Unold 58526 Le manuel du propriétaire

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INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 58526

Technische Daten ................................... 8

Symbolerklärung ..................................... 8

Für Ihre Sicherheit .................................. 9

Vor dem ersten Gebrauch......................... 11

Grillplatten einsetzen/entnehmen ............. 12

Temperaturregelung ................................ 12

Grillgut .................................................. 12

Position der Grillplatten .......................... 13

Grillen ................................................... 13

Reinigen und Aufbewahren ...................... 15

Marinaden ............................................. 17

Kontaktgrillen – Tipps und Rezepte .......... 18

Sandwiches und Paninis –

Tipps und Rezepte .................................. 20

Flachgrill – Tipps und Rezepte ................. 21

Garantiebestimmungen ........................... 23

Entsorgung / Umweltschutz ..................... 23

Informationen für den Fachhandel ............ 23

Service-Adressen .................................... 24

Instructions for use Model 58526

Technical Specifications .......................... 25

Explanation of the symbols ...................... 25

For your safety ........................................ 25

Before using the appliance for the

first time................................................ 28

Inserting/removing the grill plates ............. 28

Temperature control ................................ 29

Food to be grilled ................................... 29

Position of the grill plates ........................ 29

Grilling .................................................. 30

Cleaning and storage ............................... 31

Marinades .............................................. 32

Contact-griddling – Tips and recipes ......... 33

Sandwiches and Paninis –

Tips and recipes ..................................... 35

Opened griddling – Tips and recipes ......... 36

Guarantee Conditions .............................. 37

Waste Disposal/Environmental Protection .. 37

Service .................................................. 24

Notice d´utilisation Modèle 58526

Spécification technique .......................... 38

Explication des symboles ......................... 38

Pour votre sécurité .................................. 38

Avant la première utilisation .................... 41

Positionner / Retirer les plaques du grill .... 42

Réglage de la température ....................... 42

Aliment à griller ...................................... 42

Position des plaques du grill .................... 43

Griller .................................................... 43

Nettoyage et rangement .......................... 45

Marinades .............................................. 46

Grillades –astuces et recettes ................... 48

Croque–monsieur, sandwiches,

paninis – astuces et recettes .................... 50

Gril plat (façon barbecue) – astuces

et recettes.............................................. 51

Conditions de Garantie ............................ 52

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement .................. 52

Service .................................................. 24

Gebruiksaanwijzing Model 58526

Technische gegevens .............................. 53

Verklaring van de symbolen ...................... 53

Voor uw veiligheid ................................... 53

Vóór het eerste gebruik ............................ 56

Grillplaten inzetten/verwijderen ................ 56

Temperatuurregeling ............................... 57

Grillgerechten......................................... 57

Stand van de grillplaten .......................... 57

Grillen ................................................... 58

Reinigen en opbergen ............................. 60

Marinaden ............................................. 60

Contactgrill – tips en recepten ................. 62

Sandwiches en panini – tips en recepten .. 64

Vlakke grill – tips en recepten .................. 64

Garantievoorwaarden ............................... 66

Verwijderen van afval / Milieubescherming 66

Service .................................................. 24

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7

EINZELTEILE D | GB | F | NL | IT | ES | PL

I Pagina 67

1 Piastra grill superiore/

Piastra grill inferiore

2 Regolazione coperchio

3 Tasto di sblocco per funzione

ribaltamento

4 Spia di controllo rossa

„Riscaldamento“

5 Spia di controllo verde „On“

6 Regolatore di temperatura

7 Recipiente di raccolta del grasso

8 2 x Tasti di sblocco delle piastre

grill

E Página 81

1 Placa de parrilla superior/

Placa de parrilla inferior

2 Ajuste de tapa

3 Tecla de desbloqueo para función

abatible

4 Piloto de control rojo „Calentar“

5 Piloto de control verde „Con“

6 Regulador de temperatura

7 Recipiente colector de grasa

8 2 x Teclas de desbloqueo de las

placas de parrilla

PL Strony 96

1 Górna płyta grillowa/

Dolna płyta grillowa

2 Regulacja pokrywy

3 Przycisk odblokowujący funkcję

składania

4 Czerwona lampka kontrolna

„Nagrzewanie“

5 Zielona lampka kontrolna „WŁ.“

6 Regulacja temperatury

7 Pojemnik na tłuszcz

8 2 x Przycisk odblokowujący płyty

grillowe

GB Page 25

1 Upper grill plate/

Lower grill plate

2 Lid adjustment element

3 Unlock button for fold function

4 Red indicator light „Heating“

5 Green indicator light „ON“

6 Temperature controller

7 Grease drip pan

8 2 x Unlock buttons - grill plates

F Page 38

1 Plaque de grill supérieure/

Plaque de grill inférieure

2 Ajustement du couvercle

3 Touche de déverrouillage pour

fonction de basculement

4 Témoin lumineux rouge

« Chauffe »

5 Témoin lumineux vert « Marche »

6 Bouton de réglage de

température

7 Récupérateur de graisse

8 2 x Touches de déverrouillage

des plaques du grill

NL Pagina 53

1 Bovenste grillplaat/

Onderste grillplaat

2 Dekselinstelling

3 Ontgrendelingstoets voor

klapfunctie

4 Rode controlelamp „Verwarmen“

5 Groene controlelamp „Aan“

6 Temperatuurregelaar

7 Vetopvangbak

8 2 x Ontgrendelingstoetsen

grillplaten

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38

NOTICE D´UTILISATION MODÈLE 58526

SPÉCIFICATION TECHNIQUE

Puissance : 1 800-2 000 W, 220-230 V~, 50 Hz

Plaques : Amovible, avec revêtement anti-adhésif, surface du grill 29,0 x 26,0 cm

