Black & Decker B2200 Mode d'emploi

2LB

BREADMAKER

MACHINE À PAIN

DE 2 LB

MODEL/MODÉLE

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35

ENGLISH

MACHINE À PAIN – GUIDE DE RÉFÉRENCE

RAPIDE

1. Avant chaque usage de la machine à pain, laver toutes les pièces aﬁn

d'enlever tous les résidus et les huiles laissés par l'utilisation précédente et

d'éviter que des résidus sur le moule donnent un mauvais goût au pain.

2. Pendant la préparation d'une recette :

• Toujours ajouter les ingrédients dans le moule à pain selon l'ordre dans

lequel ils sont mentionnés.

• Mesurer les ingrédients soigneusement et avec précision.

• Pour mesurer les liquides, employer une tasse à mesurer transparente et

vériﬁer la mesure à la hauteur des yeux.

• Pour mesurer les ingrédients secs, employer des tasses ou des cuillères

à mesurer standard pour ingrédients secs et utiliser le rebord droit d'un

couteau ou d'une spatule de métal pour obtenir une mesure arasée.

• Des mesures inexactes, même si elles sont presque parfaites, peuvent

inﬂuer sur les résultats.

• Il est toujours préférable d'ajouter la levure en dernier. Veiller à ce que la

levure ne vienne pas en contact avec les ingrédients liquides, le sel ou le

shortening.

3. Voici comment vériﬁer si la levure est encore active :

a) Verser 120 ml (1/2 tasse) d'eau tiède dans une petite tasse ou un petit bol.

b) Mélanger 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre dans l'eau, puis saupoudrer 30 ml

(2 c. à table) de levure sur la surface.

c) Placer le bol ou la tasse à un endroit chaud et laisser reposer 10 minutes

sans y toucher.

d) Le mélange devrait mousser et dégager un puissant arôme de levure.

Si ce n'est pas le cas, acheter de la levure non expirée.

4. Ne pas couvrir la machine à pain de linges ou d'autres matières pouvant

empêcher la vapeur de s'échapper. Il est normal qu'un peu de vapeur

s'échappe des évents. À cause de la vapeur qui s'échappe, placer la machine

à pain plusieurs pouces à l'écart des armoires pendant la préparation du pain.

5. Ne pas placer d'objets sur la machine à pain.

6. IMPORTANT : Ajouter les ingrédients dans l'ordre selon lequel ils sont

mentionnés dans la recette. Pour des résultats optimaux, il est très important

de mesurer les ingrédients avec précision. Ne pas mettre dans le moule à

pain une plus grande quantité d'ingrédients que ce qui est recommandé, car

cela pourra nuire à l'obtention de bons résultats et endommager l'appareil.

POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX

1. N'utiliser que des ingrédients frais.

2. Au Canada : utiliser de la farine tout-usage ou paniﬁable; aux États-Unis :

utiliser de la farine paniﬁable.

3. Utiliser de l'eau tiède, et non pas de l'eau froide.

36

4. Mesurer les ingrédients avec précision et utiliser le rebord droit d'un

couteau ou d'une spatule de métal pour obtenir une mesure arasée.

5. Si la recette demande une surface « légèrement enfarinée », répandre de

2,5 à 5 ml (1 à 2 c. à thé) de farine sur la surface. Pour manipuler la pâte

facilement, enfariner légèrement les doigts ou le rouleau à pâte.

6. Si la recette demande un bol « graissé/huilé », enduire le fond et les parois

du bol d'environ 15 ml (1 c. à table) d'huile ou de shortening végétal mou.

Il est également possible de « graisser » le bol à l'aide d'un antiadhésif de

cuisine aﬁn de réduire les calories et les matières grasses. Placer la boule

de pâte dans le bol et la tourner aﬁn d'en graisser légèrement toute la

surface.

7. Pour laisser la pâte « reposer », former une boule avec la pâte et la placer

sur une surface propre et sèche. Placer un grand bol à l'envers par-dessus

la pâte et la laisser reposer selon les indications dans la recette. Placer la

pâte à un endroit chaud et sans courant d'air pour la faire « lever » selon

les indications dans la recette. Pour des résultats optimaux, couvrir le bol

d'un linge propre et sec. Pour obtenir un pain moelleux, s'assurer que la

pâte double de volume.

