Electrolux FEH50G3 Manuel utilisateur

Cuisinière electrique - Elektro-Standherd - Cucina electtrica

NOTICE D’UTILISATION

BEDIENUNGSANLEITUNG

LIBRETTO DI ISTRUZIONI

FEH50G3

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SOMMAIRE

Consignes d’installation

Caractéristiques techniques

Installation

Emplacement

Branchements électriques

Consignes d’utilisation

Utilisation et entretien

Panneau de commande

Avant la première utilisation du four

Commandes

- Bouton de commande du four

- Bouton de commande du thermostat

- Boutons de l’horloge

Utilisation du four traditionnel

Le principe du four à convection

Dacongelation

La cuisson au grilloir

Turbo gril

Tableau de cuisson du four

Tableau de cuisson de la rôtissoire

Tableau de cuisson du gril

Zones de cuisson

Conseils d’utilisation

Accessoires fournis avec l’appareil

Entretien et nettoyage

Remplacement de l’ampoule du four

En cas de problème

Conditions de garantie

Service après-vente

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Comment consulter le mode d’emploi

Voici quelques symboles qui vous faciliteront la lecture

du mode d’emploi

Normes de sécurité

Marche à suivre de l’opération

Conseils et recommandations utiles

Informations favorables à l’environnement

3

ATTENTION

Il est très important de conserver le présent mode d’emploi avec l’appareil, car il peut vous être utile

à l’avenir. En cas de vente ou de cession, veillez à ce que ce manuel soit joint à l’appareil afin que le

nouveau propriétaire puisse en connaître les différentes fonctions et les principales instructions.

Ces dernières visent à garantir un usage optimal et en toute sécurité de l’appareil. Vous DEVEZ les

lire attentivement avant toute installation ou utilisation de l’appareil.

Installation

• Cette cuisinière doit être installée par du

personnel compétent, conformément au mode

d’emploi du fabricant.

• Les réparations ne devront être effectuées que

par des techniciens agréés.

• Etant donné le poids de la cuisinière, veillez à

la manipuler avec précaution.

• Retirez tous les emballages avant utilisation.

• Vérifiez que la source d’alimentation est bien

conforme aux spécifications mentionnées sur

la plaque signalétique.

• Ne faites subir aucun changement à la cuisinière.

Sécurité enfants

• Cette cuisinière a été conçue pour être utilisée

par des adultes. Empêchez les enfants de jouer

près de/avec la cuisinière.

• Lors de l’utilisation, la cuisinière chauffe et sa

chaleur se garde longtemps une fois éteinte.

Maintenez les enfants éloignés jusqu’à ce

qu’elle ait complètement refroidi.

• Les enfants peuvent également se blesser en

retirant les poêles ou marmites du feu.

Pendant l’utilisation

• Cette cuisinière est exclusivement destinée à la

cuisine domestique et non à des fins

commerciales ou industrielles.

• N’utilisez pas cette cuisinière lorsqu’elle est en

contact avec de l’eau ni lorsque vos mains sont

humides.

• La lèchefrite du four étant chaude lors de

l’utilisation, veillez toujours à utiliser une

manique lorsque vous la retirez ou la

remettez dans le four.

• Etant donné que l’appareil chauffe lors de son

utilisation, évitez de toucher les éléments

chauffants situés à l’intérieur du four.

• Vérifiez que les boutons de commande sont

bien éteints en cas de non-utilisation.

• En cas d’utilisation d’autres appareils

électroménagers, assurez-vous que le câble

n’est pas en contact avec les surfaces

chauffantes de la cuisinière.

• Le four devra être éteint avant de retirer le

couvercle de protection. Après nettoyage,

ce dernier devra être replacé selon les

indications du fabricant.

• Ne vous éloignez jamais de la cuisinière

lorsque que vous cuisinez avec de l’huile ou

des graisses.

• Veillez à toujours garder votre cuisinière bien

propre. L’accumulation de graisses ou

d’aliments pourrait provoquer un incendie.

• Nettoyez le four en suivant scrupuleusement les

instructions du mode d’emploi.

• N’utilisez pas la table de cuisson en tant que

plan de travail ou zone de rangement.

• N’utilisez pas les zones de cuisson sans

casseroles ou avec des casseroles vides.

• La vitrocéramique, résistante aux chocs

thermiques, est très robuste mais pas

incassable. En cas de chute, les objets durs et

tranchants risquent particulièrement

d’endommager la zone de cuisson.

• Pour éviter les rayures, n’utilisez pas de

casseroles en fonte ou dont la base est

endommagée, rugueuse ou altérée.

• Veillez à ce qu’aucun liquide acide (vinaigre,

citron, détachant) ne vienne souiller le cadre de

la table de cuisson afin d’éviter l’apparition de

taches mates.

• Au cas où du sucre ou un plat contenant du

sucre viendrait à se répandre et à fondre sur la

zone de cuisson chaude, retirez le tout

immédiatement à chaud à l’aide d’un racloir.

