Oster 4711 Manuel utilisateur
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Félicitations, avec votre nouveau cuiseur à la vapeur
Oster@
Designer@, vous allez bientôt
pouvoir créer des repas complets, délicieux et sains à la vapeur! La cuisine à la
vapeur
permet
de conserver toutes les vitamines et minéraux dans les aliments qui sont souvent perdus par
d’autres méthodes de cuisson. Vous pourrez enfin préparer des petits plats en quelques minutes
seulement sans devoir utiliser du beurre ou de
I’huile. Le cuiseur à la vapeur vous permet de
cuisiner du poisson, de la volaille, des légumes, du riz et même du pain sans aucune difficulté
de préparation ou de nettoyage. Vous pourrez préparer des repas entiers dans les 2 grands bols
de 3 litres et éviterez les poêles et casseroles recouvertes de graisse ou d’aliments collés dans
le fond et ennuyeux à laver. Et, grâce à notre technologie de “vapeur instantanée”, vous aurez
de la vapeur en moins d’une minute! Les pages suivantes contiennent des suggestions d’utilisation
pour une parfaite cuisson à la vapeur. Exercez-vous d’abord avec des légumes et aventurez-vous
ensuite avec des plats plus sophistiqués. Utilisez toute votre imagination pour créer des recettes
intéressantes avec de la vapeur!
120VOLTS/900WATTS
Indications Spéciales
Cet appareil est muni d’un fil électrique court afin de réduire l’emmêlement ou le risque
que quelqu’un trébuche sur le fil. Si nécessaire, utiliser une rallonge électrique, en faisant preuve
de précaution. Les rallonges électriques sont à utiliser avec prudence. Si une rallonge électrique
est utilisée, les caractéristiques électriques de celle-ci doivent être au moins de la même valeur
que celles indiquées sur l’appareil. Placer le cordon d’alimentation de manière à ce qu’il
ne pende pas du comptoir ou de la table, où il pourrait être accessible aux enfants
ou provoquer un trébuchement par inadvertance.
Pour réduire le risque de choc électrique, cet appareil est doté d’une fiche polarisée
(une broche est plus large que l’autre). Si la fiche ne s’enfonce pas complètement dans la prise,
la retourne et essayer de nouveau. Si elle ne s’adapte toujours pas à fond, consulter un
électricien qualifié. Veillez à respecter les mesures de
securité
de la prise polarisée.
Lors de l’utilisation d’appareils électriques, certaines précautions essentielles
doivent toujors être observés, notamment:
l Veuillez lire tout le mode d’emploi, les étiquettes et les avertissements avant l’utilisation
du cuiseur à la vapeur.
l Eviter de toucher les surfaces chaudes. Utiliser les manivelles ou les interrupteurs.
Faites attention aux surfaces brûlantes. Utilisez toujours des gants isolants pour manipuler
du matériel brûlant. Ne vous approchez pas de la vapeur brûlante qui s’échappe du couvercle
lorsque le cuiseur à la vapeur est en marche. Ne vous penchez pas au dessus du cuiseur à la
vapeur lorsque celui-ci génère de la vapeur. Retirez le couvercle en le soulevant loin de vous.
Pour vérifier la cuisson des aliments, utilisez des ustensiles de cuisine munis d’un long manche.
l Laissez refroidir complètement le cuiseur avant de le nettoyer ou de le ranger
l Laissez refroidir complètement le cuiseur avant d’ajouter ou de retirer des pièces,
l Retirez toujours la prise du cuiseur à la vapeur lorsque vous ne l’utilisez pas
et avant de le nettoyer.
l Pour vous protéger des risques d’électrocution, ne plongez jamais le cordon,
ou l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.
l faites particulièrement attention lorsque l’appareil est utilisé par, ou en présence
d’enfants ou d’invalides.
l Ne posez rien sur le fil électrique. Ne branchez pas le fil électrique dans un endroit où
il y a beaucoup de passage et où l’on risque de trébucher dessus. Ne laissez pas que
le cordon pendre du bord d’une table ou d’un meuble; ne le laissez pas non plus entrer
en contact avec des surfaces chaudes.
l Ne faites pas fonctionner cet appareil si le fil électrique est usé ou si la prise est endommagée
ou si l’appareil fonctionne mal ou est tombé par terre ou à été endommagé d’une autre façon.
