FoodSaver V3820 Manuel utilisateur

Marque: FoodSaver

Modèle: V3820

Catégorie: Scelleuses sous vide

Taper: Manuel utilisateur

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introductory offers. Refer to the registration card inside the box.

For important safety information and helpful tips, please visit us at www.foodsaver.com

(in English only) to get tips on vacuum sealing and order FoodSaver

brand accessories, bags

and rolls, or call 1-877-777-8042 (U.S.), 1-877-804-5383 (Canada).

Enregistrer votre appareil est rapide et facile au www.prodregister.com/foodsaver. Quand vous

utilisez notre site Web pour le faire, vous êtes admissible à certaines offres de lancement de

sacs et d’accessoires. Voyez la carte d’enregistrement incluse dans l’emballage.

Pour obtenir d’autres renseignements de sécurité importants, des conseils pratiques relatifs à

l’emballage sous vide, ainsi que pour commander des accessoires, sacs et rouleaux de marque

FoodSaver

, visitez au www.foodsaver.com (site uniquement offert en anglais) ou bien appelez

le 1-877-777-8042 aux États-Unis, mais le 1 877 804-5383 au Canada.

User Manual & Recipe Book

for V3820 series appliances

Notice d’emploi et recettes

pour appareils de la série V3820

Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions, 20B Hereford St., Brampton ON Canada L6Y 0M1

GSC-NM0311-2652911

Distribué par Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions, 20B Hereford St.,

Brampton (Ontario) Canada L6Y 0M1

Printed in China./Imprimé en Chine. P.N. 149580

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BIENVENUE

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Bienvenue à l’emballage sous vide FoodSaver

Consignes et conseils importants

Consignes de sécurité importantes

Observez ces précautions de sécurité fonda mentales

lorsque vous utilisez un appareil FoodSaver

1. Lisez la notice d’emploi avec soin pour vous

familiariser avec le fonctionnement. Lisez toutes

les instructions de ce manuel avant l’emploi.

2. N’employez l’appareil ni sur une surface humide

ou chaude ni près d’une source de chaleur.

3. Pour vous protéger du choc électrique, ne plongez

ni les pièces, ni le cordon, ni la fiche dans un

liquide, quel qu’il soit. Débranchez l’appareil entre

utilisations et avant de le nettoyer.

4. Débranchez l’appareil en tirant la fiche hors de la

prise. Ne tirez pas sur le cordon d’un coup sec.

5. N’utilisez pas l’appareil si le cordon ou la

fiche est abîmé(e), s’il a mal fonctionné ou est

endommagé. Pour obtenir des renseignements,

communiquez avec le service à la clientèle au

numéro indiqué ci-dessous.

6. N’employez l’appareil qu’aux usages prévus.

7. Redoublez de vigilance quand un enfant se sert

d’un appareil électrique. Interdisez formellement

aux enfants d’utiliser l’appareil comme jouet.

8. Appareils 120 volts seul.: l’appareil FoodSaver

présente une fiche polarisée (une branche est

plus large que l’autre). Pour réduire le risque de

choc électrique, elle n’enfonce dans les prises

polarisées que dans un sens. Si elle ne rentre

pas dans la prise, inversez-la. Si elle ne pénètre

toujours pas, communiquez avec un électricien

qualifié. Ne la modifiez en aucune façon.

9. Attention: le cordon court fourni ne devrait pas

faire trébucher, comme ça pourrait être le cas

avec un cordon plus long. Servez-vous d’un

cordon prolongateur au besoin – ses caracté-

ristiques électriques doivent être au moins

identiques à celles de l’appareil. Un tel cordon

prolongateur ne doit pas pendre afin qu’il ne

puisse ni être tiré ni faire trébucher.

Félicitations…

Vous allez bénéficier des avantages «fraîcheur»

que procure un appareil FoodSaver

, la marque

phare en matière d’emballage sous vide. Depuis

des années, le système FoodSaver

aide des

millions de foyers à préserver la fraîcheur de leur

alimentation au réfrigérateur, au congélateur et

dans le garde-manger. Le système FoodSaver

expulse tout l’air et garde frais jusqu’à 5 fois plus

longtemps que les méthodes de conservation

classiques. Laissez votre appareil FoodSaver

sur le comptoir, à portée de la main, et vous

découvrirez vite sa commodité et sa polyvalence!

Cadeau d’enregistrement!

Enregistrez votre produit sans délai et vous

recevrez un cadeau – notre façon de vous

remercier d’être un(e) client(e) FoodSaver

Faites-le en ligne: www.foodsaver.com/register.

Vous aurez accès à des promotions spéciales

uniquement réservées aux inscrits en ligne!

Des questions?

Contactez le service à la clientèle au

1 877 804-5383

ou visitez www.foodsaver.com.

Ne retournez pas ce produit au lieu d’achat.

Table des matières

Consignes et conseils importants ...........................................................................................23

Bienvenue à l’emballage sous vide FoodSaver

.................................................................... 24

Caractéristiques de votre appareil FoodSaver

.....................................................................25

Expulsion de l’air d’un sac ................................................................................................... 29

Accessoires d’emballage sous vide FoodSaver

....................................................................30

Comment fabriquer un sac à partir d’un rouleau de pellicule à sacs FoodSaver

.................... 31

Comment emballer sous vide avec les sacs FoodSaver

........................................................32

Directives générales d’emballage sous vide ..........................................................................33

Guide de conservation - viandes, fromages, légumes et fruits ................................................ 35

Guide de conservation - produits de boulangerie, café, collations et liquides ........................ 36

Soins et entretien ................................................................................................................. 37

La macération avec l’appareil FoodSaver

........................................................................... 38

Recettes pour votre appareil FoodSaver

............................................................................ 39

Dépannage ...........................................................................................................................43

Garantie .............................................................................................................................. 44

10. Ne posez l’appareil ni dans un four chaud, ni

sur, ni près d’un foyer de cuisson électrique ou

à gaz chaud. Déplacez un récipient contenant

des liquides chauds très prudemment.

11. Laissez écouler 20 secondes entre soudures afin

que l’appareil refroidisse.

Pour l’usage domestique seulement

GARDEZ CES INSTRUCTIONS

Conseils importants

1. L’emballage sous vide ne remplace PAS la mise

en boîte et la stérilisation. Les denrées périssables

doivent toujours être réfrigérées ou congelées.

2. Pour obtenir les résultats optimaux, utilisez les

sacs, contenants et accessoires FoodSaver

3. Durant l’emballage sous vide, des faibles

quantités de liquide, de miettes ou de

particules peuvent être aspirées dans la rainure

d’aspiration, obstruer la pompe et endommager

l’appareil. Videz la rainure après chaque emploi.

4. Pour ne pas remplir les sacs à l’excès, laissez

toujours un vide d’au moins 4 po (10,2 cm) entre

le contenu et l’ouverture du sac. Ainsi la pellicule

moulera le contenu et empêchera la tendance

du sac à sortir de la rainure pendant le scellage.

Prévoyez en outre 1 po (2,5 cm) de plus de

longueur pour chacune des fois que vous avez

l’intention de réutiliser le sac.

5. N’essayez pas de souder les côtés d’un sac

FoodSaver

. Ces sacs comportent des joints

latéraux spéciaux, scellés jusqu’au bord.

6. Pour éviter les plis lors de l’emballage d’articles

volumineux, étirez délicatement le sac à plat

alors que vous le placez dans la rainure et tenez

le sac jusqu’à ce que la pompe à vide démarre.