8. Il est possible d'emballer la pâte dans une pellicule plastique et de la

placer au congélateur pour une utilisation ultérieure. Ramener la pâte à la

température ambiante avant de l'utiliser.

9. Note importante : La fonction RAPID BAKE (CUISSON RAPIDE) produira un

pain plus dense.

CONSEILS POUR LA MANIPULATION DE LA PÂTE

• Si la recette demande une surface « légèrement enfarinée », répandre de

2,5 à 5 ml (1 à 2 c. à thé) de farine sur la surface. Pour manipuler la pâte

facilement, enduire légèrement les doigts ou le rouleau à pâte de farine.

• Si la recette demande un bol « graissé/huilé », enduire le fond et les parois

du bol d'environ 15 ml (1 c. à table) d'huile ou de shortening végétal mou.

Il est également possible de « graisser » le bol à l'aide d'un antiadhésif de

cuisine aﬁn de réduire les calories et les matières grasses.

• Placer la pâte à un endroit chaud et sans courant d'air pour la faire «

reposer » et « lever » selon les indications dans la recette. Pour des

résultats optimaux, couvrir la pâte de papier ciré et d'un linge propre et

sec. Si la pâte ne double pas de volume, il pourra être difﬁcile d'obtenir un

pain moelleux.

• Il est possible d'emballer la pâte dans une pellicule plastique et de la

placer au congélateur pour une utilisation ultérieure. Ramener la pâte à la

température ambiante avant de l'utiliser.

Certains ingrédients vendus au Canada et aux États-Unis sont différents.

Le fromage, le sucre à glacer et la semoule de maïs sont des exemples

d'ingrédients qui diffèrent dans ces deux pays. C'est la farine qui présente la

plus grande différence.

Farine

FRANÇAIS

37

FRANÇAIS

Au Canada, la farine provient de blé dur, de sorte qu'on peut obtenir de

bons résultats avec les marques nationales de farine tout-usage et de farine

paniﬁable. Aux États-Unis, la farine tout-usage ne permet pas d'obtenir de bons

résultats et ne doit pas être utilisée avec cet appareil; il est donc important

d'utiliser de la farine paniﬁable pour obtenir des miches à texture uniforme.

La farine paniﬁable est faite de blé dur et est riche en gluten, une matière

protidique. Lorsqu'il est mélangé et pétri, le gluten s'étire et crée des bulles

d'air, ce qui produit une miche légère à texture ﬁne. L'élasticité et la robustesse

du gluten font en sorte que ce genre de farine résiste particulièrement bien aux

températures élevées, à la haute altitude et à la forte humidité.

La farine tout-usage canadienne se trouve facilement et a fait l'objet de très

nombreux essais probants avec les recettes de ce livre. La farine paniﬁable

canadienne produit également de bons résultats.

Les farines de blé entier et multicéréales contiennent le son et le germe du

grain. Quoique riches en ﬁbres, ces farines renferment moins de gluten que la

farine paniﬁable. La farine de seigle ne contient pas de gluten; c'est pourquoi il

faut la combiner avec d'autres farines. Les farines de blé entier, multicéréales et

de seigle produisent généralement des miches plus courtes et plus denses. Les

farines de blé varient beaucoup selon la marque et le pays. Nos recettes ont été

créées et testées avec succès à l'aide des marques de farine en vente à l'échelle

du pays.

Gras

Le beurre, la margarine et le shortening végétal sont souvent interchangeables

dans les recettes de pain. Ne pas remplacer le shortening, le beurre ou la

margarine par de l'huile végétale (le gras rend la pâte plus savoureuse et plus

tendre). Même si les margarines faibles en gras utilisées par les gens désireux

de réduire leur consommation de gras contiennent beaucoup d'eau, elles

permettent d'obtenir des résultats acceptables.