• Maintenez tous les récipients et matières

susceptibles de fondre (plastique, papier

aluminium, papiers pour four, etc.) à l’écart de la

surface en vitrocéramique. Si un objet de cette

nature venait à fondre, retirez-le immédiatement

à l’aide d’un racloir.

• N’utilisez que des casseroles à fond plat, sans

rugosités, afin d’éviter d’éventuelles rayures.

• N’utilisez jamais de plats en plastique dans le

four. Ne recouvrez aucune partie du four avec

du papier aluminium.

• Veillez en permanence à ce que la bouche

d’aération située à l’arrière de la table de

cuisson, au centre, ne soit pas obstruée afin de

garantir une bonne aération du four.

Service après-vente

• Cette cuisinière devra être réparée ou

entretenue exclusivement par l’un de nos

techniciens agréés. Seules les pièces de

rechange officielles seront utilisées.

Informations favorables à l’environnement

• Après l’installation de votre cuisinière, veillez à

vous débarrasser de l’emballage en toute

sécurité et dans le respect des normes liées à

l’environnement.

• Pour vous débarrasser de votre ancien

électroménager, mettez-le hors service en

sectionnant le câble.

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CONSIGNES D’INSTALLATION

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Dimensions

Hauteur

Largeur

Profondeur

Capacité du four

858-868 mm

500 mm

600 mm

45 litres

Table de cuisson

Zone de cuisson avant gauche

Zone de cuisson arrière gauche

Zone de cuisson avant droite

Zone de cuisson arrière droite

Ø 120/ Ø180 mm

Ø 140 mm

Ø 140/ Ø140x250 mm

1800 W

1200 W

2000 W

Tension de la résistance

400 V ~ 50 Hz

Puissance totale de la table de cuisson 6200 W

Four

Résistances du four

- Elément chauffant inférieur

- Elément chauffant supérieur

Résistance du gril

Ventilateur de convection

Elément chauffant circulaire

Eclairage intérieur

- Résistance pour 400V

Nettoyage

900 W

1000 W

1900 W

35 W

1900 W

Ampoule 25W type E14

20 W

manuel

Puissance totale du four 2945 W

Alimentation

Tension/Fréquence

400 V ~ 50 Hz

Accessoires

Gril

Plaque de rôtissoire

Plaque à pâtisserie

Puissance totale de la cuisinière

9145 W

Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires

suivantes :

93/68 ; 73/23 (Basse Tension) et modifications successives,

89/336 ; 90/31 ; 93/68 (Compatibilité Electro- magnétique) et

modifications successives,

90/396 (Appareil Gaz) ; 93/68 (Directives Générales) et

modifications successives.

5

INSTALLATION

Il est impératif que toutes les opérations requises

pour l’installation soient effectuées par un

TECHNICIEN QUALIFIE, conformément aux

règles et réglementations existantes.

L'appareil doit être installé conformément à la

spécification «X» (EN60.335-2.6). La cuisinière

ne doit pas être installée plus haut que la partie

supérieure de la plaque cuisson de la cuisinière.

Veillez à ce que l'appareil installé soit

facilement accessible à un technicien en cas de

panne.

Avant de connecter votre appareil à l’alimentation

électrique principale, veillez à ce que la tension

et la fréquence indiquées sur la plaque

signalétique correspondent à la tension de votre

alimentation.

Cet appareil doit être mis à la terre.

EMPLACEMENT

La cuisinière a été enregistrée dans la catégorie

«Classe X», conformément à la Réglementation

sur les risques d’incendie. Tous les meubles ou

murs adjacents ne doivent pas dépasser la

hauteur de la cuisinière.

La cuisinière peut être placée dans une cuisine,

une salle à manger ou un salon, mais en aucun

cas dans une salle de bains ou une salle de

douche.

La distance minimale à laquelle un matériau

combustible peut être placé au-dessus de la

cuisinière, en alignement avec les bordures de

celle-ci, est de 69 cm (voir fig.)

L’appareil doit être installé sur un sol

résistant à la chaleur. Les pieds réglables ne

doivent pas être retirés.

Stabilité

L’appareil est fourni avec de petits pieds

réglables situés aux coins arrière et avant de la

base.

Le réglage des pieds permet de modifier la

hauteur de l’appareil et d’assurer une stabilité

optimale sur différents supports, ce qui garantit

une répartition correcte des liquides contenus

dans les poêles et marmites.

61 cm

min 15 cm

69cm

6

RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES

Tous les travaux électriques

nécessaires pour installer cette plaque

cuisson et le câble d'alimentation devront

être effectués par un électricien qualifié ou

par une personne compétente en respectant

les normes en vigueur.

CETTE CUISINIERE DOIT ETRE MISE A

LA TERRE.

Le fabricant décline toute responsabilité

en cas de non-respect des présentes

mesures de sécurité.

Cette cuisinière est conçue pour être raccordée à

une alimentation électrique de 400V, 50 Hz .

Pour le raccordement à l’alimentation électrique,

utiliser le câble de type H05 RR-F.

Avant la mise sous tension, assurez-vous que la

tension d'alimentation électrique est la même

que celle indiquée sur la plaque signalétique.

La cuisinière est livrée sans cordon

d'alimentation.

