuterie

se met en marche.

REMARQUE: La minuterie fonctionne même si l’appareil n’est pas

branché. Veillez à ce que le voyant soit allumé lorsque vous

mettez la minuterie en marche.

ATTENTION: Ne touchez pas la base, les bols de cuisson ou le couvercle pendant la

cuisson car ils peuvent être brûlants. Utilisez toujours des gants isolants lorsque vous

manipulez le cuiseur à la vapeur.

l La minuterie sonnera à la fin de la cuisson et la fonction de cuisson à la vapeur s’éteindra

automatiquement.

l Lorsque vous avez fini d’utiliser l’appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir avant de retirer

le plateau de condensation.

ATTENTION: Retirez le plateau de condensation avec prudence. Alors que les autres

pièces de l’appareil sont déjà refroidies, l’eau dans le réservoir d’eau et dans le plateau

de condensation peut encore être brûlante.

CONSEILSD'UTILISATION

l Les temps de cuisson devront être augmentés pour la cuisson à haute altitude. Les temps exactes

varieront selon l’endroit.

l Les temps de cuisson dans les tableaux et les recettes sont a titre indicatif uniquement. Les temps

de cuisson peuvent variés selon la taille des morceaux d’aliments, l’espace entre les aliments

dans le bol de cuisson, la fraîcheur des aliments et vos préférences personnelles, Adaptez les temps

de cuisson au fur et à mesure que vous familiarisez avec le cuiseur.

l Une seule couche d’aliments cuit plus vite que plusieurs couches. Ainsi, le temps de cuisson pour

une grande quantité d’aliments devra être augmenté.

Il

faudra plus de temps par exemple pour cuire

1 kg de brocolis que pour cuire 500 g.

l Pour obtenir les meilleurs résultats veillez à ce que les aliments soient tous plus ou moins

de la même taille. Si les morceaux sont de tailles différentes et si il faut les mettre sur

plusieurs couches, placez les petits morceaux au dessus.

l Ne remplissez jamais le bol de cuisson ou le bol à riz jusqu’à ras bord. Veillez à ce qu’il y

ait un peu d’espace entre les aliments pour permettre un bon passage de la vapeur.

l Pour cuire une grande quantité d’aliments, retirez le couvercle à mi-chemin du temps de cuisson

et remuer les aliments à l’aide d’un ustensile à longue manche tout en protégeant vos mains

de la vapeur avec des gants isolants.

l N’ajoutez pas de sel ou de l’assaisonnement au bol de cuisson avant la fin de la cuisson.

Vous éviterez ainsi d’endommager I’elément chauffant qui se trouve dans le réservoir d’eau.

l Conservez le liquide du plateau de condensation pour faire des soupes, des sauces et des jus.

l Ne cuisez jamais de la viande, de la volaille ou des fruits de mer

congeles.

Dégelez-les d’abord.

l Tous les temps de cuisson dans les <<Tableaux de cuisson et les recette+ sont basés sur l’utilisation

d’eau froide dans le réservoir d’eau.

l Le bol à riz est un récipient idéal pour cuire d’autres aliments tels que des fruits, des légumes,

des puddings, des pains, des cakes etc. Pour de meilleurs résultats, faites les pains et les cakes

dans un moule à pain.

L’tftilisation

de Deux Bols de Cuisson

l Mettez toujours les plus gros morceaux d’aliments qui nécessitent le plus de temps de cuisson

dans le bol du dessous.

l Vous pouvez mettre des aliments différents dans le bol supérieur et inférieur.

Des gouttes de condensation tomberont du bol supérieur dans le bol inférieur.

Veillez donc à ce que les saveurs soient complémentaires.

l Les temps de cuisson sont généralement un peu plus longs pour le bol supérieur.

Calculez donc 5 minutes de plus.

l Si vous devez cuire des aliments aux temps de cuisson variables, commencez par cuire les aliments

qui nécessitent le plus de temps de cuisson dans le bol inférieur. Lorsque le temps de cuisson restant

atteindra celui des aliments avec le temps de cuisson plus court, retirez le couvercle prudemment

avec des gants isolants et placez l’anneau de séparation et le bol supérieur sur le bol du dessous.

Mettez le couvercle et laissez continuer la cuisson.

POUR NETTOYER VOTRE CUISEUR A LA VAPEUR

Avant de l’utiliser pour la première fois, nettoyez bien toutes les pièces de votre cuiseur à la vapeur

comme il est indiqué ci-dessous.