Sel

En très petites quantités, le sel rehausse la saveur et régule l'action de la levure,

ce qui permet à la pâte de lever uniformément. En haute altitude, il peut être

nécessaire d'ajouter plus de sel pour améliorer les résultats; il ne faut toutefois

pas oublier que l'excès de sel pourra empêcher le pain de lever.

Liquides

Le lait (entier, à 1 % ou à 2 % de matières grasses, écrémé), le babeurre, le lait

en poudre reconstitué et l'eau sont les liquides les plus couramment employés

dans les recettes de pain. Le lait permet d'obtenir une croûte tendre et une mie

veloutée. Si votre recette demande d'utiliser du lait en poudre, mais que vous

préférez utiliser du lait frais, remplacez simplement le lait en poudre et l'eau par

le lait frais. L'eau permet d'obtenir une croûte plus croustillante.

Édulcorants

Les édulcorants naturels, par exemple le sucre blanc ou la cassonade, le miel et

la mélasse favorisent l'action de la levure dans la pâte. Le sucre sert à alimenter

la levure. Sans sucre, la levure ne sera pas activée et le pain ne lèvera pas.

L'équilibre entre le sucre, le sel et la levure constitue un élément très important

38

pour réussir le pain. Les édulcorants rehaussent aussi la saveur du pain et

la cuisson dorée de la croûte. Si un édulcorant de synthèse est utilisé, les

résultats pourront varier selon le type d'édulcorant et la quantité utilisée.

Levure

La levure se compose de champignons sensibles à la chaleur qui se

nourrissent du sucre contenu dans la pâte. Si la chaleur est trop élevée, la

levure ne survivra pas; si la chaleur est trop basse, l'action de la levure sera

ralentie. Vériﬁer la date d'expiration pour s'assurer que la levure n'est pas

expirée. Les recettes de ce livre ont été essayées avec de la levure sèche

traditionnelle, mais on peut aussi utiliser de la levure pour machine à pain.

FRANÇAIS

39

FRANÇAIS

Veuillez lire et conserver ce guide d’entretien et d’utilisation.

IMPORTANTES MISES EN GARDE

Lors de l'utilisation d'appareils électriques, il faut observer des

mesures de sécurité élémentaires, et en particulier :

❍

Lire toutes les instructions.

❍

Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou

les boutons.

❍

Pour se protéger contre les chocs électriques, ne pas plonger le

cordon, les fiches ou autres pièces de ce robot boulanger dans

l'eau ni autre liquide, sauf la palette de malaxeur qui peut être

lavée une fois retirée du moule.

❍

Il faut une supervision étroite lorsque l'appareil est utilisé par

ou près d'enfants.

❍

Débrancher de la prise lorsqu'il n'est pas utilisé et avant tout

nettoyage. Le laisser refroidir avant de le laver, d'y placer ou

d'en retirer des pièces.

❍

Ne pas faire fonctionner d'appareil avec un cordon ou une

fiche endommagé(e), ou si l'appareil fonctionne mal ou est

endommagé de quelque façon que ce soit. Si le produit doit

être réparé pendant la période de garantie, appelez le numéro

sans frais sur le couvercle de ce manuel pour l'information sur

l'inspection, la réparation ou l'ajustement.

❍

L'utilisation de tout accessoire non recommandé par le fabricant

de l'appareil peut provoquer des blessures.

❍

Ne pas l'utiliser à l'extérieur.

❍

Ne pas laisser le cordon pendre au bord de la table ou du

comptoir ni en contact avec des surfaces chaudes.

❍

Ne pas placer l'appareil sur ou près d'un brûleur électrique ou à

gaz chaud ou dans un four chauffé.

❍

Il faut être extrêmement prudent en déplaçant l'appareil

contenant de l'huile chaude ou autres liquides chauds.

❑

Pour débrancher, mettre tout bouton sur « OFF » (arrêt), puis

retirer la fiche de la prise.

40

❍

Ne pas utiliser l'appareil à d'autres fins que celles prévues.

❍

Éviter tout contact avec les pièces mobiles.

❍

Pour réduire le risque de choc électrique, cuire uniquement

dans le conteneur amovible.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS.

Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement.