Les options de connexion de la

cuisinière sont affichées sur la plaque

signalétique (schéma de câblage) située à

l’arrière de l’appareil.

En cas de raccordement direct au secteur, vous

devez intercaler un interrupteur omnipolaire

avec une ouverture minimale de 3 mm entre les

contacts.

L’interrupteur doit être placé dans un rayon de

2 m de la plaque cuisson et doit être accessible

lorsque l’installation est terminée.

Le câble de mise à la terre jaune-vert ne doit pas

être interrompu par l’interrupteur.

NOTA: le fil de terre doit mesurer environ 2 cm de

plus que les fils sous tension et les fils neutres.

Après l’installation et le raccordement,

le câble doit être placé de manière à ce qu’il

ne puisse atteindre à aucun moment une

température de plus de 50 °C au-dessus de

la température ambiante.

Câble

d’alimentation

Si le câble d'alimentation électrique est

endommagé, il ne doit être remplacé que par

un tehnicien qualifié.

Avant le raccordement, vérifier que:

• Les fusibles et l’installation électrique de la

maison peuvent supporter la charge de

l'appareil (voir la plaque signalétique);

• La prise électrique ou l’interrupteur

omnipolaire utilisés pour le raccordement

sont aisément accessibles lorsque l'appareil

est installé.

Comment procéder?

• Dévisser et retirer le couvercle protecteur à

l’arrière de l’appareil;

• Brancher le câble électrique à la borne de la

cuisinière en suivant le schéma de câblage;

• Fixer à l’aide d’un serre-câble;

• Vérifier que le raccordement à la borne

correspond à la tension du réseau;

• Remonter et revisser le couvercle protecteur à

l’arrière de l’appareil.

7

CONSIGNES D’UTILISATION

Description de l’appareil

A. Table de cuisson

vitrocéramique

B. Bandeau de commande

C. Poignée de la porte du

four

D. Porte du four

E. Tiroir

F. Pieds réglables

B

A

C

D

F

E

Le bandeau de commande

6

9

8

7

5

4

3

2

1

1. Manette de commande zone de cuisson arrière-gauche

2. Manette de commande zone de cuisson avant-gauche

3. Manette de commande zone de cuisson avant-droite

4. Manette de commande zone de cuisson arrière-droite

5. Programmateur electronique

6. Thermostat

7. Sélecteur

8. Voyant de fonctionnement

9. Voyant du thermostat

8

UTILISATION

Avant la première utilisation du four

Enlevez tous les emballages, à la fois à

l’intérieur et à l’extérieur du four, avant

d’utiliser l’appareil.

Avant la première utilisation, le four devrait

chauffer sans aliments. Pendant ce temps, une

odeur désagréable peut se dégager. Ceci est tout

à fait normal.

1. Enlever les accessoires du four.

2. Enlever toutes les étiquettes adhésives ou

les films protecteurs s’il y en a.

3. Chauffer le four en réglant le bouton

correspondant sur la position “250” pendant

environ 45 mn.

La même procédure sera répétée également

pour le grilloir pendant 5-10 minutes.

Nettoyez soigneusement la vitrocéramique avant

la première utilisation.

Par la suite, nettoyez-la régulièrement une fois

tiédie ou refroidie.

Veillez à retirer systématiquement les aliments

ou les souillures avant qu’ils ne se solidifient.

La table de cuisson devra être traitée et nettoyée

comme du verre. Evitez les détergents corrosifs

ou les éponges ayant une surface abrasive. Lors

de la première utilisation postérieure au

nettoyage, il se peut que vous sentiez une

légère odeur due à l’évaporation de l’eau qui

subsiste dans l’isolement.

Nettoyez les accessoires à l’aide d’un détergent

doux. Rincez et séchez soigneusement.

Réglage de l’heure de l’horloge

Lors de la première connexion de la cuisinière

ou lorsque celle-ci est restée longtemps sans

avoir été branchée, "AUTO" et "0.00" clignotent

dans la fenêtre de l’horloge.

REGLAGE DE L’HEURE DE L’HORLOGE:

1. Appuyez une fois sur le bouton , puis

relâchez-le.

2. Réglez l’heure exacte à l’aide des boutons

et .

3. Une fois que l’heure correcte apparaît, ne

touchez plus les boutons et attendez 3-4

secondes. L’horloge commencera

automatiquement à afficher l’heure.

9

Plaque signalétique

Le numéro de modèle de votre cuisinière se

trouve sur la plaque signalétique située sur le

cadre inférieur de la cuisinière en ouvrant la porte.

La cuisinière doit être protégée par un fusible

adéquat ou un disjoncteur. Le régime nominal de

la cuisinière est indiqué sur la plaque signalétique.

Condensation et vapeur

En cuisant, les aliments dégagent de la vapeur

comme une bouilloire en ébullition. Les aérations

du four permettent d’évacuer une partie de cette

vapeur. Malgré tout, tenez-vous toujours en

retrait du four lorsque vous en ouvrez la

porte afin de laisser sortir toute accumulation de

vapeur ou de chaleur.