En présence d’arêtes tranchantes qui pourraient

transpercer le sac (spaghettis secs, argenterie,

etc.), enveloppez les articles d’essuie-tout, par ex.,

pour éviter les perforations. Vous pourriez aussi

utiliser un contenant ou un bocal au lieu d’un sac.

8. Lors de l’emploi d’accessoires, laissez toujours

un vide de 1 po (2,5 cm) au haut du contenant.

9. Précongelez les fruits et blanchissez les légumes

avant l’emballage sous vide, les résultats seront

meilleurs. Consultez les «Directives générales

de l’emballage sous vide».

Cet appareil comprend une fiche polarisée (une

branche plus large que l’autre). Pour réduire le

risque de choc électrique, elle n’enfonce dans

les prises polarisées que dans un sens. Si elle

ne rentre pas dans la prise, inversez-la. Si vous

échouez, communiquez avec un électricien

qualifié. Ne la modifiez en aucune façon.

Consignes et conseils importants suite

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G. Porte-rouleau intégré

Accepte un rouleau de pellicule

à sacs FoodSaver

H. Barre coupe-sac

Simplifie la fabrication des

sacs sur mesure.

I. Détection automatique de sac

Placez le bout ouvert du sac dans

la rainure d’aspiration, l’appareil

le perçoit, retient le sac, fait le

vide puis scelle le sac avant de

s’éteindre automatiquement.

J. Touches de déblocage

Permettent d’ouvrir l’appareil

afin de faciliter le nettoyage.

K. Volet de l’appareil

S’ouvre pour permettre d’accéder

au porte-rouleau et au coupe-sac.

L. Joint inférieur (fixe)

M. Très large bande de soudure à

revêtement antiadhésif

Fournit une soudure ultrarésistante

et hermétique, deux fois plus large.

N. Ramasse-gouttes

Recueille l’excédent de liquide

et abrite les capteurs qui détectent

le liquide.

O. Bac supérieur de détection de sac

P. Joint mousse supérieur (fixe)

Q. Section du joint en caoutchouc

CARACTÉRISTIQUES

Caractéristiques de votre appareil FoodSaver

A. Commandes et voyants lumineux

Pour indiquer le réglage, la progression

et augmenter le contrôle.

B. Affichage de l’état de la soudure

Les voyants verts signalent la

progression du vide et de la soudure.

Tous les voyants s’éteignent à la

fin du processus.

C. Touche soudure/arrêt

Soudure instantanée CrushFree

Interrompt le vide et scelle le sac pour

éviter d’écraser les aliments fragiles.

D. Tuyau à accessoires escamotable/

port accessoire

Le tuyau à accessoires s’utilise

avec tous les accessoires de

marque FoodSaver

E. Rainure d’aspiration

Placez-y le bout ouvert du sac et

l’appareil FoodSaver

fait le reste.

F. Range-cordon

Au fond de l’appareil.

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CARACTÉRISTIQUES

MACÉRERACCESSOIREVITESSEALIMENTANNULERMARCHE/ARRÊT

SCELLER

ARRÊTER

RAMASSE-

GOUTTES PLEIN

HUMIDE

SEC NORMALE

DÉLICATE

MACÉRERACCESSOIREVITESSEALIMENTANNULERMARCHE/ARRÊT

SCELLER

ARRÊTER

RAMASSE-

GOUTTES PLEIN

HUMIDE

SEC NORMALE

DÉLICATE

TOUCHE D’ALIMENTATION MARCHE/ARRÊT

Vous pressez cette touche pour la mise en marche. Les voyants d’alimentation, de vitesse et de type

d’aliment s’allument. Après la soudure sous vide, vous la pressez pour éteindre l’appareil.

Remarque: L’appareil s’éteint automatiquement après un laps de 12 minutes.

VOYANT DE RAMASSE-GOUTTES PLEIN

Un peu de liquide, des miettes ou particules alimentaires peuvent être aspirées dans le ramasse-gouttes

(N) durant la soudure sous vide. Quand le ramasse-gouttes est plein, l’appareil s’éteint et le voyant de

ramasse-gouttes plein

s’allume. Afin que le fonctionnement normal reprenne, videz le ramasse-

gouttes, lavez-le à l’eau savonneuse chaude (ou en machine, dans le panier du haut) puis asséchez-le à

fond et replacez-le. (Consultez la rubrique intitulée «Soins et entretien» en page 37.)

TOUCHE DE RÉGLAGE DE VITESSE

Pour emballer les aliments fragiles sous vide, pressez la touche de réglage de vitesse

afin que le

voyant de la vitesse «Délicate» s’allume. Pour profiter d’un contrôle optimal, vous pouvez en tout temps

presser la touche de soudure

, ce qui interrompt l’expulsion de l’air et soude automatiquement le sac.

Remarque: «Normale» est la vitesse par défaut lorsque la touche d’alimentation est pressée.

TOUCHE DU MODE ACCESSOIRE

Vous la pressez pour obtenir le vide optimal dans les contenants et les accessoires. Appuyez sur la

touche du mode accessoire

pour commencer à faire le vide. Le moteur tournera jusqu’à ce que la

soudure sous vide soit terminée.

TOUCHE DU MODE MACÉRER

Composé de périodes de pulsations et de repos, ce programme de dix minutes optimise l’infusion des

saveurs dans le temps le plus bref qui soit. Voyez la rubrique intitulée «La macération avec l’appareil

FoodSaver

» en page 38.)

Touche

marche/arrêt

Mode

macérer

Mode

accessoire

Réglages

de vitesse

Voyants à DEL

Touche

sceller/

arrêter

Touche du type

d’aliment

Touche

d’annulation

Affichage

de l’état

du vide

TOUCHE D’ANNULATION

Interrompt instantanément la fonction en cours en ouvrant la rainure d’aspiration.

VOYANT LUMINEUX DE SOUDURE

Une lumière uniformément rouge indique que le processus est en cours. (Une lumière qui clignote

signale une erreur. Voyez «Dépannage» en page 43 pour plus de renseignements.)

TOUCHE SCELLER/ARRÊTER

Soudure instantanée CrushFree

–

cette touche remplit trois fonctions:

1. Pressée, elle interrompt instantanément l’évacuation de l’air et commence à sceller le sac. Ceci

empêche d’écraser les aliments de nature délicate, tels le pain, les biscuits et les pâtisseries.

2. Pressée, elle soude l’extrémité des sacs fabriqués à partir des rouleaux FoodSaver

3. Pressée, elle scelle hermétiquement les sacs en Mylar (les sacs de croustilles, par exemple) afin de

préserver la fraîcheur du contenu restant.

TOUCHE DU TYPE D’ALIMENT

Pour obtenir le vide et le scellement optimaux lorsque vous emballez des aliments moelleux et juteux

sous vide, pressez la touche du type d’aliment

jusqu’à ce que le voyant du réglage «Humide» soit

allumé. Choisissez le réglage «Sec» pour les aliments secs.

Le voyant du réglage «Humide» clignote dès que les capteurs détectent automatiquement la présence

d’humidité ou de liquide dans le remasse-gouttes (N).

Remarque: L’appareil passe au réglage «Sec» à la pression sur la touche de mise sous ou hors tension,

à moins que du liquide n’ait été détecté dans le ramasse-gouttes. (Voyez la rubrique «Soins et entretien»

de cette notice d’emploi en page 37.)