FRANÇAIS

41

FRANÇAIS

FICHE POLARISÉE (Modèles de 120 V seulement)

L'appareil est muni d'une fiche polarisée (une lame plus large que

l'autre). Afin de minimiser les risques de secousses électriques, ce

genre de fiche n'entre que d'une façon dans une prise polarisée.

Lorsqu'on ne peut insérer la fiche à fond dans la prise, il faut tenter

de le faire après avoir inversé les lames de côté. Si la fiche n'entre

toujours pas dans la prise, il faut communiquer avec un électricien

certifié. Il ne faut pas tenter de modifier la fiche.

VIS INDESSERRABLE

Avertissement : L’appareil est doté d’une vis indesserrable

empêchant l’enlèvement du couvercle extérieur. Pour réduire les

risques d’incendie ou de secousses électriques, ne pas tenter de

retirer le couvercle extérieur. L’utilisateur ne peut pas remplacer

les pièces de l’appareil. En confier la réparation seulement au

personnel des centres de service autorisés.

CORDON ÉLECTRIQUE

a) Le cordon d’alimentation de l’appareil est court (ou amovible) afin

de minimiser les risques d’enchevêtrement ou de trébuchement.

b) Il existe des cordons d’alimentation amovibles ou de rallonge plus

longs et il faut s’en servir avec prudence.

c) Lorsqu’on utilise un cordon d’alimentation amovible ou de

rallonge plus long, il faut s’assurer que :

1) la tension nominale du cordon d’alimentation amovible ou de

rallonge soit au moins égale à celle de l’appareil, et que;

2) lorsque l’appareil est de type mis à la terre, il faut utiliser un

cordon de rallonge mis à la terre à trois broches, et;

3) le cordon plus long soit placé de sorte qu’il ne soit pas étalé

sur le comptoir ou la table d’où des enfants pourraient le

tirer, ni placé de manière à provoquer un trébuchement.

Note : Lorsque le cordon d’alimentation est endommagé, il faut le

faire remplacer par du personnel qualifié ou, en Amérique latine,

par le personnel d’un centre de service autorisé.

42

1. Couvercle

2. Poignée de couvercle (une de chaque côté)

3. Regard

4. Conduit de vapeur

† 5. Moule à pain antiadhésif (Pièce n° B2200-01)

6. Poignée métallique

† 7. Disque de malaxage (pièce n° B2200-02)

8. Arbre rotatif

9. Élément chauffant

10. Chambre de cuisson

11. Affichage numérique

12. Panneau de contrôle

† 13. Tasse à mesurer (pièce n° B2200-03 )

† 14. Cuillère à mesurer (pièce n°B2200-04)

Remarque : † indique que la pièce est remplaçable par l’utilisateur/amovible

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A

Le produit peut différer légèrement de celui illustré.

FRANÇAIS

43

FRANÇAIS

Panneau de contrôle

1. Affichage numérique à

Montre ce qui suit :

• Chiffre de chacune des sélections de réglage du programme

(1 à 10) avec le temps de cuisson préprogrammé

• Couleur de croûte (pâle, moyenne ou foncée)

• Taille du pain (1,5 lb/0,68 kg ou 2 lb/0,9 kg)

• Compte à rebours à la minute pour le temps restant du

programme sélectionné.

2. Bouton de couleur de croûte

Vous permet de choisir votre couleur de croûte préférée : pâle,

moyenne ou foncée.











B



44

3. Bouton de taille du pain

Appuyez sur le bouton pour choisir la taille du pain (1,5

lb/0,68 kg ou 2 lb/0,9 kg).

4. Bouton marche/arrêt

Appuyez sur le bouton pour lancer le cycle et afficher le

temps total pour le pain choisi. Pour annuler le cycle,

appuyez sur le bouton et tenez-le enfoncé environ 3 secondes

jusqu'à ce que vous entendiez un bip. Le bip indique que

l'appareil s'est arrêté.

Important : N'appuyez pas sur Arrêt pour vérifier le progrès

du pain car cela annulera le programme. Lorsqu'un cycle

est annulé, vous devez recommencer du début.

5. Regardez mais n'ouvrez pas

La vitre du couvercle n'est là que pour surveiller les progrès.

Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson. Lors de la

préparation, vous pouvez soulever le couvercle et utiliser une

spatule afin de mélanger les ingrédients collés aux rebords

du moule à pain ou bien « ajouter les ingrédients » au

moment du bip sonore approprié.

6. Boutons de minuterie

Ces boutons permettent de régler la durée de délai de

cuisson. Pour les sélections de réglage 1, 4, 5, 8 et 9. Par

exemple, vous pouvez établir le temps pour que votre pain

soit prêt pour le dîner ou à votre réveil le matin. Réglez-le en

choisissant combien de temps s'écoulera avant que le pain

ne soit prêt. Par exemple, s'il est 20 h et que vous désirez

que le pain soit prêt à 7 h, réglez l'appareil à 11 heures.

Vous pouvez aussi utiliser ces boutons pour ajuster le temps

de cycle. Ils s'ajustent vers le haut ou vers le bas en

incréments de 10 minutes. Vous devez faire les changements

voulus avant de mettre l'appareil en marche.

FRANÇAIS

45

Réglages du programme

Les réglages suivants du programme vous faciliteront la tâche dans la

préparation d'une variété de pains et conserves de fruits. Pour chacun des

réglages choisis, le temps de cuisson a été pré-programmé. Les recettes des

pages 41 à 52 vous aideront à déterminer le réglage de programme à utiliser.

Réglage du No de menu Temps de Description

programme affiché cuisson ou de

processus affiché

0,68 kg/ 0,9 kg

1,5 lb 2.0 lb

Base 1 2.53 3:00 Vous pouvez utiliser

ce réglage pour la plupart

des recettes qui utilisent

de la farine blanche.

Cuisson 2 0:58 N/D Prépare rapidement les

rapide 1 pains de 1,5 lb/0,68 kg de

farine blanche.

Cuisson 3 N/D 0:58 Prépare rapidement les

rapide 2 pains de 2 lb/0,9 kg de

farine blanche.

Sandwich 4 2.55 3:00 Prépare le pain à sandwich

à croûte plus mince

et texture plus légère.

Grains entiers 5 3:32 3:40 Prépare le pain qui

comprend une plus grande

quantité de farine de blé.

Ce réglage a un cycle de

levée plus long.

Sucré 6 2.50 2:55 Prépare du pain qui contient

du sucre et des œufs.

Pain éclair 7 1:40 1:40 Prépare le pain qui contient

de la poudre à pâte au lieu

de levure.

Pâte 8 1:30 Prépare la pâte que l'on

peut manipuler pour former

des brioches, des rouleaux,

des pizzas et autres pains

préparés dans un four

traditionnel.

Pain français 9 3:40 3:50 Prépare le pain à croûte

mince et texture légère.

Conserves 10 1:20 1:20 Ce réglage est conçu pour

les confitures de fruits frais.

46

Utilisation

Cet appareil est réservé aux applications résidentielles uniquement.

CONSEILS UTILES POUR UTILISER VOTRE ROBOT BOULANGER

1. Suivez le mode d'emploi : Le liquide est toujours le premier

ingrédient. Les ingrédients secs suivent et la levure est ajoutée en

dernier. Faites un petit puits au centre de la farine et placez-y la levure.

Ceci est particulièrement important lorsque vous utilisez la fonction de

délai de cuisson pour éviter d'activer trop tôt la levure.

2. Mesurez avec soin : Utilisez les ustensiles de mesure appropriés et

mesurez avec soin. Utilisez la tasse à mesurer incluse seulement pour

les mesures des ingrédients secs. Ajoutez les ingrédients secs dans la

tasse à mesurer et nivelez avec le bord d'une spatule de métal ou le dos

d'un couteau. Mesurez les liquides dans une tasse à mesurer de verre ou

de plastique conçue pour les liquides. Utilisez des cuillères à mesurer

pour les ingrédients liquides et secs. Nivelez avec une spatule de métal

ou le dos d'un couteau.