Si la vapeur entre en contact avec une surface

froide à l’extérieur du four, une garniture par

exemple, elle va se condenser et produire des

gouttes d’eau. Ceci est tout à fait normal et n’est

pas un défaut du four. Pour éviter l’altération des

couleurs, essuyez régulièrement la condensation

et les salissures de toutes les surfaces.

Ustensiles de cuisine

Vous pouvez utiliser tous les plats allant au four

et résistant à des températures de 290 °C.

Les plats allant au four, etc. ne doivent pas

être placés directement sur le socle du four

10

COMMANDES

Le selecteur de fonctions

Pour sélectionner une fonction du four, faites

tourner le bouton dans le sens des aiguilles

d’une montre jusqu’au symbole de la fonction

souhaitée (voir ci-dessous).

Eclairage du four

La lampe du four s’allume automatiquement

lorsqu’une des fonctions est activée. Il est

également possible de l’allumer sans qu’aucune

d’entre elles ne soit active.

Cuisson haut/bas

Utilisation des éléments chauffants supérieur et

inférieur du four. Cette fonction vous permet

d’élaborer vos recettes préférées sans devoir

régler les températures. Ce mode requiert un

préchauffage.

Elément chauffant inférieur du four

Cette fonction permet d’achever la cuisson de la

partie inférieure uniquement.

Cuisson avec chaleur tournante

assistée

Utilisation de la ventilation et des éléments

chauffants supérieur et inférieur (ces derniers

fonctionnant seuls ou simultanément). Ceux-ci

chauffent la cavité du four et la ventilation fait

circuler l’air autour des plats. Idéal pour cuire et

rôtir simultanément à deux niveaux.

Cuisson avec chaleur tournante

renforcée

Utilisation de la ventilation et d’un élément situé

autour de la ventilation. Ce système ventilé vous

permettra de rôtir et/ou cuire simultanément sans

majeure altération de goût, indépendamment du

plateau sur lequel se trouvent les aliments.

Gril

Utilisation simultanée du gril et de l’élément

chauffant supérieur. Le gril ne pourra pas être

utilisé en même temps que le four. En mode gril,

veillez à ce que la porte soit toujours fermée.

Turbo gril

Utilisation simultanée du gril et de l’élément

chauffant, et de la ventilation par intermittance.

Cette fonction donne un effet de tournebroche

aux rôtis et évite de devoir retourner les aliments

pendant la cuisson (à l’exception des

préparations volumineuses, qui devront tout de

même être retournées à la moitié du temps de

cuisson).

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Fonction pizza

Utilisation de la chaleur tournante renforcée et

de l’élément chauffant inférieur. Ce dernier

chauffe directement la base des pizzas, quiches

ou tartes, tandis que la ventilation fait circuler

l’air afin d’assurer la cuisson des nappages et

farces des pizzas et tartes.

Décongélation

Cette position a pour but de faciliter le dégel

d’aliments congelés (N.B. : il ne s’agit PAS d’un

mode de cuisson).

Le thermostat

Pour sélectionner la température de cuisson,

tourner le bouton de commande du four dans le

sens des aiguilles d’une montre.

La sélection de température commence à 50 °C

et atteint environ 290 °C au centre du four.

Le thermostat contrôlant la température est

entièrement variable. Il est donc possible de

sélectionner d’autres températures entre celles

qui sont marquées.

Le réglage maximum est particulièrement

adapté à la fonction gril.

Remarques

• Une fois que la température du four a été

sélectionnée, le voyant du thermostat du

four s’allume et demeure jusqu’à ce que le

four ait atteint le réglage correct; ensuite il

s’allume et s’éteint avec le thermostat et

indique que la température est maintenue.

• Le voyant de fonctionnement s’allume

lorsque le selecteur de fonctions ou/et le

manette correspondant à une zone de

cuisson est en fonctionnement. Il restera

allumé tout au long de leur utilisation.

• La lampe du four s’allumera lorsque le

selecteur de fonctions sera activé.

Pendant l’utilisation, la cuisinière

devient chaude. Eloignez les jeunes enfants.

Evitez de toucher les éléments chauffants de

l’intérieur du four.

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Boutons de l’horloge

SYMBOLES DES BOUTONS :

Minuterie

Temps de cuisson

Heure de fin de cuisson

Fonction manuelle

MOINS pour le réglage de l’heure et de

la température

PLUS pour le réglage de l’heure et de la

température

SYMBOLES DE LA FENÊTRE :

AUTO

Symbole Auto – s’affiche lorsque le four

a été programmé pour une opération

automatique.

Symbole marmite – s’affiche lorsqu’un

programme est en cours.

Symbole minuterie

La minuterie

La minuterie peut être programmée pour des

périodes comprises entre 1 minute et 23 heures

59 minutes.

1. Appuyez sur . "0.00" s’affiche. Si vous ne

programmez pas l’heure endéans les 5

secondes, l’heure normale’ s’affichera de

nouveau. Dans ce cas, réappuyez sur

.

2. Programmez l’heure en appuyant sur

et

. Le symbole apparaîtra dans la

fenêtre.