AFFICHAGE DE L’ÉTAT DU VIDE

Affiche l’état du vide dans le sac ou dans le contenant.

Ramasse-

gouttes plein

Voyant

lumineux de

soudure

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CARACTÉRISTIQUES

Tuyau à accessoires à dévidoir

1. Préparez le contenant tel qu’indiqué dans

les instructions relatives aux accessoires

FoodSaver

, fournies à l’achat.

2. Tirez le tuyau à accessoires (D) hors de l’appareil

et insérez son bout dans le port de l’accessoire.

Tournez la patte durant l’insertion pour bien

assujettir le bout.

3. Appuyez sur la touche du mode accessoire

afin de commencer à expulser l’air. Le moteur

tournera jusqu’à ce que le vide soit fait. (Pour

macérer, suivez les directives données à la

section de macération, en page 38.)

4. Lorsque le moteur s’arrête, tournez délicate-

ment le tuyau pour le séparer de l’accessoire.

Remarque: Si vous vous servez d’un contenant

à gros bouton blanc, tournez le bouton en sens

horaire pour le mettre à la position «Closed»

(fermé), puis tournez délicatement le tuyau à

accessoires pour le séparer de l’accessoire.

5. Pour vérifier le vide, tirez simplement sur le

couvercle de l’accessoire. Il ne devrait pas

bouger.

6. Pour escamoter le tuyau à accessoires:

tirez doucement son bout pour amorcer

l’escamotage, tandis que vous tenez l’appareil

d’une main. Continuez à tenir le tuyau qui se

rembobine pour ne pas risquer d’abîmer le bout.

Important: Ne tirez pas le tuyau au-delà de la

bague verte.

Accessoires d’emballage sous vide FoodSaver

Évitez les plis lorsque vous insérez le sac dans la

rainure d’aspiration (E).

Des plis causent fuites et infiltration d’air. Pour

éliminer de tels plis lorsque vous placez le sac

dans la rainure d’aspiration (E), tenez le sac des

deux mains et étirez-le délicatement pour qu’il

repose à plat, jusqu’à ce que la pompe démarre.

Si vous découvrez un pli dans la soudure, coupez

simplement cette dernière et recommencez.

Si le moteur tourne plus de 30 secondes sans

s’arrêter, agissez comme suit:

Si vous faites le vide et scellez le sac, assurez-

vous que le sac soit convenablement scellé (voyez

«Comment fabriquer un sac à partir d’un rouleau»

en page 31.) Vérifiez qu’il n’y ait pas de particules

alimentaires sur le joint en mousse qui entoure le

bac supérieur de détection de sac (O). N’essayez

pas de retirer le joint.

Si vous employez un accessoire, vérifiez que le

tuyau à accessoires soit parfaitement assujetti,

sans jeu.

Expulsion de l’air d’un sac

Remarque: L’appareil doit être employé à la verticale et non en position horizontale.

Remarque: L’appareil s’arrêtera au bout d’environ deux minutes si le vide ne peut pas être fait.

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CARACTÉRISTIQUES

BOUT SCELLÉ

BOUT OUVERT

BOUT SCELLÉ

BOUT OUVERT

BOUT SCELLÉ

4 po/10 cm

BOUT SCELLÉ

BOUT OUVERT

BOUT SCELLÉ

BOUT OUVERT

BOUT SCELLÉ

4 po/10 cm

1. Prenez un sac précoupé FoodSaver

(ou bien faites un sac sur

mesure tel que décrit sous «Comment fabriquer un sac à partir

d’un rouleau de pellicule à sacs» en page 31).

2. Placez le(s) article(s) dans le sac en veillant à ce qu’il reste au

moins 4 po (10,2 cm) entre le haut du contenu et l’ouverture du

sac (fig. 1). Cet espace est nécessaire afin que la pellicule moule

bien le contenu.

3. OPTION: Si vous désirez personnaliser l’opération, vous pouvez

régler le type d’aliment

ainsi que la vitesse

(fig. 2).

«Normale» et «Sec» sont les réglages respectifs de vitesse et

de type d’aliment par défaut.

Voyez les pages 27 et 28 pour plus de renseignements.

4. Votre nouveau système FoodSaver

fait le vide et soude

automatiquement. Pour faire le vide: NE PRESSEZ PAS LA

TOUCHE SCELLER/ARRÊT. Des deux mains, insérez le bout ouvert

du sac – l’incurvation en bas – dans la rainure d’aspiration (E)

(fig. 3, 4).

5. Tenez le sac jusqu’à ce que la pompe se mette en marche.

Vous pouvez alors lâcher le sac. Les voyants lumineux d’état

du vide

s’allumeront. Remarque: Si le contenu est fragile,

vous pouvez presser la touche sceller/arrêt (C) en tout temps

afin que le processus automatique de soudure débute.

6. Quand le voyant rouge de soudure

s’éteint, retirez

le sac (fig. 5). Réfrigérez-le ou congelez-le.

Remarque: Laissez écouler au moins 20 secondes entre les

soudures afin que l’appareil refroidisse.

Visitez au www.foodsaver.com pour obtenir des conseils pratiques

d’emballage sous vide, vidéos de formation et renseignements

concernant l’achat de pièces et d’accessoires FoodSaver

– les sacs précoupés, par exemple.

Fig. 1

Fig. 5

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

MACÉRERACCESSOIRE

VITESSEALIMENT

ANNULERMARCHE/ARRÊT

SCELLER

ARRÊTER

RAMASSE-

GOUTTES PLEIN

HUMIDE

SEC NORMALE

DÉLICATE

9 3

COMMENT

Comment fabriquer

un sac à partir d’un rouleau de pellicule à sacs FoodSaver

Comment

emballer sous vide avec les sacs FoodSaver

4”

Food

+ 4 in

(10 cm)

OPEN END

SEALED END

Flap

From

Bottom

4 po

Aliment

+ 4 po

/10 cm

BOUT OUVERT

BOUT SCELLÉ

Bout ouvert dessous

4 po

Aliment

+ 4 po

/10 cm

BOUT OUVERT

BOUT SCELLÉ

Bout ouvert dessous

4 po

Aliment

+ 4 po

/10 cm

BOUT OUVERT

BOUT SCELLÉ

Bout ouvert dessous

4 po

Aliment

+ 4 po

/10 cm

BOUT OUVERT

BOUT SCELLÉ

Bout ouvert dessous

Fig. 1

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

Fig. 2

Fig. 3

1. Ouvrez le volet de l’appareil (fig. 1) et placez le rouleau

de pellicule à sacs dans le porte-rouleau (F) (fig. 2),

en mettant de préférence le bout du sac en bas pour

faciliter l’emploi.

Remarque: Vous pouvez souder les sacs que le volet

soit ouvert ou fermé.

2. Levez la barre coupe-sac (H) et placez la pellicule à

sacs sous la barre (fig. 3).

3. Déroulez une longueur suffisante de pellicule pour

contenir l’article à emballer sous vide, plus 4 po

(10,2 cm). Abaissez la barre et faites glisser la lame

coupe-sac (H) d’un bout à l’autre (fig. 4).

4. Pressez la touche sceller/arrêter (C). Le voyant lumineux

rouge de scellement

s’allumera (fig. 5).

5. Des deux mains, insérez le bout ouvert du sac, l’incurvation en

bas, dans la rainure d’aspiration (E) jusqu’à ce que le moteur

de pression démarre. Le sac doit être centré entre les flèches.