3. Gardez frais : Utilisez des ingrédients frais à la température

ambiante. Au Canada, utilisez de la farine tout usage ou de la farine

à pain; aux É.-U., utilisez de la farine à pain. Utilisez une levure qui a

une date d'expiration d'au moins 6 mois plus tard. Évitez d'utiliser des

ingrédients périssables (comme le lait, les œufs et le fromage) lorsque

vous utilisez la fonction de délai de cuisson.

4. Pâte parfaite : Par temps très humide, il faudra peut-être un peu plus

de farine. Vérifiez le pain vers la fin de la première levée. S'il semble

collant, ajoutez 1 ou 2 cuillérées à table de farine au deuxième cycle

de pétrissage jusqu'à ce que la pâte forme une balle lisse. Si le pain

semble très sec ou frappe pendant le cycle de pétrissage, versez un peu

d'eau à température ambiante dans le bol, 1 cuillérée à thé à la fois,

jusqu'à ce que la pâte forme une balle lisse.

5. Regardez mais n'ouvrez pas : La vitre du couvercle n'est là que

pour surveiller les progrès. Ne soulevez pas le couvercle pendant la

cuisson. Lors de la préparation, vous pouvez soulever le couvercle et

utiliser une spatule afin de mélanger les ingrédients collés aux rebords

du moule à pain ou bien « ajouter les ingrédients » au moment du bip

sonore approprié.

6. Patience: Attendez au moins 20 minutes avant de trancher le pain

frais : il sera encore délicieusement chaud, mais plus facile à trancher.

Si vous aimez une croûte croustillante, retirez le pain dès la fin du cycle

de cuisson. Pour préparer un autre pain, laissez l'appareil refroidir

entièrement.

FRANÇAIS

47

FRANÇAIS

7. Conservez pour un autre jour : Pour congeler le pain frais, laissez-

le refroidir entièrement sur une plaque métallique. Enroulez bien le pain

dans une pellicule de plastique, puis dans un papier aluminium. Pour servir,

retirez le papier aluminium et dégelez au micro-ondes. Pour raviver cette

saveur de pain frais, réchauffez au four.

8. Ajouter des ingrédients : Toutes les fonctions sauf celles de cuisson

rapide I et II, permettent d'ajouter des ingrédients tels que fruits secs et

noix. Le bip se fait entendre juste avant la fin du pétrissage. Ceci se produit

environ 30 minutes après le début du programme

9. Évitez les délais : Tla fonction de cuisson à délai ne peut pas être

utilisée avec le réglage de cuisson rapide I et II ou de pâte. Elle n'est pas

recommandée pour les grains entiers, le pain éclair ou les conserves.

10. Testez l'eau : Pour la plupart des pains, utilisez l'eau qui est de 80° à

90 °F (27 °C à 32 °C); pour les pains éclairs, utilisez de l'eau de 110 °F

à 120 °F (43 °C à 48 °C).

11. Certaines solutions dignes de mention :

Si le pain est :

• trop brun - choisissez une croûte plus pâle.

• trop pâle - choisissez une croûte plus foncée et n'ouvrez pas l'appareil

durant le cycle de cuisson

• trop de grumeaux - assurez-vous d'ajouter du sel

• trop lourd - utilisez moins de farine (1 tasse de thé à la fois)

• trop bas - utilisez moins de farine ou plus de levure ou d'eau qui n'est

pas trop chaude ou vérifiez la date de votre levure.

• trop haut - essayez moins de levure (¼ tasse de thé à la fois).

• s'écrase au centre - la pâte est trop humide, la farine n'est pas assez

forte ou il y en a trop pour l'appareil.

POINT DE DÉPART

• Déballez votre appareil et retirez les matières d'emballage.

• Veuillez aller à l’adresse www.prodprotect.com/applica pour enregistrer votre

garantie.

• Retirez la pellicule protectrice transparente du panneau de commande

• Lavez toutes les pièces tel qu'indiqué dans la section Entretien et nettoyage.

• Choisissez l'endroit où placer l'appareil. Assurez-vous d'avoir suffisamment

d'espace au-dessus de l'appareil pour ouvrir le couvercle.

48

1 Retirez le moule

• En utilisant la poignée du couvercle, soulevez

et ouvrez le couvercle (C).