3. Une fois l’heure programmée atteinte, vous

entendrez une sonnerie et le symbole

disparaîtra de la fenêtre. Pour arrêter la

sonnerie, appuyez sur le bouton

.

Pour modifier l’heure spécifiée ou reprogrammer

l’heure, appuyez sur

et . Au bout de cinq

secondes, l’heure programmée pour la minuterie

repassera en mode horloge. Pour voir combien de

temps il reste avant la sonnerie, appuyez sur

.

Temps de cuisson

Cette fonction est utilisée pour programmer la

durée de cuisson au four. Ce dernier s’éteindra

au terme de l’heure spécifiée.

RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON:

1. Activez le four en faisant tourner les boutons

des fonctions et du thermostat jusqu’aux

positions souhaitées.

2. Appuyez sur

puis programmez l’heure à

l’aide des boutons

et . Les symboles

"AUTO" et

apparaîtront dans la fenêtre.

3. Le four s’allumera de suite.

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4. Une fois le temps de cuisson programmé

atteint, le symbole "AUTO" clignotera, le

symbole

s’éteindra et vous entendrez une

sonnerie.

5. Pour éteindre la sonnerie et remettre le four

en mode manuel, appuyez sur

. Les

symboles "AUTO" et

s’éteindront.

6.

REMETTEZ LES BOUTONS DE COMMANDE À

ZÉRO.

Heure de fin de cuisson

Cette fonction est utilisée pour programmer

l’heure à laquelle vous souhaiter que le four

s’éteigne. Cette fonction est pratique si :

• vous souhaitez quitter la cuisine sans risquer

d’endommager la cuisson/le gratin.

• vous souhaitez utiliser la chaleur après avoir

éteint le four et faire ainsi des économies

d’énergie.

Placez les aliments au four puis, une fois l’heure

de fin de cuisson programmée, allumez le four.

RÉGLAGE DE L’HEURE DE FIN DE CUISSON:

1. Activez le four en faisant tourner les boutons

des fonctions et du thermostat jusqu’au

positions souhaitées.

2. Appuyez sur

puis programmez l’heure de

fin de cuisson à l’aide des boutons

et

. Les symboles "AUTO" et

apparaîtront dans la fenêtre.

3. Le four s’allumera de suite.

4. Une fois l’heure de fin de cuisson

programmée atteinte, le symbole "AUTO"

clignotera, le symbole

s’éteindra et vous

entendrez une sonnerie.

5. Pour éteindre la sonnerie et remettre le four

en mode manuel, appuyez sur

. Les

symboles "AUTO" et

s’éteindront.

6.

REMETTEZ LES BOUTONS DE COMMANDE À

ZÉRO.

Ex. : Il est 13.00 et vous souhaitez que les

aliments soient prêts à 13.35 (c.-à-d. à l’heure de

fin de cuisson programmée). Le temps de

cuisson est donc de 35 minutes.

14

Temps de cuisson et heure de fin de

cuisson

Vous voulez que le dîner soit prêt quand vous

arrivez à la maison ? Placez les aliments au four

et programmez

l’HEURE DE FIN DE CUISSON

ainsi

que la période pendant laquelle le four doit être

allumé, c.-à-d. le

TEMPS DE CUISSON

(10 heures

max.).

POUR CE FAIRE:

1. Placez les aliments à cuire au four, puis

allumez ce dernier en faisant tourner les

boutons des fonctions et du thermostat sur

les positions souhaitées.

2. Appuyez sur

puis programmez le temps

de cuisson (p. ex. 35 minutes) à l’aide des

boutons

et . Le symbole "AUTO"

apparaîtra dans la fenêtre.

3. Appuyez sur

pour programmer l’heure de

fin de cuisson souhaitée. L’heure de fin de

cuisson minimale apparaîtra dans la fenêtre.

4. Sélectionnez l’heure de fin de cuisson à

l’aide des boutons

et . Le symbole

a disparu et réapparaîtra lorsque le four

s’activera.

5. Une fois le temps de cuisson atteint,

l’alimentation du four se coupe. Le symbole

"AUTO" clignotera, le symbole

s’éteindra

et vous entendrez une sonnerie.

6. Pour éteindre la sonnerie et remettre le four

en mode manuel, appuyez sur

. Les

symboles "AUTO" et

s’éteindront.

7.

REMETTEZ LES BOUTONS DE COMMANDE À

ZÉRO.

Ex. : Si vous programmez un temps de cuisson

de 35 minutes et l’heure de fin de cuisson à

13.35, le four s’allumera à 13.00 et s’éteindra à

13.35.

Supprimer un programme

1. Appuyez une fois sur .

2. L’heure actuelle s’affiche dans la fenêtre.

Une fois qu’un programme est terminé, il est

automatiquement supprimé.

Modifier la sonnerie de la minuterie

La minuterie dispose de trois types de

sons/niveaux. Pour les modifier, appuyez sur

sans sélectionner de fonction préalable jusqu’à

ce que vous trouviez l’option souhaitée.