Poignée : Thermo-isolante

Dimensions : Env. 35,6 x 35,9 x 15,5 cm (l/p/h)

Poids : Env. 4,35 kg

Câble

d’alimentation : Env. 100 cm

Équipement : Récupérateur de graisse, réglage de température en continu, température du

grill jusqu'à 230 °C max., différentes positions du grill peuvent être choisies

pour la partie supérieur (grilles contact, gratin, rabattable de 90° vers l'arrière,

grill plat, verrouillage), témoins lumineux pour MARCHE / ARRÊT et PRÊT,

boîtier en inox haut de gamme, protection contre la surchauffe, peu encombrant,

rangement vertical

Accessoires : Récupérateur de graisse, mode d'emploi avec recettes

Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du

design réservées.

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner

des lésions ou des endommagements de l’appareil.

Ce symbole indique le risque d’être brûlé. Soyez prudent en utilisant

l’appareil.

POUR VOTRE SÉCURITÉ

Veuillez lire les indications suivantes et les conserver.

1. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans

et par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles

ou intellectuelles sont limitées ou dont l’expérience et/ou les

connaissances sont insuffisantes, si ceux-ci sont surveillés ou

s’ils ont été formés à une utilisation sûre de l’appareil et aux

dangers pouvant en résulter.

2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

Ce symbole vous informe d‘un éventuel risque d‘incendie.

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39

3. Le nettoyage et la maintenance incombant à l’utilisateur ne

doivent pas être effectués par des enfants, à moins qu’ils soient

âgés de plus de 8 ans et qu’ils soient surveillés.

4. Conserver l’appareil ainsi que le câble hors de portée des enfants

de moins de 8 ans.

5. ATTENTION : certaines parties de ce produit peuvent devenir

très chaudes et occasionner des brûlures ! Une prudence

particulière est requise en présence d’enfants et de personnes

menacées.

6. Brancher l’appareil uniquement sur du courant alternatif avec

une tension conforme à celle indiquée sur la plaque signalé

-

tique.

7.

L‘appareil est destiné à un usage ménager et à des applications

similaires, par ex. :

 des cuisines utilisées par le personnel dans des boutiques, des

bureaux et d‘autres environnements de travail ;

 par des clients dans des hôtels, des motels et d‘autres espaces

d‘habitation ;

 dans des pensions avec petit déjeuner.

8. Cet appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie externe

ou avec un système de télécommande.

9. Ne plongez en aucun cas l’appareil dans de l’eau ou un autre

liquide. L’appareil et le cordon d‘alimentation ne doivent pas

entrer en contact avec de l’eau ou d’autres liquides. Si cela

devait se produire, toutes les pièces doivent sécher intégrale

-

ment avant de renouveler l’utilisation.

10.

Ne jamais toucher l’appareil ou son cordon d’alimentation avec

les mains mouillées.

11. Pour des raisons de sécurité, l’appareil ne doit jamais être placé

sur des surfaces chaudes, une tablette métallique ou un support

humide.

12. L’appareil ou le câble ne doivent pas être utilisés à proximité de

flammes.

13. Veillez à ce que le câble ne pende pas par-dessus le bord du

plan de travail, cela pouvant provoquer des accidents si un

enfant tire dessus, par exemple.

14. Si vous utilisez une rallonge, vérifiez si celle-ci est intacte et si

elle convient à la puissance utilisée, sans quoi une surchauffe

peut se produire.

15. Le câble d‘alimentation et, le cas échéant, la rallonge, doivent

être disposés de façon à ce qu‘il soit impossible de tirer dessus

ou de trébucher.

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40

16. Utiliser l‘appareil exclusivement à l‘intérieur.

17. Ne laissez pas l‘appareil sans surveillance pendant le fonction-

nement et maintenez-le hors de portée des enfants.

18.

Avant la chauffe, dérouler intégralement le câble afin qu‘il

n‘entre pas en contact avec des pièces chaudes.

19. Ne couvrez jamais la surface du grill avec du papier aluminium,

du papier de cuisson ou d‘autres matériaux.

20. Ne touchez jamais la plaque chaude du grill durant le fonction-

nement : risque de brûlure !

21.

Si vous faites griller avec le couvercle fermé, de la vapeur chaude

peut se former sous le couvercle. Lors de l‘ouverture du cou-

vercle, veillez à maintenir une distance suffisante afin d‘éviter

des brûlures.

22.

Afin d‘éviter le développement de fumées, ne faites pas sur-

chauffer vos plats de cuisson et gamelles ; la fumée peut être

dangereuse pour les petits animaux (par ex. oiseaux) ayant un

système de respiration particulièrement

sensible. Nous vous

recommandons de ne pas installer d‘oiseaux dans votre cuisine.

23. Lorsqu‘il est chaud, touchez uniquement l‘appareil au niveau

des poignées.

24. Pour ouvrir l‘appareil, utilisez uniquement la poignée située sur

le couvercle.

25. Durant le fonctionnement, veillez à ce que l‘appareil se trouve

sur une surface thermorésistante et à une distance suffisante

des objets inflammables.

26. Après utilisation, débranchez la prise de la prise de courant et

laissez le grill refroidir avant de nettoyer l‘appareil et de le ran

-

ger.