Retourner l’appareil au Centre de Service Autorisé Sunbeam Appliance le plus près aux fins
d’inspection, de réparation.
l Ne pas utiliser à l’extérieur.
l Ne pas placer sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique, ou dans un four chaud.
l Soyez extrêmement prudent lorsque vous bougez l’appareil et qu’il contient de l’eau ou un autre
liquide brûlant.
. Ne faites pas fonctionner l’appareil à proximité d’un mur ou d’un meuble afin d’éviter
que ceux-ci soient endommagés par la vapeur.
l Utilisez l’appareil sur une table de travail plate et stable loin de l’eau.
l Veillez à ce qu’il y ait toujours suffisamment d’eau pour le temps de cuisson nécessaire.
l L’utilisation d’accessoires non recomandés par le fabricant peut causer des blessures
l Ne pas utiliser l’appareil à des fins autres que celles pour lesquelles il est destiné.
l Pour débrancher, tournez n’importe quelle commande en position “off” et retirez la prise
l ATTENTION: Pour réduire le risque de choque électrique, cuisinez seulement
dans un récipient détachable.
Cet Appareil Est Prévu pour Usage Ménager Uniquement
LES PIECES DU CUISEUR A LA VAPEUR
A) LE COUVERCLE du cuiseur à la vapeur est muni d’une poignée pour éviter de se brûler
les doigts lorsqu’on l’enlève. Soyez toutefois prudent lorsque vous retirez le couvercle car
il y a des petits orifices qui laissent échapper la vapeur lorsque l’appareil est en marche.
Faites attention aussi à la vapeur qui s’échappera lorsque vous ouvrirez le couvercle.
Levez le couvercle loin de vous lorsque vous l’ouvrez. Utilisez toujours des gants isolants
pour manipuler les pièces brûlantes du cuiseur à la vapeur.
B) LE BOL DE CUISSON est en plastique
transparent, peut contenir 3 litres et a
une forme oblongue qui s’adapte à une
grande variété de légumes et d’aliments.
(Votre appareil est livré avec deux bols
de cuisson)
C) LE BOL A RIZ est en plastique blanc et
peut contenir 5 tasses. II doit être placé à
l’intérieur du bol De cuisson et est utilisé
pour faire du riz. Ce bol risque de se
tacher si vous l’utilisez pour cuire des
aliments dans une sauce rouge.
D) L’ANNEAU DE SEPARATION sépare
les deux bols de cuisson. N’utilisez
jamais deux bols de cuisson sans
l’anneau de séparation.
E) LE PLATEAU DE CONDENSATION
empêche la condensation de l’eau et
les liquides alimentaires de tomber
dans le réservoir d’eau afin que la vapeur
soit toujours produite à partir d’une
eau propre.
F)
LE RESERVOIR D’EAU contient l’eau
pour la vapeur. N’utilisez aucun autre
liquide dans ce réservoir.
G) LA MINUTERIE compte jusqu’à soixante
(60) minutes et est munie d’une sonnerie
pour indiquer la fin de la cuisson.
H) LE VOYANT indique lorsque l’appareil est en mode de cuisson.
POUR USAGE MÉNAGER UNIQUEMENT
LA CUISINE AVEC VOTRE CUISEUR A LA VAPEUR
l Placez l’appareil sur une surface plate et stable, éloigné des murs et des
placards en surplomb.
l Versez de l’eau froide dans le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX pour
les aliments qui nécessitent entre 13 et 60 minutes de temps de cuisson
ou jusqu’au niveau MIN pour ceux qui nécessitent moins de 13 minutes.
Voir Figure 1. Les niveaux MAX et MIN sont indiqués par des lignes en
relief à l’intérieur du réservoir d’eau. Consultez les tableaux de cuisson
ou les recettes pour les temps de cuisson recommandés. Si l’appareil
ne produit plus de vapeur ou si il y a une nette reduction de la vapeur
avant que les aliments soient cuits, rajoutez de l’eau au réservoir d’eau.