(La rainure est utilisable que le volet soit ouvert ou fermé.)

6. Quand le voyant rouge de soudure

s’éteint, la soudure est

faite et vous pouvez retirer le sac de la rainure d’aspiration (E).

7. Une extrémité du sac est ainsi soudée (fig. 6).

8. Vous pouvez désormais emballer sous vide avec ce nouveau

sac sur mesure (voyez en page suivante).

Insérez le sac,

l’incurvation

en bas

SOUDURE

AUTOMATIQUE!

Ne pressez aucune

touche!

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FR-32

EMBALLAGE SOUS

VIDE

Emballage sous vide et salubrité

L’emballage sous vide évacue presque tout l’air des

contenants hermétiques et prolonge la fraîcheur des

denrées; ceci réduit l’oxydation qui altère valeur

nutritive, saveur et qualité d’ensemble. Faire le vide

freine la croissance des microorganismes, source de

contamination sous certaines conditions:

Moisissures – Faciles à identifier en raison du

feutrage. Ne pouvant pas proliférer dans les milieux

où il y a peu d’oxygène, l’emballage sous vide se

révèle parfait pour freiner leur croissance.

Levures – Provoquent la fermentation, identifiées

à l’odeur et au goût. Elles ont besoin d’eau, de

sucre et de températures modérées pour se

multiplier. Elles prolifèrent avec ou sans air. Alors

que la réfrigération ralentit leur multiplication, la

congélation l’arrête totalement.

Bactéries – Causent une odeur désagréable, la

décoloration ou une texture douce et gluante. Sous

conditions favorables, les bactéries anaérobies telles

Clostridium botulinum (à l’ori gine du botulisme)

peuvent croître sans air et parfois ne pas être

détectées par l’odeur ou le goût. Bien que rares, ces

bactéries peuvent présenter des dangers réels.

Les basses températures sont essentielles pour la

salubrité des aliments. Vous pouvez énormément

réduire la croissance des microorga nismes à 40 °F

(4 °C) ou moins. La congélation à 0 °F (-17 °C) ne tue

pas les microorganismes, mais arrête leur croissance.

Congelez toujours les denrées périssables emballées

sous vide pour les conserver à long terme et réfrigérez-

les après leur décongélation.

Soulignons que l’emballage sous vide ne remplace

PAS la mise en conserve et la stérilisation et qu’il ne

peut inverser la dété rio ration des aliments. Il ne fait

que ralentir l’altération de la qualité. Prédire combien

de temps les aliments garderont leur saveur, texture et

apparence optimales est difficile et dépend de l’âge et

de l’état des aliments au moment de l’emballage.

IMPORTANT: Emballer sous vide ne remplace PAS

la réfrigération ou la congélation. Les denrées

périssables devant être réfrigérées doivent continuer

à être réfrigérées après l’emballage sous vide.

Conseils de préparation et de réchauffage

Décongélation et réchauffage des aliments

emballés sous vide: Faites-les toujours dégeler au

réfrigérateur ou au four à micro-ondes, jamais, au

grand jamais, à la température ambiante.

Pour réchauffer les aliments au micro-ondes dans

un sac FoodSaver

coupez un coin du sac avant de

le poser dans un plat transparent aux micro-ondes.

Pour éviter les points chauds, ne microondez pas

de viande avec os ou d’aliments gras dans les sacs

FoodSaver

. Alternative: placez le sac FoodSaver

dans l’eau qui frémit à moins de 170 °F (75 °C).

Préparation de la viande et du poisson

Pour résultats optimaux, précongelez la viande et le

poisson 1 ou 2 heures avant de les emballer sous

vide dans des sacs FoodSaver

. Leurs jus et forme

seront préservés, la soudure du sac sera supérieure.

S’il est impossible de les précongeler, placez un

essuie-tout plié au haut du sac, entre la viande ou

le poisson et la ligne de soudure. Laissez ce papier

dans le sac, il absorbera l’humidité durant le vide.

Remarque: Par suite de l’absence d’oxygène, le

bœuf peut sembler plus foncé après l’emballage

sous vide. Il ne s’agit pas d’un signe d’avarie.

Préparation des fromages à pâte dure

Emballez les fromages sous vide en fin d’emploi

pour qu’ils restent frais. Utilisez un sac FoodSaver

très long: prévoyez un supplément de 1 po (2,5 cm)

pour chaque fois que vous ouvrirez et rescellerez le

sac, outre les 4 po (10,2 cm) requis entre le morceau

et la soudure. Coupez la soudure, sortez le fromage,

Replacez le fromage dans le sac et soudez celui-ci.

IMPORTANT: Par suite du risque de bactéries

anaérobies, les fromages à pâte molle ne devraient

jamais être emballés sous vide.

Préparation des légumes: Les légumes doivent être

blanchis avant leur emballage sous vide. Ce procédé

met fin à l’activité enzymatique qui pourrait, à la

longue, entraîner perte de saveur, décoloration et

altération de la texture.

Blanchissez les légumes en les mettant dans l’eau

bouillante ou au micro-ondes, pour qu’ils cuisent

mais soient encore croquants. Comptez 1 ou 2 min

pour les légumes-feuilles et petits pois; 3 ou 4 min

pour les pois «Sugar snap», rondelles de courgette

ou brocolis; 5 min pour les carottes et 7 à 11 min

pour les épis de maïs. Une fois blanchis, plongez-les

dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Asséchez

les légumes avant de les emballer sous vide.

Remarque: Tous les légumes (y compris les brocolis,

choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, chou frisé et

navets) dégagent des gaz. Une fois blanchis, ils

doivent être congelés sans délai.

EMBALLAGE SOUS

VIDE

Directives générales

d’emballage sous vide

Il est préférable de précongeler les légumes pendant

1 ou 2 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient totalement

congelés, avant l’emballage sous vide. Pour faire des

portions individuelles, étalez-les sur une plaque à

biscuits en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas et

ne congèlent pas en un bloc. Une fois les légumes

congelés, placez les différentes portions dans des

sacs FoodSaver

que vous souderez puis remettrez

au congélateur.

IMPORTANT: Par suite des risques dus aux bactéries

anaérobies, champignons frais, oignons frais et ail

cru ne devraient jamais être emballés sous vide.

Préparation des légumes-feuilles

Utilisez de préférence un contenant pour eux. Lavez-

les, séchez-les avec torchon ou essoreuse à salade.

Une fois secs, placez-les dans un contenant que

vous scellerez sous vide. Gardez-les au réfrigérateur.

Préparation des fruits

Mieux vaut précongeler les fruits tendres et les petits

fruits pendant 1 ou 2 heures – ou jusqu’à ce qu’ils

soient durs. Pour faire des portions individuelles,

étalez-les sur une plaque à biscuits de façon à ce

qu’ils ne se touchent pas et ne congèlent pas en

un seul bloc. Une fois les fruits congelés, mettez

les portions dans des sacs FoodSaver

que vous

souderez puis congèlerez.

Vous pouvez faire des portions utilisables pour la

cuisson, ainsi que vos combinaisons préférées pour

préparer des salades de fruits toute l’année. Si vous

désirez simplement les réfrigérer, nous conseillons

d’employer un contenant FoodSaver

Préparation des produits de boulangerie

Nous conseillons de placer les produits de

boulangerie mous et légers dans des contenants

FoodSaver

afin qu’ils gardent leur forme. Pour

utiliser un sac, précongelez le produit 1 ou 2 heures

– il doit être dur. Écono misez du temps: préparez

pâtes à biscuits, fonds de tarte, tartes ou mélanges

variés à l’avance et emballez-les sous vide pour les

utiliser ultérieurement.