27.

Pour le nettoyage, vous pouvez retirer la plaque après le refroi-

dissement et la nettoyer à la main. Essuyer l‘appareil avec un

chiffon humide.

28.

L’appareil ne doit pas être utilisé avec des accessoires d‘autres

fabricants ou marques, afin d’éviter des détériorations.

29. Vérifier régulièrement l‘usure ou les éventuelles détériorations

de la prise et du cordon. Si le câble de raccordement ou d’autres

pièces sont abîmés, envoyer l’appareil pour contrôle et répara-

tion à notre service après-vente. Toute réparation irrégulière peut

provoquer d’importants dangers

pour l’utilisateur et entraîner

l’extinction de la garantie.

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41

Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non

conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

1. Retirez tous les matériaux d‘emballage et, le cas échéant, les sécurités de

transport. Tenez le matériel d‘emballage hors de portée des enfants : risque

d‘asphyxie !

2. Vérifier si toutes les pièces sont présentes. Si des pièces manquent ou sont

endommagées, veuillez vous adresser à votre distributeur ou à notre service

après-vente.

3. Avant la première utilisation, nous vous recommandons d‘essuyer les plaques

du grill dotées d‘un revêtement anti-adhésif avec un chiffon humide.

4. Fixez une plaque de grill respectivement aux côtés intérieurs de l‘appareil

(cf. chapitre« Positionner / Retirer les plaques de grill »).

5. Assurez-vous que le récupérateur de graisse est positionné. Celui-ci est

poussé dans le boîtier par l‘avant jusqu‘à ce que le récipient s‘enclenche.

6. Fermer l‘appareil et brancher le cordon dans une prise de courant (220-

230 V~, 50 Hz). Le témoin lumineux de fonctionnement vert s‘allume et

indique que le chauffage est en fonctionnement.

7. Régler le bouton de réglage de température sur la position du milieu. Le pré-

chauffage commence, le témoin lumineux rouge s‘allume. Dès que l‘appa-

reil a atteint la température prédéfinie, le témoin lumineux rouge s‘éteint et

le témoin lumineux vert de fonctionnement s‘allume. Attention : le témoin

lumineux vert de fonctionnement s‘allume et s‘éteint alternativement pen-

dant le fonctionnement, en fonction de la puissance de chauffe actuelle de

l‘appareil.

8. Laissez l‘appareil chauffer quelques minutes. Ce faisant, assurez une venti-

lation suffisante dans la pièce.

9. Lors de la première utilisation, un peu de fumée et des odeurs peuvent se

former. Elles disparaîtront rapidement.

10. Vous pouvez maintenant utiliser l‘appareil.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

PRUDENCE :

L‘appareil est très chaud pendant et après le fonctionnement !

N‘utilisez jamais l‘appareil si de l‘eau ou d‘autres fluides se

trouvent dans le collecteur de graisse : risque d‘incendie !

Ne jamais faire fonctionner l‘appareil si le collecteur de

graisse n‘est pas installé.

Ne pas ouvrir le boîtier de l‘appareil. Risque d‘électrocution.

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POSITIONNER / RETIRER LES PLAQUES DU GRILL

1. Les plaques peuvent être retirées pour faciliter le nettoyage. Pour ce faire,

pressez la touche de déverrouillage et tirez la plaque du grill vers l‘avant en

direction de la poignée.

2. Pour replacer les plaques du grill, guidez la plaque concernée dans la

fixation et pressez la plaque vers le bas jusqu‘à ce qu‘elle s‘enclenche.

Vérifiez la stabilité des plaques avant de réutiliser l‘appareil.

RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE

1. Vous pouvez utiliser différentes températures pour la surface du grill.

2. Valeurs indicatives :

 Chaleur basse : brochettes, pics, saucisses

 Chaleur moyenne : faire rissoler, cuire des œufs au plat, sandwichs

 Chaleur élevée : griller, toaster

3. Pour des raisons de sécurité, la puissance de chauffe est légèrement

inférieure au niveau de la partie arrière centrale des plaques du grill. Ici, il

est possible de faire cuire à la perfection des morceaux de viande plus fins

ou des légumes, par exemple.

ALIMENT À GRILLER

1. Essayez l‘une de nos recettes ou utilisez tout simplement votre recette de

grill habituelle.

2. Si vous utilisez des aliments surgelés, veillez à ce qu‘ils soient parfaitement

dégelés avant la cuisson.

3. La viande conservée au réfrigérateur au préalable est idéale si vous la sor-

tez du réfrigérateur quelques temps avant la cuisson et que vous la laissez

s‘acclimater à température ambiante.

4. Si possible, la viande (en fonction de la préparation et du type de viande)

doit être salée après la cuisson. Si vous faites mariner la viande avant la

cuisson, elle sera particulièrement tendre et goûteuse.

5. La graisse et les sucs de cuisson sont collectés par le récupérateur de

graisse. Vous grillez ainsi sans graisses et vos plats sont plus sains et par-

faitement digestes.

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POSITION DES PLAQUES DU GRILL

1. Régler les différentes variantes pour la position des plaques du grill à l‘aide

de l‘ajustement du couvercle.

 Symbole : Le couvercle peut être rabattu de 90° vers l‘arrière.

 Symbole : Le couvercle peut être fixé à l‘état fermé, de telle sorte

que l‘appareil ne peut plus être ouvert. Attention : régler uniquement si

l‘appareil est débranché du secteur et si aucun aliment n‘est placé sur le

grill. Idéal pour transporter ou ranger l‘appareil.