15

Utilisation du four traditionnel

La cuisson traditionnelle

Lors de l’utilisation de cette fonction, la chaleur

émane des éléments chauffants supérieurs et

inférieurs. Cela permet de cuire à un seul

niveau, ce qui est particulièrement recommandé

pour les préparations nécessitant une cuisson

plus dorée à la base, telles que les quiches et

les flans. Le four traditionnel convient

notamment parfaitement aux gratins, lasagnes

et ragoûts, qui doivent brunir davantage sur le

dessus.

Ce mode de cuisson vous permet également de

cuisiner sans devoir activer la chaleur tournante.

Le préchauffage est alors nécessaire.

Comment procéder ?

1. Positionnez le sélecteur sur la position .

2. Placez le thermostat sur la température

désirée.

3. Enfournez votre plat.

La cuisson par l’élément chauffant

inférieur

Cette fonction est particulièrement appréciée

dans la confection des pâtisseries qui doivent

être cuites d’un seul côté ou dans la préparation

des pizzas. Elle permet également de parfaire la

cuisson des quiches ou des flans afin de

garantir une bonne cuisson de la pâte de base.

Le préchauffage est alors nécessaire.

Comment procéder ?

1. Positionnez le sélecteur sur la position

.

2. Placez le thermostat sur la température

désirée.

3. Enfournez votre plat.

CONSEILS UTILES

Veillez toujours à laisser au moins 2,5 cm entre

la surface des aliments et l’élément chauffant.

Cela permettra d’obtenir une cuisson optimale,

de s’accorder une marge pour les préparations

au levain, les pâtes à crêpe, etc. et de bien

centrer les moules ou les plats sous l’élément

chauffant.

Veillez à bien positionner les aliments au centre

du plateau et à laisser suffisamment d’espace

autour du moule/plat afin de permettre une

circulation optimale de la chaleur.

Placez les aliments dans des plats aux

dimensions appropriées afin d’éviter les

écoulements sur la base du four et faciliter ainsi

le nettoyage.

La matière et le revêtement du moule ou du plat

influeront sur le degré de brunissement de la base

des aliments.

La faïence et les récipients foncés renforcent la

coloration au fond du récipient. Les plats en

aluminium brillant ou en acier renvoient la chaleur

et atténuent la coloration au fond du récipient.

NE PLACEZ PAS de plats directement sur la base

du four qui, en devenant incandescente, risquerait

de provoquer de graves brûlures.

N’UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à viande

en guise de plat de cuisson, car cela risquerait de

brunir la base des aliments.

Afin d’économiser l’énergie, maintenez la porte

ouverte le moins longtemps possible, notamment

lorsque vous enfournez les aliments dans un four

préchauffé.

16

Le principe du four à convection

CONSEILS UTILES

Les éléments chauffants supérieur et inférieur et

l’élément circulaire situé autour de la ventilation

chauffent l’air. Celui-ci se propage à travers les

conduits d’aération situés dans la paroi arrière

du four. L’air chaud circule dans le four, puis est

réabsorbé à travers la ventilation du gril.

La circulation rapide et efficace de la

température vous permet d’utiliser une

température inférieure à celle utilisée lors de la

cuisson haut/bas. Elle peut diminuer de 15 à

20% pour les recettes dont la cuisson doit

s’effectuer entre 160ºC et 225ºC. Plus la

température de cuisson doit être élevée, plus

elle peut être réduite. Pour des températures

supérieures à 225ºC, la cuisson haut/bas est

plutôt recommandée. La température maximale

est particulièrement conseillée pour faire griller.

Avantages de cette fonction :

Préchauffage

Le four à chaleur tournante pouvant atteindre des

températures élevées très rapidement, il n’est

généralement pas nécessaire de le préchauffer. Il

se peut cependant que le temps de cuisson soit

prolongé de 5 à 7 minutes. Pour les recettes

nécessitant une cuisson à haute température, il est

préférable de préchauffer le four (pain, pâtisseries,

scones, soufflés, etc.).

Températures moins élevées

La cuisson au four à chaleur tournante requiert

généralement des températures moins élevées

que la cuisson traditionnelle.

N’oubliez pas de réduire les températures de

vos recettes (prévues dans le cadre d’un four

traditionnel) de 20- 25°C.

Répartition uniforme de la chaleur pour

la cuisson au four

Le four à chaleur tournante répartit uniformément

la chaleur sous tous les modes de fonctionnement.

Cela présente l’avantage de pouvoir cuire

simultanément différents ingrédients d’un même

plat. Il se peut toutefois que les aliments du plateau

supérieur brunissent un peu plus rapidement que

ceux du plateau inférieur, ce qui est tout à fait

normal. Par ailleurs, les saveurs des différents

plats ne se mélangent pas.

Comment procéder ?

1. Positionnez le sélecteur sur la position

ou

.

2. Placez le thermostat sur la température

désirée.

3. Enfournez votre plat.

Malgré la précision des différents modes de

fonctionnement, veillez à ce que les aliments soient

uniformément répartis sur les grilles.

Lorsque vous cuisez plusieurs plats au four à chaleur

tournante, placez ceux-ci au centre de plusieurs

grilles plutôt que répartis sur une seule grille.