REMARQUE: Ne pas ajouter du sel, du poivre, de l’assaisonnement,
des herbes, du vin, du bouillon ou tout autre liquide au réservoir d’eau.
l Placez le plateau de condensation dans la base et veillez à ce qu’il reste plat.
l Votre appareil peut être utilisé de quatre façons:
L’Utilisation d’un Seul Bol - Mettez les aliments dans le bol de cuisson
et placez-le ensuite sur la base. Voir Figure 2. II ne faut pas utiliser l’anneau
de separation.
L’Utilisation des Deux Bols
-
Mettez les plus gros aliments qui nécessitent
un temps de cuisson plus long dans le bol du dessous et placez-le sur la base.
Mettez l’anneau de séparation en place. Faites reposer dessus le panier
supérieur.
L’anneau de séparation permet aux deux bols de cuisson d’être bien remplis et
stables lorsqu’ils sont empilés l’un sur l’autre. N’utilisez jamais votre cuiseur à
la
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les
deux bols
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cuisson pourraient se coller l’un à l’a
d’huile
végétale autour de l’anneau pour les séparer.
L’Utilisation du Bol
À
Riz - II faut ajouter de l’eau ou du bouillon avec le
riz dans le bol à riz. Le bol de cuisson doit d’abord être placé sur la base et
ensuite le bol à riz est placé à l’intérieur du bol de cuisson. Voir Figure 4.
Mesurez la quantité de riz et de liquide qu’il faut et mettez tout dans le bol à
riz. Referez-vous aux tableaux de cuisson et aux recettes à la page 21. Le bol à
riz s’utilise avec n’importe quel bol de cuisson.
L’lttilisation
d’un Moule à Pain (un moule à pain de 20 x 10 cm rentrera
dans le cuiseur à la vapeur) - Vous pourrez même faire des cakes et du pain
avec votre cuiseur à la vapeur. Versez la pâte pour le cake ou le pain dans le
moule à pain et mettez celui-ci dans le bol de cuisson. Couvrez toujours le
moule d’une feuille de papier aluminium avant la cuisson. Voir Figure 5.
Consultez les recettes de cuisine à la vapeur à la page 22.
l Fermez le couvercle.
l Mettez la prise dans le contact. Ne faites jamais fonctionner le cuiseur à la
vapeur sans que le bol de cuisson et le couvercle soient bien en place.
l Réglez la minuterie au temps de cuisson recommandé. La cuisson à la
vapeur commencera en moins d’une minute. II est normal qu’il y ait de la
condensation pendant la cuisson. Le voyant s’allumera lorsque la minuterie
se met en marche.
REMARQUE: La minuterie fonctionne même si l’appareil n’est pas
branché. Veillez à ce que le voyant soit allumé lorsque vous
mettez la minuterie en marche.
ATTENTION: Ne touchez pas la base, les bols de cuisson ou le couvercle pendant la
cuisson car ils peuvent être brûlants. Utilisez toujours des gants isolants lorsque vous
manipulez le cuiseur à la vapeur.
l La minuterie sonnera à la fin de la cuisson et la fonction de cuisson à la vapeur s’éteindra
automatiquement.
l Lorsque vous avez fini d’utiliser l’appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir avant de retirer
le plateau de condensation.
ATTENTION: Retirez le plateau de condensation avec prudence. Alors que les autres
pièces de l’appareil sont déjà refroidies, l’eau dans le réservoir d’eau et dans le plateau
de condensation peut encore être brûlante.
CONSEILSD'UTILISATION
l Les temps de cuisson devront être augmentés pour la cuisson à haute altitude. Les temps exactes
varieront selon l’endroit.
l Les temps de cuisson dans les tableaux et les recettes sont a titre indicatif uniquement. Les temps
de cuisson peuvent variés selon la taille des morceaux d’aliments, l’espace entre les aliments
dans le bol de cuisson, la fraîcheur des aliments et vos préférences personnelles, Adaptez les temps
de cuisson au fur et à mesure que vous familiarisez avec le cuiseur.
l Une seule couche d’aliments cuit plus vite que plusieurs couches. Ainsi, le temps de cuisson pour
une grande quantité d’aliments devra être augmenté.