 Positions I à V : vous pouvez choisir entre différentes hauteurs pour le

grill de contact. Le couvercle s‘enclenche à la hauteur choisie et empêche

ainsi que les aliments soient trop écrasés par le poids du couvercle. Poussez

le bouton de réglage sur le côté droit de l‘appareil sur la hauteur souhaitée

entre « I » et « V ».

GRILLER

1. Placez l‘appareil fermé sur une surface thermorésistante.

2. Vérifiez si le bouton de réglage de température se trouve dans la position

« MIN ».

3. Attention : le collecteur de graisse doit être positionné correctement sur la

face avant de l‘appareil. Ne faites jamais fonctionner l‘appareil si le récu-

pérateur de graisse n‘est pas positionné et ne remplissez jamais le récupé-

rateur de graisse de fluides comme, par exemple, de l‘eau. Pour profiter

pleinement de la cuve à graisse, tirez les deux pieds au bas de l‘appareil.

Griller à l‘unilatérale / Griller à plat

Idéal pour les aliments mous, pas trop épais.

4. Vous pouvez faire griller vos aliments uniquement sur la surface inférieure

du grill, couvercle ouvert, ou utiliser les deux surfaces du grill. Pour ce faire,

vous devez régler l‘ajustement de couvercle surappuyez sur le bouton

„180°“ (3) et ouvrir complètement le couvercle de sorte à ce que les deux

surfaces du grill soient horizontales.

5. Pour économiser de l‘énergie, nous recommandons de faire chauffer l‘appa-

reil avec le couvercle fermé. Branchez le cordon dans une prise de courant

(220–230 V~, 50 Hz). Le témoin lumineux de fonctionnement vert s‘allume

et indique que le chauffage est en fonctionnement.

Attention ! Ne couvrez jamais la surface du grill avec du papier aluminium,

du papier de cuisson ou d‘autres matériaux. N‘utilisez pas non plus de

coques de grill en aluminium. Des incendies peuvent être provoqués par

l‘accumulation de chaleur produite.

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6. Régler le bouton de réglage de température sur la position du milieu. Le pré-

chauffage commence, le témoin lumineux rouge s‘allume. Dès que l‘appa-

reil a atteint la température prédéfinie, le témoin lumineux rouge s‘éteint et

le témoin lumineux vert de fonctionnement s‘allume. Attention : le témoin

lumineux vert de fonctionnement s‘allume et s‘éteint alternativement pen-

dant le fonctionnement, en fonction de la puissance de chauffe actuelle de

l‘appareil.

7. Ouvrez le couvercle de l‘appareil avec précaution. Ce faisant, ne touchez le

couvercle qu‘au niveau de la poignée afin d‘éviter toute brûlure.

8. Enduisez la plaque inférieure du grill (et pour griller à plat, la plaque supé-

rieure du grill également) avec un peu d‘huile résistant aux températures

élevées.

9. Placez les aliments souhaités et vérifiez de temps en temps si les aliments

doivent être retournés.

10. Vérifiez régulièrement si le collecteur de graisse est plein. Si le récipient

est plein, éteignez l‘appareil, laissez-le refroidir, videz le récupérateur de

graisse et poursuivez ensuite la préparation de votre plat. Pour éviter un

éventuel risque d‘incendie, le collecteur de graisse ne doit jamais déborder.

11. Si vos aliments sont prêts, tournez le bouton de réglage de la température

sur « MIN » et débranchez la prise.

12. Laissez l’appareil refroidir intégralement avant de le nettoyer.

Grill contact / Gratin

Idéal pour les morceaux de viande ou les sandwichs ; les aliments ne doivent

pas être retournés.

13. Ainsi, vous pouvez faire griller vos aliments sur la surface inférieure du grill

avec le couvercle fermé.

14. Pour économiser de l‘énergie, nous recommandons de faire chauffer l‘appa-

reil avec le couvercle fermé. Branchez le cordon dans une prise de courant

(220–230 V~, 50 Hz). Le témoin lumineux de fonctionnement vert s‘allume

et indique que le chauffage est en fonctionnement.

15. Régler le bouton de réglage de température sur la position du milieu. Le pré-

chauffage commence, le témoin lumineux rouge s‘allume. Dès que l‘appa-

reil a atteint la température prédéfinie, le témoin lumineux rouge s‘éteint et

le témoin lumineux vert de fonctionnement s‘allume. Attention : le témoin

lumineux vert de fonctionnement s‘allume et s‘éteint alternativement pen-

dant le fonctionnement, en fonction de la puissance de chauffe actuelle de

l‘appareil.

16. Ouvrez le couvercle de l‘appareil avec précaution. Ce faisant, ne touchez le

couvercle qu‘au niveau de la poignée afin d‘éviter toute brûlure.

17. Enduisez la plaque inférieure du grill d‘un peu d‘huile résistant aux tempé-

ratures élevées.

18. Positionnez les aliments que vous souhaitez faire griller.

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19. Refermez le couvercle de l‘appareil. Ce faisant, ne touchez le couvercle

qu‘au niveau de la poignée afin d‘éviter toute brûlure.

20. Le couvercle s‘adapte automatiquement à l‘épaisseur des aliments à griller.

Cependant, vous pouvez également sélectionner l‘écartement entre les ali-

ments et le couvercle à l‘aide des réglages I à V au niveau de l‘ajustement

du couvercle, comme décrit au chapitre « Position des plaques du grill ».