Lorsque le four est plein, il se peut que le temps de

cuisson soit légèrement plus long.

Afin de faciliter la circulation de l’air autour des

aliments, il est préférable de les placer sur une grille

située sur la base du four plutôt que directement sur

cette dernière.

Lorsque le four est rempli d’un même type d’aliments,

comme par exemple des portions égales de petits

gâteaux ou autres, la cuisson sera uniforme et tous

les aliments seront retirés du four en même temps.

Lorsque l’on y placera différents types d’aliments tels

que des biscuits et des gâteaux, ceux-ci ne seront pas

nécessairement

cuits en même temps.

Le four à chaleur tournante peut être utilisé pour

chauffer des aliments sans décongélation préalable,

comme par exemple les tartes aux fruits, les tourtes à

la viande, les feuilletés à la saucisse et autres

pâtisseries. On chauffera à une température de 190-

200°C pendant 20-40 minutes (en fonction de la

quantité d’aliments enfournés).

Ce n’est qu’à force de cuisiner que vous pourrez

déterminer les réglages les mieux adaptés à vos

propres goûts culinaires. Les températures sont

données à titre indicatif et devront être ajustées à la

hausse ou à la baisse en fonction de vos exigences

personnelles.

Influence du revêtement des plats sur la

cuisson des aliments

Etant donné les différences d’épaisseur, de

conductibilité, de couleur, etc. existant entre les

différents types de plats et de moules, la transmission

de la chaleur au coeur des aliments varie :

A L’aluminium, la faïence, le pyrex et les récipients

vifs et brillants réduisent le temps de cuisson et la

coloration au fond du récipient.

B La fonte émaillée, l’aluminium anodisé, l’aluminium

anti-adhésif à l’intérieur du récipient et coloré à

l’extérieur ainsi que les récipients foncés et épais

augmentent le temps de cuisson et la coloration au

fond du récipient.

17

Fonction pizza

Utilisation de la chaleur tournante renforcée et

de l’élément chauffant inférieur. Ce dernier

chauffe directement la base des pizzas, quiches

ou tartes, tandis que la ventilation fait circuler

l’air afin d’assurer la cuisson des nappages et

farces des pizzas et tartes.

Décongélation

La fonction de décongélation permet de dégeler

des aliments congelés. Le four à chaleur tournante

fonctionne à froid en faisant circuler l’air à

température ambiante à l’intérieur du four, ce qui

accélère le processus de décongélation.

Cette fonction convient particulièrement aux

aliments délicats qui risquent d’être endommagés

par la chaleur, tels que les gâteaux à la crème, les

vacherins, les pâtisseries, le pain et autres

préparations au levain.

CONSEILS UTILES

• Couvrez les aliments à l’aide d’un couvercle,

d’une feuille d’aluminium ou d’un film de

plastique afin d’éviter qu’ils ne sèchent lors de

la décongélation.

• Les petits filets de poissons, les crevettes

décortiquées, la viande hachée, le foie et les

fines côtelettes nécessiteront 1 à 2 heures de

décongélation. Veillez à les faire cuire ou à les

placer au réfrigérateur juste après le dégel afin

de garantir une parfaite hygiène alimentaire.

• Si possible, veillez à ne pas superposer les

aliments en plusieurs couches et à les retourner

à la moitié du processus de décongélation.

• NE LAISSEZ PAS les aliments à température

ambiante une fois décongelés. Cuisez les

aliments frais immédiatement ou conservez-les

au réfrigérateur une fois cuits.

• Respectez scrupuleusement les règles

d’hygiène élémentaires lors de la manipulation

d’aliments frais, congelés, crus et cuits.

La cuisson au grilloir

Lors de l’utilisation du gril, les parties

accessibles de l’appareil sont brûlantes.

Celui-ci sera donc soumis à une surveillance

permanente afin de maintenir les enfants

suffisamment éloignés de cette source de

chaleur.

La lèchefrite pouvant atteindre une

température extrêmement élevée lors de son

utilisation, veillez à vous munir en permanence

d’une manique lorsque vous la touchez.

Toutes les grillades devront s’effectuer

en maintenant la porte du four fermée.

Pour activer le gril, réglez le bouton de

commande du four sur la position GRIL, puis

réglez le bouton du thermostat à température

maximale.

La plupart des aliments doivent être placés sur

la grille du gril pour permettre un maximum de

circulation d’air et pour que les aliments ne

trempent pas dans la graisse ou les sauces. Les

aliments tels que le poisson, le foie et les

rognons peuvent être placés directement dans

le gril si l’on préfère.

Régler la grille et la hauteur du gril en tenant

compte des différentes épaisseurs des aliments.

Les aliments doivent être soigneusement

essuyés avant de passer sur le gril, ceci afin de

réduire les éclaboussures. Enduisez légèrement

les viandes maigres et le poisson avec un peu

d’huile ou de beurre fondu pour conserver leur

moelleux pendant la cuisson.

Les garnitures telles que les tomates et les

champignons peuvent être placées sous la grille

pendant qu’on grille les viandes.