Il
faudra plus de temps par exemple pour cuire
1 kg de brocolis que pour cuire 500 g.
l Pour obtenir les meilleurs résultats veillez à ce que les aliments soient tous plus ou moins
de la même taille. Si les morceaux sont de tailles différentes et si il faut les mettre sur
plusieurs couches, placez les petits morceaux au dessus.
l Ne remplissez jamais le bol de cuisson ou le bol à riz jusqu’à ras bord. Veillez à ce qu’il y
ait un peu d’espace entre les aliments pour permettre un bon passage de la vapeur.
l Pour cuire une grande quantité d’aliments, retirez le couvercle à mi-chemin du temps de cuisson
et remuer les aliments à l’aide d’un ustensile à longue manche tout en protégeant vos mains
de la vapeur avec des gants isolants.
l N’ajoutez pas de sel ou de l’assaisonnement au bol de cuisson avant la fin de la cuisson.
Vous éviterez ainsi d’endommager I’elément chauffant qui se trouve dans le réservoir d’eau.
l Conservez le liquide du plateau de condensation pour faire des soupes, des sauces et des jus.
l Ne cuisez jamais de la viande, de la volaille ou des fruits de mer
congeles.
Dégelez-les d’abord.
l Tous les temps de cuisson dans les <<Tableaux de cuisson et les recette+ sont basés sur l’utilisation
d’eau froide dans le réservoir d’eau.
l Le bol à riz est un récipient idéal pour cuire d’autres aliments tels que des fruits, des légumes,
des puddings, des pains, des cakes etc. Pour de meilleurs résultats, faites les pains et les cakes
dans un moule à pain.
L’tftilisation
de Deux Bols de Cuisson
l Mettez toujours les plus gros morceaux d’aliments qui nécessitent le plus de temps de cuisson
dans le bol du dessous.
l Vous pouvez mettre des aliments différents dans le bol supérieur et inférieur.
Des gouttes de condensation tomberont du bol supérieur dans le bol inférieur.
Veillez donc à ce que les saveurs soient complémentaires.
l Les temps de cuisson sont généralement un peu plus longs pour le bol supérieur.
Calculez donc 5 minutes de plus.
l Si vous devez cuire des aliments aux temps de cuisson variables, commencez par cuire les aliments
qui nécessitent le plus de temps de cuisson dans le bol inférieur. Lorsque le temps de cuisson restant
atteindra celui des aliments avec le temps de cuisson plus court, retirez le couvercle prudemment
avec des gants isolants et placez l’anneau de séparation et le bol supérieur sur le bol du dessous.
Mettez le couvercle et laissez continuer la cuisson.
POUR NETTOYER VOTRE CUISEUR A LA VAPEUR
Avant de l’utiliser pour la première fois, nettoyez bien toutes les pièces de votre cuiseur à la vapeur
comme il est indiqué ci-dessous.
. NE JAMAIS PLONGER LA BASE, LE FIL ELECTRIQUE OU LA PRISE DANS DE L’EAU
OU DANS TOUT AUTRE LIQUIDE.
l Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir complètement avant de le nettoyer.
l Ne jamais nettoyer les pièces de l’appareil avec des produits d’entretien corrosifs tels que
des éponges ou des poudres à récurer ou de l’eau de Javel.
l Nous vous recommandons de nettoyer le couvercle, le bol à riz, le bol de cuisson, et le plateau
de condensation dans de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez minutieusement.
Toutes ces pièces, sauf le réservoir d’eau, peuvent être lavées dans le panier supérieur
du lave-vaisselle. Cependant, un nettoyage fréquent dans le lave-vaisselle peut causer
une légère perte du brillant extérieur et ternir les pièces.
l Videz la cuvette d’eau et changez l’eau après chaque usage.
l Ne plongez pas le réservoir d’eau dans de l’eau. Remplissez-le avec de l’eau chaude savonneuse
et rincez-le minutieusement. Essuyez avec un chiffon doux.