21. Vérifiez régulièrement si le collecteur de graisse est plein. Si le récipient

est plein, éteignez l‘appareil, laissez-le refroidir, videz le récupérateur de

graisse et poursuivez ensuite la préparation de votre plat. Pour éviter un

éventuel risque d‘incendie, le collecteur de graisse ne doit jamais déborder.

22. Si vos aliments sont prêts, tournez le bouton de réglage de la température

sur « MIN » et débranchez la prise.

23. Laissez l’appareil refroidir intégralement avant de le nettoyer.

PRUDENCE :

L‘appareil est très chaud pendant et après le fonctionnement !

Avant le nettoyage ou la maintenance, débranchez le cordon de la

prise secteur. Attendez jusqu’à ce que l‘appareil ait complètement

refroidi.

L‘appareil ne doit jamais être plongé dans l‘eau !

1. Pour ne pas endommager le revêtement anti-adhésif de la plaque, n‘utilisez

en aucun cas de grattoir ou d‘ustensiles de nettoyage similaires. N’utilisez

aucun abrasif puissant, pas de laine de verre, d’objets métalliques, pas de

détergent chaud ou de désinfectant, lesquels pourraient détériorer l‘appa-

reil. Veuillez éliminer les impuretés grossières avec le grattoir de nettoyage

fourni. Ce dernier est exclusivement destiné à cet usage. Afin de ne pas

détériorer les plaques, n‘utilisez jamais le grattoir de nettoyage pour retour-

ner les aliments ou pour les retirer du grill.

2. Les plaques peuvent être retirées pour faciliter le nettoyage. Pour ce faire,

pressez la touche de déverrouillage et tirez la plaque du grill correspondante

vers l‘avant en direction de la poignée.

3. Nettoyez les plaques à l‘eau chaude, à laquelle vous pouvez ajouter un peu

de liquide-vaisselle doux, et séchez ensuite les plaques vigoureusement.

4. Pour replacer les plaques du grill, guidez la plaque concernée dans la fixa-

tion et pressez la plaque vers le bas jusqu‘à ce qu‘elle s‘enclenche. Vérifiez

la stabilité des plaques avant de réutiliser l‘appareil.

5. Retirez, le cas échéant, la graisse collectée du récupérateur de graisse et

nettoyez-le à l‘eau chaude. Repositionner le collecteur totalement sec dans

le boîtier et assurez-vous qu‘il est stable.

6. Essuyez le boîtier avec un chiffon humide bien essoré et séchez-le bien.

NETTOYAGE ET RANGEMENT

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MARINADES

Marinade pimenté

1 oignon, ½ piment rouge, 2 grandes cuillères

d’huile d’olives, 2 grandes cuillères de sucre

brun, 3 grandes cuillères de vinaigre, 50 ml jus

de pommes, 50 ml jus de tomates, 2 petites

cuillères de sauce Worcester, 2 baies de genièvre

Hachez l’oignon et le piment, étuvez-les dans

une sauteuse avec un peu d’huile. Ajoutez le

sucre, le vinaigre et jus de pommes, laissez

bouillir un instant et prenez du four. Ajoutez le

jus de tomates, la sauce de Worcester et les

baies de genièvre écrasées. Laissez refroidir et

marinez la viande dans la marinade froide.

Marinade à la bière

4 feuilles de laurier, 4 baies de genièvre,

2 grandes cuillères d’huile d’olives, 1/8 l de

bière sombre (ou de bière sombre alcool),

2 grandes cuillères de miel, jus d’un ½ citron

Braisez les feuilles de laurier et les baies

de genièvre écrasées dans l’huile, ajoutez la

bière et le miel et chauffez la marinade (ne

pas bouillir!). Ajoutez le jus de citron, laissez

refroidir la marinade et marinez la viande.

Marinade au romarin

2 petites cuillères de romarin séché, 4 gousses

d’ail, 4 baies de genièvre, 8 baies de poivre noir,

4 petites cuillères de baies de moutarde,

5 grandes cuillères d’huile d’olives.

Ecrasez toutes les ingrédients sauf l’huile

dans un mortier ou dans un moulin électrique.

Mélangez les épices avec l’huile et marinez la

viande.

Marinade au curry

2 petites cuillères de poudre de curry, un petit

morceau de gingembre frais, 50 ml de vin blanc

sec, 100 ml de jus d’ananas

Pelez et râpez le gingembre, mélangez-le avec

les autres ingrédients, marinez la viande.

Marinade asiatique

1 grande cuillère de miel, 2 petites cuillères

de Sambal Oelek, 1 grande cuillère de vin de

riz, 8 grandes cuillères de sauce de soja sucré,

2 grandes cuillères de jus d’orange, 2 grandes

cuillères de Sherry

Mélanger les ingrédients et marinez la viande.

Les marinades suivantes sont bien pour les steaks de boeuf, de porc, d’agneau

ainsi que pour le volailles et du poisson.

Marinez les steaks portionnés dans la marinade ou frottez-les avec de la marinade

et laissez reposer la viande dans la marinade pour plusieures heures ou pendant

la nuit dans le frigidaire. Tournez de temps en temps.

Avant de griller la viande, séchez-la avec un chiffon. En grillant enduisez la

viande de temps en temps avec la marinade.