Préparation du café et des aliments en poudre

Afin que la pompe n’aspire pas de particules,

placez un filtre papier à café ou un essuie-tout sur le

contenu, avant de sceller le sac. Vous pouvez aussi

mettre l’aliment, dans son emballage d’origine, dans

un sac FoodSaver

, ou bien utiliser un couvercle

universel FoodSaver

avec le contenant d’origine.

Préparation des liquides

Précongelez les liquides – les bouillons, par exemple

– dans cocottes, moules ou plateaux à glaçons

jusqu’à ce qu’ils soient durs. Démoulez-les et placez

dans des sacs FoodSaver

. Ces briques s’empileront

facilement dans le congélateur. Pour les employer,

coupez le coin du sac et posez le sac dans un plat

transparent aux micro-ondes ou bien réchauffez le

sac dans l’eau qui frémit à moins de 170 °F (75 °C).

Pour les liquides non gazeux embouteillés, vous

pouvez utiliser un bouchon FoodSaver

avec la

bouteille d’origine. N’oubliez pas de laisser 1 po

(2,5 cm) entre le contenu et le bas du bouchon.

Rescellez la bouteille après chaque utilisation.

Préparation des repas cuisinés à l’avance,

des restes et des sandwichs

Conservez efficacement les restes, sandwichs ou

repas préparés, dans des boîtes FoodSaver

. Ces

contenants empilables, microondables et lavables

dans le panier supérieur du lave-vaisselle viennent

avec un adaptateur sur mesure. Légers, ils seront

prêts à prendre le chemin de l’école ou du bureau!

Préparation des collations

Emballées sous vide dans des boîtes FoodSaver

vos grignotines – les craquelins par ex. – resteront

fraîches plus longtemps et ne s’écraseront pas.

Emballage des articles non comestibles

Le système FoodSaver

protège également des

articles non comestibles contre l’oxy da tion, la

corrosion et l’humidité. Observez les directives

d’emballage sous vide données pour l’emploi des

sacs, contenants et accessoires FoodSaver

Enveloppez les dents des fourchettes d’argent de

matériau de bourrage doux – un essuie-tout, ou

autre – pour ne pas transpercer le sac. Les sacs

FoodSaver

valent leur pesant d’or en plein air. Ils

gardent allumettes, cartes et aliments au sec, sous

faible volume, lors du camping ou des randonnées.

Pour avoir de l’eau fraîche à déguster, remplissez

un sac FoodSaver

de glaçons, soudez-le et laissez

fondre la glace au besoin. Pour vos sorties en

bateau, emballez nourriture, films ou pellicules et

vêtements de rechange sous vide. N’oubliez pas les

ciseaux ou un couteau pour ouvrir les sacs.

Gardez les trousses d’urgence en lieu sûr et au sec.

Emballez fusées lumineuses, piles, torches, bougies,

allumettes, sous vide – elles resteront au sec, faciles

à retrouver dans maison, voiture ou bateau.

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FR-33

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FR-34

Guide de conservation –

viandes, fromages, légumes et fruits

Aliments

Lieu de

conservation

Sac ou accessoire

FoodSaver

recommandé

Durée de

conservation

avec FoodSaver

Durée de

conservation

normale

Viandes

Bœuf, porc, agneau Congélateur Sac FoodSaver

2 à 3 ans 6 mois

Viande hachée Congélateur Sac FoodSaver

1 an 4 mois

Volaille Congélateur Sac FoodSaver

2 à 3 ans 6 mois

Poisson Congélateur Sac FoodSaver

2 ans 6 mois

Fromages à pâte dure ( n’emballez pas les fromages à pâte molle sous vide )

Cheddar, suisse Réfrigérateur Sac ou contenant

FoodSaver

4 à 8 mois 1 à 2 semaines

Parmesan Réfrigérateur Sac ou contenant

FoodSaver

4 à 8 mois 1 à 2 semaines

Légumes ( N’emballez pas les champignons frais, les oignons et l’ail cru sous vide )

Asperges Congélateur Sac FoodSaver

2 à 3 ans 8 mois

Brocolis, chou-fleur Congélateur Sac FoodSaver

2 à 3 ans 8 mois

Chou, choux de

Bruxelles

Congélateur Sac FoodSaver

2 à 3 ans 8 mois

Haricots verts Congélateur Sac FoodSaver

2 à 3 ans 8 mois

Laitue, épinards Congélateur Sac FoodSaver

2 semaines 3 à 6 jours

Maïs (épis ou grains Réfrigérateur Contenant FoodSaver

2 à 3 ans 8 mois

Pois mange-tout,

Sugar Snap

Congélateur Sac FoodSaver

2 à 3 ans 8 mois

Fruits

Abricots, prunes Congélateur Sac FoodSaver

1 à 3 ans 6 à 12 mois

Pêches, nectarines Congélateur Sac FoodSaver

1 à 3 ans 6 à 12 mois

Petits fruits mous

Fraises Réfrigérateur Contenant FoodSaver

1 semaine 1 à 3 jours

Framboises, mûres Réfrigérateur Contenant FoodSaver

1 semaine 1 à 3 jours

Petits fruits plus durs

Bleuets Réfrigérateur Contenant FoodSaver

2 semaines 3 à 6 jours

Canneberges Réfrigérateur Contenant FoodSaver

2 semaines 3 à 6 jours

Myrtilles Réfrigérateur Contenant FoodSaver

2 semaines 3 à 6 jours

Produits de boulangerie, café, collations et liquides

Aliments

Lieu de

conservation

Sac ou accessoire

FoodSaver

recommandé

Durée de

conservation

avec FoodSaver

Durée de

conservation

normale

Produits de boulangerie

Baguels, pain,

pâtisseries

Congélateur Sac FoodSaver

1 à 3 ans 6 à 12 mois

Noix

Amandes,

cacahuètes

Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

2 ans 6 mois

Graines de

tournesol

Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

2 ans 6 mois

Café

Café en grains Congélateur Sac FoodSaver

2 à 3 ans 6 mois

Café en grains Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

1 an 3 mois

Café moulu Congélateur Sac FoodSaver

2 ans 6 mois

Café moulu Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

5 à 6 mois 1 mois

Liquides préparés

Sauces, soupes,

ragoûts

Congélateur Sac FoodSaver

1 à 2 ans 3 à 6 mois

Liquides embouteillés

Huiles Garde-manger Bouchon FoodSaver

12 à 18 mois 5 à 6 mois

Aliments secs

Légumineuses,

céréales

Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

1 à 2 ans 6 mois

Nouilles, riz Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

1 à 2 ans 6 mois

Aliments en poudre

Farine Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

1 à 2 ans 6 mois

Lait sec Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

1 à 2 ans 6 mois

Noix de coco Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

1 à 2 ans 6 mois

Sucre,

cassonade

Garde-manger Sac, contenant FoodSaver

1 à 2 ans 6 mois

Grignotines

Biscuits,

craquelins

Garde-manger Contenant FoodSaver

3 à 6 semaines 1 à 2 semaines

Croustilles Garde-manger Contenant FoodSaver

3 à 6 semaines 1 à 2 semaines

CONSERVATION

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L’appareil d’emballage sous vide FoodSaver

présente un cycle

spécial qui permet de mariner les aliments en environ dix minutes.