. NE JAMAIS PLONGER LA BASE, LE FIL ELECTRIQUE OU LA PRISE DANS DE L’EAU

OU DANS TOUT AUTRE LIQUIDE.

l Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir complètement avant de le nettoyer.

l Ne jamais nettoyer les pièces de l’appareil avec des produits d’entretien corrosifs tels que

des éponges ou des poudres à récurer ou de l’eau de Javel.

l Nous vous recommandons de nettoyer le couvercle, le bol à riz, le bol de cuisson, et le plateau

de condensation dans de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez minutieusement.

Toutes ces pièces, sauf le réservoir d’eau, peuvent être lavées dans le panier supérieur

du lave-vaisselle. Cependant, un nettoyage fréquent dans le lave-vaisselle peut causer

une légère perte du brillant extérieur et ternir les pièces.

l Videz la cuvette d’eau et changez l’eau après chaque usage.

l Ne plongez pas le réservoir d’eau dans de l’eau. Remplissez-le avec de l’eau chaude savonneuse

et rincez-le minutieusement. Essuyez avec un chiffon doux.

RANGEMENT ET ENTRETIEN

Laissez refroidir l’appareil entièrement avant de le ranger. Ranger le cuiseur à la vapeur dans un endroit

sec tel que sur une table ou dans une armoire. Enroulez le fil électrique et serrez avec une attache.

A part le nettoyage recommande, aucun autre entretien est nécessaire. Renvoyez le cuiseur à la vapeur

à un centre de service après-vente pour appareils Sunbeam pour tout autre entretien ou réparation.

DETARTRAGE DU RESERVOIRD'EAU

Après 2 ou 3 mois d’usage fréquent, du tartre viendra se poser dans le réservoir d’eau et sur l’élément

chauffant à l’intérieur de votre cuiseur à la vapeur. C’est tout à fait normal et la quantité de tartre

dépendra de la qualité de l’eau dans votre région. Il est important de détartrer l’appareil régulièrement

afin de maintenir une bonne production de vapeur et pour garder l’appareil en bon état de marche.

l Remplissez le réservoir jusqu’au niveau MAX avec environ 3 tasses de vinaigre blanc

(pas du vinaigre de vin rouge). IMPORTANT: N’utilisez aucun autre produit chimique de détartrage.

l Mettez la prise dans le contact. Le plateau de condensation, le bol de cuisson et le couvercle doivent

être en place pendant cette procédure.

l Mettez la minuterie à 20

-

25 minutes pour commencer la cuisson. ATTENTION: Si le vinaigre

commence à déborder en bouillant, débranchez l’appareil et arrêtez la minuterie. Diminuez la quantité

de vinaigre.

l Lorsque la minuterie aura sonné, débranchez l’appareil et laissez refroidir complètement avant

de déverser le vinaigre.

l Rincez le réservoir d’eau plusieurs fois à l’eau froide. Nettoyez les autres pièces du cuiseur

à la vapeur comme il est indiqué ci-dessus.

TABLEAUX ALIMENTAIRES

FRUITSETLEGUMES

l Taillez les pieds des brocolis, des choux-fleurs et des choux.

l Cuisez les légumes à feuilles vertes le moins longtemps possible car ils perdent vite leur couleur.

l Salez et assaisonnez les légumes après la cuisson pour obtenir de meilleurs résultats.

l II n’est pas nécessaire de décongeler les légumes congelés avant de les cuire à la vapeur.

Le temps de cuisson sera cependant différent que celui indiqué ci-dessous.

JEUNESPOUSSES

HARICOTSVERTS

PÊCHES

Fraîches

PRUNES Fraîches

POMMESDETERRE,

Fraîches, petites

nouvelles

POMMESDETERRE Fraîches, coupées

en morceaux

COURGES

Fraîches

VIANDE ETVDLAILLE

l Grâce à la cuisson à la vapeur, tout le gras de la viande s’égoutte pendant la cuisson. Puisque la

chaleur est douce, choisissez des morceaux tendres et maigres et enlevez tout le gras. Faites cuire

dans le bol de cuisson pour obtenir les meilleurs resultats.

l Servez la viande cuite à la vapeur accompagnée de sauces savoureuses ou faites la mariner avant

la cuisson.

l Faites bien cuire la viande avant de servir. Percez la viande avec un couteau ou une broche pour

contrôler si le centre est bien cuit.

l Les saucisses doivent être comolètement cuites avant de les faire cuire à la vaoeur.

ALIMENT

BOEUF

POULET

NIVEAU DE

TYPE

IIUANTITÈ

L’EAU

Tranches de 1 cm

250 g MIN

de culotte, aloyau

ou filet

Poitrine désossée 4 morceaux MAX

de 1009

POULET

Pilons 4 morceaux

MAX

PORC

I

Filet ou côtelettes

I

500

a

ou 4 1 MIN

mort-eaux (1 cm)

SAUCISSES Francfort

(précuites) Knackwurst

500 g MIN

500 g MAX

RIZ/GRAINS

TEMPS DE

CUISSON

8-10 min.