7. Veillez toujours à ce que de l’eau ne puisse pas s’introduire dans le boîtier.

8. Le grill peut être rangé afin de prendre moins de place. Pour éviter que le

couvercle ne se referme par inadvertance, réglez l‘ajustement de couvercle

sur .

9. Conservez l‘appareil dans un endroit sec, à l‘abri de la poussière.

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47

Marinade au coco

1 citron non traité, 1 pincée de poivre de

Cayenne, 1 petit morceau de gingembre frais,

1 gousse d’ail, 150 ml lait de coco non sucré

Pelez et râpez le gingembre, pelez et hachez

l’ail, coupez des zestes de citron, pressez le

citron. Mélangez le gingembre, l’ail, les zestes

et le jus de citron avec les autres ingrédients, et

mettez la viande dans la marinade.

Marinade au vin rouge

¼ petites cuillères de baies de piment, 2

clous de girofle, 2 petites cuillères de grains

de moutarde, 3 baies de genièvre, 1 pincée de

canelle, 1 petite cuillère de grains de poivre

noir, 2 grandes cuillères de gelée de groseilles

rouges, 100 ml de vin rouge sec

Ecrasez les piments, les girofles, les grains de

moutarde, les baies de genièvre et le poivre

dans un ou dans un moulin électrique. Chauffez

l’huile dans une sauteuse, ajoutez les épices et

chauffez-les. Ajoutez le gelée de groseilles, le

canelle et le vin rouge et chauffez-les, jusqu’à

ce que le gelée est fondu. Laissez refroidir la

marinade et mariner la viande.

Marinade aux oranges

Jus de 3 oranges surets, 2 petites cuillères

d’estragon, 1 grande cuillère de vinaigre,

½ petite cuillère de poivre.

Mélangez les ingrédients et mariner la viande.

9 Marinade `l’ail. 8 gousses d’ail, 1 oignon, 2

petites cuillères de feuilles de sauge hachées,

¼ l de babeurre.

Hachez l’ail et l’oignon, mélangez-les avec les

autres ingrédients et marinez la viande.

Marinade au cumin

1 grande cuillère cumin (complet), ½ petite cuil-

lère de poivre grossièrement moulu, 2 grandes

cuillères de vinaigre de pommes, 2 grandes

cuillères de jus de pommes, 3 grandes cuillères

d’huile d’olives

Mélangez les ingrédients et mariner la viande.

Marinade sucré et épicé

5 grandes cuillères de miel, 5 grandes cuillères

de sauce de soja, 1 pincée de poivre de

Cayenne, 1 petite cuillère de poudre de mou-

tarde, 2 grandes cuillères d’huile d’olives

Mélangez les ingrédients et mariner la viande.

Marinade aux citrons

6 gousses d’ail, 100 ml huile d’olives, jus et

zestes de 2 citrons non traitées, ¼ petites cuil-

lères de poivre

Hachez les gousses d’ail, mélangez-les avec les

zestes et le jus de citron et le poivre, marinez la

viande avec cette marinade.

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GRILLADES –ASTUCES ET RECETTES

Le gril de contact convient pour griller toutes les pièces de viande plates et

sans os, par exemple des hamburgers ou des steaks, ainsi que des tranches

de légumes. Les aliments devraient avoir une épaisseur semblable pour que la

partie supérieure repose à une distance égale. Le couvercle devra toujours être

fermé lors des grillades de contact.

Il est recommandé d’utiliser le palier le plus élevé pour les aliments relativement

fins et le palier moyen pour les aliments d’une épaisseur d’environ 3 cm.

Toujours bien préchauffer le gril de contact. Votre viande sera parfaitement

grillée si elle est entre 1,5 et 3 cm d’épaisseur. La viande sera particulièrement

juteuse si elle a mariné auparavant.

Il est recommandé de saler les aliments après la grillade pour éviter que les

steaks de bœuf et le foie ne durcissent.

La durée indiquée dans les recettes est calculée pour le gril de contact à deux

faces.

Les recettes suivantes sont calculées pour 4 personnes, sauf indications

contraires.

Roulades de poulet

4 escaloppes de poulets minces, sel, poivre,

8 champignons de Paris, 1 oignon, 2 grandes

cuillères d’huile, 120 g de fromage Gouda rapé,

2 grandes cuillères d’huile, 2 petites cuillères

de marjolaine, 4 cure-dents

Battez les escaloppes et assaisonnez-les avec

du sel et du poivre, hachez l’oignon et braisez-

les dans l’huile dans une sauteuse avec les

champignons coupées en tranches. Distribuez

cette mixture sur les escaloppes, distribuez le

fromage en haut. Roulez les escaloppes et fixez-

les avec des cure-dents. Aromatisez 2 grandes

cuillères d’huile avec la marjolaine, enduisez les

roulades avec l’huile aromatisé et grillez-les env.

25 min. en les tournant de temps en temps.

Roulades de veau avec mozzarella

4 escaloppes de veau minces, 1 pomme, 200 g

de fines herbes mixtes (basilic, citronnelle,

origan, thym, persil), 1 grande cuillère huile,

300 g de fromage Mozzarella, sel, poivre,

4 cure-dents

Battez les escaloppes, chauffez l’huile. Hachez

les fines herbes et sautez-les dans l’huile. Salez

et poivrez les escaloppes, et distribuez l’huile

aux fines herbes par-dessus. Coupez le fromage

en tranches et placez-le sur les escaloppes.

Roulez les escaloppes, fixez-les avec des cure-

dents.

Grillez les roulades sur la grille pour env.

20 min., tournez-les de temps en temps.