Le macérateur rapide FoodSaver

est l’accessoire FoodSaver

choix pour faire mariner les aliments.

Durant le cycle de macération, la pompe à vide «retient» l’air pendant

plusieurs minutes avant de le libérer afin que l’aliment repose

pendant 30 secondes. Ce processus est alors répété à deux autres

reprises. Cette fonction pulsée «vide-repos» accélère la macération

d’une part et augmente la saveur des aliments, d’autre part.

Remarque importante: Utilisez le macérateur rapide FoodSaver

et,

durant le cycle de macération, assurez-vous que le bouton du couvercle

soit à la position «OPEN» (ouvert). Ne réglez jamais le bouton du

couvercle à «Vacuum» (vide) pendant le cycle de macération.

1. Préparez suffisamment de votre marinade préférée pour bien

recouvrir les aliments dans le macérateur.

Veillez à ce qu’il reste toujours au moins 1 po (2,5 cm) entre le

contenu et le bord supérieur du contenant.

2. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de particules alimentaires sur le

joint de caoutchouc des couvercles et sur le bord du contenant.

3. Veillez à ce que le tuyau à accessoires (D) soit soli de ment inséré

dans le couvercle du macérateur FoodSaver

(fig. 1).

4. Veillez à ce que le bouton du couvercle soit réglé à «OPEN» (fig. 2).

5. Veillez à ce que le couvercle soit solidement fixé au contenant.

6. Pressez la touche de macération

au tableau (fig. 3).

7. Le cycle de macération de l’appareil FoodSaver

débutera alors.

Le voyant de macération clignotera, signe de cycle en cours.

8. Le voyant du mode de macération luira durant le vide initial. Au

cours de la macération, les voyants d’état du vide clignoteront

durant les périodes d’expulsion de l’air et de repos.

9. Pour préserver la salubrité des aliments venant de mariner,

l’appareil bipera pour vous avertir que le cycle de macération

rapide est terminé. Pressez toute touche pour arrêter le signal.

Vous pouvez alors soit cuire l’aliment mariné, soit le réfrigérer.

10. Pour employer le macérateur afin d’y faire mariner des aliments

pendant une période prolongée (plus longue que le cycle):

tournez le bouton pour le mettre à la position Vide/contenant,

fixez-y le tuyau à accessoires (comme ci-haut) et sélectionnez le

mode accessoire au tableau de commande. Lorsque le moteur

s’éteint, tournez le bouton en sens horaire pour le mettre

à la position «Closed», puis tordez délicatement le tuyau à

accessoires afin de le séparer de l’accessoire.

La macération

avec votre appareil FoodSaver

MACÉRERACCESSOIRE

VITESSEALIMENTANNULERMARCHE/ARRÊT

SCELLER

ARRÊTER

RAMASSE-

GOUTTES PLEIN

HUMIDE

SEC NORMALE

DÉLICATE

Fig. 3

Fig. 2

Fig. 1

LA MACÉRATION

Nettoyage de l’appareil

Appuyez sur la touche d’alimentation puis tirez le cordon

d’alimentation hors de la prise de courant.

N’immergez cet appareil dans aucun liquide.

Ouvrez le volet (K) puis, alors que vous tenez l’appareil des deux

mains, pressez les deux touches de déblocage (J) du pouce, faites

basculer l’appareil loin de vous et couchez-le sur le plan de travail.

En fin de nettoyage, tenez l’appareil des deux mains et faites-le

basculer pour le remettre droit et le verrouiller.

Vérifiez le joint inférieur (L) autour du ramasse-gouttes (N) ainsi

que le joint en mousse supérieur (P) autour du bac supérieur

de détection de sac (O) pour vous assurer que des particules

alimentaires n’y adhèrent pas. N’essayez pas d’enlever les joints.

Ramasse-gouttes et plateau supérieur de détection de sac

antibactériens

Videz le ramasse-gouttes après chaque séance d’utilisation.

Lavez-le à l’eau savonneuse chaude ou dans le panier du haut du

lave-vaisselle. S’il reste du liquide dans le ramasse-gouttes (N), le

rendement des capteurs sera défavorablement affecté.

Cet appareil présente un voyant de ramasse-gouttes plein

. Quand

du liquide remplit le ramasse-gouttes, l’appareil s’arrête et le voyant

de plein s’allume. Pour recommencer à utiliser l’appareil, ouvrez

le volet (K), appuyez sur les deux touches de déblocage (J), faites

basculer l’appareil loin de vous et couchez-le sur le plan de travail.

Appuyer sur les touches pour retirer le ramasse-gouttes, videz-le,

lavez-le puis replacez-le. Quand vous le repositionnez, mettez le

bout droit en place avant de presser fermement sur les deux bouts

pour les assujettir. Bien qu’il soit possible d’employer l’appareil sans

le ramasse-gouttes, la fonction du type d’aliment

est inutilisable

s’il n’est pas en place.

Nettoyez le bac supérieur de détection de sac (O) après chaque

utilisation, il est amovible. Pour ceci, levez les pattes qui se trouvent

de part et d’autre – ne tirez pas les flèches pour retirer ce bac. Lavez

le bac à l’eau savonneuse chaude ou bien placez-le dans le panier

du haut du lave-vaisselle. Il est IMPÉRATIF que le bac supérieur de

détection de sac soit en place pour que l’appareil fonctionne. Sans

lui, l’appareil FoodSaver

ne peut absolument pas détecter les sacs

que vous placez dans la rainure d’aspiration (E).

Soins et entretien

ENTRETIEN

Enlevez

le bac supérieur

de détection de sac

et le ramasse-gouttes

Éliminez les

particules autour

des joints

Appuyez

sur ces

pattes

Appuyez

sur ces

pattes

N’ENLEVEZ

PAS LES

JOINTS

Replacez

le bac supérieur

de détection de sac

et le ramasse-gouttes

Basculez le

haut pour

le fermer et

fermez le

volet

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RECETTES

Recettes

pour votre appareil FoodSaver

Pain de viande tendance

La version nec-plus-ultra du pain de viande classique cher aux Américains! S’il y a des restes, vous pouvez

les emballer sous vide dans un sac FoodSaver

puis les congeler.

45 mL de beurre non salé

200 mL d’oignon jaune haché

200 mL de céleri, avec feuilles, haché

125 mL de carotte, épluchée et hachée très fin

50 mL de persil frais, haché

4 gousses d’ail, hachées fin

2 œufs, légèrement battus

125 mL de crème fleurette

125 mL de ketchup

2 mL de muscade moulue

2 mL de thym déshydraté

2 mL de marjolaine déshydratée

1 mL de sel

5 mL de poivre noir, frais moulu

1 kg de bœuf haché maigre

250 g de veau haché

250 g de porc haché

200 mL de chapelure nature

15 mL de sauce Worcestershire

125 mL de sauce tomate

3 épaisses tranches de bacon non cuit

aérosol de cuisson antiadhésif à l’huile de colza

Préchauffez le four à 375 °F/190 °C. Enduisez un grand plat rectangulaire allant au four d’aérosol de

cuisson antiadhésif. À feu moyen, faites fondre le beurre dans une poêle à frire à fond épais pour

faire sauter l’oignon, le céleri, la carotte, le persil et l’ail jusqu’au ramollissement et à l’évaporation de

l’humidité, soit environ 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Dans un grand bol à mélanger,

fouettez les œufs, la crème, le ketchp, la muscade, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre. Ajoutez les

viandes, la chapelure ainsi que les légumes refroidis au mélange d’œufs. Combinez bien les ingrédients

avec une cuiller en bois ou à la main. Donnez une forme de pain ovale à la préparation que vous placerez

dans le plat préparé. Mélangez la sauce Worcestershire et la sauce tomate; nappez-en le dessus du pain

à la cuiller. Disposez les tranches de bacon en longueur, sur la sauce tomate. Placez le plat sur la grille

centrale du four et faites cuire 45 minutes.