12-15 min.

20-25 min

10-15 min.

5-10 min

il-13

min.

16-18 min

REMARIIUES

Enlevez tout le gras.

La viande de boeuf cuite

la vapeur est plutôt ferme.

Retirez la peau avant la

cuisson. Placez en couches

pour un passage optimal

de la vapeur.

Faites brunir la peau dans

le four après la cuisson

si vous le désrrer.

Retirez tout le gras.

Retirez tout le gras

Perforez la peau

avant la cuisson.

l Faites cuire le riz avec la quantité de liquide recommandée dans le bol à riz.

l 2 tasses de riz sec donnera 5 tasses de riz cuit. Suivez les recettes ci-dessous.

OUANTITÉ DE RIZ NIVEAU DE TEMPS DE

ALIMENT TYPE OU GRAINS LIGUIDE

L’EAU

CUISSON REMARGUES

Riz

Blanc,

1

tasse

i-i/4

tasse d’eau MIN 10 min. Pour 3 personnes

Cuisson rapide

Brun

1

tasse i-1/4 tasse d’eau MAX 55-60 min. Pour 3 personnes

Blanc,

1

tasse l-114 tasse d’eau MAX 35 min. Pour 3 personnes

Cuisson lente

POISSON ET FRUITS DE MER

l Le poisson est cuit lorsqu’il est opaque et se détache facilement avec une fourchette.

l Un poisson congelé peut être cuit à la vapeur sans décongélation préalable si il est séparé

avant la cuisson et si le temps de cuisson est augmenté.

l Ajoutez des quartiers de citron pendant la cuisson pour améliorer le goût.

ALIMENT

t-

POISSON, filets

POISSON, steaks

de 2 cm.

PALOURDES

HOMARD, queues

MOULES

HUîTRES

COQUILLES

SAINT-JACQUES

CREVETTES

Cabillaud, saumon 4 steaks MAX

Fraîches 500 g MAX

Frais

1

ou deux

queues

MAX

Fraîches

500 g MIN

6 MAX

250 g MIN

250

g

MAX

un meilleur passage de la vapeur.

Les palourdes sont cuites lorsque

6-12 min. Les moules sont cuites lorsque les

coquilles sont ouvertes.

10-16 min. Les huîtres sont cuites lorsque les

coquilles sont ouvertes.

10-13 min. Faites sauter à mi-chemin de la cuisson.

La viande devient opaque lorsqu’elle

lANDEGARANTIE1IMITÉE

Sunbeam Products Inc. garantit que pour une période d’un an à compter de la date d’achat,

ce produit ne présentera aucun vice mécanique ou électrique, matériel ou de fabrication.

Notre obligation ci-après se limite à la réparation ou au remplacement de ce produit au choix

du fabricant durant la période de couverture de la garantie, pourvu qu’on envoie

le(les)

produit(s) acheté(s) aux États-Unis, par la poste, port payé, directement à l’adresse suivante:

Sunbeam Appliance Service Station

117 Central Industrial Row

Purvis , MS 39475

En cas de questions ou pour obtenir des renseignementsa propos de cette garantie ou du

bureau de service après-vente agréé de votre région aux Etats-Unis, appelez sans frais

d’interurbain le l-800-597-5978 ou écrivez à l’adresse suivante Sunbeam -Consumer Affairs

en P.O. Box 948389, Maitland, Florida 32794-8389.

En ce qui concerne les produits achetés au Canada, s'il vouz plait l'appel:

Sunbeam Appliance Service Station (KND)

1-800-667-8623

[email protected]

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CAR CELA POURRAIT RALENTIR LE TRAITEMENT DE VOTRE DEMANDE DE

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La présente garantie ne couvre ni l’usure normale des pièces ni les dommages entraînes par

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La réparation ou le remplacement du produit prévus aux termes de la présente garantie

constituent votre seul unique recours. Sunbeam Products Inc. n’acceptera aucune

responsabilité de dommages conséquents ou accessoires découlant du manquement à

quelque garantie explicite ou implicite sur ce produit. Sauf dans la mesure où l’empêchent

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caractère utilisable de ce produit pour un but précis se limite à la

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il s’ensuit que les limitations ou exclusions ci-dessus peuvent ne pas s’appliquer à vous,

r.a

présente garantie vous confère des droits légaux précis, et vous pourriez aussi avoir

lrtres

droits qui varient selon l’état ou la province.

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