Pizzaburger

Ingrédients: 100 g de viande hachée de porc

et de boeuf,

1 gousse d’ail et ½ oignon en dés, 1 oeuf,

2 cuillères à soupe de chapelure, 50 g

de fromage gouda, 50 g de jambon cuit,

2 cuillères à café de purée de tomates,

½ cuillères à café d’épice pour pizza, sel et

poivre, si nécessaire, 1 petit pain, 2 feuilles

de salade, 1 cuillère à soupe de mayonnaise,

1 cuillère à soupe de ketchup de tomates,

2 tranches de tomates, 2 tranches d’oignon

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Préparation: Mélanger la viande hachée, l’ail

et l’oignon, l’oeuf, la chapelure, le fromage, le

jambon en dés, purée de tomates et les épice

de pizza. Former deux boulettes plates et les

griller sur le plat de gril huilé 6- 8 minutes en

les tournant une fois.

Couper le petit pain et le griller quelques

instants. Tartinez le pain avec un peu de

mayonnaise, ajouter le salade lavé, puis la

première boulette. La napper de ketchup, y

mettre la deuxième boulette, les tomates et les

oignons.

Mettre la deuxième moitié du petit pain en haut.

Cotelettes d’agneau avec légumes grillés

8 cotelettes d’agneau, marinade n° 3, 2 cour-

gettes, 3 tiges de persil, 2 gousses d’ail,

2 grandes cuillères d’huile

Marinez le cotelettes env. 6 heures, puis grillez-

les env. 6 min. de chaque côté.

Coupez les courgettes en tranches de 2 cm.

Hachez l’ail et le persil, mélangez-les avec

l’huile. Aromatisez les courgettes avec cet huile

et grillez-les env. 3 min. de chaque côté.

Tuyau: Servez avec de la baguette.

Les poissons

Truites aux fines herbes

4 petites truites , 4 cuillerées à soupe de persil,

4 cuillerées à café de jus de citron, sel, poivre,

beurre

Lavez le poisson, nappez-le à l’intérieur de jus

de citron, fourrez-le de persil, beurrez la truite

et grillez-la dans le gril préchauffé. Assaissonez-

la de sel et de poivre.

Saumon grillé avec beurre au citron

4 petites tranches de saumon, 4 cuillerées à café

de jus de citron, 4 cuillerées à soupe de beurre mou,

2 cuillerées à café de cestes, sel, poivre

Nettoyez le poisson, nappez-le de jus de citron,

assaissonez-le de sel et de poivre et grillez-le

dans le gril préchauffé. Mélangez le beurre avec

les cestes et garnissez le saumon avec le beurre.

Macquerau

4 petits maqueraux, marinade no. 4 ou no. 12

Lavez et séchez les poissons et marinez-les

pour quelques heures. Grillez les macqueraux

sur les plats canellés env. 12-16 minutes.

Brochettes aux crevettes

8 crevettes pelées, ½ quantité de la marinade

n° 6, 4 brochettes de bois huilées, 4 pièces de

feuille d’aluminium huilé

Attachez 2 crevettes sur une brochette, mari-

nez-les dans l’huile aromatisé pour 1-1,5 heures.

Placez une brochette sur 1 pièce de feuille

d’aluminium huilé, fermez la feuille et grillez

les brochettes env. 4-5 minutes de chaque côté.

Les délicatesses végétariennes

Aubergines et courgettes grillées

2 aubergine, 2 petites courgettes, 4 cuillerées à

soupe d’huile d‘olives, romarin, poivre

Coupez les tiges des légumes. Coupez

l’aubergine en tranches, salez-les et laissez

reposer les tranches salées pour 30 minutes.

Puis rincez les aubergines et séchez-les.

Coupez les courgettes en tranches et salez-les

légèrement.

Nappez les tranches d‘aubergine d‘huile et

grillez-les dans le gril préchauffé.

Accompagnez les légumes d‘une sauce aïoli ou

yaourt-menthe et de baguette.

Epis de maïs

4 épis de maïs sans feuilles, 2 l d’eau salée,

4 grandes cuillères d’huile d’olives

Cuites les épis dans l’eau salée env. 10 min.,

laissez-les égoutter. Brossez les épis avec l’huile

et piquez des cure-dents dans les deux pointes.

Grillez les épis env. 10 minutes en les tournant.

Tuyau: Prenez de l’huile aromatisé, p.e,. au

sauge ou à l’origan.

Emballez les épis dans des tranches de lard

avant de les griller.

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“Burger” de légumes

1 chou-rave, 1 petit céleri, 300 g de carottes,

1 racine de persil, 1 bouquet de persil,

2 gousses d’ail, 100 g de fromage Gouda,

2 oeufs, 2 grandes cuillères de blé vert moulu,

2 grandes cuillères de panure, sel, poivre, huile

Nettoyer et râpez le chou-rave, le céleri, les

carottes et la racine de persil. Hachez le persil, les

feuilles du chou-rave et les gousses d’ail, Coupez

le fromage en petits morceaux. Mélangez les

ingrédients avec les oeufs, le blé vert, la panure,

du sel et du poivre. Formez des petites boulettes,

enduisez-les d’huile et grillez-les sur la plaque

de gril pour env. 6 minutes de chaque côté.

CROQUE–MONSIEUR, SANDWICHES, PANINIS – ASTUCES ET RECETTES

Préparez les croque-monsieur, les sandwiches classiques et les paninis dans le

gril de contact. Les sandwiches devraient avoir une épaisseur semblable pour

que la partie supérieure repose à une distance égale.