Sortez le plat du four; couvrez-le, mais pas hermétiquement, et laissez reposer le pain 15 minutes avant de

le couper en tranches. Servez ce pain de viande immédiatement ou bien emballez-le sous vide en portions

appropriées et congelez-les.

Donne 8 portions ou fait 2 repas de 4 portions chacun.

Poulet grillé à l’estragon et à la moutarde

Ce poulet grillé tendre, mariné dans le macérateur rapide FoodSaver

, est le point de départ par

excellence pour composer un menu qui sera acclamé!

1,5 kg de poitrines de poulet désossées,

et sans peau (environ 8 poitrines)

250 mL de marinade à l’estragon et à la moutarde

(ci-dessous), divisée

15 mL de margarine maigre

125 mL de vin blanc sec

Chauffez un gril à charbon ou à gaz à chaleur moyenne. Placez les poitrines de poulet dans le macérateur

rapide FoodSaver

, arrosez-les de 125 mL de marinade puis fermez le macérateur sous vide. Macérez le

poulet 20 minutes. Retirez-le du contenant et jetez la marinade. Huilez légèrement la grille de cuisson.

Posez les poitrines de poulet sur le gril et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées

– de 6 à 8 minutes. Tournez-les et prolongez la cuisson jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée

et qu’un thermomètre à mesure instantanée indique une température interne de 170 °F/77 °C. Les sucs

devraient être incolores lorsque les dents d’une fourchette sont enfoncées dans la viande. Tandis que le

poulet grille, faites fondre la margarine dans une sauteuse moyenne, à feu moyen. Ajoutez-y le reste de la

marinade ainsi que le vin et portez à l’ébullition. Cuisez la sauce à feu vif, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce

qu’elle épaississe légèrement. Baissez le feu et cuisez-la au frémissement 4 minutes de plus.

Pour servir, disposez 4 poitrines grillées dans un plat de service et nappez-les de sauce. Servez sans délai.

Donne 4 portions.

Laissez refroidir les 4 autres poitrines de poulet grillées, séparez-les en portions appropriées, emballez

celles-ci sous vide puis congelez-les.

Vinaigrette à l’estragon et à la moutarde

45 mL de vinaigre de champagne

15 mL de moutarde de Dijon

5 mL de jus de citron

5 mL d’estragon déshydraté

2 mL de sel

2 mL de poivre noir, frais moulu

200 mL d’huile d’olive vierge extra

Dans un petit bol, fouettez le vinaigre, la moutarde, le jus de citron et les épices pour bien les mélanger.

Sans cesser de fouetter, incorporez l’huile d’olive, quelques gouttes à la fois, pour obtenir un mélange

homogène.

Donne 250 mL de vinaigrette

Notre site Web www.foodsaver.com propose d’autres

recettes délicieuses pouvant être préparées à

l’avance

puis emballées avec le système FoodSaver

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FR-39

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FR-40

RECETTES

Ragoût fumé de tomates, pommes de terre nouvelles et petits pois frais

Servez-vous d’un sac FoodSaver

pour congeler oignons hachés, ail, pommes de terre, tomates et persil.

Vous préparerez votre repas en deux temps, trois mouvements.

15 mL d’huile d’olive vierge extra

250 mL d’oignon jaune haché

1 gousse d’ail, hachée menu

750 g de pommes de terre nouvelles rouges,

non épluchées mais coupées en dés

1 litre de sauce tomate origan et ail (ci-dessous)

250 mL d’eau

2 mL d’arôme de fumée liquide embouteillé

4 tomates Beefsteak moyennes, concassées

375 mL de petits pois frais, (peuvent être remplacés

par des petits pois congelés, décongelés)

15 mL de persil frais, haché fin

sel et poivre au goût

Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une marmite puis faites sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce que

l’oignon ait ramolli. Ajoutez les pommes de terre, la sauce tomate, l’eau et l’arôme de fumée. Portez à

l’ébullition, rmodérez le feu et faites mijoter 30 minutes – les pommes de terre doivent être tendres.

Incorporez les tomates, les petits pois et le persil; salez et poivrez au goût. Remuez pour bien combiner,

couvrez et faites cuire doucement jusqu’à ce que les petits pois soient tendres, pas plus.

Sauce tomate origan et ail

Employez cette sauce savoureuse sans délai ou bien précongelez-la et emballez-la sous vide dans un sac

FoodSaver

pour pouvoir la réchauffer très simplement.

45 mL d’huile d’olive vierge extra

2 oignons jaunes moyens, hachés

2 gousses d’ail, hachées fin

3 boîtes de 796 mL de tomates entières pelées

750 mL de sauce tomate

75 mL de purée de tomate en boîte

750 mL d’eau

5 mL de sucre

4 mL de sel

4 mL d’origan déshydraté

2 mL de poivre noir, frais moulu

Chauffez l’huile d’olive à feu moyen, dans une grande casserole à fond épais, et faites sauter les oignons

et l’ail jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli, soit environ 5 minutes. Concassez les tomates dans un grand

bol, versez-les dans la casserole; mettez alors le reste des ingrédients dans la casserole. Remuez pour

bien mélanger, réduisez le feu et cuisez la sauce au frémissement sans la couvrir, pendant 45 minutes;

remuez-la de temps à autre – vous la réduirez et elle épaissira légèrement.

Donne environ 4 litres de sauce

Filets de saumon grillés à la mode asiatique

Employez le macérateur rapide FoodSaver

pour rapidement macérer ces filets à la perfection.

4 filets de saumon de 170 g

250 mL de marinade asiatique (ci-dessous), divisée

2 tiges de citronnelle, coupées en deux

1 oignon rouge, épluché et coupé en quatre

Placez les filets dans le macérateur, arrosez-les de 125 mL de marinade puis faites le vide dans le

contenant pour macérer les filets au moins 20 minutes. Chauffez un gril à charbon ou à gaz à température

moyenne. Retirez le saumon de la marinade et jetez celle-ci. Disposez les filets sur le gril et mettez un

morceau de citronnelle sur chacun. Placez un quart d’oignon à côté de chaque filet. Couvrez le gril et

faites cuire 6 minutes. Tournez les filets et badigeonnez-les avec la marinade restante. Tournez les quarts

d’oignon et mettez un morceau de citronnelle sur chaque filet. Couvrez et faites cuire de 4 à 6 minutes ou

jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Pour servir, placez un filet dans chaque

assiette, un morceau de citronnelle sur le filet et un quart d’oignon grillé à côté du filet.

Donne 4 portions

Marinade asiatique

125 mL de xérès sec

125 mL de sauce de soja

50 mL de vinaigre de saké

50 mL de saké

30 mL d’huile de sésame

30 mL de gingembre frais, râpé

30 mL d’ail frais, haché fin

15 mL de sucre

15 mL de coriandre fraîche, hachée

5 mL de pâte forte de piments asiatiques

Fouettez tous les ingrédients dans un bol moyen pour bien les mélanger.