• Agrippez les côtés du moule à pain et tournez vers

la gauche (

▼

)pour déverrouiller, puis remontez

la poignée pour retirer le moule (D).

Conseil : Vous pouvez regarder sous la chambre

de cuisson pour connaître la direction.

2 Installez le disque de malaxage

• Alignez le côté plat du trou dans le disque de

malaxage avec le côté plat de l'arbre (E).

• Poussez délicatement le disque sur l'arbre jusqu'à

ce qu'elle soit bien en place.

PRÊT POUR LA CUISSON

Remarque : Vous pouvez choisir l'une des recettes et des instructions

précises fournies aux pages 51 à 65.

Ajouter les ingrédients dans le moule à pain

• Pour mesurer les liquides, utilisez une tasse à mesurer

transparente et vérifiez la mesure à hauteur de l'œil.

• Lorsque vous mesurez les ingrédients secs, utilisez les

tasses à mesurer pour ingrédients secs courantes ou les

cuillères à mesurer et nivelez avec le bord d'une spatule

de métal ou d'un couteau.

• Ajoutez les ingrédients à la température ambiante.

C

D

E

FRANÇAIS

49

FRANÇAIS

• Ajoutez les ingrédients dans l'ordre suivant : liquides - puis secs - puis la

levure (toujours dernière).

• Faites un petit renfoncement avec le doigt sur le

dessus des ingrédients secs et ajoutez la levure dans

le renfoncement (F). Ne laissez pas la levure toucher

le liquide en dessous.

1 Insérez le moule à pain

• Placez le moule dans l'appareil dans une position

diagonale vers la gauche tel qu'illustré (G).

• Tournez le moule vers la droite (

▲

) jusqu'à ce qu'il

soit bien en place. Abaissez la poignée.

• Fermez le couvercle et branchez l'appareil dans une

prise de courant. L'appareil fera entendre un bip et

le réglage de programme 1 (Base) s'affichera comme

réglage par défaut (H).

2 Choisissez les réglages

= Bouton de couleur de croûte

= Bouton de taille du pain

= Bouton marche/arrêt

= Bouton de menu

= Bouton de minuterie

H

G

F

50

• Choisissez le réglage de programme approprié selon les instructions

de la recette.

Remarque : Si vous faites une erreur de sélection, vous devez repasser

par tous les réglages de programme restants pour ensuite retrouver la

sélection du bon réglage.

• Appuyez sur le bouton pour choisir la croûte

recherchée (pâle, moyenne ou foncée). La flèche

à l'écran se déplace vers chaque sélection chaque

fois que vous enfoncez la touche (J).

• Appuyez sur le bouton pour choisir la taille de

pain voulue (1,5 lb/0,68 kg ou 2 lb/0,9 kg) (K).

3 Commencez le cycle de pétrissage/cuisson

• Appuyez sur le bouton . La fenêtre vitrée vous permet de regarder le

processus de préparation du pain tandis qu'il est mélangé, pétri et cuit.

Si des ingrédients supplémentaires se trouvent dans la recette, écoutez

le bip vers la fin du cycle de pétrissage (environ 30 minutes dans le

programme).

• À la fin du cycle de cuisson, vous entendez un bip. Appuyez sur le

bouton

. Débranchez l'appareil et laissez le pain refroidir avant de le

retirer du moule.

• Ouvrez le couvercle et utilisez les gants de cuisine, tournez le moule vers

la gauche (

▼

) et tirez délicatement le moule vers le haut pour le sortir.

Attention : Le fond du moule est très chaud. Pour éviter de brûler

les surfaces du comptoir, assurez-vous de le placer sur une plaque

métallique ou de côté.

• Inversez le moule sur la plaque et secouez pour

retirer le pain. Au besoin, utilisez une spatule

antiadhésive et insérez-la délicatement le long

des bords du moule pour détacher le pain (L).

Important : Les ustensiles de métal pourraient

égratigner la surface antiadhésive.

• Remettez le pain à l'endroit et laissez refroidir environ 20 minutes avant

de trancher.

J

K

L

FRANÇAIS

51

FRANÇAIS

Important : Le robot boulanger ne fonctionnera pas tant qu'il ne sera pas

refroidi.