RANGEMENT ET ENTRETIEN
Laissez refroidir l’appareil entièrement avant de le ranger. Ranger le cuiseur à la vapeur dans un endroit
sec tel que sur une table ou dans une armoire. Enroulez le fil électrique et serrez avec une attache.
A part le nettoyage recommande, aucun autre entretien est nécessaire. Renvoyez le cuiseur à la vapeur
à un centre de service après-vente pour appareils Sunbeam pour tout autre entretien ou réparation.
DETARTRAGE DU RESERVOIRD'EAU
Après 2 ou 3 mois d’usage fréquent, du tartre viendra se poser dans le réservoir d’eau et sur l’élément
chauffant à l’intérieur de votre cuiseur à la vapeur. C’est tout à fait normal et la quantité de tartre
dépendra de la qualité de l’eau dans votre région. Il est important de détartrer l’appareil régulièrement
afin de maintenir une bonne production de vapeur et pour garder l’appareil en bon état de marche.
l Remplissez le réservoir jusqu’au niveau MAX avec environ 3 tasses de vinaigre blanc
(pas du vinaigre de vin rouge). IMPORTANT: N’utilisez aucun autre produit chimique de détartrage.
l Mettez la prise dans le contact. Le plateau de condensation, le bol de cuisson et le couvercle doivent
être en place pendant cette procédure.
l Mettez la minuterie à 20
-
25 minutes pour commencer la cuisson. ATTENTION: Si le vinaigre
commence à déborder en bouillant, débranchez l’appareil et arrêtez la minuterie. Diminuez la quantité
de vinaigre.
l Lorsque la minuterie aura sonné, débranchez l’appareil et laissez refroidir complètement avant
de déverser le vinaigre.
l Rincez le réservoir d’eau plusieurs fois à l’eau froide. Nettoyez les autres pièces du cuiseur
à la vapeur comme il est indiqué ci-dessus.
TABLEAUX ALIMENTAIRES
FRUITSETLEGUMES
l Taillez les pieds des brocolis, des choux-fleurs et des choux.
l Cuisez les légumes à feuilles vertes le moins longtemps possible car ils perdent vite leur couleur.
l Salez et assaisonnez les légumes après la cuisson pour obtenir de meilleurs résultats.
l II n’est pas nécessaire de décongeler les légumes congelés avant de les cuire à la vapeur.
Le temps de cuisson sera cependant différent que celui indiqué ci-dessous.
JEUNESPOUSSES
HARICOTSVERTS
PÊCHES
Fraîches
PRUNES Fraîches
POMMESDETERRE,
Fraîches, petites
nouvelles
POMMESDETERRE Fraîches, coupées
en morceaux
COURGES
Fraîches
VIANDE ETVDLAILLE
l Grâce à la cuisson à la vapeur, tout le gras de la viande s’égoutte pendant la cuisson. Puisque la
chaleur est douce, choisissez des morceaux tendres et maigres et enlevez tout le gras. Faites cuire
dans le bol de cuisson pour obtenir les meilleurs resultats.
l Servez la viande cuite à la vapeur accompagnée de sauces savoureuses ou faites la mariner avant
la cuisson.
l Faites bien cuire la viande avant de servir. Percez la viande avec un couteau ou une broche pour
contrôler si le centre est bien cuit.
l Les saucisses doivent être comolètement cuites avant de les faire cuire à la vaoeur.
ALIMENT
BOEUF
POULET
NIVEAU DE
TYPE
IIUANTITÈ
L’EAU
Tranches de 1 cm
250 g MIN
de culotte, aloyau
ou filet
Poitrine désossée 4 morceaux MAX
de 1009
POULET
Pilons 4 morceaux
MAX
PORC
I
Filet ou côtelettes
I
500
a
ou 4 1 MIN
mort-eaux (1 cm)
SAUCISSES Francfort
(précuites) Knackwurst
500 g MIN
500 g MAX
RIZ/GRAINS
TEMPS DE
CUISSON
8-10 min.