Donne 500 mL de marinade, ce qui suffit pour 3 kg de poulet, de bœuf, de porc, de crevettes ou de poisson.

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Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions ou, si au Canada, Sunbeam

Corporation (Canada) Limited faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions (collectivement

« JCS ») garantit que pour une période d’un an à partir de la date d’achat, ce produit sera exempt de défauts

de pièces et de main-d’œuvre. JCS, à sa discrétion, réparera ou remplacera ce produit ou tout composant du

produit déclaré défectueux pendant la période de garantie. Le produit ou composant de remplacement sera

soit neuf soit réusiné. Si le produit n’est plus disponible, il sera remplacé par un produit similaire de valeur

égale ou supérieure. Il s’agit de votre garantie exclusive. N’essayez PAS de réparer ou d’ajuster toute fonction

électrique ou mécanique de ce produit, cela annulera cette garantie.

Cette garantie est valide pour l’acheteur initial du produit à la date d’achat initiale et ne peut être transférée.

Conservez votre facture d’achat originale. Les détaillants et les centres de service JCS ou les magasins de

détail vendant les produits JCS n’ont pas le droit d’altérer, de modifier ou de changer de toute autre manière

les termes et les conditions de cette garantie.

Cette garantie ne couvre pas l’usure normale des pièces ou les dommages résultant de toute cause suivante:

utilisation négligente ou mauvaise utilisation du produit, utilisation d’un voltage ou d’un courant incorrects,

utilisation contraire aux instructions d’utilisation, démontage, réparation ou altération par quiconque

autre que JCS ou un centre de service autorisé de JCS. En outre, la garantie ne couvre pas: les catastrophes

naturelles comme les feux, les inondations, les ouragans et les tornades.

Quelles sont les responsabilités de JCS?

JCS ne sera pas tenu responsable de tout dommage conséquent ou accessoire causé par la violation de toute

garantie ou condition expresse, implicite ou réglementaire.

Sauf si cela est interdit par les lois en vigueur, toute garantie ou condition implicite de valeur marchande ou

adéquation à un usage particulier est limitée en durée à la durée de la garantie énoncée ci-dessus.

JCS exclut toute autre garantie, condition ou représentation, expresse, implicite, réglementaire ou autre.

JCS ne sera pas tenu responsable de tout dommage de toute sorte résultant de l’achat, de l’usage ou du

mauvais usage, ou de l’incapacité à utiliser le produit y compris les dommages ou les pertes de profits

conséquents, accessoires, particuliers ou similaires, ou pour toute violation de contrat, fondamentale ou

autre, ou pour toute réclamation portée à l’encontre de l’acheteur par toute autre partie.

Certaines provinces, états ou juridictions ne permettent pas d’exclusion ou de limitation pour des dommages

conséquents ou accessoires ou de limitations sur la durée de la garantie implicite, de ce fait les limitations

ou exclusions ci-dessus peuvent ne pas s’appliquer à votre cas.

Cette garantie vous donne des droits juridiques particuliers et vous pouvez également disposer d’autres

droits pouvant varier d’une province à l’autre, d’un état à l’autre ou d’une juridiction à l’autre.

Comment obtenir le Service aux termes de la garantie

Aux É.U.

Si vous avez des questions concernant cette garantie ou si vous souhaitez obtenir le service aux termes de la

garantie, veuillez appeler au 1 800 334-0759 et l’adresse d’un centre de service approprié vous sera fournie.

Au Canada

Si vous avez des questions concernant cette garantie ou si vous souhaitez obtenir le service aux termes

de la garantie, veuillez appeler au 1 800 667-8623 et l’adresse d’un centre de service approprié vous sera

fournie.

Aux É.U., cette garantie est offerte par Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer

Solutions, situé à Boca Raton, Floride 33431. Au Canada, cette garantie est offerte par Sunbeam Corporation

(Canada) Limited faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions, situé au 20 B Hereford Street,

Brampton, Ontario L6Y 0M1. Pour tout autre problème ou réclamation en relation avec ce produit, veuillez

écrire à notre département du Service à la clientèle.

VEUILLEZ NE RETOURNER CE PRODUIT À AUCUNE DE CES ADRESSES NI À L’ÉTABLISSEMENT D’ACHAT.

Garantie limitée d’un an

GARANTIE

DÉPANNAGE

Problème

Solution

Le voyant rouge à DEL

de soudure clignote

• Le sac n’est pas inséré correctement. Retirez le sac, attendez que le voyant

rouge cesse de clignoter puis insérez le sac de nouveau.

• Laissez écouler 20 secondes entre les soudures.

• L’appareil a surchauffé. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes.

La pompe de vide

fonctionne mais l’air

n’est pas expulsé

du sac

• Si vous avez fabriqué un sac sur mesure, assurez-vous qu’un bout soit soudé.

(Voyez «Comment fabriquer un sac à partir d’un rouleau de pellicule à sacs

FoodSaver

» page 31.)

• Ouvrez l’appareil et vérifiez qu’il n’y ait pas de corps étrangers, saleté ou

débris sur les joints du haut et du bas. (Voyez «Soins et entretien» page 37.)

Le sac ne se soude

pas convenablement

• Le contenu du sac est trop liquide; congelez-le avant de faire le vide.

• Pour éviter que la bande de soudure fasse des plis, étirez doucement le bout

ouvert du sac quand vous l’insérez dans la rainure d’aspiration et tenez le sac

jusqu’à ce que la pompe démarre.

Les voyants lumineux

ne brillent pas au

tableau de commande

• Assurez-vous que l’appareil soit branché.

• Vérifiez que la prise murale soit en bon état de fonctionnement.

• Appuyez sur la touche marche/arrêt.

Rien ne se passe à

l’insertion du sac

• Assurez-vous que l’appareil soit sous tension (voyez le conseil ci-dessus).

• Le ramasse-gouttes est plein – videz-le, lavez-le puis replacez-le dans

l’appareil. (Voyez «Soins et entretien» en page 37.)

• Vérifiez que le bac supérieur de détection de sac soit en place. (Voyez le

schéma en page 26.)

• Le sac est trop plein, ce qui est à éviter. Laissez un espace de 4 po (10,2 cm)

entre le haut du contenu et l’ouverture du sac.

• Le sac n’est pas inséré correctement. Introduisez le sac avec l’INCURVATION

EN BAS. Étirez délicatement le sac à plat tout en l’insérant et tenez-le jusqu’à

ce que le moteur commence à expulser l’air.

La DEL d’aliment

humide clignote

• Le ramasse-gouttes contient du liquide ou bien il est sale. Videz-le, lavez-le et

replacez-le dans l’appareil. (Voyez «Soins et entretien» en page 37.)

Si vous avez besoin

d’aide…

• Appelez notre service à la clientèle au 1 877 777-8042.

• Pour obtenir d’autres conseils et les réponses aux questions fréquentes,

allez au www.foodsaver.com/Support.aspx

Dépannage

www.foodsaver.com 1 877 804-5383

FR-43

www.foodsaver.com 1 877 804-5383

FR-44

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FoodSaver V3820 Manuel utilisateur

Marque: FoodSaver

Modèle: V3820

Catégorie: Scelleuses sous vide

Taper: Manuel utilisateur

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