Généralement, toutes les sortes de pain peuvent être toastées. Les paninis et les

sandwiches apprêtés avec de la ciabatta, de la focaccia ou de la baguette sont

absolument délicieux.

Toujours bien préchauffer le gril de contact avant d’y déposer les aliments.

Veuillez griller les croque-monsieur, les sandwiches et les paninis uniquement

en position moyenne ou haute. Le fromage pourra éventuellement couler lors

d’une période de grillade trop longue.

Croque Monsieur

4 tranches de pain blanc, 2 tranches de fromage,

2 tranches de jambon cuit

Variez ce sandwich en ajoutant des cornichons

ou des ananas (conserve).

Placez sur deux tranches de pain beurrées

(côté beurré en bas) une tranche de fromage et

de jambon et à votre choix des ananas ou des

cornichons. Puis couvrez les sandwichs avec les

tranches de pain restantes (côté beurré en haut)

et faites griller les sandwichs dans l’appareil

préchauffé pour env. 2-3 minutes.

Croques Hawaii

4 grande tranches de jambon cuit, 100 g de

fromage rapé, 4 tranches d’ananas, 4 curedents,

4 pièces de feuille d’aluminium huilé, 8 tranches

de pain blanc.

Placez une tranche d’ananas sur chaque tran-

che de jambon, distribuez le fromage par-

dessus, pliez les tranches et fixez-les avec

des cure-dents. Emballez les rouleaux dans la

feuille d’aluminium huilé et grillez-les 3 min.

de chaque côté. Grillez le pain et servez-le avec

les croques Hawaii. Tuyau: Accompagnez ce plat

d’une salade verte.

Pain perdu

Ingrédients :

4 petits pains, 3 œufs, 300 ml de lait, 50 g

de sucre, ¼ cuillère à thé de cannelle, 50 g de

beurre

Préparation :

Couper les petits pains en tranches de ½ cm

d’épaisseur et placez-les dans une assiette.

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Verser les œufs, le lait chaud, le sucre et la

cannelle et répartir de manière homogène sur

les tranches de pain.

Grillez les pains trempés quelques minutes sur

le gril.

GRIL PLAT (FAÇON BARBECUE) – ASTUCES ET RECETTES

En plus de sa double surface de gril, le gril façon barbecue offre une grande

variété de possibilités de préparation, car il permet d’utiliser simultanément

les deux plaques du gril. Ici, vous pouvez préparer simultanément des aliments

de différentes épaisseurs. Avec ce mode d’utilisation, les aliments devront

éventuellement être retournés une ou plusieurs fois.

Réglez la température de grillade désirée à l’aide de l’interrupteur de température.

Chauffez le gril quelques minutes avant d’y déposer les aliments.

Légumes grillés

Champignons à l’ail

500 g de champignons de Paris ou de cêpes,

1 bouquet de persil, poivre, 2 gousses d’ail,

5 grandes cuillères d’huile d’olives, sel

Nettoyez les champignons avec une brosse,

hachez l’ail et le persil. Mélangez les ingrédients

sauf le sel et le poivre et grillez les champignons

sur la plaque de gril en les tour-nant souvent.

Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.

Temps de cuisson env. 10 minutes

Crêpes au fromage

250 g de courgettes, 100 g de fromage râpé,

1 oeuf, 2 grandes cuillères de farine, 1 petite

cuillère de fond de légumes granulé, 1 petit

oignon haché, 2 prises de muscat, huile

Râpez les courgettes et mélangez-les avec les

autres ingédients.

Préchaufféz le gril à 200°C. Placez la masse sur

le gril à l‘aide d‘une cuillère et cuisez les crêpes

des deux côtés.

Légumes mixtes

1 aubergine, 1 courgette, 1 grande tomate, 1

grande oignon, 1 poivron rouge, vert et jaune,

3 grandes cuillères d’huile d’olives, 3 gousses

d’ail, 1 grande cuillère d’origan frais, poivre

Nettoyez l’aubergine, la courgette, la tomate et

les poivrons et coupez-les en morceaux de env.

1,5 cm. Coupez l’oignon en tranches, hachez

l’ail. Mélangez les ingrédients avec l’huile, et

grillez-les sur la plaque de gril pour env. 10-

12 minutes en les tournant souvent. Ajoutez du

poivre avant de servir les légumes.

Tuyau: Délicieux pour accompagner les viandes

sombres.

Fruits grillés

Ananas grillé

1 ananas frais, sucre, canelle

Eplucher l‘ananas et enlevez le milieu. Couper

l‘ananas en tranches de 2 cm. Faites griller les

tranches d’ananas pour env. 3 minutes.

Servez avec du sucre et du canelle et une boule

de glace à la vanille ou à l‘ananas.

Pomme grillée au chili

4 pommes rouges, marinade no. 1

Enlevez le torgnon, coupez-les pommes en

tranches de 1,5 cm. Marinez-les pour 1 heure

dans la marinade. Grillez 3 minutes sur la

plaque de gril en les tournant une fois.

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Les recettes disponibles dans ce mode d’emploi ont été soigneusement examinées et contrôlées

par leurs auteurs respectifs et par la société UNOLD AG. Notre responsabilité n’est toutefois en

aucun cas engagée. Les auteurs et la société UNOLD AG ainsi que ses représentants déclinent toute

responsabilité en cas de dommages corporels, matériels et pécuniaires.

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