12-15 min.
20-25 min
10-15 min.
10-15 min.
5-10 min
il-13
min.
16-18 min
REMARIIUES
Enlevez tout le gras.
La viande de boeuf cuite
la vapeur est plutôt ferme.
Retirez la peau avant la
cuisson. Placez en couches
pour un passage optimal
de la vapeur.
Faites brunir la peau dans
le four après la cuisson
si vous le désrrer.
Retirez tout le gras.
Retirez tout le gras.
Retirez tout le gras
Perforez la peau
avant la cuisson.
l Faites cuire le riz avec la quantité de liquide recommandée dans le bol à riz.
l 2 tasses de riz sec donnera 5 tasses de riz cuit. Suivez les recettes ci-dessous.
OUANTITÉ DE RIZ NIVEAU DE TEMPS DE
ALIMENT TYPE OU GRAINS LIGUIDE
L’EAU
CUISSON REMARGUES
Riz
Blanc,
1
tasse
i-i/4
tasse d’eau MIN 10 min. Pour 3 personnes
Cuisson rapide
Brun
1
tasse i-1/4 tasse d’eau MAX 55-60 min. Pour 3 personnes
Blanc,
1
tasse l-114 tasse d’eau MAX 35 min. Pour 3 personnes
Cuisson lente
POISSON ET FRUITS DE MER
l Le poisson est cuit lorsqu’il est opaque et se détache facilement avec une fourchette.
l Un poisson congelé peut être cuit à la vapeur sans décongélation préalable si il est séparé
avant la cuisson et si le temps de cuisson est augmenté.
l Ajoutez des quartiers de citron pendant la cuisson pour améliorer le goût.
ALIMENT
t-
POISSON, filets
POISSON, steaks
de 2 cm.
PALOURDES
HOMARD, queues
MOULES
HUîTRES
COQUILLES
SAINT-JACQUES
CREVETTES
Cabillaud, saumon 4 steaks MAX
Fraîches 500 g MAX
Frais
1
ou deux
queues
MAX
Fraîches
Fraîches
Fraîches
Fraîches
500 g MIN
6 MAX
250 g MIN
250
g
MAX
un meilleur passage de la vapeur.
Les palourdes sont cuites lorsque
6-12 min. Les moules sont cuites lorsque les
coquilles sont ouvertes.
10-16 min. Les huîtres sont cuites lorsque les
coquilles sont ouvertes.
10-13 min. Faites sauter à mi-chemin de la cuisson.
La viande devient opaque lorsqu’elle
La viande devient opaque lorsqu’elle
lANDEGARANTIE1IMITÉE
Sunbeam Products Inc. garantit que pour une période d’un an à compter de la date d’achat,
ce produit ne présentera aucun vice mécanique ou électrique, matériel ou de fabrication.
Notre obligation ci-après se limite à la réparation ou au remplacement de ce produit au choix
du fabricant durant la période de couverture de la garantie, pourvu qu’on envoie
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produit(s) acheté(s) aux États-Unis, par la poste, port payé, directement à l’adresse suivante:
Sunbeam Appliance Service Station
117 Central Industrial Row
Purvis , MS 39475
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1-800-667-8623
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NE RETOURNEZ PAS CE PRODUIT
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REMBOURSEMENT SOUS GARANTIE.
La présente garantie ne couvre ni l’usure normale des pièces ni les dommages entraînes par
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utilisation à une tension ou à un courant inadéquats, son utilisation contraire aux directives
du mode d’emploi, ou son démontage, sa réparation, son remaniement, sa modification ou
sa transformation par toute personne autre qu’un centre de service après-vente agréé,
La réparation ou le remplacement du produit prévus aux termes de la présente garantie
constituent votre seul unique recours. Sunbeam Products Inc. n’acceptera aucune
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quelque garantie explicite ou implicite sur ce produit. Sauf dans la mesure où l’empêchent
les lois applicables, la durée de toute garantie implicite sur la qualité marchande ou le
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présente garantie vous confère des droits légaux précis, et vous pourriez aussi avoir
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droits qui varient selon l’état ou la province.
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