FONCTIONS SPÉCIALES

FONCTION GARDER CHAUD

Cette fonction commence automatiquement à la fin du cycle de cuisson et dure

jusqu'à une heure. Retirez le pain et enfoncez le bouton

. La croûte s'amollit

si vous la laissez dans l'appareil.

MINUTERIE DE DELAI DE CUISSON

Vous pouvez régler la minuterie pour retarder la fin de cuisson de votre pain

jusqu'à 13 heures seulement pour les sélections de réglage 1, 4, 5, 8 et 9..

Pour régler la minuterie

• Ajoutez les ingrédients de votre recette dans le moule.

• Choisissez vos sélection pour réglages 1, 4, 5, 8 et 9.

• Réglez l'heure où vous voulez que le pain soit prêt. Par exemple, si vous

réglez la minuterie à 20 h et si vous désirez vous réveiller

avec du pain frais à 6 h, cela sera 10 heures.

• Utilisez le bouton pour faire avancer l'heure en

incréments de 10 minutes jusqu'à ce que l'affichage

soit à 10:00. Ceci signifie que votre pain sera prêt

dans 10 heures (6 h) (M).

• Utilisez au besoin le bouton pour réduire le temps.

Conseil : Pour faire avancer le temps rapidement, appuyez sur les boutons et

gardez-les enfoncés.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Ce produit ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur. Confiez

l'entretien et les réparations à un personnel qualifié.

NETTOYAGE

1. Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant le nettoyage.

2. Agrippez le disque de malaxage et retirez-le bien droite. Si vous éprouvez

des difficultés à retirer le disque de malaxage, placez de l'eau tiède dans le

moule pendant 10 à 15 minutes pour desserrer le disque.

3. Lavez le moule et la lame de pétrissage dans de l'eau chaude savonneuse ou

dans le lave-vaisselle.

Important : N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de laine d'acier pour

nettoyer le moule ou le disque de malaxage. Ceci pourrait endommager

le revêtement antiadhésif.

4. Essuyez la surface extérieure de l'appareil avec un chiffon humide.

Ne plongez pas dans l'eau ou dans tout autre liquide.

RANGEMENT

1. Assurez-vous que l'appareil est débranché, nettoyé et sec.

2. Rangez l'appareil avec le couvercle fermé.

3. Ne placez pas d'objets lourds sur le couvercle.

M

52

RECETTES

ÉLÉMENTAIRE ............................ Pain de maïs au chili

ÉLÉMENTAIRE ............................ Pain sans gluten

RAPIDE I ...................................... Pain pour petit déjeuner à l'orange et aux

graines de pavot

RAPIDE II .................................... Pain français aux herbes

SANDWICH .................................. Pain à sandwich au blé concassé

GRAIN ENTIERS .......................... Pain complet aux raisins de Corinthe

SUCRÉ ......................................... Pain au fromage

PAIN RAPIDE .............................. Pain aux noix, canneberges et raisins secs

PÂTE À PAIN ............................... Petits pains

FRANÇAIS ................................... Pain aux tomates séchées et parmesan

CONFITURES .............................. Confiture de fraises et kiwi

RECETTES

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RECETTES

Réglage du programme : 1 (Base)

PAIN DE MAÏS AU CHILI

1 tasse d'eau tiède (26 à 32 °C (80 à 90 °F))

1 tasse de maïs bien égoutté

2 cuillères à table de beurre ou de margarine en dés

2 cuillères à table de piments verts en boîte, bien égouttés

2 cuillères à table d'oignons hachés déshydratés

2 cuillères à table de sucre

1

3

⁄4 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de chili en poudre

½ tasse de farine de maïs

4 tasses de farine panifiable

1

3

⁄4 cuillère à thé de levure active ou de panification

1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant

l'ordre énoncé.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

3. Choisissez le réglage Basic (Élémentaire) puis la taille (0,9 kg / 2 lb) et la

couleur de pain appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis

démoulez-le soigneusement. (Le disque de malaxage peut rester dans le

pain. Retirez-le une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

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Black & Decker B2200 Mode d'emploi

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