Pour faire griller du pain, nous vous conseillons

d’utiliser la position haute.

Préchauffer le gril sur le réglage maximal

pendant quelques minutes avant de faire griller

les steaks. Régler la température de cuisson et

la hauteur du gril le cas échéant pendant la

cuisson.

Retourner les aliments pendant la cuisson

comme il s’impose.

Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la

viande et non de son poids.

NOTA: pour des raisons de sécurité pendant

l’emploi, l’élément du gril est contrôlé par le

thermostat. Pendant la cuisson, le gril s’allume

et s’éteint pour éviter une surchauffe.

Turbo gril

Le Turbo gril cuit les aliments plus rapidement et

les dore de manière plus uniforme que le gril.

L’élément chauffant du gril et la ventilation du

four fonctionnent en alternance, l’air chaud

circulant autour des aliments. La nécessité de

contrôler la cuisson et de retourner les aliments

est réduite. Faire griller avec la ventilation

contribue par ailleurs à minimiser les odeurs en

cuisine.

Avec cette fonction, les plats préparés à

l’avance tels que le hachis Parmentier, les

lasagnes et les plats au gratin peuvent être bien

chaud à l’intérieur et bien dorés en surface.

• Faites tourner le bouton de commande des

fonctions sur

.

• Faites tourner le bouton de commande du

thermostat sur la position souhaitée

(sélectionnez une température maximum)

18

TABLEAU DE CUISSON DU FOUR

Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Votre expérience culinaire vous permettra de déterminer, au

fil du temps, les réglages les mieux adaptés à vos propres besoins et à vos goûts.

La cuisson traditionnelle

Type de gâteau ou de

pâtisserie

Etage de la

grille depuis

le base du

four

Préchauffage

(min)

Température

(°C)

Temps de

cuisson (min)

Bandes de pâte 3 10-13 160-180 20-25

Petits gâteaux 2 10-13 170-190

25-35

Bûche de Noël 2 15-20

250

*

160-180

45+10

**

Crumble 3 15-20 190-200

25-35

Meringue 2 ---- 115-125

40-50

Petits pains au levain 2 10-15 215-235

10-20

Gâteau plat 2 10-13 170-190

25-30

Génoise 2 10-13 170-180

20-25

Gâteau au fromage 2 ---- 170-190

50-70

Gâteau roulé 1 10-13 170-190

15-20

Petit Choux 2 10-15 190-200

10-20

Gâteau aux pommes au

levain

3 ---- 180-200

45-50

Tarte aux pommes 1 10-13 175-185

55-60

Savarin 2 ---- 170-180

50-55

Pudding 2 20-25 300-310

7-9

Pain de campagne 1 15-20

250

*

195-205

40-60

Quiche lorraine 1 15-20 220-240

20-40

Pizza 2 ---- 210-230

25-30

*

- température de préchauffage

**

-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint

19

Cuisson avec chaleur tournante

Type de gâteau ou de

pâtisserie

Etage de la grille

depuis la base

du four

Préchauf

-fage

(min)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(min)

Bandes de pâte 1+2+3 2+3+4 7-10 140-160 40-45

Petits gâteaux 1+3 1+3 7-10 160-180 25-30

Bûche de Noël 2 3 ---- 150-160 45+10

*

Crumble 3 3 ---- 165-175 25-35

Meringue 1+2+3 2+3+4 ---- 115-125 45-55

Petits pains au levain 2 1+3 10-13 180-200 10-20

Gâteau plat 2+3+4 2+3+4 7-10 150-170 40-45

Génoise 2 2 7-10 150-160 30-35

Gâteau au fromage 1 2 ---- 150-170 50-70

Gâteau roulé 1 3 10-13 160-180 10-20

Petit Choux 2 3 10-13 190-200 10-20

Gâteau aux pommes au

levain

3 1+3 7-10 160-180 45-50

Tarte aux pommes 2+2 1+3 7-10 150-170 55-60

Savarin 2 3 ---- 150-160 50-55

Quiche lorraine 2 3 10-15 200-220 20-40

Pizza 1+3 1+3 ---- 190-210 25-30

**

-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint

20

Tableau de cuisson de la rôtissoire

ALIMENTS

Etage de la

grille

depuis la

base du

four

Cuisson

traditionnelle

(°C)

Temps

de

cuisson

(min)

Etage de

la grille

depuis la

base du

four

Cuisson

avec

chaleur

tournante

(°C)

Temps de

cuisson

(min)

Poulet entier 2 195-205

60-70 2 170-190

45-50

Demi-poulet 3 195-205

30+30 - - -

Rôti de porc 3 195-205

100-105 2 160-180 45-50

Tableau de cuisson du gril

ALIMENTS

Etage de

la grille

depuis la

base du

four

Préchauf-

fage (min)

°C

Temps

de

cuisson

(min)

°C

Temps

de

cuisson

(min).

Pain grillé 3 10 230

3-5 230

3-5

Jarrets de veau 2 10 200 15+15 - -

Demi-poulet 2 - 230 30+30 200 25+25

Rôti de porc 2 - 230 25+25 230 20+20

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